平利縣老縣鎮(zhèn)蔣家坪村茶園（資料照片）
一片葉子成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)。作為“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”和“全國‘綠水青山就是金山銀山’實(shí)踐創(chuàng)新基地”，平利縣推動(dòng)茶葉晉級(jí)茶業(yè),使茶業(yè)成為“富民強(qiáng)縣、鄉(xiāng)村振興”的首位產(chǎn)業(yè)。
人均一畝園戶均一萬元
3月11日，長安茶園，歡歌笑語?！凹竟?jié)工”學(xué)員在園區(qū)學(xué)采茶，在車間學(xué)制茶，在地頭、車間聽專家講課，參加平利縣首位產(chǎn)業(yè)茶業(yè)技能培訓(xùn)。
這些“季節(jié)工”成了“香餑餑”?！巴陼?huì)因人手不足，錯(cuò)過采茶好時(shí)機(jī)，讓人心痛。今年有了‘季節(jié)工’，真好！”3月19日，長安鎮(zhèn)茶企經(jīng)營者田珍看著茶園里一個(gè)又一個(gè)忙碌的采茶工說。
“清明前后，八仙云霧茶業(yè)公司按每斤100元的價(jià)格收購鮮茶葉，加上親朋好友愛喝高山茶，自己不用擔(dān)心茶葉賣不掉。”八仙鎮(zhèn)靛坪村種茶大戶陳功軍說。
一片茶葉富裕一方百姓。為提升茶葉質(zhì)量，提高茶葉產(chǎn)量，增加茶農(nóng)收入，八仙云霧茶業(yè)公司近年先后組織技術(shù)人員免費(fèi)為165戶茶農(nóng)修剪茶園1000余畝，改良土壤500余畝，讓“八仙云霧茶”園區(qū)核心區(qū)每畝茶園經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到了1萬元。如今，園區(qū)每年吸納當(dāng)?shù)?00多名村民管茶采茶，帶動(dòng)155戶村民因茶致富。
“加工在企，基地在村，增收在戶，把農(nóng)戶嵌在茶業(yè)鏈上共同致富”的背后，是平利縣20年來持續(xù)打造富民茶業(yè)的縮影。平利縣累計(jì)建成茶園和絞股藍(lán)基地25萬畝，被納入陜茶優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群。建成國家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)1家、省市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)48家，培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體200多家，探索出了“一村一企一園”與“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)了“人均一畝園、戶均一萬元”的發(fā)展目標(biāo)。
處處飄茶香無限好風(fēng)光
遠(yuǎn)處的青山，近處的茶園，頭頂?shù)乃{(lán)天，老縣鎮(zhèn)蔣家坪村在春天的陽光下格外美麗。
在茶香彌漫的茶園里，蔣家坪村黨支部書記寇清新說：“建秦巴古茶村，讓茶區(qū)變景區(qū)，茶園變公園，茶山變金山，將來‘青山、古村、茶人家’的美景，將讓游客來了不想走,走了還想來?！?
龍頭村是平利縣“賞農(nóng)耕文明、游美麗鄉(xiāng)村”旅游示范村，是全國美麗宜居村莊、中國最美休閑鄉(xiāng)村。在這里，生態(tài)茶園、水上樂園、鄉(xiāng)村客棧、農(nóng)耕文化園陸續(xù)建成，實(shí)現(xiàn)了“吃、住、行、游、購、娛”一體化。
長安十里茶園入選中國美麗田園后，許多游客到這里游茶山茶園，賞徽派民居，閱秦楚文化，品女媧綠茶。心思活絡(luò)的農(nóng)民建起了觀光茶園、絞股藍(lán)博覽館、茶業(yè)研學(xué)基地，使這里不僅成為市民度假的好地方，也促進(jìn)了鄉(xiāng)親們?cè)鍪罩赂弧?
