注：本文數(shù)據(jù)源自于第三方電子商務數(shù)據(jù)分析平臺，僅供參考。
2020年上半年（1—6月），代茶類線上銷售趨勢如何？今天的內(nèi)容，基于阿里系電商平臺（淘寶、天貓商城、天貓國際和全球購）的代茶類行業(yè)銷售數(shù)據(jù)來展開。
在阿里電商體系，代茶類產(chǎn)品包括：代用/花草茶，組合型花茶，再加工茶，花果果粒茶。
01銷售金額
2020年1—6月，代茶類累計銷售金額為24.46億元。
表1：上半年，代茶類銷售金額
其中，代用/花草茶累計銷售金額最高，約為19.73億元，占代茶類總體比例為80.67%。組合型花茶銷售金額為2.55億元，占代茶類總體比例為10.41%。再加工茶銷售金額為1.72億元，占代茶類總體比例為7.05%?；ü２桎N售金額為4583.63萬元，占代茶類總體比例為1.87%。
2020年上半年代茶類銷售金額達到24.46億元，同期銷售金額離得最近的綠茶類為14.31億元，差距超過10億元。
02銷售單量
2020年1—6月，代茶類累計銷售單量為62,806,323。
表2：上半年，代茶類銷售單量
其中，代用/花草茶累計銷售單量最多，51,850,831，占代茶類總體比例為82.56%。組合型花茶銷售單量為7,392,279，占代茶類總體比例為11.77%。再加工茶銷售單量為2,272,888，占代茶類總體比例為3.62%?；ü２桎N售單量為1,290,325，占代茶類總體比例為2.05%。
2020年上半年代茶類銷售單量為62,806,323，同期常規(guī)6大茶類和普洱茶累計銷售單量為49,038,721，銷售單量差距超過1300萬。
03每單銷售金額
從每單銷售金額總體趨勢來看：再加工茶＞代用/花草茶＞花果果粒茶＞組合型花茶。
表3：上半年，代茶類每單銷售金額
相較于常規(guī)茶類每單銷售價格，代茶類每單銷售價格較低，有這方面消費能力的人群基數(shù)更大。此外，代茶類產(chǎn)品風味適應性也較廣，各年齡段基本可以適應該類產(chǎn)品。
04行業(yè)前10店鋪
2020年6月，代茶類行業(yè)銷售金額前10店鋪累計銷售金額為14965.86萬元，占行業(yè)總銷售金額比例為28.71%。
表4：6月，代茶類前10店鋪銷售額占行業(yè)比例
其中，修正韻芝專賣店排在第1，銷售金額為43646.74萬元，占行業(yè)總銷售金額比例為8.34%。善巢旗艦店排在第2，銷售金額為1893.66萬元，占行業(yè)總銷售金額比例為3.63%。藝福堂茗茶旗艦店排在第3，銷售金額為1399.38萬元，占行業(yè)總銷售金額比例為2.68%。
關(guān)于代茶類線上銷售情況，你怎么看？
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5年走完30年的路，亳州做對了什么？
全文5500字，讀完約需要10分鐘。
“別看我們亳州不大，但馬路上跑的奔馳、寶馬這些豪車，是周圍地級市里最多的。”出租車司機扭過頭對我說。
這是我在安徽亳州調(diào)研花草茶產(chǎn)業(yè)時，剛一下火車，當?shù)厝肆艚o我印象最深的一句話。
路過亳州老城區(qū)時，司機作為一個老亳州人，感慨地給我指了指前面的一片老樓，“你看，我小的時候就是在這長大的，那時候就是個小縣城，現(xiàn)在亳州變化可太大了?！?
