很多朋友在買了一款茶之后，沒怎么在意，結(jié)果幾個月后去喝，發(fā)現(xiàn)沒買時那么好喝咯。最后發(fā)現(xiàn)，是沒有存儲好，串味了。
茶葉有吸濕及強吸附性，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會在短時期內(nèi)失去風(fēng)味。
為什么茶葉會發(fā)生劣變？
通常茶葉在貯放后，香氣滋味會發(fā)生變化，若同時在高溫高濕、陽光照射下，會加速茶葉內(nèi)含成分的變化，在短時間內(nèi)使茶葉陳化變質(zhì)。尤其是每年新采摘的綠茶，更應(yīng)妥善保存。
引起茶葉劣變的主要因素有︰
一、光線；
二、溫度；
三、茶葉水分含量；
四、空氣濕度；
五、氧氣；
六、微生物；
七、異味污染；
其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環(huán)境有關(guān)。
茶葉的儲存關(guān)健是防壓、防潮、密封、避光、防異味。
茶葉常規(guī)儲存容器
一般而言，保存茶葉的容器以錫罐、壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。
很多茶莊選擇紫砂材質(zhì)的瓦罐，用薄膜紙對茶葉進行包裹，蓋上蓋子之后進行密封這種方法保存。
茶葉應(yīng)該怎么存？
從理論上講，茶葉的儲藏保管以干燥（含水量在6%左右）冷藏、無氧（抽成真空或充氮）和避光保存為最理想。
但由于各種客觀條件的限制，往往不可能兼?zhèn)涠兄??？勺プ〔枞~干燥這個必需的要求，再采取一些其他措施，也要根據(jù)具體的茶類具體分析。
不同的茶葉，根據(jù)其陳化和茶性不同，存儲方法也有區(qū)別。
綠茶和黃茶
在所有茶葉中，綠茶最好放在冰箱里儲存，尤其龍井茶這樣香氣高的茶葉。黃茶由于做工和綠茶相近，保存也可通用。
如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，并將溫度調(diào)至5攝氏度左右；如果是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。
若一次購買多量茶葉時，應(yīng)先予小包（罐）分裝，再放入冷藏，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。
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花茶
花茶是綠茶的再加工茶，含水量高，易變質(zhì)。
花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度。因此花茶的保存，不用刻意低溫，應(yīng)注意防潮，存放于陰涼干燥、無異味的環(huán)境中即可。
烏龍茶
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶綠茶之間，它比較容易貯藏。根據(jù)其干燥烘焙的程度，巖茶和濃香型的鐵觀音、部分單叢茶等焙火較重的茶，常溫保存即可，不用放置低溫保存。同理，清香型鐵觀音，抽濕單叢等焙火不重的茶，為了保持其鮮爽和滋味，則放冰箱低溫保存為好。
紅茶
紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散發(fā)香味，盡量避免不同種茶葉的混合存放，一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光避高溫即可。
若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到。在紅茶放入之前，用塑膠袋包裝，排除袋中空氣，能更好保留茶香。
白茶
白茶是工藝最原始、工序最簡單的茶類，將采摘的鮮葉晾曬萎凋到九成干，然后低溫烘至足干。
白茶耐儲存，其儲存比較環(huán)保，不用低溫保鮮，只需常溫防異味保管即可，一般在10-35℃之間；并且在存儲過程中有一定的轉(zhuǎn)化上升空間，存放時間越久，干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。
黑茶
黑茶保存需要通風(fēng)、干燥、無異味的條件。通風(fēng)干燥是存放黑茶時最要注意的，最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料（切忌使用塑料袋密封）將其密封進行保存。
如果不小心因濕度過大、時間太長而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，及時取出通風(fēng)干燥，也可抽濕（開空調(diào)即可），或在陽光下晾曬，幾天后長出的霉毛自然會消失，如發(fā)白毛的情況嚴(yán)重，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層白毛，再用電吹風(fēng)等加熱十幾分鐘即可。
藏茶每隔3個月左右要翻動一次檢查是否有霉變或其他寄生蟲侵入。
普洱茶
