立春過(guò)后
當(dāng)?shù)谝豢|春風(fēng)吹開茶樹的嫩芽
人們與茶有關(guān)的記憶也開始復(fù)蘇了
古人有詩(shī)云：
“待到春風(fēng)二三月，石爐敲火試新茶”
又云
“春茶自造始開嘗，色味甘新氣芬馥”
春茶
也為古人所向往
一年之中
或許只有春天才讓茶生發(fā)出如此大的魅力
積蓄了一冬
春茶之味自是格外不同
屬于「易武早春」茶的故事也將拉開序幕
「易武早春」是歲月知味自2008年起
一直延續(xù)出品的產(chǎn)品
也是一款易武茶風(fēng)格特征顯著
春意盎然
具有極高性價(jià)比的特色產(chǎn)品
早春茶是每年越冬后第一波采制的茶葉
茶樹經(jīng)歷了整個(gè)冬季漫長(zhǎng)的休養(yǎng)
生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，養(yǎng)分積累多
茶葉內(nèi)含物質(zhì)更加豐富
「易武早春」原料精選易武產(chǎn)區(qū)的野放喬木
采用當(dāng)年頭春鮮葉制成
其外形芽葉細(xì)嫩
香氣復(fù)合高揚(yáng)
滋味鮮醇柔美
加之其極具性價(jià)比優(yōu)勢(shì)
是消費(fèi)者初識(shí)易武茶的不二之選
「易武早春」自2008年出品至今
工藝日臻完善
品質(zhì)精益求精
經(jīng)歷了十?dāng)?shù)年的陳化檢驗(yàn)
“越陳越醇厚”的陳化效果備受好評(píng)
是市場(chǎng)中口碑出眾
享有美譽(yù)的代表性產(chǎn)品
「易武早春」是大自然賦予茶人的一縷問(wèn)候
我們透過(guò)早春茶
更確切的感知春天那一抹嫩綠
它在杯中舒展
在舌尖融化
莫道春歸去，且飲一壺春
2021「易武早春」全新上市
品名：2021年「易武早春」(普洱生茶)
規(guī)格：357克/片，7片/提，4提/件
零售價(jià)：368元/片
【產(chǎn)品介紹】精選云南西雙版納易武頭春?jiǎn)棠静梵錇樵?，秉承古法的曬青工藝及傳統(tǒng)手工石磨壓制而成。干茶餅形周正，條索緊結(jié)細(xì)嫩，色澤烏潤(rùn);開湯花香馥郁，果香四溢;湯色綠黃透亮，入口鮮爽醇滑，甜美潤(rùn)喉。乃品飲、收藏、饋贈(zèng)之佳品。
東風(fēng)漸起，春天來(lái)了。
午后，坐在窗前，看著隨風(fēng)搖曳的已經(jīng)返青的柳條，忽然想這個(gè)時(shí)節(jié)在老家，隨便采點(diǎn)野菜，稍加烹制，就能沖出一壺春天。
山村的冬特別的冷，所以對(duì)春的期盼特別強(qiáng)烈。記憶里，孩童總是在結(jié)滿冰的河邊拉下柳條，努力地瞪著眼睛看一下是否泛出青色，但往往都是失望，直到河水沖著碎冰一路歡唱著奔流，才將失望帶走。
嚴(yán)酷的冬，在物質(zhì)匱乏的年代，永遠(yuǎn)是一道跳不過(guò)的一道坎，因?yàn)榧幢闳绱丝犊拇蟮兀矡o(wú)法滿足人們簡(jiǎn)單的需求。
茶葉，對(duì)于土里刨食的農(nóng)人顯得尤為金貴。年客也已待完，家里的茶葉也已經(jīng)按計(jì)劃用盡。我總是在想，如果這時(shí)候又有客人來(lái)，會(huì)不會(huì)因?yàn)闆](méi)茶沏尷尬？會(huì)不會(huì)應(yīng)該像《楊家將》里面寇準(zhǔn)一樣，泡壺“圈茶”待客？
