斗轉星移，百年傳承。四月的風吹暖了黃山大地，也催生了中國十大名茶太平猴魁的茁壯成長。4月12日，以“山水人文?猴魁茶香”為主題的2022年黃山云上太平猴魁茶文化旅游節(jié)在黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村隆重舉行。
Part 01
開園儀式
黃山市委副書記、市長孫勇到場并宣布文化旅游節(jié)開幕，黃山市人民政府秘書長陳立青;黃山區(qū)委書記方文輝;黃山區(qū)委副書記、區(qū)長程前;黃山市農業(yè)農村局局長朱洪平;黃山區(qū)人大常委會主任陳佑隆;黃山區(qū)政協(xié)主席汪亮;黃山區(qū)新明鄉(xiāng)黨委書記宣鴻飛;黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村黨組織書記、村委會主任，黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會會長方繼凡等出席開園儀式。參加開園儀式的還有中央電視臺人民網、安徽電視臺等各大新聞媒體。
黃山市委副書記、市長孫勇宣布開園
現(xiàn)場的領導、嘉賓行至茶園，與茶農一起采摘今春新茶。
太平猴魁茶文化旅游節(jié)已舉辦十五屆，已成為全國品牌節(jié)慶活動。2022年，舉辦“山水人文·猴魁茶香——2022年黃山云上太平猴魁茶文化旅游節(jié)”，創(chuàng)新形式，從線下轉移至線上，以多場景大直播、小現(xiàn)場大聯(lián)動的方式，通過直播、錄播、采訪等方式，品生態(tài)茶香，賞山水畫卷，進一步做大做響“太平猴魁”品牌，全面展示太平猴魁文化，推動綠色茶山變金山銀山，以茶旅融合奏響鄉(xiāng)村振興發(fā)展曲。
Part 02
“茶王慶”活動
文化旅游節(jié)當天，還舉行了極具地方民俗特色的“茶王慶”活動。
該活動是每年開園采摘前的重大儀式，目的是讓猴坑人能夠更好地傳承和發(fā)揚太平猴魁茶文化，繼承猴坑先祖不畏艱難、勇于開拓、敢于創(chuàng)新的精神，同時感謝茶王的饋贈和祈愿豐收。
黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村黨組織書記、村委會主任，黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會會長方繼凡發(fā)表致辭，并對出席活動的領導以及嘉賓表示熱烈的歡迎。
黃山市黃山區(qū)位于安徽省南部，處于北緯30度黃金產茶線，是太平猴魁唯一原產地，新明鄉(xiāng)猴坑村是太平猴魁的核心產區(qū)。
近年來，黃山區(qū)新明鄉(xiāng)堅持抓好茶園病蟲害綠色防控，全鄉(xiāng)茶園病蟲害綠色防控覆蓋面、主推技術到位率均達100%，綠色防控效果達90%以上，茶葉品質、銷售價格和茶農收益得到進一步提升，榮獲2021年度“黃山市綠色防控模范鄉(xiāng)鎮(zhèn)”，太平猴魁公用品牌價值提升至37.83億元，實現(xiàn)生態(tài)保護和產業(yè)發(fā)展的“多贏”。
新明鄉(xiāng)將持續(xù)深入貫徹“綠水青山就是金山銀山”生態(tài)發(fā)展理念，深化鞏固前期工作成效，以更大力度推進全域茶園綠色防控，突出抓好茶葉質量、茶區(qū)生態(tài)保護，切實為茶農和茶企辦實事、解難題，持續(xù)提升太平猴魁品牌價值，為推動生態(tài)猴魁之鄉(xiāng)實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興不懈努力。
茶葉簡介
太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱，其色香味形獨具一格。1915年，太平猴魁獲巴拿馬萬國博覽會金獎，1955年被中國茶葉總公司評為中國十大名茶，被稱為“茶中翹楚、綠茶茶王”。
太平猴魁的鮮葉采摘要求特別講究，采摘標準為一芽三葉初展，堅持做到“四揀”“八不要”。
