【亞太茶業(yè)網(wǎng)展訊】11月22日下午，東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)理事單位：湖北長(zhǎng)盛川茶業(yè)有限公司在東莞萬(wàn)江區(qū)莞萬(wàn)茶倉(cāng)舉行的“百年傳承 韻味青磚”青磚茶主題活動(dòng)圓滿(mǎn)舉行。本次活動(dòng)通過(guò)品鑒“長(zhǎng)盛川”各類(lèi)茶品，是一場(chǎng)針對(duì)東莞地區(qū)廣大茶友開(kāi)展的青磚茶文化品鑒交流會(huì)，在東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)的大力支持之下，交流會(huì)如期順利舉行。
原東莞市政協(xié)副主席朱伍坤
會(huì)上座無(wú)虛席，原東莞市政協(xié)副主席朱伍坤， 東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁海潛，東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)資深副會(huì)長(zhǎng)、湖北青磚茶文化重要推動(dòng)者車(chē)勁，東莞宜昌商會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉梁波，東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)楊鋒，湖北長(zhǎng)盛川茶業(yè)有限公司總經(jīng)理、湖北長(zhǎng)盛川青磚茶研究所副所長(zhǎng)熊鑫福以及茶促會(huì)會(huì)員們近百名嘉賓朋友出席。茶友們興致高漲，多家東莞當(dāng)?shù)孛襟w朋友也踴躍到場(chǎng)。
青磚茶主要產(chǎn)于湖北的長(zhǎng)江流域鄂南和鄂西南地區(qū)。已有六百多年的生產(chǎn)歷史。它以海拔600-1200米高山茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間獨(dú)特發(fā)酵后高溫蒸壓而成。湖北青磚茶湯色澄紅清亮，濃釅馨香，味道純正，回甘雋永。飲用青磚茶，除生津解渴外，其具有的化膩健胃，降脂瘦身，御寒提神，殺菌止瀉等獨(dú)特功效為其它茶類(lèi)所不及。主要銷(xiāo)往內(nèi)蒙古、新疆、西藏、青海等西北地區(qū)和蒙古、格魯吉亞、俄羅斯、英國(guó)等國(guó)家。
在品鑒交流會(huì)上，湖北長(zhǎng)盛川茶業(yè)有限公司總經(jīng)理熊鑫福向大家介紹了長(zhǎng)盛川傳承651年的精湛工藝，在海拔800米以上高山富硒茶區(qū)——湖北宜昌堅(jiān)持運(yùn)用現(xiàn)代生物制藥的理念來(lái)提升工藝水平和產(chǎn)品質(zhì)量以及世界名茶的多項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)贊。
熊鑫福總經(jīng)理的演講生動(dòng)有趣，長(zhǎng)盛川悠久的品牌歷史與生態(tài)好茶的強(qiáng)勁實(shí)力讓各位茶友印象深刻。期間工作人員為大家展示長(zhǎng)盛川的鴻雁、鼎盛中華、改革開(kāi)放40周年紀(jì)念茶、米磚茶幾款具有鮮明特色的經(jīng)典青磚茶，磚面光滑、棱角整齊、緊結(jié)平整、色澤青褐、壓緊紋理清晰規(guī)整的青磚茶，引得眾人好奇。開(kāi)湯之后，湯色如琥珀紅黃，氤氳起滋味香濃的棗香、陳香、蜜香更是讓現(xiàn)場(chǎng)的茶友們贊不絕口。大家在茶香泗溢的空間氛圍中以茶會(huì)友、品茗論道，感受青磚茶的醇香。隨后在活動(dòng)互動(dòng)環(huán)節(jié)中，臺(tái)下的茶友們更是踴躍地參與，積極的回答互動(dòng)問(wèn)題得到了精美小禮品，會(huì)場(chǎng)氣氛活躍。