平利縣“茶之旅”旅游線路以自然風(fēng)光為基礎(chǔ)，以女媧文化為底蘊(yùn)，把茶園作為美麗鄉(xiāng)村重要景觀來建,實(shí)現(xiàn)茶業(yè)園區(qū)觀光化、工廠茶樓景點(diǎn)化。依托茶產(chǎn)業(yè)，平利縣先后建成國家4A級(jí)景區(qū)1個(gè)、3A級(jí)景區(qū)4個(gè)、國家級(jí)特色小鎮(zhèn)1個(gè)、中國最美休閑鄉(xiāng)村1個(gè)、中國美麗田園1個(gè)。
平利縣通過“茶鄉(xiāng)風(fēng)情游”觀光線路，把精美縣城、特色集鎮(zhèn)、魅力村莊串聯(lián)成景，實(shí)現(xiàn)全域大美，美美與共。
文化添魅力品牌拓市場
2019年4月23日，世界最早的茶——安康秦漢古茶“一帶一路”國際發(fā)展大會(huì)在平利縣舉行?！耙粠б宦贰毖鼐€斯里蘭卡、意大利等國家茶葉專家和行業(yè)協(xié)會(huì)代表齊聚平利。
2020年11月，電視劇《石頭開花》在全國多家衛(wèi)視頻道播出，其中第一單元《青山不負(fù)人》取材拍攝于平利縣，講述村民“因茶致富、因茶興業(yè)”的故事。
2021年5月21日，“國際茶日”陜西分會(huì)場主題活動(dòng)在平利縣老縣鎮(zhèn)女媧鳳凰茶業(yè)現(xiàn)代示范園區(qū)啟動(dòng)。平利縣政府與中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會(huì)簽訂《世界最早的茶——安康秦漢古茶“一帶一路”沿線國家市場戰(zhàn)略合作協(xié)議書》，發(fā)布了平利女媧茶、秦漢古茶、平利絞股藍(lán)3款I(lǐng)P形象“硒多多”，18萬網(wǎng)友在云上觀硒茶、云端話古茶。IP形象“硒多多”以平利茶元素為主題，融入平利茶文化、茶園風(fēng)光和茶葉形象?；顒?dòng)現(xiàn)場，平利女媧茶硒多多、秦漢古茶硒多多、平利絞股藍(lán)硒多多動(dòng)畫形象在視頻中呈現(xiàn)，生動(dòng)展示了平利群眾“因茶致富、因茶興業(yè)”的幸福生活。
如今，“平利女媧茶”“平利絞股藍(lán)”已獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
2021年11月30日，平利縣出臺(tái)“2022年富硒特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效獎(jiǎng)扶辦法”,統(tǒng)籌安排3000萬元資金用于茶業(yè)獎(jiǎng)扶。平利今年將新建夏秋茶綜合利用生產(chǎn)線12條，提升標(biāo)準(zhǔn)化豐產(chǎn)茶園3萬畝，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)1000噸、增值1億元。
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2020年中國茶業(yè)科技年會(huì)以“科技引領(lǐng)·提質(zhì)增效·轉(zhuǎn)型升級(jí)”為主題，將于10月27日-30日在江西省婺源縣召開。婺源縣正稀茗茶有限公司作為本次盛會(huì)的支持單位，其公司理念及運(yùn)營模式與主題高度契合。
婺源風(fēng)光
婺源風(fēng)光
茶葉，一片神奇的葉子;婺源，一個(gè)山水之中都飄蕩著茶香的美麗地方。
這里有風(fēng)光秀美的江南山水，這里有隱于世外的原始古村，這里綠叢遍山野，戶戶飄茶香。在這里，有一家成立于2016年的新型茶企，無論是經(jīng)營理念、投資規(guī)模、工廠設(shè)施、茶園生態(tài)都趨于市場領(lǐng)先水平。
就是這樣一家新茶企，希望在婺源茶國際貿(mào)易的基礎(chǔ)上，轉(zhuǎn)向以品牌市場國內(nèi)大循環(huán)為主的商業(yè)生態(tài)戰(zhàn)略。
茶香飄千年
外貿(mào)轉(zhuǎn)內(nèi)銷，從產(chǎn)品到品牌
