湖北松針粉

我們收集了不同外形的茶，全見過的已經是神人，全喝過的，你就是茶圣，喝過一半以上的，已經很歷害了，不知道你喝過幾種，大家共享一下。

1、方形

主要有兩種，一是，以細嫩的滇青為原料壓制成方形的云南普洱方茶；二是，以烏龍茶為原料壓制成方形的福建漳平水仙餅茶。

▲漳平水仙

2普洱心形茶

3女兒環(huán)形

4困扎形

有崇安龍須茶，屬于烏龍茶；江西寧紅龍須茶，屬于紅茶。用以五彩絲線困扎。

5、雀舌形

茶葉被壓成扁平挺直呈橢圓形，因其鮮葉采摘嫩度比扁形茶高，一般為一芽一葉初展，加工成成品茶后其個體比扁形茶小。茶葉沖泡后葉底為一芽一葉，芽與葉稍稍分離呈雀嘴形。

雀舌形的茶葉采摘細嫩，多為極品茶，產品有江蘇的金壇雀舌，浙江的余杭雀舌，安徽的白云春毫、霍山黃芽，四川的蒙頂黃芽、巴山雀舌，福建的天山雀舌等。

6、眉形

干茶外形稍稍有點彎曲似人的眉毛，如大宗綠茶中的長炒青、烘青、曬青、特珍、珍眉，紅茶中的功夫紅茶、小種紅茶，紅碎茶中的花橙黃白毫等。

7、濃眉形

干茶外形挺直、粗壯，如烏龍茶中的武夷巖茶，黑茶中的黑毛茶等。

▲武夷巖茶

8、勾曲形

大多以中小葉種茶樹鮮葉為原料，加工時揉捻程度較重，外形細緊卷曲似鉤。如浙江杭州的九曲紅梅歷來就有外形細緊似魚鉤的說法，浙江臨海的羊巖勾青也是典型的勾曲形。

9、卷曲形

外形緊結卷曲，產品有浙江省的松陽香茶、惠明茶，湖南的高橋銀峰、湘波綠，江蘇的無錫毫茶，山東省的日照雪青等。

10、蜻蜓頭（拳曲形)

茶條頂端扭成圓塊狀或豆芽菜狀，形似蝌蚪，如閩南烏龍茶中的鐵觀音，如果揉捻程度稍輕，則呈螺釘形。

11、螺形

加工時揉捻程度較重，外形纖細緊結卷曲成螺形。代表性的江蘇的碧螺春、貴州的都勻毛尖。

12、珠形

用于表述茶葉圓結，形似珍珠。多見于綠茶，以浙江生產最多，基本出口阿拉伯國家。

圖片

13、顆粒形

緊卷成粒，略具棱角的茶屬此類型。如綠碎茶，紅碎茶中的花碎橙黃白毫、碎橙黃白毫、碎白毫。此外也有盤花成顆粒狀的茶葉，如浙江的臨海蟠毫、安徽的涌溪火青。

14、細沙形

紅碎茶加工時經揉切后制得的細沙粒狀茶，形體在34孔到24孔之間。

15、粉末形（狀）

體形小于34孔的末茶，茶粉、速溶茶等均屬此類。

16、朵形

采摘一芽二葉嫩度較好的鮮葉原料，殺青后未經揉捻直接烘干制得茶葉，保持了茶葉從茶樹上采摘下來的成朵形態(tài)。未經揉捻的黃山毛峰就是標準的朵形。

17、蘭花形

芽葉相連似花朵，基部如花蒂，芽葉端部略卷緊稍散開并向下彎曲。這類茶葉在加工時，殺青后稍加揉捻做形就進行烘干，如浙江省的東白春芽、顧渚紫筍、蘭溪毛峰，安徽省的舒城小蘭花等。

18、玉蘭花形

茶兩葉抱芽挺直扁平，不彎、不翹、不散開，兩端略尖，看到這個大家應該猜到了，太平猴魁就是最典型的代表。

19、菊花形

將2～3克茶葉集中成一束，在基部扎緊，做成菊花形。如湖北的?？稻G菊茶，江西的婺源墨菊等。

20、牡丹形

將2～3克茶葉集中成一束，在基部扎緊，做成牡丹形，如安徽黃山的綠牡丹。

21、鳳形（鳳尾形、剪刀形）

一芽二葉為原料的茶葉制成干茶后，芽葉分叉，茶條挺直形似鳳尾的稱為鳳尾形；茶條稍扁形似剪刀的稱為剪刀形。此類茶多在理條機上制作成形。最有代表性的當屬安吉白茶。

▲安吉白茶

22、劍形

茶葉被壓成略扁平挺直呈寶劍形。劍形茶多為新創(chuàng)名茶，如浙江的綠劍茶，江蘇的茅山青鋒、金山翠芽，湖北的峽州碧峰，安徽的天柱劍毫，貴州的龍泉劍茗、梵凈翠峰，江西的靈巖劍峰等。