通過(guò)此次茶友品鑒會(huì)，不僅讓茶友們細(xì)致地了解湖北青磚茶的魅力和長(zhǎng)盛川的品牌文化，更是傳遞了長(zhǎng)盛川長(zhǎng)久以來(lái)“致力于提供健康優(yōu)質(zhì)的湖北青磚茶”的堅(jiān)定和信心。
湖北青磚茶
“萬(wàn)里茶道”上的瑰寶
黑茶家族的重要代表
在中國(guó)茶葉中，綠茶、紅茶和黑茶長(zhǎng)期以來(lái)三足鼎立。
青磚茶以條形曬青黑茶老青茶為原料壓制而成，是湖北黑茶的絕對(duì)代表。
在百年前，老青磚經(jīng)萬(wàn)里茶道過(guò)我國(guó)北方至蒙古高原再至西伯里亞腹地的駝道，然后延長(zhǎng)至全部歐洲。19世紀(jì)下半葉，漢口輸出的茶葉占國(guó)內(nèi)茶葉出口量的一半以上，其中的黑茶便以湖北老青茶磚比例最大。
湖北青磚茶始于唐，發(fā)展在宋，盛于明清，有一千多年的歷史，傳承至今。湖北青磚茶文化，一脈相承，世代相傳，從未斷代。
據(jù)河北省《萬(wàn)全縣志》早在宋景德年間(1004年)朝廷就從湖北調(diào)撥餅茶與蒙古國(guó)進(jìn)行茶馬交易，當(dāng)時(shí)一百斤茶餅就能換一匹蒙古健壯軍馬，在宋代湖北餅茶已經(jīng)列入朝廷軍備戰(zhàn)略物資儲(chǔ)備之一。
到明建文年間(約1400年)湖北制茶業(yè)已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達(dá)，制成圓柱體冒盒茶，外面用竹篾做外包裝，這就是后來(lái)百兩茶、千兩茶的前身。
清咸豐十一年(1861年)經(jīng)過(guò)改進(jìn)緊壓茶生產(chǎn)技術(shù)，把外形設(shè)計(jì)成長(zhǎng)方體，具有劃時(shí)代意義世界第一塊磚茶在湖北赤壁羊樓洞誕生，從今以后幾百年外觀(guān)不變，讓經(jīng)典延續(xù)至今。
在清朝各代皇帝推崇下，湖北青磚茶得到了朝廷的大力支持，被列為宮廷貢茶，又稱(chēng)官茶，進(jìn)入了它最輝煌的黃金發(fā)展時(shí)期——曾在萬(wàn)里茶道沿線(xiàn)上開(kāi)設(shè)260余個(gè)分號(hào)，占據(jù)我國(guó)茶業(yè)貿(mào)易的半壁江山，被譽(yù)為“萬(wàn)里茶道上的瑰寶”。
期間，“長(zhǎng)盛川”“生甡川”“昌生”“趙李橋”等一大批著名商號(hào)，相繼成為萬(wàn)里茶道的開(kāi)拓者，享有盛譽(yù)，風(fēng)靡草原，被譽(yù)為“草原人民的生命之飲”，引領(lǐng)中國(guó)茶走出國(guó)門(mén)，影響世界。
如今的湖北老青磚茶依舊是我國(guó)黑茶北銷(xiāo)的主力，主要銷(xiāo)往內(nèi)蒙古、新疆、甘肅、寧夏、西藏等地區(qū)，其在內(nèi)蒙古黑茶市場(chǎng)的占有率近9成。
“刮油神器”，越陳越香
一年為茶，三年為藥，七年為寶
湖北青磚茶系采用海拔100—800米高山茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)70多道工序加工而成。
其產(chǎn)品純手工制作，工藝繁復(fù)，需歷經(jīng)采割、殺青、揉捻、曬干、渥堆、復(fù)制、拼配、汽蒸、緊壓、烘干等程序;其加工技藝高超，使用的工具達(dá)二十多種。
成茶形狀扁平呈長(zhǎng)方體，磚面光滑，棱角整齊，緊結(jié)平整，壓印紋理清晰，色澤青褐。
實(shí)驗(yàn)證明，飲用青磚茶，具有生津止渴、清心提神、暖身御寒、消脂祛膩、化滯健胃、降三高、降尿酸等功效。據(jù)傳元代成吉思汗率領(lǐng)蒙古鐵騎出征時(shí)，視磚茶如糧草，人喝奶茶能耐饑寒，馬吃茶渣拌的草料力氣倍增。
隨著物質(zhì)生活水平的提高，特別是現(xiàn)代都市人，處于亞健康狀況的越來(lái)越多。而青磚茶不僅為國(guó)內(nèi)廣大牧民所喜愛(ài)，也成為境外高脂肪飲食國(guó)家和地區(qū)人民的最佳飲料。特別適合高寒高脂飲食人群和渴求瘦身與保健人士。且越來(lái)越多的湖北青磚茶消費(fèi)者深刻地感受到，品飲一段時(shí)間后，其身體代謝機(jī)能和健康狀況得到了明顯的改善。