正稀茗茶“黎乾升”生態(tài)茶園
在這方綠意無邊的土地上，醉人的茶香已經(jīng)飄了千年。婺源產(chǎn)茶始于漢晉，唐朝時(shí)就已成為全國重點(diǎn)綠茶產(chǎn)區(qū);明朝，被列為貢品;至清乾隆年間，成為中國外貿(mào)出口的主要物資之一，享有“唐載《茶經(jīng)》、宋稱絕品、明清入貢、中外馳名”的美譽(yù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，婺源綠茶出口占?xì)W盟市場60%以上份額，是名副其實(shí)的全國茶葉出口第一縣。由此，婺源穩(wěn)坐茶葉對(duì)歐盟出口“頭把交椅”。然而，不為人知的是，在銷往世界的婺源綠茶名稱中均填寫為“中國綠茶”，婺源做了無名英雄。
近年來，面對(duì)復(fù)雜的外貿(mào)環(huán)境、嚴(yán)峻的出口形勢，以及急劇提升的用工成本，利潤低廉的外貿(mào)茶于夾縫中的生存環(huán)境愈來愈艱難，婺源茶急需于逆境中破局，尋求產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
著眼我國發(fā)展階段、環(huán)境、條件變化，國家確定要逐步形成以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局。都說時(shí)勢造英雄，在此背景下，婺源縣正稀茗茶有限公司(簡稱正稀茗茶)橫空出世。正稀茗茶聚焦國內(nèi)市場，堅(jiān)持品牌開拓戰(zhàn)略，通過打造“數(shù)字化茶廠+茶文旅融合”的工業(yè)旅游模式，提升婺源茶葉品牌價(jià)值和市場影響力，光大婺源茶，特別是婺源綠茶。
三百年婺源老茶號(hào)
“黎乾升”的前世今生
正稀茗茶董事長黎建華祖籍婺源段莘鄉(xiāng)官坑村，在建筑行業(yè)摸爬滾打近三十年，與市場接觸的過程中喝遍了各地名茶。2012年，黎建華回婺源尋祖，不曾想?yún)s被當(dāng)?shù)亟诌呅〉甑囊煌氪植璐騽?dòng)。香氣之馥郁，滋味之醇厚，與店內(nèi)質(zhì)樸的環(huán)境交相暉映，真真實(shí)實(shí)是尋常百姓最常喝的口糧茶。農(nóng)家自制的粗茶，像極了質(zhì)樸的茶農(nóng)，粗糙而樸實(shí)的外表，掩蓋不了忠厚芳醇的本色——嫩葉稍展，湯色清朗，香氣馥郁，味甘鮮醇，回味帶甜。
正是這樣一碗質(zhì)樸的粗茶，喚醒了埋藏在黎建華心頭多年的茶葉情愫，他動(dòng)起了拾起祖輩基業(yè)、重新做茶的念頭。黎家祖輩茶業(yè)史要追溯到康熙五十四年(1715年)，黎家先祖在廣州成立“黎乾升”茶號(hào)經(jīng)營婺源茶葉，是廣州十三行地區(qū)著名的婺源茶號(hào)，后因鴉片戰(zhàn)爭遭受重創(chuàng)，“黎乾升”茶號(hào)北上漢口繼續(xù)經(jīng)營。
說干就干，婺源徽商老字號(hào)“黎乾升”第八代傳人黎建華逐步放下手上的建筑項(xiàng)目，開始了解婺源茶產(chǎn)業(yè)情況，布局自己的茶企新事業(yè)。2016年，在“黎乾升”茶號(hào)基礎(chǔ)上成立婺源縣正稀茗茶有限公司，恪遵“至誠至善，惟精惟新”的祖訓(xùn)，引入現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展理念，“尊古不泥古,創(chuàng)新不失宗”，復(fù)興三百年老茶號(hào)，光大婺源茶。
時(shí)光造物 歲月傳承
生態(tài)茶園品質(zhì)保障
在正稀茗茶“黎乾升”茶園勞動(dòng)的茶農(nóng)
流光千年，白駒過隙，朝云不改舊時(shí)顏。在婺源群山深處，因?yàn)楦鞯脑紶顟B(tài)，日出而作、日落而息的村民，秋季他們用一把把鐮刀，割除林間的雜草，春季用一雙雙布滿老繭的手，摘下茶樹萌發(fā)的嫩芽。一位宋姓的老人家，2019年來到正稀茗茶的茶園務(wù)工，此前在家中農(nóng)田種植其他農(nóng)作物。麻利的除草動(dòng)作，憨厚的笑容里滿是掩飾不住的喜悅和希望。像這樣來到公司務(wù)工的茶農(nóng)還有很多，大家干勁十足，笑聲連連，為明年春茶豐收卯著勁做足準(zhǔn)備。據(jù)了解，今年疫情之下，公司克服重重困難，收茶不壓價(jià)、工資不拖欠，為當(dāng)?shù)匕傩展淖懔诵判摹?/p>
