貢茶在中國已有悠久的歷史，直至清代封建制度的壽終正寢，貢茶才隨之消亡。悠悠數(shù)千年，貢茶對整個茶葉生產(chǎn)的影響和茶葉文化的影響是巨大的。
圖片描述??
貢茶的緣起與封建制度的建立密切相關(guān)，貢茶與其它貢品一樣，其實(shí)質(zhì)是封建社會里君主對地方有效統(tǒng)治的一種維系象征，也是封建禮制的需要。貢茶制度是中國封建禮教的象征，也是封建社會商品。
貢茶是中國茶文化中重要的一環(huán)，也是中國古代宮廷生活的一個重要組成部分。經(jīng)過中國古代兩千多年的延續(xù)和發(fā)展，中國古代貢茶形成了一系列制度化的體系、一種文化的累積。
貢茶不僅關(guān)乎宮廷生活，也對社會經(jīng)濟(jì)有重要的影響。歷代地方官員為了迎合宮廷，費(fèi)盡心思培育新的品種，改進(jìn)制作工藝，逐步形成了國內(nèi)相對統(tǒng)一又各具地方特色的貢茶體系，推動著中國茶葉不斷向前進(jìn)步，也在很大程度上推動著地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，形成了延續(xù)至今的幾大產(chǎn)茶區(qū)。
貢茶文化作為中國茶文化的一個重要組成部分，對現(xiàn)代中國茶文化有著深遠(yuǎn)的影響。
中國古代數(shù)量龐大的貢茶，影響著社會的各個方面。
在一定程度上，龐大數(shù)量的貢茶使產(chǎn)茶區(qū)的經(jīng)濟(jì)走向單一化，而且對質(zhì)量的高要求也對茶農(nóng)造成了很大的負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致家破人亡，同時，對茶葉的高要求也推動了質(zhì)量的提升，大量新的茶葉品種出現(xiàn)，又拓展了茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)來源，豐富了茶葉文化的內(nèi)涵。
由于宮廷的生活方式影響著當(dāng)時社會的生活風(fēng)尚，推動了中國茶文化的發(fā)展。
龐大的貢茶數(shù)量，對于貢茶地方的官員和百姓來說，其負(fù)擔(dān)是可想而知的。
正如明代正德年間的官員曹琥列舉了貢茶所帶來的五大弊端，“有芽茶之征，有細(xì)茶之征，始于方春，屹于首夏，官校臨門，急如星火，農(nóng)夫蠶婦，各失其業(yè)……及歸之官，又揀擇去取，十不中一，遂使射利之家，先期采集，坐索高價……
又官校乘機(jī)私買貸賣，遂使朝夕鹽米小民，相戒不敢入市?！边@種繁重的貢茶任務(wù)，使得茶農(nóng)承受著沉重的負(fù)擔(dān)。
許多地方不得不放棄許多原來的產(chǎn)業(yè)而改種茶葉，這樣一來生產(chǎn)的單一化，使得百姓難以承受天災(zāi)帶來的危機(jī)，一遇荒年，則百姓衣食無著。
在征繳貢茶的過程中，一些官員營私舞弊、低價強(qiáng)買的現(xiàn)象時有發(fā)生，且在貢茶的運(yùn)輸過程中各種耗費(fèi)都被均攤在了茶農(nóng)的身上，更加重茶農(nóng)的負(fù)擔(dān)。
由于貢茶帶來了各類社會問題，使得當(dāng)時的政府不得不采取一些措施穩(wěn)定貢茶區(qū)的經(jīng)濟(jì)和社會環(huán)境，保障茶農(nóng)的基本利益。
清人陳章在《采茶歌》中記述了貢茶給茶農(nóng)帶來的沉重負(fù)擔(dān)，“催貢文移下官府，哪管山茶芽未吐。焙成粒粒比蓮心，誰知儂比蓮心苦?！?/p>
龐大的貢茶數(shù)量，且對貢茶的采摘時間和質(zhì)量的嚴(yán)格要求，使得產(chǎn)茶區(qū)的茶農(nóng)疲于應(yīng)對。
清人釋超全在《武夷茶歌》中有這樣描述采摘貢茶的辛苦：“往年薦新苦黃冠，遍采春芽三日內(nèi)。搜盡深山粟?？?，官令禁絕民蒙惠。種茶辛苦甚種田，耘鋤采摘與烘焙。谷雨期屬處處忙，兩旬晝夜眠饗廢。道人山農(nóng)難為糧，春作秋成如望歲?！?/p>