此外，湖北青磚茶屬于后發(fā)酵黑茶，只要在干燥通風(fēng)的環(huán)境下，可以長(zhǎng)期保存，擁有無(wú)限保質(zhì)期，越陳越香，越陳越寶貴，號(hào)稱(chēng)可以喝的古董。且在茶界有：“一年為茶，三年為藥，七年為寶”的說(shuō)法。
因歷史悠久，品質(zhì)卓越，湖北青磚茶一直是收藏界的熱寵，歷屆拍賣(mài)會(huì)上一塊晚清湖北生產(chǎn)的“大昌川”米磚(紅茶)茶拍出760萬(wàn)的天價(jià)并且成交，民國(guó)初年“宏源川”青磚茶拍出360萬(wàn)……在收藏行業(yè)里“爺爺藏磚，孫子賣(mài)磚”說(shuō)的就是湖北青磚茶收藏。
桔鄉(xiāng)茶都的限定醇香
六百年長(zhǎng)盛川與清新果香碰撞
在湖北眾多青磚茶品牌中，擁有六百年歷史的老字號(hào)茶葉品牌“長(zhǎng)盛川”，是不容忽視的存在。
公元1368年，何氏先祖何德海始創(chuàng)長(zhǎng)盛川制作技藝。后與晉商渠家強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，合伙經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)盛川茶莊，成為了當(dāng)?shù)刈畲蟮牟枞~商戶(hù)。至今山西祁縣仍保留著何氏大院和茶莊舊址，成為“長(zhǎng)盛川”湖北青磚茶繁衍生息、生生不息的佐證。
六百年工藝傳承，兩萬(wàn)里茶香綿延。在桔鄉(xiāng)茶都，傳統(tǒng)黑茶與清新青桔碰撞出綿滑回甘的新風(fēng)味。
青桔來(lái)自桔鄉(xiāng)宜昌，每年僅于8月上旬10天手工采摘，保障每一顆青桔甘甜鮮爽的滋味;青磚茶則采自800米海拔以上的鄂西南武陵山區(qū)，經(jīng)長(zhǎng)盛川獨(dú)特的渥堆發(fā)酵技藝，發(fā)酵30天以上、陳化2年以上方成。
青磚橘茶全程制作采用手工挖果、裝茶、包裝，產(chǎn)量極低，因此倍顯珍貴。
沖泡品飲
湯色深紅明亮，口感甘醇厚實(shí)
開(kāi)取方式：用液壓剪將磚茶剪成約15g重的小方塊。或用茶針錘子從磚側(cè)面撬茶，成塊片狀。磚茶飲用宜成塊，不宜過(guò)碎。
洗茶與否：依個(gè)人習(xí)慣和喜好而定，建議可先用沸水略泡半分鐘，更好地激發(fā)其香氣和滋味，“喚醒”茶品，而后再行飲用。
沖泡法：選擇壁較厚、容積稍大的紫砂壺、瓷蓋碗、保溫杯等，按1:25左右的茶水比例投茶，將撬好的青、米磚茶置于茶包內(nèi)，茶包入容器內(nèi)，注入沸水，加蓋悶泡。第一泡約2分鐘后出湯，第二泡約1分半鐘，三四泡酌情減短沖泡時(shí)間，保持每一泡茶湯顏色紅黃明亮，滋味醇和。第三、四泡口感最佳。
煮漬法：將撬好的青、米磚茶置于茶包內(nèi)投入煮茶器中，按1:150左右茶水比例注入冷水，煮開(kāi)后再燜一至兩分鐘，即可飲用。將茶包從煮茶器內(nèi)取出，防止茶湯過(guò)濃。再次煮茶時(shí)按上述方法操作，一茶包可煮三至四次。
品飲：風(fēng)味純正，口感醇和，陳年磚茶磚面紅褐，湯色較深紅、明亮，口感甘醇厚實(shí)。根據(jù)儲(chǔ)存地點(diǎn)和環(huán)境的不同，往往會(huì)呈現(xiàn)出如“窯變”般的變化，具特有的陳香、棗香、木香等復(fù)合香。
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“湖北茶產(chǎn)業(yè)的主要特點(diǎn)，可以用‘1234567’來(lái)概括?！?br>
9月24日，在湖北省政協(xié)月度專(zhuān)題協(xié)商會(huì)上，省政協(xié)參政議政人才庫(kù)特聘專(zhuān)家、高級(jí)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)師萬(wàn)福祥介紹了“1234567”——
