茶是日常生活中重要的飲料之一。因著各國(guó)風(fēng)俗民情的不同，各自國(guó)家形成了獨(dú)特的茶藝、茶道與茶文化，放眼世界的飲茶風(fēng)俗，正應(yīng)了那句話：一方水土養(yǎng)一方人。寒冬臘月，正是喝茶的時(shí)節(jié)，一杯熱茶可以驅(qū)散寒冷、溫暖身心，本期就由不同作者為讀者介紹不同國(guó)家獨(dú)特的茶文化。
水果茶、草本茶……
聽(tīng)說(shuō)德國(guó)小孩也愛(ài)喝茶?
還記得11年前我第一次到荷蘭留學(xué)，課間和荷蘭同學(xué)坐在學(xué)校的咖啡館里聊天，負(fù)責(zé)照顧我們新生的荷蘭同學(xué)問(wèn)我：“你想喝點(diǎn)什么?咖啡還是茶?”我猶豫不決，其實(shí)兩個(gè)我都不想喝，但是二選一還是選了喝茶。
她又接著問(wèn)：“什么茶?茶里面你想加點(diǎn)什么?要加糖嗎?或者，加點(diǎn)牛奶?”
因?yàn)樗切χ鴨?wèn)的，我當(dāng)時(shí)還以為她是在開(kāi)玩笑呢!
我驚訝地問(wèn)：“啊，喝茶還加糖，還可以加牛奶?你是開(kāi)玩笑的吧?”
荷蘭同學(xué)說(shuō)：“沒(méi)有啊!是可以加呢，你要不試試?加了糖和牛奶的茶很好喝呢!”
然后她幫我點(diǎn)了一杯加了糖和牛奶的茶，我第一次知道茶還可以這么喝!
后來(lái)我發(fā)現(xiàn)，原來(lái)歐洲人也很愛(ài)喝茶，喝茶并不是我們亞洲人的專屬習(xí)慣，并且歐洲超市里的茶種類(lèi)非常多。在喝熱水時(shí)，歐洲人習(xí)慣于往熱水里加茶，比如大家熟知的英國(guó)人早餐時(shí)喜歡搭配紅茶。歐洲人早餐喜歡喝咖啡，但晚上不適合喝咖啡了，很多人就會(huì)選擇喝茶。
在德國(guó)，最受歡迎的是草本茶和水果茶，近幾年來(lái)也有中國(guó)綠茶、日本抹茶、印度茶等等越來(lái)越多的異域口味出現(xiàn)在超市里。
很少單一成分多為混合茶
還有針對(duì)孕婦、孩子等人群喝的茶
因?yàn)樘幚砉に嚨牟煌?，德?guó)的大部分草本茶和水果茶都不含咖啡因，因此受用人群非常廣泛。我曾經(jīng)在當(dāng)當(dāng)上看到某本德國(guó)專家寫(xiě)的育兒指南下面有評(píng)論批評(píng)道：“腸絞痛居然建議嬰兒喝茶?什么不靠譜的專家!”