司機的驕傲，絕非空穴來風。作為神醫(yī)華佗的家鄉(xiāng)，亳州被稱為“中華藥都”，是全球最大的中藥材集散中心和價格形成中心，很多人依托這一產(chǎn)業(yè)帶優(yōu)勢，實現(xiàn)了發(fā)家致富。
花草茶產(chǎn)業(yè)，就是其中一個典型的品類代表。數(shù)據(jù)顯示，亳州花草茶的快遞年寄遞業(yè)務量2018年的時候是3500萬件，到了2022年攀升到2.13億件，2023年業(yè)務量達到3.55億件，產(chǎn)值高達數(shù)百億元。
圖注：車間內(nèi)已生產(chǎn)好的小袋裝花草茶。
不僅如此，過去幾年，亳州的花草茶產(chǎn)業(yè)還實現(xiàn)了“三級跳”，從中藥材（初級農(nóng)產(chǎn)品）交易，到花草茶電商（農(nóng)產(chǎn)品初級組合、加工），再到固體飲料加工（技術(shù)驅(qū)動），產(chǎn)業(yè)顯著升級，品質(zhì)顯著提升，溢價能力顯著增強，同時也帶動了亳州成為皖北六城中增速最快的城市。
如果沒有專門關(guān)注過這個行業(yè)，很多人可能對這些變化無感，我在調(diào)研中，當?shù)厝烁艺f，以前亳州花草茶質(zhì)量不行，口碑差，外地人一看是亳州產(chǎn)的，就不要了，逼著當?shù)匾恍┤伺艿綇V東、浙江注冊公司，把亳州的茶發(fā)到那邊再去賣，而如今，這種狀況已經(jīng)大大改觀。
那么，這些變化到底是如何發(fā)生的？對于更多急切需要產(chǎn)業(yè)升級迭代的地區(qū)，“亳州模式”有哪些經(jīng)驗和啟示？接下來我們詳細分析。
1
什么是花草茶
產(chǎn)業(yè)的“亳州模式”？
中國改革開放40年的歷史，是一個“摸著石頭過河”的過程，每當有新鮮的經(jīng)驗跑出來，人們就喜歡稱作“某某模式”，以便于傳播和推廣。
比如，上世紀80年代的“溫州模式”，描述的是“小商品、大市場”的發(fā)展格局；再比如90年代鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)蓬勃發(fā)展的“蘇南模式”。
在花草茶產(chǎn)業(yè)，“亳州模式”也越來越形成特色，被更多的外界所關(guān)注，這種模式的特點簡單說，就是以產(chǎn)業(yè)帶為依托，以電商等數(shù)字化平臺為抓手，以創(chuàng)新為核心動能，推動特定產(chǎn)業(yè)快速升級迭代、彎道超車。
先說以產(chǎn)業(yè)帶為依托，這一點很好理解，亳州自古以來就是中草藥材的集散地，花草茶屬于中草藥材中的一個分支，亳州的花草茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者相比全國其他地方，毫無疑問占據(jù)“地利”的優(yōu)勢——身處產(chǎn)業(yè)帶核心，量大，價低，品類齊全，議價能力強，物流成本低。
但這還不是產(chǎn)業(yè)爆發(fā)最根本的原因，如果只是靠著產(chǎn)業(yè)帶就能夠暴富，就很難解釋為什么許多產(chǎn)業(yè)帶守著資源依然貧窮。“亳州模式”能夠發(fā)展起來，離不開以電商為代表的數(shù)字化平臺的賦能和支持。
圖注：已完成生產(chǎn)和包裝的成品花草茶。
我在亳州調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)如今，亳州花草茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵主力軍其實是“廠二代”，以90后、00后為主，而且普遍學歷都不錯，有在985高校學工業(yè)設計的碩士，還有從海外留學回來接班的MBA。他們與父輩“交接棒”的時間點，恰好是電商渠道快速爆發(fā)、創(chuàng)造巨大紅利的時代。相比父輩，他們對于電商天然有親近感，自發(fā)地把電商渠道作為實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新增長的主陣地。
尤其是拼多多平臺的加入，低門檻，低成本，高效率，高銷量，又恰逢流量爆發(fā)的紅利期，為亳州的花草茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了重要的助力和支持。許多從業(yè)者借助拼多多，實現(xiàn)了生意的爆發(fā)和個人價值的創(chuàng)造，花草茶產(chǎn)業(yè)帶也因此得以快速升級迭代。本文第2部分將對此進行專門的分析，此處不再贅述。
