底蘊深厚 魅力十足
鳳凰衛(wèi)視專題報道蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝啦
近日，由鳳凰衛(wèi)視播出的紀錄片《中國之極(第二季)》以“蒙頂生香”為主題，用15分鐘時長專題報道了蒙頂山茶及蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝。該紀錄片以時間史為線索，追溯蒙山茶的發(fā)展歷史，充分展現(xiàn)蒙山茶悠久、厚重的文化傳承，全過程展示蒙山茶從采摘到加工制作再到成品的“華麗轉變”，通過對話蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝國家級代表性傳承人介紹名山區(qū)推動茶文化創(chuàng)造性轉化、創(chuàng)新性發(fā)展的生動實踐。該節(jié)目陸續(xù)在全球35個國家播出，國內其他視頻網(wǎng)站也已同步播出。
名山蒙頂山茶
云霧濛沫，雨水充沛，名山得天獨厚的自然環(huán)境造就了“蒙頂山茶”清雅醇和的出眾品質，蒙頂山茶從公元742年即確定為皇家貢品，從唐至清歷經(jīng)1169年延綿不斷。
蒙頂山茶是雅安茶中精品。傳統(tǒng)的制作技藝，優(yōu)越的地理、氣候、土壤條件，成就了其茶品質的純凈。蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝以達到形美、色潤、香濃、味甘的茶品為標準，因工藝特征不同，分為蒙頂甘露、蒙頂黃芽、蒙頂石花、萬春銀葉、玉葉長春等品種。
2022年11月29日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄，蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝名列其中。
從七株茶樹到百萬畝茶園，從昔日貢茶到“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”，蒙頂山茶經(jīng)過千錘百煉歷經(jīng)千年傳承和轉型升級，成為雅安戰(zhàn)略型、支柱型的現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)，承載了鄉(xiāng)村振興發(fā)展的夙愿和夢想。
來源：名山融媒
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12月3日，福建省委書記尹力赴寧德調研在壽寧縣下黨鄉(xiāng)定制茶園，“下鄉(xiāng)的味道”一條街，尹力與村民促膝交談，詳細了解茶葉生產(chǎn)經(jīng)營情況。他指出——茶葉是福建的一張名片，要解放思想，敢于主動出擊，進一步搶占國內外市場，走出一條創(chuàng)新發(fā)展、高質量發(fā)展之路。
下黨的定制茶園有多大影響力?
閩茶名片有多亮?
今天就來細說!一篇全懂!
“定制茶園”的扶貧模式，
精準扶貧典型案例
2014年4月10日，人民日報海外版刊發(fā)了《下鄉(xiāng)的味道》一文，講述了習近平總書記在下黨鄉(xiāng)下黨村調研的細節(jié)，號召黨員干部都應該“下鄉(xiāng)去，嘗嘗下鄉(xiāng)的味道”。報道一出，在社會引發(fā)強烈反響，并催生一個品牌的誕生——下鄉(xiāng)的味道。以“下鄉(xiāng)的味道”為品牌，下黨鄉(xiāng)隨即探索創(chuàng)新了中國第一個可視化扶貧定制茶園項目。
發(fā)展茶葉，是下黨鄉(xiāng)根據(jù)海拔、氣候和地理條件，因地制宜的選擇。下黨的茶園建在海拔高于500米的山地上，自然植被茂密，土壤未受污染，土層深厚。種植的品種以地方傳統(tǒng)小菜茶和金觀音、黃觀音、金牡丹、紫玫瑰等高香型茶樹，主要生產(chǎn)紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶系列。紅茶甜香細膩，體現(xiàn)“高山韻”;綠茶回甘清爽，體現(xiàn)“高山清“;烏龍茶回味持久，體現(xiàn)”高山香“。
下黨開創(chuàng)的“定制茶園”的扶貧模式，是讓顧客每年花2萬元認購一畝茶園，可以收獲50公斤生態(tài)好茶。為了讓茶園主對自己“認購茶”的品質放心，下黨的茶園、茶廠安裝了攝像頭，開發(fā)了可視化預定系統(tǒng)，建立起從茶園到茶杯的產(chǎn)品可追溯體系，受到了市場和消費者的認可。
閩茶名片有多亮?