這一點(diǎn)真的就是文化差異造成的啊。在德國(guó)，嬰兒的確是可以喝茶的，一般針對(duì)腸絞痛會(huì)喝茴香茶，出生兩周以后就可以喝。還有孕婦茶、下奶茶等等，各種名頭的茶都有。
比如某品牌孕婦茶成分是蘋(píng)果、玫瑰果和接骨木花;下奶茶主要成分是八角、茴香、香菜種子、接骨木花、檸檬葉。
名頭歸名頭，實(shí)際上這些草本成分并不是只有孕婦或者母乳媽媽才能喝，它們也是普通茶的常見(jiàn)成分。
這里的茶一般都是多種草本植物或水果的混合，很少是單一成分，所以我?guī)缀醪毁I(mǎi)重樣的，每次都會(huì)嘗試新品種新組合。
去超市只要看到新推出的茶，或者有漂亮的包裝(我絕對(duì)是顏控)，就會(huì)忍不住買(mǎi)回來(lái)嘗一嘗。我家廚房櫥柜永遠(yuǎn)有一格是專門(mén)留給各種茶的。
早晚安茶、放松茶、心平氣和茶德國(guó)人給不同功能的茶起名字
為了方便人們選擇，德國(guó)人給這些茶起了各種好聽(tīng)的名字，什么早安茶、晚安茶、感冒茶、咳嗽茶、放松茶、心平氣和茶、清醒茶等等，讓購(gòu)買(mǎi)的人一看就知道哪種茶適合哪種場(chǎng)景。比如——
我每天早上起來(lái)就習(xí)慣性地泡一杯“早安茶”，早安茶一般有助于醒腦。
到了晚上就可以喝放松茶或晚安茶，讓人放松下來(lái)，做好進(jìn)入睡眠狀態(tài)的準(zhǔn)備。
晚安茶的成分是蜜蜂花、薰衣草和茴香。
有時(shí)候工作上遇到了煩惱，想發(fā)火的時(shí)候，就來(lái)一杯“心平氣和茶”，告訴自己控制好情緒。心平氣和茶的成分一般是檸檬香脂、南非紅灌木(又稱路易波士)和西番蓮。
如果喉嚨疼了，有感冒癥狀了，肚子疼了，也會(huì)喝相對(duì)應(yīng)的茶，大人小孩喝的都有。
我女兒喝的兒童感冒茶成分是接骨木花、菩提花和百里香，4歲以上可喝。
我感覺(jué)這些草本茶和中醫(yī)理念還挺像的，療效是否明顯不好說(shuō)，反正身體不舒服的時(shí)候喝一杯熱茶，會(huì)覺(jué)得很舒服。但是又和國(guó)內(nèi)流行的滋補(bǔ)養(yǎng)生茶不同，其中大部分小孩也可以喝。孕婦的話建議每天草本茶不要超過(guò)兩杯，水果茶隨意。
德國(guó)人喝茶愛(ài)加糖、蜂蜜和牛奶
德國(guó)人喝茶愛(ài)加糖或者蜂蜜，有些茶還可以加牛奶。不得不說(shuō)，加了糖或蜂蜜后，味道確實(shí)更好了。尤其是水果茶，加了糖或蜂蜜后，伴著淡淡的水果清香，真的是好喝至極。天氣冷的時(shí)候泡一杯熱茶坐在沙發(fā)上，在暖暖的燈光下聽(tīng)著音樂(lè)或者觀看電影，暫時(shí)忘掉煩惱，專注于享用熱茶的清香，就覺(jué)得很滿足。當(dāng)然，不是所有的茶都適合加入牛奶，含有各種森林莓的純水果茶就不太適合，這類(lèi)水果茶兌入牛奶后，會(huì)發(fā)生絮狀反應(yīng)，就像往橙汁里兌牛奶一樣。但是蘋(píng)果茶、大部分花茶、草本茶以及含有咖啡因的水果茶都非常適合兌牛奶喝!
我常常和丈夫馬克思開(kāi)玩笑說(shuō)：“一杯熱茶就能讓我找回幸福感!”也正因如此，我女兒小小年紀(jì)也愛(ài)上了喝茶。
我喜歡給她買(mǎi)專門(mén)給小孩喝的茶，味道更適合小孩。關(guān)鍵是每次逛超市看到包裝太可愛(ài)，實(shí)在抵擋不住誘惑啊。孩子喝的茶成分一般都是混合水果(有些草本也是可以喝的)。
我女兒喝不慣白開(kāi)水，但是天氣冷后她又想喝熱水，所以我早上先在家用她的保溫杯泡好水果茶，把茶包取出后帶到學(xué)校去喝。茶包一般只需放5-8分鐘就可以了。學(xué)校要求不讓帶含糖飲料，那就不加糖或蜂蜜了。文/悠悠媽(現(xiàn)居德國(guó))
比起咖啡，英國(guó)人可能更喜歡喝茶?
