據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)信息中心（CNNIC）第46次中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計報告顯示，截至2020年6月，中國的網(wǎng)民規(guī)模達(dá)到9.4億，相當(dāng)于全球網(wǎng)民的五分之一，互聯(lián)網(wǎng)普及率達(dá)67%，約超出全球平均水平的5個百分點(diǎn)，龐大的體量奠定了中國“互聯(lián)網(wǎng)超級大國”的地位。從互聯(lián)網(wǎng)的各類應(yīng)用使用情況來看，中國網(wǎng)民在短視頻的使用時長占比達(dá)8.8%，短視頻的用戶量達(dá)8.18 億人，短視頻已然成為中國網(wǎng)民的一大視線聚焦點(diǎn)。
本文選取抖音上100條點(diǎn)贊量10萬+的茶視頻作為調(diào)研內(nèi)容，總結(jié)分析了抖音上哪些茶視頻容易火。
圖2、各新興行業(yè)用戶量情況 △ 數(shù)據(jù)來源：CNNIC第46次中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計報告、吳曉波頻道從調(diào)研的100條抖音點(diǎn)贊量10萬+茶視頻來看，內(nèi)容涉及茶生活、茶基礎(chǔ)知識、茶禮儀、茶健康、茶加工、茶市場、茶營銷七大類，其中茶生活又可細(xì)分為搞笑類、技能類、情感類等，類別多樣，可操作性強(qiáng)，故而占比最多，達(dá)40%。
從調(diào)研的爆款茶視頻來看，點(diǎn)贊量高的茶短視頻發(fā)布方均是官媒，內(nèi)容涉及的都是民生和三農(nóng)，屬于行業(yè)大事件，故而這個系列的視頻熱度高，點(diǎn)贊量也大幅高于其他類別的茶視頻，調(diào)研的100條茶視頻中點(diǎn)贊量100萬+有5條，其中2條出自茶。
圖4、茶短視頻 △ 數(shù)據(jù)來源：說茶信息科技整理抖音的使用情景多數(shù)是碎片化時間的消遣。這個時間段，用戶是用來放松和娛樂的，搞笑內(nèi)容則成為這一目的的主要承擔(dān)者。故而，要想讓你的搞笑視頻受用戶歡迎，可以通過音樂、場景等對常規(guī)邏輯進(jìn)行強(qiáng)化，讓人在毫無準(zhǔn)備的情況接受到你的搞笑包袱，產(chǎn)生的效果會更為強(qiáng)烈；也可以通過制造緊張感營造反轉(zhuǎn)氛圍，讓人爆笑。
以老繆坊*福鼎白茶惠元茶業(yè)官方賬號發(fā)布的“我被徹底洗腦了，你千萬別聽完”短視頻為例，就是加入了令人發(fā)笑的音樂背景，讓人忍不住聽了一遍又一遍。
青島小菠蘿發(fā)布的“喝茶要有儀式感，花茶高碎有了解的嘛”短視頻講的是一位外國人在來中國前覺得在中國喝茶是非常有儀式感的，制造嚴(yán)肅的氛圍，緊接著就來了個反轉(zhuǎn)，就是來中國后才發(fā)現(xiàn)，原來喝茶是用大搪瓷杯，再配上夸張的表情，讓人意想不到，忍不住被結(jié)局逗笑。
圖5、搞笑類茶視頻 △ 數(shù)據(jù)來源：說茶信息科技整理除了靠搞笑出圈，也有用實(shí)力說話的茶生活短視頻，這類茶生活視頻通常秀的是茶藝，其中又以泡茶技能展示居多，在調(diào)研的100條視頻中，有5條爆款技能類茶生活視頻中，其中4條是泡茶技能的展示。此外，茶藝表演是一門高雅的藝術(shù)，對表演者有較高的要求，不僅要求表演者要做到專業(yè)，且掌握技能越是稀缺越易受歡迎。例如，玲爺發(fā)布的“功夫茶2，大家來評茶吧”短視頻展示的是功夫茶，但是掌握這項(xiàng)技能的人并不常見，而玲爺?shù)墓Ψ虿杓寄芨叱?，令很多人佩服?/p>
圖6、技能類茶視頻 △ 數(shù)據(jù)來源：說茶信息科技整理 抖音上爆款茶生活視頻的第三個分類是記錄生活中有趣的事情，比如記錄找茶、茶園體驗(yàn)、老茶館喝茶等生活趣事。這系列的視頻貼合生活，定義范圍廣，創(chuàng)意頻出。
