花茶市場(chǎng)現(xiàn)狀

找到約185條結(jié)果（用時(shí) 0.007 秒）

花茶熱度持續(xù)走高，看浙江花茶產(chǎn)業(yè)如何乘勢(shì)而上

近年來(lái)，在新式茶飲的引領(lǐng)下，花茶以其獨(dú)特的香氣和健康屬性，逐步成為年輕消費(fèi)群體和女性消費(fèi)者的新寵，不少新式茶飲品牌會(huì)首選花茶作為基底茶進(jìn)行調(diào)飲，在此背景下，浙江省花茶生產(chǎn)熱情高漲，生產(chǎn)企業(yè)快速增加，產(chǎn)量有較大幅度的提升，生產(chǎn)趨勢(shì)向好，省內(nèi)花茶產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

本期通過(guò)分析浙江花茶生產(chǎn)歷史、產(chǎn)銷(xiāo)現(xiàn)狀，討論了浙江花茶生產(chǎn)在政策、技術(shù)、原料、市場(chǎng)方面的四大優(yōu)勢(shì)，并提出發(fā)展建議。

國(guó)內(nèi)花茶市場(chǎng)現(xiàn)狀

花茶是我國(guó)特有的再加工茶，是以成品茶為原料，配以能吐香的可食用鮮花，采用窨制工藝制作而成。在花茶生產(chǎn)中，茉莉花茶占據(jù)著絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)地位，約占全國(guó)花茶總量的90%。

近年來(lái)，全國(guó)花茶市場(chǎng)向中高端發(fā)展，市場(chǎng)上每千克幾千元，甚至上萬(wàn)元的花茶產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，更有單品銷(xiāo)售過(guò)億元企業(yè)。目前，中高端花茶經(jīng)濟(jì)效益顯著，市場(chǎng)前景較好。

據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)對(duì)2022年中國(guó)茉莉花茶銷(xiāo)售形勢(shì)分析，茉莉花茶內(nèi)銷(xiāo)均價(jià)214.75元/kg，同比增長(zhǎng)4.29%，顯著高于我國(guó)茶葉整體內(nèi)銷(xiāo)均價(jià)141.62元/kg。黑龍江、濟(jì)南、遼寧等市場(chǎng)，300～500元/kg的產(chǎn)品是市場(chǎng)消費(fèi)主流產(chǎn)品;除廣西、福建、四川、云南等主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品外，浙江、江蘇、貴州等其他產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品銷(xiāo)售量增加，市場(chǎng)占有率從2021年的1.67%，上升到2022年的5.51%。

浙江花茶生產(chǎn)歷史

浙江花茶生產(chǎn)歷史悠久，早在宋代《步月·茉莉花》詞中就有記載，明代錢(qián)椿年在《茶譜》中詳細(xì)記述了手工窨制蓮花茶和茉莉花茶的技術(shù)。民國(guó)時(shí)期，花茶成為批量生產(chǎn)的商品茶，主要產(chǎn)地在杭州、金華。

民國(guó)24年(1935)，據(jù)杭州翁隆盛茶號(hào)印發(fā)的《特刊》中記載，當(dāng)時(shí)該茶號(hào)經(jīng)營(yíng)的窨制花茶產(chǎn)品就有茉莉頂谷、毛峰、大方及珠蘭香片等10多個(gè)。

1949年后，花茶生產(chǎn)進(jìn)入大發(fā)展時(shí)期，茶用香花產(chǎn)區(qū)不斷擴(kuò)大，窨花茶廠不斷增加，鮮花種類(lèi)主要有茉莉花、白蘭花、珠蘭花、柚子花、梔子花、玫瑰花、桂花等，茉莉花生產(chǎn)占絕對(duì)主導(dǎo)地位。

到1977年，全省有金華、杭州、紹興、溫州及麗水等5市19個(gè)縣(區(qū))生產(chǎn)茉莉花，有杭州、金華、溫州、麗水等地的11家國(guó)營(yíng)精制茶廠窨制花茶。

