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說實話，剛?cè)氩杩訒r，對黑茶這個類種并不是太感冒。它沒有巖茶突出的個性，也沒有單叢勾人的香。
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直到一年前，有一回到春春姐那錄制視頻，從中午坐到傍晚，就著茶點，一溜喝了好幾款不同年份不同種類的黑茶。
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冷冷的冬天，后背微微發(fā)汗，常年冰冷的手也暖促了起來，而且這一次，終于否決了最初對于“黑茶都一個味兒”的片面評價。
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喏，現(xiàn)在手里拎著的保溫杯里，就燜著已經(jīng)泡過幾道的金尖，哈哈，已經(jīng)入了黑茶坑，沒錯~
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不知道有多少人和我當(dāng)初一樣，覺得“黑茶都一個味兒”，客觀的來說，黑茶飲下去，給人的體感大致相同，那就是：醇滑、溫和、全身都暖。
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但一列品品不同的分類，不同年份的黑茶，你會驚嘆它們的細節(jié)之美。
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一字排開，好好品評一下宮廷普洱、六堡茶、康磚、茯磚、安化花卷千兩茶。
2002年野生古樹喬木宮廷普洱
干茶：芽葉細嫩，泛有寶光
茶湯：湯色紅艷、透亮
滋味：汁水入口醇厚順滑，喉間回旋有柔糯感，回甘甜潤，喉韻持久
香氣：熟果香飄揚，木香明顯，古樹氣息悠揚，掛杯留香持久，回味悠遠
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2006年霜降六堡茶
干茶：色澤黑褐，芽葉梗勻整
茶湯：湯色橙紅艷、清澈
滋味：茶氣足，回甘迅速，喉韻強烈，略有清冽之氣，湯感豐富
香氣：木質(zhì)香中帶有熟果風(fēng)韻，檳榔香，古樹蒼勁，尾調(diào)帶花香
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1998年小康磚
干茶：方磚緊結(jié)，色澤黑褐
茶湯：湯色紅濃，鮮活透亮
滋味：入口不澀不苦,滑潤甘甜,爽口酣暢,內(nèi)質(zhì)豐富
香氣：沉香濃厚，藥香內(nèi)斂，木香為主
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2002年茯磚茶
干茶：古光黑褐，“金花”正茂
茶湯：湯色橙紅，透亮無雜質(zhì)
滋味：醇厚甘甜，微呷齒頰有絲絲涼意，回味無窮
香氣：菌香濃郁而純正，有舒適自然陳香，尾調(diào)有有獨特的菌花香、松煙香、糯香
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2008年千兩茶
干茶：灰褐緊實，“金花”點點
茶湯：湯色紅艷，如紅糖水一般
滋味：氣韻厚實，口感醇厚，茶氣翻騰撲面，有明顯的糯感，口腔黏度頗高
香氣：木香、粽葉香攜一股小清甜，有糖葫蘆的冰糖氣
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若不是黑茶迷，大多數(shù)人都沒喝過這么全的黑茶吧~
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要集齊幾款年份足、底料好、能代表一方土地的黑茶并不是那么容易的，好在茶香記這款「黑五類」黑茶合集幫你搞定！
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春春姐特別推薦「肉食愛好者」飲用黑茶，在大魚大肉亦或是聚會應(yīng)酬后來上一杯，解去油膩，冬日飲來，更是溫暖濃情。
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推 薦 閱 讀
??鳳凰單叢合集第二季 | 一到十，看看哪款能戳中你的心？
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▼五類黑茶，一盒搞定~
在秋冬季，隨著氣候的轉(zhuǎn)變，受寒冷氣溫的影響，人體的各項生理功能會有所減退，人體抵抗力會有所降弱，容易受到病毒的襲擊。要想抵抗病毒入侵，保護身體健康，別忘記喝點這些茶。
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紅茶
1、防寒保暖，護胃暖胃
在冬天氣候處于低濕狀態(tài)的時候，人體難免會遭受濕寒入侵體內(nèi)，胃容易不舒服。紅茶屬性甘潤溫和,可以滋養(yǎng)人體的陽氣，能夠增強人體的御寒能力，還有暖胃護胃的功效，在冬天手腳容易冰涼或者腸胃不適的人，不妨來一杯紅茶。
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2、預(yù)防心腦血管病，保護老年人健康
冬季是心臟病跟中風(fēng)的高發(fā)期，受氣溫等因素的影響，在冬天人們心腦血管的活動能力會減弱，尤其是老年人，容易誘發(fā)心腦疾病。
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美國醫(yī)學(xué)界曾經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者每天喝4杯紅茶，血管舒張度可以從6%增加到10%。紅茶沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi)，鉀有增強心臟血液循環(huán)的作用。此外，紅茶中含有大量的茶黃素、茶紅素等多酚類化合物，具有脂質(zhì)氧化作用，可抑制血管脂質(zhì)過氧化和血小板的凝集，預(yù)防冠心病或中風(fēng)，有助減少心臟病的發(fā)作。在寒冷的冬天，老人家可以多飲紅茶，抗寒又防病。
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3、抗菌殺菌，預(yù)防流感
降溫時人體最容易感冒，感冒是冬季人們最容易患上的疾病，一不注意就被感冒病毒纏上了。抵抗流感病毒，紅茶是不錯的選擇。