正稀茗茶“黎乾升”秉承天然、有機(jī)、無污染的品質(zhì)原則，全面禁止在茶園使用化學(xué)除草劑。在生態(tài)調(diào)控方面，因地制宜種植桂花、櫻花、板栗等行道樹，以增強(qiáng)茶園自然調(diào)控能力，也為茶園觀光旅游建設(shè)奠定基礎(chǔ)。
目前，正稀茗茶有機(jī)生態(tài)示范茶園面積為1600畝，海拔600-850米，坐落于婺源縣官坑村、小沱村、許村等地。其中，位于婺源北部與安徽接壤的大鄣山鄉(xiāng)鄣山頂村出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)極佳，在當(dāng)?shù)仡H有名氣。因?yàn)檫@里翻過山頭就是安徽黃山，和黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶的產(chǎn)區(qū)十分相近，位于中國傳統(tǒng)綠茶產(chǎn)區(qū)的金三角中心，地理氣候環(huán)境非常適合茶葉生長。而此處也分布著“黎乾升”的生態(tài)茶園。
公司還建立了“婺源縣官坑村正稀幸福茶農(nóng)講習(xí)所”，依托千年古村的文化沉淀，把農(nóng)民組織起來，發(fā)展村集體經(jīng)濟(jì)，將官坑村打造成集茶葉生產(chǎn)、茶園觀光、休閑研學(xué)、康養(yǎng)度假、茶農(nóng)講習(xí)培訓(xùn)等多功能于一體的茶文旅融合實(shí)踐村，帶動(dòng)農(nóng)民致富，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、農(nóng)民、村集體、區(qū)域經(jīng)濟(jì)整體發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。
勇立潮頭
數(shù)字化賦能茶產(chǎn)業(yè)鏈
正稀茗茶“黎乾升”數(shù)字化茶廠效果圖
婺源是全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，但存在茶葉生產(chǎn)規(guī)模小、分散經(jīng)營、茶園建設(shè)落后、加工技術(shù)薄弱等問題，不利于信息交流和品牌化經(jīng)營，不適應(yīng)現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展要求，嚴(yán)重制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為了解決這些問題，正稀茗茶投資8000萬元在婺源縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園內(nèi)建成中國第一家數(shù)字化茶廠，占地15.13畝，總建筑面積1.5萬平方米。
該工廠布局分為數(shù)字化茶廠和婺源茶商博物館兩個(gè)區(qū)域，擁有全國最領(lǐng)先的數(shù)字化硬件和軟件，是從茶園到茶廠再到茶杯的茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化體系。數(shù)字化的科技，讓茶葉監(jiān)管更加有效率，保證茶園生態(tài)平衡，利用智能監(jiān)控溫度、濕度、發(fā)酵程度穩(wěn)定茶葉品質(zhì)，利用大數(shù)據(jù)采集了解消費(fèi)者需求，可年產(chǎn)精制名優(yōu)茶200噸、大宗茶5000噸，以數(shù)字化推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)和產(chǎn)業(yè)延伸，正稀茗茶有限公司正在婺源茶轉(zhuǎn)型升級(jí)的戰(zhàn)略路上砥礪前行。
