地處鄂西大山的湖北五峰土家族自治縣，早在2008年，就被中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)授予“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”。
全縣40萬畝耕地面積，茶葉面積占了21萬畝，成為全縣第一大支柱產(chǎn)業(yè)。而國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品——五峰宜紅茶，則是五峰高山云霧茶的優(yōu)秀代表。
高山云霧出好茶，高海拔區(qū)的五峰宜紅茶，泡濃的不僅僅是歷史文化
高檔五峰宜紅茶
五峰，是宜紅茶的起源地之一。五峰宜紅茶，以其高貴的品質(zhì)、響亮的品牌、濃厚的文化而名揚(yáng)天下，也成就了五峰土家山寨農(nóng)民的致富夢(mèng)想。
(一)五峰茶故事車載斗量，宜紅茶應(yīng)運(yùn)而生
五峰，雖然設(shè)縣歷名僅有280多年，但有史可考的產(chǎn)茶歷史卻越過千年。
五峰宜紅茶生態(tài)茶園。
巴山蜀水武陵之地，是中華茶文化的搖籃。五峰地處武陵山余脈，西晉文獻(xiàn)《荊州土地記》載：“武陵七縣通出茶，最好。”五峰、長(zhǎng)陽均在武陵七縣轄區(qū)之內(nèi)。
唐代的五峰山地，屬峽州之地，唐代茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》開篇云：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺。其巴山、峽川有兩人合抱者”。
宜紅茶湯色紅亮。
據(jù)史料記載，明朝晚期，五峰就有紅茶遠(yuǎn)銷英、俄等國(guó)。清道光年4年(1824年)前后，廣東商人鈞大福等帶領(lǐng)江西紅茶技工，來到五峰漁洋關(guān)、水浕司、采花等地傳授紅茶采制技術(shù)，制作紅茶，并開設(shè)茶莊，收購精制紅茶經(jīng)水路運(yùn)往武漢轉(zhuǎn)水運(yùn)至廣州出口，銷往英國(guó)、俄國(guó)、德國(guó)、埃及等國(guó)。
1886年前后，五峰紅茶的出口出現(xiàn)鼎盛，每年輸出量達(dá)到15萬擔(dān)左右。
五峰汲明茶廠宜紅茶加工車間。
1890年，在湖南石門與湖北五峰、鶴峰交界之地的宜市(石門壺瓶山鎮(zhèn)境內(nèi))，廣東商人、國(guó)父孫中山原配夫人盧慕貞之堂兄盧次倫，從安徽請(qǐng)來祁紅茶師，將宜市周邊的五峰、鶴峰、石門等地的白茶工藝改為紅茶工藝，所產(chǎn)紅茶全部出口英、俄等國(guó)，獲利頗豐。此后，盧次倫開辦“泰和合茶號(hào)”， 茶號(hào)將所購條形毛紅茶，經(jīng)精制后出口，并正式定名為“宜紅”。
漁洋關(guān)古茶道舊址。
十八世紀(jì)初(1700年后)，英國(guó)商人直接到五峰開設(shè)茶莊，有現(xiàn)存的“英商寶順合”的金字招牌為證(招牌存于湖北采花茶業(yè)公司總部)。
民國(guó)初期，各地在五峰漁洋關(guān)設(shè)立的茶莊有13家，因生意興隆、客商云集，漁洋關(guān)被稱為“小漢口”。
農(nóng)民建在山里的茶室。
1917年至1937年，五峰生產(chǎn)的宜紅茶經(jīng)上海、廣州口岸，出口達(dá)90070箱(每箱12.5公斤)。
1951年，湖北省茶葉公司成立，不久，便在五峰、鶴峰等地設(shè)立了宜紅茶收購點(diǎn)。
中華全國(guó)供銷合作總社管理的茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣中，有紅毛茶13套，其中宜毛紅標(biāo)準(zhǔn)樣制樣點(diǎn)就在五峰，并寫進(jìn)了全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校教材《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》中。
