前段時間的綜藝節(jié)目《一錘定音》里，主持人介紹說，中國共有五個茶類，然后一串名字后，不見了的是黃茶。黃茶委屈呀，所以今天小編必須給大家介紹下黃茶。
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黃茶是我國獨有的茶類，是我國六大茶類之一。黃茶產(chǎn)量雖然不及綠茶、紅茶和黑茶，但其中有很多茶以其質(zhì)優(yōu)形美，被視為茶中珍品。
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黃茶主要出產(chǎn)于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和廣東等省，屬于輕發(fā)酵茶。因其特殊的“悶黃”工藝造就了“干茶黃、湯色黃、葉底黃”的三黃品質(zhì)。
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關(guān)于黃茶的起源，有著兩種不同的說法。
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首先黃茶可分為兩種類型，一類是“品種黃茶”。它是由于茶樹品種的芽葉自然發(fā)黃而產(chǎn)生的。所以也就有了“品種起源說”，而品種黃茶遠(yuǎn)在唐朝就發(fā)現(xiàn)了，當(dāng)時盛產(chǎn)的“壽州黃芽”便是自然發(fā)黃的茶芽，蒸制為團(tuán)茶?，F(xiàn)在霍山大化坪出產(chǎn)的黃茶也是自然發(fā)黃的品種黃茶。
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黃茶的第二個類型，即“工藝黃茶”，也是現(xiàn)在接受度最廣的一類。工藝黃茶是從炒青綠茶演變而來的。因其炒制過程中采用了獨特的“悶黃”工藝，從而改變了茶葉的色澤和內(nèi)質(zhì)。工藝黃茶的起源時間大致在公元1570年前后。
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（本文內(nèi)容參考：《黃茶漫話》楊擁軍、劉朝暉等）
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黃茶按鮮葉老嫩芽葉大小分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三大類。黃芽茶原料細(xì)嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成，黃小茶采摘細(xì)嫩芽葉加工而成，黃大茶采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成。
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一、黃茶分類
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1、黃芽茶
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黃芽茶主要采自清明前后的一芽一葉，精細(xì)度高，外形茁壯挺直，銀毫滿披，色澤金黃，光亮，湯色杏黃明亮，滋味甘醇爽口，有“金鑲玉”之美稱。
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黃芽茶主要包括有：湖南岳陽的君山銀針、四川雅安的蒙頂黃芽、安微的霍山黃芽等。
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2、黃小芽
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黃小芽在四月中下旬采摘，為較大一些的一芽二，三葉，加工而成，黃小芽外形微卷，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃，明亮滋味醇厚鮮爽。
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黃小茶主要的包括：湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛、湖北遠(yuǎn)安的遠(yuǎn)安鹿苑、浙江溫州的平陽黃湯等。
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3、黃大茶
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黃大茶采摘一芽四，五葉，一般長度在10-13厘米，黃大茶的大枝大葉的外形，在我國諸多的茶類中確實少見，成為消費者判定黃大茶品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)，前些年一些地區(qū)也仿制黃大茶，但因外形缺少大枝大葉，故“魚目混珠”。
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黃大茶的外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉相連形似魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤，湯色深黃顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。
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黃大茶主要的包括有：安微皖西的金寨黃大茶、安微霍山的霍山黃大茶、廣東湛江等地的廣東大葉青、貴州海馬宮茶等。
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黃茶適合在夏秋兩季飲用，夏季氣候酷熱，脾胃的消化功能相對較弱，飲用黃茶能起到很好的助消化，清暑生津的功效。秋季氣候干燥，是咽喉疾病的高發(fā)季節(jié)，常飲黃茶，能生津潤喉。
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二、黃茶名茶
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1、君山銀針
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黃芽茶之極品，其成品茶，外形茁壯挺直，重實勻齊，銀毫披露，芽身金黃光亮，內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩，被譽為“金鑲玉”。湯色杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽，香氣清雅。若以玻璃杯沖泡，可見芽尖沖上水面，懸空豎立，下沉?xí)r如雪花下墜，沉入杯底，狀似鮮筍出土，又如刀劍林立。再沖泡再豎起，能夠三起三落。在國際和國內(nèi)市場上都久負(fù)盛名，身價千金。
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君山銀針的特點：茶形緊實挺直、芽身金黃.色澤潤亮、香氣高、湯色杏黃清澈、茶味爽甜醇厚、葉底嫩黃明亮。
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2、霍山黃芽
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亦屬黃芽茶的珍品。產(chǎn)于安徽省大別山區(qū)的霍山縣，霍山茶的生產(chǎn)歷史悠久，霍山古屬壽州，從唐代起即有生產(chǎn)其所產(chǎn)黃芽既為名茶極品，明清時更被列為宮廷貢品。對此《唐國史補》.《群芳譜》等均有記載?；羯近S芽要求鮮葉細(xì)嫩新鮮，一般當(dāng)天采芽當(dāng)天制作，分殺青。初烘.攤放.復(fù)烘.足烘五道工序，在攤放和復(fù)烘后，使其會潮變黃。
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霍山黃芽的特點：茶形細(xì)嫩多亮，形如雀尖，茶色嫩黃，香氣栗香，湯色黃綠清明，茶味醇厚有回甘，葉底黃亮嫩勻厚實。
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3、蒙頂黃芽
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產(chǎn)于四川省名山縣蒙山。蒙山產(chǎn)茶的歷史十分悠久，蒙頂茶自唐至明清，都是有名的貢茶。乃有不少茶館.茶莊懸掛“揚子江中水，蒙頂山上茶”的對聯(lián)，可見蒙頂茶影響之深遠(yuǎn)。每年春分時節(jié)開始采制蒙頂黃茶，選擇肥壯的芽頭一芽一葉初展，經(jīng)殺青.處包.復(fù)炒等八道工序制成。
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蒙頂黃芽的特點：茶形扁直，芽毫畢露，茶色色澤微黃，甜香濃郁，湯色黃亮，葉底嫩黃勻亮。?