再來說說以創(chuàng)新為動能。亳州花草茶產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者，以電商等數(shù)字化平臺為抓手，進行了包括產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新在內(nèi)的全方位創(chuàng)新，讓整個產(chǎn)業(yè)煥然一新。
舉個例子，亳州有一家東鶴堂公司，接班的二代是山東大學設計學碩士，年輕，有沖勁，她發(fā)現(xiàn)父輩賣的產(chǎn)品包裝看起來就像傳統(tǒng)的補品，給人感覺“有病才要吃”，這顯然與年輕人的喜好不符。她一上來就對包裝進行大刀闊斧的改革，做成辦公室零食一樣的年輕派設計，讓上班族工作間隙隨手就可以拿出來吃，推出市場后很快成為爆款。
還有一位大學畢業(yè)后回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者，叫袁麗，是產(chǎn)品創(chuàng)新的高手。她發(fā)現(xiàn)2022年左右“早C晚A”的概念特別火，白天補充維素C，晚上補充維生素A，美白養(yǎng)生，年輕人很喜歡，她迅速在拼多多上做了一款早C晚A組合茶，馬上大爆單。
“當時做早C晚A的時候，是純自然流量爆單了，我沒有花一分錢，單日能賣掉1萬單?！痹愓f。
在電商平臺的助力和年輕一代創(chuàng)業(yè)者的帶動下，亳州花草茶產(chǎn)業(yè)形成了你追我趕、創(chuàng)新不斷、加速升級迭代的勢頭。
比如，90后大專畢業(yè)創(chuàng)業(yè)的武闖，自2018年創(chuàng)業(yè)以來推出了6000多個SKU，年銷8000萬。這樣的創(chuàng)新速度，在任何一個領域里都難得一見。
與此同時，產(chǎn)業(yè)形態(tài)也在不斷升級，從早期的出售初級農(nóng)產(chǎn)品，到嘗試門檻更高的固體飲料研發(fā)，將咖啡豆、烏梅、中草藥制成可沖飲的顆粒，比如速溶咖啡、酸梅湯、冰糖雪梨、奶茶平替等，如今的亳州花草茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)含量越來越高，獲取溢價的空間也越來越強。
在亳州，人們僅用幾年的時間，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)的初級農(nóng)產(chǎn)品交易，到依靠創(chuàng)新驅(qū)動、數(shù)字化驅(qū)動、技術(shù)驅(qū)動的新質(zhì)生產(chǎn)力的升級，整個產(chǎn)業(yè)的面貌煥然一新。
2
拼多多如何幫助
亳州“卷”產(chǎn)業(yè)升級？
最近有一個詞很火，叫“敘事陷阱”，這個詞來自于諾貝爾經(jīng)濟學家羅伯特·席勒的一本書《敘事經(jīng)濟學》，在這本書里，作者分析了敘事在經(jīng)濟和社會中的巨大影響，認為一個偏離了事實真相的刻板敘事，會對人們的行為產(chǎn)生很大的誤導。
今天我想說的一個“敘事陷阱”，就是關(guān)于“卷”字。如今一提到“卷”，負面評價居多，這也是一種典型的“敘事陷阱”?？陀^冷靜的想想，我們改革開放40年，能夠迅速走完發(fā)達國家兩百年的工業(yè)化歷程，打造全球最完備的工業(yè)化體系，不就是我們“敢于卷、不怕卷”的結(jié)果嗎？
當然，我也理解造成這種理念的偏差，有一個重要的原因，就是人們往往容易把“卷”字，理解得過于單一化。就拿拼多多來說，人們喜歡說拼多多“卷”，卷什么？“卷低價”，關(guān)于拼多多的敘事里，往往與“卷低價”劃等號，而純粹“卷低價”，在人們的認知里往往是不好的。
但從我在亳州的調(diào)研來看，這是一個典型的“敘事陷阱”，也是一個誤解和偏見——拼多多的“卷”，絕不等于一味的“卷低價”，更不是傷害產(chǎn)業(yè)鏈的“卷”，而是通過價格、品質(zhì)、服務、效率的全方位激勵，帶動了亳州花草茶產(chǎn)業(yè)帶快速優(yōu)勝劣汰，用極短的時間實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級迭代，競爭力越來越強，行業(yè)面貌煥然一新，也為從業(yè)者帶來了就業(yè)機會和財富創(chuàng)造的紅利。
我們可以從幾個層面來理解：
首先，拼多多提供的低門檻、低成本的運營方式，讓更多的創(chuàng)業(yè)者在拼多多上實現(xiàn)了簡單經(jīng)營、輕松上車，為整個花草茶產(chǎn)業(yè)帶供應鏈的繁榮提供了極大的助推力。
武闖對這一點深有感觸。2018年，武闖團隊推出了一款干檸檬片，日訂單很快沖到了2萬到3萬單，“拼多多當時不需要推廣，只要你有優(yōu)質(zhì)貨品，平臺就有流量傾斜，我們也算是吃到了平臺紅利，那個時候流量很好獲取?！?
