近年來，市售茶飲料高舉“健康牌”，稱其含有茶多酚、維生素和多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，已然成為飲料市場(chǎng)的“主角”之一。然而通過走訪市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少茶飲料名目混亂，外包裝標(biāo)注有誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑。
專家提醒消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)應(yīng)仔細(xì)閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽，辨別茶飲料類型。
茶飲料分類
根據(jù)茶飲料同家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 21733-2008)的規(guī)定，茶飲料按產(chǎn)品風(fēng)味分為茶飲料(茶湯)、調(diào)味茶飲料、復(fù)(混)合茶飲料及茶濃縮液四類。茶飲料(茶湯)分為紅茶飲料、綠茶飲料、烏龍茶飲料、花茶飲料及其他茶飲料。調(diào)味茶飲料分為果汁茶飲料、果昧茶飲料、奶茶飲料、奶味茶飲料、碳酸茶飲料及其他調(diào)味茶飲料。
1.茶飲料(茶湯)
?茶飲料(茶湯)(tea beverage)是以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，經(jīng)加工制成的，保持原茶汁應(yīng)有風(fēng)味的液體飲料，可添加少量的食糖和(或)甜昧劑。產(chǎn)品中茶多酚含量≧300 mg/kg，咖啡因含量≧40 mg/kg。
2.調(diào)味茶飲料
調(diào)味茶飲料(flavored tea beverage)是以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，加入果汁(或食用果味香精)或乳(或乳制品)或二氧化碳、食糖和(或)甜味劑、食用酸味劑、香精等調(diào)制而成的液體飲料。包括果汁茶飲料、果味茶飲料、奶茶飲料、奶味茶飲料、碳酸茶飲料及其他調(diào)味茶飲料。
3.復(fù)(混)合茶飲料?
復(fù)(混)合茶飲料(blended tea beverage)是以茶葉和植(谷)物的水提取液或其濃縮液、干燥粉為原料，加工制成的，具有茶與植(谷)物混合風(fēng)味的液體飲料。產(chǎn)品中茶多酚含量≥150 mg/kg，咖啡因含量≥325 mg/kg。
4.茶濃縮液
茶濃縮液(concentrated tea beverage)采用物理方法從茶葉水提取液中除去一定比例的水分經(jīng)加工制成，加水復(fù)原后具有原茶汁應(yīng)有風(fēng)味的液態(tài)制品。產(chǎn)品按標(biāo)簽標(biāo)注的稀釋倍數(shù)稀釋后其中的茶多酚和咖啡因含量應(yīng)符合同類產(chǎn)品的規(guī)定。
茶飲料的幾大真相
真相一 茶飲料里沒含多少茶
在仔細(xì)閱讀一些茶飲料產(chǎn)品的配料表發(fā)現(xiàn)，市面上不少茶飲料其實(shí)是一種只能稱之為“調(diào)味茶飲料”的產(chǎn)品，相比部分產(chǎn)品未標(biāo)注茶多酚含量的茶飲料，這種標(biāo)法有誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑，而且相比茶湯飲料，市售“調(diào)味茶飲料”產(chǎn)品占多數(shù)。茶多酚含量若不達(dá)標(biāo)，則只能被歸為“調(diào)味茶飲料”。對(duì)于添加特殊果汁的茶飲料，因口味原因原果汁含量無法達(dá)到5%要求時(shí)，可歸屬于果味茶飲料，并可在標(biāo)簽上標(biāo)示果汁含量。
