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回甘明顯潤喉茶

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品鑒:云南勐海生態(tài)竹筒茶喝起來怎么樣?

  潤元昌云南勐海生態(tài)竹筒茶已于10月25日上市,民族特色顯著,融合了香竹的清新和勐宋高山的陽光甜的竹筒茶,喝起來是怎樣的感覺呢?

  10月底,我們的工作人員送出了30g竹筒茶品鑒裝,邀請了10位專業(yè)茶友進(jìn)行開湯。以下是我們精選出6位茶友的圖文記錄,讀來令人賞心悅目。

  1

  茶友-相當(dāng)裝神

  竹香幽幽,隨湯飄散,金黃閃耀,氣韻悠長。今幸得潤家竹香茶一份,閑來開湯一品。觀干茶呈圓筒形,圓邊有清晰的竹內(nèi)紋理印記還附著些許白色竹內(nèi)膜,斷截面茶毫顯現(xiàn),金黃和墨綠交織。

  取干茶6.7克,細(xì)聞干茶可以感受到茶的清香和竹的幽香。將干茶放入168ML的蓋碗中,溫水洗茶一次,因為干茶感覺壓制較緊。洗茶時浸泡了一小會直到?jīng)]有氣泡浮出。濕醒時間也稍長。泡飲水采用過濾水,泡茶溫度90以上。

  第一道,聞湯香茶香和竹香交織,湯色金黃,湯入口,苦味明顯,澀感略微落后,回甘明顯,生津迅速。第二道,茶湯溶出迅速,混合竹茶的清香,入口先苦后澀。苦感大于澀感,苦感會持續(xù)時間略長,在苦感持續(xù)減弱的時候才會明顯體會到澀感,同時回甘也能明顯體會。生津由舌底向兩頰擴(kuò)散。

  第3.4.5混合品飲,茶香變得明顯,竹香幽幽,幾不可聞??辔蹲?nèi)酰蜐蹲兊镁?,之后的回甘生津?qū)哟胃泻芮逦蜓杆俚幻土?,但持續(xù)的較久。

  基本體現(xiàn)為先苦,澀和甘同時混雜,之后生津,喉部反甘極為舒服。6.7.8混合,苦減弱很多澀也弱了,回甘凸出,生津依然持續(xù)。9.10.11混合,苦味變得微弱,澀感持續(xù)時間變短,顯甜味,生津持續(xù)。12.13道,坐杯久燜。舌面依然可以感到輕微苦澀,回甘和生津感也能感到。耐泡度表現(xiàn)不錯。

  也許是竹筒緊壓,在我取茶時手法也有問題,(采用圓餅掰斷,順取薄餅應(yīng)該會好點)茶底顯得較碎,內(nèi)涵物溶出較快,需加快出湯速度。個人感覺,此茶層次明顯清晰,持續(xù)性較久,茶底梗短,嫩,春茶特征明顯,竹香特點鮮明。

  2

  茶友-Iventa

  次非常感謝小熙和小香美女給我試喝潤家竹筒茶的機(jī)會。@潤元昌小熙 收到茶樣很驚喜,打開袋子就能夠聞到甜甜的茶香夾帶著淡淡的竹香。干茶顯絨毛,粗壯,還帶有白點的竹膜衣。

  習(xí)慣性第一泡沸水洗茶10秒出湯,然后濕醒1分鐘;第二泡8秒出湯,然后再贏10秒;第三泡8秒開喝,茶湯入口苦澀顯,還帶有淡淡的竹香,苦化得很快,幾秒就化了,苦后就明顯的回甘,不強但明顯而且舒服潤喉的回甘。相比澀味留得時間有點長了,重點是澀的同時舌底生津也很明顯。吧唧嘴口腔上顎和喉嚨上半部能感受到明顯的茶香。

  第四泡和第三泡相比苦澀味淡了點,回甘和生津反而更強烈;第五泡開始茶湯入口幾乎感受不到苦澀了,但回甘和生津還是很舒服,口腔留香也蠻久的。一直喝到12泡,尾水很甜,很舒服。最后非常感謝潤元昌和小熙,小香美女。