武闖說，在拼多多上，無需投流，平臺沒有扣點，商家可以將節(jié)省的經(jīng)營成本轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的價格優(yōu)勢，從而迅速做大。“那個時候檸檬片大概是500克在拼多多上賣18塊錢，其他平臺里面可能賣二十幾，而且拼多多幾乎沒有任何年費和傭金，這部分費用就節(jié)省下來了?！?/p>
圖注：武闖團隊的工作人員對干檸檬片稱重。
另一位創(chuàng)業(yè)者井雪杰，目前在拼多多上年銷售額近5000萬元，擁有三家工廠，他和武闖表達了同樣的觀點。
2017年，井雪杰在拼多多上架了桂圓枸杞紅棗茶、人參五寶茶兩款組合茶。這兩款相同的商品，在其他平臺上的售價達二十多元，但是在拼多多上售價卻不過八元左右。
井雪杰說，投流費用，是造成價差的核心原因?！捌炊喽喈敃r不需要投流，沒有平臺扣點，只要價格優(yōu)質(zhì)，品質(zhì)不弱就能上活動。但是在傳統(tǒng)平臺上你需要投流，我們賣25快錢的產(chǎn)品，投流費用大概占了40%，相當于10塊錢用來買流量了?！?
而且，拼多多經(jīng)營起來很簡單，把產(chǎn)品掛上去之后就賣起來了，不像傳統(tǒng)電商有很多東西要做，比如要研究很多的玩法，很復雜。
第二點是拼多多巨大的流量紅利，尤其是對過去傳統(tǒng)電商所沒有覆蓋的下沉市場人群的觸達，讓花草茶商家乘上了高速奔跑的“用戶直通車”。
井雪杰說，在下沉市場的老年用戶群體中，很多人重視養(yǎng)生，也喜歡中醫(yī)，但過去這部分人群很難觸達，拼多多恰恰帶來了這類用戶，這讓商家享受到了快速增長的用戶紅利。
“從2017年開始，我感覺拼多多一直都在爆發(fā)，印象最深的是我們在給客戶送小禮品的時候，我們打出來的拼多多訂單上面會寫著拼多多有幾億人在拼，我們感觸最深的是從幾百萬人到幾千萬人到幾億人，每次打單的時候都會有顯示，拼多多的用戶一直在飆升?！本┙苷f。
圖注：井雪杰正在核對訂單，準備發(fā)貨。
第三，拼多多的卷，絕不是單一“卷低價”，而是卷品質(zhì)、卷服務、卷信用，通過“僅退款”等一系列措施，讓優(yōu)質(zhì)的商家脫穎而出，讓行業(yè)加快優(yōu)勝劣汰、轉(zhuǎn)型升級，推動整個行業(yè)進入依靠創(chuàng)新、依靠效率驅(qū)動的良性循環(huán)之中。
正如我在本文開頭所提到的，過去有一段時間，亳州花草茶的名聲不佳，一些商家偷工減料，以次充好，傷害了消費者的信任。而拼多多的入局，并非唯價格論，而是兼顧商品、店鋪的好評率，推動品質(zhì)、服務和創(chuàng)新的不斷升級。
就拿“僅退款”來說，這是淘汰劣質(zhì)商家非常有效的手段。店鋪的僅退款率越高，消費者僅退款成功的概率也越高。用戶和商家直接博弈，大幅提高了市場的反饋效率，避免浪費用戶時間。
在拼多多的推動下，亳州花草茶產(chǎn)業(yè)逐步進入靠品類創(chuàng)新、效率提升和技術(shù)含量贏得競爭的局面。
拿武闖的團隊來說，他們現(xiàn)在16個人的運營團隊，經(jīng)營著20多個拼多多店鋪，已經(jīng)開發(fā)了6000多個SKU，去重后大約開發(fā)了4000多個SKU，創(chuàng)新速度極快。
同時，開發(fā)更受年輕人歡迎、技術(shù)含量也更高的固體飲料、植物飲等滋補品，跟著消費趨勢走，贏得年輕人的心。今年開始，一款老北京酸梅湯開始在平臺流行，武闖立刻上新了一款酸梅湯產(chǎn)品，一天的銷量為500～600單，日銷售額接近八千元。
“花草茶還需要熱水沖泡，但是固體飲料可以隨時隨地飲用，特別是夏季的時候不想喝熱飲，直接冷水沖泡也很方便?！?
