1、盛會開幕
金秋十月秋茶香，茶經(jīng)年會金光閃！十月是個喜慶的月份，當(dāng)大家都還沉浸在新中國70周年慶的喜悅中時，第15屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會暨2019中國英德茶葉文化節(jié)又如期而至，于2019年10月21日-24日在中國茶鄉(xiāng)英德市成功舉辦。世界三大高香紅茶以及中國各地名優(yōu)紅茶齊齊亮相，各方茶業(yè)精英群英薈萃，為中國茶產(chǎn)業(yè)品牌可持續(xù)發(fā)展把脈問診，共同探討中國茶業(yè)的發(fā)展和未來!
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2、世界最好的紅茶
本次經(jīng)濟年會茶葉質(zhì)量大賽邀請了16位國內(nèi)外專家，對來自世界各地的近900個參評茶樣進行淘汰制的初評、復(fù)評，通過“盲評”優(yōu)中選優(yōu)，推選《2019世界紅茶質(zhì)量推選名單》、《2019中國茶品聯(lián)盟秋季紅茶超級單品》，評選出年度最好的世界紅茶！
榜單終于揭曉，上茗軒推選的三個產(chǎn)品全部獲獎：“紅碎茶（碎茶5號）”獲評大金獎、“金毫紅茶”獲評金獎、“前程似錦”獲選超級單品，不僅攬獲最高獎，還成為“全能王”，囊括所有桂冠。
上茗軒能在本次世界茶葉質(zhì)量大賽獲取這么多榮耀，正是國內(nèi)外專家們對上茗軒這個老牌茶企紅茶質(zhì)量的肯定，對上茗軒“上等環(huán)境、上等原料、上等技術(shù)、上等服務(wù)、上等名茶”品牌運營理念的肯定，對上茗軒堅持質(zhì)量為本、數(shù)十年如一日專注做茶的“匠人精神”的肯定，也是上茗軒技術(shù)的力量、團隊的力量、堅持的力量三力集合所形成的結(jié)果。
3、金牌品鑒香滿堂?
10月23日下午，上茗軒“2019世界紅茶質(zhì)量評比大賽”大金獎茶品品鑒會在上茗軒英德茶廠隆重舉行。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院羅軍書記、馬強副書記、曹潘榮副院長、清遠農(nóng)業(yè)局鄭會龍調(diào)研員、市科技劉局長、畜牧局林局長、英紅鎮(zhèn)鄧書記、波羅鎮(zhèn)李書記、廣州五道口金融研究院院長谷博士、湯會長、楊會長、中茶公司張總、肖總、黃總等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、茶行業(yè)專家，以及各界愛茶人士、媒體朋友歡聚一堂，共品佳茗。大家翹首以待，期盼一睹摘取本次世界紅茶質(zhì)量評比大賽桂冠的上茗軒紅茶廬山真面目，品味世界最好紅茶的醇香滋味！
? 在悅耳的音樂聲中，伴隨著美女茶藝師的高超茶藝表演，幾款摘取本次世界紅茶質(zhì)量評比大賽桂冠的上茗軒紅茶先后亮相，醇香而各具特色的韻味，大家品飲后紛紛贊不絕口！
這醇香的滋味，讓人不再驚訝于：上茗軒紅茶為何能成為英國女王的國宴用茶，為何能成為廣東省政府送給瑞典國王的官方禮物，為何能一舉摘取本次茶葉質(zhì)量大賽的“全能金牌”，為何能香飄萬里、譽滿天下！
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4、科技助力夢想飛
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品鑒會上舉行了隆重的揭牌儀式，為華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院與上茗軒茶葉公司共同成立的“廣東省紅茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)中心”揭牌。新成立的紅茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)中心將致力于茶樹種苗繁育、茶樹種植、病蟲害防治、茶葉加工技術(shù)研究及紅茶新產(chǎn)品開發(fā)，希翼通過科技力量再次助飛紅茶品質(zhì)的提升，為廣東紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動能，為鄉(xiāng)村振興、科技興農(nóng)、產(chǎn)業(yè)興農(nóng)插上科技的翅膀。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院黨委書記羅軍、副書記馬強、副院長曹潘榮、辦公室主任科員高中旺等領(lǐng)導(dǎo)出席了本次揭牌儀式，為廣東省紅茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)中心揭牌，共同見證這一重要的歷史時刻。