1978年金華縣的茉莉花產(chǎn)量達(dá)568.9 t，居全國(guó)第二，是國(guó)內(nèi)三大花茶生產(chǎn)基地之一。

20世紀(jì)90年代前，浙江是我國(guó)主要茉莉花種植和茉莉花茶生產(chǎn)地，金華縣(現(xiàn)婺城區(qū))曾是全國(guó)三大茉莉花茶產(chǎn)地之一，產(chǎn)量鼎盛時(shí)達(dá)到5000多t，居全國(guó)第一，產(chǎn)品主要按國(guó)家計(jì)劃調(diào)撥供應(yīng)省外銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)，有山東、河北、河南、山西、北京、天津、寧夏等省(自治區(qū))，還遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美、東南亞、非洲等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

20世紀(jì)80年代末，浙江開(kāi)始大力發(fā)展名優(yōu)茶，加上鮮花價(jià)格的大起大落，茉莉花種植地南移廣西，浙江花茶產(chǎn)業(yè)快速萎縮，之后，花茶生產(chǎn)一度受到冷落。

浙江花茶生產(chǎn)現(xiàn)狀與特點(diǎn)

近年來(lái)，隨著網(wǎng)購(gòu)、調(diào)飲茶的興起，花茶消費(fèi)群體從中老年人群向青壯年人群擴(kuò)展，消費(fèi)市場(chǎng)從北方市場(chǎng)向南方市場(chǎng)擴(kuò)展，消費(fèi)水準(zhǔn)也從低檔向中高檔提升。

為適應(yīng)市場(chǎng)需求，花茶生產(chǎn)企業(yè)快速增加，產(chǎn)量、產(chǎn)值也隨之增加。據(jù)浙江省業(yè)務(wù)部門(mén)不完全統(tǒng)計(jì)，2023年，全省花茶生產(chǎn)量4566 t，產(chǎn)值12677萬(wàn)元，分別比上年增加1060 t和3643萬(wàn)元，增長(zhǎng)率達(dá)到30.23%和40.33%，與2017年的1320 t和2440萬(wàn)元相比，增加了2.46倍和4.20倍。

目前，花茶除用于傳統(tǒng)散茶泡飲外，還主要用作飲料用茶，散茶銷(xiāo)售市場(chǎng)主要還是在北方，除傳統(tǒng)市場(chǎng)外，淘寶、天貓、京東等平臺(tái)及抖音直播成為新的銷(xiāo)售模式。

據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)公開(kāi)資料顯示，近年來(lái)，浙江省花茶出口量基本穩(wěn)定，2023年出口量1171.6 t，其中茉莉花茶出口量1138.7 t，占97.2%，居全國(guó)第二，占全國(guó)茉莉花茶出口量的18.43%;主要出口貿(mào)易國(guó)為日本、美國(guó)、法國(guó)，三國(guó)貿(mào)易量占花茶總出口的81.14% ，其中日本占73.75%、美國(guó)占5.29%、法國(guó)占2.10%。從實(shí)際調(diào)查了解的情況顯示，雖然浙江生產(chǎn)花茶的數(shù)量不多，但運(yùn)輸原料到省外代加工花茶的企業(yè)不少，主要以代加工茉莉花茶為主，各企業(yè)窨制數(shù)量從幾百千克到幾百噸不等。

當(dāng)前浙江的花茶生產(chǎn)有以下幾個(gè)比較明顯的特點(diǎn)：

1. 產(chǎn)品花色品種多

花茶窨制原料多樣化，使得花茶產(chǎn)品豐富多彩。綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶等六大茶類(lèi)都有企業(yè)用來(lái)窨制花茶，其中茉莉花茶坯基本以綠茶為主。用來(lái)窨花的鮮花有茉莉花、玉蘭花、梔子花、桂花、臘梅花、柚花、玳玳花、菊花、橘子花、枇杷花、梅花、玫瑰花、珠蘭花等，其中用茉莉花窨制的花茶產(chǎn)量最多。茉莉花種植主要集中在金華蘭溪，其他地方僅有少量種植，茉莉花茶加工基本在蘭溪代加工，或購(gòu)花自窨。其他鮮花種植分散，生產(chǎn)企業(yè)基本利用當(dāng)?shù)仵r花資源窨制。

