一年四季，氣候變化不一，不但寒暑有別，而且干濕各異，在這種情況下，從人生理需求出發(fā)，結合茶的品質特點，最好能做到四季不同擇茶。
一般認為紅茶是溫性的，綠茶、白茶是涼性的，烏龍茶處于中間性平，在中藥中，溫性和涼性，一與藥的色澤有關，二與藥的滋味有關，大體說來，色綠屬涼性，色紅屬溫性。又大凡味苦的屬涼性，味甜的屬溫性。綠茶由于含有較多的多酚類物質，不常飲茶的人會感到綠茶的苦澀味比紅茶重，且制成后的綠茶，茶葉、茶湯都是綠色的，因此認為綠茶是涼性的。
紅茶的干茶，看起來是黑色的，不過紅茶一旦經開水沖泡，其葉底和湯色都是紅色的，又由于含茶多酚物質相對較少，糖類卻比綠茶為高，因此滋味甘甜，被認為是溫性的。
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，有紅茶和綠茶的雙重特性，以及其本身特有功能和韻味，因此，說它性平是有道理的。還有一種再加工茶，如花茶，它即有茶的味，又有花的香，能沁人肺腑，調節(jié)人的生理功能。
因季節(jié)變化而擇飲不同的茶對人體更有益，具體說來，春季，氣溫回暖，大地回春，清香四溢的花茶或新綠茶、白茶，一則可以祛寒去邪，二則有助于理郁，去除胸中濁氣，促進人體陽剛之氣回升；夏天，天氣炎熱，飲上一杯清涼的綠茶，可以給人清涼之感，還能收到降溫消暑之效；秋天，天高氣爽，飲上一杯屬性平和的烏龍茶、老白茶，既能清除盛夏濁熱，又能恢復津液和神氣；冬天，天氣寒冷，煮一壺老白茶或者熟普也可飲杯味甘性溫的紅茶，或者將紅茶調制成奶茶，可以收到生熱暖胃之效。如此擇茶、飲茶，對人體健康大有裨益。
煮水，泡茶，一杯茶，演繹一段神奇的生命，從杯中冒出縷縷熱氣，時光在茶香里氤氳出它的芬芳；一杯茶除了營養(yǎng)價值外，還傳播著巨大的精神財富，當胸中的心情，與杯中的茶水，融為一體，讓我們一起來讀讀一杯茶的價值：
一杯茶里的營養(yǎng)究竟有多高？
茶，被聯(lián)合國推薦為六大健康飲品之首，英國一項抗氧化實驗告訴我們：一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當于1.5瓶紅葡萄酒(每瓶約750毫升)
一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當于12瓶白葡萄酒
一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當于4個蘋果
一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當于5只洋蔥
一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當于7杯鮮橙汁
一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當于12杯啤酒
一杯茶，茶葉含有豐富的營養(yǎng)素和藥效成分，被稱為天然的健康或保健飲料。中外學者專家采用現(xiàn)代科學技術對茶葉的功能進行了深入的分析研究，經檢測，茶葉中含有300多種具有營養(yǎng)和保健作用的化學成分：
主要營養(yǎng)素有蛋白質和氨基酸、脂肪、糖類、礦物質和微量元素以及維生素；其中維生素多達10余種，有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素H、維生素C、煙酸和肌醇等。
另外，茶葉中還含有具備多種功能的藥效成分，如茶多酚、咖啡堿、茶多糖等。
這些都是茶葉具有很高的營養(yǎng)價值和藥效作用的物質基礎。