從詩中我們可以看出種茶之苦甚于種田，茶農(nóng)辛苦一年都難以解決溫飽，以致乾隆在看到民間采辦貢茶時，也少有地發(fā)出慨嘆“敝衣糲食真不敷，龍團(tuán)鳳餅真無味”。
雖然貢茶給產(chǎn)茶地方的百姓帶來了沉重的負(fù)擔(dān)，但由于貢茶所帶來的經(jīng)濟(jì)效益也是不能忽視的。
各個地方官為了迎合宮廷，在茶葉的選材、包裝、加工等方面都著實(shí)下了很多功夫。
這種政府機(jī)構(gòu)對茶葉的干預(yù)和引導(dǎo)作用，促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在一定程度上推動了中國茶文化的發(fā)展。
貢茶擴(kuò)大了茶葉產(chǎn)區(qū)。以清代為例，貢茶使茶葉培植技術(shù)在明代基礎(chǔ)上得到了進(jìn)一步的發(fā)展，形成了多個著名的產(chǎn)茶區(qū)，這些初具規(guī)模的產(chǎn)區(qū)對推動清代茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有顯著的拉動作用。
如碧螺春，“洞庭東山碧螺峰石壁，歲產(chǎn)野茶……土人曰嚇煞人香，康熙乙卯，車駕幸太湖，撫臣宋犖購此茶以進(jìn)，上以其名不雅順，題之曰‘碧螺春’，自是地方有司，歲必采辦矣?！?/p>
在碧螺春成為貢茶后，原本的“野茶”一躍而成為名茶，其主產(chǎn)區(qū)洞庭山產(chǎn)茶區(qū)的茶葉產(chǎn)量逐年遞增，最多時達(dá)到4360斤，成為當(dāng)?shù)刂饕慕?jīng)濟(jì)來源之一。
再如普洱茶在成為清宮貢茶以后，普洱地方“茶山極廣，夷人管業(yè)。采摘烘培，制成圓餅，販賣客商，官為收課，每年土貢，有團(tuán)有膏?！薄捌詹杳靥煜?，此滇之所以為產(chǎn)而資利賴者也?！笔蛊斩璩蔀楫?dāng)?shù)刂饕慕?jīng)濟(jì)收入，并帶動了周圍商業(yè)的發(fā)展。
在貢茶產(chǎn)區(qū)，一批著名的茶葉商號的出現(xiàn)，標(biāo)志著該地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一個新的高度。
圖片描述??
如清末盛產(chǎn)普洱茶的地方，每年在此加工的毛茶達(dá)到500噸以上，很大程度上促進(jìn)了普洱地方社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，成為當(dāng)?shù)刂饕慕?jīng)濟(jì)來源。
仇英所繪《斗茶圖》，斗茶的場地在山野間濃濃的松蔭之下，雅士們在此斗茶比香，賦詩行茶令，一派悠然情趣。
貢茶提高了茶葉的品質(zhì)。宮廷對貢茶的要求非常嚴(yán)格，皇帝依據(jù)自己的口味對進(jìn)貢的茶葉進(jìn)行選擇，這種有分別的接受，在很大程度上會影響采辦貢茶的官員，地方官會根據(jù)皇帝的要求精選茶葉，甚至調(diào)整茶葉采摘的時間、加工的方法等，這種無形中的間接調(diào)控不同程度地提高了茶葉的品質(zhì)。
如蒙頂茶，“名山之茶美于蒙，蒙頂又美之上清峰……其茶，葉細(xì)而長，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝結(jié)不散，以其異，謂曰仙茶，每歲采辦三百五十葉，天子郊天及太廟用之。”
正是在宮廷的干預(yù)下，貢茶地方官員和茶農(nóng)精益求精的培育和制作茶葉，客觀上促進(jìn)了茶葉質(zhì)量的提升，出現(xiàn)了一些影響至今的著名茶品。
貢茶帶動了茶葉包裝的進(jìn)步。除了對茶葉本身的影響外，各個地方為迎合宮廷，在茶葉的包裝等方面也不斷提升。
清代趙懿在《蒙頂茶說》中這樣描述：“每貢仙茶，正片貯兩銀瓶，瓶制方，高四寸二分，寬四寸，陪茶兩銀瓶，菱角灣茶兩銀瓶，瓶制圓，如花瓶式，顆子茶，大小十八錫瓶。皆盛以木箱，黃簽丹印封之?！?/p>
