茶，除了它變化多端的外觀、湯色、滋味，增強(qiáng)免疫的保健功效，令人尋味的還有它那歷經(jīng)千年未絕，從深山密林到佛前廟院，又從王孫貴胄、文人騷客的手中，逐漸落入百姓家的文化歷史。
千年文化，灼灼其華。而今的人們，通過影視藝術(shù)作品看到千百年前古人煮茶烹茶論茶的生活樣貌，透過古代著作了解當(dāng)時(shí)的茶文化。中國古典四大名著之一《紅樓夢(mèng)》就是其中的一部經(jīng)典，至今還為茶人所津津樂道。
《紅樓夢(mèng)》從第二回開始就寫到了關(guān)于“茶”的描述。有人做過統(tǒng)計(jì)，《紅樓夢(mèng)》中提到茶的描述共有兩百七十多處，涉及茶、茶器具、茶食、茶禮儀、茶風(fēng)俗、茶聯(lián)茶詩等等。
為更全面、準(zhǔn)確地讓大家了解《紅樓夢(mèng)》中的茶文化，說茶傳媒采訪了北京曹雪芹學(xué)會(huì)秘書長、《曹雪芹研究》副主編位靈芝。
溯古源今看茶葉
追茶《紅樓夢(mèng)》，我們先談?wù)勀菚r(shí)的茶。
《紅樓夢(mèng)》中提到過千紅一窟茶、楓露茶、普洱茶、女兒茶、六安茶、老君眉、杏仁茶、女兒茶、龍井茶、暹羅茶等，這些茶類除了“千紅一窟茶”是曹雪芹以諧音杜撰外，其他的在今天都還有跡可循。
楓露茶、女兒茶、普洱茶在很多“紅學(xué)”學(xué)者看來，都屬于普洱茶系列，也有人看到在典籍上記錄，楓露茶是用楓葉蒸餾提取而成，取其葉之紅潤明亮，但后人認(rèn)為蒸餾出來之后就不會(huì)是兩三次之后才出色了，與文本描寫不符，而更傾向于認(rèn)為是普洱茶的一種。
六安茶在清代時(shí)即為皇宮貢品，是綠茶中的名品，雖是好茶不言自明，但因賈母年老，又剛吃過葷腥食物，這時(shí)喝綠茶與腸胃不和，所以賈母才說出不喝六安茶的話來，文中這樣的情節(jié)也是作者要表現(xiàn)賈母善養(yǎng)生攝體之意。
普洱茶自乾隆年間開始有了窩堆發(fā)酵的技術(shù)，從生普自然發(fā)酵變成了人工發(fā)酵，改變了茶的口感與性狀。
杏仁茶、老君眉從工藝制作上推斷，與今天應(yīng)并無大的變化，唯原材料可能因生產(chǎn)環(huán)境不同和茶樹品種更新?lián)Q代而略有變化。
暹羅茶顧名思義是產(chǎn)自暹羅國的茶。暹羅是元末明初以后中國對(duì)泰國的稱呼（saysm）。王熙鳳說：“那是暹羅進(jìn)貢的，我嘗著也沒什么趣兒，還不如我每日吃的呢?！绷主煊駞s說她吃著好，根據(jù)《紅樓夢(mèng)》寫作于清代前中期的時(shí)代來看，那時(shí)暹羅國所產(chǎn)的茶應(yīng)多為綠茶。林黛玉是蘇州人，小時(shí)生活在南方，比較習(xí)慣喝龍井之類的綠茶。而今日泰國不僅產(chǎn)綠茶，受了世界貿(mào)易和文化交流的影響，現(xiàn)在也制作紅茶、烏龍茶，而且習(xí)慣加一些不同的香料來調(diào)節(jié)口感。
《紅樓夢(mèng)》中最具爭議的當(dāng)屬“老君眉”，它的真身究竟是君山銀針、萬安銀針、白茶，或是武夷名叢，眾說紛紜。湖南的君山銀針和安徽的萬安銀針，歷史悠久，但在明清兩代都沒有把它們稱作“老君眉”。而在清光緒年間所著的《閩產(chǎn)異錄》中，提到了“老君眉”這一茶名，載有“老君眉，光澤烏君山亦產(chǎn)，葉長味郁，然多偽”；清道光年間的《重篡光澤縣志》又記“茶以老君眉名，烏君山前后皆有”；民國《崇安縣新志》則把清代“老君眉”茶列為《武夷歷代名叢奇種名稱一覽表》中的名茶之一。