這些閩茶之“最”，
你不可不知!
福建，是中國最重要的產(chǎn)茶省，也是中華茶文化發(fā)源地之一。向全世界推廣中國茶及中華茶文化，閩茶責無旁貸。從古至今，閩茶以其獨樹一幟的品質和魅力，贏得世人的贊譽，并燦然綻放在國際舞臺，香飄寰宇。可以說，閩茶是當之無愧的國茶代表乃至驕傲。
01閩籍“茗星”最多
福建茶界“茗星”輩出，古有宋代《茶錄》作者蔡襄，近現(xiàn)代有知名茶學家、最早提出“六大茶類”分類法的陳椽，茶學教育家、我國茶樹栽培學科的奠基人之一的莊晚芳，“茶界泰斗”張?zhí)旄！⒔鑼W家林馥泉、“臺茶之父”吳振鐸、著名茶葉品質化學研究專家、國家茶葉質檢中心原主人駱少君……
▲張?zhí)旄Ｔ诟＝ㄨ蠘s縣乍洋鄉(xiāng)茶園指導科學種茶
另外，我國當代“茶圣”吳覺農也于20世紀40年代在武夷山創(chuàng)辦中國最早的茶研所，著名茶學家李聯(lián)標也曾在福安茶葉改良場擔負科研工作。
新中國成立以來，在茶葉諸多領域如茶樹良種選育、野生茶研究、栽培、土肥、植保、制茶、茶機、生化、化學檢驗、質量檢測，茶學教育以及茶文化等，也都涌現(xiàn)出許多專家、教授和學者。他們奮斗在茶業(yè)第一線，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展及茶文化推廣作出了突出的貢獻。
02最早參與茶敘外交
1972年中美關系和緩，美國總統(tǒng)尼克松訪華，毛主席送給尼克松4兩大紅袍，周總理解釋武夷大紅袍是中國歷代皇家貢品，一年只產(chǎn)八兩，主席送出四兩，正好是“半壁江山”。
這是著名的“半壁江山”的故事。
△1972年美國總統(tǒng)尼克松訪華期間，毛澤東與尼克松進行茶敘，喝的就是福州茉莉花茶
“萬丈紅塵一杯酒，千秋大業(yè)一壺茶?！泵軟_突，都在一壺茶里化解了。茶所扮演的角色，與近幾年頻頻刷屏的“茶敘外交”有異曲同工之妙。
據(jù)不完全統(tǒng)計，中國國家領導人以茶敘的形式，接待過包括美國前總統(tǒng)奧巴馬、現(xiàn)任總統(tǒng)特朗普、英國前首相特雷莎·梅、越共中央總書記阮富仲、俄羅斯總統(tǒng)普京，朝鮮勞動黨委員長、國務委員會委員長金正恩、印度總理莫迪、法國總統(tǒng)馬克龍在內的多位外國領導人。
△2017年金磚國家廈門會晤期間，茶藝師林藝婷給俄羅斯總統(tǒng)普京奉茶
閩茶茶企在外交茶敘中扮演著不可替代的角色。華祥苑品牌三度成為國禮，八次助力外交茶敘，使得茶敘成為彰顯中國文化自信的重要方式。
△中印武漢東湖茶敘期間，八馬茶業(yè)的茶品和茶藝師的精湛茶藝，博得了印度總理莫迪的點贊
八馬茶業(yè)也緊跟國際時事熱點，先后亮相于上海世博會、米蘭世博會、廈門金磚會晤、海絲國際藝術節(jié)、中印武漢東湖茶敘等國際舞臺，并多次為國際高端會議提供服務，以八馬茶款待國際貴賓。
03率先走出國門開展海外推廣
福建是舉世公認的“海上絲綢之路”重要起點，閩茶與歐洲更有著不解之緣。
2016年5月，由福建省農業(yè)農村廳、福建日報報業(yè)集團首倡主辦，《茶道》雜志社策劃承辦的大型福建茶產(chǎn)業(yè)茶文化推廣活動——“閩茶海絲行”，先后走進各大洲代表性的城市，推動以閩茶為代表的中國茶及中華茶文化再次走出國門、走向世界。
△2017年，閩茶海絲行西班牙站期間，福建省副省長黃琪玉及閩茶海絲行西歐站代表團成員同海外閩籍僑領、西班牙外賓合影