“1”就是湖北有一條萬(wàn)里茶道貫穿南北。
“2”就是萬(wàn)里茶道湖北段有兩個(gè)重要埠口——漢口和羊樓洞，歷史上是全球有名的茶葉加工、貿(mào)易集散地，漢口被稱(chēng)為“東方茶港”。
“3”就是湖北歷史上有三大名茶，即恩施玉露、湖北宜紅、湖北青磚。
“4”就是四大歷史茶人均在湖北，包括茶祖神農(nóng)氏、茶使王昭君、茶圣陸羽、茶神諸葛亮。
“5”就是已形成五大茶區(qū)，即鄂東大別山名優(yōu)綠茶產(chǎn)區(qū)、鄂西北秦巴山高香茶產(chǎn)區(qū)、鄂南幕阜山青磚茶產(chǎn)區(qū)、鄂西武陵山及長(zhǎng)江三峽富硒茶和宜紅茶產(chǎn)區(qū)、鄂中大洪山出口茶區(qū)。
“6”就是六大類(lèi)齊全，包括綠茶、紅茶、黑茶、白茶、青茶、黃茶。
“7”就是七個(gè)特色鮮明的區(qū)域茶文化，包括：以恩施宜昌土苗少數(shù)民族文化為基礎(chǔ)的茶文化，以十堰武當(dāng)山為基礎(chǔ)的道茶文化，以襄陽(yáng)諸葛亮為基礎(chǔ)的三國(guó)茶文化，以孝感董永為基礎(chǔ)的孝茶文化，以黃岡紅色大別山為基礎(chǔ)的一紅一綠茶文化，以咸寧羊樓洞黑茶為基礎(chǔ)的邊疆少數(shù)民族茶文化，以武漢楚風(fēng)漢韻為基礎(chǔ)的江漢平原楚漢茶文化。
萬(wàn)福祥說(shuō)，今年，省委省政府出臺(tái)《關(guān)于培育壯大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的意見(jiàn)》及《工作方案》，把茶產(chǎn)業(yè)列入10大重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，這對(duì)于推進(jìn)我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重大意義。
他認(rèn)為，培育壯大龍頭企業(yè)是茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的當(dāng)務(wù)之急、重中之重。為此建議：
在全省形成內(nèi)在統(tǒng)一的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃體系，增強(qiáng)整體合力。
對(duì)重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)品牌，實(shí)行“一企一策”“一品一策”，突出各自的關(guān)鍵環(huán)節(jié)精準(zhǔn)幫扶指導(dǎo)。
支持茶業(yè)龍頭企業(yè)開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，對(duì)于有貢獻(xiàn)的企業(yè)和人員，從產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)資金中予以補(bǔ)貼獎(jiǎng)勵(lì)。
支持重點(diǎn)企業(yè)、茶葉交易平臺(tái)、“東方茶港”展銷(xiāo)平臺(tái)、萬(wàn)里茶道研究機(jī)構(gòu)、陸羽茶文化傳播交流平臺(tái)等，通過(guò)舉辦會(huì)展、媒體宣傳、文藝節(jié)目、茶文化旅游等方式，弘揚(yáng)湖北茶文化，擴(kuò)大湖北茶影響。
把重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的人才培養(yǎng)納入政府相關(guān)工作計(jì)劃，選派干部到省內(nèi)外茶業(yè)龍頭企業(yè)掛職，大力培養(yǎng)茶葉營(yíng)銷(xiāo)人才等。
來(lái)源：湖北日?qǐng)?bào) 全媒記者 張輝 通訊員 陳璐璐 丁俊杰，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