也有不少茶人結(jié)合學(xué)者的研究，對(duì)君山銀針、武夷名叢、福鼎壽眉分別進(jìn)行品鑒，認(rèn)為從名字來歷、外形來歷、口感、沖泡方式上看，現(xiàn)今福鼎白茶里的“老壽眉”更符合文本描述。
△87版《紅樓夢(mèng)》劇照《紅樓夢(mèng)》中的老君眉究竟是什么茶始終沒有定論。個(gè)人有個(gè)人的看法，感興趣的讀者不妨自行“考古”一番，也可以在“滿紙茶香今何在——首屆尋找‘紅樓夢(mèng)中茶’大型文化活動(dòng)”中與專家學(xué)者，好茶好書的朋友共同探討，或許能碰撞出新的觀點(diǎn)。
“滿紙茶香今何在——首屆尋找‘紅樓夢(mèng)中茶’大型文化活動(dòng)”是第十三屆北京國際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)（4月23-26日，全國農(nóng)業(yè)展覽館）的重要活動(dòng)，由中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會(huì)主導(dǎo)，北京曹雪芹學(xué)會(huì)全程學(xué)術(shù)指導(dǎo)，打造紅樓夢(mèng)文化與茶產(chǎn)業(yè)有機(jī)互動(dòng)，茶與文化產(chǎn)業(yè)的有機(jī)融合。
引經(jīng)據(jù)典論茶道
茶是《紅樓夢(mèng)》時(shí)代日常生活的必須，從所喝茶葉也足以看出賈府的吃穿用度規(guī)格之高。難得的是曹雪芹通過寫茶去表現(xiàn)書中人物不同的人生境遇，細(xì)細(xì)斟酌一番，字里行間皆有真意。
天上的太虛幻境，喝的是放春山遣香洞產(chǎn)出之仙花靈葉，用宿露烹制，名之曰“千紅一窟茶”；
人間的富貴賈府，喝的是楓露茶、普洱茶、女兒茶、龍井茶、暹羅茶、老君眉，因人而異，因時(shí)不同；
晴雯的嫂子多姑娘家，爐臺(tái)上也要有個(gè)黑煤烏嘴的吊子，時(shí)常煮著絳紅的茶，雖咸澀不堪，并無茶味，在病中的晴雯喝來，也似得了甘露一般。
警幻仙姑招待寶玉的“千紅一窟茶”，是作者的狡猾之筆，是為天下的女兒們一哭的諧音，借此指出了《紅樓夢(mèng)》一書為“閨閣女兒昭傳”、為天下女兒鳴不平之意；賈寶玉要喝的楓露茶，表達(dá)的是一個(gè)公子哥兒飫甘饜肥之后消食飲品的講究；王熙鳳送給黛玉喝的暹羅國進(jìn)的茶，味雖淡了些，卻引出了王熙鳳對(duì)林黛玉心事的嘻笑：喝了我們家的茶，怎么還不給我們家做媳婦兒？妙玉給賈母奉上的老君眉，是對(duì)一個(gè)云空未必空、深諳世情人心的出家人的白描；晴雯臨死前喝的不成茶的茶，是對(duì)一個(gè)“心比天高、身為下賤”的人的嘆息。
這林林總總不同故事情境中出現(xiàn)的茶，都是因人而起，《紅樓夢(mèng)》中的茶，說的是人生百味。這一點(diǎn)，到現(xiàn)如今也依舊適用，喝茶的智慧自古如一。
△87版《紅樓夢(mèng)》劇照茶人論《紅樓夢(mèng)》，必定逃不過一個(gè)經(jīng)典橋段，也就是第四十一回“攏翠庵茶品梅花雪”。這一回是《紅樓夢(mèng)》中描寫品茶情節(jié)最為細(xì)致的一節(jié)，茶具的珍貴、茶水的不凡、品茶之道都被一一描述體現(xiàn)，就連妙玉斟茶的動(dòng)作都躍然紙上。
妙玉以一個(gè)茶人的形象，展示了她在茶類、茶具和用水的專業(yè)性。寶玉因?yàn)椴蛔R(shí)杯，黛玉因?yàn)椴蛔R(shí)水，均被妙玉以俗字奚落。再珍貴的茶杯，在妙玉眼中被劉姥姥那樣的俗人一喝便俗。人不識(shí)物，物卻識(shí)人。妙玉于物的看重，恰好比寶黛俗了一層；俗與不俗，不在外物，而在內(nèi)心；當(dāng)妙玉以外物相論時(shí)，被妙玉說俗的寶黛二人是俗在物上，清在心內(nèi)；而妙玉卻潔在物上，俗在心里；亦即“欲潔何曾潔，云空未必空；因?yàn)橛伤锥煞绞钦嫦桑缮詹攀钦婵铡Ｃ钣衽c寶黛間的清俗之論，于品茶之際品出了人的品貌。
