鴻雁茶葉

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英德紅茶鴻雁基地：生態(tài)茶園，優(yōu)質穩(wěn)產

概要：鴻雁英紅九號紅茶基地位于英德市紅茶中心主產區(qū)，種植面積600多畝，主要種植品種有英紅九號、金萱等。作為廣東首批生態(tài)茶園（高級）認定企業(yè)之一，實行“不使用化肥農藥”的生態(tài)茶園管理，率先建設國內首條紅條茶清潔化、連續(xù)化加工生產線，質量把關嚴格，產品全程可溯源。銷售產品等級分明，優(yōu)質穩(wěn)產，在當地口碑良好。

一、英德紅茶主產區(qū)，氣候環(huán)境適宜

英德市被譽為“中國紅茶之鄉(xiāng)”，產茶歷史悠久，該市屬亞熱帶季風氣候，歷年年平均氣溫為21.1℃，多年平均降雨量1906.2毫米，年相對濕度79%；無霜期長，霜日不足十天；具有土質肥沃、氣候滋潤等特點。2006年，“英德紅茶”經國家質檢總局審核批準為“國家地理標志產品”，英紅鎮(zhèn)為英德市紅茶中心主產區(qū)。鴻雁英紅九號紅茶基地（以下簡稱鴻雁茶葉基地）位于英德市英紅鎮(zhèn)坑口咀原廣東省農業(yè)科學院茶葉研究所，該地氣候、土壤條件良好，周圍無工業(yè)污染企業(yè)，適宜茶樹生長。

二、主產夏秋茶，生產規(guī)?；?

鴻雁茶葉基地種植面積600多畝，今年投入生產的面積有300多畝，年平均可產茶青35萬多斤，生產干茶7萬多斤，其中春茶產量占比約為10%，夏秋茶產量占比90%左右。基地主要種植品種有英紅九號、金萱等。廣東鴻雁茶業(yè)有限公司（以下簡稱鴻雁茶業(yè)公司）員工數量約110人，其中采茶工人50-60人，制茶工人8-9人，銷售部門10人，其他人員20-30人。

三、生態(tài)茶園管理，綠色防控的標桿

鴻雁茶業(yè)公司是廣東省農業(yè)科學院茶葉研究所的科技成果轉化平臺，在全省范圍內率先落地應用廣東生態(tài)茶園建設系列科技成果，有效實現茶園病蟲害的生態(tài)治理和土壤有機質含量的穩(wěn)步提升，建成了“不使用化肥農藥”的全國標桿生態(tài)茶園，也是廣東首批生態(tài)茶園（高級）認定企業(yè)之一。

鴻雁茶葉基地從2006年開始不再施用農藥，茶園全面布控“黃板”，全園覆蓋LED風吸式吸蟲燈、性激素誘捕器，采用生物及物理防控措施有效防治病蟲害?；貜?015年開始停止施用化肥，投放優(yōu)質有機肥，有機肥從原料到成品都需通過檢測，確認符合有機肥的衛(wèi)生標準才進行發(fā)酵和投放。茶園的核心位置建有一套完整的小型“農業(yè)氣象站”，氣象信息實時監(jiān)管，系統(tǒng)自動預警雷雨、干旱及霜凍等重大氣象，高效協助茶園管理，據介紹，目前一人平均可管理25畝茶園，極大降低了人工管理成本。精細化、生態(tài)化管理下，基地茶青原料優(yōu)質，茶青畝產量及百芽重在英德茶葉產區(qū)一直處于領先的地位。

四、紅茶加工連續(xù)化的先行者，質量把關嚴格

2009年，國內第一條紅條茶清潔化、連續(xù)化生產線在鴻雁茶葉基地投產，該生產線在傳統(tǒng)生產的基礎上融合了創(chuàng)新工藝，提高了茶葉品質的穩(wěn)定性，該項技術填補了國內紅條茶生產線的空白，為茶葉加工機械化發(fā)展提供了技術支撐和示范作用。

該基地生產茶葉產品均按照“英德紅茶”國家地理標志標準進行生產，加工過程由廣東省農業(yè)廳實行全天候視頻監(jiān)控，產品經過出廠檢驗、包括每批自檢，和政府部門抽檢，嚴格把關茶葉加工質量。同時，公司建立了產品可變二維瑪管理體系，實現產品“從茶園到茶杯”的全過程溯源管理。

五、產品等級分明，優(yōu)質穩(wěn)產

鴻雁茶業(yè)公司生產產品包括特級英紅九號紅茶四款：金毫、金毛毫、老樹金英紅、金英紅，以及一級英紅九號紅茶產品：英紅九號禮盒裝和罐裝。其中金毫采取英紅九號茶樹品種春季明前單芽為原料進行制作，全年干茶產量僅100斤左右，只有春季才能供應，該產品是代表著英德紅茶產業(yè)最高級別的產品；金毛毫采取英紅九號茶樹品種春季明前一芽一葉為原料進行制作，全年干茶產量約1000斤，供應從春季至初秋；一級英紅九號禮盒及罐裝產品采取英紅九號茶樹品種夏秋兩季的一芽二葉為原料進行制作，全年約有4萬斤干茶產出，供應全年銷售。