森林包圍的茶園。
上世紀(jì)五十年代，以五峰縣水浕司農(nóng)民謝承珍等7名女采茶能手為原型，編演的現(xiàn)代京劇《茶山七仙女》，轟動(dòng)全國(guó)。
到2011年底，五峰土家族自治縣的茶園面積躍升到18.4萬畝，年產(chǎn)茶葉量16840噸，其中宜紅茶占總產(chǎn)量的60%，達(dá)到10100噸;茶農(nóng)收入3.02億元，茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值4.65億元，茶業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到11.3億元，宜紅茶占據(jù)了半壁江山。
老式宜紅茶制茶工具。
(二)云霧山中生態(tài)地，“五峰宜紅”成地標(biāo)
五峰土家族自治縣，位于湖北省西南部的北緯30°線上，東鄰湖北宜都市和松滋市，南接湖南省石門縣，西與湖北鶴峰縣、巴東縣接壤，北與長(zhǎng)陽土家族自治縣毗連。
高山大嶺、森林密布，是五峰地貌的主要特征。境內(nèi)山巒層疊，高山聳立，海拔2000米以上的山峰有15座，全縣高山面積占35%，中山面積占42%，低山面積占23%。全縣平均海拔達(dá)到1100米，是一個(gè)少數(shù)民族山區(qū)縣。
漂亮美麗的宜紅茶采摘基地。
全縣森林面積共275萬畝，森林覆蓋率為81%，居湖北省各縣(市)之首。這里屬亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，光照充足，雨量適中，年平均日照時(shí)數(shù)1554h，年平均氣溫13.1℃，年平均降雨量1588mm，年平均濕度76%，無霜期250天左右。
在這些高山大嶺之間，是豐富的水資源，全縣有數(shù)千個(gè)山溪洞泉匯集成泗洋河、天池河、漁洋河、南河、灣潭河等五大河流，貫穿全境。山清水秀，水源清澈，遠(yuǎn)離污染源。
茶園綠色防控。
森林與水流，升云化霧，茶山之中，云霧繚繞。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，為茶葉滋味物質(zhì)和香氣物質(zhì)的積累提供了得天獨(dú)厚的條件。
加之這里的土壤多為山地黃棕壤，其pH值大多在4.5～6.0之間，土層深厚，土質(zhì)結(jié)構(gòu)疏松，有機(jī)質(zhì)含量豐富，養(yǎng)分全面，富含鋅、硒等微量元素，適宜茶樹生長(zhǎng)發(fā)育。
女茶師泡宜紅茶。
為了加強(qiáng)五峰宜紅茶的品牌保護(hù)，2012年，五峰土家族自治縣茶葉專業(yè)經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)經(jīng)申報(bào)獲得農(nóng)業(yè)部國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)登記保護(hù)。專家組的品質(zhì)鑒定意見為：
“五峰宜紅茶生產(chǎn)歷史悠久，因其特有的產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境，形成了獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味;該茶經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。產(chǎn)品外在感官特征：條索緊直肥壯，鋒苗秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高爽持久，葉底紅勻明亮，品質(zhì)上乘?！?/p>
冷后渾是優(yōu)質(zhì)紅茶的特征。