目前出現(xiàn)在各超市貨架上的茶飲料主要有康師傅、統(tǒng)一、王老吉、三得利、雀巢、達(dá)利園等多個(gè)品牌，多采用玻璃瓶、PET塑料瓶等包裝形式。大部分產(chǎn)品都在標(biāo)簽上標(biāo)注了茶多酚含量，但有幾款產(chǎn)品未標(biāo)注。除了未標(biāo)注茶多酚含量的情況外，一些產(chǎn)品標(biāo)注的是茶葉含量，如統(tǒng)一的一款產(chǎn)品標(biāo)注的是“茶葉添加量≥3.5克/升”。
目前市場(chǎng)上茶飲料制作工藝大致分為兩類：一類是茶葉自然抽出工藝，盡可能多地提取出茶葉中的茶多酚、維生素等有益健康的營(yíng)養(yǎng)素。這還算是好一點(diǎn)的，但是茶葉的品質(zhì)大家自己把握。市面上兩款主打“原葉”、“100%茶葉”概念的產(chǎn)品茶多酚含量均低于國(guó)標(biāo)，只能將其歸類為調(diào)味茶飲料，其他品牌的茶飲料更不必多說。而另一類呢，生產(chǎn)廠家為了降低成本使利潤(rùn)最大化，使用茶渣、茶粉或濃縮液來加入香精色素進(jìn)行簡(jiǎn)單的勾兌，茶葉的成分已經(jīng)少得可憐。更有甚者，一些小廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品甚至連一點(diǎn)茶葉成分都沒有，完全是香精香料勾兌出來的。
據(jù)悉，我國(guó)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》及茶飲料國(guó)標(biāo)對(duì)這種打“擦邊球”的行為沒有相關(guān)規(guī)定，因此，企業(yè)在標(biāo)簽上的標(biāo)注也顯得較為隨意。
真相二 有些茶飲料熱量高過可樂
很多正在減肥的朋友在挑選飲料時(shí)，會(huì)有意避開碳酸飲料和果汁，選擇聽起來很健康的茶飲料。但現(xiàn)實(shí)是，很多茶飲料的熱量已經(jīng)高過了能量飲料，甚至比減肥天敵可樂的熱量還高！下圖左邊是現(xiàn)在市面上很暢銷的某同學(xué)系列茶飲料，右邊是可口可樂，大家可比對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分表。
再說一款市面上很經(jīng)典的飲料——冰紅茶，每100ml碳水化合物含量為9.2g，每瓶500ml就是46g，一瓶下去等于多吃了1.7碗飯。有調(diào)查稱，飲用者在攝取足夠能量的條件下，若仍每日飲用一瓶這樣的飲料，一年后至少增重4-9公斤，正減肥的朋友可要當(dāng)心！
真相三 喝茶還是喝添加劑
還是拿上圖左邊某同學(xué)系列茶飲料的配料表舉例，它的配料表中顯示的添加劑至少就有六種，其實(shí)這也是眾多茶飲料的“標(biāo)配”，主要分為甜味劑（如甜菊糖、安賽蜜、果葡糖漿等），酸味劑（檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉等），穩(wěn)定劑（六偏磷酸鈉、抗壞血酸鈉等）。業(yè)內(nèi)人士指出，這些添加劑主要用于保鮮、防腐，使液體色澤亮麗，所以這些茶飲料的保質(zhì)期才能達(dá)到12個(gè)月。但因?yàn)橛行┨砑觿┍旧韼в锌酀?，在配方時(shí)生產(chǎn)商往往會(huì)加入大量的糖分調(diào)節(jié)口味。
茶飲料的科學(xué)選購(gòu)
我國(guó)茶飲料市場(chǎng)自1993年起步，2001年開始進(jìn)入快速發(fā)展期。伴隨著人們快節(jié)奏的生活方式，紅茶、綠茶、茉莉花茶等各種口感、方便快捷的茶飲料，紛紛受到了消費(fèi)者的追捧。然而，當(dāng)下對(duì)于眾多注重養(yǎng)生的消費(fèi)者來說，選購(gòu)茶飲料不再那么隨性，而是加入了健康因素。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)原副理事長(zhǎng)趙法伋表示，茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，占茶葉干物質(zhì)的15%至30%，主要包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類、酚酸類等物質(zhì)，是茶葉中具有保健功能的主要成分之一。