英國(guó)區(qū)區(qū)6000萬(wàn)人口，每天要喝掉7000萬(wàn)杯咖啡，而茶，卻要干掉1.65億杯。
17世紀(jì)通過(guò)與中國(guó)貿(mào)易進(jìn)入英國(guó)
主要供貴族階層飲用
英國(guó)人喝茶的習(xí)慣可以追溯到17世紀(jì)。茶首次進(jìn)入英國(guó)是通過(guò)與中國(guó)的貿(mào)易，具體來(lái)說(shuō)，是通過(guò)東印度公司引入的。最早的記錄顯示，英國(guó)人在17世紀(jì)中期開(kāi)始飲用茶，盡管當(dāng)時(shí)茶葉仍然是一種昂貴的奢侈品，主要供富裕階層消費(fèi)。
有一位對(duì)英國(guó)茶文化有著深遠(yuǎn)影響的人物，就是葡萄牙的瑪麗亞公主。她嫁給了英格蘭國(guó)王查理二世，在嫁妝中包括茶葉，這使得喝茶成為上層社會(huì)的時(shí)尚和潮流。這一時(shí)期也標(biāo)志著茶作為一種社交活動(dòng)的興起，茶會(huì)成為貴族社交的一部分。
18世紀(jì)后逐漸進(jìn)入大眾社交場(chǎng)所
喝茶愛(ài)用精致的茶具與點(diǎn)心碟
在18世紀(jì)，茶葉價(jià)格下降，普通人也逐漸能夠負(fù)擔(dān)得起，這進(jìn)一步推動(dòng)了茶在英國(guó)的普及。茶成為家庭日常生活中的重要組成部分，被認(rèn)為有助于社交和家庭聚會(huì)。
在英國(guó)，你見(jiàn)到茶館的概率不會(huì)亞于咖啡館，而且消費(fèi)從低到高的都有。小鎮(zhèn)里的茶館普遍布置都非常的小清新，價(jià)格也很親民;而在倫敦，就有很多高檔的酒店提供下午茶，不但需要預(yù)約，而且還有嚴(yán)格的著裝要求。每到下午，茶館內(nèi)就高朋滿座，大家點(diǎn)一壺茶，就著甜品談天說(shuō)地。
茶館也是英國(guó)人的重要社交場(chǎng)所，英國(guó)人喝茶非常講究，一般會(huì)選一套精致的茶具，再配上各種精致的點(diǎn)心碟。英國(guó)人普遍喜歡喝紅茶，茶館里面點(diǎn)單率最高的茶有大吉嶺紅茶和伯爵紅茶。眾所周知，除了中國(guó)，印度也是世界茶葉的主要產(chǎn)區(qū)之一，而大吉嶺紅茶就產(chǎn)自印度的大吉嶺區(qū)。這種茶以獨(dú)特的花香、水果和木質(zhì)香聞名。而伯爵紅茶還與中國(guó)有關(guān)。據(jù)說(shuō)名字來(lái)源于19世紀(jì)的一位名叫查爾斯·格雷的英國(guó)政治家，格雷伯爵的一個(gè)朋友在中國(guó)旅行時(shí)，贈(zèng)送他一批柑橘皮調(diào)味的茶葉，這種茶的調(diào)味方式成為了一種獨(dú)特的風(fēng)格，后來(lái)被稱為伯爵茶，柑橘的添加賦予了這種茶一種清新的香氣和味道。
沒(méi)有甜品的下午茶是不完美的
最傳統(tǒng)的代表性茶點(diǎn)就是司康
正如中國(guó)人喝茶要吃點(diǎn)八大件、八小件茶點(diǎn)一樣，英國(guó)人喝茶也離不開(kāi)甜品。沒(méi)有甜品的英式下午茶是不完美的，英國(guó)最傳統(tǒng)的茶點(diǎn)就是司康餅。一般喝茶都會(huì)點(diǎn)上一個(gè)，剛出爐熱乎乎的司康，從中間一分為二掰開(kāi)，抹上德文郡的凝脂奶油和草莓醬，小味兒嘖兒一下就上來(lái)了，絕對(duì)堪稱靈魂蘸料。當(dāng)然，喝茶也離不開(kāi)牛奶和糖。所以一般上茶時(shí)，服務(wù)員也會(huì)端上一缸鮮奶和白糖，自己可以根據(jù)個(gè)人口味添加。
而倫敦一些華麗一點(diǎn)的酒店下午茶，茶點(diǎn)除了傳統(tǒng)的司康餅之外，還有其他的點(diǎn)心和水果，并且會(huì)用三層的碟架裝起來(lái)?；旧?，一頓下午茶喝下來(lái)，晚上也可以不吃飯了。
除了中國(guó)，可能英國(guó)算得上世界上另一個(gè)能體驗(yàn)獨(dú)特茶館文化的國(guó)家了吧。文/Kurt
喝茶如喝水，土耳其人均喝茶量世界第一?