幼時(shí)喜聽(tīng)書，尤愛(ài)《楊家將》?？軠?zhǔn)治山西霞口十余年，為官清廉，生活簡(jiǎn)樸，欽差李成到縣衙傳圣旨調(diào)寇準(zhǔn)回京，竟無(wú)茶，寇準(zhǔn)取墻上破草帽，撕一圈揉碎入壺，沖水待欽差，自撰曰“圈茶”。
鄉(xiāng)親自不會(huì)如此，他們有自己的智慧。祖祖輩輩侍候土地，大地怎會(huì)虧待？大地對(duì)人從來(lái)是公平的，從不吝惜。忙完一天活計(jì)，從堤堰坡腳順手薅上一把，便能沏出一壺茶來(lái)。
剛剛冒芽的蒲公英，帶根擇洗干凈，一棵棵單擺開，放在蓋簾上，室內(nèi)晾一夜，陰干殘存水分。待到日上三竿，放在陽(yáng)光下曝曬，每?jī)尚r(shí)左右翻曬一次，直至如烘焙一樣酥脆。此時(shí)還不能沖泡，因?yàn)檎脴O容易弄碎，并且?guī)ё懔颂?yáng)的味道，口感甚差。
選個(gè)晴好的午后，將帶著陽(yáng)光和溫度的蒲公英端入屋內(nèi)，晾一至二日，直至太陽(yáng)的火氣完全去除，吸收空氣中的水分漸漸軟化，整棵取出不再散碎方可。
逢客上門，取三五棵入壺，沸水沖泡，頓時(shí)，那青翠的葉如一朵花瞬間綻放。斟滿，那翠綠的顏色在泛著溫潤(rùn)的杯子里，像極了明前龍井的湯色，春天的氣息也彌漫在了空氣中。
老家的街坊，大多喝價(jià)格低廉的老干烘或是茉莉花茶末，家境殷實(shí)的極少數(shù)才有綠茶沖泡。舌尖，往往給人最深刻的記憶，所以大部分人，并不喜歡直接晾曬出來(lái)的蒲公英茶的味道，他們會(huì)采取另一種加工方式，來(lái)保證獲得與習(xí)慣相近的味道。
將蒲公英擇洗干凈撈起瀝水，切段，屋內(nèi)陰晾至半干，鐵鍋燒熱，入鍋，大火炒，待色變深，水分漸盡，轉(zhuǎn)小火，為保證口味，以手抓炒，掌握溫度、火候，直至焦脆而不糊。頗有講究者，摘茉莉花入內(nèi)密閉窨制，茶成沖泡而出，湯色黃亮澄澈，有茉莉之香氣鮮靈兼蒲公英炒制滋味醇厚，像極了上好的茉莉花茶。
另有一種野草，也常被鄉(xiāng)親采摘做茶。但此物時(shí)令性很強(qiáng)，當(dāng)?shù)厮渍Z(yǔ)講，“三月茵陳，四月蒿，五月六月當(dāng)柴燒”。此物即是中藥茵陳，當(dāng)?shù)厮追Q“白蒿”。鄉(xiāng)親們總是趕著節(jié)氣，在耕種空閑，挖些洗凈晾曬，或是洗凈直接入壺，就是一壺口感獨(dú)特、鮮香滿口的茶。因其氣味馥郁，干制更甚，有人不喜歡，所以常先開水將其焯至半熟，晾曬成茶，既不失其風(fēng)味，又不至氣味過(guò)于濃郁。
老家多山，故可采來(lái)自做茶沖泡者甚多。金銀花、野菊花香氣清雅，實(shí)為此中上品；艾葉藥味濃郁，春采夏泡，消暑佳品；荔枝草、薄荷本是同種，清涼潤(rùn)口……鄉(xiāng)鄰自然知道它們代茶飲用兼具藥性：白蒿，性寒微苦，預(yù)防流感，散熱發(fā)表，解酒護(hù)肝；蒲公英，解毒護(hù)肝，降低膽固醇；金銀花，味甘，性寒，具有清熱解毒、疏利咽喉；艾葉，散寒止痛，祛濕止癢；薄荷，健胃祛風(fēng)、祛痰，消腫止痛。身體偶恙，選這樣一壺即可茶到病除。
一壺山泉水，兩根隔年柴，煙熏火燎中，水沸火熄。取一小撮，就可以沖泡出一整個(gè)春天。