抖音上爆款茶生活視頻的第四個分類是情感類茶視頻。情感類茶視頻受歡迎的原因在于它說到用戶的心坎里去了，引起情感共鳴，同時由于價值觀的認(rèn)同會產(chǎn)生追隨式的關(guān)注，進(jìn)而使得粉絲黏性強(qiáng)。
從“茶不過兩種姿態(tài)，浮、沉，……”“萬丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶……”、“茶因不飲而涼，人因不惜而散……”這幾條“爆款”情感類茶視頻來看，均是情感語錄配上一些稀疏平常的泡茶場景，但效果奇佳，獲贊無數(shù)。其實(shí)，有時候畫面的美感并不那么重要，用戶更關(guān)注的是價值觀的共鳴。
圖8、情感類茶視頻 △ 數(shù)據(jù)來源：說茶信息科技整理在所有調(diào)研的茶視頻內(nèi)容分類中，茶基礎(chǔ)知識的分享是最有料，也是最貼合“茶”這個話題的短視頻。例如：
“怎么區(qū)分綠紅白黃青黑六大茶類？”
“如何判斷茶葉品質(zhì)的好壞？”
“安化黑茶之分類/開篇”
“沒有茉莉花，憑什么叫茉莉花茶？”
“怎么喝普洱茶……”
……
這個系列的視頻制作特點(diǎn)是站在消費(fèi)者的角度，普及茶基礎(chǔ)知識，有助于提升消費(fèi)者對茶葉的認(rèn)知，拉近與消費(fèi)者之間的距離。
圖9、茶基礎(chǔ)知識短視頻 △ 數(shù)據(jù)來源：說茶信息科技整理 中國是禮儀之邦，待客茶道中蘊(yùn)含著許多中國文化，所以不管你是商務(wù)人士還是飲茶愛好者都應(yīng)該懂一些茶禮儀，以備不時之需，這不僅是對別人的尊重也顯得自己有涵養(yǎng)，因此茶禮儀短視頻在抖音上也是非常受用戶的歡迎，在調(diào)研的100條抖音點(diǎn)贊量10萬+茶視頻中的占比達(dá)16%。
圖10、茶禮儀短視頻 △ 數(shù)據(jù)來源：說茶信息科技整理對茶葉健康屬性的宣傳，有助于茶葉的銷售，故而此類短視頻備受茶企、茶商的歡迎。受疫情影響，消費(fèi)者的健康意識普遍提高，茶葉健康屬性也備受消費(fèi)者的關(guān)注，所以此類短視頻的點(diǎn)贊量較高。不過，需要注意的是，在對茶葉功效的宣傳上，分寸要拿捏好，不要偏離茶葉的本質(zhì)屬性，以免適得其反。
圖11、茶健康短視頻 △ 數(shù)據(jù)來源：說茶信息科技整理從調(diào)研100條抖音點(diǎn)贊量10萬+的茶視頻來看，點(diǎn)贊量10萬+的茶加工視頻、茶市場視頻、茶營銷視頻偏少。茶加工視頻、茶營銷視頻中高點(diǎn)贊量的多數(shù)是采茶視頻；茶市場視頻中高點(diǎn)贊量的以茶葉趕集、茶倉這兩類為主。
對于入局短視頻平臺的茶界人士而言，要怎么制作受歡迎的茶內(nèi)容短視頻呢？
首先，要想明白自己的能力基因到底是什么，從上文提到的七大類茶視頻中找到屬于自己不一樣的煙火。從調(diào)研100條抖音點(diǎn)贊量10萬+的茶視頻來看，“鳳凰三點(diǎn)頭寓意三鞠躬，表示歡迎客人的到來……”、“大紅袍是不是紅茶，安吉白茶是白茶還是綠茶,……”、“這為什么南方人比我們富啊，就是因?yàn)槟戏饺藳]事喜歡喝茶……”等系列爆款視頻在抖音上有多款相類似的版本，且點(diǎn)贊量多數(shù)也較高。
第二，細(xì)分領(lǐng)域正在爆發(fā)。老張和他的小龍毫抖音號的短視頻內(nèi)容主要以茉莉花茶為題材，作品定位清晰、優(yōu)質(zhì)，旗下點(diǎn)贊量上萬的作品亦不少，這也為其積攢了大量的流量，抖音號的累計點(diǎn)贊量達(dá)50.6萬次，粉絲數(shù)達(dá)12.7萬人。