五峰宜紅茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的范圍為：采花鄉(xiāng)、五峰鎮(zhèn)、漁洋關(guān)鎮(zhèn)、長(zhǎng)樂坪鎮(zhèn)、仁和坪鎮(zhèn)、灣潭鎮(zhèn)、傅家堰鄉(xiāng)、牛莊鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°15′～111°25′，北緯29°56′～30°25′，保護(hù)的茶園面積18.4萬畝，年產(chǎn)量16000噸。
經(jīng)檢測(cè)，內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：香氣甜純高長(zhǎng)，滋味醇厚鮮爽，湯色紅亮，葉底紅亮柔軟。茶湯稍冷有“冷后渾”現(xiàn)象產(chǎn)生。100克干品含水分≤6.5%，灰分≤6.5%，水浸出物≥32%。
精美包裝。
(三)綠色食品種植，消費(fèi)者的放心茶
走近五峰土家族自治縣，山地茶園，隨處可見。這些懸掛在山腰林間的茶園，似綠波涌浪，如翡翠流紋，如錦如歌，如詩如畫。
盛產(chǎn)五峰宜紅茶的綠色五峰，先后被命名為“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”、“全國(guó)無公害茶葉示范縣”、“湖北茶葉大縣”、“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”和 “全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”。2016年，五峰被評(píng)選為“全國(guó)十大魅力茶鄉(xiāng)”;2017年5月，又被國(guó)際茶業(yè)委員會(huì)授予“世界茶旅之鄉(xiāng)”稱號(hào)。
宜紅茶制作設(shè)備。
由于五峰的茶園多在600米到1200米的高山之上，冬季的冰雪覆蓋，使茶園病蟲基數(shù)少，茶園天然安全指數(shù)高，為綠色食品茶葉生產(chǎn)提供了良好條件。
為了保證五峰宜紅茶的品質(zhì)特色，星布在五峰各地的茶葉合作社和制茶企業(yè)，齊心協(xié)力，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)茶園，嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)管理茶園。他們堅(jiān)持施用農(nóng)家肥和生物有機(jī)肥為主，適量施用復(fù)合肥，盡可能減少化學(xué)肥料應(yīng)用。
五峰宜紅茶傳承人制作的紅茶。
他們實(shí)施病蟲害綠色防控，采用農(nóng)業(yè)、物理、生物防治方法，確保綠色防控全覆蓋。在每一塊茶園，都能見到黃板、誘蟲燈。
五峰宜紅茶在生產(chǎn)全過程中，都建立了生產(chǎn)記錄檔案，從源頭提高了五峰宜紅茶的品質(zhì)，生產(chǎn)出綠色環(huán)保的“放心茶”。2017年，五峰建成全國(guó)綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，面積達(dá)10.4萬畝。2018年，五峰農(nóng)業(yè)部門，又著手在全縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展為期2-3年的有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)，以提升土壤健康安全程度和土地可持續(xù)利用效率。
(四)青山綠水育紅茶，土家山寨奔富路
“綠水青山，就是金山銀山?！蔽宸逋良易遄灾慰h不僅青山常在，綠水長(zhǎng)流，高達(dá)80%以上的森林覆蓋率，1.4億年前冰川世紀(jì)的原始地貌，山高、水多、霧濃，晝夜溫差大的良好生態(tài)環(huán)境，孕育出優(yōu)質(zhì)五峰宜紅茶。
宜紅茶外觀。
他們與中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所合作，就開發(fā)五峰紅茶簽定技術(shù)服務(wù)協(xié)議，開展“五峰紅茶”特色工藝、特色品質(zhì)研究，制定了五峰紅茶工藝制作標(biāo)準(zhǔn)，以促進(jìn)“五峰宜紅茶”復(fù)興工程的順利推進(jìn)。