  3

  茶友-webxing3

  忙碌了一周,終于等到了周末,幸福而悠閑的時光,自然是與茶相伴了。蓋碗,純凈水,統(tǒng)統(tǒng)到位,開喝竹筒茶,這款茶記得以前喝過,具體滋味已忘,記憶深處唯留下竹子的清新味道,不禁令人期待。

  100度水溫,潤茶一道,茶香淡淡,湯色明黃透亮,前五道十秒出湯,后續(xù)根據(jù)口味延長出湯時間,前三泡滋味醇和,苦輕澀弱,絲絲回甘。

  四泡起,滋味香醇,苦澀協(xié)調(diào),苦稍后能化,口內(nèi)絲絲生津,舌尖回甜。六泡后,澀感加重,口齒生津,回甘依然。泡至十泡,湯色不減,苦基本感受不到了,但生津較為持久,這個特點,令人欣喜。

  葉底鮮嫩,芽??梢?。這款竹筒茶,滋味較為醇和,苦澀不重,生津持久,較為耐泡,后期存放值得期待,只是心中的淡淡竹香已無處可尋,較為遺憾。

  4

  茶友-112165418

  北方已經(jīng)很冷了,早上陽光明媚,趁著陰冷的秋季中難得的好天氣拿出潤元昌801勐海生態(tài)竹筒茶試飲。

  干茶呈圓柱體,茶葉細(xì)嫩,細(xì)聞沒有明顯的茶味和竹味。水開沖泡,茶湯顯橙黃色,透亮清澈,非常漂亮。前半段茶湯入口苦味和澀感都很明顯,苦重澀輕。這可能與我用的樣泡較碎有關(guān)。

  茶味略淡,細(xì)細(xì)品味能嘗到明顯的竹香,后半段茶湯苦味消失,澀感輕,但依舊明顯,茶味顯甜香,竹香不顯,總體厚度不夠,總之這是一款小清心的茶。略冷的天氣,曬著太陽,品嘗著帶有竹香的茶讓人清心明快,心曠神怡。

  5

  茶友-liangliang1795

  很幸運的申請到了茶樣,上午到的,下午就開喝。干茶芽頭較多,呈淡金色。條索較細(xì),條索舂的很緊。外側(cè)有些竹茹但不多。干茶顯蜜香淡竹香,香氣不揚。

  干 茶

  沖 泡

  頭一泡10秒出湯因為干茶舂的很緊,潤茶2分鐘。頭兩泡入口微苦,茶香不顯,竹香為主且較飄。中間段四泡,茶湯顏色加深,湯色金黃,入口苦底較重,能化,化的稍慢,澀尾來的也較慢,澀尾不重。

  湯香顯蜜香,香氣沉且濃郁,竹香轉(zhuǎn)淡,但也能品出來?;馗蕘淼妮^緩,生津足。尾水第九泡十泡:茶湯淺黃明亮,湯香顯淡蜜香,無竹香。還是有一丟丟的澀意。湯下喉以后,舌面淡淡有清甜感。

  葉底較細(xì)碎,但以嫩葉為主,少量細(xì)梗??傮w說來還是一款不錯的竹筒茶,勐宋味的特點還是有的:苦底重,澀尾來的晚,蜜香沉且掛杯香氣飽滿。缺點是湯感厚度一般。還得再放放。

  6

  茶友-喃木諾啦

  和往年的秋天不同,這兩天綿綿下起了雨。拿起一小片潤元昌勐海生態(tài)竹筒茶,茶的側(cè)邊還有竹子的痕跡,竹子內(nèi)壁的竹膜清晰的印在了茶片上。聞干茶有茶葉的清香和濃濃的竹子清香,看茶片茶毫顯現(xiàn),條索墨綠微黃交織。

