全方位對比普洱茶與現(xiàn)代六大茶類，讓茶友更直觀的了解到自己喝的是什么茶。
（一）制作工藝對比
普洱茶：鮮葉—攤涼—殺青—揉捻—曬青（生茶毛料）—渥堆發(fā)酵—干燥（熟茶毛料）；
白茶：鮮葉—萎凋—干燥；
綠茶：鮮葉—殺青—揉捻（造型）—干燥；
黃茶：鮮葉—殺青—揉捻—悶黃—干燥；
紅茶：鮮葉—萎凋—揉捻—發(fā)酵—干燥；
黑茶：鮮葉—殺青—揉捻—渥堆發(fā)酵—干燥；
?。ㄇ嗖瑁觚埐瑁乎r葉—萎凋—做青—殺青—揉捻—干燥；
?。ǘ┌l(fā)酵程度
普洱茶：（發(fā)酵度：隨時間會變化）——普洱茶具有越陳越香特性，是后發(fā)酵茶；
白茶：（發(fā)酵度：5%-10%）——微發(fā)酵茶；
綠茶：（發(fā)酵度：0）——不發(fā)酵茶；
黃茶：（發(fā)酵度：10%-20%）——微發(fā)酵茶；
紅茶：（發(fā)酵度：70%-90%）——全發(fā)酵茶；
黑茶：（發(fā)酵度：隨時間會變化）
?。ㄇ嗖瑁觚埐瑁海òl(fā)酵度：15%~70%）——半發(fā)酵茶；
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普洱茶：生茶（黃綠、明黃、金黃、橙黃、橙紅、深紅），熟茶（栗紅色、棗紅色、寶石紅）；
白茶：杏黃、赤金色、橙黃色；
綠茶：嫩綠、黃綠；
黃茶：黃色；
紅茶：紅艷、金黃；
黑茶：橙黃、橙紅、紅濃、紅暗；
?。ㄇ嗖瑁觚埐瑁撼赛S、橙紅、金黃；
（四）口感
普洱茶：越陳越香，生茶體現(xiàn)一山一味，新茶較其他茶類口感更重，但后期變化豐富，回甘持久；熟茶性溫潤，糯滑醇厚，陳香明顯；
白茶：毫香醇爽、香甜、回味持久；
綠茶：清香、醇美、鮮爽；
黃茶：甘香醇爽，金黃明亮；
紅茶：高香溫潤，濃厚甘醇；
黑茶：香氣獨特，口感醇厚順滑，陳香明顯；
?。ㄇ嗖瑁觚埐瑁呵逑愦己?，韻味持久；
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普洱茶：可長期存儲，越陳越香，30年以內(nèi)口感上佳，置于干燥陰涼通風(fēng)無異味環(huán)境即可；
白茶：適宜長期存儲，素有“一年茶，三年藥，七年寶”的美稱。保存得當(dāng)，儲存年份越久價值和口感不降反升；
綠茶：常溫下保質(zhì)期在1年左右，冰箱存儲尤佳，如果保存不當(dāng)?shù)脑捒赡?、9個月就開始出現(xiàn)枯黃、變味了。
黃茶：密封放冰箱里保鮮，保質(zhì)期一般為1年；
紅茶：紅茶的茶性，決定了其成品的保質(zhì)期限，比如滇紅茶，可保存3年左右。
黑茶：保質(zhì)期大概是10至15年為佳，必須選擇陰涼、無太陽直射、無異味、稍微通風(fēng)的環(huán)境存放。
?。ㄇ嗖瑁觚埐瑁汉姹撼潭容p的，放在冰箱里冷藏的話也就18個月左右。烘焙程度重的可保存2-3年。
茶葉也吐槽：各大茶類眼中的對方是這樣
在茶葉家族里，各大茶類一直是相敬相親、相親相愛、相愛相殺……性格迥異的它們是如何看待彼此的呢？快來看看各大茶類眼中的對方到底有多奇葩！
一：老好人紅茶眼中
自己：全發(fā)酵，性溫和，不刺激，養(yǎng)胃護(hù)胃好幫手。
