從杭州西湖往西三公里，有片被茶園包圍的中式傳統(tǒng)建筑群。這里是聞名天下的西湖龍井茶出產地，也是中國茶葉博物館的坐落之地。作為全國唯一以茶和茶文化為主題的國家一級博物館，館里5000余件藏品涵蓋了中國歷代關于茶的歷史。
11月29日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。中國茶葉博物館館長包靜興奮地說，“這是中國向世界敬的一杯醇厚馥郁的文化茶?！?/p>
包靜認為，在快節(jié)奏的現(xiàn)代社會，中國茶傳承仍面臨諸多挑戰(zhàn)，這需要更多人參與到遺產保護工作中去。在她看來，保護非遺項目像是和生活里的“柴米油鹽醬醋茶”打交道，盡管平平淡淡，但需要人們持之以恒地努力。
中國茶葉博物館館長包靜。受訪者供圖
“中國茶文化的傳播沒有圍墻”
中國茶葉博物館有雙峰館區(qū)和龍井館區(qū)兩個部分，兩館區(qū)之間由“乾隆御道”和“龍井八景”相連。博物館建筑面積約1.3萬平方米，和茶園相融，花廊、曲徑、假山、池沼、水榭等逶迤勾連。
包靜介紹，中國茶葉博物館雙峰館區(qū)是一個“館在茶間、茶在館內”的無圍墻博物館，通過文物、圖文資料和復原場景，呈現(xiàn)出茶的起源和發(fā)展歷程。中國茶文化形成于魏晉南北朝，當時的飲茶主體多為上層貴族、士人;而到了唐宋，茶葉才真正進入大眾的日常生活。
“人們一般形容平淡的生活，都會用‘柴米油鹽醬醋茶’這七個字?？梢姴枰呀浭瞧胀ㄈ巳粘Ｉ罾锏囊徊糠至?。數(shù)千年來，茶文化潛移默化地影響了中華民族的道德觀念和精神品格。”包靜說。
中國茶葉博物館展廳里有一份近300年歷史的茶樣。包靜介紹，該茶樣是從載有近370噸茶葉的瑞典哥德堡號沉船中打撈上來的。1745年1月，瑞典東印度公司的遠洋商船“哥德堡Ⅰ號”從廣州啟程回國，船上載有約700噸中國商品，在離哥德堡港不遠處的海面觸礁沉沒。1986年，瑞典人進行水下考古，在殘骸里打撈出大量茶葉和茶具。
包靜說，作為茶文化的締造國，中國的茶史就是技術改進、品種改良的歷史，保證了技藝的傳承、飲茶習俗的延續(xù)和發(fā)展;在發(fā)展過程中，中國創(chuàng)造了體系完整、種類繁多、風格獨特的茶葉文明，其深深扎根在中國人的生產生活中。
她認為，中國的茶文化傳播是沒有圍墻的，茶文化里以茶敬客、以茶敦親、以茶睦鄰的內涵，在歷史上被多個國家和民族吸收、接納;同時，中國茶遺產項目促進了茶器、茶歌、茶戲等文化表現(xiàn)形式的發(fā)展，見證了文化多樣性和人類創(chuàng)造力。
中國茶葉博物館。受訪者供圖
現(xiàn)代化社會中的茶文化傳承困境
數(shù)千年前，中國人就開始采茶、制茶和飲茶。在云南景邁山，當?shù)孛癖娫耘嗖铇洹⒐芾聿鑸@已有1800年的歷史。公元8世紀后期，陸羽寫就《茶經》，這是中國最早系統(tǒng)闡述茶葉知識及實踐的專著。
傳統(tǒng)制茶工藝講究、繁瑣、龐雜。包靜介紹，制茶師根據當?shù)氐娘L土，使用炒鍋、竹匾、烘籠等工具，運用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等核心技藝，發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶，2000多種茶品，以不同的色、香、味、形滿足民眾的多種需求。
大多制茶師是通過家庭、社區(qū)的活動來參與傳承的。比如在家庭中，飲茶、敬茶等相關禮俗由長輩傳授給下一代;在社區(qū)中，相關儀式活動的組織經驗和儀軌知識，通過長者口傳身授實現(xiàn)代際傳承。
包靜認為，傳統(tǒng)制茶技藝比較考驗人的功夫和耐心，而現(xiàn)代人的生活節(jié)奏比較快，愿意去學采茶和制茶的年輕人相對比較少，這在一定程度上使得非遺傳承面臨人才困境。另外，機械制茶也在沖擊傳統(tǒng)人工制茶的市場份額。
