記得三毛曾說，人生如茶。第一道苦若生命，第二道茶香似愛情，第三道茶淡如清風(fēng)。如果要把愛情和茶聯(lián)系在一起，似乎真的很像。因?yàn)榈牟柘憔拖駩鄣奈兜?，慢慢的讓茶的香味融入到生活中去，雅香久遠(yuǎn)，不粘膩，不疏遠(yuǎn)，淺淺深深。
茶葉，從離開茶樹那一刻起，就期待著與水相逢；水喚醒茶，茶成就水；水包容茶，茶豐富水。茶等的是一個(gè)懂他的人，人等的是一杯傾心的茶。
愛情如茶，一壺由濃入淡的清茶，從滾燙到余溫…… 曾經(jīng)看到過這樣一段話：綠茶像情人，紅茶像妻子，花茶如知己，黑茶像最后決定廝守的人。不知道說這話的人是站在什么角度去品味茶和女人的。如果非要把女人和茶對(duì)應(yīng)的話，我覺得綠茶更像妻子吧！清清淡淡，看似平淡無奇不濃不淡卻又讓你放不下……
紅茶最值得回味的是纏繞在齒頰間淡淡的清香。因?yàn)榧t茶是把苦澀和甘甜慢慢淡開，茶過三旬便平淡如白開水，只是一入口的時(shí)候它是濃郁、迷幻，充滿誘惑……
正如愛情一樣，愛情的最高境界是經(jīng)得起平淡的流年，如果只是在一開始給你帶來甜蜜和浪漫，卻經(jīng)不起歲月的考驗(yàn)，便不值得你用更多的時(shí)間去回味。
花茶，如他的商業(yè)性質(zhì)一樣，品種繁多，包裝精美，功效好像很多的樣子。所以，無法比喻為知己，至多是一個(gè)網(wǎng)友，散發(fā)著一種不真實(shí)的氣息，卻又想讓你去嘗試。
黑茶是一種有記憶的茶。黑茶之美，是在漫長(zhǎng)的時(shí)光中孤獨(dú)地等待；黑茶之韻，是滿載歲月滄桑的痕跡。真正的黑茶是要在世俗的時(shí)光中慢慢沉淀、釋放，化為永恒，真正的愛情也應(yīng)是如此，在悠長(zhǎng)的歲月中懷一顆簡(jiǎn)單純粹的心，執(zhí)子之手，與子偕老！
而能做知己的大概是水吧！無需多種味道，無需是否留香，無需冷熱，但卻是你無法擺脫一種味道，緊密聯(lián)系卻又不糾纏，讓你保持清醒！
愛情是兩顆心的釀制，就像茶與水的濃情柔和，泡到一定程度才會(huì)成為“茶”。男人和女人都需要愛情的滋潤(rùn)，而愛情里的茶，是最好的補(bǔ)品。男人即便是上等的茶葉，也要有懂他的女人去泡，這樣才會(huì)相得益彰，茶香四溢。
女人如茶是因?yàn)樗跓崴慕菹码S性翻滾，會(huì)毫無保留的完全釋放，不去想愛的結(jié)局，只是這樣深深的愛著，有水加入的時(shí)候它會(huì)盡情釋放……
明代許次紓的《茶流考本》中有云：“茶不移本，植必子生，古人結(jié)婚以茶為禮，取其不移志?！?/p>
古人認(rèn)為茶樹移植后則無法存活(當(dāng)時(shí)的誤解，茶樹可以移植)，茶籽一旦落地生根，便在方寸之地扎下根來，從此再也不能移動(dòng)。故而古代婚姻中多在提親、彩禮、結(jié)婚等環(huán)節(jié)以茶為禮，以表其志不移。
唐太宗貞觀十五年，文成公主入藏時(shí)嫁妝中便有茶葉，開創(chuàng)了西藏飲茶之風(fēng);宋朝，茶葉由原來女子出嫁時(shí)的嫁妝禮品演變成為男子向女子求婚的聘禮，求婚時(shí)男方家要向女方家送茶，稱作“敲門”，媒人又稱“提茶瓶人”;到了明清時(shí)期，“茶禮”幾乎成了婚姻的代名詞，“吃茶”已是訂婚行聘之事?！都t樓夢(mèng)》中鳳姐就曾對(duì)黛玉開玩笑說：“你吃了我家的茶，為什么不給我家做媳婦?”