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5、“四星和雅”新品鮮
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10月21-27日，在本屆經(jīng)濟年會精品茶展上，上茗軒（展位：英德市市民廣場C14-C17）隆重推出了2019年秋茶新品“四星和雅紀念茶”，內(nèi)含“國王尊禮、寶島尊禮、館藏尊禮”三罐紀念茶，由精挑細選的數(shù)十年樹齡老茶樹鮮葉、經(jīng)有30多年經(jīng)驗的制茶師精心炮制而成。
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三罐紀念茶各含不同的歷史故事。國王尊禮，是為紀念2006年上茗軒紅茶作為廣東省政府官方禮品贈予瑞典國王；寶島尊禮，是為紀念2015年上茗軒英紅九號金豪茶贈予臺灣地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)人馬英九并獲贊美，情牽兩岸促統(tǒng)一；館藏尊禮，是為紀念廣東省首家紅茶博物館上茗軒紅茶博物館于2018年落成開業(yè)，以文化旅游、三產(chǎn)結(jié)合促進鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展。
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? ?大家品飲滋味醇厚、新鮮健康、性價比極高的秋茶新品后贊不絕口，紛紛下單訂購，滿載而歸！
茶為國飲，但面對市場上琳瑯滿目的茶葉產(chǎn)品，大多消費者往往“無從下手”，并不知道該如何挑選一款“好茶”？9月8日至11日，在國際茶葉委員會（ITC）支持下，由中國茶行業(yè)權(quán)威機構(gòu)——中國茶葉流通協(xié)會，及清遠市人民政府主辦，英德市人民政府、清遠市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、中國茶葉流通協(xié)會名茶專業(yè)委員會、中國茶葉流通協(xié)會品牌發(fā)展工作委員會承辦，英德市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行的“2019世界紅茶質(zhì)量推選及中國茶品聯(lián)盟秋季紅茶單品推薦活動”在廣東省英德市舉行，屆時，將為廣大茶愛好者精心評選出性價比最好的世界紅茶產(chǎn)品。
據(jù)悉，2019世界紅茶質(zhì)量推選是第十五屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會暨中國英德紅茶文化節(jié)的系列活動之一，旨在促進我國紅茶產(chǎn)品質(zhì)量提升和消費增長，加強國際紅茶領(lǐng)域的技術(shù)交流與協(xié)作創(chuàng)新，推動我國紅茶國際品牌的打造。
本次活動以“為您甄選一杯最好的世界紅茶（Selecting the best black tea for you）”為主題，吸引了印度、斯里蘭卡、肯尼亞、馬拉維、烏干達、莫桑比克等世界各紅茶主產(chǎn)區(qū)，及國內(nèi)福建、廣東、廣西等16個紅茶主產(chǎn)銷區(qū)的熱情參與，共有849份茶樣參與評比，比預(yù)期增加了近二倍。國外茶樣295份，中國茶樣554份，其中臺灣地區(qū)18份，廣東省外354份，廣東省內(nèi)182份（英德紅茶169份）。參評數(shù)量之多、產(chǎn)品種類之全、產(chǎn)區(qū)覆蓋面之廣均屬首次。
評選活動包括以散茶為主的質(zhì)量評比和產(chǎn)品單品推選兩大部分。據(jù)組委會相關(guān)負責(zé)人介紹，單品評選是本屆茶業(yè)經(jīng)濟年會的創(chuàng)新做法。首先，參選的產(chǎn)品必須是一個合格的、市面有出售的商品，然后再評比其茶葉質(zhì)量和包裝設(shè)計風(fēng)格，并根據(jù)市場價格和銷售情況評定其性價比，最終選出質(zhì)量優(yōu)勝、包裝新穎、性價比最好的世界紅茶產(chǎn)品，為消費者提供年度性的紅茶產(chǎn)品選購指南。