剛好今天茶意濃，煮了一壺滾燙的土耳其紅茶，那就正好來(lái)談?wù)勥@份被土耳其人視若“生命之血”的珍貴吧。煮好的紅茶倒入一只郁金香狀的透明杯中，濃郁茶色透過(guò)如女子般曼妙身姿的杯身照射在手掌心上，那晶瑩剔透的顏色像極了下午的雨后穿透云層照射下來(lái)的夕陽(yáng)光，鏗鏘有力卻又明艷嫵媚。
茶館伙計(jì)在大街小巷穿行賣(mài)茶
街邊閑聊的人群是他們的目標(biāo)
在土耳其，你可以輕易地看到茶館伙計(jì)拎著由三根鐵線懸掛著的大托盤(pán)在大街小巷穿行，托盤(pán)里放著三五杯色澤誘人的濃茶，白色的方塊糖被隨意放在碟子上或者被裝進(jìn)一個(gè)精致的高腳碗里。街邊坐著閑聊的人和店鋪里的人群都是他們的目標(biāo)，物美價(jià)廉的紅茶使每個(gè)人都可以來(lái)上一杯甚至幾杯。喝完茶的茶杯擺放在桌子或者窗檐甚至石基上，自會(huì)有人來(lái)收，也不用擔(dān)心被人覬覦并帶走那些漂亮的杯子。
如果你有機(jī)會(huì)作為客人被邀請(qǐng)到普通土耳其民眾的家里，紅茶亦是主人家必不可少的待客之物，水是不問(wèn)不給，但是濃茶如果不飲上三五杯，他們不讓你走的。
喝土耳其紅茶有特別的煮茶之道
要用當(dāng)?shù)靥刂频淖幽笁?/p>
土耳其紅茶的特別之處在于它的煮茶之道。和我們中國(guó)的功夫茶具不同，土耳其煮茶的工具是一套子母壺。子母壺分為上下兩層，上層較小尺寸的為子壺，下層為母壺。幾大匙茶葉裝入子壺，飲用水入母壺，母壺中的水燒開(kāi)后，將其轉(zhuǎn)移到子壺中，繼續(xù)小火慢煮，一壺清香撲鼻的土耳其茶便做好了。想喝茶時(shí)，可取子壺，將其中的茶湯倒入玻璃杯中。如果太濃，可取母壺，向濃郁的茶湯中添些熱水以稀釋。人們根據(jù)自己的口味在倒入茶的過(guò)程中隨意喊停，喜歡濃郁口味的可以加至杯的一半后，倒入熱水中和。喜歡稍淡口味的可以加至杯的三分之一，再倒入熱水。
在人們聊天喝茶的過(guò)程中，爐子上的壺依舊在緩緩被加熱，主人家可以隨時(shí)起身為你的空杯添茶，茶壺里的茶在這樣的煮茶方法之下，仿佛永遠(yuǎn)不會(huì)枯竭一般。
土耳其人對(duì)茶的熱愛(ài)程度
流淌進(jìn)血液里
就如同土耳其人的性格，你可以大口豪爽喝茶，不會(huì)有人因?yàn)檫@樣的喝茶方式而被鄙視不懂得品茶，足夠大的郁金香杯也不會(huì)讓你喝一口就要添一口。
他們對(duì)茶的熱愛(ài)程度就像身體里流淌著的血液，沒(méi)有茶便沒(méi)有了生命力，這種生命力不管是對(duì)于窮人還是富人都是一視同仁的，那么的順其自然卻又發(fā)自肺腑。
據(jù)2004年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，每個(gè)土耳其人平均一年要用掉2.5公斤的茶葉，平均每天每個(gè)人至少三杯的茶量，超過(guò)了每天一杯下午茶的英國(guó)人，位居世界第一。
在土耳其語(yǔ)中，茶的發(fā)音為“茶伊”，和諸多其他通過(guò)絲綢之路與中國(guó)產(chǎn)生交集的亞洲國(guó)家一樣，沿用了我們中國(guó)廣東對(duì)茶的發(fā)音，通過(guò)這種語(yǔ)言上的相通之處，可以看出土耳其茶文化的起源。
茶在土耳其流行不超過(guò)一個(gè)世紀(jì)
一戰(zhàn)后逐漸替代咖啡成日常飲品
茶其實(shí)在土耳其流行的時(shí)間還不超過(guò)一個(gè)世紀(jì)，第一次世界大戰(zhàn)之后，土耳其領(lǐng)土確認(rèn)為了安納托利亞和歐洲的小部分，從此失去了以往生產(chǎn)咖啡的黎凡特及北非地區(qū)，咖啡于是晉升為昂貴的消費(fèi)品。國(guó)父穆斯塔法·凱末爾·阿塔圖爾克呼吁土耳其民眾團(tuán)結(jié)共渡艱難時(shí)期，以茶代咖啡。所以，茶很快替代了咖啡成為了民眾日常生活必不可少的飲品，也成為了土耳其代表性最強(qiáng)的特產(chǎn)之一。
