普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)，是以云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。其采摘季節(jié)有春茶、夏茶與秋茶的劃分，制作工藝精湛，并且根據(jù)工藝的不同分為生茶和熟茶兩個(gè)種類。那么，就采摘季節(jié)來說，什么是普洱春茶呢？在這里就給大家做一個(gè)普洱春茶的相關(guān)介紹。
什么是普洱春茶
春茶，是二十四節(jié)氣立春至立夏期間采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明節(jié)以前生產(chǎn)的春茶，統(tǒng)稱早春茶。
“明前茶葉是個(gè)寶，芽葉細(xì)嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶葉。它可分為“頭綱茶”（又名“頭幫茶”）、“二綱茶”(又名“二幫茶”)兩類?！邦^綱茶”是一年中第一次萌發(fā)第一次采制的春茶，“二綱茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖”。
雨前茶即“谷雨”節(jié)以前采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶葉，叫“春尾茶”。
普洱春茶的發(fā)芽時(shí)間
勐海茶區(qū)春茶發(fā)芽時(shí)間較早，在勐海茶區(qū)發(fā)芽的10—15天之后，臨滄以及易武茶區(qū)才陸續(xù)開始發(fā)芽。臨滄由于緯度高，所以氣溫比較低。易武海拔比較低，但是由于它在原始森林當(dāng)中，日照時(shí)間比較短，所以發(fā)芽時(shí)間比較晚。如果緯度再高一點(diǎn)，到普洱茶區(qū)的寧洱往上，比如困鹿山以及保山茶區(qū)，它的發(fā)芽時(shí)間就更晚了。
“頭春茶”產(chǎn)量比較少，大概占到同年全部產(chǎn)量的四分之一，甚至更少。所以價(jià)格是全年茶葉中最貴的?！岸翰琛彼奶攸c(diǎn)就是香氣比頭春茶稍弱，茶味稍淡一些，苦澀味也稍重一些。它的價(jià)格與頭春茶價(jià)格差距在20%左右，高的甚至有30%。
那普洱春茶有什么特征呢？
由于茶樹在冬天生長的部位主要是在根部,而氨基酸的合成是在茶樹根部合成后再運(yùn)輸?shù)巾敹?。茶樹?jīng)過冬眠后，內(nèi)部儲(chǔ)藏了許多營養(yǎng)成分；在冬、春季陽光照射弱，茶樹生長緩慢，是茶葉中某些香氣物質(zhì)形成的主要因素。因此，春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。還有一般春茶都比較肥壯重實(shí)，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明。下面具體從茶葉外觀和內(nèi)含物質(zhì)兩方面分析：
從外觀來看，普洱茶春茶其鮮葉有節(jié)短、徑粗、葉厚而小、芽長而大等特點(diǎn)，芽頭多且顯毫，葉片色澤墨綠而油潤感十足，有黃芽孢，其梗短，含馬蹄口，葉片和梗色澤一致；
從內(nèi)含物質(zhì)來看，普洱春茶其香氣濃郁，湯色金黃透亮，口感厚重，浸泡度可達(dá)15-20泡，其葉底身骨重實(shí)等特點(diǎn)。
我們怎樣識(shí)別或挑選春茶？
從傳統(tǒng)的六因子普洱茶審評(píng)來看，辨別普洱茶春茶主要從兩個(gè)方面下手：一是干看，二是濕看。干看是指在沖泡前觀看茶葉的外形、色澤、品味香氣。春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實(shí)，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。
濕看是指在茶葉沖泡后，通過聞香、嘗味、看葉底來進(jìn)一步做出判斷。春茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在沖泡時(shí)茶葉下沉較慢，香氣不高。
通過上述內(nèi)容的介紹，相信大家對(duì)普洱春茶也有了基本的了解。對(duì)于常喝普洱茶的朋友來說，都知道普洱春茶是一年四季中相對(duì)品質(zhì)比較好的。不僅營養(yǎng)物質(zhì)高，口感滋味也會(huì)比較鮮甜清爽。當(dāng)然了，由于春茶剛采摘還比較新，性質(zhì)偏寒，對(duì)于胃寒體寒的人來說不宜立即飲用，需要放置一段時(shí)間再喝為佳。