武闖說，這幾年，亳州很多新商家，借助拼多多一夜之間爆發(fā)，有人一年賺1000萬、2000萬，這背后，是拼多多平臺的競爭良性充分，讓新商家不斷冒出來，把產(chǎn)業(yè)往前推，整個產(chǎn)業(yè)也跑得更快了。
3
誰能成為
下一個亳州？
當下，中國經(jīng)濟正面臨著“在飛行中換發(fā)動機”的挑戰(zhàn)，要從簡單的依靠資源要素推動轉(zhuǎn)型為發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。而“亳州模式”，無疑是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)快速升級換代的一個案例和樣本。
誰能成為下一個亳州？要回答這個問題，首先我們需要理清楚亳州成功的秘密是什么。
從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學的角度來說，“亳州模式”的成功，本質(zhì)上依然是產(chǎn)業(yè)升級帶來的增長紅利，也就是說，亳州花草茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從初級農(nóng)產(chǎn)品，到初級工業(yè)品，再到創(chuàng)新性數(shù)字化產(chǎn)品三個階段的躍遷和升級。
圖注：忙碌的花草茶生產(chǎn)車間。
在初級農(nóng)產(chǎn)品階段，產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)增長，曲線必然是線性的，也就是說投入更大的土地，投入更多的人力，依靠傳統(tǒng)的線下營銷渠道，實現(xiàn)數(shù)量上的增長。但這種增長，潛力小，難度大，溢價空間低，整個行業(yè)只能低水平的競爭。
到了初級工業(yè)品階段，花草茶商開始對初級農(nóng)產(chǎn)品進行簡單的組合加工，做成各種花草茶產(chǎn)品，比如我的辦公桌上常年擺著菊花決明子茶、冰糖雪梨茶等花草茶茶包，里面其實是初級農(nóng)產(chǎn)品的簡單加工后的組合。相比中藥材的原料采買，組合包當然先進了很多，消費體驗也更好，但技術(shù)含量是比較低的，很容易被模仿，也賺不了大錢。
真正有想象空間的是第3個階段，也就是創(chuàng)新性數(shù)字化產(chǎn)品的階段。從產(chǎn)品形態(tài)上看，這個階段已經(jīng)不是簡單的初級農(nóng)產(chǎn)品，而是有了更多技術(shù)的加持，比如研發(fā)固體飲料的配方，做成植物飲料，以及開發(fā)更具有技術(shù)含量的液態(tài)飲品、滋補口服液，甚至研發(fā)美妝等日用品，這個時候溢價空間就大大提升了。
這個階段的銷售也不是“看天吃飯”，而是借助拼多多這樣的電商數(shù)字化平臺，通過數(shù)字化的方式，大大提升供需兩端匹配的效率，提升價格力、服務品質(zhì)和服務體驗，推動產(chǎn)業(yè)優(yōu)勝劣汰，不斷升級，進入良性競爭的軌道。
在這個階段，商家的營銷也不是盲打，而是將信息差極度壓縮，將創(chuàng)新周期極度壓短，比如某部電視劇火了，某句臺詞成熱梗了，馬上就順勢推出相關(guān)產(chǎn)品，這種時間差甚至可以壓縮到以天計算。有花草茶商能做到平均一天開創(chuàng)一個新品類，這就是典型的數(shù)字化營銷時代的打法了。
在我所接觸的亳州花草茶商中，幾乎沒有人不做電商，沒有人不關(guān)注網(wǎng)上的信息，沒有人不把創(chuàng)新作為最重要的事。
電商確實帶來了“卷”，但更帶來了產(chǎn)業(yè)前所未有的發(fā)展紅利，帶來了整個產(chǎn)業(yè)你追我趕、優(yōu)勝劣汰的快速升級。
