紅薯茶葉

?既已錯(cuò)過(guò)秋天的第一杯奶茶，寒風(fēng)也開(kāi)始凜冽，那我們就用暖暖的紅茶補(bǔ)償一下自己吧~只要簡(jiǎn)單三步，就可以選出一款自己心儀的紅茶啦。

怎么選？?

簡(jiǎn)單點(diǎn)，從市面最常見(jiàn)的：祁紅、滇紅、英紅 入手吧~

市面上紅茶的品類很多，正山小種、金駿眉、蘇紅、川紅、寧紅.....我們一開(kāi)始選了兩款紅茶：祁紅、滇紅。

茶葉星球測(cè)評(píng)小姐姐開(kāi)播啦：先看測(cè)評(píng)再買茶，什么是“好喝不貴““最佳性價(jià)比”咱們一目了然~~~

看外形：就是看顏值與身材啦?

為什么要看干茶？怎么看？

①WHY看 ？學(xué)會(huì)看茶是泡茶好喝的基礎(chǔ)。

很多小伙伴都說(shuō)自己不會(huì)泡茶，怕泡的不好喝~其實(shí)，泡茶是有秘訣的：看茶泡茶！

②How看？比如這三款茶，你會(huì)發(fā)現(xiàn)英紅、滇紅要比祁紅粗壯一些，這是因?yàn)樗麄兊臉?shù)種不同：英紅和滇紅是大葉種，祁紅是小葉種，所以在水溫方面，泡祁紅的開(kāi)水溫度要比英紅、滇紅低一些。

新鮮的茶葉經(jīng)過(guò)揉捻，變成了一根根的“條索狀”，英紅、滇紅中有金色的條索，這些是茶芽，茶芽上的絨毛經(jīng)發(fā)酵后變成了金黃色（有時(shí)我們看到生普上的茶芽是銀白色，顏色不同與制作工藝有關(guān)）。茶芽較多的茶，說(shuō)明嫩度高（嫩度與茶葉采摘等級(jí)有關(guān)），也需要適當(dāng)降溫。很多小伙伴覺(jué)得英紅和滇紅有點(diǎn)像，沒(méi)錯(cuò)！它們真的有血緣關(guān)系（文末揭曉~）

我們來(lái)做個(gè)小總結(jié)：

泡茶：就是試她的內(nèi)涵啦～

看湯色、聞香氣、嘗滋味

看完干茶，該怎么泡呢？泡茶有三要素：投茶量、水溫、時(shí)間（出湯時(shí)間、浸泡時(shí)間）當(dāng)我們固定一個(gè)變量，適當(dāng)?shù)恼{(diào)整另兩個(gè)，多試幾次，基本可以泡出不難喝的茶，比如固定5g茶葉，溫度在100°-85°之間做調(diào)整，出湯時(shí)間根據(jù)沖泡次數(shù)做調(diào)整。

泡出來(lái)的茶湯我們可以根據(jù)：湯色（茶湯顏色）、香氣、滋味，進(jìn)行判斷。如果你身邊也有這款茶，歡迎和我們“隔空約泡”哦~第一泡，10秒出湯：英紅湯色金黃透亮，滋味甜爽、葉底有花香、紅薯香；滇紅湯色金黃透亮，入口甘甜，帶有類似梅子的水果味，葉底是花果蜜香；祁紅湯色金黃明亮，很鮮爽，帶有蘋(píng)果的氣味，葉底是馥郁的花香、果香，三款茶中持久度最好。

看葉底：可以看出做工好不好哦

最后，如果想檢驗(yàn)自己在干茶判斷時(shí)是否準(zhǔn)確，那就看看葉底吧~比如，勻整度、潔凈度、色澤、嫩度等。判斷嫩度時(shí)可用手指背觸碰茶葉，如果感到扎手茶葉較老、柔軟茶葉較嫩。