如果您想要了解更多2019年普洱春茶的信息，如“2019年普洱春茶上市時(shí)間”、“2019年云南普洱春茶的價(jià)格”等相關(guān)資訊，可以關(guān)注我們的【中國普洱茶網(wǎng)：puercn88】微信公眾號(hào)及時(shí)跟進(jìn)了解或者添加微信號(hào)（zhencha100）詳細(xì)咨詢。不管您是茶農(nóng)、茶商、茶廠、品牌商甚至是茶友，如果知道2019年普洱春茶價(jià)格都可以聯(lián)系我們，甚至是談合作事項(xiàng)；如果您是關(guān)心普洱茶價(jià)格行情的朋友，也可以通過以上方式及時(shí)跟進(jìn)了解今年普洱春茶價(jià)格。
作 者丨紅 666
攝 影丨清 風(fēng) 茶 語
來源：中國普洱茶網(wǎng)
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)，是以云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。其采摘季節(jié)有春茶、夏茶與秋茶的劃分，制作工藝精湛，并且根據(jù)工藝的不同分為生茶和熟茶兩個(gè)種類。那么，就采摘季節(jié)來說，什么是普洱春茶呢？在這里就給大家做一個(gè)普洱春茶的相關(guān)介紹。
什么是普洱春茶
春茶，是二十四節(jié)氣立春至立夏期間采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明節(jié)以前生產(chǎn)的春茶，統(tǒng)稱早春茶。
“明前茶葉是個(gè)寶，芽葉細(xì)嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶葉。它可分為“頭綱茶”（又名“頭幫茶”）、“二綱茶”(又名“二幫茶”)兩類。“頭綱茶”是一年中第一次萌發(fā)第一次采制的春茶，“二綱茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖”。
雨前茶即“谷雨”節(jié)以前采制的春茶，又叫“春中茶”?！肮扔辍敝痢傲⑾摹彼傻牟枞~，叫“春尾茶”。
普洱春茶的發(fā)芽時(shí)間
勐海茶區(qū)春茶發(fā)芽時(shí)間較早，在勐海茶區(qū)發(fā)芽的10—15天之后，臨滄以及易武茶區(qū)才陸續(xù)開始發(fā)芽。臨滄由于緯度高，所以氣溫比較低。易武海拔比較低，但是由于它在原始森林當(dāng)中，日照時(shí)間比較短，所以發(fā)芽時(shí)間比較晚。如果緯度再高一點(diǎn)，到普洱茶區(qū)的寧洱往上，比如困鹿山以及保山茶區(qū)，它的發(fā)芽時(shí)間就更晚了。
“頭春茶”產(chǎn)量比較少，大概占到同年全部產(chǎn)量的四分之一，甚至更少。所以價(jià)格是全年茶葉中最貴的?！岸翰琛彼奶攸c(diǎn)就是香氣比頭春茶稍弱，茶味稍淡一些，苦澀味也稍重一些。它的價(jià)格與頭春茶價(jià)格差距在20%左右，高的甚至有30%。
那普洱春茶有什么特征呢？
由于茶樹在冬天生長的部位主要是在根部,而氨基酸的合成是在茶樹根部合成后再運(yùn)輸?shù)巾敹?。茶樹?jīng)過冬眠后，內(nèi)部儲(chǔ)藏了許多營養(yǎng)成分；在冬、春季陽光照射弱，茶樹生長緩慢，是茶葉中某些香氣物質(zhì)形成的主要因素。因此，春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。還有一般春茶都比較肥壯重實(shí)，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明。下面具體從茶葉外觀和內(nèi)含物質(zhì)兩方面分析：
從外觀來看，普洱茶春茶其鮮葉有節(jié)短、徑粗、葉厚而小、芽長而大等特點(diǎn)，芽頭多且顯毫，葉片色澤墨綠而油潤感十足，有黃芽孢，其梗短，含馬蹄口，葉片和梗色澤一致；
從內(nèi)含物質(zhì)來看，普洱春茶其香氣濃郁，湯色金黃透亮，口感厚重，浸泡度可達(dá)15-20泡，其葉底身骨重實(shí)等特點(diǎn)。
我們怎樣識(shí)別或挑選春茶？
從傳統(tǒng)的六因子普洱茶審評(píng)來看，辨別普洱茶春茶主要從兩個(gè)方面下手：一是干看，二是濕看。干看是指在沖泡前觀看茶葉的外形、色澤、品味香氣。春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實(shí)，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。
濕看是指在茶葉沖泡后，通過聞香、嘗味、看葉底來進(jìn)一步做出判斷。春茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在沖泡時(shí)茶葉下沉較慢，香氣不高。