△87版《紅樓夢(mèng)》劇照 從妙玉品茶一節(jié)即可看出《紅樓夢(mèng)》是一部慈航普渡的覺悟之書，曹雪芹選擇了妙玉這樣一位身在空門，又極擅茶道的人來解讀雅俗，足以令今人鏡鑒。 人世中的雅俗不在于是入世還是出世，也不在于是廟堂之高或江湖之遠(yuǎn)，不在于富貴貧窮，在于的是心境，是在日常之中，以雅人深致去體味一杯茶、一碗飯或者走一段路、欣賞一片風(fēng)景，不以世俗之標(biāo)準(zhǔn)去規(guī)范或評(píng)判。
沉溺功利，分別貧富，就是俗；心存美好，超越物欲羈絆就為雅。正如茶之于人的生活，天地所鐘，香氣天成，人盡其用，各美其美。
茶文化，最重要的是給人帶來超越生活日常的美感，在品茶中品出人生百味，《紅樓夢(mèng)》既是人生覺悟大書，以茶融入每個(gè)人的生活，在品茶中品出每個(gè)角色的人生情境，也是曹雪芹的匠心獨(dú)運(yùn)。
△87版《紅樓夢(mèng)》劇照時(shí)間之河川流不息，復(fù)興路上風(fēng)華正茂。隨著國潮風(fēng)漸興，我們有理由相信傳承千年之久的茶文化將被賦予新的時(shí)代使命，載華夏文明乘“一帶一路”之東風(fēng)，遍及全球。而茶文化的復(fù)興藍(lán)圖，是千萬個(gè)你我飲茶論茶共同描繪而成的?！翱脊拧敝袊糯栉幕?，通過如《紅樓夢(mèng)》一般的經(jīng)典著作，我們與茶葉文明歷史面對(duì)面。感受厚重的茶文化，這是復(fù)興道路上最直接的體現(xiàn)。
文中所述不過《紅樓夢(mèng)》中的冰山一角。所幸，我們還能有一個(gè)難得的機(jī)會(huì)，與全國各地的茶友書友共同聚集在第十三屆北京國際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)，一同穿越清朝，追溯書中的茶情景，進(jìn)一步了解《紅樓夢(mèng)》與茶的深刻聯(lián)系。據(jù)中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會(huì)副秘書長、茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)秘書長魏有介紹，現(xiàn)場(chǎng)將通過一場(chǎng)高峰論壇，明晰文化究竟如何去賦能茶產(chǎn)業(yè)，茶企又如何借勢(shì)文化底蘊(yùn)塑造品牌。茶文化復(fù)興路的趨勢(shì)走向，我們或許也能從中勘探一二。
“滿紙茶香今何在——首屆尋找“紅樓夢(mèng)中茶”大型文化活動(dòng)”于今年正式開啟。本次活動(dòng)將通過3大主線、6場(chǎng)活動(dòng)推動(dòng)《紅樓夢(mèng)》與茶文化的融合。
4月4日
首屆尋找“紅樓夢(mèng)中茶”清明特別活動(dòng)將在曹雪芹西山故里——北京植物園曹雪芹故居西側(cè)的芹溪茶舍（凹晶館）舉辦。
4月23日—26日
全國農(nóng)業(yè)展覽館1、3、11號(hào)館，第13屆中國（北京）國際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)將舉辦文化論壇與游園會(huì)活動(dòng)。
