梅占紅茶是什么茶
1、想知道梅占紅茶是什么茶一定要知道梅占是什么意思，其實(shí)梅占是一種茶樹(shù)品種，這種茶樹(shù)的葉子可塑性很強(qiáng)，能制成烏龍茶，綠茶，紅茶等多個(gè)不同的茶葉品種，而這里所說(shuō)的梅占紅茶就是用這種茶葉制成的紅茶，是一種經(jīng)過(guò)了完全發(fā)酵的茶葉。
2、梅占紅茶是紅茶的一種，它是人們采集梅占茶葉按紅茶的加工工藝制成的茶葉，在加工質(zhì)程中經(jīng)過(guò)了完全發(fā)酵，它茶紅素，茶黃素等物質(zhì)的含量都比較高，除此以外，它還含有豐富的活性酶和多種對(duì)人體有益的微量元素，治好以后的甘茶，更是香氣高揚(yáng)，味道醇厚，是值得人們品嘗的精品茶。
梅占紅茶的味道及特點(diǎn)
1、梅占紅茶是一種味道特別好的茶葉，這種茶有天然的花蜜香和花果香，制成干茶以后就色聞到它這種誘人的茶香，而它沖泡以后甘甜的香氣會(huì)更為濃郁，品嘗時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)它的茶湯柔順，甜而不膩，而且茶湯多為金黃色，表面有油脂狀的光澤。
2、梅占紅茶具有色澤紅潤(rùn)，湯色清澈，芽頭肥厚等多個(gè)特點(diǎn)，除此以外，它的條形均勻整齊，帶有獨(dú)特的花香，沖泡時(shí)有類(lèi)似于蘭花的香味存在，這些都是它的特點(diǎn)，是其他茶葉所不具備的特性，也是這種茶與其他紅茶之間的重要不同。
看過(guò)對(duì)梅占紅茶的介紹后，大家能知道它是紅茶的一種，但是紅茶中的一個(gè)特殊品種，后來(lái)也帶大家了解到它的味道有特點(diǎn)，如果大家對(duì)梅占紅茶有興趣，可以試著用它泡水喝。
黃茶是什么時(shí)候出現(xiàn)的？
黃茶有兩種類(lèi)型。一是茶樹(shù)品種，芽葉自然發(fā)黃，叫黃茶。唐朝六安盛產(chǎn)“壽州黃芽”。黃茶名稱(chēng)首見(jiàn)于宋代蘇轍《論蜀茶五害狀》（1094）“園戶(hù)例收晚茶，謂之秋老黃茶”。
二是炒制過(guò)程中悶黃，是從炒青綠茶演變而來(lái)的，時(shí)間在1570年前后。根據(jù)明代許次紓《茶疏》中內(nèi)容：“顧彼山中不善制法，就于食鐺火薪焙炒，未及出釜，業(yè)已焦枯，詎堪用哉，兼以竹造巨笥，乘熱便貯，雖有綠枝紫筍，輒就萎黃，僅供下食，奚堪品斗?！边@是批評(píng)制茶技術(shù)不當(dāng)，將綠茶做成了黃茶。
在綠茶的加工過(guò)程中，鮮葉殺青后若不及時(shí)揉捻，或揉捻后未及時(shí)烘干或炒干，堆積過(guò)久，都會(huì)變黃，所以在綠茶的加工過(guò)程中就有意無(wú)意地發(fā)明出了黃茶類(lèi)。
黑茶是什么時(shí)候出現(xiàn)的？
綠茶殺青時(shí)葉量多，火溫低，使葉色變?yōu)榻坪谏纳詈志G色，或以綠毛茶堆積后發(fā)酵，渥成黑色，這是產(chǎn)生黑茶的過(guò)程。黑茶的制造始于明代中期。唐宋以來(lái)的歷代王朝都實(shí)行“以茶易馬”擴(kuò)充軍備，以茶治邊，直至清雍正十三年停止“以茶易馬”之法，前后約有千年的歷史。最初的黑茶品質(zhì)是在“船艙中、馬背上”形成的。茶產(chǎn)兩湖、四川及云貴等省，唐宋年間盛產(chǎn)蒸青綠茶，為便于長(zhǎng)途運(yùn)輸至西北邊區(qū)，必須將散茶壓縮體積、蒸制團(tuán)塊或簍包茶。綠毛茶要加工成團(tuán)塊茶，要經(jīng)過(guò)20多天濕堆，期間茶坯也逐漸由綠變黑。加上當(dāng)時(shí)的邊茶要運(yùn)輸至西北等地，多經(jīng)由水路北上，再沿陸上絲綢之路，由驃馬、駱駝長(zhǎng)途運(yùn)送。因團(tuán)塊或簍包茶防水性能極差，受水運(yùn)潮濕條件和途中日曬雨淋的影響，茶葉在濕熱條件下，化學(xué)成分發(fā)生深刻變化，逐步形成了與綠茶完全不同的品質(zhì)風(fēng)味。隨著邊區(qū)民眾消費(fèi)習(xí)慣的形成，對(duì)這一特殊品質(zhì)風(fēng)味的茶類(lèi)需求也逐步固定下來(lái)。受實(shí)踐啟發(fā)，便產(chǎn)生了以綠茶濕坯經(jīng)長(zhǎng)時(shí)堆積、渥成黑色的黑茶制法。黑茶制造始于明代中葉。明嘉靖三（1524），巡茶御史陳講在奏折中記載：“商茶低偽，悉征黑茶，產(chǎn)地有限，乃第為上中二品，印烙篦上，書(shū)商名而考之，每十斤蒸曬一筐，運(yùn)至茶司，官商對(duì)分，官茶易馬，商茶給賣(mài)。”
紅茶是什么時(shí)候出現(xiàn)的？
在茶葉制造過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)日曬代替殺青，揉后葉色紅變而產(chǎn)生了紅茶。最早的紅茶生產(chǎn)是從福建崇安的小種紅茶開(kāi)始的。