從傳統(tǒng)社會過渡到現(xiàn)代化社會，人們的口味也發(fā)生了變化。許多人比較熱衷快銷飲品，即使飲茶，也不過是把茶視為清神提腦的工具。對于居住在城市里的人來說，人們忙碌地奔波于學業(yè)和工作中，缺少空余時間去慢慢品茶，也容易對傳統(tǒng)飲茶方式感到陌生。
包靜介紹，為做好茶文化的傳承保護工作，中國茶葉博物館將最大限度地參與到遺產的保護工作當中?！安璁a業(yè)和茶文化還是要有機融合，茶因文興，文因茶揚，這樣才能進一步推進茶產業(yè)鏈拉長延伸，‘茶+文旅’‘茶+文創(chuàng)’‘茶+深加工’等都是非常值得借鑒的做法?！?/p>
世代接力保護好“黃金葉子”
中國茶葉博物館龍井館區(qū)，坐落在翁家山茶山東麓，森林覆蓋率高達70%，是具有山地園林景觀特色的茶主題互動體驗博物館。游人登上龍井館區(qū)最高處，可以在茶壇上遠眺四周茶山。
“中國各地民眾對茶品有不同的需求，江浙一帶喜綠茶，閩臺地區(qū)好烏龍茶，在西藏、青海、新疆、內蒙古等地，人們習慣用黑茶制作酥油茶、奶茶等?！卑o說，茶不僅是有獨特香氣的“黃金葉子”，更承載著人們的情感。
“如客人來訪要上茶，新婚夫婦在婚禮上要給雙方父母奉茶，茶友之間聚會可以品茶、斗茶;茶農在固定節(jié)日要祭茶神。這些風俗習慣增進了家庭和睦、人際和諧和社會凝聚力，它們能夠保留下來，是世世代代傳承的結果。”包靜說。
為了確保該遺產項目的存續(xù)力，增強傳承活力，相關社區(qū)、群體和個人于2020年12月成立保護工作組，聯(lián)合制定了《中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗五年保護計劃(2021—2025)》，鼓勵傳承人按照傳統(tǒng)方式授徒傳藝，依托中職院校和高等院校培養(yǎng)專門人才，鞏固代際傳承;舉辦保護傳承培訓班，加強能力建設;建立研學基地，編寫普及讀本，開展相關巡展活動，提高青少年的保護意識。
“數(shù)千年來，飲茶和品茶貫穿了一代代中國人的日常生活。正是得益于輩輩相傳，茶文化的內涵才隨年月增長而更加豐富。而此次申遺成功，深化了中國人對中華茶文化發(fā)源發(fā)展的認知，進一步讓人們體會到中國茶文化對世界的影響，從而更加堅定了我們的文化自信?！卑o說。
她告訴記者，作為對外交流與展示中國茶文化的重要窗口，中國茶葉博物館正在進一步豐富展覽內容，提升展陳手段，特別增加了此次申遺相關的專題展，將“行走中的茶葉博物館”品牌作用發(fā)揮好，推進項目數(shù)字化保護，加強學術研究，爭取在更廣泛的世界舞臺上講好中國茶的故事。
來源: 新京報
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最近，日本即飲茶品牌伊藤園發(fā)起了一個名為“ ITO EN MATCHA PROJECT(伊藤園抹茶)”的項目。
伊藤園 ITO EN MATCHA PROJECT
圖片來源：伊藤園官網
這個項目還有另外一個名字——“人生100年項目”。為什么叫人生100年?其實，這個名字寄予了伊藤園對中老年人健康的愿景。伊藤園表示，由于抹茶中所含的茶氨酸等成分具有一定的保護神經作用，因此希望可以通過抹茶產品幫助改善中老年人的某些認知功能。
這個看起來有著偉大理想的品牌，其實從1981年生產出世界上第一個罐裝烏龍茶開始，就對日本人產生了深刻的影響，同時改變了茶行業(yè)。
其實不止于日本，伊藤園在全世界范圍內都有不小的影響力。今年4月，伊藤園的綠茶單品憑借20億美元(按2019年平均匯率約為人民幣137.9億元)的全球總銷售額，獲得吉尼斯世界紀錄認證的全球年間銷售額第一的天然健康RTD綠茶飲料。
再來看中國，雖然茶行業(yè)市場巨大，堪稱有7萬多家茶企，但做品牌、做即飲茶的企業(yè)還乏善可陳。截至2019年4月財報數(shù)據，國內16家上市茶企中年營收過億的不過區(qū)區(qū)7家[1]。而伊藤園2019財年的營收達4833.6億日元(約合人民幣304.85億元)
我們不禁好奇，伊藤園是如何一步步成為全球暢銷的即飲茶品牌的?它能給中國茶企帶來哪些經驗?有哪些創(chuàng)新之處值得學習?