太平猴魁的工序分為殺青、毛烘、足烘、復焙，雖然工序不算多，但是，“捏”用什么力道，“壓”要多少分寸，“烘”需要怎樣的火候......每一道工序都極其講究，為的是每一片出自猴坑的太平猴魁都有專屬的印記。
太平猴魁茶制作技藝2008年列入中國國家級非物質文化遺產項目名錄。
來源：徽茶
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2021年度茶葉品牌系列榜單推薦個人
——方繼凡
黃山市猴坑茶業(yè)有限公司
榮獲
2021年度茶產業(yè)發(fā)展先進個人
方繼凡，男，漢族，中共黨員，1965年出生于黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村，現(xiàn)任新明鄉(xiāng)猴坑村黨總支書記兼村委會主任、黃山市猴坑茶業(yè)有限公司董事長兼總經理。同時，他還是安徽省優(yōu)秀共產黨員、安徽省勞動模范、第九屆、第十屆安徽省黨代會代表、黃山市第六屆人大代表、黃山市首屆道德模范、黃山區(qū)第六屆區(qū)委委員、國家級非物質文化遺產項目綠茶制作技藝(太平猴魁)代表性傳承人，還被獲評全國科普帶頭人、安徽省農民創(chuàng)業(yè)帶頭人、2014年度“十大村官”等榮譽稱號。
方繼凡于1986年參加工作，1988年辭職自主創(chuàng)業(yè)，1992年創(chuàng)辦新明猴村茶場(黃山市猴坑茶業(yè)有限公司前身)，2007年進入中央廣播電視大學深造，學習農業(yè)經濟管理，2009年7月完成全部課程，順利畢業(yè)。2006年方繼凡又在創(chuàng)辦猴村茶場的基礎上，注冊成立了黃山市猴坑茶業(yè)有限公司。
在他的帶領下，黃山市猴坑茶業(yè)有限公司一年一個飛躍，一步一個新臺階，現(xiàn)已發(fā)展成為“中華老字號”單位、國家農產品加工業(yè)示范企業(yè)、行業(yè)百強、省龍頭企業(yè)，為行業(yè)豎立起了標桿，引領了整個茶行業(yè)的發(fā)展。
從安穩(wěn)到創(chuàng)業(yè)
出生在深山里的方繼凡，1982年通過當兵走出了深山，從一個普通的“茶人”變成了一名軍人，1986年退伍歸來，安排在縣汽運公司工作。部隊的歷練使他不安心一輩子就平平庸庸生活，工作兩年后便辭職自己創(chuàng)業(yè)，他辦過家禽養(yǎng)殖場，開過漁具店，掙得了人生的第一桶金。但是，不安分的他內心最深處充滿著一種創(chuàng)業(yè)激情，憑借著對太平猴魁獨特的情感，方繼凡于1992年注冊成立了新明猴村茶場，開始了他振興太平猴魁茶產業(yè)的創(chuàng)業(yè)之路。期間方繼凡攜帶太平猴魁輾轉于北京、上海等大都市，但由于太平猴魁歷來產量少，僅作為貢茶使用，在普通消費者中的知名度低，使其一度碰壁而歸。正在方繼凡郁郁不得志之時，偶遇安徽農業(yè)大學茶學專家王鎮(zhèn)恒教授，王教授一針見血地指出：猴魁要走品牌發(fā)展之路。在王教授的啟發(fā)下，他不惜花費重金，從商標持有人手中將“猴坑”商標贖買回來，成為“猴坑”牌太平猴魁商標的合法持有者。
如今猴坑公司在方繼凡的掌舵下，始終保持旺盛勢頭和蓬勃發(fā)展局面，他先后投資建成猴坑、猴崗、顏家、東坑、汪王嶺、顏家?guī)X六大太平猴魁生產基地、烏石桃源黃山毛峰機械化生產基地和箬坑紅旗祁門紅茶生產基地。目前已成為生產、加工、經營太平猴魁系列茶的重點龍頭企業(yè)，是黃山地區(qū)徽茶的代表性名片。
從地域到世界
太平猴魁能夠叫響世界，最初是因為一位猴坑的茶人方南山，1910年他在猴坑獅形山培育的太平猴魁，1915年，方南山攜太平猴魁赴美國舊金山參加巴拿馬-太平洋萬國博覽會，榮膺金質獎章，滿載而歸。到了新世紀，隨著改革開放和經濟社會的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，綠色食品、有機食品開始逐步流行，對高檔綠色的茶葉需求不斷上升，茶葉市場也逐步走向開放。作為猴坑方氏茶人傳人的方繼凡看準這一趨勢，搶抓機遇，開始了一系列品牌宣傳活動，極力向市場推介太平猴魁。