屆時(shí)，我們不僅將以茶葉、茶具、茶點(diǎn)再現(xiàn)紅樓，還會(huì)將邀請(qǐng)《紅樓夢(mèng)》演員、制作人到現(xiàn)場(chǎng)追憶紅樓往事，還有曹紅學(xué)專家們來現(xiàn)場(chǎng)與大家進(jìn)行《紅樓夢(mèng)》中茶文化的探軼、解讀，更有漢服、茶服打卡互動(dòng)活動(dòng)。
《紅樓夢(mèng)》知識(shí)競(jìng)答、文化論壇講座、紅樓夢(mèng)現(xiàn)場(chǎng)游園會(huì)等各類趣味體驗(yàn)式活動(dòng)也將精彩上演。
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來來來，集合了！
這是一個(gè)來自中國茶界的高音喇叭?
喊的就是你啊，
各位酷愛國風(fēng)國潮，喜愛文學(xué)古詩詞的設(shè)計(jì)師們！
還有
那些自稱是“紅迷茶友”的藝術(shù)家們！
你練習(xí)本中亂畫的林妹妹和寶哥哥
即將迎來一個(gè)被認(rèn)證的高光時(shí)刻
并且
有可能走上千家萬戶的茶桌哦
2021年3月6日起
首屆尋找“紅樓夢(mèng)中茶”大型文化活動(dòng)——茶包裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽將啟動(dòng)
紅樓夢(mèng)
這個(gè)國人耳熟能詳?shù)奈幕疘P
加上中國茶，會(huì)讓優(yōu)秀的你產(chǎn)生什么創(chuàng)作沖動(dòng)呢？
你的幽幽才情
你的奇思妙想
你的不羈涂鴉
你的創(chuàng)世大作
正在！
被第13屆北京茶博會(huì)組委會(huì)和北京曹雪芹學(xué)會(huì)
兩大權(quán)威機(jī)構(gòu)聯(lián)合期待
有望！
在北京茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)展示
并被媒體廣泛報(bào)道
這是一次中國茶的破圈之舉
也是茶界攜手文化界對(duì)設(shè)計(jì)界的真誠喊話
如果
你想創(chuàng)造出一個(gè)國潮美學(xué)的新IP
就像北京的故宮貓
陜西的唐妞
一樣的時(shí)尚，一樣的有趣，一樣的有生命力
那么，
趕快報(bào)名吧！
沒有靈感？
做個(gè)愛學(xué)習(xí)的翻書黨啊
細(xì)節(jié)是繆斯！
都藏在曹雪芹先生的《紅樓夢(mèng)》里
《紅樓夢(mèng)》
就是一本“茶葉百科全書”
著名紅學(xué)家周汝昌研究考證
《紅樓夢(mèng)》一書
寫到茶道多達(dá)279處
吟詠茶道的詩詞詩聯(lián)，總計(jì)23處
不信你來看
賈寶玉，最愛的是喝普洱茶。
林黛玉老師賈雨村，也愛喝茶，江南一帶，都喝龍井茶。
紅樓夢(mèng)里的茶，是金陵十二釵們的生活方式。
男人們的聚會(huì)，也總是有酒有茶。
寶哥哥
常備普洱茶
黛玉
喜歡龍井茶
妙玉雪水烹茶
那樣滴風(fēng)雅
想象著畫一下，就十分感人啊
那還等什么呢？
快快拿起畫筆
用你的才華為傳統(tǒng)文化賦能吧！
主題要求
1、設(shè)計(jì)作品應(yīng)構(gòu)思精巧、主題突出
2、以“紅樓夢(mèng)”與“茶”作為基礎(chǔ)設(shè)計(jì)元素，進(jìn)行單品或系列套系設(shè)計(jì)
3、體現(xiàn)“紅樓夢(mèng)”+“茶”的文化特色和品牌形象。
參賽對(duì)象
1、相關(guān)文創(chuàng)公司，大學(xué)設(shè)計(jì)、創(chuàng)意專業(yè)的學(xué)生，以及其他相關(guān)組織和個(gè)人均可以參賽。