供應(yīng)土耳其全國(guó)的茶葉大部分生產(chǎn)在黑海的里澤地區(qū)。到了采茶的季節(jié)，身穿彩色長(zhǎng)裙或半裙的姑娘和婦人們頭戴著五顏六色的頭巾，背著藤編的背簍，男人們和孩子也來(lái)了，在漫山遍野巨大的綠色茶田中穿行采摘，非常美麗動(dòng)人。
采好的茶葉被運(yùn)送至工廠，烘干、碾碎、包裝。這種被碾得細(xì)碎的茶葉在我看來(lái)也非常有趣，它不像我們中國(guó)的茶葉會(huì)盡力保留葉子原有的形狀。所以如果你嘗試用我們的功夫茶具來(lái)煮這種茶，恐怕是沒(méi)有辦法嘗到它該有的味道的。
來(lái)源：北京青年報(bào)、北京茶世界
如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
飲茶是人生一樂(lè)。
泡一壺清茶，讓身體聆聽(tīng)心靈的節(jié)奏。看似“無(wú)聊”的時(shí)間空檔，其實(shí)帶給你的，是來(lái)自心底的答案。但并非百無(wú)禁忌，以下16種情況，飲茶需謹(jǐn)慎哦！
茶葉富含茶多酚、咖啡因、兒茶素等有機(jī)化合物以及多種維生素，對(duì)人體有消除自由基、抗氧化抗衰老、提高免疫力、預(yù)防齲齒等良性作用。
茶是世界上最健康的飲料，對(duì)人體十分有益，卻又不像營(yíng)養(yǎng)品或中藥那樣像給你的身體打“強(qiáng)心劑”一般，茶屬于調(diào)養(yǎng)型，慢慢地、漸漸地，隨風(fēng)潛入夜?jié)櫸锛?xì)無(wú)聲般，讓你感覺(jué)身體越來(lái)越好。
我喝茶時(shí)極為簡(jiǎn)單，也就杯子，茶葉，開(kāi)水，茶葉放在杯中，水煮開(kāi)，注入杯中。但我卻極喜歡看一些朋友有儀式感的煮茶，他們?cè)谥蟛柽^(guò)程中的儀態(tài)，方式，行為，很容易讓我想到古代一個(gè)字，雅。在整個(gè)茶的品鑒過(guò)程里，你看到他們的不緊不慢，不慌不忙，對(duì)于品茶的人來(lái)說(shuō)讓我們看到生命的另一種狀態(tài)。
常常問(wèn)朋友，喝茶時(shí)少一些儀式感，會(huì)怎么樣？朋友說(shuō)，你要記住，喝茶你首先面對(duì)的是自己，儀式感不是做給別人看的，而是在這個(gè)儀式感里你是否有自己的生命體驗(yàn)，是否有一種完整的感覺(jué)。
相對(duì)于吞咽日常食物的囫圇，品茶過(guò)程中的細(xì)嚼，會(huì)讓我的味蕾變得舒緩下來(lái)。一個(gè)人一旦緩下來(lái)，他對(duì)生活的感知力就變得愈發(fā)敏感，一個(gè)人一旦慢下來(lái)，他對(duì)以自我的探索就變得更加深入。
到現(xiàn)在常常想起兒時(shí)門(mén)前的那棵大槐樹(shù)，夏日農(nóng)忙時(shí)，大人搬一張桌子在樹(shù)下，桌上擺有兩個(gè)很大的綠色瓷缸，一個(gè)涼著白開(kāi)水，一個(gè)涼著茶水，我記得兒時(shí)父輩們喝的茶是那種茉莉花茶，每次我給他們放茶葉時(shí)，他們常說(shuō)的就是多捏點(diǎn)茶葉，這樣味道足。每當(dāng)我口渴時(shí)，就抱起缸子咕咚咕咚的喝茶水，然后出去和伙伴們就開(kāi)始炫耀我喝了多少多少的茶水，那個(gè)茶可香了，還有茉莉的花香，現(xiàn)在想想少時(shí)喝茶的快樂(lè)就是出于一種簡(jiǎn)單，率真。