湖北采花茶業(yè)有限公司、五峰千珠碧茶業(yè)有限公司、湖北五峰汲明茶業(yè)有限責(zé)任公司、五峰千丈白毫茶葉有限公司、湖北五峰白溢春茶葉股份有限公司等300家茶葉加工企業(yè)，紛紛加入到五峰宜紅茶的生產(chǎn)領(lǐng)域，極大地推動(dòng)了五峰宜紅茶的復(fù)興和鄉(xiāng)村振興。這些生產(chǎn)宜紅茶的企業(yè)，都獲得了較好效益。
以五峰千珠碧茶業(yè)股份有限公司為例，2018年，該公司共生產(chǎn)的高檔宜紅茶4000多公斤，就收入500多萬元。
茶山宣傳牌。
為進(jìn)一步打開五峰宜紅茶市場(chǎng)，五峰土家族自治縣組織縣內(nèi)茶葉骨干企業(yè)，多次赴上海、杭州、武漢、宜昌等地，參加各類產(chǎn)品推介集會(huì)和茶葉品鑒活動(dòng);舉辦春茶旅游節(jié)和國(guó)際采購商大會(huì)，組織五峰茶葉品鑒活動(dòng)，吸引外地客商進(jìn)入五峰走茶馬古道，品五峰宜紅茶。
在第四屆“國(guó)飲杯”茶葉品鑒中，五峰宜紅茶一舉奪得金獎(jiǎng);通過強(qiáng)有力的品牌推介，吸引了白俄羅斯、菲律賓等10多個(gè)國(guó)家的外賓到五峰考察，實(shí)現(xiàn)了五峰茶產(chǎn)業(yè)與國(guó)際接軌;
“產(chǎn)品出村·助力脫貧”，五峰茶葉產(chǎn)品在北京2018年首場(chǎng)貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)上亮相;投資2億元的湖北西南茶葉市場(chǎng)，于2018年4月14日在五峰漁洋關(guān)鎮(zhèn)正式投入運(yùn)營(yíng)，入駐商戶56家，交易量5600噸，交易額3.05億元，被授予“全國(guó)重點(diǎn)茶市”;
美麗茶園成為風(fēng)景。
在上海國(guó)際茶葉展上，五峰縣獲“精準(zhǔn)扶貧貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。2018年11月，在中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)第十四屆經(jīng)濟(jì)年會(huì)中，五峰縣榮獲“2018中國(guó)茶旅融合競(jìng)爭(zhēng)力全國(guó)十強(qiáng)縣(市)”和“2018中國(guó)茶業(yè)百強(qiáng)縣”稱號(hào)，2018年5月，五峰縣城所在地漁洋關(guān)鎮(zhèn)被國(guó)際茶葉委員會(huì)授予“茶旅古鎮(zhèn)”稱號(hào)，2018年，五峰有2人被認(rèn)定為宜昌市級(jí)“宜紅茶”非遺傳承人，正在申報(bào)湖北省級(jí)非遺傳承人。
五峰的“武陵畫廊·宜紅故里——探索世界茶旅之鄉(xiāng)”旅游線路，被中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)推薦為20條“茶鄉(xiāng)旅游精品線路”之一。
2018年，全縣茶園總面積已達(dá)到21.9萬畝，采摘面積18.9萬畝，茶葉總產(chǎn)量2.07萬噸，五峰宜紅茶占比30%左右，茶農(nóng)鮮葉收入4.68億元，畝產(chǎn)值達(dá)到5000元左右，茶葉產(chǎn)值9.56億元。
湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶旅學(xué)院和茶旅產(chǎn)業(yè)研究院16日在五峰土家族自治縣掛牌。
湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶旅學(xué)院和茶旅產(chǎn)業(yè)研究院16日在五峰土家族自治縣掛牌，這是湖北省首個(gè)茶旅融合學(xué)院，五峰縣副縣長(zhǎng)王進(jìn)受聘為院長(zhǎng)。