從中我們可以看到，貢茶主要是用銀瓶和錫瓶包裝，特別是錫瓶，更是被廣泛的使用，這主要是因?yàn)殄a瓶的密封性好，可以長久保持茶葉的原味。
現(xiàn)在故宮博物院現(xiàn)存的茶葉文物也基本上是用錫瓶包裝的。這些貢茶文物基本沿襲了前代貢茶的包裝風(fēng)格，材質(zhì)以銀、錫為主，錫器采用鑄、鏨等工藝制作出各式各樣的花紋圖案，主要有龍鳳紋、暗八仙紋、八寶紋、水仙紋及花鳥紋等，造型有如意云、花瓶等各式。
容器外一般包有黃色的布套或者黃緞套。此外還有一些大的包裝盒，將茶葉放置在其中，這些盒也基本上以黃色或明黃色為主，顯示出皇家獨(dú)有的特性。這些貢茶的包裝很多至今沿用，對中國茶文化的發(fā)展有重要的影響。
總的來看，中國古代貢茶對茶產(chǎn)業(yè)的影響實(shí)際上是政府機(jī)構(gòu)對茶業(yè)的干預(yù)和引導(dǎo)作用的結(jié)果，貢茶由民間到宮廷經(jīng)歷了一個對茶葉品質(zhì)不斷求精的過程。
同時，在中國封建社會，皇權(quán)代表著一切，統(tǒng)治者的意識形態(tài)、文化傳統(tǒng)、生活背景和審美情趣，決定了一個時代的產(chǎn)品特別是宮廷特殊消費(fèi)品的品種和藝術(shù)風(fēng)格。
宮廷在對貢茶的評價、反饋和使用數(shù)量等都對茶葉生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量的提高帶來了一個競爭和促進(jìn)的機(jī)制。通過這樣一種自上而下和自下而上雙向交流，貢茶在保證宮廷使用的同時也提高了自身的品質(zhì)，使其在市場上更具競爭力。
蒙頂山茶名垂青史，除了歷代皇帝、宰相、尚書等達(dá)官貴人的青睞和州官縣官的助推以及“唐宋八大家”等文人墨客的力捧外，也有名山本土人士做出的不可磨滅的貢獻(xiàn)，清代著名詩人閔鈞便是其中代表人物之一。
閔鈞，名山百丈閔坡人，生卒年不詳，清代著名詩人。清光緒五年（１８７９年）以經(jīng)魁領(lǐng)鄉(xiāng)、舉人，曾任成都尊經(jīng)書院（尊經(jīng)書院的創(chuàng)建標(biāo)志著近代蜀學(xué)興起）、錦江書院（錦江書院是清代四川地區(qū)延續(xù)最長的官辦省級書院，與今天的四川大學(xué) 有著密切的淵源關(guān)系，是四川大學(xué)的歷史源頭之一）副院長、蘆山“文明書院”主講。有詩文著作傳世，著有《讀詩證異》、《序贊解考》等。
閔鈞自幼經(jīng)常參與茶事活動，親身經(jīng)歷種、采、揀、焙、餅、窖、貢、市等實(shí)踐，故寫出反映茶事程序的詩作《茶》八首，從種、采、揀、焙、餅、窖、貢、市八個方面把蒙頂山茶寫得具有真情實(shí)感，留下古人茶事珍貴資料，為今人研究古茶之經(jīng)典。閔鈞的《茶》詩是親見、親聞所得，寫出了濃濃的生活氣息，從中可以看出，閔鈞對蒙頂山茶栽培、管理、采茶、制茶、貯存、入貢、入邊都十分熟悉，描寫全面、準(zhǔn)確，具有有非常珍貴的參考價值。
全詩為：閑將茶課話山家，種得新株待茁芽。為要栽培根柢固，故園鋤破古煙霞。（種）
筠籃攜向領(lǐng)頭來，一度春風(fēng)雀舌開。好傍高枝勤采摘，東皇昨夜試春雷。（采）
摘葉歸來已夕陽，盈盈嫩綠滿籃芳?？嘈臑榈追置魃酰c群仙供玉堂。（揀）
輕輕微飏落花風(fēng)，茶灶安排獸炭紅。親炙幾番微火候，人聲靜處下簾櫳。（焙）
薄潤猶含雨露鮮，離披散葉尚紛然。請將一付和羹手，捏作龍團(tuán)與鳳團(tuán)。（餅）
酒得泥封味愈甘，蜜經(jīng)蜂釀耐咀含。物性總覺深藏好，郁郁茶香此意諳。（窯）
葵傾芹獻(xiàn)亦真誠，蒙頂仙茶得氣深， 飛轡上呈三百葉，清芬仰見圣人心。（貢）
交易年年馬與茶，利夷還復(fù)利中華。豈知圣主包容量，不為葡萄入漢家。（市）