窗外，一只風(fēng)箏隨風(fēng)起舞，想起離家多年，每日穿行于城市的水泥森林中，從老家?guī)С鰜?lái)的氣息，已逐漸淡去?？傄詾?，這一去山高水長(zhǎng)，但某個(gè)夜晚，那個(gè)山村卻會(huì)悄然入夢(mèng)。心底的那淡淡的鄉(xiāng)愁，像極了拴著風(fēng)箏的那根線。
取出一個(gè)紙包，小心翼翼地打開，里面的蒲公英像極了母親干枯的手，這是去年從老家?guī)?lái)的。蒲公英在杯里綻放，像田野里的一樣青翠，家鄉(xiāng)的氣息瞬間彌漫開來(lái)。
作者：趙玉明 | 弘益茶道美學(xué)撰稿人
?圖片來(lái)源：微博@木白-文
來(lái)源：弘益茶道美學(xué)
?2018年，為弘揚(yáng)中華茶文化，推動(dòng)茶行業(yè)健康和有序發(fā)展，傳播行業(yè)正能量，河南省茶藝文化交流協(xié)會(huì)聯(lián)合《贏和茶刊》舉辦“贏和-2018中國(guó)茶行業(yè)影響力年度評(píng)選盛典”，樹行業(yè)標(biāo)桿，為喜歡喝茶之人挑選優(yōu)質(zhì)的茶品牌、為愿意學(xué)茶之人提供高質(zhì)量的茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，為愛(ài)茶之人提供參考。
贏和-2018中國(guó)茶行業(yè)影響力年度評(píng)選盛典
年度中國(guó)影響力茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
甘春堂
關(guān)于甘春堂
甘春堂，暨鄭州云心茶書院，中原地區(qū)極具使命感與影響力的傳統(tǒng)文化和禪茶文化傳播機(jī)構(gòu)。開設(shè)專業(yè)全面的傳統(tǒng)文化教育大學(xué)堂，內(nèi)容涵蓋日本茶道、香道、花道、古琴、美學(xué)、書畫、禪修等方面。與多家大型集團(tuán)公司、機(jī)構(gòu)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，秉承傳承中華文化，復(fù)興國(guó)學(xué)禮儀的理念，致力于合作伙伴的品牌塑造與提升，雅集、茶會(huì)、論壇等茶事活動(dòng)引起社會(huì)各方面的廣泛關(guān)注。
甘春堂堅(jiān)持在繼承中巧妙創(chuàng)新，在雅致中追求多樣，在探尋中完整復(fù)原。與國(guó)內(nèi)多家寺廟和佛學(xué)院建立廣泛合作，尋訪名師，遍查典籍，嚴(yán)謹(jǐn)按照相關(guān)文獻(xiàn)記載，結(jié)合實(shí)際情況，重現(xiàn)佛茶禮儀，完整復(fù)原中國(guó)古代不同歷史時(shí)期的茶道形式，觀音茶宴及歷代茶道復(fù)原茶會(huì)吸引海內(nèi)外友人的參加。
甘春堂掌門人：蔡曉瑜
蔡曉瑜，甘春堂掌門人，鄭州云心茶書院創(chuàng)始人，中華茶道傳承人，小笠原流煎茶道教授，鄭州大學(xué)國(guó)際教育學(xué)院特邀教授，歐盟中國(guó)經(jīng)濟(jì)文化委員會(huì)茶委員會(huì)秘書長(zhǎng)，歐中茶學(xué)院執(zhí)行組長(zhǎng)，國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師。多年海外求學(xué)，結(jié)合中國(guó)茶文化文獻(xiàn)和歷史資料，潛心研究中華茶道和佛茶禮儀。