清代劉靖《片刻余閑集》（1732）記載了福建崇安星村、邵武、江西廣信等地紅茶。自星村小種紅茶創(chuàng)造以后，逐漸演變出工夫紅茶。清朝董天工《武夷山志》（1751）記載。工夫紅茶創(chuàng)造于福建，以后傳至安徽、江西等地。安徽祁門(mén)紅茶，就是1875年安徽余干臣從福建罷官回鄉(xiāng)，因見(jiàn)紅茶暢銷(xiāo)多利，便在至德縣（現(xiàn)東至縣）堯渡街沒(méi)立紅茶莊，仿制福建紅茶制法成功，創(chuàng)制了祁門(mén)工夫紅茶。以后祁門(mén)工夫紅茶產(chǎn)地不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量不斷提高，聲譽(yù)越來(lái)越高，在國(guó)際紅茶市場(chǎng)上引起熱銷(xiāo)。后來(lái)，各地工夫紅茶品種不斷增多。20世紀(jì)20年代，印度、斯里蘭卡等國(guó)將茶葉切碎加工成紅碎茶。
青茶（烏龍茶）是什么時(shí)候出現(xiàn)的？
青茶最早在福建創(chuàng)始?！栋蚕h志》記載，清朝雍正三年至十三年間（1725－1735）創(chuàng)制發(fā)明青茶，首先傳入閩北，后傳入臺(tái)灣省。清代陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》引述王草堂《茶說(shuō)》，記載武夷巖茶這種烏龍茶的工藝，大致過(guò)程：“武夷茶……茶采后以竹筐勻鋪，架于風(fēng)日中，名曰曬青，俟青色漸收，然后再加炒焙……獨(dú)武夷炒焙兼施，烹出之時(shí)半青半紅，青者乃炒色，紅者乃焙色也。茶采而攤，攤而摝，香氣發(fā)即炒，過(guò)時(shí)不及皆不可?！彼鲋品ㄅc今日青茶制作基本相同。
白茶是什么時(shí)候出現(xiàn)的？
白茶也分為兩種，一種類(lèi)型是偶然發(fā)現(xiàn)的從白葉茶樹(shù)上采摘而成的茶，另一種則是后來(lái)發(fā)展起來(lái)的不揉不炒的白茶。田藝蘅于1554年所著《煮泉小品》中記載：“芽茶以火作者為次，生曬者為上，亦更近自然，且斷煙火氣耳。況作人器不潔，火候失宜，皆能損其香色也。生曬茶瀹之甌中，則旗槍舒暢，青翠鮮明，尤為可愛(ài)?！泵鞔恫枳V外集》說(shuō)：“茶有宜以日曬者，青翠香潔，勝于火炒。”這里說(shuō)到的制法與現(xiàn)在白茶制法基本相同。
花茶是什么時(shí)候出現(xiàn)的？
茶加香或香花的做法已有很久的歷史，宋代蔡襄《茶錄》提到加香料茶，“茶有真香，而入貢者微以龍腦和膏，欲助其香?！辈滔逄岬降倪@種龍鳳香餅茶，與以后的花茶制法并不一樣，但因?yàn)樵诓枞~中加入香料以增茶香，也屬于花茶的一種類(lèi)型。南宋施岳《步月·茉莉詞》，最早記載窨制茉莉茶。
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工夫紅茶也稱(chēng)工夫茶、紅茶，是我國(guó)特有的紅茶品種，也是我國(guó)傳統(tǒng)出口商品。當(dāng)前中國(guó)十九個(gè)省產(chǎn)茶（包括試種地區(qū)新疆、西藏），其中有十二個(gè)省先后生產(chǎn)工夫紅茶。
中國(guó)工夫紅茶品類(lèi)多、產(chǎn)地廣。按地區(qū)命名的有滇紅工夫、祁門(mén)工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、宜紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越紅工夫、臺(tái)灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。按品種又分為大葉工夫和小葉工夫。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹(shù)鮮葉制成；小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹(shù)鮮葉為原料制成的工夫茶。
工夫紅茶口感特征
工夫紅茶原料細(xì)嫩,制工精細(xì),外形條索緊直,勻齊,色澤烏潤(rùn),香氣濃郁,滋味醇和而甘濃,湯色,葉底紅艷明亮,具有形質(zhì)兼優(yōu)的品質(zhì)特征
工夫紅茶怎么泡
工夫紅茶在沖泡時(shí)，先將白瓷蓋碗放入茶洗中，揭開(kāi)碗蓋，把剛燒開(kāi)的沸水注入白瓷蓋碗中，再蓋上碗蓋，用沸水澆淋白瓷蓋碗?；蚴菍状缮w碗放入玻璃茶洗中，倒入適量清水，把玻璃茶洗放在電茶爐上將水燒開(kāi)，進(jìn)行高溫消毒。
接著取出白瓷蓋碗，用茶巾將白瓷蓋碗擦拭干凈，再用茶匙把5~8g工夫紅茶投入白茶蓋碗中，注入90~100℃的沸水沖泡，并用茶匙快速攪拌茶湯，3~5秒后需立即把茶湯倒掉。
隨后繼續(xù)往白瓷蓋碗中注入沸水，然后把碗蓋蓋上進(jìn)行燜泡，5分鐘后揭開(kāi)碗蓋即可品飲茶湯。若是覺(jué)得工夫紅茶的口感不是很好，可以適當(dāng)添加蜂蜜、檸檬、牛奶、花茶等進(jìn)行調(diào)飲。