23、碗釘形

扁平，兩端扁削中間寬，形如舊時補碗的金屬釘的形狀。原專用于描述高檔龍井茶的外形，后也用于相同類型的其他扁形綠茶。

24、梭形

干茶呈挺直條形且兩頭稍尖，多以肥壯的一芽一葉為原料，在加工時稍加理條而成。如浙江的太白頂芽、望府銀毫、仙都筍峰等。

25、瓜片形

葉緣略向葉背翻卷，形似瓜子，如安徽的六安瓜片等。

▲六安瓜片

26、松針形

摘細嫩芽葉（多為一芽一葉），經理條、搓條工序加工而成。茶條細圓挺直似松針，如江蘇的雨花茶、湖南的安化松針，湖北的恩施玉露，四川的永川秀芽，江西的萬龍松針等。

27、針芽形

以單芽為原料加工而成，芽形挺直，沖泡后在茶湯中的形態(tài)似根根翠竹，優(yōu)雅動人。如湖南的君山銀針、浙江的千島銀針、福建的白毫銀針等。

28、月牙形（彎月形）

采幼小、細嫩單芽加工而成，外形渾圓、稍稍彎曲。產品有江蘇省的太湖翠竹，浙江省的仙龍香茗等。

29、餅形

茶精制后經過蒸壓而成，因大小不同，又分大餅茶和小餅茶。這個無需多言，我們熟知的普洱茶餅、白茶餅都屬于餅形。

30、磚形

黑毛茶精制后經過蒸壓，形成大小不等的各類磚茶，如湖南省的黑磚茶、花磚茶、茯磚茶，湖北省的老青磚茶、米磚，云南省的緊茶，四川省的康磚茶(機制）等。

31、碗臼形（臼形）

茶精制后經過蒸壓，下部形成一個凹窩，形似壓縮了的燕窩，如云南和四川省生產的各式各樣的沱茶。

32、扁平形

茶葉被壓成扁平挺直呈長橢圓形，其寬度在5毫米左右，長度20～28毫米。這一類茶是目前我國品名最多，產量最高的名茶種類之一，其中最有名、最具有代表性的是龍井茶。

33、柱形

將蒸透的茶葉裝入襯竹箴的模具中緊壓形成似柱子的形狀。如湖南安化千兩茶。

34、球形

這一類型茶有大、中、小之分，小的一般將2克左右的細嫩芽葉捆扎在一起呈圓球狀，如福建的荔枝茶、龍眼茶；中等的如歷史上如乒乓球大小的球茶；大的如歷史上大如人頭的團茶，或稱人頭茶、金瓜貢茶。

▲金瓜貢茶

35、枕形

茶葉在特殊的?？騼冉浘o壓形成的似枕頭的形狀。如康磚茶、金尖茶。

36、束形

多見于普洱生茶和福鼎白茶壽眉級

37、辮子形

38、竹筒形

云南傣族等少數民族將大葉曬青毛茶裝進竹筒，烤干存放。

中國的茶葉品種不勝枚舉，只是梳理的最經典、最常見的一些茶葉外形，還有更多茶形，請茶友們留言補充。。。

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三峽日報

12月5日04版

全文如下

一片茶葉的“突圍”之路

——宜昌市茶產業(yè)轉型升級觀察

宜昌古稱峽州，產茶歷史悠久。1200多年前，茶圣陸羽在《茶經》中記載：“茶者，南方之嘉木也?！薄吧侥?，以峽州上?！?

宜昌是“中國傳統(tǒng)三大紅茶”之一的宜紅茶主要原產地，也是萬里茶道重要節(jié)點城市。

茶葉，是宜昌的生態(tài)優(yōu)勢特色產業(yè)，也是鄉(xiāng)村振興、百姓致富的“金葉”。2022年，全市茶葉種植面積99.45萬畝，產量11.25萬噸，均居全省第二。但是宜昌茶產業(yè)存在著品牌多而不強，產業(yè)小、散、弱等問題，制約著產業(yè)高質量發(fā)展。

“優(yōu)化整合資源，打造產業(yè)龍頭，激活品牌力量，推動茶產業(yè)做大做強做優(yōu)?！边@是宜昌市委市政府給出的答案，也是事關宜昌茶產業(yè)高質量發(fā)展的一盤“大棋”。

品牌不響？

——整合資源，打造龍頭

“提到茶葉，你一般能想到的名茶是什么？”

“西湖龍井、信陽毛尖、安溪鐵觀音、安吉白茶……”