據(jù)悉，為確保推選活動的“公平、公開、公正”和國際化，組委會特別邀請到印度、斯里蘭卡、肯尼亞、澳大利亞等國的茶葉審評專家，及來自我國紅茶領(lǐng)域科研院所、代表性企業(yè)、行業(yè)組織等單位的技術(shù)專家共16人擔(dān)任評委。這些評委分成四組，每組4人審評。每款茶樣將平均分成四份，由每位專家獨立對各款茶樣進行打分。
活動評分采用“五項因子審評法”，即針對每款茶具體按干茶外形和茶葉沖泡后的湯色、香氣、滋味、葉底等五個方面進行綜合審評，各因子采用百分制打分，根據(jù)打分結(jié)果和評分系數(shù)計算各茶樣總分。組委會匯總統(tǒng)計分數(shù)后將去掉一個最低分和一個最高分，其余14個分數(shù)的平均分即為該茶樣的最終得分。經(jīng)過角逐，將選出大金獎（GG）占比10%、金獎(G)占比20%、銀獎(S)占比30%、本著優(yōu)中選優(yōu)，寧缺勿濫的宗旨，最終具體獎項數(shù)量將依據(jù)評茶實際結(jié)果確定。比賽結(jié)果將在10月22日第十五屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會暨2019中國英德紅茶文化節(jié)期間舉行的國際紅茶品牌論壇現(xiàn)場公布。
中國茶葉流通協(xié)會副會長姚靜波接受記者采訪時表示，茶是世界三大主要飲品之一，其中紅茶的產(chǎn)量和銷量占世界茶葉飲品80%以上，可以說紅茶是我國與世界交流的一種主要形態(tài)語言。英德又是紅茶主產(chǎn)區(qū)，曾經(jīng)還是中國茶葉出口的重要基地，本次世界紅茶質(zhì)量推選活動的目的是邀請全世界主要的茶葉生產(chǎn)國和消費國到英德，共同交流學(xué)習(xí)，促進國際紅茶加工技能水平的精進與提升。
“紅茶不僅有清飲，還有調(diào)飲，國際紅茶以調(diào)飲為主，如加奶、加威士忌等，希望通過這次評選，讓中國紅茶更能適應(yīng)國際茶葉消費的需求，進一步促進中國茶葉出口。”姚靜波說。
英德市委常委常務(wù)副市長羅振宇在活動儀式上表示，今年，祖國迎來了70華誕，也恰逢英德紅茶問世、出口60周年。在一個甲子的輪回里，英德茶產(chǎn)業(yè)在曲折迂回中發(fā)展，在探索與實踐中不斷取得新突破，成為了英德市富農(nóng)興村的特色支柱產(chǎn)業(yè)。為此，英德希望借助本次活動，進一步夯實基礎(chǔ)，提升英德紅茶品質(zhì)，唱響英德紅茶品牌，促進英德紅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為促進中國紅茶、世界紅茶高質(zhì)量發(fā)展作出英德貢獻。
【延伸】
近年來，我國茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，產(chǎn)品種類日漸豐富，結(jié)構(gòu)日趨優(yōu)化。為滿足國內(nèi)茶葉市場的消費需求，我國紅茶產(chǎn)量逐年增加，紅茶生產(chǎn)區(qū)域不斷擴充。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家海關(guān)總署和中國茶葉流通協(xié)會相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國紅茶產(chǎn)量達到26.19萬噸，同比增長15.5%；紅茶國內(nèi)市場銷售19.1萬噸，出口3.3萬噸，出口均價8.5美元/千克，同比增長8.54%。
目前，英德市茶葉種植面積13.2萬畝，其中英紅九號面積達到10.5萬畝，茶葉類企業(yè)超過286家，帶動從業(yè)人員超過13萬人；2018年干茶產(chǎn)量8300噸，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值36億元。英德紅茶品牌影響力日益提升，被評為“中國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”，2019年品牌價值達到23.63億元，在紅茶品牌中名列前茅。
文字：英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
編輯：英德市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會
紅茶有工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶之分，這幾種紅茶質(zhì)量的辨別如下：
