今天在這里在這里要跟大家聊一個(gè)字——茶。
我們知道茶對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)已經(jīng)不單純是一種飲品，已經(jīng)成為一種文化的傳承。
追溯中國(guó)人飲茶的起源，有的認(rèn)為起于上古，有的認(rèn)為起于周，起于秦漢、三國(guó)、南北朝、唐代的說(shuō)法也都有，造成眾說(shuō)紛紜的主要原因是因唐代以前無(wú)“茶”字。
先說(shuō)種類(lèi)：茶葉按照發(fā)酵程度一般分為綠茶，白茶，黃茶，青茶（烏龍茶），紅茶和黑茶六大類(lèi)。
綠茶，為不發(fā)酵茶，有干茶綠，茶湯綠，葉底綠的“三綠”特點(diǎn)。
白茶，微發(fā)酵茶，只采用萎調(diào)，干燥兩道工序制成，原始自然，有“一年茶，三年藥，七年寶”之稱。
黃茶，屬于輕發(fā)酵茶，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工序，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部分氧化，具有“黃湯黃葉”的特色。
青茶，也叫烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，兼具綠茶的清香和紅茶的濃醇，是獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類(lèi)。
紅茶，是全發(fā)酵茶，干茶和茶湯均以紅色為主色調(diào)。他是世界上飲用范圍最廣的茶葉品種。Black tea 指的是紅茶不是黑茶哦！ 看著這顏色有沒(méi)有流口水？
黑茶，是后發(fā)酵茶，就是茶葉在殺青之后再進(jìn)行發(fā)酵，外觀呈黑色，也是中國(guó)特有的茶葉品類(lèi)，具有越陳越香的特點(diǎn)。顏色也比紅茶更加濃重。
你如果要問(wèn)中國(guó)茶產(chǎn)量最大的省份是哪個(gè)，不少茶友肯定會(huì)認(rèn)為是云南、福建或者是浙江，畢竟談到各類(lèi)名茶，云南有普洱，福建有烏龍，而浙江有綠茶。
茶園面積第一?。涸颇?/p>
茶葉產(chǎn)量第一?。焊＝?/p>
毛茶產(chǎn)值第一省：貴州
茶葉進(jìn)口第一?。赫憬?/p>
茶葉出口第一省：浙江
500年前的明朝時(shí)期，明代政治家、文學(xué)家劉伯溫曾預(yù)言“江南千條水，云貴萬(wàn)重山，五百年后看，云貴勝江南”。
在貴州這片產(chǎn)茶歷史悠久的土地上，出現(xiàn)過(guò)許許多多的名茶和貢茶，然而在很多茶葉產(chǎn)區(qū)地圖上卻根本就沒(méi)有顯示貴州產(chǎn)茶。
在明代嘉慶《貴州通志》上就記載：“黔省各屬皆產(chǎn)茶”。
的確不錯(cuò)，貴州9個(gè)區(qū)級(jí)市都在產(chǎn)茶，而且光是數(shù)的過(guò)來(lái)的名茶就高達(dá)29種。
其中包括湄潭翠芽、鳳岡鋅硒茶、正安白茶、余慶小葉苦丁茶 、遵義毛峰、遵義紅茶、道真硒鍶茶、務(wù)川大樹(shù)茶、習(xí)水紅茶、桐梓東山貢茶、赤水珠蘭茶、都勻毛尖、貴定云霧貢茶、獨(dú)山高寨茶 、石阡苔茶、梵凈山翠峰茶、思南宴茶 、沿河姚溪茶、雷公山銀球茶、羊場(chǎng)天應(yīng)茶 、黔西化竹茶、 普安紅茶、黃果樹(shù)毛峰、普定朵貝茶、水城春茶、盤(pán)縣?；?、金沙清池茶、大方海馬宮茶、開(kāi)陽(yáng)南貢茶。
茶葉種類(lèi)之多讓人驚嘆！
從茶葉產(chǎn)量來(lái)看的話是福建取勝。
我們從品質(zhì)看，就拿中國(guó)十大名茶來(lái)說(shuō)，安徽省有三個(gè)黃山毛峰，六安瓜片和祁門(mén)紅茶，福建省有兩個(gè)安溪鐵觀音和武夷巖茶，其他省最多一個(gè)。
按照影響力來(lái)說(shuō)，福建對(duì)于中國(guó)的功夫茶和海外紅茶都具有著不可小覷的影響力。但是它的不足是在國(guó)內(nèi)占比最大的綠茶品類(lèi)中，沒(méi)有頂級(jí)名茶。
但是綜合來(lái)講，福建還是當(dāng)之無(wú)愧的中國(guó)茶葉第一??！
原標(biāo)題：各省茶葉大pk：一個(gè)不起眼的省份，卻是中國(guó)產(chǎn)茶大省，福建呢？
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