茶多酚等活性物質(zhì)具有解毒和抗輻射的作用，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入人體，清除體內(nèi)過剩的自由基；通過提高人體免疫球蛋白總量并使其維持在高水平，刺激抗體活性的變化，從而提高總體免疫能力和自身調(diào)理功能；具有調(diào)節(jié)血脂、抑制動(dòng)脈粥樣硬化的作用，以及降低血清膽固醇和甘油三酯、提升高密度脂蛋白水平的作用；對(duì)重金屬有吸附作用，能與重金屬形成絡(luò)合物以減輕重金屬對(duì)人體產(chǎn)生的毒害作用。
盡管茶多酚具有重要功能，但目前中國(guó)茶飲料市場(chǎng)的一個(gè)突出特點(diǎn)是，飲料消費(fèi)群體年齡偏小，以青少年為主，他們更加注重口感而非健康。不過趙法伋認(rèn)為，隨著消費(fèi)升級(jí)，我國(guó)消費(fèi)者很快也會(huì)把對(duì)口味的重視轉(zhuǎn)移到健康上，屆時(shí)，茶多酚含量將是消費(fèi)者挑選茶飲料的重要指標(biāo)。
專家提醒消費(fèi)者，選購(gòu)茶飲料時(shí)最好購(gòu)買知名品牌的產(chǎn)品，合格茶飲料的茶湯應(yīng)均勻適中，液體透明，不結(jié)塊，不分層，無發(fā)黑現(xiàn)象，不應(yīng)有沉淀物，口感應(yīng)為原茶味，滋味甜醇適度，帶有純正茶香味，無雜異氣味。
消費(fèi)者可根據(jù)標(biāo)簽標(biāo)注類型選購(gòu)自己所喜歡的產(chǎn)品，盡量選擇低糖產(chǎn)品，淡茶型飲料應(yīng)標(biāo)明“淡茶型”，果汁茶飲料應(yīng)標(biāo)明果汁含量，奶味茶飲料應(yīng)標(biāo)明蛋白質(zhì)含量。? ?? ?
英國(guó)劍橋大學(xué)人類學(xué)名譽(yù)教授艾倫·麥克法蘭曾經(jīng)有一句論斷，“茶、咖啡和可可，只有茶征服了世界”。
“公元1267年，蒸青綠茶東渡日本。貞觀十五年，紅茶自茶馬古道轉(zhuǎn)往西域。17世紀(jì)，中國(guó)烏龍風(fēng)行英倫。傳統(tǒng)的中國(guó)茶，神奇的東方樹葉?！边@段話揭示出了茶從中國(guó)向世界傳播的路徑。茶在帶給世界一個(gè)波瀾壯闊的茶葉種植時(shí)代同時(shí)，也深刻地改變了世界史。 但在與茶相關(guān)的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，“征服”并不是件容易的事。
東方樹葉
圖片來源：微博@東方樹葉
有心的人可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，這段話也是另一片“東方樹葉”——農(nóng)夫山泉旗下無糖茶飲料東方樹葉在十年前推出的廣告詞。 盡管中國(guó)是一個(gè)茶的國(guó)度，但中國(guó)人對(duì)茶飲料的態(tài)度卻“愛恨交織”。從含糖調(diào)味茶的甜蜜浪潮開始，到無糖消費(fèi)熱潮的到來，人們看待茶飲料的視角變化，折射出的是生活方式的轉(zhuǎn)變。 正如這段話中凝結(jié)了時(shí)間與空間一樣，中國(guó)的無糖茶飲料，也走過了一段漫長(zhǎng)曲折的歷程，這其中有掉隊(duì)者和后來者，也有堅(jiān)守者。 在無糖茶中最具傳奇色彩的無疑是東方樹葉，十年前就提出了0糖、0卡、0脂、0香精、0防腐劑的產(chǎn)品理念，而如今坐實(shí)無糖茶第一品牌地位，今年更是翻倍增長(zhǎng)，成為飲料行業(yè)最大的話題。與其說，無糖茶終于迎來了風(fēng)口，倒不如說東方樹葉從一開始就知道風(fēng)口會(huì)在哪里出現(xiàn)，并提前站到了風(fēng)口的中心，以十載的深耕與堅(jiān)守，耐心地等待風(fēng)的來臨。01
什么是茶飲料
“難而正確的事”?