△2017年，“閩茶海絲行”法國站活動期間，中法嘉賓進行“茶酒對話”
△2018年，“閩茶海絲行”俄羅斯站活動期間，俄羅斯嘉賓樂享閩茶
△2018年，“閩茶海絲行”俄羅斯站活動期間，帶隊領導及《茶道》《閩聲》雜志社執(zhí)行團隊
迄今為止，“閩茶海絲行”已先后走進德國、波蘭、捷克、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、英國、西班牙、法國、匈牙利、俄羅斯、哈薩克斯坦、印度等國，并在“一帶一路”沿線國家和地區(qū)設立了12個“閩茶文化推廣中心”。
△2019年，“閩茶海絲行”匈牙利站活動期間，匈牙利共和國首任總統(tǒng)絮勒什·馬加什聽茶企代表介紹閩茶
04“全國第一”最多
福建茶園面積居全國第五位，卻創(chuàng)造了毛茶產(chǎn)量(40.16萬噸)、單產(chǎn)(129公斤/畝)、毛茶產(chǎn)值、茶產(chǎn)業(yè)年綜合產(chǎn)值多項全國第一。
△松溪縣茶坪鄉(xiāng)萬畝茶園(葉振環(huán) 攝)
2018年，福建茶產(chǎn)業(yè)年綜合產(chǎn)值率先突破千億元大關，是名副其實的茶葉強省。可以說，茶業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為福建農民增收、農業(yè)增效的新亮點，也是三產(chǎn)融合鄉(xiāng)村振興的有效抓手，更是“綠水青山就是金山銀山”的福建答卷。
△周寧縣畬村茶園(林武旺 攝)
福建還擁有著40多個國家級與省級茶樹良種，無性系良種覆蓋率達95%，堪稱“茶樹良種王國”，在全國乃至世界茶業(yè)中都占有重要的位置。
福建省茶葉機械化綜合水平已達70%以上，茶葉初加工機械化水平更是高達100%，在全國居于領先地位。
05知名品牌最多
福建不僅茶類豐富、名優(yōu)茶眾多，知名茶業(yè)品牌也是在全國數(shù)一數(shù)二。
就茶葉區(qū)域公共品牌而言，福建擁有安溪鐵觀音、武夷巖茶、武夷正山小種、福鼎白茶、福州茉莉花茶、天山綠茶、福安坦洋工夫紅茶、永春佛手、政和白茶、政和工夫紅茶、壽寧高山茶、松溪綠茶等等多個名茶品牌。
閩茶產(chǎn)業(yè)突飛猛進，茶企數(shù)量近2萬家。其中，知名品牌茶企數(shù)量也是高居全國首位。譬如，天福、八馬、華祥苑、日春、武夷星、品品香、綠雪芽、正山、春倫、閩榕、海堤、蝴蝶、山國飲藝等，均躋身中國茶企品牌“第一軍團”。
在2019中國茶業(yè)百強企業(yè)名單上，共有21家福建茶企入圍，占據(jù)了1/5強，是當之無愧的茶葉品牌強省。
06茶企最早布局全國放眼世界
早在40多年前，“世界茶王”李瑞河就以布局全國放眼全球的世界來做茶。不僅十多年時間里在全國開出了1000多家“天福茗茶”，還進軍海外，在美國、加拿大、日本和馬來西亞等國外各大城市開設了天仁茗茶專賣店，形成了擁有近100家連鎖店的跨國集團公司。
這家茶企就是“世界茶王”李瑞河創(chuàng)辦的天仁集團。
△“世界茶王”李瑞河
07茶類品種最多
在福建人的手中，誕生了烏龍茶、紅茶、白茶和花茶四大茶類，加之自古就有產(chǎn)制的綠茶，形成了“五茶共舞”的多彩閩茶，是中國茶類最齊全的省份。