這就是為什么茶葉成為健康飲品之首。一些流行病學研究表明，如每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，與每天喝10小杯茶的男性發(fā)生心血管病的危險指數降低42%，女性降低18%；很多研究也表明，喝茶與不喝茶的人群相比，愛喝茶的人死亡風險降低24%。
所以，從營養(yǎng)價值說，經常適當飲用茶水，保持良好的飲茶習慣，將對人體健康有著無與倫比的好處。
用一杯茶為家人帶來健康
1.給孩子可以喝點綠茶
一般認為，綠茶是涼性的，其營養(yǎng)成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質是所有茶類中含量最豐富的。泡上一杯清清的、綠綠的綠茶，仿佛使人來到清新的世界。人們常喝的西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、信陽毛尖等都屬于綠茶的范疇。
將茶沖得淡一點，兒童可以喝一些淡茶，大量調查結果顯示，喝茶的孩子比那些不喝的發(fā)生蛀牙的幾率要小得多，尤其是在孩子五、六歲換牙的時候。
2.喝花茶養(yǎng)顏美容，喝普洱減肥瘦身
花茶較適宜女性。它有疏肝解郁、理氣調經、美容的功效。如茉莉花茶有助于調經理氣。女性在經期前后和更年期性情煩躁，飲用花茶可減緩這些癥狀。
減肥也是現(xiàn)代女性的常年必修課之一，普洱茶性更溫潤，去油膩、去脂肪、降血脂功效更顯著，常飲普洱茶可以幫減肥瘦身，不僅能健美體型，身體也會更健康。
3.年長可以多喝喝紅茶
紅茶是一種發(fā)酵茶，一般認為，紅茶是“熱性”的，特別適合腸胃較弱的人。尤其是小葉種紅茶，滋味甜醇，無刺激性。如果選擇大葉種紅茶，茶味較濃，可以在茶湯中加入牛奶和紅糖，有暖胃和增加能量的輔助作用。
4.聚會準備些烏龍茶
烏龍茶有較好的降血脂、降低膽固醇、助消化的輔助用途，且有較強的提神效果。好的烏龍茶茶香馥郁芬芳、醇厚甘滑，飲后齒頰生津、余韻裊裊。聚會時，泡上一壺上好的烏龍茶，品其真韻；也可于靜夜苦讀時，泡上一杯濃香型的鐵觀音，既提神醒腦，又解除讀書的疲乏。
一杯茶，也是一個大舞臺
良好的飲茶習慣，不僅帶來了健康價值，茶還是世界文化中重要的傳播元素。一杯茶傳遞出巨大的精神價值，每一杯茶背后都會有它的故事。
茶和人一樣，每一杯、每一泡都有自己的滋味。多喝茶，多體會其中的滋味，人生也縈繞著茶香，吸引著別人來品讀你。
第一泡的茶，是用來醒的。用帶著溫度的熱水，沖擊著沉睡的茶葉，喚醒它從山野而來等待有緣人的心。醒過來的茶，茶氣濃郁，仿佛一陣怒吼，把香氣一下就爆發(fā)了出來。
從第二泡的茶開始，經歷了醒茶之后，慢慢品賞，喝起來就有了清新的感覺，湯色透亮，泛著誘人的金光；往后的每一泡，茶味和水味更融合，讀起來的味道，情節(jié)柔動入心。
品一杯茶，讀一個人，其實也是在讀自己。品茶讀人，讀茶香背后的野味，也讀苦盡甘來的回味，讀人生沉淀后的升華；品茶讀人，讀真善美的同時，也讀道貌岸然背后的偽善，也讀微笑背后的狡詐；品茶讀人，最重要的還是為了自己要做一個開闊豁達的人。
人處社會之中，若茶處沸水之中，只有對自身的把握清晰明確，才能在紛雜的社會中找準自己的位置，把握住和諧的節(jié)奏，進退有度，在生活的大舞臺上演繹更好的人生。
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煮水，泡茶，一杯茶，演繹一段神奇的生命，從杯中冒出縷縷熱氣，時光在茶香里氤氳出它的芬芳;一杯茶除了營養(yǎng)價值外，還傳播著巨大的精神財富，當胸中的心情，與杯中的茶水，融為一體，讓我們一起來讀讀一杯茶的價值：
一杯茶里的營養(yǎng)究竟有多高?