在里斯發(fā)布的《全球戰(zhàn)略定位報(bào)告：國(guó)家心智資源中的萬億機(jī)會(huì)》中如此描述，“中國(guó)先天具有茶的國(guó)家心智資源”。 但在過去的四十年里，“中國(guó)人喝什么”這一問題的答案是復(fù)雜的。 1979年，美國(guó)《國(guó)家地理雜志》上刊登的一張中國(guó)小男孩在長(zhǎng)城上喝可樂的照片火遍了全球。五年后里根總統(tǒng)訪華，那期《時(shí)代》周刊的封面寫著“中國(guó)的新面孔，里根會(huì)看到什么”，而配圖是一個(gè)中國(guó)小伙子，拿著可口可樂站在長(zhǎng)城前。 這是中國(guó)改革開放的一個(gè)縮影，與之相對(duì)應(yīng)的是，20世紀(jì)80年代中國(guó)八大可樂和可口可樂、百事可樂等碳酸飲料主導(dǎo)了中國(guó)的飲料市場(chǎng)。 在接下來的四十年里，百花齊放——碳酸飲料、氣泡水、果汁、功能飲料、咖啡，這些舶來品概念不斷刷新著國(guó)人對(duì)于“飲料”的認(rèn)知。 在所有的飲料門類中，只有“茶”是起源于中國(guó)而風(fēng)行于世界的，但當(dāng)我們談?wù)摬栾嬃蠒r(shí)，我們究竟應(yīng)該談?wù)撌裁? 中國(guó)人最早喝到的茶飲料，是“甜”的。中國(guó)茶飲料市場(chǎng)從1993年起步，從旭日升冰茶開始到康師傅冰紅茶，再到后來的眾多茶飲料品牌，大都是含糖茶飲料。 但2011年發(fā)生的兩件事在日后看來頗有深意。這一年，統(tǒng)一自2004年就推出的無糖茶“茶里王”在與含糖茶的競(jìng)爭(zhēng)中敗下陣來，退出大陸市場(chǎng)。但另一個(gè)故事也迎來了開端，那一年無糖茶飲料“東方樹葉”頂著壓力面世了。
在無糖茶領(lǐng)域，東方樹葉不是第一個(gè)入局者，但它營(yíng)養(yǎng)成分表上“0糖、0卡、0脂、0香精、0防腐劑”一連串的“0”無法不引人關(guān)注。似乎以這樣的姿態(tài)，東方樹葉的研發(fā)人員想要告訴消費(fèi)者，什么才是純正的“中國(guó)茶”飲料。 但在那個(gè)時(shí)代，“不甜”的飲料是一件不合時(shí)宜的事情，消費(fèi)者選擇飲料時(shí)最首要的考量，是一款飲料“夠不夠爽”。 剛上市的幾年間，東方樹葉遭受“冷遇”。曾有東方樹葉推廣經(jīng)理回憶說，當(dāng)時(shí)團(tuán)隊(duì)冒著嚴(yán)寒酷暑在各個(gè)場(chǎng)所做試飲，但是感興趣者寥寥。 但在東方樹葉內(nèi)部，始終不為所動(dòng)。長(zhǎng)久以來，東方樹葉團(tuán)隊(duì)成員對(duì)水和茶有著天然的狂熱和使命感，從高層，到整個(gè)實(shí)驗(yàn)室的專家、研究員們都是傳統(tǒng)中國(guó)茶的深度愛好者。因此，從一開始東方樹葉就很清楚自己的使命，生產(chǎn)一款無糖茶飲，還原傳統(tǒng)中國(guó)茶的本味。 而另一方面，則是對(duì)公司創(chuàng)始之初所確認(rèn)“天然、健康”理念的堅(jiān)守。從全球飲料行業(yè)的趨勢(shì)來看，無糖所代表的健康，必然會(huì)成為主流價(jià)值觀。 事實(shí)上，“無糖”這只蝴蝶的翅膀早已經(jīng)開始煽動(dòng)一場(chǎng)全球風(fēng)暴。 