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紅茶中的茶黃素具有殺除食物有毒菌、使流感病毒失去傳染力等作用。日本研究者曾通過實驗證明了：紅茶稀釋到日常飲用濃度的5倍以下仍能使99.999%流感病毒喪失活性。每天用紅茶漱口，可預(yù)防感冒和流感，在冬天容易感冒的人不妨試試此方法。
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紅茶搭配推薦：
牛奶+紅茶：補充血氣，強身健體
紅茶3克、牛奶100克、食鹽2克，將紅茶放入鍋中，加水煎煮5分鐘;紅茶葉過濾掉，另以一只鍋煮牛奶;將牛奶煮沸后加入茶汁，加入食鹽攬拌即可飲用。
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桂花+紅茶：理氣疏肝
準(zhǔn)備7到10朵干桂花、紅糖20克、紅茶5克，將干桂花、紅糖加入紅茶后，以熱水沖泡。
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黑茶
1、清理腸胃，消油去膩
冬天，人們懶得運動又比較喜歡吃肉，體內(nèi)脂肪容易堆積，腸胃負擔(dān)重，人容易長胖也容易引起腸胃不適。
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黑茶被譽為"體內(nèi)的清道夫"。黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等物質(zhì)有助于人體消化，對抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果，不僅可以防止脂肪堆積、消油去膩，還能清理腸道，保持腸胃暢通，容易發(fā)胖的人適合來一杯。
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2、清除人體內(nèi)喝酒、吸煙帶來的毒素
冬天接近年底，應(yīng)酬聚會也多了起來，有些人喝酒、吸煙的量也隨著增加，體內(nèi)吸入的毒素也越來越多。
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黑茶中的咖啡堿對人體發(fā)的膀胱有刺激作用，不僅能利尿醒酒，又可以解除酒毒。另外，黑茶中的茶多酚有很強的吸附作用，能清除抽煙中煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害。經(jīng)常喝酒吸煙的人可以多喝點黑茶。
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黑茶搭配推薦：
玫瑰+黑茶：舒緩情緒，刮油去膩
準(zhǔn)備玫瑰花、黑茶、適量蜂蜜。將玫瑰花放入黑茶茶湯中，待稍涼，憑個人口味加一些蜂蜜即可飲用。
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紅棗+黑茶：健脾和胃，養(yǎng)肝補血
紅棗去核，放進黑茶于鍋中與水泡煮適當(dāng)即可。
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立冬后，草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。在這個寒冷的冬日，來一杯熱氣騰騰的安化黑茶或紅茶，從內(nèi)到外散發(fā)出一股暖意，驅(qū)濕止寒，預(yù)防感冒，溫暖你的腸胃......
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安化黑茶
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在我國西北少數(shù)民族，歷來就有飲用黑茶的習(xí)俗，比如藏族的酥油茶，蒙古族、維吾爾族的奶茶......
黑茶有調(diào)節(jié)人體內(nèi)循環(huán)，增強消化系統(tǒng)生理功效，能清腸、通便、助消化、祛除腸道多余油脂、降低高血脂、高血糖、緩解高血壓。
黑茶奶茶
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材料：
純牛奶1盒；黑茶8克。
調(diào)制：
稱取黑茶8克放入壺中；
開水潤茶20秒，將茶湯倒掉；
用開水沖泡出茶湯400—500毫升，倒入杯中；
根據(jù)個人口感，將純牛奶倒入茶湯中，濃淡根據(jù)個人口感而定。
蜂蜜黑茶
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材料：
黑茶5克、蜂蜜。
調(diào)制：
將沖泡好的黑茶稍微冷卻至50-60℃，加入蜂蜜。
陳皮枸杞黑茶
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材料：
陳皮2塊;枸杞8—10g，黑茶8g。
調(diào)制：
將黑茶用100度的開水沖泡出茶湯200—300毫升，然后將陳皮、枸杞、太子參、山楂清洗一遍后放入茶中。
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安化紅茶
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紅茶是全發(fā)酵茶，性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖以及氧化聚合產(chǎn)物。在冬天飲用，可以生熱曖腹、暖胃，養(yǎng)人體陽氣，增強人體的抗寒能力，還具有抵抗流感病毒，增強抵抗力、助消化等功效。
紅茶除了清飲，還可以搭配牛奶、桂圓、紅棗等食材哦。
牛奶紅茶
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材料：
紅茶3克、牛奶100克、食鹽2克。
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調(diào)制：
將紅茶放入鍋中，加水煎煮5分鐘；
紅茶葉過濾掉，另以一只鍋煮牛奶，
將牛奶煮沸后加入茶汁，加入食鹽攬拌即可飲用。
甘蔗紅茶
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材料：
甘蔗500克、紅茶5克
調(diào)制：
將甘蔗削皮，切碎，和紅茶共煎。
桂花紅茶
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材料：
7到10朵干桂花、紅糖20克、紅茶5克
調(diào)制：
將干桂花、紅糖加入紅茶后，以熱水沖泡。