白茶：聽說能當(dāng)藥，好棒！
青茶：聽說能減肥，好棒！
黑茶：聽說能養(yǎng)生，好棒！
綠茶：聽說能美容，好棒！
黃茶：什么鬼，沒聽過。
二：高冷妹白茶眼中
自己：不殺青，不揉捻，滿披白毫，如銀似雪；一年茶，三年藥，七年寶，茶界白富美舍我其誰！
紅茶：細(xì)細(xì)碎碎不大氣。
青茶：烏龍這名字真難聽。
黑茶：在跟普洱鬧分家呢。
綠茶：綠綠的還以為是個草。
黃茶：什么鬼，沒聽過。
三：烏龍君青茶眼中
自己：雖然又名烏龍茶，但我從不犯烏龍！含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種的我用處多多，“綠葉紅鑲邊”是我特點，大紅袍、鐵觀音是我名牌！我要喂自己袋鹽！
紅茶：好像是黑乎乎又被壓成一團(tuán)的那個？哎不對那是黑茶。
白茶：好像有個品牌叫安吉白茶？哎不對那是綠茶。
黑茶：好像洋名叫Black tea？哎不對那是紅茶。
綠茶：好像有個挺特別的“搖青”工藝？哎不對那是我自己。
黃茶：好像……什么鬼，沒聽過。
四：老油條黑茶眼中
自己：原料粗老、堆積發(fā)酵時間長，所以我黑，但不代表你們可以隨便黑我。越陳越香的本事不是誰都有的，小朋友，你們還太年輕！
紅茶：多囤幾年再和我說話。
白茶：多囤幾年再和我說話。
青茶：多囤幾年再和我說話。
綠茶：多囤幾年再和我說話。
黃茶：多囤幾年也不用和我說話。
五：小清新綠茶眼中
自己：未經(jīng)發(fā)酵的我保留了鮮葉的天然物質(zhì)，也保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。茶多酚滿滿，既清新養(yǎng)眼，又能降火明目、美容護(hù)膚。感覺自己棒棒噠！
紅茶：暖暖噠！
白茶：美美噠！
青茶：香香噠！
黑茶：粗粗噠！
黃茶：什么鬼，沒聽過噠！
六：神秘帝黃茶眼中
自己：我制作工藝精細(xì)，富含營養(yǎng)、提神醒腦、消食化滯。我鮮葉中天然物質(zhì)保留最多，對防癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及……但是為什么你們都沒聽說過我！
紅茶：很出名，你們都愛喝它。
白茶：很出名，你們都愛喝它。
青茶：很出名，你們都愛喝它。
黑茶：很出名，你們都愛喝它。
綠茶：很出名，你們都愛喝它。
眼看著這茶界各路神仙幾乎就要打起來了，親愛的茶友，你眼中的茶是怎樣的呢？
大家在買茶葉的時候，都會注意到外包裝上有相應(yīng)的保質(zhì)期，就會盡量在保質(zhì)期內(nèi)將茶葉喝完。這種做法并沒有錯，但是愛喝茶的人還需要知道的是，保質(zhì)期并不等于最佳品飲期。
在最合適的時間，讓茶葉發(fā)揮它最美妙的滋味，才是不辜負(fù)這泡茶的生命。
中國六大茶類，每種茶類都有其特性，根據(jù)茶性的不同，茶葉的最佳品飲期也是有區(qū)別的。
茶類
最佳品飲期
綠茶
盡快喝完
黃茶
盡快喝完
紅茶
一年內(nèi)喝完為宜
黑茶
越陳越好
白茶
視具體茶品而定
烏龍茶
視具體茶品而定
綠茶