而類似安徽亳州這樣的產(chǎn)業(yè)帶，在中國不計其數(shù)。比如我還調(diào)研過云南昆明的鮮花產(chǎn)業(yè)帶、河南溫縣的懷山藥產(chǎn)業(yè)帶，這些產(chǎn)業(yè)帶不缺好產(chǎn)品，但缺數(shù)字化的助力，缺創(chuàng)新的門道，缺具有企業(yè)家精神的“能人”的加入。
而亳州無疑提供了一個很好的借鑒。其他地方的產(chǎn)業(yè)帶迭代升級，也必然要經(jīng)歷一個從初級農(nóng)產(chǎn)品，到初級工業(yè)品，再到創(chuàng)新型數(shù)字化產(chǎn)品的迭代過程，只有走上這條路，才能真正讓當?shù)厝烁黄饋恚尞a(chǎn)業(yè)發(fā)展起來。
而拼多多這樣的數(shù)字化平臺，無疑在當下的時代大有可為，讓更多的農(nóng)人成為數(shù)字人，讓更多的農(nóng)產(chǎn)品成為數(shù)字化產(chǎn)品，讓更多的產(chǎn)業(yè)搭上數(shù)字經(jīng)濟高速發(fā)展的快車，中國經(jīng)濟就能夠迎來新一輪高速增長，從業(yè)者的收入也能夠邁上一個新臺階，消費者也能夠得到實實在在的好處。
在經(jīng)濟學中，有經(jīng)濟學家提出“斯密-熊彼特增長模型”，簡單說，就是要依靠分工、企業(yè)家精神、技術(shù)進步與創(chuàng)新，來驅(qū)動經(jīng)濟的增長?！百裰菽Ｊ健钡某晒Γ举|(zhì)上就是做對了這件事，希望有更多的產(chǎn)業(yè)帶地區(qū)也能夠抓住機遇。
來源：趙繼成頻道，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
不顯山露水的亳州，如何一舉成為皖北六城中增速最快的城市?答案在電商平臺上的養(yǎng)生爆品——花草茶。
亳州是全國最大的中藥材交易中心，也是全國最大的花茶生產(chǎn)基地。電商崛起前，花草茶大多依賴線下流通。
2018年左右，拼多多平臺的流量快速增長，尤其是年輕用戶群體的大量涌入，為花草茶的銷售提供了龐大的潛在市場。這一階段，花草茶商家通過電商平臺直接面向消費者銷售，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)交易到現(xiàn)代電商的轉(zhuǎn)變。
數(shù)據(jù)顯示，亳州花草茶的快遞年寄遞業(yè)務量由2018年的3500萬件上升到2021年的1.35億件，2022年業(yè)務量達到2.13億件，2023年業(yè)務量達到3.55億件產(chǎn)值達到數(shù)百億元。目前，據(jù)商家估算，當?shù)貜氖禄ú莶桦娚痰纳碳乙呀?jīng)從當初的幾百家增至5000家左右。
自去年以來，花草茶市場逐漸飽和，亳州地區(qū)的拼多多商家開始尋求新的發(fā)展方向。他們將目光投向了技術(shù)含量更高的固體飲料行業(yè)。眾多商家和代工廠紛紛投入研發(fā)，推出了酸梅湯、冰糖雪梨、奶茶替代品等一系列固體飲料產(chǎn)品，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型升級。
車間內(nèi)已生產(chǎn)好的小袋裝花草茶
對于國內(nèi)產(chǎn)業(yè)帶而言，電商的出現(xiàn)應該都會加速當?shù)禺a(chǎn)業(yè)的競爭、發(fā)展進程，尤其是拼多多這種可以迅速起量的新模式，會推動產(chǎn)業(yè)帶在幾年時間內(nèi)激烈、迅速往前跑，新模式也會引發(fā)新問題，但結(jié)果是產(chǎn)業(yè)會繼續(xù)向上走，這就是市場的神奇之處，自有最優(yōu)的解題思路。
潑天的流量，亳州的機會
電商吸引年輕人入局，亳州花草茶的爆發(fā)起步于一個又一個小店鋪里。