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4、遠(yuǎn)安黃茶
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遠(yuǎn)安縣古屬峽州，唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有遠(yuǎn)安產(chǎn)茶這記載。據(jù)縣志遠(yuǎn)載，鹿苑茶起初（公元1225）年為鹿苑增寺側(cè)載值，產(chǎn)量甚微，當(dāng)?shù)卮迕褚姴柘阄稘?，便爭于相引種，遂擴(kuò)大到山前屋后種植，從而得以發(fā)展。現(xiàn)已在鹿苑一帶創(chuàng)制出一種黃茶類的鹿苑毛尖。
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5、廣東大葉青
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為廣東的特產(chǎn)。制法是先萎凋后殺青，再揉捻悶堆。這與其它黃茶不同。產(chǎn)品品質(zhì)具有黃茶的一般特點。所以也歸屬共同茶類。其產(chǎn)地為廣東省韶關(guān)、肇慶、湛江等縣市。廣東大葉青的品質(zhì)特點是，外形條索肥壯、緊結(jié)、重實，老嫩均勻，葉張完整，顯毫，色澤青潤顯黃，香氣純正，滋味濃醇回甘，湯色橙黃明亮，葉底淡黃。產(chǎn)品分1-5級。
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6、海馬宮茶
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產(chǎn)于貴州省大方縣的老鷹巖腳下的海馬宮鄉(xiāng)。海馬宮茶采于當(dāng)?shù)刂?，小群體品種，具有茸毛，持嫩性強的特性。谷雨前后開采。采摘標(biāo)準(zhǔn)；一級茶為一芽一葉初展；二級茶為一芽二葉，三級茶為一芽三葉。海馬宮茶屬黃茶類名茶。具有條索緊結(jié)卷曲，茸毛顯露，青高味醇，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩黃勻整明亮的特點。
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7、路丁茶
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山西的路丁茶，是以早期的治療高血壓而聞名，與傳統(tǒng)黃茶不同，是以碎,衛(wèi)生的包裝為主。后演變?yōu)榈母邫n黃茶,湯色金黃,口感獨特,且容易保存,越陳越香醇.路丁茶實為各種天然中草藥提取物，天然本草提取物 萃取植物精華。路丁茶讓每一個中國人健健康康?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》、《唐本草》、《神農(nóng)本草》都有記錄路丁茶的作用。
暖莘茶品牌介紹：
中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對品質(zhì)的要求也就不同，
好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)模化，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費者提供一葉好。
暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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我眼中的老班章
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私人認(rèn)證★
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班 / 章 ??