這是記者隨機采訪宜昌市民，得到的答案。

宜昌市農業(yè)農村局副局長陳瓊坦言：“宜昌是產茶大市，品牌之路卻走得蜿蜒曲折。宜昌茶走不出湖北省，中國十大名茶中宜昌至今沒有一個茶品牌上榜。”

高山云霧出好茶，宜昌地處北緯30°黃金產茶地帶，擁有五峰、夷陵、宜都、興山、長陽、遠安、秭歸7個優(yōu)質產茶區(qū)，優(yōu)良的自然資源稟賦，造就上乘的茶葉品質。

“宜昌的茶葉規(guī)模大、品質好，但是因為之前沒有叫得響的品牌，不少產品做了外面市場的原材料，被加工后貼上其他品牌的標簽，而本地茶企和茶農收益不多。”宜昌茶產業(yè)協(xié)會秘書長黃聲東說。

宜昌共有1200多家茶企，但規(guī)模小、質量不高，龍頭企業(yè)帶動力不強?！捌髽I(yè)都只愿打自己的品牌，區(qū)域公用品牌影響力有限?！秉S聲東坦言。

宜昌茶產業(yè)如何逆勢突圍、重振雄風？

“優(yōu)化整合資源，打造產業(yè)龍頭，激活品牌力量，推動茶產業(yè)做大做強做優(yōu)?！币瞬形姓o出答案。

2022年8月，安琪集團出資3億元設立宜昌茶業(yè)集團有限公司。如今，宜茶集團已完成收購宜都宜紅、五峰采花各60％股權，并控股設立湖北蕭氏茶業(yè)有限公司，收購了蕭氏集團在宜涉茶資產。

貴州主打四個公用茶葉品牌，江西主推“三綠一紅”，浙江每個縣有一個特色茶品牌……但凡有影響力的茶產地，都有叫得響的公用品牌。

近年來，宜昌著力打造“宜昌宜紅”“宜昌毛尖”“宜紅工夫茶”公用品牌，對茶葉特征特色、工藝技術等制定相應標準，提升宜昌茶的高品質和知名度。

▲2023年8月11日，宜昌市農業(yè)農村局在第七屆中國（沈陽）國際茶產業(yè)博覽會上推介“宜昌宜紅”公用品牌。

作為宜昌市茶產業(yè)協(xié)會會長單位，宜茶集團統(tǒng)一運營管理“宜昌毛尖”“宜昌宜紅”“宜紅工夫茶”等區(qū)域公用品牌，進一步做優(yōu)品牌，擴大品牌影響力。

“今年，我們投入了超1000萬元，加大宜茶品牌形象宣傳，逐步打造‘公用品牌做宣傳、企業(yè)品牌做市場、產品品牌做流量’的格局?！币瞬杓瘓F常務副總經理朱銀宏介紹。

宜茶集團在宜昌和武漢的樓宇電梯、公共交通、戶外及電視上投放廣告點位超過1萬個，同時參加中國茶葉經濟年會、美國茶葉展等國內外專業(yè)展會、茶事活動60多場。

▲2023年10月26日，宜茶集團亮相第十屆西部茶博會。

“集團還在濱江公園開設首家新式茶飲體驗店宜紅元新派館，在宜都鱘龍灣開設旗艦店，統(tǒng)一各子公司、合作茶園、專賣店形象標志，品牌影響力正逐步增強?！敝煦y宏說。

市場內卷？

——做活市場，優(yōu)化結構

“茶”香也怕巷子深！好茶，不一定好賣！

“近年來，恩施玉露、武當道茶、黃岡毛峰、保康松針等區(qū)域公用品牌風生水起，湖北茶葉市場內卷嚴重，競爭激烈。宜昌茶急需拓寬產品銷路，進入更廣闊的市場?！标惌傉J為。

但是，湖北茶葉卻面臨著“省內知名、省外無名”的尷尬境地。宜昌茶如何走出湖北，走向全國，走向世界？

“茶企本身比較小，很難走出去。但安琪集團有豐富的市場開拓的能力，有6個海外事業(yè)部，在全球有專業(yè)的銷售隊伍，借船出海，賣酵母的同時也賣茶葉?！敝煦y宏說。

宜茶集團按照“深耕省內市場、拓展國內市場、重點開發(fā)國際市場”的思路，構建線上線下融合、國內國際并進的立體營銷體系。

自成立以來，宜茶集團深耕宜昌和武漢名優(yōu)茶市場，強化國內經銷商渠道建設，開發(fā)名優(yōu)茶客戶超100家。新開發(fā)海外客戶26家，多個國際客戶到宜昌考察茶園和工廠，訂單逐步增加。

如今，宜茶集團依托安琪全球渠道優(yōu)勢，搶奪非洲和中亞、俄羅斯等傳統(tǒng)精制綠茶市場份額，積極拓展歐美、東南亞等高端紅茶、袋泡茶和茶葉深加工市場，做活茶葉流通端，實現宜昌茶業(yè)抱團“出?！?。