  取茶七克,云南山泉水沖泡,云南高原沸水九十四度左右。一、二、三泡湯色黃嫩明亮,茶湯中有茶毫,水注入時竹香飄散,茶湯入口柔潤,水路細(xì),苦感顯,澀感在三泡后顯,回甘生津迅猛,杯底蜜香竹香持久。

  四泡起湯色加深,金黃油亮,香氣高揚,竹香四溢。香隨湯入水,柔和順滑,苦不顯,澀弱至不顯?;馗噬蛎黠@加強,有韻感入喉。九泡后香甜潤滑,直至十二泡。

  葉底長度整齊,采摘嫩度高,嫩梗,梗短,春茶特征明顯。竹筒茶水浸出物有豐富的層次,湯感飽滿,入口柔潤,水路細(xì),苦感顯,澀感輕,回甘生津迅猛,竹香高揚,水含香。此時十分美好,抬頭見碧落幾叢竹子清亮。

云南勐海生態(tài)竹筒茶喝起來怎么樣?6位專業(yè)茶友的原創(chuàng)開湯別錯過!

潤元昌云南勐海生態(tài)竹筒茶已于10月25日上市,民族特色顯著,融合了香竹的清新和勐宋高山的陽光甜的竹筒茶,喝起來是怎樣的感覺呢?

 

 

10月底,在【潤元昌吧】,我們的工作人員勐小熙也送出了30g竹筒茶品鑒裝,邀請了10位專業(yè)茶友進(jìn)行開湯。以下是我們精選出6位茶友的圖文記錄,讀來令人賞心悅目。

1

 

茶友-相當(dāng)裝神

 

竹香幽幽,隨湯飄散,金黃閃耀,氣韻悠長。今幸得潤家竹香茶一份,閑來開湯一品。觀干茶呈圓筒形,圓邊有清晰的竹內(nèi)紋理印記還附著些許白色竹內(nèi)膜,斷截面茶毫顯現(xiàn),金黃和墨綠交織。

 

 

取干茶6.7克,細(xì)聞干茶可以感受到茶的清香和竹的幽香。將干茶放入168ML的蓋碗中,溫水洗茶一次,因為干茶感覺壓制較緊。洗茶時浸泡了一小會直到?jīng)]有氣泡浮出。濕醒時間也稍長。泡飲水采用過濾水,泡茶溫度90以上。

 

第一道,聞湯香茶香和竹香交織,湯色金黃,湯入口,苦味明顯,澀感略微落后,回甘明顯,生津迅速。第二道,茶湯溶出迅速,混合竹茶的清香,入口先苦后澀??喔写笥跐?,苦感會持續(xù)時間略長,在苦感持續(xù)減弱的時候才會明顯體會到澀感,同時回甘也能明顯體會。生津由舌底向兩頰擴(kuò)散。

 

 

 

第3.4.5混合品飲,茶香變得明顯,竹香幽幽,幾不可聞。苦味變?nèi)?,和澀味變得均衡,之后的回甘生津?qū)哟胃泻芮逦?,生津迅速但不猛烈,但持續(xù)的較久。

 

基本體現(xiàn)為先苦,澀和甘同時混雜,之后生津,喉部反甘極為舒服。6.7.8混合,苦減弱很多澀也弱了,回甘凸出,生津依然持續(xù)。9.10.11混合,苦味變得微弱,澀感持續(xù)時間變短,顯甜味,生津持續(xù)。12.13道,坐杯久燜。舌面依然可以感到輕微苦澀,回甘和生津感也能感到。耐泡度表現(xiàn)不錯。

 

 

也許是竹筒緊壓,在我取茶時手法也有問題,(采用圓餅掰斷,順取薄餅應(yīng)該會好點)茶底顯得較碎,內(nèi)涵物溶出較快,需加快出湯速度。個人感覺,此茶層次明顯清晰,持續(xù)性較久,茶底梗短,嫩,春茶特征明顯,竹香特點鮮明。

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茶友-Iventa

 