這首詩的大意是：你看那勤勞的山農(nóng)，出沒于煙霞飄渺的蒙頂之巔，細(xì)培新土，茶芽茁壯生長；一群手提竹籃的少女，在春雷第一聲響后，選擇高枝上像雀舌一樣的嫩芽采摘，夕陽西下，提回家中，還得苦心分類挑揀，因?yàn)檫@是貢品，不是普通人所能享用的啊。揀好茶后，用杠炭烘培干燥，為了茶香不外擴(kuò)散，制茶一定還要放下窗簾。制成后余下的散葉，還要制成龍團(tuán)鳳餅的壓緊茶，這也是供上等人士享用的。新茶制成后要有一定時間窖藏，這樣茶的香氣才會濃烈。
古書記載和閔鈞的《茶》詩，都肯定了一個基本事實(shí)，那就是茶可以窖藏，而且窖藏茶比非窖藏茶口感更好，香氣更醇。
從這些細(xì)節(jié)的描寫，可以看出閔鈞不僅是一位文人、詩人，還應(yīng)是一位地地道道的茶人。
陳開義，男，47歲，現(xiàn)任四川省茶葉行業(yè)協(xié)會副會長、雅安市名山區(qū)政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委主任（先后擔(dān)任過名山縣文體局局長、名山區(qū)文聯(lián)主席、雅安市茶辦副主任）。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國茶葉市場》、《中國茶業(yè)》、《走遍中國》、《星星詩刊》、《四川日報》、《四川農(nóng)村日報》、《四川人大權(quán)力報》、《四川政協(xié)報》、《圭臬詩刊》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川畫報》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟(jì)》、《茶緣》、《四川水利報》、《深圳特區(qū)報》、天天快報和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)四川、網(wǎng)易、快資訊、一點(diǎn)資訊、中華名茶網(wǎng)、茗邊、手機(jī)搜狐網(wǎng)、手機(jī)新浪網(wǎng)、新茶網(wǎng)、茶旅世界、四川茶報等50余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災(zāi)專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評傳》、《豐碑》等著述，作品曾多次入選《蒙山雅韻》、《蒙山春來早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙頂山》、《二郎山》等專輯，著有個人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級征文比賽中獲獎，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日報。今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》刊。
蒙頂山茶名垂青史，除了歷代皇帝、宰相、尚書等達(dá)官貴人的青睞和州官縣官的助推以及“唐宋八大家”等文人墨客的力捧外，也有名山本土人士做出的不可磨滅的貢獻(xiàn)，清代著名詩人閔鈞便是其中代表人物之一。
閔鈞，名山百丈閔坡人，生卒年不詳，清代著名詩人。清光緒五年（１８７９年）以經(jīng)魁領(lǐng)鄉(xiāng)、舉人，曾任成都尊經(jīng)書院（尊經(jīng)書院的創(chuàng)建標(biāo)志著近代蜀學(xué)興起）、錦江書院（錦江書院是清代四川地區(qū)延續(xù)最長的官辦省級書院，與今天的四川大學(xué) 有著密切的淵源關(guān)系，是四川大學(xué)的歷史源頭之一）副院長、蘆山“文明書院”主講。有詩文著作傳世，著有《讀詩證異》、《序贊解考》等。
閔鈞自幼經(jīng)常參與茶事活動，親身經(jīng)歷種、采、揀、焙、餅、窖、貢、市等實(shí)踐，故寫出反映茶事程序的詩作《茶》八首，從種、采、揀、焙、餅、窖、貢、市八個方面把蒙頂山茶寫得具有真情實(shí)感，留下古人茶事珍貴資料，為今人研究古茶之經(jīng)典。閔鈞的《茶》詩是親見、親聞所得，寫出了濃濃的生活氣息，從中可以看出，閔鈞對蒙頂山茶栽培、管理、采茶、制茶、貯存、入貢、入邊都十分熟悉，描寫全面、準(zhǔn)確，具有有非常珍貴的參考價值。