普洱熟茶作為黑茶的一種，其貯藏只要不受陽光直射和雨淋，環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風(fēng)無其他雜味、異味即可。如存放數(shù)量多，可設(shè)專門倉庫保管；如數(shù)量少，個人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，將普洱散茶拆去外包裝直接放于缸內(nèi)，封好缸口就行。
餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放，以得用通風(fēng)透氣。
提示：貯茶最須防的是異味和霉變，茶葉特別吸味，普洱茶的陳化過程一旦吸入異味，其本來的陳香本色就被破壞了。
手中有好茶，也要正確的存儲才能飲用時使茶葉的色香味達到最佳。不同品類的茶，是黑茶、普洱茶，在正確的條件下存儲其收藏價值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。
整理丨茶馬網(wǎng)編輯部
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茶友可能都有這樣的疑問，茶葉買回來，多久喝完比較好呢？是要看保質(zhì)期嗎？還有一些寫著“適合長期保存”的茶又該怎么喝呢？其實每一種茶都有它的最佳飲用時間。有的茶需要盡快飲用，放得越久品質(zhì)越差；有的茶制成后，需要放一段時間才更好喝；有的茶可以久存，且越存越香。那么“適合長期保存”的茶有哪些？
“適合長期保存”的茶有哪些？
長期存放的茶，三到五年以上，一般可以稱為老茶。老茶的概念，并是不近年來才有，以往在民間，早就有存老茶治病的傳統(tǒng)。
可以長期存放的茶是經(jīng)得起時間的考驗的，耐得住久藏，就代表內(nèi)含物質(zhì)足夠的豐富。在正常而合理的存儲環(huán)境下，物質(zhì)發(fā)生一些變化，讓茶形成了更為深厚、豐富的品質(zhì)特征。
“適合長期保存”的茶有哪些？
武夷巖茶適合存放，“藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳”，說的就是足火的武夷巖茶隔年火氣退去會更好喝。不止一年，陳放多年的巖茶品質(zhì)更優(yōu)，有溫胃健脾之功效。
白茶可以久存眾人皆知，不僅有獨特的保健價值，更是形成棗香、藥香等獨特口感，耐人尋味。一般存老白茶以嫩度較低的白牡丹、壽眉為主。
普洱生茶和熟茶，都具有耐久藏的特點。老茶口感層次更豐富，滋味更濃醇，這是新茶所不能比擬的，也是普洱茶具有投資價值的根本原因。
黑茶適合陳放，其中的有益微生物會促使黑茶內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。
茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)，不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品，保質(zhì)期可達10~20年。因此國家對其沒有制定保質(zhì)期。
類似的茶葉還有像武夷巖茶大紅袍等半發(fā)酵茶，這類茶葉只要存放得當(dāng)，不僅不會變質(zhì)，反而能提高茶葉品質(zhì)。
怎么長期保存茶葉
綠茶和黃茶
因茶葉內(nèi)含有多種營養(yǎng)成分，其中葉綠素是形成茶葉綠色的主要原因。由于葉綠素在光和熱的作用下容易分解，致綠茶變質(zhì)，因此茶葉要在避光、防潮、低溫的條件下貯藏，在零度以下存放茶葉，可以防止其變質(zhì)的速度。
在所有茶葉中，綠茶最好放在冰箱里儲存。黃茶由于做工和綠茶相近，保存也可通用。
如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，并將溫度調(diào)至5攝氏度左右；如果是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。
若一次購買多量茶葉時，應(yīng)先予小包（罐）分裝，再放入冷藏，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。
花茶
花茶是綠茶的再加工茶，含水量高，易變質(zhì)。
花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑制其香氣，降低香氣的鮮爽度和濃度。因此花茶的保存，不用刻意低溫，應(yīng)注意防潮，存放于陰涼干燥、無異味的環(huán)境中即可。
烏龍茶
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶綠茶之間，它比較容易貯藏。
根據(jù)其干燥烘焙的程度，巖茶和濃香型的鐵觀音、部分單叢茶等焙火較重的茶，常溫保存即可，不用放置低溫保存。
同理，清香型鐵觀音，抽濕單叢等焙火不重的茶，為了保持其鮮爽和滋味，則放冰箱低溫保存為好。
紅茶
紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散發(fā)香味，盡量避免不同種茶葉的混合存放，一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光避高溫即可。