“猴坑”牌太平猴魁先后連續(xù)被評為“安徽省名牌農產品”“安徽省十大品牌名茶”“安徽名牌產品”等殊榮，通過了“中國有機產品”認證。2007年“猴坑”牌太平猴魁茶被選為“國禮茶”，在俄羅斯開展“中國年”活動時，由時任國家主席胡錦濤贈送予俄羅斯總統(tǒng)普京先生。2011年被商務部授予“中華老字號”稱號。2016年6月，黃山市猴坑茶業(yè)有限公司申報的集太平猴魁茶文化體驗、休閑養(yǎng)生、鄉(xiāng)村體驗等旅游元素為一體的“太平猴魁茶鄉(xiāng)風情游”入選為“2016年度全國茶旅游精品路線”，10月，黃山市猴坑茶業(yè)有限公司的“猴坑山水茶莊”成為第十二屆中國茶業(yè)經濟年會暨2016黃山茶會四大實地考察路線之一。
從品質到品牌
天下名茶“太平猴魁”產于山高林密、氣候濕潤的新明鄉(xiāng)猴坑一帶，獨特的生長環(huán)境造就了太平猴魁獨一無二的清香品質。2000年后，太平猴魁總產量上升到百萬斤，名譽加身。太平猴魁之所以有如此高的地位得益于它優(yōu)良的品質和獨特的品味，但是要一直保持這種地位，對具有百年種茶歷史的猴坑茶人來說，無疑是一個巨大的挑戰(zhàn)。要發(fā)展壯大太平猴魁茶產業(yè)，就必須打破傳統(tǒng)的生產、營銷觀念，打造自己的品牌，因為這是一項科技含量和經營成本要求很高的系統(tǒng)工程，除了生態(tài)環(huán)境外，還需要有嚴格的質量管理監(jiān)督和十分嚴謹?shù)目茖W態(tài)度，需要有方方面面的協(xié)調與合作。作為太平猴魁非物質文化遺產傳承人，方繼凡自幼學習植茶與制茶，對太平猴魁的制作、培育，有著豐富的經驗和較高的造詣。一直以來，他堅持祖先的傳統(tǒng)技藝手法，堅持鮮葉的“四揀八不要”、炭火鍋式殺青、竹制烘籠足干等核心技藝，確保了猴魁的傳統(tǒng)品質。
2005年方繼凡擔任猴坑村村委會主任后,在猴坑村按照現(xiàn)代農業(yè)企業(yè)和茶葉產業(yè)化模式運作，一是承包茶園，與茶農簽訂產品定購合同，多管齊下培育基地。為了維護太平猴魁茶品牌聲譽，方繼凡認真做好對太平猴魁核心產區(qū)的保護工作。
從責任到公益
作為猴坑村黨總支書記、村委會主任，方繼凡在自己致富的同時，始終不忘記自己是一名共產黨員的責任，他認真研讀黨的富民政策，關心時政，將最新的前沿信息和技術帶給茶農，積極帶動廣大茶農致富。
多年來，方繼凡一直秉承著身為中國共產黨員以及太平猴魁引領人的職責，在村里發(fā)起成立茶葉協(xié)會、茶葉專業(yè)合作社，努力打造太平猴魁專業(yè)村。
在他的帶領下，猴坑村本著“因地制宜、創(chuàng)新思路、科學規(guī)劃、突出特色”的宗旨，先后榮獲全國生態(tài)文化村、全國一村一品特色產業(yè)示范村、省美好鄉(xiāng)村建設示范村、省首批特色產業(yè)茶葉之村、省太平猴魁專業(yè)示范村等榮譽稱號，并入選“2014中國名村影響力300強”“中國名村幸福指數(shù)十佳村”“2017中國名村影響力300佳”“2018十佳中國村莊品牌”、首批“中國幸福村”。他本人也被評為2014年度十大杰出村官并且獲得2014年度“百名農業(yè)科教興村杰出帶頭人資助項目”。
來源：中國茶葉流通協(xié)會
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安徽黃山北麓，太平湖畔，這里崇山峻嶺，溝壑縱橫，長年云霧縈繞。這里有種茶，長在云霧中，葉子奇長，采摘晚，谷雨時節(jié)才上市，在扎堆趕早的綠茶里顯得特立獨行，并且還有一個響當當?shù)姆Q謂——“綠茶茶王”，它就是名震八方的太平猴魁。
然而，作為中國傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，繼1955年，被評為全國十大名茶之一之后，因為產量規(guī)模等因素，太平猴魁在茶葉市場一直“默默無聞”。2004年，在中國 (蕪湖) 國際殺業(yè)博覽會上太平猴魁被評為“綠茶茶王”，在2007年俄羅斯“中國年”活動中，太平猴魁被選為國禮茶贈予俄羅斯總統(tǒng)普京，殊榮備至!太平猴魁品牌命運的齒輪開始轉動!