01
54年，從茶葉鋪到單品全世界銷量第一，日本即飲茶飲料巨頭伊藤園是怎么煉成的?
伊藤園并不是從成立之初就是做即飲茶的，但確是日本第一家做即飲茶的企業(yè)，而且創(chuàng)造了多個“歷史第一”。
茶最早出現(xiàn)在日本的歷史，可以追溯到唐朝，空海和最澄等留學僧從中國把茶葉種子帶回日本。從此，茶文化在日本生根發(fā)芽。
和中國一樣，當時人們的飲茶方式還是沖泡茶葉。而且只有在數(shù)量有限的茶葉專門店，消費者才可以購買到散裝茶葉。
購買渠道少，散裝茶葉存儲不佳易影響品質，這些都阻礙了茶葉被更多消費者接受和喜愛。
伊藤園的創(chuàng)始人本莊正則看到了商機。
1966年，伊藤園的前身フロンティア製茶株式會社成立。1969年，本莊正則用真空包裝技術開創(chuàng)了日本第一個包裝茶葉。這種小包裝的茶葉，使在超市和雜貨店出售茶成為可能，且相比散裝茶葉更易保存。
伊藤園第一款包裝茶
圖片來源：伊藤園官網
同年，公司改名為伊藤園。1972年，伊藤園又創(chuàng)造性地在真空包裝的外面加了一層紙盒包裝，實現(xiàn)茶葉的雙層包裝，一方面加固了茶葉的包裝，在運輸和陳列上更安全便捷;另一方面，給包裝設計、品牌宣傳帶來了更大的發(fā)揮空間。茶葉的商品化屬性越來越顯著了。
伊藤園的第一款雙層包裝茶
圖片來源：伊藤園官網
雙層包裝的茶葉讓伊藤園在日本“名聲大噪”。1981年，伊藤園又推出了具有劃時代意義的產品——罐裝烏龍茶。這是世界上第一款罐裝即飲茶，還拉開了無糖即飲茶的序幕。
伊藤園推出世界上第一個罐裝烏龍茶
圖片來源：伊藤園官網
隨后1984年，伊藤園發(fā)明了世界上第一個罐裝綠茶，并于1985年正式發(fā)售。這個當時名為“煎茶”的關注即飲綠茶，就是伊藤園當家產品お～いお茶(Oi Ocha)綠茶的前身。
伊藤園推出世界上第一個罐裝綠茶
圖片來源：伊藤園官網
1989年，煎茶改名為“お～いお茶(Oi Ocha)”。1990年，伊藤園推出了PET瓶的お～いお茶(Oi Ocha)，這是世界上第一個PET瓶裝綠茶。
伊藤園推出世界上第一個PET瓶即飲綠茶
圖片來源：伊藤園官網
2003年，お～いお茶(Oi Ocha)成為日本銷量第一的茶飲料品牌。2019年，お～いお茶(Oi Ocha)的綠茶首次獲得吉尼斯世界紀錄認證的全世界年銷量第一的天然健康RTD綠茶飲料。
伊藤園獲得吉尼斯世界紀錄
圖片來源：伊藤園官網
半個世紀以來，伊藤園從一家茶葉鋪成長為為日本即飲茶飲料巨頭。
02
創(chuàng)造多個“世界第一”背后，伊藤園憑什么能持久創(chuàng)新?