2、同單位或個(gè)人，可以提交最多5種作品。
這場(chǎng)比賽，是2021年北京大型文化活動(dòng)“滿紙茶香今何在——首屆尋找’紅樓夢(mèng)中茶’大型文化活動(dòng) ”的序曲。
本次活動(dòng)，由中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)主辦、第13屆中國（北京）國際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)組委會(huì)承辦，北京曹雪芹學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)支持。
活動(dòng)將于2021年4月23日到26日，全國農(nóng)業(yè)展覽館召開的第十三屆北京茶博會(huì)上全面展開。
活動(dòng)將通過3大主線、6場(chǎng)活動(dòng)推動(dòng)紅樓夢(mèng)與茶的深度融合，除包裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽外，茶友和紅迷們還可以現(xiàn)場(chǎng)品味《紅樓夢(mèng)》書香與茶香的交融，更有 《紅樓夢(mèng)》知識(shí)競(jìng)答、文化論壇講座、紅樓夢(mèng)現(xiàn)場(chǎng)游園會(huì)等精彩紛呈的各類趣味體驗(yàn)式活動(dòng)。
北京茶博會(huì)創(chuàng)辦于從2011年，由中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會(huì)主辦，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)、北京京港環(huán)球國際展覽有限公司承辦。10年的積淀，由4000平方米增長到26000平方米，已成長為國內(nèi)極具影響力的春茶盛會(huì)，素有“北方春茶必看展”、“中國春茶晴雨表”之稱。
第十三屆北京茶博會(huì)將于4月23-26日在全國農(nóng)業(yè)展覽館舉辦。組委會(huì)將圍繞“春”主題，從“北京”這一地域出發(fā)。將設(shè)立“春茶香透老北京”主題地域文化活動(dòng)日、“世說新飲”時(shí)間概念實(shí)驗(yàn)室；舉辦以國際視野為核的文化探討交流活動(dòng)、官方論壇；開展以國風(fēng)文化、漢服為代表的與子同袍·茗動(dòng)天下·——漢服春日?qǐng)@游會(huì)、滿紙茶香今何在——首屆尋找“紅樓夢(mèng)中茶”大型文化活動(dòng)。
北京曹雪芹學(xué)會(huì)，是以曹雪芹和其代表作《紅樓夢(mèng)》為主要研究對(duì)象的公共非營利性組織。
活動(dòng)期間，北京曹雪芹學(xué)會(huì)將和北京茶博會(huì)跨界聯(lián)動(dòng)，多元再現(xiàn)紅樓夢(mèng)的“茶場(chǎng)景”，引導(dǎo)消費(fèi)者體驗(yàn)和傳播優(yōu)秀中華文化；將引入“紅樓夢(mèng)IP”，多維度為中國茶企和茶品牌賦能。
原標(biāo)題丨茶界攜手文化界喊話設(shè)計(jì)界：首屆“紅樓夢(mèng)中茶”包裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽誠邀！
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