若有條件的話，優(yōu)質(zhì)的紅茶儲存用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到。在紅茶放入之前，用塑膠袋包裝，排除袋中空氣，能更好保留茶香。
白茶
白茶是工藝最原始、工序最簡單的茶類，將采摘的鮮葉晾曬萎凋到九成干，然后低溫烘至足干。
白茶耐儲存，其儲存比較環(huán)保，不用低溫保鮮，只需常溫防異味保管即可，一般在10-35℃之間；并且在存儲過程中有一定的轉(zhuǎn)化上升空間，存放時間越久，干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。
黑茶
黑茶保存需要通風(fēng)、干燥、無異味的條件。
通風(fēng)干燥是存放黑茶時最要注意的，最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料（切忌使用塑料袋密封）將其密封進行保存。
如果不小心因濕度過大、時間太長而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，及時取出通風(fēng)干燥，也可抽濕（開空調(diào)即可），或在陽光下晾曬，幾天后長出的霉毛自然會消失，如發(fā)白毛的情況嚴(yán)重，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層白毛，再用電吹風(fēng)等加熱十幾分鐘即可。
藏茶每隔3個月左右要翻動一次檢查是否有霉變或其他寄生蟲侵入。
普洱茶
普洱熟茶作為黑茶的一種，其貯藏只要不受陽光直射和雨淋，環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風(fēng)無其他雜味、異味即可。
如存放數(shù)量多，可設(shè)專門倉庫保管；如數(shù)量少，個人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，將普洱散茶拆去外包裝直接放于缸內(nèi)，封好缸口就行。
餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放，以得用通風(fēng)透氣。
從理論上講，茶葉的儲藏保管以干燥(含水量在6%左右)冷藏、無氧(抽成真空或充氮)和避光保存為最理想。
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但由于各種客觀條件的限制，往往不可能兼?zhèn)涠兄??？勺プ〔枞~干燥這個必需的要求，再采取一些其他措施，也要根據(jù)具體的茶類具體分析。
不同的茶葉，根據(jù)其陳化和茶性不同，存儲方法也有區(qū)別。
綠茶和黃茶
在所有茶葉中，綠茶最好放在冰箱里儲存，尤其龍井茶這樣香氣高的茶葉。黃茶由于做工和綠茶相近，保存也可通用。
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如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，并將溫度調(diào)至5攝氏度左右;如果是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。
若一次購買多量茶葉時，應(yīng)先予小包(罐)分裝，再放入冷藏，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。
花茶
花茶是綠茶的再加工茶，含水量高，易變質(zhì)。
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花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度。因此花茶的保存，不用刻意低溫，應(yīng)注意防潮，存放于陰涼干燥、無異味的環(huán)境中即可。
烏龍茶
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶綠茶之間，它比較容易貯藏。
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根據(jù)其干燥烘焙的程度，巖茶和濃香型的鐵觀音、部分單叢茶等焙火較重的茶，常溫保存即可，不用放置低溫保存。
同理，清香型鐵觀音，抽濕單叢等焙火不重的茶，為了保持其鮮爽和滋味，則放冰箱低溫保存為好。
紅茶
紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散發(fā)香味，盡量避免不同種茶葉的混合存放，一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光避高溫即可。
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若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到。在紅茶放入之前，用塑膠袋包裝，排除袋中空氣，能更好保留茶香