▲2023年10月17日，宜茶集團參加摩洛哥食品展。

銷路廣，則品牌響；品牌響，則利潤高?！敖衲?，我們全年營收將超1億元，同比增長超400%?！币瞬杓瘓F宜紅茶業(yè)有限公司負責人王寤告訴記者。

宜昌茶葉種類豐富，綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、白茶等，可滿足不同群體的消費需求。

近年來，宜昌提出了“提升綠茶、振興紅茶、發(fā)展黑茶、兼顧黃白茶”發(fā)展戰(zhàn)略。宜茶集團積極推進全品類產品布局，打造差異化產品矩陣，促進茶產業(yè)經濟效益最大化。

提升綠茶——

持續(xù)推進蕭氏、采花產品升級，優(yōu)化中高端綠茶品類。

振興紅茶——

深度開發(fā)宜昌紅茶及衍生產品，豐富產品種類，提升產品質量。今年，宜紅工夫茶品韻、宜韻系列，宜紅發(fā)現1955系列等新產品相繼上市，凸顯宜昌特色。

兼顧黃白茶——

目前，宜茶集團全力推進與興山昭君白茶、遠安黃茶等主要茶企的合作，搶占茶葉藍海市場，奮力在競爭中實現彎道超車。

附加值不高？

——做優(yōu)品質，延鏈補鏈

“宜昌茶葉深加工產品不多，茶文化產品少，茶葉綜合經濟效益低，也是宜昌茶產業(yè)高質量發(fā)展的掣肘?！秉S聲東說。

如今，“茶科技”正成為激活宜昌茶產業(yè)振興的“新密碼”。

在宜茶集團湖北采花茶業(yè)有限公司速溶茶生產車間，價格較低的夏秋茶被加工成速溶茶產品后銷往全國?！拔覀儗茬鳌锩复呋瓒喾印夹g應用到生產線，開創(chuàng)了以綠茶為原料生產高品質速溶紅茶的技術先河，讓茶葉一年四季都有銷路，幫助茶農增收。”宜茶集團湖北采花茶業(yè)有限公司總經理李建華介紹。

▲宜茶集團蕭氏茶業(yè)智能化潔凈工廠。

宜茶集團已推出了速溶綠茶、速溶紅茶、烘焙抹茶粉等3類工業(yè)深加工產品。同時，進軍新式茶飲市場，開發(fā)出符合年輕消費者偏好的2款小包裝即溶茶和4款花香系列袋泡茶產品。宜茶集團已與30多家茶飲料、茶食品企業(yè)達成合作。

科技賦能，拓寬賽道，解鎖茶的“N種可能”。“下一步，我們將利用安琪技術優(yōu)勢，探索茶葉在生物醫(yī)藥、大健康領域的研發(fā)應用，增加產業(yè)附加值，延伸茶葉產業(yè)鏈?！敝煦y宏表示。

迎著凜冽寒風，記者走進宜都古水坪村大風口生態(tài)茶園，漫山遍野的茶壟錦簇成行，流綠滴翠，讓人心曠神怡。

▲宜茶集團采花茶業(yè)馬巖墩生態(tài)茶園基地。馬玉嬌攝

“這里的茶樹有50多年樹齡，我們正全力打造歐標茶基地，通過綠色防控、增施有機肥、減少化學品使用等手段全面提升茶葉品質?！辈桉R古道生態(tài)旅游開發(fā)有限公司總經理周芳紅介紹。

作為宜茶集團宜紅生態(tài)茶園示范基地，宜茶集團選派技術人員全程技術指導、定期檢測，并且采購包銷?！捌焚|提升了，價格自然就上來了，銷路也不用愁。今年7到10月，我們賣宜紅茶原料1000多萬元?！敝芊技t難掩開心地說。

一手賣茶，一手賣景。大風口生態(tài)茶園還發(fā)展茶園觀光旅游、茶文化研學?！白鳛槿f里茶道上的節(jié)點驛站，每年有來自荊州、宜昌城區(qū)、宜都、枝江、當陽等地學生來這兒研學旅游，學習采茶、制茶、品茶等傳統(tǒng)茶文化?！敝芊技t介紹，公司明年春季研學旅游預定已超1萬人。

宜茶破局“出圈”仍在路上，但改革成效初顯，2023年宜茶集團全年預計實現收入超6億元?！巴苿硬璁a業(yè)做大做強做優(yōu)，重振宜茶輝煌是一件難而正確的事，需要政府、企業(yè)、農民等各方合力，只要我們久久為功，馳而不息必定能實現?！标惌倽M懷信心地說。

來源：白龍崗紀事、三峽日報，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除