茶，被聯(lián)合國推薦為六大健康飲品之首，英國一項抗氧化實驗告訴我們：
一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當于1.5瓶紅葡萄酒(每瓶約750毫升)
一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當于12瓶白葡萄酒
一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當于4個蘋果
一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當于5只洋蔥
一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當于7杯鮮橙汁
一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當于12杯啤酒
一杯茶，茶葉含有豐富的營養(yǎng)素和藥效成分，被稱為天然的健康或保健飲料。中外學者專家采用現(xiàn)代科學技術對茶葉的功能進行了深入的分析研究，經檢測，茶葉中含有300多種具有營養(yǎng)和保健作用的化學成分：
主要營養(yǎng)素有蛋白質和氨基酸、脂肪、糖類、礦物質和微量元素以及維生素;其中維生素多達10余種，有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素H、維生素C、煙酸和肌醇等。
另外，茶葉中還含有具備多種功能的藥效成分，如茶多酚、咖啡堿、茶多糖等。
這些都是茶葉具有很高的營養(yǎng)價值和藥效作用的物質基礎。
這就是為什么茶葉成為健康飲品之首。一些流行病學研究表明，如每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，與每天喝10小杯茶的男性發(fā)生心血管病的危險指數降低42%，女性降低18%;很多研究也表明，喝茶與不喝茶的人群相比，愛喝茶的人死亡風險降低24%。
所以，從營養(yǎng)價值說，經常適當飲用茶水，保持良好的飲茶習慣，將對人體健康有著無與倫比的好處。
用一杯茶為家人帶來健康
1.給孩子可以喝點綠茶
一般認為，綠茶是涼性的，其營養(yǎng)成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質是所有茶類中含量最豐富的。泡上一杯清清的、綠綠的綠茶，仿佛使人來到清新的世界。人們常喝的西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、信陽毛尖等都屬于綠茶的范疇。
將茶沖得淡一點，兒童可以喝一些淡茶，大量調查結果顯示，喝茶的孩子比那些不喝的發(fā)生蛀牙的幾率要小得多，尤其是在孩子五、六歲換牙的時候。
2.喝花茶養(yǎng)顏美容，喝普洱減肥瘦身
花茶較適宜女性。它有疏肝解郁、理氣調經、美容的功效。如茉莉花茶有助于調經理氣。女性在經期前后和更年期性情煩躁，飲用花茶可減緩這些癥狀。
減肥也是現(xiàn)代女性的常年必修課之一，普洱茶性更溫潤，去油膩、去脂肪、降血脂功效更顯著，常飲普洱茶可以幫減肥瘦身，不僅能健美體型，身體也會更健康。
3.年長可以多喝喝紅茶
紅茶是一種發(fā)酵茶，一般認為，紅茶是“熱性”的，特別適合腸胃較弱的人。尤其是小葉種紅茶，滋味甜醇，無刺激性。如果選擇大葉種紅茶，茶味較濃，可以在茶湯中加入牛奶和紅糖，有暖胃和增加能量的輔助作用。
4.聚會準備些烏龍茶
烏龍茶有較好的降血脂、降低膽固醇、助消化的輔助用途，且有較強的提神效果。好的烏龍茶茶香馥郁芬芳、醇厚甘滑，飲后齒頰生津、余韻裊裊。聚會時，泡上一壺上好的烏龍茶，品其真韻;也可于靜夜苦讀時，泡上一杯濃香型的鐵觀音，既提神醒腦，又解除讀書的疲乏。
一杯茶，也是一個大舞臺
良好的飲茶習慣，不僅帶來了健康價值，茶還是世界文化中重要的傳播元素。一杯茶傳遞出巨大的精神價值，每一杯茶背后都會有它的故事。
茶和人一樣，每一杯、每一泡都有自己的滋味。多喝茶，多體會其中的滋味，人生也縈繞著茶香，吸引著別人來品讀你。
第一泡的茶，是用來醒的。用帶著溫度的熱水，沖擊著沉睡的茶葉，喚醒它從山野而來等待有緣人的心。醒過來的茶，茶氣濃郁，仿佛一陣怒吼，把香氣一下就爆發(fā)了出來。
從第二泡的茶開始，經歷了醒茶之后，慢慢品賞，喝起來就有了清新的感覺，湯色透亮，泛著誘人的金光;往后的每一泡，茶味和水味更融合，讀起來的味道，情節(jié)柔動入心。
品一杯茶，讀一個人，其實也是在讀自己。品茶讀人，讀茶香背后的野味，也讀苦盡甘來的回味，讀人生沉淀后的升華;品茶讀人，讀真善美的同時，也讀道貌岸然背后的偽善，也讀微笑背后的狡詐;品茶讀人，最重要的還是為了自己要做一個開闊豁達的人。
人處社會之中，若茶處沸水之中，只有對自身的把握清晰明確，才能在紛雜的社會中找準自己的位置，把握住和諧的節(jié)奏，進退有度，在生活的大舞臺上演繹更好的人生。
來源： 澤青茶道
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