直至今日，我國(guó)仍有許多地區(qū)把訂婚、結(jié)婚稱為“吃茶”、“受茶”，把訂婚的定金稱為“茶金”，把彩禮稱為“茶禮”等。
以茶傳情，吃茶定終身。若將茶比作愛情，你覺得哪一款茶更像你和TA之間的愛情?
NO.01綠茶式愛情：青澀美好
綠茶是茶樹的新葉或芽，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝制作而成，因未經(jīng)發(fā)酵，保留最原始的鮮爽滋味，一如不經(jīng)世事的初戀，青澀美好。
綠茶式的愛情，是青春初醒的美好，一點(diǎn)動(dòng)心，青青子衿，悠悠我心，但為君故，沉吟至今。
NO.02紅茶式愛情：甜蜜熱戀
全發(fā)酵的紅茶，褪去了綠茶的青澀，甘香醇柔，香甜如蜜，一杯勝過多少甜言蜜語。
恰似熱戀中的情侶，縷縷香醇纏繞在齒頰間，絲絲甜蜜深入到記憶里，即使多年之后紅顏已逝，竹馬老去，回憶起那段日子來仍舊覺得甜蜜動(dòng)人。
NO.03烏龍茶式愛情：刻骨銘心
兼?zhèn)淞思t茶的濃鮮味和綠茶的清芬香的烏龍茶，入口后香氣清遠(yuǎn)，回味甘鮮。
烏龍茶的醇香，正如年少時(shí)一段刻骨銘心的愛情，永遠(yuǎn)在記憶深處熠熠生輝。感知一壺烏龍茶滋味的濃淡，亦如兩個(gè)人初入對(duì)方的生活，相互磨合，相互包容，彼此了解和適應(yīng)。
NO.04黃茶式愛情：不期而遇
“驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。”
黃茶誕生于綠茶加工過程中的一次偏差，卻因此成就了一個(gè)中國(guó)獨(dú)有的茶類。黃茶的滋味醇和回甘，香氣濃郁，黃葉黃湯，相映成趣。俗話說“無巧不成書”，許多誕生在機(jī)緣巧合下的愛情也正如黃茶，每一次的不期而遇，皆是意外之喜。
NO.05白茶式愛情：歲月靜好
愛情不總是轟轟烈烈，生活中更多的是那些簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的愛情，沒有濃烈的香氣和奪目的色澤，但是隨著時(shí)間的推移，變得愈發(fā)香醇。
正如“一年茶，三年藏，七年寶”的白茶，越品越有味道。我們終其一生都在期待“愿得一心人，白首不相離”，將幸福融入生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴中，平平淡淡便是歲月靜好。
NO.06黑茶式愛情：執(zhí)子之手與子偕老
愛情里最浪漫的事，就是和喜歡的人一起慢慢變老。
黑茶滿載歲月滄桑時(shí)光沉淀的痕跡，在漫長(zhǎng)的時(shí)光中孤獨(dú)等待，存放愈久，愈加濃厚，反復(fù)品味，方覺回味無窮。黑茶式的愛情便是如此，在悠長(zhǎng)的歲月中，長(zhǎng)懷一顆簡(jiǎn)單純粹的心，在世俗的時(shí)光中慢慢沉淀、釋放，化為永恒。
NO.07花茶式愛情：彼此成就
最好的愛情，不是誰變成誰的附屬，也不是誰為誰放棄了多少，而是因?yàn)檫@一份愛，讓兩個(gè)人都更加熱愛生活，共同進(jìn)步，成就更好的彼此。
就像含苞欲放的茉莉花遇上高山鮮嫩的綠茶，彼此交融，相互成就，最終才有了這一杯驚艷時(shí)光的茉莉花茶。
“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。”愿天下茶人手捧一杯香茗，在這浮躁的世間與愛的人慢慢來，慢慢品!