上個(gè)世紀(jì)末，全球飲料行業(yè)關(guān)于控糖的議題討論便已發(fā)生——如何生產(chǎn)含糖、鹽量低的食物與飲料，以應(yīng)對(duì)全球流行病“肥胖”。可口可樂是第一個(gè)響應(yīng)者，早在1982年就推出了第一款無糖產(chǎn)品健怡可樂。 而在同樣推崇茶文化的日本，也已經(jīng)探索出了一條傳統(tǒng)茶文化與食品工業(yè)互不排斥且相輔相成的道路——無糖茶在日本市場(chǎng)占比超過了 80%。 在農(nóng)夫山泉眼里，含糖茶不能代表中國(guó)茶的品質(zhì)和精神。農(nóng)夫山泉給東方樹葉定的唯一方向，就是還原中國(guó)茶的本真。這意味著在含糖飲料盛行的當(dāng)時(shí)，東方樹葉要敢于在配料上“做減法”，成為一款專注茶的本質(zhì)，有著“清潔標(biāo)簽”的原汁原味健康茶飲。
這無疑是一件“難而正確的事情”。
挑戰(zhàn)也隨之而來。首先是中國(guó)茶葉品類眾多，飲茶習(xí)慣與文化也有地區(qū)差異，如何做出一款為最多數(shù)人所接受，但又能代表中國(guó)茶的茶飲?
東方樹葉研發(fā)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了無數(shù)次的嘗試。許多知名的地方茶品種，在制成茶飲的過程中無法保持原有的風(fēng)味，至少90%的配方和口味在測(cè)試階段就被淘汰了。 抗氧化也是一個(gè)難點(diǎn)。為防止茶葉在存儲(chǔ)過程中氧化而使茶湯滋味變淡、茶色變暗，包括即飲茶鼻祖日本伊藤園公司在內(nèi)的絕大多數(shù)公司，都采用全包裹瓶身保證避光。 但東方樹葉希望讓消費(fèi)者享受到“看茶色、聞茶香、品茶味”的完整體驗(yàn)，經(jīng)過數(shù)百次試驗(yàn)，東方樹葉研發(fā)出了獨(dú)有的透明瓶身抗氧化技術(shù)，最大程度保留了傳統(tǒng)中國(guó)茶品茗的儀式感和樂趣。 有人曾經(jīng)這樣評(píng)論東方樹葉，“一款不賺錢，但一直沒有被砍掉的超前意識(shí)的產(chǎn)品”。而農(nóng)夫山泉執(zhí)行董事兼副總經(jīng)理周力在曾經(jīng)接受媒體采訪時(shí)也曾感嘆：“東方樹葉走過的路很坎坷?！?在當(dāng)時(shí)，對(duì)于包括東方樹葉在內(nèi)的國(guó)內(nèi)無糖茶品牌而言，要做的便是“堅(jiān)持”。而翻開世界飲料歷史，像這樣為了消費(fèi)者健康這一簡(jiǎn)單樸素信念，即使默默堅(jiān)持坐了七八年冷板凳也堅(jiān)定不移的，可能也只有東方樹葉了。02
無糖茶的苦盡甘來
這一堅(jiān)持，便是十年。 當(dāng)人們以為東方樹葉也會(huì)入此前的無糖茶一樣泯然眾人時(shí)，它卻開始了逆襲之路，并不聲不響地占據(jù)了無糖茶市場(chǎng)的大半江山。 從2019年開始，東方樹葉就成為無糖茶市場(chǎng)占有率第一名，銷量逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)。AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，連續(xù)多年成為無糖茶第一品牌的東方樹葉已經(jīng)占據(jù)50%以上的市場(chǎng)份額。 在口碑上，東方樹葉也實(shí)現(xiàn)了逆襲。Chnbrand 2021 年中國(guó)顧客推薦度指數(shù)SM(C-NPS?)茶飲料推薦度上，東方樹葉仍舊以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)排名第一。