全詩為：閑將茶課話山家，種得新株待茁芽。為要栽培根柢固，故園鋤破古煙霞。（種）
筠籃攜向領(lǐng)頭來，一度春風(fēng)雀舌開。好傍高枝勤采摘，東皇昨夜試春雷。（采）
摘葉歸來已夕陽，盈盈嫩綠滿籃芳?？嘈臑榈追置魃酰c群仙供玉堂。（揀）
輕輕微飏落花風(fēng)，茶灶安排獸炭紅。親炙幾番微火候，人聲靜處下簾櫳。（焙）
薄潤猶含雨露鮮，離披散葉尚紛然。請將一付和羹手，捏作龍團(tuán)與鳳團(tuán)。（餅）
酒得泥封味愈甘，蜜經(jīng)蜂釀耐咀含。物性總覺深藏好，郁郁茶香此意諳。（窯）
葵傾芹獻(xiàn)亦真誠，蒙頂仙茶得氣深， 飛轡上呈三百葉，清芬仰見圣人心。（貢）
交易年年馬與茶，利夷還復(fù)利中華。豈知圣主包容量，不為葡萄入漢家。（市）
這首詩的大意是：你看那勤勞的山農(nóng)，出沒于煙霞飄渺的蒙頂之巔，細(xì)培新土，茶芽茁壯生長；一群手提竹籃的少女，在春雷第一聲響后，選擇高枝上像雀舌一樣的嫩芽采摘，夕陽西下，提回家中，還得苦心分類挑揀，因?yàn)檫@是貢品，不是普通人所能享用的啊。揀好茶后，用杠炭烘培干燥，為了茶香不外擴(kuò)散，制茶一定還要放下窗簾。制成后余下的散葉，還要制成龍團(tuán)鳳餅的壓緊茶，這也是供上等人士享用的。新茶制成后要有一定時間窖藏，這樣茶的香氣才會濃烈。
古書記載和閔鈞的《茶》詩，都肯定了一個基本事實(shí)，那就是茶可以窖藏，而且窖藏茶比非窖藏茶口感更好，香氣更醇。
從這些細(xì)節(jié)的描寫，可以看出閔鈞不僅是一位文人、詩人，還應(yīng)是一位地地道道的茶人。
陳開義，男，47歲，現(xiàn)任四川省茶葉行業(yè)協(xié)會副會長、雅安市名山區(qū)政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委主任（先后擔(dān)任過名山縣文體局局長、名山區(qū)文聯(lián)主席、雅安市茶辦副主任）。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國茶葉市場》、《中國茶業(yè)》、《走遍中國》、《星星詩刊》、《四川日報》、《四川農(nóng)村日報》、《四川人大權(quán)力報》、《四川政協(xié)報》、《圭臬詩刊》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川畫報》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟(jì)》、《茶緣》、《四川水利報》、《深圳特區(qū)報》、天天快報和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)四川、網(wǎng)易、快資訊、一點(diǎn)資訊、中華名茶網(wǎng)、茗邊、手機(jī)搜狐網(wǎng)、手機(jī)新浪網(wǎng)、新茶網(wǎng)、茶旅世界、四川茶報等50余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災(zāi)專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評傳》、《豐碑》等著述，作品曾多次入選《蒙山雅韻》、《蒙山春來早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙頂山》、《二郎山》等專輯，著有個人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級征文比賽中獲獎，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日報。今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》刊。