那么，伊藤園這54年除了創(chuàng)造了多個“世界第一”，它究竟是如何做大做強的呢?
可從產品觀察一二。
從真空包裝茶到罐裝即飲茶，再到PET瓶裝即飲茶，看似伊藤園只是改變了包裝，改變了飲茶方式，增加商超渠道等。但深入分析會發(fā)現(xiàn)，技術是伊藤園創(chuàng)新的最大驅動力。
把茶葉做成即飲茶，面臨的最大問題，是如何保證口味口感。
眾所周知，剛泡好的綠茶具有很好的香氣和味道。但是放一段時間，茶湯就會變成褐色、變渾濁，有沉淀物，口味上也會變澀，茶香消逝。這是綠茶的氧化反應。所以如果直接把泡好的茶灌裝，就會產生以上問題，既不好看也不好喝。此外，罐裝飲料所需要的加熱滅菌環(huán)節(jié)，可能還會產生不良氣味。
泡好的茶放一段時間的變化
圖片來源：伊藤園官網
為了解決變色、變味的兩大問題，伊藤園花了10年的時間，在進行了1000項試驗之后，開發(fā)出了“T-N Blow”工藝。該工藝就是在綠茶灌裝封蓋前，用沖射氮氣的方法將瓶內的氧氣除去，從而解決了綠茶氧化變色的問題。
對于加熱滅菌帶來的變味問題，伊藤園從茶葉入手，將不同種類、產地、采茶期的茶葉混合，再以精確到1°C、1秒的溫度和時間去提取茶湯，解決了變味、香氣逸失的問題。值得注意是，這種罐裝即飲茶沒有添加任何防腐劑。
而PET瓶由于是透明的，對即飲茶的“顏值”要求更高。綠茶提取后的兩到三天內會出現(xiàn)大量沉淀物，盡管對身體無害，但在透明的塑料瓶中看起來不舒服，并且可能會導致味道損失。
自然透亮的綠色，是我們現(xiàn)在看到的伊藤園瓶裝綠茶的顏色，這來源于伊藤園的Natural Clear工藝。通過使用天然微過濾器過濾茶葉，伊藤園保留了綠茶的原始香氣和風味，同時又呈現(xiàn)出清晰的綠色。1996年，Natural Clear工藝獲得了專利。
也是技術，讓伊藤園逐漸找到了市場定位——新鮮。
在伊藤園的官網上，我們看到伊藤園為了的6步“新鮮大法”。采摘新鮮茶葉后，用微波將茶葉芯的水分徹底干燥去除，再將原料存儲在有著合適溫度、適度的庫房，按所需數(shù)量運送到灌裝廠。在制茶的過程中，為了保證口味接近茶壺沖泡出來的味道，伊藤園發(fā)明了模仿茶壺的茶湯提取機，會結合當天的氣溫等環(huán)境條件調節(jié)提取茶湯的時間、溫度、角度等。接下來就是灌裝，使用了T-N Blow和Natural Clear工藝。
用微波將茶葉芯的水分去除以保持新鮮
圖片來源：伊藤園官網
模仿茶壺式茶湯提取機
圖片來源：伊藤園官網
最后一步，是采用特殊設計的“保鮮瓶”。這個瓶子有著伊藤園縝密的心思。仔細觀察，可以看到瓶子的肩部不是光滑的面，這是為了防止標簽包裹不到的肩部受日光的影響，設計了70個切口將光散射出去。
伊藤園保鮮瓶的肩部有70個切口
圖片來源：伊藤園官網
此外，瓶蓋上還有一個小切口。這是為了防止在灌裝結束以后，瓶口的液體留在螺紋上，引起瓶蓋難以打開并發(fā)生霉變等質量問題。而這個小縫可以通過虹吸作用，使得洗凈水可以把螺紋部分清洗干凈，而不進入瓶子中。
瓶蓋上的小切口
圖片來源：微博@伊藤園SHANGHAI官方微博
不難看出，技術是伊藤園一直以來的護城河，這和伊藤園的內部管理有著很大的關系。
在伊藤園，無論是研發(fā)還是銷售，都有“茶學十級學者”。這些“茶學十級學者”是指獲得伊藤園“Itoen Tea Taster”資格認證系統(tǒng)的員工。