《中國(guó)茶葉》編輯部攝

2. 窨制工藝多樣化

在傳統(tǒng)窨制工藝基礎(chǔ)上，積極創(chuàng)新窨制方法，主要根據(jù)茶坯等級(jí)特征及消費(fèi)者需求，通過(guò)溫度、窨次的把控，創(chuàng)新開(kāi)發(fā)出濃香型與清香型花茶，有帶花與不帶花之分，香型有濃香、暗香、沉香、清香等。傳統(tǒng)花茶生產(chǎn)中的透素，在企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)中得到了廣泛應(yīng)用。

《中國(guó)茶葉》編輯部攝

3. 生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低

原料的多樣與工藝的探索創(chuàng)新，使得花茶產(chǎn)品十分豐富，用浙江綠茶窨制的花茶鮮爽度較好。但普遍存在生產(chǎn)規(guī)模小，設(shè)備落后，整體標(biāo)準(zhǔn)化水平較低，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，市場(chǎng)拓展不夠的情況。除茉莉花茶外，其他花茶大多處于工藝探索試驗(yàn)階段，其中又以桂花窨制工藝最為成熟，生產(chǎn)面最廣、數(shù)量最多。據(jù)調(diào)研了解，僅西湖區(qū)就有60%～70%的茶企生產(chǎn)桂花茶，主要以桂花龍井和桂花紅茶為主。

浙江花茶的發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1. 政策支持

2021年，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳出臺(tái)了《關(guān)于深入推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》(浙農(nóng)專(zhuān)發(fā)〔2021〕72號(hào))，意見(jiàn)指出，到2025年，茶葉品種布局更趨合理，茶類(lèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，形成以名優(yōu)綠茶為主導(dǎo)，紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和花茶、抹茶等茶類(lèi)協(xié)調(diào)發(fā)展的格局，支持特色茶類(lèi)發(fā)展。

《花茶產(chǎn)業(yè)化技術(shù)集成與推廣》被列入浙江省2022年農(nóng)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣項(xiàng)目，專(zhuān)題開(kāi)展花茶生產(chǎn)技術(shù)研究。在第四輪、第五輪茶產(chǎn)業(yè)與服務(wù)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目中，把特色茶類(lèi)的發(fā)展作為重點(diǎn)研究、集成與示范推廣應(yīng)用之一進(jìn)行推廣。

2. 技術(shù)優(yōu)勢(shì)

浙江曾經(jīng)是全國(guó)三大茉莉花茶生產(chǎn)基地之一，有豐富的利用香花的經(jīng)驗(yàn)，在輝煌時(shí)期，花茶產(chǎn)品多次被商業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，在省內(nèi)外存在一批有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員，經(jīng)營(yíng)商戶遍布山東、北京、廣西等地，目前在廣西開(kāi)設(shè)窨花加工場(chǎng)的浙江人數(shù)量不在少數(shù)。

2020年，浙江農(nóng)林大學(xué)農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)學(xué)院和浙江婺洲茶業(yè)有限公司合作成立了“浙江農(nóng)林大學(xué)金華茉莉花茶研究所”，以加速技術(shù)研究與轉(zhuǎn)化、推動(dòng)浙江花茶產(chǎn)業(yè)的恢復(fù)和發(fā)展。

2021年，“金華茉莉花茶傳統(tǒng)窨制技藝”列入金華市第八批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄(金政發(fā)〔2021〕14號(hào))。

2022年，“桂花龍井制作技藝”列入第七批杭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄(杭政函〔2022〕52號(hào))。