在2023“一帶一路”國際茶葉貿易交流會暨第五屆湖北(鶴峰)茶商大會上發(fā)布的“中國茶葉區(qū)域公用品牌的影響力指數(shù)名單”中，太平猴魁品牌以765.03的影響力指數(shù)，位居前列。在中國名茶品牌激烈競爭的現(xiàn)在，太平猴魁如何“突破重圍”，晉升為頂流之一?
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太平猴魁的“前世今生”
太平猴魁屬于產于安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))一帶，其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。猴魁茶界普遍認為“太平尖茶”是太平猴魁的前身。
太平猴魁起源于1900-1954年的新明鄉(xiāng)猴坑村民組，歷經一個世紀的發(fā)展與變遷，期間太平猴魁產區(qū)一直局限于新明鄉(xiāng)附近，2003年，“太平猴魁”原產地保護公告發(fā)布，至此太平猴魁原產地覆蓋黃山區(qū)全境(安徽省黃山市黃山區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域)。這背后是當?shù)夭柁r汗水與智慧的結晶，圍繞太平猴魁茶開展工藝創(chuàng)新、標準探索、發(fā)明專利工作從未停止。
黃山太平猴魁博物館
2007年，太平猴魁被定為國禮茶之后，知名度迅速提升，需求激增，產量大幅增加，太平猴魁進入快速發(fā)展期。2008年，太平猴魁成功入選“第二批國家級非物質文化遺產名錄”，成為了國家級非遺保護對象。2017年安徽黃山太平猴魁茶文化系統(tǒng)入選中國重要農業(yè)文化遺產。
2019年11月15日，太平猴魁入選中國農業(yè)品牌目錄;2020年7月27日，太平猴魁茶入選中歐地理標志第二批保護名單;2022年，太平猴魁制作工藝入選人類非遺代表作名錄，同年，太平猴魁入選安徽省地理標志農產品保護工程項目。
黃山區(qū)在太平猴魁科研打造，標準建設、專利發(fā)明方面持續(xù)發(fā)力，現(xiàn)擁有4項國家、團體標準，11項發(fā)明專利，4項國家級技術創(chuàng)新成果;科研創(chuàng)新方面，建設有博土后工作站，產學研一體化平臺，黃山區(qū)茶產業(yè)發(fā)展領導組，達成安農大和區(qū)政府協(xié)議等，為太平猴魁現(xiàn)代化發(fā)展奠定了穩(wěn)定的基礎。
數(shù)據(jù)顯示，黃山區(qū)茶葉產值連續(xù)多年保持增長，為黃山區(qū)的經濟發(fā)展起到了至關重要的作用，至2021年，黃山區(qū)茶園總面積達7.9萬畝、茶葉產量1484.8噸，一產產值58116萬元，茶園畝均效益7748.8元、茶區(qū)農民來自茶葉的人均純收入達9686元。太平猴魁是黃山區(qū)最重要的特色農業(yè)產品，也是黃山區(qū)的靚麗名片，太平猴魁茶產業(yè)位列黃山區(qū)支柱產業(yè)前十。黃山區(qū)先后入選2020年優(yōu)勢特色產業(yè)集群建設名單、2022年農業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)創(chuàng)建名單，并被農業(yè)農村部評選為安徽省黃山市黃山區(qū)太平猴魁中國特色農產品優(yōu)勢區(qū)。
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太平猴魁的現(xiàn)代綠色有機發(fā)展之路提起太平猴魁，第四批國家級非物質文化遺產項目綠茶制作技藝(太平猴魁)代表性傳承人方繼凡是繞不過去的人物。作為太平猴魁第五代傳人，他自幼學習植茶與制茶，一直以來，嚴守傳統(tǒng)，堅守鮮葉的“四揀八不要”、炭火鍋式殺青、竹制烘籠足干等核心技藝，確保猴魁的優(yōu)良品質。
30年前，方繼凡開始創(chuàng)辦茶場，經營太平猴魁，2001年，率先注冊太平猴魁茶有史以來第一個“猴坑”牌專用商標。經過30年的發(fā)展，猴坑茶業(yè)已成氣候，年產量高達8萬斤，占全村茶產量一半。目前，太平猴魁茶園均按標準化、有機化、綠色生態(tài)模式管理。