第三，要想有高點(diǎn)贊量，還需持續(xù)更新。在調(diào)研的100條抖音點(diǎn)贊量10萬+的茶視頻中，作品數(shù)在100篇以上的占82%，200篇以上的占62%，300篇以上的占44%?？梢?，高點(diǎn)贊量的抖音號大多會持續(xù)更新，以此來維護(hù)用戶粘性。不過，需注意的是，持續(xù)更新內(nèi)容并非指內(nèi)容越多越好，而是保持固定的更新，控制好所發(fā)布視頻的品質(zhì)，大批量的更新在一定程度上反而會引起用戶的視覺審美疲勞。
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原標(biāo)題：調(diào)研了100條抖音點(diǎn)贊量10萬+的茶視頻，我們發(fā)現(xiàn)這些內(nèi)容最火……
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李子柒，一位讓千萬人看見中國美好的四川姑娘。
如果你看過她的視頻，那么你一定會被深深吸引。
她的視頻，畫面唯美，意境超然，帶有一種治愈感，我非常喜歡看她那種世外桃源般的生活。
最近，李子柒發(fā)布了視頻《深深扎根在中華土地上，歷久彌新的茶文化》。從采茶到炒茶到泡茶，李子柒再一次展現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化的魅力。
視頻一出，不少網(wǎng)友留言，“這份獨(dú)屬于中國人的浪漫，誰也偷不走”。
谷雨時節(jié)，制茶忙
谷雨前后，茶芽長得快又多，一茬一茬的，是不少茶制作的黃金期，比如黃山毛峰、六安瓜片、九曲紅梅……
早晨背個小竹簍上茶山采茶，聽蟲鳴、聽鳥叫、聽風(fēng)聲，采完茶中午回去，支口熱鍋炒茶，之后再揉捻、烘干，完成制作。一忙活完，天也剛好黑了。
仙女下凡，以花入茶
李子柒在自己的庭院里，種了許多的花。
這次她選用了當(dāng)季的金銀花、芍藥、柚子花來窨制（熏制）茶葉，制成花茶：一層鮮花，疊上一層茶葉，靜靜地放置一晚上，第二天挑出花渣，將茶烘干，茶附有花的香氣，簡易版的花茶就制作好了。
制作花茶，留住花香，一整年都能嘗到春夏的香味。
曲水流觴，慢煮時光
古有文人墨客順流取酒，今有茶人雅士臨水飲茶。在李子柒視頻里，最大的亮點(diǎn)便是她親手制作的“曲水流觴”茶桌。三五好友坐在桌前，品茗賞花，談笑風(fēng)生，再將各種小點(diǎn)心和茶擺在上面，隨著水流一起轉(zhuǎn)動，頗有一番文人墨客曲水流觴的雅意。
以前，古人在山溪之間飲茶、吟詩、作畫的畫面。如今，我們用一張木桌便能演繹進(jìn)行詮釋，茂林修竹，流水淙淙，再現(xiàn)古人雅會之風(fēng)貌。
在李子柒的曲水流觴的視頻里，我們看到的是通過視覺、聽覺、味覺以及一種整體的茶空間美感來傳達(dá)茶的意境，感受的是東方茶生活的理念和雅意。
其實(shí)，喝茶這件事，對我們來說，它可以是“琴棋書畫詩酒茶”，也可以是“柴米油鹽醬醋茶”；它既是精致、高雅的茶藝，又是充滿人間煙火的生活！希望更多的人能了解、熱愛我們的茶文化，熱愛每一份人間煙火。
（一）取得的主要成果
1.出版高水平茶文化著作
（1）《中華茶史（宋遼金元卷）》，陜西師范大學(xué)出版社2016年，沈冬梅、黃純燕、孫洪升著。全書40萬字、13章，以權(quán)威翔實(shí)的史料、圖文并茂的形式，從茶葉生產(chǎn)、茶葉貿(mào)易、茶政茶法、飲茶文化、茶具、茶與政治生活、茶與宋元文化等多個側(cè)面，勾勒出一部生動的宋遼金元時期茶史。
（2）《唐代茶史研究》，中國社會科學(xué)出版社2018年，宋時磊著。全書以唐代飲茶風(fēng)習(xí)、茶產(chǎn)業(yè)、茶制度、茶技藝和茶思想文化等為研究核心問題，對唐代茶史進(jìn)行綜合性的研究，系統(tǒng)闡述唐代茶史的歷史地位。分六章對唐代茶文化展開詳細(xì)論述，既可從一個文化切片觀察氣象萬千的唐代文化總體風(fēng)貌，又對整個茶文化發(fā)展史脈絡(luò)的梳理具有重要意義。