次非常感謝小熙和小香美女給我試喝潤家竹筒茶的機(jī)會。@潤元昌小熙 收到茶樣很驚喜,打開袋子就能夠聞到甜甜的茶香夾帶著淡淡的竹香。干茶顯絨毛,粗壯,還帶有白點的竹膜衣。

 

 

 

習(xí)慣性第一泡沸水洗茶10秒出湯,然后濕醒1分鐘;第二泡8秒出湯,然后再贏10秒;第三泡8秒開喝,茶湯入口苦澀顯,還帶有淡淡的竹香,苦化得很快,幾秒就化了,苦后就明顯的回甘,不強但明顯而且舒服潤喉的回甘。相比澀味留得時間有點長了,重點是澀的同時舌底生津也很明顯。吧唧嘴口腔上顎和喉嚨上半部能感受到明顯的茶香。

 


 

第四泡和第三泡相比苦澀味淡了點,回甘和生津反而更強烈;第五泡開始茶湯入口幾乎感受不到苦澀了,但回甘和生津還是很舒服,口腔留香也蠻久的。一直喝到12泡,尾水很甜,很舒服。最后非常感謝潤元昌和小熙,小香美女。

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茶友-webxing3

忙碌了一周,終于等到了周末,幸福而悠閑的時光,自然是與茶相伴了。蓋碗,純凈水,統(tǒng)統(tǒng)到位,開喝竹筒茶,這款茶記得以前喝過,具體滋味已忘,記憶深處唯留下竹子的清新味道,不禁令人期待。

 

 

100度水溫,潤茶一道,茶香淡淡,湯色明黃透亮,前五道十秒出湯,后續(xù)根據(jù)口味延長出湯時間,前三泡滋味醇和,苦輕澀弱,絲絲回甘

 

四泡起,滋味香醇,苦澀協(xié)調(diào),苦稍后能化,口內(nèi)絲絲生津,舌尖回甜。六泡后,澀感加重,口齒生津,回甘依然。泡至十泡,湯色不減,苦基本感受不到了,但生津較為持久,這個特點,令人欣喜。

 

 

 

葉底鮮嫩,芽梗可見。這款竹筒茶,滋味較為醇和,苦澀不重,生津持久,較為耐泡,后期存放值得期待,只是心中的淡淡竹香已無處可尋,較為遺憾。

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茶友-112165418

 

北方已經(jīng)很冷了,早上陽光明媚,趁著陰冷的秋季中難得的好天氣拿出潤元昌801勐海生態(tài)竹筒茶試飲。

 

干茶呈圓柱體,茶葉細(xì)嫩,細(xì)聞沒有明顯的茶味和竹味。水開沖泡,茶湯顯橙黃色,透亮清澈,非常漂亮。前半段茶湯入口苦味和澀感都很明顯,苦重澀輕。這可能與我用的樣泡較碎有關(guān)。

 

 

茶味略淡,細(xì)細(xì)品味能嘗到明顯的竹香,后半段茶湯苦味消失,澀感輕,但依舊明顯,茶味顯甜香,竹香不顯,總體厚度不夠,總之這是一款小清心的茶。略冷的天氣,曬著太陽,品嘗著帶有竹香的茶讓人清心明快,心曠神怡。

 

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茶友-liangliang1795

 

 

很幸運的申請到了茶樣,上午到的,下午就開喝。干茶芽頭較多,呈淡金色。條索較細(xì),條索舂的很緊。外側(cè)有些竹茹但不多。干茶顯蜜香淡竹香,香氣不揚。

 

干 茶沖 泡

 

頭一泡10秒出湯因為干茶舂的很緊,潤茶2分鐘。頭兩泡入口微苦,茶香不顯,竹香為主且較飄。中間段四泡,茶湯顏色加深,湯色金黃,入口苦底較重,能化,化的稍慢,澀尾來的也較慢,澀尾不重。

 

湯香顯蜜香,香氣沉且濃郁,竹香轉(zhuǎn)淡,但也能品出來。回甘來的較緩,生津足。尾水第九泡十泡:茶湯淺黃明亮,湯香顯淡蜜香,無竹香。還是有一丟丟的澀意。湯下喉以后,舌面淡淡有清甜感。