猴坑茶業(yè)系“黃山市猴坑茶業(yè)有限公司”，旗下“太平猴魁(茶葉)”入選《2015年度全國名優(yōu)特新農產品目錄》，同年還獲得2015年意大利米蘭世博會“世博金獎產品”稱號;猴坑茶業(yè)旗下“猴坑”品牌被認定為中華老字號。茶旅方面，2021年，猴坑茶業(yè)申報的“太平猴魁茶鄉(xiāng)風情游”、“太平猴魁茶文化之旅”、“猴坑探秘游”入選百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線。
“我們整個猴坑村茶園管理實行統(tǒng)防統(tǒng)治，組建農民專業(yè)服務隊伍，統(tǒng)一開展茶園的修剪、病蟲害防治、施肥以及抗旱等?！狈嚼^凡介紹，猴坑村聯(lián)合猴坑公司生產管理人員成立生產管理檢查小組，指導村民做好茶葉統(tǒng)防統(tǒng)治、監(jiān)測預警和跟蹤監(jiān)督指導，確保工作落到實處。
2020年，黃山區(qū)人民政府辦公室印發(fā)《黃山區(qū)推進全域茶園病蟲害綠色防控實施方案》，并下?lián)苋遣鑸@病蟲害綠色防控經費，并且全域茶園病蟲害管理持續(xù)至今。
2022年，黃山區(qū)茶產業(yè)發(fā)展領導組印發(fā)《黃山區(qū)茶葉清潔化規(guī)范化生產創(chuàng)建方案》;黃山市黃山區(qū)茶產業(yè)促進中心牽頭開展安徽省黃山市黃山區(qū)國家數(shù)字種植業(yè)創(chuàng)新應用基地建設項目(茶葉)，項目建設主要包括茶園地理信息測繪、茶園農事氣象檢測系統(tǒng)、生態(tài)茶園蟲害防控系統(tǒng)、高清網絡視頻監(jiān)控系統(tǒng)及數(shù)字茶園智慧管理系統(tǒng)等5大部分內容，全面提升太平猴魁茶園種植、管理、倉儲物流等綜合實力，帶動全區(qū)整體茶葉升級技術升級，提升太平猴魁標準化生產水平。
時至今日，太平猴魁先后獲得了ISO9001、ISO22000、HACCP、GAP、歐盟CE認證、雨林聯(lián)盟認證等國內、國際認證，是太平猴魁綠色有機高質量發(fā)展的最好證明，目前，黃山區(qū)擁有黃山市黃山區(qū)擁有黃山市猴坑茶業(yè)有限公司、黃山六百里猴魁茶業(yè)股份有限公司、黃山毛峰茶業(yè)集團有限公司等省級龍頭企業(yè)，獲得綠色食品認證產品15個，獲得有機產品認證產品21個。
據(jù)介紹，近年來，黃山區(qū)一直在做大做強“太平猴魁”上下狠功夫，抓發(fā)展思路，推動太平猴魁茶產業(yè)發(fā)展;抓品牌建設，提高產品競爭力;抓科技創(chuàng)新，加強標準茶園建設;抓技術升級，提升加工生產技藝;抓綠色防控，加大茶園管理力度;抓茶旅開發(fā)，加快茶旅融合發(fā)展;抓數(shù)字茶業(yè)，推進產業(yè)數(shù)字化;抓市場營銷，拓展市場新格局;抓知識產權保護，加大宣傳和執(zhí)法力度。
為提升太平猴魁品牌知名度，黃山區(qū)出臺區(qū)域品牌扶持政策，推出五個一"特色產業(yè)扶持意見;科技創(chuàng)新扶持意見;土地生產要素扶持辦法;推進茶長制實施意見。宣傳投入方面，從2019年103.8萬元，猛增至1340萬元!太平猴魁營銷渠道已經覆蓋北京、上海等34個省會，深圳、蘇州等區(qū)域城市茶城、大型超市、專買店，淘寶、京東、抖音等網上渠道，各類茶葉展銷會。
優(yōu)秀的“太平猴魁”與品牌社會價值共鳴
近年來，“太平猴魁”茶產業(yè)持續(xù)帶動農民增收致富，2021年農民增收達123146萬元。
19年至21年期間，黃山區(qū)開展品牌助農3萬余人次、增加就業(yè)人數(shù)2萬余人汶、安置退伍軍人及殘疾人員數(shù)5009人;以區(qū)域品牌名義參與社會公益、慈善活動等307次，捐錢物拆算357.69萬元。
資料參考：
[1].中國十大名茶_百度百科
[2].“綠茶茶王”太平猴魁的前世今生_國際在線
[3].尋茶記丨太平猴魁：創(chuàng)制與鼎盛_在端百科
[4].榮譽、產業(yè)等圖文信息由黃山區(qū)提供;
來源：中農促茶產業(yè)分會、北京茶世界
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