很多人把它的逆襲之謎歸結(jié)于無糖風(fēng)口的到來。2016年5月13日，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委正式發(fā)布了《中國(guó)居民膳食指南(2016)》，其中強(qiáng)調(diào)了每個(gè)人應(yīng)該控制添加糖攝入量。而這屆有著更多健康焦慮的年輕人也更熱愛養(yǎng)生了，低糖、低鹽、清潔標(biāo)簽飲食的呼聲高漲。 十年時(shí)間，茶飲料市場(chǎng)“變了天”，賣點(diǎn)已經(jīng)從“甜蜜”變成了無糖的飲食正確。此時(shí)回頭去看，消費(fèi)者們?cè)谪浖苌厦腿话l(fā)現(xiàn)，原來東方樹葉早在十年前就已洞察到消費(fèi)升級(jí)后他們的健康需求。 無糖風(fēng)口之下，這一兩年無糖茶賽道上日漸擁擠，但為什么只有東方樹葉成為了王者? 在財(cái)經(jīng)無忌看來，更重要的是東方樹葉身上的長(zhǎng)期主義使然，即做一個(gè)有意義的產(chǎn)品，而不僅僅是一個(gè)賺錢的產(chǎn)品。 茶飲料要想保留中國(guó)茶的原味，越是純粹天然的產(chǎn)品，對(duì)于原料和工藝有著極高的要求。 東方樹葉的原料采用優(yōu)質(zhì)茶葉優(yōu)質(zhì)工藝萃取，使用的泡茶水全部來自農(nóng)夫山泉的優(yōu)質(zhì)天然水源，中國(guó)傳統(tǒng)文化中的“好水泡好茶”貫徹在了東方樹葉的產(chǎn)品力打造上。
而技術(shù)上的偏執(zhí)，讓東方樹葉能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品的高品質(zhì)。2010年，東方樹葉團(tuán)隊(duì)開始掌握l(shuí)og6無菌技術(shù)。log6是微生物控制的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，也就是生產(chǎn)100萬瓶不會(huì)出現(xiàn)一瓶被微生物污染的產(chǎn)品。即便今天，國(guó)內(nèi)大部分飲料生產(chǎn)線依舊只能達(dá)到log5標(biāo)準(zhǔn)。
東方樹葉選擇無菌生產(chǎn)，首先是為了不必再添加防腐劑，以保證無糖茶味道的純正，同時(shí)也能讓整個(gè)行業(yè)的飲料工藝升級(jí)一大個(gè)臺(tái)階。但起初，并不是所有人都能理解這樣的決定，因?yàn)樵陂_頭幾年，即便是旺季，無菌生產(chǎn)線一周只需開兩天，整個(gè)無菌團(tuán)隊(duì)幾乎無事可做。
但這正是東方樹葉作為一個(gè)“長(zhǎng)期主義者”的戰(zhàn)略耐心寶貴品質(zhì)。因?yàn)檫@條“超前”的生產(chǎn)線，東方樹葉從誕生伊始就站在了行業(yè)的制高點(diǎn)，率先實(shí)現(xiàn)了“0糖、0脂、0卡、0香精、0防腐劑”五個(gè)0標(biāo)準(zhǔn)。