這個茶品鑒師的資格認證共有三個等級，員工需要從三級逐步考到一級。該考試于每年的十月舉行，考試的內容包括書面筆試、茶的檢測和面試。
目前，伊藤園有5403名員工，其中，截至今年5月，累積的資格持有者為1年級17名，2年級363名，3年級1909名，總計2289人。今年伊藤園研發(fā)部長表示，希望3級以上資格持有者可達公司一半。
伊藤園茶品鑒師考試
圖片來源：雅虎新聞
大概是對茶足夠專業(yè)，足夠熱愛，才讓伊藤園這么多年來鉆研創(chuàng)新技術，以創(chuàng)新技術在行業(yè)內占據優(yōu)勢。
03
年營收超300億元，伊藤園的“賣貨”秘訣是?
雖然“專業(yè)”“鉆研技術”是伊藤園的特色，但這并不意味著伊藤園就好像一位在實驗室“閉門造車”的科研教授。伊藤園能把綠茶單品賣出世界第一的銷量，能在2019財年營收額達4833.6億日元(約合人民幣304.85億元)，它有哪些“賣貨”秘訣?
伊藤園的企業(yè)經營理念是“客戶第一”。
所以伊藤園從“貨”本身到如何“賣貨”，都從消費者出發(fā)。也就是說，不斷滿足消費者的需求。
罐裝茶、瓶裝茶都不是伊藤園“拍腦袋”想出來的。在上世紀六七十年代的日本，快餐店和便利店的出現(xiàn)帶來了飲料的迅速多樣化、便捷化和西式化，尤其是罐裝咖啡開始流行。所以伊藤園希望滿足人們隨時隨地喝茶的需求。
然而，雖然基于消費者需求研發(fā)出了罐裝綠茶，但伊藤園在早年間也吃過“閉門羹”。
因為當時的日本，茶水在餐飲或者街邊小店都是免費提供的，讓人們購買即飲茶就成為難題。消費者一是覺得沒有必要花錢喝茶，二是會認為即飲茶不如現(xiàn)泡的茶好喝。
于是伊藤園就和便當?shù)?、便利店合作，讓罐裝即飲茶產品與便當一起售賣，從而讓消費者逐漸接受了即飲茶。
而瓶裝即飲茶，則可以讓人們可以不用擔心一次喝不完而變質的問題。值得一提的是，在2000年，伊藤園研發(fā)了可以放微波爐加熱的PET瓶，戳中人們冬天喝熱茶的訴求。
可放微波爐加熱的PET瓶即飲茶
圖片來源：伊藤園官網
如今，伊藤園已經是一家綜合的飲料公司，擁有多個茶飲料子品牌和上百個SKU。
健康礦物質大麥茶、主打新感覺茶的TEA's TEA、具有保健功效的特保黃金烏龍茶、2倍兒茶素綠茶、RELAX 茉莉花茶、0卡0咖啡因的ROOISBOS TEA，這些子品牌以不同的產品，去滿足人們越來越細分的需求，如保健、放松、補充礦物質等。
伊藤園擁有19個子品牌
圖片來源：伊藤園官網
除了主打即飲茶，伊藤園還有茶包、茶葉、茶粉等多種形態(tài)的產品，適應消費者多種飲用場景。
無糖飲料的熱度在近年來逐漸上漲，而伊藤園從其第一款罐裝烏龍茶開始就使用了無糖配方，因此伊藤園在消費者心中形成了穩(wěn)固的無糖飲料的形象。
同時，無糖即飲茶也幫助伊藤園拓展全球版圖。就無糖即飲茶在伊藤園所賣的所有茶飲料的比例來看，在北美5年中增長了10%以上(2014年為46.6%，2018年為57.6%)，中國則增長了近40%(2014年為49.4%，2018年為87.9%)。
04
結語
在伊藤園身上，我們看到了它對茶的熱愛，也看到了其對創(chuàng)新的理解——以消費者為核心，用技術解決人們未被滿足的需求。
