黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。
黃山地區(qū)，由于山高，土質(zhì)好，溫暖濕潤，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”，云霧縹緲。除了具備一般茶區(qū)的氣候濕潤、土壤松軟、排水通暢等自然條件外，還兼有山高谷深，溪多泉清濕度大，巖峭坡陡能蔽日，林木蔥蘢水土好等自身特點。在這樣的自然條件下，所產(chǎn)茶葉葉肥汁多，經(jīng)久耐泡，因而很適合茶樹生長，產(chǎn)茶歷史悠久。加上黃山遍生蘭花，采茶之際，正值山花爛漫，花香的熏染，使黃山茶葉格外清香，風(fēng)味獨具。
據(jù)史料記載，黃山茶在400余年前就相當(dāng)著名?！?/span>黃山志》稱：“蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶，多清香冷韻，襲人斷腭，謂之黃山云霧茶”。傳說這就是黃山毛峰的前身。《徽州府志》記載： “黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑，興于明之隆慶”。真正的黃山毛峰茶何時創(chuàng)制，據(jù)《徽州商會資料》記載，起源于清光緒年間（1875年前后），當(dāng)時有位歙縣茶商謝正安（字靜和）開辦了“謝裕泰”茶行，為了迎合市場需求，清明前后，親自率人到充川、湯口等高山名園選采肥嫩芽葉。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為“毛峰"，后冠以地名為“黃山毛峰”。
黃山毛峰茶產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶，其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等。
黃山風(fēng)景區(qū)境內(nèi)海撥700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶為特級黃山毛峰的主產(chǎn)地。風(fēng)景區(qū)外周的湯口、崗村、楊村、芳村也是黃山毛峰的重要產(chǎn)區(qū)，歷史上曾稱之為黃山“四大名家”。
每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。
沖泡黃山毛峰可注意以下幾點：
1、水溫
沖泡時水溫以80℃左右為宜，選用玻璃杯或白瓷茶杯沖泡。
2、時間
一般沖泡3~10分鐘為宜。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質(zhì)泡出來。
3、次數(shù)
一般一般可續(xù)水沖泡2~3次。俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應(yīng)該加入開水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。
4、濃淡
濃淡可以科學(xué)計測，但很少有人去理會這一指標(biāo)，一般還是宜淡不宜濃。大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80。常用白瓷杯，一泡3克為宜，常用玻璃杯，2克為宜。
可從外形、香氣、湯色、滋味、葉底5個方面，鑒別黃山毛峰的真假與質(zhì)量：
1、外形
黃山毛峰的條索細(xì)扁，翠綠中略泛微黃，色澤油潤光亮；尖芽緊偎葉中，形似雀舌。干茶葉芽的芽峰應(yīng)顯露，芽毫多者為上品，芽峰藏匿、芽毫少者質(zhì)差。特級黃山毛峰沖泡后芽葉會豎直懸浮于水中，繼而徐徐下沉，芽挺葉嫩。
2、香氣
質(zhì)好的黃山毛峰，抓一小撮干茶葉湊近鼻端，嗅之有鮮爽清新之感，或有近似蘭香、板栗香味。
3、湯色
茶葉沖泡3至5分鐘后，傾出茶湯于另一碗內(nèi)。若是上乘的黃山毛峰，湯色清澈明亮，呈淺綠或黃綠，而且清而不濁，香氣馥郁高長。
4、滋味
黃山毛峰喝進口中，一般會感覺味鮮濃而不苦，回味甘爽。
5、葉底
黃山毛峰干茶經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底嫩黃肥壯，厚實飽滿，均勻成朵，通體鮮亮。
圖片來自百度，僅用于交流茶文化
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“云辦公”、“云購物”、“云教學(xué)”……在這萬物皆可“云”的時代，互聯(lián)網(wǎng)為疫情下的各個行業(yè)開辟出了一個新的出口。在線下茶事活動展開受阻的情況下，多地春茶節(jié)活動紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)“云端”，高效利用線上模式和網(wǎng)絡(luò)直播市場為春茶市場注入新的能量。
三春之季，孟夏之初，全國各地的春茶陸續(xù)進入采摘階段。直播間內(nèi)異口同聲的“開茶嘍——”將春茶季熱潮推上頂峰。
在網(wǎng)絡(luò)直播的浪潮中，茶產(chǎn)業(yè)急需一個對外展示的“窗戶”，線上春茶節(jié)這一模式也正不斷完善落實，成為2022春茶季的一道靚麗風(fēng)景線，成為當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的一個縮影。
