一片落葉，一湖殘荷，又或是一陣涼風(fēng)
秋天這個季節(jié)
無時無刻不再提醒著你
它已經(jīng)來了
而若是許久沒有外出游玩
怕提醒自己天氣漸冷的就是這咽喉干澀的老毛病
秋季干燥，晨起嘴唇就會起皮
吱吱啦啦，像極了被風(fēng)吹得翻起瓦棚
喉痛不適也交雜之
本該好生享受歲月的秋意的日子里
而讓這些不安的感覺占了上風(fēng)
不覺間竟恨起了這城市來
家有一老，如有一寶
家有三寶，時光不老
也只有每年這個時候
才會懷念起姥姥家的老方子
陳皮泡水，白茶煮湯
滋養(yǎng)心脾，如釋重負(fù)
年來，老方子不再
而家鄉(xiāng)味的陳皮與白茶也實屬難得
若是得了
這其間配比我也早已忘得一干二凈
倒是這新得的吉祥三寶茶成了‘救命良藥’
妙貢堂的吉祥三寶茶
采用10年干倉的新會老陳皮
加上3年的干倉福鼎磻溪老白茶春壽眉
以及2年陳化的糯米禾稈草
匯成三寶
對清熱降火、理氣健脾、燥濕化痰有著奇效
廣東新會的陳皮在全國是出了名的
歷史上特稱“廣陳皮”
橘生淮北則為枳，橘生淮南則為橘
而生在新會，則為柑
存放上了年份的柑皮，才能叫做陳皮
關(guān)于陳皮的功效，可不僅僅是出于姥姥的老方子。國內(nèi)著名呼吸病專家鐘南山院士曾經(jīng)對新會陳皮有過專門的研究。
研究結(jié)果表明，新會陳皮能夠有效預(yù)防和減輕空氣中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和黏液高分泌等都具有一定的保護(hù)作用。
福鼎是中國白茶的核心產(chǎn)地
全國可以說四分之三以上的優(yōu)質(zhì)白茶都產(chǎn)自福鼎
加上磻溪春茶的地域特征
清爽通透，別有一番韻味
白茶本身屬于微發(fā)酵茶，含有豐富的咖啡堿、茶多酚極其氧化產(chǎn)物、氨基酸等功能性成分。
不僅能夠利尿解毒，清熱解燥，而且對降血脂、消炎抑菌、防輻射、抗氧化、抗癌、抗突變、抗衰老都有妙用。
而關(guān)于禾稈草的效用，我們了解的會相對少點
其實禾稈草本身也為一寶
【本草綱目】中便有記載糯稻禾稈草可根治消渴飲水、喉痹腫痛、下血成痔等，不僅如此，將禾稈草熬煮成汁，還可治療黃疸。
禾桿草為禾本科植物及糯稻的莖葉，在我國的南北方都有廣泛的分布，具有寬中，下氣，消食，利濕解毒之功效，只記得小時候天氣燥熱，老是鬧騰不吃飯時，姥姥會拿些稻稈煮水而食，想來竟是看中它這些療效。
你也許更關(guān)心季節(jié)
但我們更關(guān)心你
廣東是非常注重美食養(yǎng)生的地方
而具有妙用的三寶茶
自然也能做出美味的養(yǎng)生佳肴
比如新會的三寶扎煲湯，以及順德的三寶菜等
▼點擊完整視頻學(xué)習(xí)【三寶茶雞湯煲】
三寶齊集，則為一治療秋燥的良方
恰到好處的原料配比，將三寶完美的融合
不僅可以緩解喉嚨干澀腫痛，而且口感也極佳
香氣滋味的協(xié)調(diào)
是這個成了這個秋日里最美好的體驗
秋天的味道
每一個人喝茶的目的不同，有人為保健，有人為提神，有人為興趣，有人為口腔體驗等等，但是，如果喝茶的時候，能夠?qū)W會品茶、感受茶、欣賞茶、理解茶、玩味茶，那么，您的品飲過程會變得更加充滿樂趣，更好玩兒。
普洱茶，喝什么?