△從上至下依次為：做青(烏龍茶)、發(fā)酵(紅茶)、日光萎凋(白茶)、窨制(茉莉花茶)、殺青(綠茶)
是福建人，促成了中國六大茶類的最終形成。其中，武夷巖茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶、福州茉莉花茶等名茶的傳統(tǒng)制作技藝，還是一筆珍貴的非物質文化遺產(chǎn)，薪火相傳，生生不息。
△福建名茶分布圖(部分)
福建人也首創(chuàng)了獨特的“工夫茶”，不僅代表了福建人安寧閑適的慢生活，并且深蘊著為人處事的智慧。
08最早的“國茶”
閩中茶品天下高。
“茶圣”陸羽盡管沒有到過福建，但是由他所著的《茶經(jīng)》中“……茶生福州、建州……往往得之，其味甚佳”幾個字將閩茶的輝煌鐫刻在萬古流芳的經(jīng)典之中。
△對閩茶寵愛有加的宋徽宗趙佶
在北宋都城東京皇宮里，宋徽宗趙佶摩挲著建州北苑剛剛焙好的龍團鳳餅，用他那獨創(chuàng)的瘦金體在紙上寫道：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團鳳餅，名冠天下……”。
北苑貢茶，即當時的國茶。
△武夷山元代御茶園遺址
因建溪而得名的建茶，就這樣滋潤著宋、元兩朝的“龍鳳盛世”“茗戰(zhàn)成風”的閩茶盛世，九曲溪畔蔥蘢的皇家御茶園再次把建茶推向了鼎盛。
09最早走出國門
福建，是中國最著名的產(chǎn)茶省，也是中國茶最早走出國門、影響世界的地方。100多年前，一個叫羅伯特·福瓊(Robert Fortune)的英國植物學家，跋山涉水來到福建武夷山，將茶籽和制茶師，千里迢迢地帶到了印度，從此拉開了中印茶業(yè)交流發(fā)展的歷史新篇。
隨著中華文明與其他文明的交流，茶，在宋朝開始也逐漸傳到了周邊的日韓等國，并在當?shù)厣l(fā)芽。茶葉的傳播，最早是以東亞文化圈的整合而展開的。
作為舉世公認的古代海上絲綢之路(以下簡稱“海絲”)重要的起點，也是太平洋西岸航線南北通衢的必經(jīng)之地，自唐宋以降，歷明清，直至近代，福建都是“海絲”不可或缺的參與者和見證者。絲綢、陶瓷、茶葉等商品，都是從福建展開海外貿易的。
△萬里茶路起點——武夷山下梅村
與海絲茶路并駕齊驅的是“萬里茶路”。萬里茶路，閩茶飄香。駝鈴聲聲，茶香遍路。
1693年，隨著“世紀大動脈”——中俄萬里茶路的開通，以閩茶為代表的中國茶，連起了中國與世界。這也是繼絲綢之路后，亞歐大陸上興起的又一條國際商路。
10最深刻影響世界歷史進程
清代，中國茶名揚海外，許多國家都陶醉于中國茶的芳香雋味，尤其是英國人為購買中國茶耗費了大量的白銀。為了彌補巨額貿易逆差，英國向中國輸入鴉片，進而中英爆發(fā)了兩場“鴉片戰(zhàn)爭”。
就是這樣，茶深刻地影響了世界歷史的進程，美國獨立戰(zhàn)爭、鴉片戰(zhàn)爭等戰(zhàn)爭便因茶而起，稱其為“茶葉戰(zhàn)爭”也毫不為過。
△波士頓傾茶事件
譬如，著名的“波士頓傾茶”事件，就是中國茶所引發(fā)的。據(jù)考證，波士頓傾茶事件在茶船上有三種紅茶和兩種綠茶，分別是武夷紅茶、工夫紅茶、小種紅茶和松蘿、熙春綠茶。而近代的兩場“鴉片戰(zhàn)爭”，更是改變了中國歷史的軌跡。
小小的一片茶葉，竟可以改變歷史，它的重要性，可想而知。
原標題：
福建省委書記尹力：“茶葉是福建的一張名片?！泵卸嗔?一看便知!
