相對(duì)于綠茶、紅茶、烏龍茶等，同是六大茶類之一的黑茶，部分朋友可能會(huì)覺(jué)得比較陌生。那么如何挑選黑茶？黑茶又有哪些喝法？感興趣的茶友們一起來(lái)看看吧！
壹
如何挑選黑茶
外形
如果是緊壓茶，那么上品茶往往具有這樣幾個(gè)特點(diǎn)：磚面完整，模紋清晰，棱角分明，側(cè)面無(wú)裂，無(wú)老梗，沒(méi)有太多細(xì)碎的茶葉末摻雜。
如果要甄別的是散茶，那么條索勻齊、油潤(rùn)則是好茶。以優(yōu)質(zhì)茯磚茶和千兩茶為例，“金花”鮮艷，顆粒大且茂盛，則是優(yōu)品茶的重要特征。
香氣
上品黑茶帶有菌花香，或聞起來(lái)仿佛松煙味，老茶則帶有陳香。以茯磚茶和千兩茶為例，兩者都具有特殊的菌花香；而野生的黑茶則有淡淡的清香味，聞一聞就會(huì)令人心曠神怡。
同時(shí)沖泡過(guò)后的茶湯香味也可以作為重要的辨識(shí)標(biāo)準(zhǔn)，像陳年老黑茶的茶湯便是初泡醇香帶陳、剛性較弱，中期陳醇兼而有之，后期陳香突出，醇香陣陣。
顏色
辨別顏色分干茶顏色和茶湯顏色兩種。優(yōu)品黑茶的顏色多為褐綠色或油黑色，茶葉表面看起來(lái)極有光澤。
沖泡之后，優(yōu)品黑茶的湯色橙紅明亮，如同琥珀一樣晶瑩透亮；而上好的新茶湯色可以紅得像葡萄酒一樣，極具美感。
滋味
上品黑茶的口感甘醇或微微發(fā)澀，而陳茶則極其潤(rùn)滑，嘗過(guò)之后唇齒帶有甘甜的味道。陳年老黑茶初泡入口甜、潤(rùn)、滑，味厚而不膩，回味甘甜；中期甜純帶爽，入口即化；后期湯色變淺后，茶味仍甜純，無(wú)雜味。
貳
黑茶可以怎么喝？
1
泡茶喝法
用帶蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再?zèng)_入沸水，濾出即可飲用。
2
煮茶喝法
取6克左右的茶葉，水溫至60度左右，投入茶(黑茶先用沸水洗一遍后再放入茶壺煮)。慢火煮，沸后再煮5分鐘左右即可飲用。
3
奶茶喝法
將茶水按照傳統(tǒng)方法沖泡好后，用1:1的比例將其與牛奶進(jìn)行搭配。把沖泡好的黑茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和潤(rùn)滑。
黑茶以回甘著稱，茶入喉后，口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨(dú)有的奶香，則與茶香、茶甘交相映襯，在唇間回味無(wú)窮，意猶未盡。還可以根據(jù)個(gè)人口感，加入炒米、炒黃豆，或與奶酪、牛肉干一同品嘗。
4
菊花黑茶
用黑茶和貢菊，以3:1的比例置入茶具，一起沖泡，口感清爽。
菊花清熱解毒，黑茶茶性溫和。兩者同時(shí)飲用，性能調(diào)和，功效倍增。這一款適合熱性體質(zhì)者。
5
蜂蜜黑茶
將沖泡好的黑茶稍微冷卻，加入蜂蜜，口感甜而不膩。黑茶和蜂蜜搭配，兩者皆營(yíng)養(yǎng)豐富，并具清腸排毒等諸多功效。尤其是黑茶溫和的茶性及顯著的護(hù)胃功能，能夠抵消蜂蜜對(duì)寒性腸胃的刺激，長(zhǎng)期喝還有預(yù)防感冒的作用。這一款適合注重養(yǎng)生的人士。
需要注意的是：沸水會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)，所以等黑茶冷卻至50-60℃時(shí)加入蜂蜜，營(yíng)養(yǎng)效果最佳。
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相對(duì)于綠茶、紅茶、白茶等，同是六大茶類之一的黑茶，部分朋友可能會(huì)覺(jué)得比較陌生。那么如何挑選黑茶？黑茶又有哪些喝法？感興趣的茶友們一起來(lái)看看吧！
1、如何挑選黑茶
外形
磚面完整，模紋清晰，棱角分明，側(cè)面無(wú)裂，無(wú)老梗，沒(méi)有太多細(xì)碎的茶葉末摻雜。
如果要甄別的是散茶，那么條索勻齊、油潤(rùn)則是好茶。以優(yōu)質(zhì)茯磚茶和千兩茶為例，“金花”鮮艷，顆粒大且茂盛，則是優(yōu)品茶的重要特征。
香氣
上品黑茶帶有菌花香，或聞起來(lái)仿佛松煙味，老茶則帶有陳香。以茯磚茶和千兩茶為例，兩者都具有特殊的菌花香；而野生的黑茶則有淡淡的清香味，聞一聞就會(huì)令人心曠神怡。
同時(shí)沖泡過(guò)后的茶湯香味也可以作為重要的辨識(shí)標(biāo)準(zhǔn)，像陳年老黑茶的茶湯便是初泡醇香帶陳、剛性較弱，中期陳醇兼而有之，后期陳香突出，醇香陣陣。