品味甘春堂
生活總是難免落于庸碌瑣碎，怎樣把世俗形下的飲饌之事，提升到空靈美妙的哲學(xué)高度，甚至是安身立命的終極信仰。這，是一個(gè)問(wèn)題。我們需要一種環(huán)境，一份心情，一門生命美學(xué)。
走進(jìn)甘春堂
中國(guó)茶道的主要內(nèi)容是講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時(shí)配以情緒等條件，追求“味”和“心”的最高享受。品茗時(shí)頷首的恭敬和禮讓之間，品飲的一起一落之間，便是茶道精神之所在了。
茶香緣
“茶”與“香”均為自然之產(chǎn)物，集天地之靈氣，吸日月之精華，深得自然之秉性。焚香、啜茗，靜下心來(lái)，品味自然之真味。
茶花會(huì)
茶香氤氳，花香芬芳，茶是人生詞，花是無(wú)形詩(shī)。懂花的人更懂生活，與茶相伴，有花相隨，就是最美的時(shí)光。
茶琴韻
茶香繞琴韻，酒美飄曲音。撫一曲琴，品一壺茶，聽(tīng)琴品茶，琴韻茶香，風(fēng)雅之極。茶香琴韻中領(lǐng)略特有的琴茶之美，琴與茶的美妙邂逅中，感悟心靈的寧?kù)o淡泊。
文化交流
茶，一片神奇的樹葉，搭起了中西文化交流的橋梁。讓更多海外友人真切地體驗(yàn)中國(guó)茶文化，認(rèn)識(shí)茶的神奇之處，使中國(guó)茶和茶文化走向世界舞臺(tái)，遍布每個(gè)角落。
茶詩(shī)雅集
父親節(jié)茶詩(shī)雅集，詩(shī)說(shuō)感恩，茶遞深情。杯起茶動(dòng)，喧囂盡散，煩惱化作虛無(wú)。
抄經(jīng)茶會(huì)
在古代的文學(xué)名著中，處處充溢著茶香，歷代的文人雅士，無(wú)不是品飲高手。內(nèi)心充裕之人才是真正的“富者”，學(xué)會(huì)放空自己，化繁為簡(jiǎn)，化整為零，在煩惱中調(diào)整自己，帶著積極的能力去感染身邊的人，于生活中修身、修心。
漢之古韻
漢朝，中國(guó)發(fā)展史上的第一個(gè)黃金時(shí)期，茶從此時(shí)以文化的面貌登上歷史舞臺(tái)。鳴佛鼓，唱禪音，茶師焚香、置炭、燃爐、煮水、點(diǎn)茶、分盞、敬茶，茶童以漢代宮廷禮儀為賓客奉茶，聞香品茗，以禮敬謝，在茶香中感受中華傳統(tǒng)文化的精髓。
唐之雍容
陸羽游歷天下品泉問(wèn)茶而成《茶經(jīng)》，飲茶上升到精神層面。宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道開始出現(xiàn)，茶于此世而興。
甘春堂，以現(xiàn)代教育理念，融合傳統(tǒng)書院精神，為東方美學(xué)與生活藝術(shù)的回歸不斷踐行，為傳統(tǒng)文化和禪茶精神的復(fù)興不斷努力。
以茶為媒，推廣和傳播茶道精神，復(fù)興和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化。讓國(guó)人親身體驗(yàn)古人煎水煮茶的風(fēng)雅和神韻，在行茶中明心見(jiàn)悟，感知琴韻畫意、詩(shī)書丹青，在自然隨性中感悟中式傳統(tǒng)雅致生活。