再來(lái)總結(jié)一下：

紅茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)法，了解一下

3g茶葉，水溫100°C，悶泡5分鐘

結(jié)果出來(lái)啦

英紅滋味濃醇鮮爽，花果香明顯，微澀

滇紅滋味甜醇較爽，果味明顯，略帶果酸

祁紅滋味鮮醇甜，有玫瑰花香，香氣持久

SO——

追求口感飽滿、花果香的朋友可以選英紅。

喜歡水果甜香的可以選滇紅。

喜歡甜蜜花香的可以選祁紅。

能選出自己最喜歡的了嗎？

最后劇透，這仨哪款最適合做奶茶呢？

問(wèn)：紅茶對(duì)身體有什么好處？

答：1、幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，

2、可利尿、消除水腫，

3、強(qiáng)壯心臟功能，紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。

在紅茶的茶湯中可以看到“金圈”，這是紅茶中的茶黃素，被稱作“軟黃金”可以調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心血管疾病。

問(wèn)：在辦公室就可以做奶茶，是真的嗎？

答：當(dāng)然！按照我說(shuō)的做，不好喝你打我~

準(zhǔn)備：水杯（帶蓋）、3g茶葉，150ml開(kāi)水，10ml牛奶

步驟：

1、悶泡茶葉：3g茶葉放入杯中，注入150ml開(kāi)水，蓋上蓋子，悶泡5分鐘

2、溫度降到60度左右（溫度過(guò)高會(huì)破壞牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值），加入10ml牛奶（可依個(gè)人口味調(diào)整奶量、糖量）。

茶葉星球的小伙伴一致認(rèn)為：英紅做奶茶最好喝！

英紅奶茶：茶香、奶香、花香、果香完美融合，茶湯綿密順滑，令人回味無(wú)窮！

滇紅奶茶：酸奶茶

祁紅奶茶：過(guò)分甜膩，受不鳥(niǎo)。。。

問(wèn)：滇紅與英紅真的是親戚？

答：是噠！50年代初，為響應(yīng)新中國(guó)出口創(chuàng)匯的戰(zhàn)略需要，“適宜種茶，適宜種好茶”的英德從云南引進(jìn)大葉種進(jìn)行繁育種植。繁育推廣茶樹(shù)良種、建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)茶園、探索茶葉深加工，英德紅茶就這樣出現(xiàn)啦~

問(wèn)：世界三大高香紅茶都是啥？

答：記住啦！

中國(guó)——祁門紅茶

印度——大吉嶺紅茶

斯里蘭卡——錫蘭紅茶

有問(wèn)題評(píng)論區(qū)留言哦~

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：評(píng)茶員必考，了解一下

中華人民共和國(guó)供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)GH/T 1243-2019

勐海茶業(yè)聯(lián)盟團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/MHC 005—2020

安徽省地方標(biāo)準(zhǔn) DB34/T1086—2009

后記：喜茶可，愛(ài)茶甚可～～

茶為國(guó)飲，what's國(guó)飲？老百姓喝得起，可以天天喝、門檻低、味道好、對(duì)身體好的才能稱為國(guó)飲。但很多人不喝茶，為什么？

水太深、不會(huì)選、不會(huì)泡......那么多的條條框框，茶葉把年輕人拒之門外。我們是茶星90后、00后評(píng)茶員，觸茶習(xí)茶一段時(shí)間，我們覺(jué)得吧，茶并非玄學(xué)，它喝起來(lái)很是真切。有點(diǎn)像“一片樹(shù)葉落入水中，改變了水的味道，從此便有了茶”。至于“茶禪一味”的茶道，等我們?cè)俅笠稽c(diǎn)，自然有所體會(huì)。

現(xiàn)在讓我們協(xié)助大家，從生活的角度出發(fā)，評(píng)測(cè)同類茶葉，以直觀的視頻、圖片分享每款茶的品質(zhì)特征，幫小伙伴們挑選適合自己的茶茶，然后，愛(ài)上她～~

近日，祁東縣馬杜橋鄉(xiāng)石門山村的高峰茶場(chǎng)的春茶進(jìn)入采摘黃金季。茶農(nóng)們搶抓農(nóng)時(shí)，采摘今年的首批“雨前茶”。

  

8月25日，2024年度貴州省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系工作推進(jìn)暨思南縣基層農(nóng)技推廣體系科技示范基地建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)觀摩培訓(xùn)會(huì)在思南召開(kāi)。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳科學(xué)技術(shù)處副處長(zhǎng)、科技發(fā)展中心負(fù)責(zé)人陳濤，省農(nóng)科院成果轉(zhuǎn)化處處長(zhǎng)李大雄，省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、省農(nóng)科院科研處副處長(zhǎng)、研究員楊文等省、市、縣有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及專家參加。