“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)變春茶活動模式
開茶節(jié)往往是茶農(nóng)、茶商、及茶友共同歡慶的載體，在疫情形勢嚴(yán)峻的當(dāng)下，短時間內(nèi)很難再重現(xiàn)往年的活動方式，但茶人們想要分享的心情是不變的。特殊時期的開茶節(jié)，則更多的展現(xiàn)出人們面對困難，仍能保持樂觀積極的生活態(tài)度，也填補了觀眾未能親臨活動現(xiàn)場的遺憾。
蒙頂山春茶產(chǎn)品營銷新聞通氣會活動相較于往年首次采取以“線上+線下”的方式進行，在推廣茶科技，打響茶品牌方面取得了重大突破，其舉辦的“云采茶”直播活動同步展示了蒙頂山在茶旅融合方面的發(fā)展新業(yè)態(tài)。
第十一屆福鼎白茶開茶節(jié)活動地點背靠茶山，現(xiàn)場與去年摩肩接踵、人山人海的盛景大為不同的是臺下的空蕩，但這并不影響線上直播間的火爆。此次開茶節(jié)通過福建新聞頻道、海博TV、福鼎電視臺、“說茶”等各級媒體頻道諸多平臺同步實時轉(zhuǎn)播，用歌舞，小品劇等形式生動地展現(xiàn)了福鼎白茶的發(fā)展歷程，為茶葉市場打開銷路，也進一步傳播了白茶文化。
此外，王光熙松蘿茶第四屆春茶節(jié)同樣也以線上直播為主的方式進行，為全國各地的茶友傳遞春茶開采的喜悅。
△圖片來源：幸福福鼎
這些在云端進行的線上春茶節(jié)，成為疫情之下茶事活動繼續(xù)傳播開展的一大破題點，突破時空的限制阻隔，讓春茶節(jié)實現(xiàn)了另一種形式的“新生”。
電商平臺進駐玩轉(zhuǎn)春茶季
春茶可以有多少種打開方式？
除了茶產(chǎn)地積極探索獨具地方特色的線上春茶節(jié)形式，各大電商平臺也加入了線上春茶季的角逐，為春茶季附加了不一樣的風(fēng)采。
快手與抖音作為網(wǎng)絡(luò)直播環(huán)境中的兩個主流平臺，在各地茶葉生產(chǎn)商因受疫情影響無法“走出去”時，果斷選擇“闖進來”，從多方面為茶商輸送優(yōu)秀主播人才，形成成熟產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)，以直播模式迅速加入茶葉銷售市場。
快手平臺在浙江設(shè)立了茶產(chǎn)業(yè)直播基地，春茶節(jié)期間，快手電商推出了“快手春茶節(jié)”活動，通過#春天的第一口茶#等話題視頻征集活動，傳播茶文化，推廣當(dāng)季茶品。充分利用現(xiàn)有資源，依托其幾年沉淀下的強大傳播能力，通過評論，視頻征集等方式迅速集結(jié)了一大批茶友，以主播帶動觀眾的模式形成獨特的茶文化圈子，進一步拉進茶友與春茶之間的距離。
抖音電商線上主辦的黃山茶葉商家交流會也積極向全國各地的電商及茶人發(fā)送線上邀請函，從更加專業(yè)的角度助力茶商家盡快熟悉短視頻平臺，在加快茶企數(shù)字化營銷模式的成型、擴大品牌推廣度方面起到了重要推動作用，也為安徽省茶產(chǎn)業(yè)打造IP定下堅實基礎(chǔ)。
同期，各大電商銷售平臺針對春茶季推出各具特色的營銷模式。天貓與京東兩大電商平臺在各地線上開茶節(jié)頻頻亮相。天貓針對產(chǎn)區(qū)情況，為商家提供短視頻，直播等工具，打造品牌陣地，與茶葉原產(chǎn)地合作，幫助茶產(chǎn)品走出產(chǎn)地銷往各地消費者手中，讓消費者放心購物的同時也為茶農(nóng)帶來收益。京東作為國內(nèi)重要的全渠道零售商之一，以春茶季為起點，與各茶產(chǎn)地、茶企展開深度合作，完善線上銷售渠道，為春茶銷售打開便捷通道，助力鄉(xiāng)村振興“奔富計劃”。
微拍堂作為國內(nèi)領(lǐng)先的文玩藝術(shù)品電商平臺，近年來深入茶產(chǎn)業(yè)區(qū)推廣優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)品，成為眾多品牌茶葉的重要銷售渠道，本次春茶季也毫不意外地加入了賽道。隨著東家APP“春茶地圖”的重磅上線，春茶季活動也如期啟動，幫助用戶“按圖索茶”，線上“直通”茶山，買到原產(chǎn)地好茶，展開了一幅數(shù)字科技助力茶產(chǎn)業(yè)的嶄新畫卷。
宣傳茶產(chǎn)區(qū)，助力茶銷售
線上春茶節(jié)究竟能帶來什么？
線上春茶節(jié)的另一賽道出發(fā)點是從茶產(chǎn)地想要展現(xiàn)什么、推廣什么，轉(zhuǎn)變?yōu)橹辈ラg觀眾想要看到什么、了解什么。
在金鐘茶城線上開茶節(jié)的活動現(xiàn)場，茶企將現(xiàn)場炒制茶葉的過程通過網(wǎng)絡(luò)直播技術(shù)展現(xiàn)在觀眾面前，讓廣大茶友能夠更直觀、更完整地了解到春茶的制作加工工藝。云賞龍塢春茶節(jié)暨最美茶藝師大賽則利用先進網(wǎng)絡(luò)科學(xué)技術(shù)，將茶具、點茶、瑜伽等各具特色的活動通過“云端”形式呈現(xiàn)給茶友，帶來獨特的春茶節(jié)體驗。佐村“云石之巔·詠春祭茶”活動現(xiàn)場直播開茶之余也進行了當(dāng)?shù)夭枞顺粗撇枞~的比賽，讓直播間內(nèi)的觀眾領(lǐng)略到茶人風(fēng)采。