2023年，“陳源茂桂花龍井茶制作技藝”列入第七批濱江區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄(濱政〔2023〕5號(hào))。2023年，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心牽頭制定完成了《梔子花茶》(T/ZJTSS 004—2023)和《桂花茶加工技術(shù)規(guī)程》(T/ZJTSS 006—2023)2個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

3. 原料優(yōu)勢(shì)

浙江有著豐富的茶樹(shù)種質(zhì)資源，以名優(yōu)綠茶生產(chǎn)為主，烘青、炒青、半烘炒等茶葉加工產(chǎn)品多樣，扁形、圓形、針形、毛峰型等茶葉外形多樣。浙江食用花卉資源豐富，據(jù)調(diào)查，浙江省分布的可食用花卉植物隸屬于40多個(gè)科，達(dá)100多種，為浙江茶企生產(chǎn)花茶提供了豐富的原料，同時(shí)為創(chuàng)新發(fā)展留出許多想象空間。

4. 市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

一是消費(fèi)多元化的需求較旺

二是新茶飲研發(fā)企業(yè)眾多，花茶需求量大

三是產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)異

據(jù)了解，在浙江，有市場(chǎng)覆蓋全國(guó)、開(kāi)出近萬(wàn)家門(mén)店的現(xiàn)制茶飲公司——杭州古茗茶葉有限公司，花茶是茶飲中較常用的茶基底，其茉莉花茶采購(gòu)量達(dá)3000 t，另有以梔子花茶及桂花茶為基底的產(chǎn)品;有康師傅、農(nóng)夫山泉、娃哈哈等瓶裝茶飲公司，其花茶的應(yīng)用也不少，還有浙茶集團(tuán)、藝福堂、華茗園、更香等這樣的花茶加工銷(xiāo)售企業(yè)。

圖源：古茗官方小程序

目前，花茶市場(chǎng)消費(fèi)水平向中高檔品質(zhì)轉(zhuǎn)移，對(duì)茶坯提出了更高的質(zhì)量要求。浙江歷來(lái)重視茶葉品質(zhì)，浙江茶葉加工技藝精湛，所制綠茶鮮爽、清醇度好，較適合窨制中高檔清香型花茶。

藝福堂生產(chǎn)的茉莉香珠榮獲由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)組織推選的2021年度全國(guó)茉莉花茶推薦單品，其茶坯就是來(lái)自浙江省的高山綠茶。

浙江婺洲茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的梔子花茶獲得由世界茶聯(lián)合會(huì)與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)共同主辦的“第十四屆國(guó)際名茶評(píng)比”金獎(jiǎng)產(chǎn)品。

浙江花茶的發(fā)展建議

1. 加強(qiáng)政策支持

消費(fèi)升級(jí)給具有茶葉品質(zhì)優(yōu)勢(shì)的浙江茶企生產(chǎn)花茶提供了更多機(jī)會(huì)，花茶符合新式茶飲追求滋味豐富、香氣馥郁的用茶標(biāo)準(zhǔn)。

浙江以生產(chǎn)綠茶為主，綠茶產(chǎn)量約占全省茶葉產(chǎn)量的90%，綠茶生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)，主要集中在3—5月，花茶生產(chǎn)不但可以有效調(diào)節(jié)綠茶庫(kù)存，還可以跟著節(jié)氣走，做到全年有茶產(chǎn)，全年有茶賣(mài)，可大大豐富茶類(lèi)產(chǎn)品，滿足當(dāng)下不同消費(fèi)者需求。

根據(jù)浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳文件，支持多茶類(lèi)協(xié)同發(fā)展，要鼓勵(lì)企業(yè)有選擇性地適量生產(chǎn)花茶，并加以規(guī)劃引導(dǎo)，開(kāi)展技術(shù)交流培訓(xùn)，在項(xiàng)目設(shè)計(jì)安排上給予扶持，支持科研院校加大對(duì)花茶生產(chǎn)技術(shù)研究，開(kāi)展科研攻關(guān)和創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)。

2. 明確產(chǎn)品定位，突出發(fā)展重點(diǎn)