一、工夫紅茶：質(zhì)量鑒別有以下幾方面：
?、偻庑危簵l索緊細、勻齊的質(zhì)量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。
?、谏珴桑荷珴蔀鯘?，富有光澤，質(zhì)量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。
③香氣：香氣馥郁的質(zhì)量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次，香氣低悶的為劣。
?、軠簻t艷，在評茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。 ⑤滋味：滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。
?、萑~底：葉底明亮的，質(zhì)量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。
二、小種紅茶：
小種紅茶只有福建生產(chǎn)，其條索經(jīng)壯，勻整，色澤烏潤，具有松煙的特殊香氣，滋味醇和、湯色紅明，葉底呈古銅色。以產(chǎn)于福建崇安星村的品質(zhì)最優(yōu)，稱“星村小種”或“正山小種”，此外還有“坦洋小種”和“政和小種”等。
?、偻庑危盒》N紅茶外形要求條索緊細，勻齊的質(zhì)量好。反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。
②色澤：色澤烏潤，富有光澤，質(zhì)量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。
③香氣：松煙的特殊香氣，反之香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次，香氣低悶的為劣。
?、軠簻t明，反之，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。
?、葑涛叮鹤涛洞己偷臑閮?yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。
?、奕~底：葉底呈古銅色，勻整的質(zhì)量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。
三、紅碎茶：紅碎茶的品質(zhì)優(yōu)劣，特別著重內(nèi)質(zhì)的湯味和香氣，外形是第二位的。
紅碎茶外形呈顆粒狀，緊結(jié)、重實、色澤烏潤或呈油潤的棕色，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，香氣鮮濃，湯色紅艷，葉底紅勻明亮。紅碎茶是我國重要的出口茶類，云南的“滇江”、廣東的“英紅”等，是其優(yōu)秀的代表。
?、偻庑危杭t碎茶外形要求勻齊一致。碎茶顆粒卷緊，葉茶條索緊直，片茶皺褶而厚實，末茶成砂粒狀，體質(zhì)重實。碎、片、葉、末的規(guī)格要分清。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。色澤烏潤或帶褐紅，忌灰枯或泛黃。
②滋味：品評紅碎茶的滋味，特別強調(diào)湯質(zhì)。湯質(zhì)是指濃、強、鮮(濃厚、強烈、鮮爽)的程度。濃度是紅碎茶的品質(zhì)基礎(chǔ)，鮮強是紅碎茶的品質(zhì)風(fēng)格。紅碎茶湯要求濃、強、鮮具備，如果湯質(zhì)淡、鈍、陳，則茶葉的品質(zhì)次。
③香氣：高檔的紅碎茶，香氣特別高，具有果香、花香和類似茉莉花的甜香，要求嘗味時，還能聞到茶香。我國云南的紅碎茶，就具有這樣的香氣。
④葉底：葉底的色澤，以紅艷明亮為上，暗雜為下，葉底的嫩度，以柔軟勻整為上，粗硬花雜為下。紅碎茶的葉底著重紅亮度，而嫩度相當(dāng)即可。
?、轀阂约t艷明亮為上，暗濁為下。紅碎茶湯色深淺和明亮度，是茶葉湯質(zhì)的反映。決定湯色的主要成分，是茶黃索和茶紅索。茶湯乳凝(冷后渾)是湯質(zhì)的優(yōu)良表現(xiàn)。
國外拼配商，習(xí)慣采用加牛乳審評的方法：每杯茶湯中加入數(shù)量約為茶湯的十分之一的鮮牛奶，加量過多不利于鑒別湯味。加奶后，湯色以粉紅明亮或棕紅明亮為好，淡黃微紅或淡紅的較好，暗褐、淡灰、灰白的為不好。加奶后的湯味，要求仍能嘗出明顯的茶味，這是茶湯濃的反應(yīng)。茶湯入口后，兩腮立即有明顯的刺激性，是茶湯強度的反應(yīng)，如果只感到明顯的奶味，而茶味淡薄，則此茶品質(zhì)差。