通過上述內(nèi)容的介紹，相信大家對(duì)普洱春茶也有了基本的了解。對(duì)于常喝普洱茶的朋友來說，都知道普洱春茶是一年四季中相對(duì)品質(zhì)比較好的。不僅營養(yǎng)物質(zhì)高，口感滋味也會(huì)比較鮮甜清爽。當(dāng)然了，由于春茶剛采摘還比較新，性質(zhì)偏寒，對(duì)于胃寒體寒的人來說不宜立即飲用，需要放置一段時(shí)間再喝為佳。
如果您想要了解更多2019年普洱春茶的信息，如“2019年普洱春茶上市時(shí)間”、“2019年云南普洱春茶的價(jià)格”等相關(guān)資訊，可以關(guān)注我們的【中國普洱茶網(wǎng)：puercn88】微信公眾號(hào)及時(shí)跟進(jìn)了解或者添加微信號(hào)（zhencha100）詳細(xì)咨詢。不管您是茶農(nóng)、茶商、茶廠、品牌商甚至是茶友，如果知道2019年普洱春茶價(jià)格都可以聯(lián)系我們，甚至是談合作事項(xiàng)；如果您是關(guān)心普洱茶價(jià)格行情的朋友，也可以通過以上方式及時(shí)跟進(jìn)了解今年普洱春茶價(jià)格。
作 ?者丨紅 666
攝 ?影丨清 風(fēng) 茶 語
別了隆冬，萬物開始復(fù)蘇，許多地方的茶樹都已經(jīng)冒出了幼嫩的芽葉，又到了春茶上市的季節(jié)。早春茶經(jīng)過了一整個(gè)冬天的休養(yǎng)生息，到春回大地之時(shí)，茶芽吸收了茶樹供給的豐富養(yǎng)料，再經(jīng)過光合作用，茁壯生長，芽葉中含有大量的茶內(nèi)質(zhì)。而且早春茶因產(chǎn)量較少，比較珍貴，特別是明前茶，是茶中上品。那么，早春茶有什么特點(diǎn)呢？
?、?普洱茶春茶？
，是二十四節(jié)氣立春至立夏期間采摘加工的茶。春茶有“”、“”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明節(jié)以前生產(chǎn)的春茶，統(tǒng)稱早春茶?！懊髑安枞~是個(gè)寶，芽葉細(xì)嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶葉。它可分為“頭綱茶”（又名“頭幫茶”）、“二綱茶”(又名“二幫茶”)兩類?！邦^綱茶”是一年中第一次萌發(fā)第一次采制的春茶，“二綱茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖”。雨前茶即“谷雨”節(jié)以前采制的春茶，又叫“春中茶”?！肮扔辍敝痢傲⑾摹彼傻牟枞~，叫“春尾茶”。
?、?普洱春茶有哪些特點(diǎn)？
由于茶樹在冬天生長的部位主要是在根部，而氨基酸的合成是在茶樹根部合成后再運(yùn)輸?shù)巾敹?。茶樹?jīng)過冬眠后，內(nèi)部儲(chǔ)藏了許多營養(yǎng)成分；在冬、春季陽光照射弱，茶樹生長緩慢，是茶葉中某些香氣物質(zhì)形成的主要因素。因此，具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。還有一般春茶都比較肥壯重實(shí)，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明。下面具體從茶葉外觀和內(nèi)含物質(zhì)兩方面分析：
從外觀來看，其鮮葉有節(jié)短、徑粗、葉厚而小、芽長而大等特點(diǎn)，芽頭多且顯毫，葉片色澤墨綠而油潤感十足，有黃芽孢，其梗短，葉片和梗色澤一致。
如何分辨出春茶、夏茶（雨水茶）
1.茶的外形
顏色偏深偏黑；茶的芽頭很少；并且對(duì)夾葉比較多。
夏茶中的芽頭明顯細(xì)??；色澤較暗；茶葉的葉間距大；茶梗長且細(xì)；葉片的面積比較大且薄，彈性不好；芽頭及葉片上絨毛很少。
2.茶湯
入口后茶味較為淡??；水味重；香氣弱。茶湯的質(zhì)感不好，幾乎沒有濃稠感，也比較的寡，苦澀味重，耐泡性差，層次感不豐富，比較單一，這是夏茶口感上的特點(diǎn)。
春茶并不一定越新鮮越好。所謂新茶，是指當(dāng)年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求其鮮嫩，一些茶農(nóng)在清明節(jié)前就開始采茶，這樣的茶被稱為明前茶；雨水節(jié)氣前采的茶，被稱為雨前茶。有些消費(fèi)者以品新茶為樂，爭相購買明前茶、雨前茶。其實(shí)，“茶葉越新鮮越好”的觀點(diǎn)是一種誤解。并不是所有的茶葉都是越新鮮越好，普洱茶、黑茶就是越陳越好，而追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶也并非需要新鮮到現(xiàn)采現(xiàn)喝。