綠茶是不發(fā)酵茶類，喜歡喝綠茶的朋友都知道，飲綠茶，講究的就是“清湯綠葉”，茶湯青綠透澈，綠葉舒展，觀賞性極佳。
這一特質(zhì)正是因為茶葉不經(jīng)過發(fā)酵，而是直接殺青，用高溫抑制茶多酚的氧化，保留住了茶葉的色澤。
綠茶最突出的口感特征是“鮮爽”，要品飲這股鮮爽，應(yīng)該是越快喝完越好。
綠茶在保存的過程中，容易發(fā)生茶多酚氧化，茶葉變黃的情況，這時茶湯的色澤和滋味會失去原有的品質(zhì)。
家中的綠茶應(yīng)該盡量放在低溫環(huán)境中儲存，并且盡早飲用完是最好，切不要等到它失去了鮮爽勁兒才想起來去喝。
黃茶
與綠茶特征類似的黃茶，為輕發(fā)酵茶，是因為在綠茶的制作工藝中多了一道“悶黃”步驟，所以制得的茶葉呈現(xiàn)“黃葉黃湯”的特點。
其品質(zhì)特征是鮮嫩清甜，同樣是喝茶葉的鮮度，黃茶的也是盡早喝完為好。
紅茶
紅茶是不經(jīng)過殺青，直接萎調(diào)的全發(fā)酵茶，其茶多酚氧化，致使茶葉沖泡出來有紅湯、紅葉的外觀特征。
紅茶的香氣高，不同紅茶帶有的香氣特點也會有差別，常見的有蜜甜香、焦糖香等；口感濃醇甘甜，回味豐富。
這類茶品雖然不追求茶多酚的鮮爽度，但是考慮到茶葉保存中香氣的散發(fā)和保存不當(dāng)造成的茶葉變質(zhì)，還是盡量在一年內(nèi)喝完為好，畢竟紅茶也不是講究喝老茶的茶類，萬一放壞了，豈不是得不償失？
黑茶
后發(fā)酵的黑茶，可以說是最看重“年齡”的茶類了。形成黑茶茶性溫和的最關(guān)鍵的制茶步驟就是“渥堆”，利用茶葉堆在一起發(fā)生的微生物作用，形成黑茶特有的品質(zhì)：湯感醇厚，口感溫潤順滑，有陳香和藥香。這些品質(zhì)是隨著茶齡的增長而愈發(fā)明顯的。
黑茶的后期轉(zhuǎn)化非常重要，在合適的儲存條件下，越陳的茶葉，口感和香氣更好。只要茶葉不發(fā)生霉變，存放三五年也是沒有問題的，甚至可以存放地更長久。
大家都知道普洱是越陳越好，宜喝老茶。其實熟普也屬于黑茶的范疇哦，家里的熟普在保存條件良好的情況下，存為陳茶再拿出來飲用則是極好的。
白茶
白茶是微發(fā)酵茶，其制作工藝簡單，最大程度的保留了茶葉的原始狀態(tài)，滋味清甜醇潤，帶著清新的花香?，F(xiàn)在飲白茶也開始講究喝老茶，但其實需要看具體的茶種。
都說白茶是“一年茶，三年藥，七年寶”，老茶更能體現(xiàn)茶葉的價值，喝老茶自然是沒有錯，但這比較適合嫩度較差的貢眉、壽眉，而嫩度高的白毫銀針則趁著早期品飲它的鮮味和花香為更好。
白茶的最佳品飲期則無定量。
新茶，可品其清新；老茶，則飲其醇潤。
烏龍茶
半發(fā)酵的烏龍茶可謂是高香茶類，雖同為烏龍茶，品類眾多，品質(zhì)各異，烏龍茶的最佳品飲期也需要根據(jù)具體的茶品來定。
焙火類的烏龍茶，比如武夷巖茶、濃香型鐵觀音等，需要退火一段時間再喝（根據(jù)焙火情況，需退火幾個月至一年），一來是防止飲后上火，二來是退火之后的茶能更好的體現(xiàn)出自身的花果香和茶韻。
大部分的烏龍茶同樣不用刻意存放成老茶，待退火后飲用即可，品其高香；
而焙火程度較重的武夷巖茶，則可以存放多年，飲老茶獨特的感受。