△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
與此同時，隨著茶季啟新，主播手中的商品也在向春茶產(chǎn)品進行更替，茶產(chǎn)區(qū)為春茶銷售開通“加速通道”，開始嘗試直播帶貨這種能夠?qū)崟r、直觀地了解到茶葉產(chǎn)品的潮流銷售模式。
宜昌市的線上春茶節(jié)活動將電商企業(yè)、商超、媒體及網(wǎng)紅資源結(jié)合起來，通過協(xié)助茶企入駐京東、抖音等電商平臺，發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)直播優(yōu)勢助力春茶銷售。英山云霧茶網(wǎng)絡(luò)開園節(jié)通過在茶園中就地搭設(shè)直播間、網(wǎng)紅互動等模式向各地茶友推介英山云霧茶，為英山全縣增收創(chuàng)收提供新助力，打造出從產(chǎn)地到消費者的垂直型鏈條，也為今后茶產(chǎn)品銷售方面拓展出了新的道路。
信息時代的傳播方式不斷更新迭代，升級轉(zhuǎn)型。疫情影響下實體產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟普遍放緩，但網(wǎng)絡(luò)行業(yè)卻迎來了一輪發(fā)展新機遇，龐大的用戶群體能夠為企業(yè)帶來潛在的巨大經(jīng)濟收益，因此茶產(chǎn)業(yè)需要盡快熟悉新的營銷模式，拓寬產(chǎn)業(yè)渠道。根據(jù)大數(shù)據(jù)預(yù)估，2022年直播電商市場規(guī)?？蛇_1.2萬億左右，對于茶行業(yè)來說，無論是吸引新受眾還是擴大原有影響力，都離不開數(shù)字媒介。同時隨著行業(yè)監(jiān)管力度的加強，未來在線直播行業(yè)發(fā)展將更加規(guī)范化，新消費背景下用戶消費潛力也得到了激活。
△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
不可否認(rèn)，線上春茶節(jié)為各大茶產(chǎn)區(qū)以及企業(yè)帶來了新的模式，不過如何解決形式創(chuàng)新、流量以及后續(xù)的效益問題，還需要進一步的探索。相信在未來，茶行業(yè)與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的聯(lián)系能夠不斷加深，隨著“云茶節(jié)”新模式的升級換代，將為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新的機遇。
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陸羽的《茶經(jīng)》中“茶之源”寫到：
茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數(shù)十尺。
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在我國西南地區(qū)的云南、貴州、四川、廣西等地都發(fā)現(xiàn)過10米以上的野生大茶樹，中國是茶的故鄉(xiāng)，很多地方都產(chǎn)茶，下面從西南往東北為主線，盤點一下我國產(chǎn)茶的地方都產(chǎn)哪些茶。
云南
云南生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，污染小、破壞少，生長著很多野生的古茶樹，生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)高口感好。隨著古茶樹被發(fā)現(xiàn)到被保護，云南茶葉的價值也越來越高。
主產(chǎn)茶葉：普洱茶，滇紅，滇綠等。
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貴州
說到貴州，很多人首先想起茅臺和老干媽，其實貴州還有很多好茶，有著全國最大的茶葉產(chǎn)區(qū)。
主產(chǎn)茶葉：都勻毛尖，遵義紅茶，瀑布毛峰，普安紅茶，湄潭翠芽等。
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四川
四川是一個遍地茶館的地方，喝茶氛圍濃郁，四川蒙頂山還有著“最早的‘種茶人’”的傳說。
主產(chǎn)茶葉：蒙頂甘露，蒙頂黃芽，碧潭飄雪，峨眉山竹葉青，雅安藏茶等。
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重慶
重慶火鍋實在是太出名，以至于完全蓋過了茶葉的名聲，其實“山城”重慶的氣候也很適合茶樹生長，產(chǎn)的茶葉主要以綠茶為主。
主產(chǎn)茶葉：巴南銀針等。
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廣西
雖然發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹，但在西南地區(qū)，廣西的茶確實不太有名，卻很有特色。廣西的橫縣可是有著“茉莉花之都”稱號的，可見其生態(tài)環(huán)境也是很優(yōu)越的。