“通過工業(yè)化的規(guī)模生產(chǎn)，做出讓普通百姓喝得起的放心茶?！崩杞ㄈA還說，“與此同時(shí)，還要保留婺源茶的當(dāng)?shù)靥厣！彼J(rèn)為婺源綠茶品質(zhì)出眾，但由于工藝問題導(dǎo)致外形不佳，可以通過現(xiàn)代技術(shù)，在保留婺源茶葉特色的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良，做出被大眾消費(fèi)所認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)茶品。
茶文旅結(jié)合
打造品牌運(yùn)作和市場銷售新模式
婺源綠茶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園
工業(yè)旅游是伴隨著人們對(duì)旅游資源理解的拓展而產(chǎn)生的一種旅游新概念和產(chǎn)品新形式，在發(fā)達(dá)國家由來已久，在國內(nèi)也是潛力巨大的新業(yè)態(tài)。正稀茗茶通過打造“數(shù)字化茶廠+茶文旅融合”的工業(yè)旅游模式，借助前沿科技和商業(yè)智慧推動(dòng)婺源優(yōu)秀的茶葉資源、旅游資源的創(chuàng)新性發(fā)展，在當(dāng)?shù)乜芍^是因地制宜。
“黎乾升”的生態(tài)茶園隱于深山，循著茶香前往，一路可見青瓦白墻的徽派民居錯(cuò)落有致地盤在蒼翠山腰上，背山而立，向陽而生。造訪婺源的游人，面對(duì)婺源旖旎絕美的自然風(fēng)光定不吝惜贊譽(yù)之詞。而身處百畝茶園之中，目之所及，群山涌翠浪;鼻息之間，茶香已然撩動(dòng)心弦。聽過數(shù)字化工廠內(nèi)機(jī)器的轟鳴，感受了現(xiàn)代化工業(yè)的氣勢恢弘，再體驗(yàn)一把茶園的自然風(fēng)光，從茶園到茶杯，讓游客完整見證一杯好茶的產(chǎn)生過程。
古代婺源隸屬徽州，婺源茶商發(fā)展繁榮，發(fā)展出500多家徽商字號(hào)，把婺源茶推向了世界，對(duì)當(dāng)下婺源茶業(yè)產(chǎn)生了重要影響。黎建華希望將這些散落于歷史車輪里的印跡集合在一起，并通過當(dāng)下流行的科技手段，如VR、全息投影等，再現(xiàn)古時(shí)徽州茶商盛景，用群眾喜聞樂見的方式來傳播茶文化，講述婺源的茶商故事，在擁有千年文化底蘊(yùn)的婺源茶中注入源源不斷的活力。
“產(chǎn)業(yè)興旺，品牌壯大，茶農(nóng)幸?！薄@是正稀茗茶的愿景。其秉承“黎乾升”三百年婺源老茶號(hào)“至誠至善，惟精惟新”的價(jià)值理念，一方面?zhèn)鞒墟脑蠢喜杼?hào)“黎乾升”不欺不詐的誠信精神和對(duì)工藝、產(chǎn)品精益求精的匠心精神;另一方面借助5G、區(qū)塊鏈、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代科技，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化，復(fù)興三百年老茶號(hào)。
時(shí)代喧囂的洪流終將湮沒許多記憶，然而最濃的那縷茶香，在你、我、他的心頭揮之不去。婺源綠茶的醇厚香氣埋在黎氏的血液中，也縈繞在黎建華的舌尖。他說：“我們處于一個(gè)好的時(shí)代，婺源綠茶品質(zhì)上乘，需要得到更好的發(fā)展，正稀茗茶起步雖晚，但起點(diǎn)很高，我們要做婺源茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的踐行者?！?/p>
把握趨勢才能贏得未來，正稀茗茶的誕生恰逢其時(shí)。期待這家冉冉升起的茶屆新星能夠?yàn)殒脑床璁a(chǎn)業(yè)帶來新的發(fā)展機(jī)遇，讓藏在深山中的好茶走出困境，讓婺源綠茶的醇香飄向更廣闊的市場，奏響婺源綠茶品牌的強(qiáng)音!