之前業(yè)內流傳“中國七萬家茶企抵不過立頓”，但或許這七萬家茶企的出路，不只有立頓這樣由賣茶葉到賣茶包這一條路，即飲茶也可以是茶企未來發(fā)展的方向之一。目前中國做即飲茶的企業(yè)，還是以綜合飲料企業(yè)為主，如果茶企來做即飲茶，或許可以建立獨特的優(yōu)勢。
2016年，伊藤園被《財富》雜志評選為“改變世界的50家公司”之一，位列第18位，是該排行中兩家日本公司中排名最高的公司。雖然沒能看到中國茶企的身影，但可見起源于中國的茶，有著巨大的影響力。這說明中國茶企在世界舞臺同樣擁有無限的機會。
你對中國茶企的未來和伊藤園怎么看?歡迎在留言中分享。
參考來源：
[1]《中國七萬家茶企，為什么做不出一個立頓?》，2020年8月4日，空手
轉載自 FBIF食品飲料創(chuàng)新
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日前，中國華經產業(yè)研究院發(fā)布了《2021年中國袋泡茶行業(yè)市場現(xiàn)狀報告》，《報告》顯示，我國“原葉”袋泡茶銷售首次超過“碎茶”袋泡茶。
袋泡茶又稱“茶包”，是指以紅茶、綠茶、花茶等為原材料，通過加工形成一定規(guī)格，用可過濾材料分裝后即沖即飲的一種茶葉產品。按含物原料類型分類，袋泡茶可以分為原葉茶袋泡茶、保健型袋泡茶和混合型袋泡茶三種類型，其不同的功效可以適應不同茶葉愛好人群的需求，辦公室白領等年輕群體對袋泡茶的消費需求越來越大。
袋泡茶分類圖。
原葉袋泡茶緣何受歡迎？
2015年之前的中國市場，“立頓”是袋泡茶的代名詞。近年來，隨著消費水平的提升和國潮風的興起，越來越多的年輕人走上了喝茶的道路，尤其對原葉茶袋泡茶和混合型袋泡茶情有獨鐘。消費者認為，2-4g的小包獨立包裝的袋泡茶，出行攜帶便利，且沖泡程序簡單，符合現(xiàn)代快節(jié)奏的生活習慣。隨著消費者需求多元化發(fā)展，袋泡茶的不同外觀包裝能適用于多樣化的應用場景，加上中國茶文化歷史悠久，袋泡茶的消費市場逐年上升。
據調查，在中國日常袋泡茶消費群體中，40歲以下人群占比88.2%，比傳統(tǒng)茶企主力消費群體年輕10歲左右，市場消費潛力大。在2021年中國青年消費者中，有接近6成偏好果味茶和花草茶，但原葉袋泡茶的消費人群比例在逐年上升。
從年輕市場看，目前市面上袋泡茶產品大體分為五類：高顏值包裝類、茶香氣味類、茶文化“國風”類、產品形態(tài)類、高端品質類。而在這些方向中，茶香氣味類產品，大多采用花香、果香搭配茶葉，能明顯呈現(xiàn)出產品差異化。例如新興袋泡茶品牌CHALI茶里占據了袋泡茶20%市場份額，旗下主要產品有蜜桃烏龍茶、荔枝紅茶等，添加花香、果香，使袋泡茶的味道更加豐富，也更容易讓年輕消費者接受。與新興袋泡茶品牌CHALI不同的是，近年來興起的ONCHA開始就專注于原葉袋泡茶，在茶葉品質上大下功夫，保持了原葉茶的純正，年銷量、市場占比上升較快。
袋泡茶消費人群快速增長
截至2021年2月，中國茶葉消費群體規(guī)模為4.9億人。喝茶的用戶中有51.0%會選擇袋泡茶。根據袋泡茶消費者調查數(shù)據顯示，有25.3%的消費者飲用頻率為每天一次，每天多次飲用的消費占比為19.2%，一周多次飲用占比為33.8%。總體來說，袋泡茶消費者的飲用頻率較高，袋泡茶消費用戶需求空間大。