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班章普洱茶產(chǎn)于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h布朗山布朗族鄉(xiāng)。
班章，一直被視作普洱茶之王，盡管普洱茶界有諸多的不確定和變數(shù)，但是老班章的王者之位從未被動搖。
霸者，或因權(quán)威令人生畏懼，或因氣魄令人折服。班章之霸，更像關(guān)羽之霸，強勇威猛、氣魄蓋世，更是以忠義名垂千史，讓人心生敬意。
如果問老班章為何能夠坐穩(wěn)王者寶座？自然是它的厚重滋味和強烈的山野氣韻是其它山頭的茶所無法比擬和超越的，強大的氣場和十足的氣魄勝了其它茶，也獲得了茶人的一致認(rèn)可。
雖是霸氣十足，但卻并未讓人卻步，只因極苦中有回甘，并非十足的剛烈，霸中還有幾分韻味，烈中還有幾分醇和，人們敬其霸，同時享其韻。
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今年班章的市場行情繼續(xù)走高，怎么個高法，高處不勝寒的高
，主產(chǎn)區(qū)的春茶毛料收購價以突破萬元每公斤，最具代表性的幾顆古樹的單株價格3-5萬每公斤。至于年初32萬每公斤的班章茶王的新聞一定已經(jīng)讓爾等凡人顫抖不止，詳情查看此網(wǎng)址：
http://www.sohu.com/a/131565141_704391
今年3月30日的云南農(nóng)墾八角亭茶業(yè)?尚燃藏茶勐海老班章“茶王”、“茶后”采摘儀式上，“尚燃藏茶”的創(chuàng)辦人-八角亭茶業(yè)合作商、收藏家楊尚燃先生，以32萬元每公斤的價格拍下了班章村被當(dāng)?shù)孛婪Q為“茶王”、“茶后”的兩顆茶樹一年的采摘權(quán)。
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問題來了，我們網(wǎng)購剁手黨一族能否在網(wǎng)上買到心滿意足的班章呢。抱著試一試的心態(tài)，小編走進(jìn)了萬能的“某寶”和多快好省的“某東”的世界。驚（meng）奇(bi)的發(fā)現(xiàn)，有好多好多班章呀，好開心有沒有，好激動行不行。而且價格都好好便宜，評價都超超好評呀。正好這時公司運營中心的大帥哥聽說小編要寫網(wǎng)購評測，也拿了一餅他剛剛在云茶國際專項定制板塊定的一餅今年的班章給了小編，也說對比對比，并一再強調(diào)外觀對比一下就可以了，別喝?。ê呛?img alt="" data-ratio="1" data-src="https://res.wx.qq.com/mpres/htmledition/images/icon/common/emotion_panel/smiley/smiley_44.png" data-w="20" src="/xsystem/ckeditor_assets/images/2018/07/21/1eca271d24993e5dcacd468092bdce52.png">）于是小編特地又從某寶和某東選了二個價格梯度的茶品，現(xiàn)在，廢話少說，一起來品鑒吧~
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（以下審評僅代表云茶國際觀點）
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1
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班章原野
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原料
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原生態(tài)拼配茶
包裝
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七片一提
產(chǎn)地
｜
勐海縣
凈含量
｜
357克/餅
保質(zhì)期
｜
越陳越香
質(zhì)量等級
｜
甲級
? ?價格｜ 9.9元
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此款茶品是小編從某寶上淘來的，在某寶上商品詳情里全是圖片展示，文字描述只有一句原產(chǎn)地西雙版納發(fā)貨。
收到貨時打開一看，包裝棉紙還算規(guī)整，打開棉紙餅面，餅身壓制較松，條索顏色暗淡；葉片大小不一，基本芽頭。香氣低，略有高火氣，散后為明顯被太陽曬過的“日曬氣”。茶湯味較濃，湯感平，苦澀度高，協(xié)調(diào)感差，總體不耐泡。葉底基本為大小不一的葉片，部分葉質(zhì)偏老，整體葉色偏暗。
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1-3泡 茶湯為淺黃色，湯中有少量黑點。茶湯聞起來帶有糖香，茶湯滋味薄，略鮮，微苦，澀度鋪滿舌面。
4-6泡 茶湯轉(zhuǎn)深黃橙色，湯色略偏暗。茶湯聞起來略略有高火氣，之后為“日曬氣”，茶湯轉(zhuǎn)濃，湯質(zhì)平，苦澀感清晰，苦化開比較快，澀消退緩慢；不生津。
7-9泡 湯色轉(zhuǎn)淺，香氣轉(zhuǎn)低，茶湯明顯下降，滋味單薄，有少量苦澀感，澀感持續(xù)停留口中，低弱的生津感不能抵消回甘。
10-12泡 茶湯帶有明顯水味。
葉底基本為大小不一的葉片，部分葉質(zhì)偏老，整體葉色偏暗。
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此款茶價格是9.9元，包郵，幾個朋友飲用后說嗓子處很燥，舌頭不舒服......這樣的茶不能問好不好喝，應(yīng)該問能不能喝？小編只想問一句郵費不算，人工成本和包裝費用都不止9.9元吧？
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賣家秀
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買家秀
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2
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老班章百年古樹純料
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凈含量
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357g
保質(zhì)期
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7400