企業(yè)要通過(guò)多維度分析自身?xiàng)l件和現(xiàn)有花茶消費(fèi)市場(chǎng)，明確產(chǎn)品和目標(biāo)消費(fèi)群體，差異化生產(chǎn)，如產(chǎn)品差異化、功能差異化、價(jià)格差異化、服務(wù)差異化、包裝設(shè)計(jì)差異化、營(yíng)銷(xiāo)差異化等，避免同質(zhì)化。利用好多樣的原料及創(chuàng)新工藝方法，生產(chǎn)適合自己的花茶產(chǎn)品，使產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位，以提高銷(xiāo)售量和市場(chǎng)份額。

3. 重振浙江花茶品牌

品牌打造有利于提升產(chǎn)品檔次，增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，是獲取產(chǎn)品超額利潤(rùn)的有效途經(jīng)之一。品牌的核心是產(chǎn)品品質(zhì)，如果想要產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展，一定要有品牌意識(shí)，加強(qiáng)自主研發(fā)能力，提升花茶生產(chǎn)技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量;做好產(chǎn)品宣傳，提高影響力和知名度。

來(lái)源：中國(guó)茶葉

如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

首屆全國(guó)花茶品牌及產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)圓滿召開(kāi)，“榮縣花茶”精彩綻放

5月9日，為期四天的“第十三屆四川國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)”在成都世紀(jì)國(guó)際會(huì)展中心盛大開(kāi)幕。

作為“中國(guó)花茶之鄉(xiāng)”，依托此次茶博會(huì)專(zhuān)業(yè)平臺(tái)，榮縣再次重磅出擊，在展館布置上下足功夫！不僅在展館四個(gè)入口設(shè)置“榮縣花茶”蝴蝶logo打卡裝置，以立體的視覺(jué)沖擊吸引每位入場(chǎng)者眼球，將“榮縣花茶”芳香的氛圍拉滿！展位外形采用川南民居風(fēng)格設(shè)計(jì)，充分融入榮縣花茶和榮縣土陶等地域特色，以及展位處設(shè)置的古箏表演和花茶品鑒，也吸引眾多觀眾駐足參觀。

此外，由四川國(guó)際茶博會(huì)組委會(huì)、自貢市人民政府主辦，榮縣人民政府、自貢市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局承辦，由茶道新生活、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、四川省茶葉流通協(xié)會(huì)協(xié)辦，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)指導(dǎo)的“首屆全國(guó)花茶品牌及產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”，更是成為本次茶博會(huì)的重頭戲。在推動(dòng)花茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)和發(fā)展的同時(shí)，讓世界更了解“榮縣花茶”。

大咖助陣推動(dòng)“榮縣花茶”香飄世界

上午11:30，隨著榮縣茶產(chǎn)業(yè)宣傳片的播放，“首屆全國(guó)花茶品牌及產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”在2號(hào)館隆重開(kāi)幕，本次會(huì)議由四川省自貢市茶業(yè)顧問(wèn)、茶道新生活&《茶源地理》創(chuàng)始人、主編、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士生導(dǎo)師吳垠全程主持。茶業(yè)各界專(zhuān)家學(xué)者、企業(yè)負(fù)責(zé)人等，從花茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)和機(jī)遇等多個(gè)維度探討了花茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃布局與未來(lái)發(fā)展。

會(huì)議伊始，自貢市人民政府副市長(zhǎng)韓明祝發(fā)表致辭。他首先代表中共自貢市委、自貢市人民政府對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓的到來(lái)表示歡迎和感謝。隨后從“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”三個(gè)角度向現(xiàn)場(chǎng)嘉賓介紹了自貢茶這張靚麗的名片。韓明祝副市長(zhǎng)對(duì)于本次“全國(guó)花茶品牌及產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”寄予殷切期望，他希望通過(guò)本次會(huì)議，能夠讓更多人看到貢茶、榮縣花茶，迎接更美好的茶業(yè)未來(lái)。