五峰縣被國(guó)際茶葉委員會(huì)授予“世界茶旅之鄉(xiāng)”，是明清古茶道的起點(diǎn)，漁洋關(guān)鎮(zhèn)被評(píng)為“世界茶旅古鎮(zhèn)”，也是“全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”，是中國(guó)十大茶旅勝地之一。五峰茶葉生產(chǎn)得天獨(dú)厚，四季云霧繚繞，降雨充沛，適合茶葉生長(zhǎng)。微風(fēng)輕輕拂過，一抹抹茶香飄蕩于山野之間，全縣茶葉面積20萬畝，茶產(chǎn)值占農(nóng)產(chǎn)值比例20%以上。
五峰縣縣長(zhǎng)鄧紅靜介紹，與三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作興辦茶旅學(xué)院和茶旅產(chǎn)業(yè)研究院，是縣委、縣政府的重大決策?？h里已經(jīng)安排九千萬資金建設(shè)茶旅實(shí)訓(xùn)基地，將會(huì)對(duì)推動(dòng)五峰茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到重要作用。
三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院校長(zhǎng)鄧曦東介紹，三峽職院的茶藝與茶文化專業(yè)是全國(guó)職校中的特色專業(yè)，主持了“中華茶文化傳承與創(chuàng)新”國(guó)家級(jí)專業(yè)教育資源庫建設(shè)，學(xué)生技能競(jìng)賽獲國(guó)家級(jí)一等獎(jiǎng)4項(xiàng)，二等獎(jiǎng)3項(xiàng)。學(xué)院畢業(yè)的茶專業(yè)學(xué)生不少是五峰茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)頭人，如千丈白毫茶葉公司、楊柳毛尖等公司負(fù)責(zé)人。
投資12億元的五峰采花茶旅融合項(xiàng)目正在建設(shè)之中。湖北采花茶業(yè)有限公司馬馳董事長(zhǎng)說：“把茶旅學(xué)院辦到我們茶鄉(xiāng)，對(duì)鄉(xiāng)村振興是件大好事。我們急需茶旅人才，對(duì)三職學(xué)院培養(yǎng)的茶藝與茶文化專業(yè)人才十分青睞?！?/p>
據(jù)悉，該校茶旅學(xué)院面向全國(guó)招生，每年招生100名。
來源：新華網(wǎng)、北京茶世界
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春之伊始，叩開許多人新一年味蕾的，定是那盞期盼已久的新茶。
春天綠茶季，作為我國(guó)產(chǎn)量及消費(fèi)力最大的茶類，綠茶的靈魂就是它鮮爽的口感，而優(yōu)質(zhì)的頭春綠茶無疑拔得頭籌，人們對(duì)它的追捧也從未停歇。
說到綠茶，很多人都只知龍井、碧螺春，但其實(shí)中國(guó)生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，而湖北作為我國(guó)的產(chǎn)茶大省，2021年茶葉總產(chǎn)量位列全國(guó)第二，恩施玉露、伍家臺(tái)貢茶、英山云霧茶等小有名氣的綠茶比比皆是。
湖北茶與山
湖北是一個(gè)多山之省，名山之多，數(shù)不勝數(shù)。
不僅有風(fēng)采絢麗、各懷絕景的道教圣地武當(dāng)山;也有海拔1055米、獲“楚北天空第一峰”盛譽(yù)的隨州大洪山主峰(寶珠峰);更有百里絕壁、千丈瀑布、傲嘯獨(dú)峰、原始森林、遠(yuǎn)古村寨等景點(diǎn)美不勝收的恩施大峽谷……
自古香茗出深山，
好山好水出好茶。
早春之際，湖北境內(nèi)的每座山脈都在搶著喚醒自己身上的每一株春芽，孕育著中國(guó)最普遍，亦是最深?yuàn)W的飲品體系——茶。