袋泡茶消費者飲用頻率。
我國袋泡茶品牌多集中在線上銷售，對于茶飲消費者來說尚未形成較強的品牌效應，其產品銷售主要依靠線上品牌營銷推廣等方式吸引年輕消費者，逐漸擴大品牌影響力。2020年受疫情影響，消費者線上購物需求激增，袋泡茶線上市場規(guī)模增長至128.7億元，增長率為155.9%，線上市場逆勢增長迅速。
中國茶葉及袋泡茶線上銷售規(guī)模。
根據企查查數(shù)據顯示，目前袋泡茶相關企業(yè)共有3105家，2022年上半年新增企業(yè)2家，近十年來企業(yè)注冊數(shù)量較為波動，市場集中度較低，各類新茶飲品牌也不斷推出袋泡茶相關產品，例如茶顏悅色、奈雪的茶等。
袋泡茶企業(yè)注冊量。
隨著袋泡茶市場銷量的不斷上升，新銳茶品牌持續(xù)獲得資本的青睞。CHALI茶里、TNO、茶小空、tea’stone等品牌都連續(xù)獲得2輪融資。特別是CHALI茶里和茶小空都拿到了億元級別的大額融資。CHALI茶里目前在酒店、辦公和餐飲等渠道市場占有率約為24%，2021年，CHALI茶里銷量趕超立頓，在全網已經擁有1000萬+粉絲，8年累計銷售超8億個袋泡茶包。
隨著資本入駐新銳茶飲品牌，整個中國茶行業(yè)會進入一個規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化、資本化、規(guī)?；闹匾?jié)點，新銳茶飲品牌獲得融資有助于推動品牌的快速發(fā)展。在快速發(fā)展的同時，為滿足消費者的多元化需求，根據袋泡茶受訪用戶的調查結果，各企業(yè)和品牌應從茶葉品質、種類、包裝以及產品設計等方面不斷改進，擴大袋泡茶消費市場，加速袋泡茶規(guī)?；⑵放苹慕ㄔO。
消費者袋泡茶不滿意調查。
傳統(tǒng)茶企如何打造“原葉袋泡茶”
隨著袋泡茶市場的快速發(fā)展，中國傳統(tǒng)茶企因占有優(yōu)質的茶葉原料也在躍躍欲試，希望在袋泡茶市場分得一杯羹。中華合作時報·茶周刊全媒體記者認為，傳統(tǒng)茶企想要進軍袋泡茶領域、拓展年輕客群，首先需要秉承“做好每一杯茶”的理念，并開啟茶葉高端化路線，選用更優(yōu)質的原葉茶以及年輕消費者喜愛的茶葉風味，打破低端消費品牌同質化困局。
打造袋泡茶高端茶品，一是使用原葉茶代替“碎茶”；二是將傳統(tǒng)的廉價質感茶袋換成健康環(huán)保的新型茶包。隨著袋泡茶行業(yè)發(fā)展，許多新興企業(yè)關注到這些問題，投入更多研發(fā)成本，采取更多新型環(huán)保的茶包材料。主打原葉茶的佰朔（BASAO）的茶袋由PLA玉米纖維制作而成，不含塑料且可降解，消費者可以放心飲用。美國有機花草茶品牌TeaForte以獨特的絲質茶包和俏皮的綠葉為品牌的標志，不僅環(huán)保，金字塔型的茶包和頭頂?shù)娜~子生機勃勃，好像破土而出的嫩苗，給消費者留下深刻印象。茶包不僅在材料上有創(chuàng)新，在形狀上也能“做文章”。立體三角形的的茶包可以讓原料茶在立體空間中得到充分的舒展，而且能保持茶葉本身的形狀，不被擠壓成碎末。另外，三角茶包和水的接觸面積更大，更易泡出味道和香氣，這種三角形茶包也是未來袋泡茶的發(fā)展方向。
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