隨后，四川省自貢市榮縣縣委副書(shū)記鄧翼川在榮縣花茶品牌、產(chǎn)品發(fā)布推介上，向與會(huì)嘉賓介紹了“榮縣花茶”從地理?xiàng)l件、歷史底蘊(yùn)、種植方式上所彰顯出的獨(dú)有的品牌形象。鄧翼川表示，下一步將持續(xù)把“榮縣花茶”作為戰(zhàn)略選擇，聚焦花茶細(xì)分領(lǐng)域，學(xué)習(xí)借鑒福鼎、安吉模式，實(shí)現(xiàn)“榮縣花茶”區(qū)域公共品牌政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲，努力將“榮縣花茶”打造為第七類(lèi)茶的代表，將“中國(guó)花茶之鄉(xiāng)”的招牌香飄全國(guó)。

意大利茶業(yè)與花草茶協(xié)會(huì)主席馬可·貝托納在視頻致辭中表示，中國(guó)擁有非常豐富的花和茶，當(dāng)二者相遇融合，將為“花茶”帶來(lái)無(wú)限可能。而榮縣作為具有代表性的花茶產(chǎn)區(qū)，將會(huì)讓花茶產(chǎn)業(yè)充滿更多活力。

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)梅宇在致辭中強(qiáng)調(diào)，全球茶葉市場(chǎng)正經(jīng)歷一場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的變革，而花茶以獨(dú)特的風(fēng)味和健康益處備受消費(fèi)者青睞，呈現(xiàn)出強(qiáng)勁發(fā)展勢(shì)頭，這將開(kāi)創(chuàng)茶行業(yè)的一個(gè)新局面。他充分肯定了“榮縣花茶”在地域公共品牌的塑造上所取得的成績(jī)，并表示中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)將一如既往關(guān)注花茶產(chǎn)業(yè)，助力中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)花茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步升級(jí)。

中國(guó)工程院院士、湖南師范大學(xué)校長(zhǎng)劉仲華在“論花茶發(fā)展趨勢(shì)”主題演講中，圍繞花茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀問(wèn)題、新趨勢(shì)和榮縣花茶發(fā)展方向三個(gè)方面展開(kāi)論述。通過(guò)分析花茶市場(chǎng)的發(fā)展新趨勢(shì)，劉仲華院士認(rèn)為，發(fā)展“榮縣花茶”，可以分三步走。一是加強(qiáng)產(chǎn)品和技術(shù)創(chuàng)新，通過(guò)現(xiàn)代技術(shù)提高茉莉鮮茶的利用率；二是明確定位，可以把“榮縣花茶”品牌與文化藝術(shù)相結(jié)合，打造獨(dú)特的品牌內(nèi)涵；三是科學(xué)引領(lǐng)，提升花茶專(zhuān)業(yè)認(rèn)知。

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)姜仁華圍繞“中國(guó)茉莉花茶產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析及對(duì)榮縣花茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議”的主題作了精彩分享。他提到，榮縣自然條件優(yōu)越，盛產(chǎn)名優(yōu)綠茶和花茶，榮縣能夠抓住“花茶”這一機(jī)遇是非常正確的決定。緊接著，姜仁華院長(zhǎng)從茉莉花的生產(chǎn)加工、市場(chǎng)銷(xiāo)售情況、消費(fèi)展望等方面詳細(xì)展開(kāi)論述，分析了茉莉花茶當(dāng)前的發(fā)展情況和未來(lái)方向。對(duì)于如何推進(jìn)榮縣花茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，姜仁華認(rèn)為可以從實(shí)施產(chǎn)品提質(zhì)、主體培強(qiáng)、品牌創(chuàng)響、業(yè)態(tài)融合、人才振興五個(gè)工程入手。