等級
｜
一級
儲存方法
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避光、防潮
? ??價格 ｜ 60元
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此款茶是小編從某東上淘來的，拿到手看面紙包裝，簡潔規(guī)整，但從包裝外觀來說不是“照騙”。
打開包裝之后，相比較上一款茶葉，這款茶葉的餅形更加圓潤。條索清晰、稍顯雜亂、有極少白毫，色澤深褐顯黃，茶餅緊實度低，易撬。細(xì)聞之下，帶有絲絲煙味。
接下來準(zhǔn)備進(jìn)行沖泡，這時撬開茶餅后發(fā)現(xiàn)一些不明針狀物，心里對此款茶的好感度頓時大打折扣。
此款茶較前一款香氣較高揚，但前三泡有煙雜氣。滋味方面，苦味較重，且化得慢，回甘稍好，比較耐泡。原料有光澤，稍欠。
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1-3泡 湯色金黃明亮，有短暫的煙火氣，滋味濃厚，有苦味，回甘較慢。舌面有較強烈澀感，化得較慢。
4-6泡?湯色呈淡金色，稍顯渾濁。香氣較低，澀感依舊存在，回甘生津緩慢。
7-9泡?湯色淡黃，幾乎無香氣，舌面有澀感，化得慢。
10-12泡?明顯出水味。
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賣家秀
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買家秀
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3
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云茶國際定制茶餅
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外觀設(shè)計
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用戶自定義
產(chǎn)地
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勐海
茶種
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布朗山老班章
凈含量
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357g
儲存方法
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避光、防潮、通風(fēng)、無異味
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看外觀一陣創(chuàng)意沖擊波襲來，茶也可以長得那么好看，和效果圖一毛一樣，圖案元素是同事的一個好朋友自己設(shè)計的，有才啊~
撕開這層漂亮的外衣，整個茶葉餅面條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛。有強烈的山野氣韻，嗅茶餅有很突顯的古樹茶特有之香，香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。香氣很強，在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古樹茶更強更長久。苦澀退化很快，半分鐘左右就轉(zhuǎn)而回甘。
1-3泡 茶湯橙黃透亮。濃郁的密香伴著鮮爽的植物清香、果香撲面而來。湯鮮活、飽滿，湯質(zhì)油潤稠厚，明顯有苦，但入口立化，繼而清涼、香氣、回甘直入喉嚨深處并返至口腔，持久不散。含香好，回味時香氣已在喉嚨深處。
4-6泡?湯色穩(wěn)定，油潤金黃有茶毫。香氣鮮爽而豐富，清香、花香、鮮果香交融入湯。湯鮮活飽滿，質(zhì)油稠，苦味變得更強勁，入口立化，喉嚨口內(nèi)清涼、香氣回甘持久，生津明顯。
7-9泡?湯色金黃透亮。香氣飛揚，花果香、植物清香伴著甜糯香，化入湯內(nèi)。滋味雖明顯下降，但仍有厚度。茶湯苦味降，鮮爽度仍有，甜顯?；馗噬蜓杆佟：韧旰韲瞪钐幍幕ㄏ?、清涼、回甘不減。
10-12泡?湯色略轉(zhuǎn)淡。香輕柔，湯甜，厚感穩(wěn)定，可繼續(xù)沖泡，耐泡度好。
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賣家秀
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買家秀
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【愛心提示】
小編有個在“某寶”工作的朋友曾經(jīng)說過，網(wǎng)上購物價格就放在那里，你要去看評論，你要去看介紹，最重要的是你就是要去看那個價格，買到假貨是你的問題，怎么可以去怪平臺呢。對于這樣的邏輯小編至今都消化不了，感覺手都白剁了。但話糙理不糙，如果真貪圖便宜買的明細(xì)和市場價位不同的東西，能怪誰呢？
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最后，小編想說，我其實是個嚴(yán)謹(jǐn)科研的人，一直無法釋懷為何會出現(xiàn)9.9包郵的茶葉（注意不是指班章，而就是指普洱茶)的情況。經(jīng)過大量查閱資料，及咨詢很多茶人后，基本推理如下（前方福爾摩斯，柯南附體，僅是自我觀點，求殺手放過）：
茶飲料大家總喝過吧，茶飲料是用茶葉提取物制成的，那么提取后的茶葉呢？難道扔掉嘛，呵呵。。。細(xì)思及恐。
極低的原料成本（幾乎沒有）+2元左右的制餅成本（黑工廠戰(zhàn)略協(xié)議價）+0.5元的棉紙費用（已經(jīng)是非廢物利用的良心價了）+3元左右的快遞費（量足夠大的價格）=5至6元成本。 是不是還有的賺！我就問你服不服？！
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不寫了，這期就講到這里，小編要去吃飯吸狗啦~后期會持續(xù)更新測評類文章噠，敬請關(guān)注！
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文｜冷冷
圖｜周蓉?
部分資料來源于網(wǎng)絡(luò)
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THE END
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緣起普洱 ?品于云茶
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