（3）《世界茶文化大全》，中國農(nóng)業(yè)出版社2019年。由中國國際茶文化研究會組織姚國坤、程啟坤、劉勤晉、鮑志成、屠幼英、鄭國建、關(guān)劍平、沈冬梅、丁以壽、于良子、王建榮、郭丹英、李竹雨、夏虞南等撰著，計一百萬字。全書從中國茶和茶文化走向世界的方式與途徑、世界茶文化概況、世界飲茶風(fēng)情與特色、現(xiàn)存世界茶文化遺跡、世界茶器具大觀、世界茶文化與藝術(shù)、茶文化與政治法律、世界茶葉貿(mào)易和消費(fèi)、茶葉標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量、茶與身心健康、茶文化與世界和諧等方面，對世界茶文化的沿革和發(fā)展進(jìn)行了系統(tǒng)詮釋，是一部高屋建翎、立意深遠(yuǎn)、規(guī)模宏大、體例完備、常見新意的厚重之作。
（4）《中國茶事大典》，中國農(nóng)業(yè)出版社2019年，中國茶葉博物館編。全書分為八篇，利用該館豐富的茶文化圖書文獻(xiàn)資料、館藏文物等資源，圖文結(jié)合，內(nèi)容翔實(shí)，涵括了古今中國茶事的方方面面。
（5）《天地融入一茶湯——中華茶道中的儒學(xué)精神》，人民出版社2019年，由中國人民大學(xué)李萍團(tuán)隊(duì)撰著。全書由品茶養(yǎng)心、事茶致知、修茶明德、援茶正倫、茶通天地五章構(gòu)成，對中華茶道中的儒學(xué)精神作了較為全面和深入的梳理、探討。通過心性論、認(rèn)識論、修養(yǎng)論、交往論、境界論這五個方面，具體闡述儒學(xué)與茶道融匯交織的表現(xiàn)形態(tài)。
（6）《中國茶文化學(xué)》，中國農(nóng)業(yè)出版社2020年，姚國坤著。泱泱百萬字，內(nèi)容豐厚、理念清晰、資料翔實(shí)。全書以茶的自然科學(xué)屬性為起點(diǎn)，從梳理茶之源流開始，尋覓茶文化根脈及發(fā)展歷程，由此進(jìn)入茶文化的人文學(xué)科坐標(biāo)系統(tǒng)，得以觀察茶文化與生活、風(fēng)俗、養(yǎng)生之關(guān)系，研究茶文化與民生、旅游、藝文之互動融合，剖析茶在哲學(xué)、經(jīng)濟(jì)、政治、社會中的權(quán)重，前瞻茶文化走向世界的復(fù)興之途。
此外，程啟坤的《陸羽<茶經(jīng)>簡明讀本》（中國農(nóng)業(yè)出版社2017年）、朱紅纓的《中國茶藝文化》（中國農(nóng)業(yè)出版社2018年）、孫忠煥的《茶文化的知與行》（中國農(nóng)業(yè)出版社2018年）、王鎮(zhèn)恒的《茶學(xué)名師拾遺》（中國農(nóng)業(yè)出版社2019年）等都是有特色的佳作。
2.舉辦高規(guī)格的茶文化學(xué)術(shù)會議
（1）國際茶文化研討會
2016年10月，在河南開封舉辦第十四屆國際茶文化研討會，以“弘揚(yáng)絲路精神、再創(chuàng)茶業(yè)輝煌——兼論中國宋代及開封茶文化的歷史地位與當(dāng)代意義”為主題，來自中國、美國、俄羅斯、德國、法國、日本、韓國、馬來西亞、新加坡、斯里蘭卡、澳大利亞以及香港、臺灣等16個國家和地區(qū)，共計500余人參加會議。研討會征集470余篇論文，編輯出版論文集。
2018年11月，在湖南茶陵縣舉辦第十五屆國際茶文化研討會，以“茶祖留芳，茶惠天下——茶讓生活更美好”為主題。中國國際茶文化研究會會長周國富率先闡述改革開放中的中國茶產(chǎn)業(yè)和茶文化，日本環(huán)保中國茶交流會委員會常務(wù)副主席清水真理、美國七碗茶聯(lián)合公司董事長奧斯汀·霍吉、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授蕭力爭和劉仲華、新加坡留香茶藝流派創(chuàng)始人李自強(qiáng)、浙江大學(xué)茶學(xué)博士周繼紅等國內(nèi)外專家，縱論茶文化的起源、傳承、發(fā)展與交流。