眾智云集多角度把脈花茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展

在全國(guó)花茶發(fā)展圓桌會(huì)議環(huán)節(jié)，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事、學(xué)術(shù)委員、四川省茶葉流通協(xié)會(huì)原秘書(shū)長(zhǎng)陳書(shū)謙，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授何春雷，花茶制作技藝國(guó)家級(jí)非遺傳承人、北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司原總經(jīng)理孫丹威，天津市茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)臧勝群，《茉莉花茶》作者、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、“茶小空”品牌合伙人吳錫端，福建省漳州市平和縣政府黨組成成員、科技副縣長(zhǎng)謝鐘琛，四川省自貢市榮縣縣委副書(shū)記鄧翼川，分別從科研、市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)等各個(gè)維度深入探討花茶的發(fā)展。

陳書(shū)謙理事充分肯定了“榮縣花茶”的發(fā)展?jié)摿?，并建議榮縣要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)和茶科技統(tǒng)籌起來(lái)，在文化和新茶飲方向深入探索，出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)“榮縣花茶”更上一臺(tái)階。

何春雷教授認(rèn)為，推動(dòng)花茶創(chuàng)新發(fā)展，必須要把其當(dāng)成“產(chǎn)業(yè)”來(lái)抓，而這可以從品種選擇、綠色栽培技術(shù)、加工和提高經(jīng)營(yíng)利用率幾個(gè)方面入手，在各個(gè)環(huán)節(jié)保障花茶的品質(zhì)。與此同時(shí)，加強(qiáng)開(kāi)展技術(shù)研究和花茶的功能研究，增強(qiáng)綜合利用率。

作為非遺傳承人，孫丹威老師表示非常高興看到榮縣在專(zhuān)心做花茶品牌。對(duì)于如何將“榮縣花茶”這個(gè)品牌持續(xù)提升，孫丹威老師給出的建議是“品質(zhì)”加“專(zhuān)注度”。她認(rèn)為只有堅(jiān)守品質(zhì)原則，才能讓這個(gè)品牌更加持久。

無(wú)論是源頭種植還是制茶工藝，臧勝群會(huì)長(zhǎng)都十分看好榮縣花茶。他主動(dòng)表示將在北方銷(xiāo)區(qū)為“榮縣花茶”作專(zhuān)題推廣活動(dòng)。同時(shí)，他還透露下一步將帶著專(zhuān)家領(lǐng)導(dǎo)深入榮縣，與榮縣共同研究適合北方銷(xiāo)售的茶葉。

吳錫端副會(huì)長(zhǎng)重點(diǎn)講述了“榮縣花茶”在新茶飲上的發(fā)展?jié)摿?。他認(rèn)為，“香”是新茶飲的靈魂。而榮縣獨(dú)特的氣候、品種和栽培方式造就了其茉莉花茶“香”、“濃”又不澀的特點(diǎn)，特別符合現(xiàn)在的新茶飲。他希望榮縣抓住這個(gè)機(jī)遇，打開(kāi)市場(chǎng)。

謝鐘琛副縣長(zhǎng)通過(guò)分享漳州市平和縣在花茶產(chǎn)業(yè)上所做的工作、采取的發(fā)展舉措，以及所取得的成功經(jīng)驗(yàn)，為“榮縣花茶”提供了有價(jià)值有意義的借鑒經(jīng)驗(yàn)。

最后，鄧翼川書(shū)記對(duì)各位大咖為榮縣花茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展把脈問(wèn)診表示衷心感謝。他表示，榮縣非常堅(jiān)定走花茶產(chǎn)業(yè)道路；下一步，也將不斷聚焦北方和新茶飲市場(chǎng)，拓寬“榮縣花茶”的無(wú)限可能。

四川省自貢市茶產(chǎn)業(yè)顧問(wèn)、茶道新生活&《茶源地理》創(chuàng)始人、主編吳垠總結(jié)，“榮縣花茶”產(chǎn)業(yè)的升級(jí)發(fā)展，要強(qiáng)化品牌建設(shè)，提高花茶品質(zhì)和附加值；同時(shí)也需要各方共同努力和持續(xù)探索，挖掘花茶深層價(jià)值，帶動(dòng)“榮縣花茶”走向更廣闊的舞臺(tái)。