普洱茶家族龐大，每一個支系都自成一派風(fēng)格，就像華山派又分劍宗、氣宗一樣，從發(fā)酵工藝上分，有生茶、熟茶;從倉儲時間上分，有新茶、老茶、中生代茶;從原料上分，有山頭古樹茶，有茶園臺地茶，生態(tài)茶;從拼配工藝上分，有拼配茶，純料茶……是不是把您都繞暈了，普洱茶就是一種很復(fù)雜的茶，不復(fù)雜哪里有那么多好玩之處呢?就像人的每一天，未知，不確定才有意思。
生茶喝的是鮮爽和回甘，熟茶喝的是醇和飽滿，老茶喝的是陳韻，中生代茶喝的是轉(zhuǎn)化的過程，山頭古樹純料茶喝的是百山百味的山野氣韻，拼配茶喝的是層次與拼配的千變?nèi)f化。抓住了不同普洱茶的“命門”，方能走上進(jìn)階的臺階，發(fā)現(xiàn)普洱茶好玩的真諦。
普洱茶，怎么喝?
喝普洱茶是一個輕松、愉悅的過程，只需盡情享受茶湯帶來的各種奇妙的口腔刺激和身體反應(yīng)就行了。并不一定要拘泥于某些程式。但是，如果在喝茶的過程掌握一些品鑒的簡單技巧，就更容易用最快的時間判斷茶的特點及優(yōu)劣，而且，一副很專業(yè)的樣子，不僅可以大肆吸收旁邊菜鳥們羨慕的眼神，而且在買茶的時候，老板也不敢輕易忽悠您了。
聞香：普洱茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，有大量的芳香物質(zhì)，不管發(fā)酵與否，程度如何都有那個階段特有的香氣。聞香一般在第一泡或第二泡以后，對著倒干茶湯的空公道杯的杯口深吸，感受茶的香氣借著杯子的余溫竄進(jìn)鼻孔、沁人心脾的快感。普洱茶的香氣不會像鐵觀音那樣香艷，也不會像龍井、碧螺春那樣清新可人，普洱茶體現(xiàn)得更多的是內(nèi)斂與沉穩(wěn)的香氣。新生茶，尤其是山頭茶以淡雅的蘭香、花果香、蜜香為主，老茶則表現(xiàn)出樟香、棗香、木質(zhì)香等等。
咀嚼茶湯：不知道大家可見過那些無牙的老奶奶吃東西，她們?nèi)鋭又舷麓?，用牙床來觸碰食物使之碎裂，以方便吞咽和消化。因為沒有牙，所以老人們會對食物的粘稠度，硬度，包括形狀等會產(chǎn)生較細(xì)膩的感覺。我們以類似的動作來體驗茶湯的湯感：普洱茶入口后，舌頭緩慢攪動茶湯，讓茶湯與舌尖、舌心、舌根以及上下顎充分接觸。幾秒鐘后，喝下一小口茶湯，靜靜感受茶湯的滋味，以此來評價茶的粘稠度、順滑度、柔軟度。
感受回甘：茶之回甘，是由苦澀造成對口腔的刺激而分泌的唾液與茶湯內(nèi)含物質(zhì)的綜合作用產(chǎn)生的一種回味。對回甘的追求也是我們在喝普洱茶，尤其是生茶的時候最孜孜以求的直接體驗。普洱茶的甜味物質(zhì)主要有兩大類：糖類、天然含氮化合物(氨基酸)。感受回甘很簡單，只需要將注意力放在舌根后部。有些茶回甘來的快，有的慢，有的持續(xù)長久，有的則稍縱即逝。一些精彩的好茶，喝下去以后，回甘生津強烈持久，人稱“浸牙床”，這時您可得把嘴唇閉籠一點了，不然一不小心口水流出來了就“呵呵”了。
對于菜鳥進(jìn)階，簡單這三步就夠了，能夠集中注意力完成這三步，就可以說“會喝普洱茶了”?？v使有好茶在面前，也不會自覺暴殄天物了。當(dāng)然還有一些更加抽象的體驗，比如喉韻、茶氣、體感之類的東西，可能更需要一點天賦，多些積累。
原文刊載《普洱》雜志
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這個標(biāo)題一拋出，估計將引來板磚無數(shù)。心想，此人太囂張，喝茶有誰不會？不就是把茶湯往嘴里一倒，往肚子里一咽不就行了，是個正常人都會嘛。
我想說，這只是喝水解渴的動作，如果您真的這樣以為，那我想您面前的茶，尤其是精彩好茶，可能會有伯牙摔琴決弦的心，只可惜無力自焚了。