原標(biāo)題：科技領(lǐng)航 茶界黑馬橫空出世
來源：茶頻道
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近年來，即使在疫情等的沖擊下，云南茶產(chǎn)業(yè)仍表現(xiàn)出了發(fā)展定力與韌勁。
如何貫徹落實(shí)好習(xí)近平總書記關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要指示精神，開啟云茶發(fā)展新征程，努力實(shí)現(xiàn)“十四五”云茶產(chǎn)業(yè)“翻番”目標(biāo)?
2023年春節(jié)剛過，《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)工作方案（2023—2025年）》出臺(tái)。方案提出，計(jì)劃用3年時(shí)間，實(shí)施古茶樹資源保護(hù)利用、綠色有機(jī)化深化等8大工程。大力鼓勵(lì)和支持企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，推進(jìn)數(shù)字技術(shù)與云茶產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，拓展市場營銷模式，擴(kuò)大云茶影響力，提高市場占有率，加快推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。到2025年，云南茶葉種植面積、產(chǎn)量分別穩(wěn)定在740萬畝、50萬噸左右，保持有機(jī)認(rèn)證茶園面積、茶產(chǎn)品數(shù)量居全國第1位，力爭全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值翻番，由茶業(yè)大省邁向茶業(yè)強(qiáng)省。
加快轉(zhuǎn)型升級(jí)、以質(zhì)取勝，堅(jiān)持走高質(zhì)量發(fā)展之路、綠色發(fā)展之路、共贏發(fā)展之路、大眾化之路，成為當(dāng)下云茶發(fā)展的新考題。
做足特色做強(qiáng)主體做好產(chǎn)業(yè)
2019年，云南普洱茶產(chǎn)量15.5萬噸，庫存就有4.67萬噸。2015年至2019年的5年間，普洱茶庫存達(dá)20.7萬噸。相關(guān)文獻(xiàn)顯示，僅在東莞等珠三角城市，歷年庫存估計(jì)在百萬噸以上。產(chǎn)能過剩是中國茶產(chǎn)業(yè)共同面臨的問題。
為應(yīng)對(duì)普洱茶市場變局，云南茶界提出“穩(wěn)面積、抓質(zhì)量、強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)、重品牌、拓市場、促流通”的策略及“穩(wěn)線下，拓線上”“線下線上齊發(fā)力”的有效措施，在鞏固已有消費(fèi)區(qū)域和消費(fèi)群體的同時(shí)，在擴(kuò)大市場、開拓新的消費(fèi)區(qū)域和消費(fèi)群體上下功夫，努力推進(jìn)云茶北上、南茶北調(diào)，取得了明顯成效。
改革開放以來，云茶產(chǎn)業(yè)已具有堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)規(guī)?；A(chǔ)。而這個(gè)基礎(chǔ)，是由700萬畝現(xiàn)代茶園及近40萬畝古樹名山茶園共同構(gòu)成的。古樹、名山、小產(chǎn)區(qū)茶是云茶產(chǎn)業(yè)獨(dú)具的特色，是歷史遺存的寶貴資源，應(yīng)該將其做到極致；現(xiàn)代茶園則是全省人民共同奮斗的成果，是云茶產(chǎn)業(yè)的主體，應(yīng)該將其做到極好。
“主體極好，特色極致，產(chǎn)業(yè)才能實(shí)現(xiàn)極強(qiáng)。這應(yīng)該成為云茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員及各級(jí)政府的共識(shí)，并以此基本認(rèn)識(shí)來指導(dǎo)、組織、宣傳好云茶生產(chǎn)。”省茶葉流通協(xié)會(huì)近年來一直呼吁。協(xié)會(huì)認(rèn)為，一段時(shí)期以來，由于宣傳普及不夠，加之對(duì)古樹、名山、小產(chǎn)區(qū)茶產(chǎn)品的過度追捧，導(dǎo)致消費(fèi)者產(chǎn)生只有古樹、名山茶是好茶，現(xiàn)代茶園產(chǎn)品不好的偏見，甚至出現(xiàn)部分現(xiàn)代茶園夏茶棄采、成為放荒茶園的現(xiàn)象。如此下去，茶園面積和產(chǎn)量將受到影響，這與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的方向相悖。因此，必須處理好現(xiàn)代茶園茶產(chǎn)品與古樹茶產(chǎn)品的關(guān)系。