鴻雁茶業(yè)公司茶葉銷售渠道有線下門店、微信商城、京東和天貓店鋪。銷售定價：金毫零售價可達2萬元/斤，中等茶葉價位約400-500元/斤，紅碎茶一斤幾十到一百不等。全年銷售旺季主要是4月春茶上市季節(jié)、中秋、國慶、春節(jié)等節(jié)假日，4月春茶上市銷量占比高達40%，各節(jié)假日前后銷量占比約50%，其中一級英紅九號產品銷量最高。

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黃安順：悉數奉獻于茶葉，帶領農民尋致富路

有這么一群人，點綴在廣東鄉(xiāng)間，是連續(xù)科研院所、實驗室與田間地頭最細微的神經末梢。

他們成長于田間地頭，扎根在廣袤農村，最終反哺萬千農戶。

一呼一吸之間，要讓農業(yè)科技成果在全廣東扎根長成參天大樹。

他們就是“鄉(xiāng)土專家”。

近日，廣東省農業(yè)農村廳在全省范圍內開展“尋找廣東最美農村鄉(xiāng)土專家”活動，表彰了一批應用技能突出、積極示范推廣農業(yè)先進技術、扶農助農成效突出、有良好影響力的鄉(xiāng)土專家。

這些“鄉(xiāng)土專家”為一方農戶帶來了什么?他們在被認定為“鄉(xiāng)土專家”后生活、生產有何變化?他們又是如何融入到基層農技推廣體系中去?南方農村報社記者對“2021年廣東十大最美農村鄉(xiāng)土專家”進行深度報道，敬請垂注。

從“葉”二十年，碩果累累

在接觸茶葉行業(yè)之前，黃安順是一名毫無茶葉經驗的農民工。從2002年偶然接觸到這個行業(yè)，進車間學做茶，到現在成為廣東鴻雁茶業(yè)有限公司生產部技術總監(jiān)，已經快20年了。

在黃安順及全體同事的共同努力下，公司注冊生產的“鴻雁”牌英紅九號、金萱綠茶茶葉產品等多次在國家、省、市評比中獲得榮譽。他本人在廣東省揚帆計劃——清遠特色茶葉產業(yè)人才工程中被評為“優(yōu)秀制茶小能手”;2017年，獲得廣東茶行業(yè)茶葉加工工職工職業(yè)技能大賽銀獎;2018年，代表鴻雁茶葉參加全國紅茶加工制作大賽獲得銀獎;2019年，全國茶葉綠茶加工技能競賽暨“遵義紅”杯全國手工綠茶制作技能大賽優(yōu)秀獎，同年還獲得“匠心筑夢，技創(chuàng)未來”清遠市評茶員職業(yè)技能競賽個人賽第一名、清遠市技術能手。

此外，他還積極創(chuàng)新研究，并通過“傳幫帶”的形式，提高行業(yè)加工技術水平，帶動了英德甚至廣東的茶行業(yè)技術水平。

皆為茶藝，毫無怨言

在專家教授面前，他虛心請教，是謙虛的學徒;在同行們面前，他耐心交流，是值得信任的伙伴。每次遇到行業(yè)上的問題，他便會與團隊不斷地進行討論，直到有好的改良措施。日復一日，年復一年的磨礪，時間與技藝彼此成全，他成為車間的業(yè)務骨干，行業(yè)中的模范。

在采訪中他提起，因為職業(yè)的要求，需要經常試茶，很多時候就會引起上火，嘴巴起泡。記者問到他，對此有沒有什么緩解方法時，他淡然笑道，習慣就好了。

而說到品茶，黃安順侃侃而談，還分享了一些品茶的方法?！笆紫确Q3克茶放到審評杯里泡5分鐘，瀝湯，看湯色，嗅香氣，嘗滋味，看葉底?！睂τ谶@個行業(yè)，黃安順表示“我要用心去對待這個行業(yè)，把茶葉做好，做放心的茶葉?！?/p>

心系傳承，讓農民生活得更好

入行多年，黃安順早已成為茶文化推廣者中的一員，多次承擔培訓工作。黃安順告訴記者，一年中除了5批的學員前來培訓，還會有許多的企業(yè)前來學習。對于求學者，他總是知無不言，言無不盡，把自己的經驗與技術傳授給他們。

除此之外，他也會經常下鄉(xiāng)進行指導，茶農們早就把他當自家人看待，有什么問題也是直白地說出來，比如，他們不太懂制茶工藝中的萎凋、揉捻、烘干，農民們就會直接提出，黃安順便會“對癥下藥”、細心教導。他說“剛進這個行業(yè)是很難的，我能把自己所學到的東西教給他們是一件很開心、很幸福的事情?！?/p>

如今，他身上又肩負了最美農村鄉(xiāng)土專家的稱號，對此，他表示多了一份責任和擔當，會用更高標準對待工作，為家鄉(xiāng)富裕、為產業(yè)發(fā)展做出貢獻更多力量。

【來源】南方+南方農村報

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