（2）茶文化學(xué)術(shù)論壇
全國茶道哲學(xué)高峰論壇是由中國人民大學(xué)哲學(xué)院、中國人民大學(xué)茶道哲學(xué)研究所主辦，自2017年始，分別在貴州省貴陽市、浙江省湖州市、云南省勐?？h成功舉辦三屆，分別圍繞“茶文化與茶道哲學(xué)”“茶文獻(xiàn)的當(dāng)代哲學(xué)解析”“茶道哲學(xué)的多重視角”的主題，展開了充分的討論。
2017年6月，“東方文化論壇·中國絲瓷茶與人類文明研討會”在浙江省湖州市舉行，探討中國絲瓷茶文化的歷史文化遺產(chǎn)與人類文明發(fā)展，從歷史與遺產(chǎn)、傳播與影響、文創(chuàng)與科技等方面研討絲瓷茶文化、產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與未來發(fā)展。
2018年4月，第26屆信陽茶文化節(jié)國際茶文化與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會在信陽師范學(xué)院舉行。日本靜岡縣茶業(yè)試驗(yàn)場原場長、茶之鄉(xiāng)博物館原館長小泊重洋，日本中國茶協(xié)會會長、世界茶聯(lián)合會副會長王亞雷，浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)中華茶文化研究所所長丁以壽、信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長郭桂義等作主題報告。
作為在浙江杭州舉辦的中國國際茶葉博覽會主體活動之一的“中國當(dāng)代茶文化發(fā)展論壇”，自2017年以來已舉辦三屆。論壇就如何促進(jìn)茶文化茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，以滿足人民群眾對美好茶生活的多元需求開展討論。
2019年3月，第八屆禪茶論壇在杭州靈隱寺舉行。多位學(xué)者做了非常細(xì)致的文獻(xiàn)考據(jù)和資料檢索工作，對“禪苑清規(guī)”“禪師墨跡”“掛搭”“行腳僧的隨身物”“茶宴與茶筵”“禪茶一味”的最早出處等有關(guān)問題做了抽絲剝縷式的考究。還有多位學(xué)者進(jìn)行橫向比較研究，例如中日茶禮的異同、中日茶道哲學(xué)的比較、中日茶文化傳播的借鑒。
2019年6月，中國茶禪學(xué)會“2019茶與禪學(xué)術(shù)研討會”在杭州靈隱寺舉行，會議圍繞“寺院中茶文化”“禪茶與對外交流”“詩中的茶與禪”三個主題展開。
3.茶文化教育方興未艾
（1）學(xué)歷教育
不僅有全日制大中學(xué)校教育，還有非全日制的本?？坪?、自學(xué)考試等。在本科層次設(shè)有茶藝或茶文化專業(yè)方向的有安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江樹人學(xué)院、浙江農(nóng)林大學(xué)、武夷學(xué)院、信陽農(nóng)林學(xué)院、南昌大學(xué)等；在高職高專層次，國家教育部將原先的目錄外專業(yè)茶藝、茶文化整合為目錄內(nèi)專業(yè)茶藝與茶葉營銷，開設(shè)的院校有江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院、江西婺源茶業(yè)職業(yè)學(xué)院、蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院、漳州科技職業(yè)學(xué)院、武夷山職業(yè)學(xué)院、江西婺源茶業(yè)職業(yè)學(xué)院、湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