主產(chǎn)茶葉：六堡茶，橫縣茉莉花茶，桂林毛尖，凌云白毫等。
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廣東
廣東的茶文化氛圍很濃，喝茶的人多，當(dāng)?shù)厝硕加小俺栽绮琛?、“喝下午茶”的?xí)慣，就連寒暄語都是“得閑飲茶”。
主產(chǎn)茶葉：鳳凰單叢，英德紅茶等。
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湖南
湖南處于洞庭湖以南，溫差較小，降雨量豐富，適宜茶樹生長，茶園種植面積廣，產(chǎn)茶量大。今年安化黑茶站在了直播風(fēng)口，更是推動了湖南茶業(yè)的發(fā)展。
主產(chǎn)茶葉：安化黑茶，君山銀針，古丈毛尖等。
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湖北
湖北是“茶圣”陸羽的故里，其茶葉地位也是不容小覷。湖北地處洞庭湖以北，雨量充足，山間濕度較高，利于茶樹生長。
主產(chǎn)茶葉：恩施玉露，湖北老青磚等。
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江西
對于茶來說，江西的存在感挺弱的。但是提到云霧茶，肯定會想到廬山云霧，只是很多人不清楚它來自江西。
主產(chǎn)茶葉：廬山云霧，婺源綠茶等。
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福建
福建作為知名產(chǎn)茶大省，所產(chǎn)的茶葉不僅種類多，而且知名的也很多，閩南和閩北的烏龍各具特色，讓福建成為了一個名副其實的“烏龍大省”。
主產(chǎn)茶葉：大紅袍，肉桂，漳平水仙，正山小種，福鼎白茶，政和白茶，永春佛手，白琳工夫，安溪鐵觀音等。
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臺灣
臺灣的地理環(huán)境和氣候給茶葉創(chuàng)造了一個得天獨厚的的生長環(huán)境，那里生產(chǎn)的茶葉受到了很多國內(nèi)外愛茶人的認(rèn)可。
主產(chǎn)茶葉：凍頂烏龍，金萱烏龍，東方美人茶，文山包種，日月潭紅茶等。
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浙江
沿海地區(qū)，除了福建，就屬浙江產(chǎn)茶最出名了，杭州是歷史名都，文化底蘊濃厚，飲茶風(fēng)氣更是足。
主產(chǎn)茶葉：西湖龍井，大佛龍井，安吉白茶，顧渚紫筍，天目青頂，開化龍頂?shù)取?/p>
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安徽
要說安徽什么最有名，那就是山和茶了。最著名的是黃山，其氣候也適宜種茶，由于山多，四季分明，茶樹生長也好。
主產(chǎn)茶葉：祁門紅茶，六安瓜片，黃山毛峰，霍山黃芽，太平猴魁等。
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江蘇
“上有天堂，下有蘇杭”，可見蘇州的地位有多高。江蘇是一個特別優(yōu)美的地方，有太湖、有洞庭山，好山好水才能出好茶。
主產(chǎn)茶葉：洞庭碧螺春，南京雨花茶，宜興紅茶等。
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河南
一直以來，河南茶葉最出名的都是毛尖，擁有很高的地位，雖然河南也有生產(chǎn)一些別的茶，但都不太被人知曉。
主產(chǎn)茶葉：信陽毛尖。
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甘肅
甘肅產(chǎn)茶，也讓很多人感到意外，而且產(chǎn)的還是龍井。隴南地區(qū)光照充足，氣候溫潤，成就了這種獨特的龍井茶。
主產(chǎn)茶葉：隴南龍井。
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陜西
陜西不止有涼皮和面，還有茶，有水有河的地方，茶樹就有可能生長。涇渭茯茶被稱為“中國茶文化的根”，具有很高的地位。
主產(chǎn)茶葉：涇渭茯茶，漢中仙毫
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山東
山東額這兩種茶，對于很多人來說，也是很陌生的。山東晝夜溫差大，茶葉生長緩慢，產(chǎn)量低，但滋味獨特。
主產(chǎn)茶葉：日照綠茶，嶗山綠茶等。
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遼寧
很多人都想不到，遼寧這么北的地方，居然還能產(chǎn)茶。遼寧省內(nèi)唯一產(chǎn)的閭山紅茶，又叫“遼紅”，這應(yīng)該是東北產(chǎn)唯一一種茶。
主產(chǎn)茶葉：閭山紅茶。
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上面提到的這些茶你喝過多少？你家鄉(xiāng)的茶上榜了嗎？
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