攜手共進(jìn)，強(qiáng)化“榮縣花茶”品牌影響力

為持續(xù)擦亮“中國(guó)花茶之鄉(xiāng)——自貢榮縣”的金字招牌，更好助力“榮縣花茶”品牌影響力的提升。會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，自貢市榮縣人民政府與茶道新生活、自貢市榮縣茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)與四川蜀茶實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司、自貢市榮縣茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)與天津市茶業(yè)協(xié)會(huì)分別簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。四川省自貢市人民政府黨組成員、副市長(zhǎng)韓明祝與在場(chǎng)嘉賓共同見(jiàn)證了這一重要時(shí)刻。

榮縣人民政府與茶道新生活簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議

自貢市榮縣茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)與四川蜀茶實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司簽署合作協(xié)議

榮縣茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)與天津市茶業(yè)協(xié)會(huì)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議

最后，自貢市榮縣縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)趙磊為榮縣花茶推介大使“蜀中桃子姐”龔向桃頒發(fā)“榮縣花茶推介大使”證書(shū)及佩戴胸針。榮縣花茶具有深刻的品牌內(nèi)涵，其logo通過(guò)“蝴蝶”“花” “茶”三合一的形象演繹出繽紛美好的生活狀態(tài)，象征著“榮縣花茶”所帶來(lái)的芬芳生活。隨著“蜀中桃子姐”胸針的佩戴，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓一同佩戴蝴蝶胸針，傳遞出“榮縣花茶”所帶來(lái)健康、美好、向上、多元、芬芳的美好寓意。

依托茶博會(huì)的平臺(tái)效應(yīng)，本次榮縣“首屆全國(guó)花茶品牌及產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”舉辦效果凸顯。榮縣將緊緊抓住新的市場(chǎng)趨勢(shì)，以其品類(lèi)豐富、花類(lèi)多樣的特點(diǎn)，開(kāi)啟花茶發(fā)展的嶄新時(shí)代。同時(shí)，各方專(zhuān)家在會(huì)議上建言獻(xiàn)策，針對(duì)花茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展進(jìn)行深入研究探索，不僅推動(dòng)了“榮縣花茶”對(duì)花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到的引領(lǐng)作用，也促進(jìn)了整個(gè)花茶產(chǎn)業(yè)的升級(jí)發(fā)展，讓“榮縣花茶”芬芳世界！

來(lái)源：榮縣花茶，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

2021年中國(guó)茶葉市場(chǎng)分析報(bào)告-行業(yè)供需現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)分析

“我國(guó)茶葉主要進(jìn)口產(chǎn)品為紅茶。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)進(jìn)口紅茶3.54萬(wàn)噸，占比高達(dá)81.7%；進(jìn)口額為1.29億美元，占比為71.7%?！?/p>

——觀研報(bào)告網(wǎng)

目前我國(guó)出口的茶葉類(lèi)型主要分為五大類(lèi)：紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶、花茶，其中綠茶為最主要出口茶葉類(lèi)型。

我國(guó)主要出口茶葉類(lèi)型

資料來(lái)源：觀研天下整理

茶是世界三大飲品之一，全球產(chǎn)茶國(guó)和地區(qū)達(dá)60多個(gè)，飲茶人口超過(guò)20億，我國(guó)作為茶葉生產(chǎn)大國(guó)，出口形勢(shì)樂(lè)觀，產(chǎn)品出口量額遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于進(jìn)口量額，長(zhǎng)期處于貿(mào)易順差地位。

數(shù)據(jù)顯示，截至2020年我國(guó)茶葉進(jìn)出口量分別為4.34萬(wàn)噸、34.88萬(wàn)噸；進(jìn)出口額分別為1.8億美元、20.38億美元；實(shí)現(xiàn)貿(mào)易順差高達(dá)18.58億美元，且呈逐年擴(kuò)大態(tài)勢(shì)。

2016-2020年我國(guó)茶葉進(jìn)出口量（萬(wàn)噸）