院、天門職業(yè)學(xué)院、廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院、廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院、雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院等20多所；2019年6月，教育部公布《中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)目錄》修訂結(jié)果，新增茶藝與茶營銷專業(yè)。
不僅如此茶學(xué)、旅游管理、酒店管理等專業(yè)，普遍開設(shè)茶文化類課程，學(xué)校數(shù)量龐大。一些中小學(xué)葉開展課外茶藝實(shí)踐，少兒茶藝在一些大中城市開展起來。出版“國家大學(xué)生文化素質(zhì)教育基地系列教材”《中國茶文化概論》（科學(xué)出版社2018年）、“中國輕工業(yè)‘十三五’規(guī)劃教材”《茶藝與茶道》（中國輕工業(yè)出版社2019年）等教材。
（2）非學(xué)歷教育。
各種茶書院、茶文化傳播和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，數(shù)量巨大，有力地豐富和補(bǔ)充了茶文化教育，對茶藝的傳承和創(chuàng)新發(fā)展發(fā)揮了重要作用。
4.茶文化學(xué)科和技能競賽影響廣泛
（1）茶文化創(chuàng)新大賽
2016-2019年，由安徽省教育廳主辦、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校承辦的“中國（安徽）大學(xué)生茶文化創(chuàng)新大賽”已舉辦四屆。競賽內(nèi)容包括茶文化知識、茶文化作品創(chuàng)作、茶藝創(chuàng)新三塊，既有對茶文化知識的學(xué)習(xí)和繼承，也有茶文化作品（含茶文學(xué)、茶書畫、茶戲曲影視攝影）創(chuàng)作，茶藝的傳承和創(chuàng)新。每年約有50所來自省內(nèi)外的高校參加，參賽學(xué)生數(shù)百人，很好地促進(jìn)茶文化的創(chuàng)新和傳承。
（2）茶藝技能大賽
2016年、2019年，全國茶藝職業(yè)技能大賽總決賽分別在貴州遵義和福建武夷山舉辦，各省市自治區(qū)的選拔分賽也同步舉行，參與人數(shù)超過數(shù)千。一些區(qū)域性的省級和地市級茶藝技能競賽更是經(jīng)常舉辦，福建、安徽等省每年舉辦高職中職職業(yè)院校技能競賽——中華茶藝技能賽。全國家庭茶藝賽、少兒茶藝賽也時有舉辦，一些茶博會中也設(shè)有茶藝競賽項(xiàng)目。這些賽事擴(kuò)大了茶藝的社會影響，有力地促進(jìn)茶藝技能水平的提升和茶藝的傳承與創(chuàng)新。
5.茶葉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到保護(hù)
茶葉傳統(tǒng)制作技藝屬于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，目前已經(jīng)建立國家、省、市、縣四級茶葉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，涉及六大茶類和花茶、緊壓茶傳統(tǒng)制作技藝以及茶道茶藝、茶館茶俗等項(xiàng)目，確定一批傳承人，茶葉傳統(tǒng)制作技藝得到傳承和保護(hù)。
6.茶文化產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上
（1）茶文化旅游