生態(tài)、綠色、有機(jī)茶園建設(shè)是發(fā)揮云南優(yōu)良的自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢的必由之路。與福建、浙江等省相比，云茶平均價(jià)格偏低，這與現(xiàn)代茶園茶產(chǎn)品生產(chǎn)付出的成本相差甚遠(yuǎn)，達(dá)標(biāo)優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品未能獲得應(yīng)有的價(jià)格。因此，要重視加大宣傳推廣力度，擴(kuò)大消費(fèi)區(qū)域和消費(fèi)群體，努力把高品質(zhì)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)品提供給更多喜愛云茶的消費(fèi)者。
目前，我國正在構(gòu)建雙循環(huán)發(fā)展格局，其戰(zhàn)略基點(diǎn)是擴(kuò)大內(nèi)需，這對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意義尤為重要。諸多茶界權(quán)威專家表示，云茶的國內(nèi)市場仍有廣闊的空間，應(yīng)合力擴(kuò)大消費(fèi)區(qū)域，擴(kuò)大消費(fèi)群體，增加人均消費(fèi)量。在市場布局上應(yīng)加大力度開辟國內(nèi)市場，同時(shí)恢復(fù)鞏固擴(kuò)大國際市場，重視鞏固綠色、有機(jī)茶產(chǎn)品出口，突出紅茶出口優(yōu)勢，加快推進(jìn)普洱茶出口，促進(jìn)云茶市場以內(nèi)為主、內(nèi)外互促，加快構(gòu)建云茶發(fā)展新格局。
接續(xù)鄉(xiāng)村振興實(shí)現(xiàn)云茶翻番
云南有茶農(nóng)600多萬人，從事茶產(chǎn)業(yè)人口超過1100萬人，茶產(chǎn)業(yè)作為云南精準(zhǔn)扶貧的重要產(chǎn)業(yè)之一，在打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中發(fā)揮了重要作用?！笆濉逼陂g，茶農(nóng)來自茶產(chǎn)業(yè)的人均收入年均增長9.2%，2020年人均茶產(chǎn)業(yè)收入達(dá)4050元，比2015年增加1450元，增幅達(dá)56%。
中國普洱茶領(lǐng)軍企業(yè)大益集團(tuán)，其核心價(jià)值觀是“惜茶愛人”，秉持強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感，旗下的勐海茶廠積極探索產(chǎn)業(yè)扶貧與精準(zhǔn)扶貧的道路。10余年間，該廠收購毛茶支出30多億元，幫助茶農(nóng)轉(zhuǎn)變觀念增強(qiáng)自身“造血”能力，帶動(dòng)勐海近30萬名茶農(nóng)過上好日子，走上可持續(xù)發(fā)展道路。
茶不是單純的農(nóng)產(chǎn)品，茶產(chǎn)業(yè)具有橫跨第一、二、三產(chǎn)業(yè)的綜合性。把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三者融合起來，以科技創(chuàng)新，以文化塑魂，才能真正突破原有格局。
“茶馬古道”是云南又一張影響廣泛的獨(dú)特名片，云南茶馬古道研究會(huì)會(huì)長胡皓明等省內(nèi)外茶文化研究專家認(rèn)為，要圍繞“茶馬古道、越陳越香、百年古樹”三個(gè)層面把云南茶文化賦能茶產(chǎn)業(yè)這篇大文章做足——
“茶馬古道”，已經(jīng)從過去的學(xué)術(shù)概念變成文化遺產(chǎn)，它所影響的區(qū)域是國家“一帶一路”建設(shè)的重要區(qū)域，茶馬古道上的景邁山古茶園有望成為世界遺產(chǎn)。有了茶馬古道，云茶就有了與江南文化、徽派文化、巴蜀文化等量齊觀的大文化背景。