相較于同期無法堅(jiān)持下去而退出市場(chǎng)和現(xiàn)在一窩蜂涌入的各類無糖茶品牌，東方樹葉堅(jiān)持了十年，給足了消費(fèi)者時(shí)間和耐心，即使是在銷量不見長(zhǎng)和被群嘲難喝的時(shí)期，也并沒有放棄對(duì)消費(fèi)者口味的培養(yǎng)和引導(dǎo)。
十年蟄伏，只為一劍。東方樹葉的一路走來，看似挑戰(zhàn)的是消費(fèi)者的耐心，但其實(shí)是東方樹葉一代代研發(fā)、品牌人員所堅(jiān)守的中國(guó)茶初心。一切，只為做出能代表中國(guó)飲料行業(yè)水平的一瓶好茶。
03
下一個(gè)十年，
東方樹葉的變與不變
現(xiàn)在，東方樹葉正在把目光投向下一個(gè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的十年。
從2014年到2024年的中國(guó)茶飲料市場(chǎng)結(jié)構(gòu)來看，無糖茶飲料在2019年達(dá)到5.21%，而在2024年預(yù)計(jì)將達(dá)到12.29%。對(duì)比同期日本市場(chǎng)的70%和澳洲市場(chǎng)44.4%的銷量占比，中國(guó)的無糖茶依舊任重道遠(yuǎn)，但無疑也意味著有廣闊的潛在市場(chǎng)空間擺在面前。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前市面上的主流無糖茶飲料超40款——無糖茶賽道上的玩家正越來越多。
但東方樹葉仍然維持著自己的步調(diào)。在對(duì)于品質(zhì)的堅(jiān)守之外，東方樹葉不同于其他品牌熱衷于用新品來刺激市場(chǎng)，相反對(duì)待新品的態(tài)度相當(dāng)謹(jǐn)慎。2021年，十周年的東方樹葉終于推出了三款新口味：青柑普洱、玄米茶和桂花烏龍。
很明顯，東方樹葉不用現(xiàn)在流行的所謂試錯(cuò)和賽馬的方法去推新品。在東方樹葉的研發(fā)人員看來，在消費(fèi)者身上試錯(cuò)是對(duì)他們的不尊重，把自己都沒把握的產(chǎn)品推向市場(chǎng)則是對(duì)自己專業(yè)的褻瀆。
但一些變化也在發(fā)生。正如上一個(gè)十年?yáng)|方樹葉以耐心等待和培養(yǎng)用戶習(xí)慣一樣，現(xiàn)在的東方樹葉正在努力用下一個(gè)十年讓中國(guó)年輕人愛上中國(guó)茶。
曾經(jīng)東方樹葉在品牌宣傳中主打中國(guó)茶文化，為東方樹葉旗下的每一款產(chǎn)品都寫明了歷史來源。如今，東方樹葉洞察年輕人需求，在繼續(xù)傳承中國(guó)茶文化的同時(shí)，也進(jìn)入更多倡導(dǎo)無糖和健康生活的豐富場(chǎng)景。東方樹葉正在將消費(fèi)者們的認(rèn)知度轉(zhuǎn)化為好感度，進(jìn)一步與他們建立情感共鳴。
在知乎和小紅書上，越來越多的年輕人被東方樹葉種草，“良心的國(guó)產(chǎn)飲料”、“我一個(gè)夏天喝了6箱”…….東方樹葉也收獲了一波又一波的 “東方樹葉教徒”。
如同前一個(gè)十年，東方樹葉正在收獲新一代的年輕消費(fèi)群體，在撲面而來的無糖浪潮中，它更大的爆發(fā)期或許還沒有真正到來。正如對(duì)于中國(guó)品牌和消費(fèi)者而言，這只是茶飲料一場(chǎng)新變革的開始。
來源：財(cái)經(jīng)無忌
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