顏色
辨別顏色分干茶顏色和茶湯顏色兩種。優(yōu)品黑茶的顏色多為褐綠色或油黑色，茶葉表面看起來(lái)極有光澤。
沖泡之后，優(yōu)品黑茶的湯色橙紅明亮，如同琥珀一樣晶瑩透亮；而上好的新茶湯色可以紅得像葡萄酒一樣，極具美感。
滋味
上品黑茶的口感甘醇或微微發(fā)澀，而陳茶則極其潤(rùn)滑，嘗過(guò)之后唇齒帶有甘甜的味道。陳年老黑茶初泡入口甜、潤(rùn)、滑，味厚而不膩，回味甘甜；中期甜純帶爽，入口即化；后期湯色變淺后，茶味仍甜純，無(wú)雜味。
2、哪些人適合喝黑茶
黑茶茶性溫和，大部分人都適合飲用。根據(jù)其養(yǎng)生效果，以下這幾類人比較適合喝黑茶。
血糖高的人
因?yàn)楹诓杈哂械牟瓒嗵怯蓄愃埔葝u素的作用，能夠幫助降低人體血糖含量；多酚類及其氧化產(chǎn)物能輔助血管內(nèi)脂類物質(zhì)排出，降低血液中膽固醇的含量。
抽煙喝酒的人
茶葉中的咖啡堿有利尿作用，有助于排解一些不好的物質(zhì)。淡飲黑茶能幫助醒酒、解除酒毒，且黑茶中的茶多酚有利于清除抽煙時(shí)煙氣中的自由基，降低煙氣對(duì)人體的毒害。
便秘的人
黑茶中富含纖維素，纖維素具有清理腸道的功效，因此多喝黑茶對(duì)保持腸胃暢通很有益。
3、黑茶有哪些喝法
黑茶除了一般的沖泡方法，還可以加入適量牛奶和鹽，做成調(diào)飲茶，也同樣具有養(yǎng)生效果。下面就介紹幾種黑茶喝法。
1.泡茶喝法
用帶蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再?zèng)_入沸水，濾出即可飲用。
2.煮茶喝法
取6克左右的茶葉，水溫至60度左右，投入茶(黑茶先用沸水洗一遍后再放入茶壺煮)。慢火煮，沸后再煮5分鐘左右即可飲用。
3.奶茶喝法
將茶水按照傳統(tǒng)方法沖泡好后，用1:1的比例將其與牛奶進(jìn)行搭配。把沖泡好的黑茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和潤(rùn)滑。
黑茶以回甘著稱，茶入喉后，口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨(dú)有的奶香，則與茶香、茶甘交相映襯，在唇間回味無(wú)窮，意猶未盡。還可以根據(jù)個(gè)人口感，加入炒米、炒黃豆，或與奶酪、牛肉干一同品嘗。
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??在寒冷的冬季最是適合煮茶喝，不光能夠感受到茶湯的溫潤(rùn)，更能驅(qū)散嚴(yán)冬的寒冷，那么有哪些茶可以用來(lái)煮著喝呢？
一、黑茶當(dāng)然是首選
因?yàn)楹诓璧挠昧弦话銇?lái)說(shuō)比較粗老，并且經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的堆積發(fā)酵，陳香濃郁、滋味醇厚，黑茶煮著喝不但能充分展現(xiàn)出黑茶應(yīng)有的醇厚、順滑的口感，更能充分的讓粗老茶葉中的有效物質(zhì)析出。
二、火爆的柑普茶
近年來(lái)極為火爆的小青柑也是可以煮著喝的茶葉種類，小青柑煮飲不僅能夠提升陳皮和熟茶各自的口感風(fēng)味，更能促進(jìn)柑與茶的融合，讓其香氣、滋味更為溫潤(rùn)、順滑。
煮飲小青柑的方法也極為簡(jiǎn)單，可以將小青柑可整顆放入、大紅柑則根據(jù)自己的需求按照柑與茶的比例為1:3進(jìn)行調(diào)節(jié)，用大火煮沸，再換小火熬煮五到十分鐘即可。
三、國(guó)際范兒的紅茶
紅茶屬于全發(fā)酵茶，紅茶干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，不但適合于沖泡，也適合煮飲。并且紅茶的喝法多樣，既可以單純沖泡、煮飲紅茶，欣賞紅茶獨(dú)具的香氣，又可以與牛奶、蜂蜜等混合飲用。
四、凝聚了時(shí)間的老白茶
白茶屬于微發(fā)酵茶，有著“一年陳、三年藥、七年寶”之稱，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間陳化的老白茶具有較好的藥用功效。因?yàn)榘撞柙谥谱鬟^(guò)程中未經(jīng)過(guò)揉捻，內(nèi)含物質(zhì)很難滲出，所以非常適合用來(lái)煮飲。