文化是旅游的靈魂，茶文化旅游是以茶文化為中心，進(jìn)行觀賞、體驗(yàn)的文化旅游活動。茶文化旅游融學(xué)習(xí)、體驗(yàn)、觀光、娛樂、飲食、購物等于一體，是旅游業(yè)發(fā)展的一種新模式。茶文化產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合，這樣對于茶文化產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)是雙贏。茶文化旅游不管是在研究的深度上還是廣度上都在不斷的取得進(jìn)步，對一些新型的茶文化旅游模式的探索也在不斷的豐富。2016年，中國茶葉流通協(xié)會評出全國茶鄉(xiāng)之旅特色路線和全國茶旅游精品路線各10條。
（2）茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)
近年，涉茶的影視片時有播放。電視劇《那年花開月正圓》（2017），由孫儷、陳曉、何潤東、任重、俞灝明、胡杏兒等主演。該劇以陜西省涇陽縣安吳堡吳氏家族的史實(shí)為背景，講述了清末出身民間的陜西女首富周瑩跌宕起伏的人生故事。
茶文化視頻課、茶事微電影、短視頻逐漸興起，抖音、快手等不僅有力地促進(jìn)茶文化的傳播，這些作品制作也構(gòu)成茶文化產(chǎn)業(yè)的新模式、新業(yè)態(tài)。
（3）茶事建筑空間設(shè)計
諸如茶文化主題民俗旅館、茶文化博物館、特色茶室茶館等，形成一個新的產(chǎn)業(yè)模式和業(yè)態(tài)。
（二）存在的主要問題
1.茶文化產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員對于學(xué)歷和專業(yè)水平要求較高。但是目前的從業(yè)人員普遍學(xué)歷不高，導(dǎo)致創(chuàng)新意識和能力不夠，發(fā)展后勁不足。同時，高素質(zhì)從業(yè)人員數(shù)量也不足。
2.茶藝存在表演化、舞臺化的傾向，一方面動作或造作、或夸張，違背生活常識。另一方面茶藝+的成分較多，茶藝與歌舞、武術(shù)、瑜伽、書法等雜糅，不倫不類。
3.由于近年茶文化教育發(fā)展較快，專業(yè)教學(xué)、培訓(xùn)師資隊(duì)伍培養(yǎng)跟不上，特別是培訓(xùn)機(jī)構(gòu)師資素質(zhì)良莠不齊。高學(xué)歷、高素質(zhì)的專業(yè)人員更是缺乏，制約著茶文化培訓(xùn)的進(jìn)一步發(fā)展。
4.茶館具有綜合性功能，茶文化傳播是其主要功能之一。但目前的許多茶館，往往淪為棋牌室，茶文化功能弱化。
5.“工欲善其事，必先利其器”，茶器具是茶文化的重要產(chǎn)業(yè)之一，但是目前在茶器具的開發(fā)上陷入瓶頸，開拓創(chuàng)新不夠。
（一）發(fā)展環(huán)境預(yù)判
盛世興茶，美好生活離不開茶文化。隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，對美好生活的追求更加迫切。2017年5月18日，中共中央總書記、國家主席習(xí)近平向首屆中國國際茶葉博覽會發(fā)賀信。在賀信中說，中國是茶的故鄉(xiāng)。茶葉深深融入中國人生活，成為傳承中華文化的重要載體；2020年5月21日是首個國際茶日，習(xí)近平致信祝賀，在賀信中說，讓更多的人知茶、愛茶，共品茶香茶韻，共享美好生活。當(dāng)今我們所處的新時代，乃千年未有過的和諧盛世，為茶文化發(fā)展提供千載難逢的機(jī)遇和環(huán)境。
茶文化的發(fā)展進(jìn)一步促進(jìn)飲茶的普及化、大眾化，擴(kuò)大了茶葉消費(fèi)人群，提升了茶葉人均消費(fèi)量，讓“茶為國飲”落到了實(shí)處。茶葉消費(fèi)的擴(kuò)大和提升，有力地支撐了中國茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、快速發(fā)展。中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，反過來又為茶文化的發(fā)展提供發(fā)展空間和經(jīng)濟(jì)保障。