 

 

 

葉底較細(xì)碎,但以嫩葉為主,少量細(xì)梗。總體說來還是一款不錯的竹筒茶,勐宋味的特點還是有的:苦底重,澀尾來的晚,蜜香沉且掛杯香氣飽滿。缺點是湯感厚度一般。還得再放放。

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茶友-喃木諾啦

 

和往年的秋天不同,這兩天綿綿下起了雨。拿起一小片潤元昌勐海生態(tài)竹筒茶,茶的側(cè)邊還有竹子的痕跡,竹子內(nèi)壁的竹膜清晰的印在了茶片上。聞干茶有茶葉的清香和濃濃的竹子清香,看茶片茶毫顯現(xiàn),條索墨綠微黃交織。

 

 

 

取茶七克,云南山泉水沖泡,云南高原沸水九十四度左右。一、二、三泡湯色黃嫩明亮,茶湯中有茶毫,水注入時竹香飄散,茶湯入口柔潤,水路細(xì),苦感顯,澀感在三泡后顯,回甘生津迅猛,杯底蜜香竹香持久。

 

四泡起湯色加深,金黃油亮,香氣高揚,竹香四溢。香隨湯入水,柔和順滑,苦不顯,澀弱至不顯?;馗噬蛎黠@加強,有韻感入喉。九泡后香甜潤滑,直至十二泡。

 


 

葉底長度整齊,采摘嫩度高,嫩梗,梗短,春茶特征明顯。竹筒茶水浸出物有豐富的層次,湯感飽滿,入口柔潤,水路細(xì),苦感顯,澀感輕,回甘生津迅猛,竹香高揚,水含香。此時十分美好,抬頭見碧落幾叢竹子清亮。

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品味普洱茶的三大難點:水性、喉韻和茶氣


隨著普洱茶被越來越多的人了解、接受,品鑒普洱茶成為了一種健康、時尚、高雅的休閑娛樂方式。


普洱茶的品鑒是一個綜合感知的過程,主要是在視覺、味覺、嗅覺的綜合運用過程中去鑒別普洱,感知普洱,用心去體驗普洱。
在品茶過程中,最繞不開的就是關(guān)于茶的陳韻、香氣、味道、喉韻等的討論了,今天我們就來討論一下普洱茶品鑒中的三大難點:水性、喉韻和茶氣。


普洱茶的水性


在品鑒普洱茶時,經(jīng)常會用到這樣一個名詞——水性。與之相似的還有“水味”一詞。其實,水味和水性是不同的兩個概念:


水性是指普洱茶的茶湯在口腔中所引起的各種口感,除了味道,其他感受都可以歸為水性。水性分為滑、化、活、砂、厚、薄、利等,其中滑、化、活、砂、厚是上等普洱茶的特點,而薄和利則是此等普洱茶的特點。


① 滑指茶湯入口順滑,茶性柔和?;奶攸c是普洱熟茶和陳化過的普洱茶所具有的,滑的程度隨著陳化時間的增長而增強,正是“越陳越香”的體現(xiàn)。② 化入口即化,是優(yōu)質(zhì)陳年普洱茶的特征之一。普洱生茶和熟茶經(jīng)過長期合理存放,水性都可至化的境界。一般,生茶表現(xiàn)的化要比熟茶來的高雅,生茶陳化很長時間才能達(dá)到化的境界。③ 活是指茶葉極具活性,茶湯給予舌頭一種活潑的口感,這也是優(yōu)質(zhì)普洱茶的重要標(biāo)準(zhǔn)之一?;顫姷乃越o人充滿活力的感覺,能充分展示普洱茶的不同茶韻。一般干倉普洱茶的茶湯活性比濕倉普洱茶及普洱熟茶好。