2017年底，90后的武闖和兩個發(fā)小開設了第一個拼多多個人店鋪。初期，他們沒有自己的工廠，會從代工廠拿貨，放到網(wǎng)上售賣，因為平臺的紅利，加上經(jīng)營成本更低，生意很快爆發(fā)。
“剛開始做的時候，一天可能只有幾百單，但很快日均訂單量大概有15000單?！蔽潢J說，三個人打包忙到凌晨一兩點，早上六七點起床繼續(xù)干，慢慢地有親戚來幫忙，現(xiàn)在團隊100多人。
2018年，他們推出了一款干檸檬片，十幾天后日訂單很快沖到了2萬到3萬單?！斑@款干檸檬片，它是沖泡的，我記得一天大概能賣到2萬到3萬單，很短的時間，它就爆了?！蔽潢J說。
武闖工作人員給干檸檬片稱重
從經(jīng)營成本來看，在拼多多上，商家無需投流，平臺沒有扣點，這意味著商家可以將省去的經(jīng)營成本，轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的價格優(yōu)勢，從而快速做大。以2018年熱銷的這款干檸檬片為例，在其他平臺的售價達到了二十多元，但同等規(guī)格下即便在拼多多以十八元售賣，店鋪仍有利潤。
在武闖印象中，亳州花草茶能快速崛起，得益于電商帶火了組合茶的概念，“我記得大概是在2018年，紅豆薏米茶在電商、社交媒體上爆火，一些頭部企業(yè)也開始下場，然后組合茶這種概念就大火了?！蔽潢J表示。
當年，某頭部品牌研發(fā)了一款紅豆薏米茶，在電商賣爆，諸多亳州人順勢跟進這一產(chǎn)品，因為價格更便宜，很快在拼多多上賣爆，借勢以“大牌平替”的方式，穩(wěn)穩(wěn)接住了這波流量。
“2018年那會兒，傳統(tǒng)電商覆蓋的是一二線用戶群，但是縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)這些下沉人群，傳統(tǒng)電商其實是覆蓋不到的。比如下沉市場的老年用戶，他們重視養(yǎng)生，也喜歡中醫(yī)，恰好拼多多給我們帶來了這類用戶。”商家井雪杰說。
這一階段，亳州實現(xiàn)了從傳統(tǒng)的中藥材交易到以電商為主導的花草茶銷售的轉(zhuǎn)變，利用拼多多的低成本運營和巨大流量，迅速打開了市場，帶動了當?shù)卮S和產(chǎn)業(yè)鏈的快速發(fā)展。官方數(shù)據(jù)顯示，2018年的亳州市譙城區(qū)規(guī)模較大的花草茶生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)400多家。
不過，因花草茶的生產(chǎn)門檻低，電商崛起后進入花草茶市場的商家顯著增多，該品類如今已進入充分競爭階段。
“整個亳州大健康產(chǎn)業(yè)的代加工毛利潤一般在10%~30%，最高的類目可能有30%，但是這兩年花草茶的競爭壓力變大，毛利潤可能只有10%~20%。但是新品競爭少利潤高，有品火爆很多人就跑去做新品，但新品的利潤很快也就會拉下來。”商家張家龍表示。
張家龍員工在實驗室調(diào)配花草茶新品
隨著市場的深入發(fā)展，單純的價格競爭已經(jīng)不能滿足市場需求，品質(zhì)與創(chuàng)新逐漸成為商家競爭的新焦點。
不內(nèi)卷，向技術(shù)驅(qū)動型發(fā)展
花草茶市場的激烈競爭下，很多實力工廠逐漸轉(zhuǎn)型至生產(chǎn)壁壘更高的固體飲料，這一轉(zhuǎn)變同樣也被張家龍洞察。
在眼下的激烈競爭中，如果長期從事農(nóng)產(chǎn)品和藥材的生產(chǎn)，利潤將逐漸減少。產(chǎn)業(yè)正在升級，如果客戶需要固體飲料，亳州地區(qū)若無法生產(chǎn)，將導致額外的物流成本。張家龍指出，亳州擁有藥材供應鏈的優(yōu)勢，在當?shù)厣a(chǎn)更為便利且具有競爭優(yōu)勢。