（二）計劃達(dá)成目標(biāo)
1.構(gòu)建現(xiàn)代茶文化產(chǎn)業(yè)體系
以茶文化產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，推動茶文化產(chǎn)業(yè)與旅游、信息、健康、建筑等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，增加相關(guān)產(chǎn)業(yè)文化含量，延伸文化產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)新茶文化產(chǎn)業(yè)新模式、新業(yè)態(tài)，構(gòu)建全面的現(xiàn)代茶文化產(chǎn)業(yè)體系。
2.茶文化普及與傳承
茶是傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要載體，通過技能和學(xué)科競賽等形式，大力弘揚(yáng)和傳承茶文化。讓茶文化進(jìn)社區(qū)、進(jìn)中小學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)家庭，建設(shè)一批茶文化傳承基地，評選一批茶葉制作手工技藝傳承人，加強(qiáng)茶葉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與保護(hù)。
3.茶文化教育和研究再上新臺階
構(gòu)建以高等教育、中等教育、基礎(chǔ)教育及社會業(yè)余教育機(jī)構(gòu)相互協(xié)作、補(bǔ)充的茶文化教育體系，覆蓋各級各類教育。出版一批高質(zhì)量的茶文化著作，發(fā)表一批高水平的學(xué)術(shù)論文。
（三）對政府、科研院校、行業(yè)組織、行業(yè)主體的建議
1.政府
各級政府要主動作為，勇于擔(dān)當(dāng)。積極引導(dǎo)和扶持茶文化產(chǎn)業(yè)企業(yè)，發(fā)展和壯大茶文化產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。支持行業(yè)組織獨(dú)立開展茶文化普及推廣活動，支持學(xué)校依法辦學(xué)。
2.科研院校
科研機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)基礎(chǔ)理論研究，為茶文化產(chǎn)業(yè)提供理論支撐。大中院校著力培養(yǎng)茶文化人才，培養(yǎng)造就高素質(zhì)的茶文化從業(yè)人員，提升茶文化教學(xué)和培訓(xùn)師資隊(duì)伍的水平。
3.行業(yè)組織
積極開展茶文化普及與傳承工作，舉辦茶文化學(xué)科和技能競賽，弘揚(yáng)工匠精神，提高專業(yè)服務(wù)水平。建立職業(yè)技能等級第三方認(rèn)證和評價制度。加強(qiáng)行業(yè)自律，營造良好的環(huán)境氛圍。
4.行業(yè)主體
行業(yè)主體要勇于探索，增強(qiáng)創(chuàng)新意識和創(chuàng)新精神，切實(shí)擔(dān)負(fù)發(fā)展、傳播、創(chuàng)新茶文化的責(zé)職。
執(zhí)筆人：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)中華茶文化研究所所長丁以壽
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