湖北茶區(qū)地處長(zhǎng)江上中游，是長(zhǎng)江、漢江交匯之地;緊挨神農(nóng)架、秦巴山脈，是南水北調(diào)的源頭。這里水土清潔無污染，十分適宜茶樹生長(zhǎng)，有利于開發(fā)有機(jī)、綠色食品茶。
特別是坐擁北緯30°以北黃金地帶的茶區(qū)，山巒疊障、云霧繚繞、氣候濕潤(rùn)、土壤肥沃、晝夜溫差大、病蟲害少、內(nèi)含物豐富，茶品尤為優(yōu)異，是“高山云霧出好茶”的理想之地。
在千百年的演變中，每一座產(chǎn)茶山脈，都能衍生出自己獨(dú)特的茶品類。
在不同山地，生長(zhǎng)著不同品種的茶樹。土壤、溫度、濕度、日照、甚至坡地朝向，這些山脈地域的差異，都對(duì)茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育和茶葉生產(chǎn)影響極大，這些影響決定著茶葉的適制性及其品質(zhì)，形成了一定的茶類結(jié)構(gòu)。
在茶類結(jié)構(gòu)中，中國(guó)茶分綠、白、黃、青、紅、黑六個(gè)大類，而湖北省六大類齊全，各種名茶散布于名山之中，訴說著山與茶的“糾葛”。
湖北現(xiàn)已形成鄂東大別山茶區(qū)、鄂西武陵山及宜昌三峽茶區(qū)、鄂西北秦巴山茶區(qū)、鄂南幕阜山茶區(qū)、鄂中大洪山茶區(qū)等五大優(yōu)勢(shì)茶區(qū)，而這五大茶區(qū)都離不開自然的饋贈(zèng)。
鄂東大別山茶區(qū)
大別山
大別山脈，在湖北、河南、安徽三省交界處，是長(zhǎng)江與淮河水系的分水嶺。大別山主峰的南麓，產(chǎn)區(qū)覆蓋了黃岡市、孝感市和武漢市的黃陂區(qū)、新洲區(qū)等茶區(qū)，這里的土壤沙礫性很強(qiáng)。
在特定山脈地形，利用良好的微域氣候、較大的晝夜溫差，在茶葉生長(zhǎng)緩慢的條件下，使內(nèi)含質(zhì)變得豐富，適制綠茶，且香高味濃。其中，比較有名氣的有：英山云霧茶、大悟綠茶、新洲舊街白茶等名茶。
英山云霧茶
● 據(jù)記載，早在唐代，英山生產(chǎn)的“團(tuán)黃”和“蘄門”茶與安徽霍山的“黃芽”同稱淮南“三茗”作為貢品，進(jìn)貢朝廷。
● 英山縣，峰巒疊翠，云霧繚繞。因是高山和半高山茶場(chǎng)所產(chǎn)，英山云霧茶品質(zhì)具有明顯的“香高、味醇、耐沖泡”的特色，是當(dāng)代湖北茶名品。其原產(chǎn)地域范圍包括湖北省英山縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及6個(gè)國(guó)營(yíng)林茶場(chǎng)。
大悟綠茶
● 大悟綠茶茶樹生長(zhǎng)在大悟縣境內(nèi)海拔300米以上地區(qū)，終年云霧繚繞，枯枝落葉多腐爛為土，為有機(jī)質(zhì)豐富的森林土，茶葉葉脈細(xì)，肉質(zhì)厚，品質(zhì)上乘。
●其條索緊細(xì)顯毫，色澤翠綠，滋味醇厚，湯色黃綠明亮，香氣清高持久，葉底嫩綠勻齊，飲后止渴生津，令人心曠神怡。
新洲
舊街白茶
● 舊街騰云山區(qū)的茶樹，根深葉茂，常年碧透，加上茶園重施有機(jī)肥，使芽葉更為肥嫩，茁壯。內(nèi)含咖啡堿、茶堿、鞣酸、揮發(fā)油十分豐富。
● 舊街白茶屬綠茶類，外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤(rùn)，香氣清鮮持久，湯色清澈明亮，葉底芽葉細(xì)嫩成朵，葉白脈翠，滋味特別鮮爽。
鄂西武陵山及宜昌三峽茶區(qū)
唐代陸羽在《茶經(jīng)》中記載：“山南，以峽州上”，記錄了宜昌武陵山茶區(qū)上乘的茶葉品質(zhì)。
唐宋八大家之一的歐陽修任夷陵縣令時(shí)揮毫題詞：“春秋楚國(guó)西偏境，陸羽茶經(jīng)第一州”，高度評(píng)價(jià)古宜昌地區(qū)在我國(guó)茶葉種植與生產(chǎn)加工技術(shù)上的領(lǐng)先地位。