固體飲料門檻更高，是提取原材料，將咖啡豆、烏梅、中草藥制成可沖飲的顆粒，比如速溶咖啡、酸梅湯、冰糖雪梨、奶茶平替等，推動當?shù)禺a(chǎn)業(yè)向技術(shù)驅(qū)動型發(fā)展。
就生產(chǎn)工藝而言，固體飲料的工藝要求比花茶更高?！肮腆w飲料的配方調(diào)配過程相對復雜。盡管知道原料，但具體使用的是哪個品牌，以及原料的烘干時間等信息可能并不明確。相比之下，花草茶的原料可以直接用肉眼觀察到，因此在調(diào)配過程中更為簡便。”商家支飛說。
一般，當?shù)爻墒斓拇S，只需十幾分鐘就原樣調(diào)配出一款花草茶。但要原樣調(diào)配出一款固體飲料，往往需要數(shù)日，甚至更久?！懊倒寤ú琛⒕栈ú柽@些是肉眼可見的，但是固體飲料它的原料是肉眼看不到的，所以很難調(diào)配?！?/p>
除了更復雜的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)固體飲料的設備投入，也遠超花草。“2018年我們首次設立花草茶工廠時，僅需300平方米的面積。然而，生產(chǎn)固體飲料則需要具備專用的凈化車間進行滅菌處理，廠房面積至少需1000平方米，且整體投資包括廠房和設備至少需要百萬元，是花草茶工廠的兩倍多?！蔽潢J說。
但是商家們同樣認同，固體飲料是未來趨勢。武闖記得，早在2017年，一款紅糖姜茶就徹底在拼多多上火爆出圈。在他印象里，當時有亳州的商家，每天能發(fā)出2萬多單。到當年雙11，一天訂單量更是達到了20萬單，單價7.5元，相當于一天銷售額能達到150萬元。在當?shù)?，流傳此人僅靠一款紅糖姜茶，收入就達到了數(shù)億元。
今年開始，一款老北京酸梅湯開始在平臺流行，武闖今年新上了一款酸梅湯產(chǎn)品，一天的銷量為500～600單，日銷售額接近八千元。
“花草茶還需要熱水沖泡，但是固體飲料他可能隨時隨地，特別是夏季的時候他不想喝熱飲的時候就像剛才一樣，你直接冷水沖泡也很方便。”武闖補充道，他們始終要跟著年輕人的消費趨勢走。
這樣的轉(zhuǎn)型提升了產(chǎn)品的品質(zhì)和附加值，也推動了當?shù)禺a(chǎn)業(yè)向技術(shù)驅(qū)動型發(fā)展。從中藥材交易，到花草茶電商，再到固體飲料加工，亳州用了5年的時間完成了產(chǎn)業(yè)的“3級跳”，走完了其他產(chǎn)業(yè)帶30年的路，也帶動了亳州成為皖北六城中增速最快的城市。
隨著產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，亳州的產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善，從原材料供應、生產(chǎn)加工到物流配送等各個環(huán)節(jié)都得到了加強。
值得注意的是，亳州的產(chǎn)業(yè)升級并非一蹴而就，而是伴隨著不斷的技術(shù)創(chuàng)新和市場適應，拼多多等電商平臺更是起到了產(chǎn)業(yè)升級加速器的作用。
從初級農(nóng)產(chǎn)品交易到技術(shù)驅(qū)動的固體飲料加工，亳州商家不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化、高附加值產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型。亳州的故事也為其他地區(qū)提供了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的參考模式。
來源：21世紀經(jīng)濟報道、北京茶世界
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