每一個人喝茶的目的不同，有人為保健，有人為提神，有人為興趣，有人為口腔體驗等等，但是，如果喝茶的時候，能夠?qū)W會品茶、感受茶、欣賞茶、理解茶、玩味茶，那么，您的品飲過程會變得更加充滿樂趣，更好玩兒。
普洱茶，喝什么？
普洱茶家族龐大，每一個支系都自成一派風(fēng)格，就像華山派又分劍宗、氣宗一樣，從發(fā)酵工藝上分，有生茶、熟茶；從倉儲時間上分，有新茶、老茶、中生代茶；從原料上分，有山頭古樹茶，有茶園臺地茶，生態(tài)茶；從拼配工藝上分，有拼配茶，純料茶……
是不是把您都繞暈了，普洱茶就是一種很復(fù)雜的茶，不復(fù)雜哪里有那么多好玩之處呢？就像人的每一天，未知，不確定才有意思。
生茶喝的是鮮爽和回甘，熟茶喝的是醇和飽滿，老茶喝的是陳韻，中生代茶喝的是轉(zhuǎn)化的過程，山頭古樹純料茶喝的是百山百味的山野氣韻，拼配茶喝的是層次與拼配的千變?nèi)f化。抓住了不同普洱茶的“命門”，方能走上進(jìn)階的臺階，發(fā)現(xiàn)普洱茶好玩的真諦。
普洱茶，怎么喝？
喝普洱茶是一個輕松、愉悅的過程，只需盡情享受茶湯帶來的各種奇妙的口腔刺激和身體反應(yīng)就行了。并不一定要拘泥于某些程式。
但是，如果在喝茶的過程掌握一些品鑒的簡單技巧，就更容易用最快的時間判斷茶的特點及優(yōu)劣，而且，一副很專業(yè)的樣子，不僅可以大肆吸收旁邊菜鳥們羨慕的眼神，而且在買茶的時候，老板也不敢輕易忽悠您了。
1.聞香
普洱茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，有大量的芳香物質(zhì)，不管發(fā)酵與否，程度如何都有那個階段特有的香氣。聞香一般在第一泡或第二泡以后，對著倒干茶湯的空公道杯的杯口深吸，感受茶的香氣借著杯子的余溫竄進(jìn)鼻孔、沁人心脾的快感。
普洱茶的香氣不會像鐵觀音那樣香艷，也不會像龍井、碧螺春那樣清新可人，普洱茶體現(xiàn)得更多的是內(nèi)斂與沉穩(wěn)的香氣。新生茶，尤其是山頭茶以淡雅的蘭香、花果香、蜜香為主，老茶則表現(xiàn)出樟香、棗香、木質(zhì)香等等。
2.咀嚼茶湯
不知道大家可見過那些無牙的老奶奶吃東西，她們?nèi)鋭又舷麓?，用牙床來觸碰食物使之碎裂，以方便吞咽和消化。因為沒有牙，所以老人們會對食物的粘稠度，硬度，包括形狀等會產(chǎn)生較細(xì)膩的感覺。
我們以類似的動作來體驗茶湯的湯感：普洱茶入口后，舌頭緩慢攪動茶湯，讓茶湯與舌尖、舌心、舌根以及上下顎充分接觸。幾秒鐘后，喝下一小口茶湯，靜靜感受茶湯的滋味，以此來評價茶的粘稠度、順滑度、柔軟度。
3.感受回甘
茶之回甘，是由苦澀造成對口腔的刺激而分泌的唾液與茶湯內(nèi)含物質(zhì)的綜合作用產(chǎn)生的一種回味。對回甘的追求也是我們在喝普洱茶，尤其是生茶的時候最孜孜以求的直接體驗。
普洱茶的甜味物質(zhì)主要有兩大類：糖類、天然含氮化合物（氨基酸）。感受回甘很簡單，只需要將注意力放在舌根后部。
有些茶回甘來的快，有的慢，有的持續(xù)長久，有的則稍縱即逝。一些精彩的好茶，喝下去以后，回甘生津強烈持久，人稱“浸牙床”，這時您可得把嘴唇閉籠一點了，不然一不小心口水流出來了就呵呵了。
對于菜鳥進(jìn)階，簡單這三步就夠了，能夠集中注意力完成這三步，就可以說“會喝普洱茶了”?？v使有好茶在面前，也不會自覺暴殄天物了。
當(dāng)然還有一些更加抽象的體驗，比如喉韻、茶氣、體感之類的東西，可能更需要一點天賦，多些積累，以及身體的敏感程度，那不是人人都能達(dá)到的境界。
注：內(nèi)容來源普洱雜志，作者莊生曉夢，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