這里茶山面積規(guī)模占湖北省整個(gè)茶葉面積的半壁江山，是高山比較密集的茶區(qū)。茶區(qū)位于北緯30°左右，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，降雨量比較充足，冬暖夏涼，還有三峽大壩、恩施大峽谷、利川騰龍洞等，是孕育湖北名茶的搖籃。
中國(guó)名茶里唯一一種保持著古老蒸青工藝的恩施玉露，以及采花毛尖、鄧村綠茶，還有歷史悠久的宜紅茶都產(chǎn)自這里，可以說名優(yōu)茶不勝枚舉。此外，這里有許多古老的茶樹、茶葉品種資源豐富，茶文化濃厚。
● 恩施玉露，主產(chǎn)區(qū)位于“世界硒都”湖北恩施的芭蕉鄉(xiāng)及東郊五峰山，是恩施富硒茶中的珍品，曾稱“玉綠”，后改名“玉露”。
● 恩施玉露是我國(guó)目前唯一經(jīng)蒸汽殺青制作而成的綠茶。成茶條索緊細(xì)勻整，緊圓光滑，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針，白毫顯露，色澤蒼翠潤(rùn)綠。其顯著的特點(diǎn)是“三綠”，即茶綠、湯綠、葉底綠，堪稱綠茶典范。
● 采花毛尖產(chǎn)于湖北省五峰土家族自治縣西部采花鄉(xiāng)，這里群山疊翠，雨水豐沛，是典型的高山茶區(qū)，有2000多年的茶葉生產(chǎn)史。采花毛尖多次被評(píng)為省、部級(jí)名優(yōu)產(chǎn)品，獲批成為釣魚臺(tái)國(guó)賓館專供茶，成為湖北省首個(gè)真正意義的“貢茶”品牌。
●其外形細(xì)秀勻直顯毫，口味清淡爽口，湯色嫩綠，香氣為嫩香、毫香，如山中幽蘭夾雜板栗香氣，清新優(yōu)雅，滋味鮮爽清純，帶甜感。
● 鄧村綠茶產(chǎn)于湖北宜昌鄧村鄉(xiāng)，位于長(zhǎng)江三峽西陵峽北岸，距舉世矚目的三峽大壩壩址僅23公里，是國(guó)家原產(chǎn)地不可顛覆的天然樂土，也是湖北省著名茶鄉(xiāng)。
● 獨(dú)特的三峽地理效應(yīng)、全國(guó)少有的生態(tài)環(huán)境奠定了鄧村綠茶“形秀麗，湯綠亮，綠豆味，板栗香”的高貴品質(zhì)。其外形條索緊細(xì)，色澤翠綠，氣味芳香，滋味醇和，暢銷武漢等省內(nèi)外市場(chǎng)。
鄂西北秦巴山茶區(qū)
神農(nóng)架被譽(yù)為"華中屋脊"，秦巴山山脈的水流和神農(nóng)架的水系均匯集到漢江水庫。這里是南水北調(diào)的源頭，水土無污染，特別清潔，處于長(zhǎng)江的北邊，漢江的源頭，茶葉的產(chǎn)區(qū)位于北緯23°，晝夜溫差大，茶葉高香味醇。
唐代詩人白居易：“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開”，秦巴山茶區(qū)的開花季節(jié)要?jiǎng)e其他茶區(qū)的晚半個(gè)月，當(dāng)長(zhǎng)江山峽產(chǎn)區(qū)已開采半個(gè)月時(shí)，秦巴山的茶葉可能才剛剛萌芽，所以它有更多時(shí)間蓄積天地精華，內(nèi)含物質(zhì)豐厚，滋味醇，香氣高。
享譽(yù)千年的宗教名茶之一的武當(dāng)山茶、湖北高香型歷史名茶“襄陽高香茶”，以及保康松針均產(chǎn)自這里。
● 武當(dāng)山茶，產(chǎn)自于世界著名道教圣地、中國(guó)茶葉主要發(fā)源地、南水北調(diào)中線工程核心水源區(qū)。生態(tài)環(huán)境良好，自然條件優(yōu)越，是國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定的優(yōu)勢(shì)茶葉產(chǎn)區(qū)，湖北省知名高香型綠茶基地和有機(jī)茶產(chǎn)區(qū)。
● 武當(dāng)山茶“綠豆湯、清花香”，茶葉鮮嫩明亮，茶水鮮爽回甘，尤其以形美、香高、味醇、有機(jī)茶的內(nèi)在品質(zhì)和養(yǎng)身、養(yǎng)心、養(yǎng)性、長(zhǎng)壽茶的文化特質(zhì)，成為中國(guó)綠茶的佼佼者。