④ 砂品完優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶后,如同喝了一碗紅豆湯,這種濃濃的砂滑感覺會帶給口腔一種舒服的感受。普洱茶水性的砂滑感是與普洱茶的貯藏時間和倉儲條件有著密切聯(lián)系的,時間越久砂感越明顯。⑤ 厚是指醇厚的口感,與茶湯的濃淡沒有直接關(guān)系。普洱茶陳化后,茶湯中出現(xiàn)的渾厚的感覺就是醇厚感。醇厚感是優(yōu)質(zhì)普洱茶的特性之一,陳化越久,品質(zhì)越好,醇厚甘越重。⑥ 薄和水性厚恰好相反,水性薄的茶湯喝到口腔里,缺少醇厚感,水質(zhì)也感覺輕而淡??偟膩碚f,淡薄的水性多半是由于茶葉本身內(nèi)質(zhì)不夠豐富的緣故。由于水性薄往往會造成小器的格調(diào),會使品茗者產(chǎn)生了輕浮、薄弱、不安穩(wěn)和抗拒的感覺。⑦ 利利往往是因為水性太薄的緣故,而使得口腔有觸及利刃的感覺,茶湯入口缺乏厚重感,會引起單薄、偏激、難過的感受,讓人產(chǎn)生排斥和拒絕的心理。一般由灌木新樹茶青制成的普洱茶和一些品質(zhì)較低的普洱茶,茶湯水性多半薄而利。


喉韻
喉韻,是指茶水流過喉嚨時給人的感受。喉韻的感受主要表現(xiàn)在三個方面:甘、潤、燥。喉韻一向都是最受品茗者的青睞,尤其較資深品茗高手,也多極重視喉韻特色。更以喉韻特強為標(biāo)榜,而抬高茶品售價。


① 甘甘是回甘。這種味道跟甜味十分相似。茶湯能帶來甘的喉韻,是所有品茗者都喜愛的。甘的品味是比較涵蓄,不像香那樣飄逸,往往都是和苦味伴隨而至,常說“苦盡甘來”。有許多的品茗者,所以喜歡帶有苦味的茶湯,就是因為苦后而能回甘。但普洱茶也有不苦而回甘的好茶。② 潤潤的潤喉感。潤喉是解渴的第一步驟,再是補充足夠的水分,因缺乏水分而產(chǎn)生的郁悶,立刻得以消除,胸懷舒暢,喉頭得到滋潤,渴象就可以去除。品飲到能使喉韻潤化的茶湯,越喝越想喝,是因為潤感使人有安穩(wěn)、充實、舒順而滿足感。③ 躁躁是指躁感,一種在喝完茶后給人一種不安的感覺。茶青較次、制作不當(dāng)或者茶葉變質(zhì)都有可能產(chǎn)生躁的感覺。有些陳年普洱茶品,在貯存過程中太過于密封,開封后馬上沖泡,也會有躁的情形。必須裝在較寬大的容器,回氣一段時間后,躁感自然消失。茶葉一旦有了躁燥感,就不能評為好茶,品茗者對躁感是最難以接受的。不但直接帶來難受而不安,更因躁感的出現(xiàn),即使擁有最多優(yōu)美特色茶品,也會立即統(tǒng)統(tǒng)被否定掉。


普洱茶的茶氣
簡單說,就是喝過普洱茶之后人的身體反應(yīng),這種反應(yīng)有強烈和微弱之分,有良性和負(fù)面之分,有的人身體比較敏感能體會得到,有的則反應(yīng)相對遲緩些。一般來說,反應(yīng)激烈的良性的普洱茶,讓人產(chǎn)生愉悅感的,我們認(rèn)為是茶氣重的優(yōu)質(zhì)的普洱茶我們要“觀色、聞香、品飲、觀底”才能鑒別普洱茶的品質(zhì),品飲只是其中一步,但這一步確是每個喝茶人都不能忽略的。
因此,不要把水性、喉韻、茶氣神秘化,它只是每個人在喝茶時的不同感受罷了。只要你了解和掌握了方法,你就可以愉快地品茶了。

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