來源：茶道傳媒
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? ? ? ?現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)建設是實現(xiàn)農業(yè)現(xiàn)代化的重要載體，是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要支撐，是推動農業(yè)供給側改革的重要舉措，是推進農民增收致富產(chǎn)業(yè)興村富民的重要抓手。
為進一步推進名山區(qū)現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展，轉變農業(yè)增長方式，發(fā)揮農業(yè)園區(qū)示范帶動作用，加快農業(yè)現(xiàn)代化建設步伐，根據(jù)《四川省委辦公廳、四川省人民政府辦公廳關于印發(fā)四川省現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)建設考評激勵方案的通知》、《四川省委農村工作領導小組關于印發(fā)四川省現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)認定評分標準的通知》、《中共雅安市委辦公室、雅安市人民政府辦公室關于印發(fā)雅安市現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)建設推進方案的通知》等文件精神，名山區(qū)結合名山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，全力建設雅安市名山區(qū)蒙頂山茶葉現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)。
按照“茶業(yè)立區(qū)、工業(yè)強區(qū)、城市興區(qū)、開放活區(qū)”發(fā)展思路，立足茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)優(yōu)勢，大力推動茶業(yè)高質量發(fā)展，加快建設宜居宜業(yè)宜養(yǎng)宜商“中國茶都”。
名山是世界人工種茶的發(fā)源地，有著豐厚的茶文化底蘊，“揚子江心水，蒙山頂上茶”千古流傳。
蒙頂山茶種植歷史悠久
名山是人類有文字記載人工植茶最早的地方，西漢末年（公元前53年），植茶始祖吳理真在蒙頂山馴養(yǎng)栽種野生茶樹，距今已有二千多年的悠久歷史。
蒙頂山茶文化底蘊深厚
歷經(jīng)數(shù)千年發(fā)展、孕育、積淀，蒙頂山茶形成了獨特的茶祖文化、禪茶文化、貢茶文化、茶馬文化、茶技文化等“五大茶文化”。蒙山派茶藝“天風十二品”和茶技“龍行十八式”被譽為中華茶藝和茶技的絕世“雙璧”。
詠贊蒙頂山茶的詩、詞、歌、賦多達2000余首，居國內詠茶作品之首。2008年在第八屆國際茶文化研討會上，蒙頂山被確立為世界茶文化發(fā)源地、世界茶文明發(fā)祥地、世界茶文化圣山。
蒙頂山茶產(chǎn)品品質優(yōu)良
名山區(qū)自然條件被公認為是全球最適宜茶樹生長的地區(qū)之一，山清水秀、云霧繚繞的蒙頂山造就了“蒙頂山茶”清雅醇和的出眾品質?！芭f譜最稱蒙頂味，露芽云葉勝醍醐”、“蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍”，蒙頂山茶色、香、味獨具一格，享有“仙茶”美譽，被視為茶中極品。蒙頂山茶從公元742年即確定為皇家貢品，從唐至清歷經(jīng)1169年從未間斷。
蒙頂山茶品牌影響力日益提升
1959年“蒙頂甘露”被列為中國十大名茶之一，1981年“蒙頂”商標在國家工商總局注冊，2002年“蒙頂山茶”圖文商標注冊為國家地理標志，2012年獲得中國馳名商標稱號。
2015年“蒙頂山茶”區(qū)域品牌和“蒙頂黃芽”單品分別榮獲米蘭世博會“百年世博？中國名茶”金獎和金駱駝獎。在2017年5月舉行的首屆中國茶業(yè)博覽會上，“蒙頂山茶”區(qū)域品牌喜獲全國十大名茶品牌殊榮。
蒙頂山茶遠銷全國32個省份，綜合產(chǎn)值達60億元。2019年蒙頂山茶品牌價值達33.65億元，名列四川第一，全國第八。
來源：四川省休閑農業(yè)協(xié)會