● 獨(dú)特的自然環(huán)境，優(yōu)越的地理?xiàng)l件和潔凈的空氣及高海拔云霧山區(qū)孕育出的襄陽高香茶，外形纖秀，色澤翠綠，香氣清高持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底肥嫩，及耐沖泡的優(yōu)良品質(zhì)。
●權(quán)威研究表明，襄陽高香茶所含香氣物質(zhì)高達(dá)68種，還富含氨基酸、高香因子和多酚類成分，是全國(guó)所有茶中所含成分最多的茶葉。
● ?？邓舍樖菞l形綠茶的一種，產(chǎn)于湖北省襄陽市?？悼h保南店埡鎮(zhèn)和保北黃堡一帶。在唐代就有記載，清代乾隆年間已有名氣。
● 其品質(zhì)特征：外形緊直，圓潤(rùn)光滑，呈翠綠色，內(nèi)質(zhì)香氣清高，湯色嫩綠，滋味醇厚，葉底肥嫩飽滿。?？邓舍橎r葉一般在清明節(jié)前后五六天開園采摘，要求原料為一芽一葉。搶晴天采，不采蟲傷、凍傷芽葉、魚葉及蒂把，鮮葉隨采隨制。
鄂南幕阜山茶區(qū)
鄂南幕阜山茶區(qū)擁有幕阜山，松峰山、藥姑山、九峰山等名山，是著名的桂花之鄉(xiāng)、楠竹之鄉(xiāng)，茶葉之鄉(xiāng)。也是湖北青磚茶、米磚茶以及名優(yōu)綠茶和紅茶的發(fā)源地之一。
這里擁有萬畝茶園的羊樓洞茶廠，是全國(guó)的三大萬畝茶廠之一，非常有名。經(jīng)過體制改革，黑茶已基本代替了過去綠茶的生產(chǎn)。
但由明洪武帝朱元璋賜名的赤壁松峰茶，以其考究的制茶工藝，在一眾黑茶、紅茶的包圍中成為此地遠(yuǎn)近聞名的綠茶名品。
● 松峰茶產(chǎn)于湖北赤壁(原蒲圻)羊樓洞鎮(zhèn)松峰山，是湖北傳統(tǒng)名茶，屬綠茶類。相傳松峰茶得名，源于明朝洪武帝朱元璋，他因見此茶葉翠綠，形似松峰，香味俱佳，遂賜名“松峰茶”，又將長(zhǎng)有茶葉的高山命名為松峰山。
● 松峰茶形似松峰，色澤翠綠，香氣清高，湯色清澈明亮，葉底嫩綠均齊，外形緊結(jié)勻整。制作它，要經(jīng)過八道工序，需78個(gè)小時(shí)方可制成。
鄂中大洪山茶區(qū)
大洪山
大洪山茶區(qū)與別的茶區(qū)不一樣，它與河南信陽毛尖茶區(qū)，山連山，水連水，年均溫、降雨量、生態(tài)小氣候都非常相似。
尤其是隨州芽茶，其內(nèi)在自然品質(zhì)，與十大名茶之一的信陽毛尖茶內(nèi)在品質(zhì)非常相近，擁有“鄂北高香綠茶隱形冠軍”的美譽(yù)，深受廣大茶友的喜愛。因其質(zhì)量安全，隨州也是湖北最大的綠茶和出口茶產(chǎn)區(qū)。
● 隨州芽茶的產(chǎn)地主要集中在大洪山和桐柏山，山谷與坡地相銜，丘陵與平地呼應(yīng)，因受太陽輻射和季風(fēng)環(huán)流的季節(jié)性變化的影響，光照充足，雨量充沛，無霜期較長(zhǎng)，極其適宜茶樹的生長(zhǎng)。
● 香氣濃烈持久，滋味更加醇和。既克服了南方光照強(qiáng)滋味苦澀，又避免了北方光照弱滋味平淡。隨州芽茶被授予國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
湖北，是萬里茶道的重要源頭，豐厚的茶文化底蘊(yùn)、優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的茶樹品種、綠色的栽培技術(shù)集成、精湛的加工工藝，和優(yōu)異的茶葉內(nèi)質(zhì)，賦予了湖北茶無窮的魅力。
自3月初，湖北各茶區(qū)陸續(xù)開園，《請(qǐng)你喝杯湖北茶》為了方便大家更好地了解湖北的知名春茶，此次根據(jù)五大茶區(qū)做了匯總整理，對(duì)于愛茶的朋友們來說，也是一次領(lǐng)略湖北茶的文化魅力和了解境內(nèi)茶山知識(shí)的契機(jī)，歡迎大家收藏分享!
來源：請(qǐng)你喝杯湖北茶
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