“越陳越香”，是一次消費(fèi)觀念引發(fā)的產(chǎn)品重塑，讓普洱茶變成了新產(chǎn)品符號(hào)。過去喝茶是綠茶語境，講究喝新茶。普洱茶講究喝陳茶，對(duì)傳統(tǒng)綠茶消費(fèi)來說是革命性的品飲方式。普洱茶通過“越陳越香”的推廣與普及，完成了全新的品飲方式輸出，帶來了白茶、鐵觀音等茶的陳年化，讓普洱茶從一般飲品上升為藝術(shù)飲品。因?yàn)槠斩杈邆湓疥愒较愕奶匦裕斩璧漠a(chǎn)業(yè)鏈也被拉長，帶來了倉儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)的興起，繼而帶來二級(jí)市場的繁榮。
“百年古樹”，是云南生物多樣性的重要標(biāo)識(shí)，也是中國乃至世界茶樹原產(chǎn)地的活化石。依托獨(dú)有的古樹茶資源，樹還是那棵樹，葉子還是那片葉子，但其中蘊(yùn)含的文化力量，使得圍繞古樹茶的消費(fèi)截然不同。
有關(guān)專家認(rèn)為，應(yīng)著力將普洱茶作為整體品牌形象持續(xù)塑造提升，下大力氣扶持和引領(lǐng)大品牌、規(guī)范中小品牌發(fā)展，持續(xù)培養(yǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈人才，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)品牌基礎(chǔ)，高度重視品牌建設(shè)，整合力量統(tǒng)籌推進(jìn)。
近三四年是云茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展期，但年平均增速也只在12%左右。要實(shí)現(xiàn)“十四五”云茶產(chǎn)業(yè)翻番的目標(biāo)，每年的增長率應(yīng)該在14%左右。在目前市場疲軟、產(chǎn)能過剩的情況下，云茶產(chǎn)業(yè)面臨著較大挑戰(zhàn)。
我省確定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，以全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興為總牽引，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)業(yè)科技引領(lǐng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，扎實(shí)推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)“一縣一業(yè)”，打造30個(gè)縣域經(jīng)濟(jì)茶葉強(qiáng)縣，堅(jiān)持以產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化為方向，不斷創(chuàng)新發(fā)展模式，做優(yōu)一產(chǎn)、做強(qiáng)二產(chǎn)、做大三產(chǎn)，集中力量打造“普洱茶”“滇紅茶”公用品牌，構(gòu)建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技和茶生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代云茶產(chǎn)業(yè)體系，推進(jìn)云茶全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，努力推動(dòng)云南由茶業(yè)大省向茶業(yè)強(qiáng)省轉(zhuǎn)變。
一個(gè)產(chǎn)業(yè)的興盛有賴于市場的繁榮，市場的繁榮最終決定于消費(fèi)的穩(wěn)定和擴(kuò)大。接續(xù)奮斗鼓一鼓勁，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)努一把力，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)就有希望。
云報(bào)全媒體 記者 王永剛
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