來源：茶藝大師工作室
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春天是屬于花的季節(jié)，花有花語，茶有茶言，不少茶友都相約賞花踏青。當(dāng)這些花和茶結(jié)合在一起也是別有一番風(fēng)味值得尋味。今天我們來介紹一下我們福州的特產(chǎn)茶——茉莉花茶。
【一】花茶？花草茶？花果茶？
花茶，又稱香片，與花草茶、花果茶不同的是，花茶是由烘青綠茶作為原料制作茶坯，后在不同季節(jié)、不同花期，以鮮花配香，茶葉會(huì)利用自己的吸附氣味特性吸收花香，從而形成花茶的特有風(fēng)味，屬于再加工茶類。花茶不僅茶香鮮醇，更是花香入水。最著名的花茶，當(dāng)屬福州茉莉花茶，是由茉莉鮮花和烘青綠茶窨（yin）制而成。除此之外根據(jù)所用的鮮花不同，還有玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用綠茶制作，也有用其他茶類制成的，有如玫瑰紅茶，桂花烏龍茶等。
而花草茶、花果茶，是以植物的花、莖、葉、果實(shí)甚至根作為主進(jìn)行干燥而制成的飲品原料，嚴(yán)格意義上不算是茶，可統(tǒng)稱為類茶。你叫流行的有玫瑰花茶、杜仲花草茶、百合花茶等。
? 【二】何處尋花？
品飲過茉莉花茶的茶友應(yīng)該都能發(fā)現(xiàn)，在茉莉花茶里尋花，只聞其香，不見其形。
茉莉花茶里沒有茉莉花卻花香馥郁，就在于它的“窨制”工藝。在夜間，茉莉花花瓣微張、將開而未開之時(shí)采摘，待到晚上花開飄逸時(shí)，與上等的綠茶混合，茶葉充分吸收花香，期間不斷翻動(dòng)茶葉與花，直至花香散盡。
而不見其形是由于花茶在制作工藝中需要經(jīng)過的重要工藝——“起花”。起花是指綠茶茶胚經(jīng)過與鮮花拌和、窨制后，用起花機(jī)把茶和花分開，且等級(jí)越高的茶葉應(yīng)該篩得越干凈。也許有些茶萌新可能會(huì)認(rèn)為多此一舉，花朵留在茶葉中也無可厚非，但如果沒有起花工序，多量的花體仍留在茶葉中，沖泡時(shí)會(huì)使茶湯滋味苦澀，從而影響花茶口感的鮮爽。而且茶葉中是否殘留花渣也是評(píng)判一款花茶品質(zhì)好壞的因素之一。近年也有新創(chuàng)茶品，謂“碧潭飄雪”，出于美觀考慮，在窨制后加入茉莉干花作為點(diǎn)綴，在沖泡時(shí)就可以看到嫩綠的茶葉夾雜著花色花瓣在水中漂浮。
【三】花香茶憶
冰心在《我家的茶事》中回憶起童年是對(duì)茶千絲萬縷的情愫?！斑@時(shí)我總想起我故去的祖父與父親，而感到茶特別香洌，我雖然不敢沏太濃，卻是從那時(shí)起喝到現(xiàn)在”。
猶憶總角之年，猴王牌的茉莉花茶是我所接觸的啟蒙茶。不僅是家家戶戶的玻璃杯和搪瓷缸、紅金相間的塑料包裝，不僅是那位戴著厚重眼鏡、手持一杯冒著熱氣騰騰的茉莉花茶的數(shù)學(xué)老師，不僅是坐在第一排、沉醉于裊裊水汽中茉莉花香氣的我，一幕幕都構(gòu)成了一個(gè)時(shí)代里的人對(duì)茉莉花茶的共有記憶。