康德也曾說(shuō)，美是一種無(wú)目的快樂(lè)。也就是說(shuō)在一個(gè)過(guò)程中你只要是在享受，你便感知到了美。對(duì)我來(lái)說(shuō)喝茶亦是，去博物館看畫(huà)亦是，低頭看一只蜜蜂采蜜亦是?，嵥樯罾锏拿辣缺冉允?，只是你是否發(fā)現(xiàn)又是否看到。
云在心底，松鼠咬碎玻璃，深夜松果落地，寒蟬凄切，暮色按于身后。你忽至，月色灑滿階庭。但愿你我都能找到自己的劍鞘，月色，階庭，但愿你我都能拔劍于月色，對(duì)酒于階庭，但不再一人獨(dú)舞。
不過(guò)，茶葉這么好，并不是說(shuō)每個(gè)人或每時(shí)每刻，都適合喝茶養(yǎng)生。
茶自己就會(huì)告訴我們：什么時(shí)候應(yīng)該喝、什么時(shí)候不該喝，哪些狀況下我們需要放下茶杯。
1
神經(jīng)衰弱慎飲茶
茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用，神經(jīng)衰弱飲濃茶，尤其是傍晚到晚上這段時(shí)間，容易引起失眠。
可以在上午及午后各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午后飲綠茶，晚上不飲茶。這樣白天精神振奮，夜間靜氣舒心，還有助于早點(diǎn)入睡。
2
發(fā)燒時(shí)盡量不要喝茶
茶堿有興奮中樞神經(jīng)、加強(qiáng)血液循環(huán)及加速心跳的作用，相對(duì)地也會(huì)使血壓升高。發(fā)熱患者心率及血壓已比平時(shí)高了，如果此時(shí)飲茶，由于茶堿的作用，可能會(huì)使體溫更快上升。而且，鞣酸有收斂的作用，會(huì)直接影響汗液的排出，體內(nèi)的熱量得不到快速發(fā)散，體溫自然就會(huì)更高了。
3
肝臟病人忌飲茶
茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分需經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有疾病，飲茶量超過(guò)肝臟代謝能力，易加重病情。
4
潰瘍病患者慎飲茶
茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對(duì)潰瘍面的刺激，常飲濃茶會(huì)促使病情惡化，消化道潰瘍患者飲用濃茶后會(huì)常常出現(xiàn)上腹部不適癥狀，就是這個(gè)原因誘發(fā)的。
但對(duì)輕微患者，可以在服藥2小時(shí)后飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助于消炎和對(duì)胃粘膜的保護(hù)，對(duì)潰瘍也有一定的療效。
5
孕婦慎飲茶，尤其是不宜喝濃茶
在懷孕初期最好不要喝茶，因?yàn)榍叭齻€(gè)月是胎兒神經(jīng)系統(tǒng)形成的時(shí)期，茶葉中的茶堿和咖啡因等成分有可能會(huì)影響胎兒的發(fā)育。
不管選擇什么茶葉，孕婦都不能喝濃茶，也不要在晚飯后喝茶，因?yàn)橥盹埡蠛炔栌锌赡軙?huì)影響到孕婦的睡眠，從而影響胎兒。
6
婦女哺乳期不宜飲濃茶
對(duì)于哺乳期女性，目前并沒(méi)有科學(xué)資料顯示喝茶會(huì)影響乳汁分泌，也沒(méi)有資料顯示會(huì)影響寶寶健康，所以可以適量喝一點(diǎn)。但是注意不要大量飲用或過(guò)濃飲用茶水，哺乳期飲濃茶，過(guò)多的咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁，小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和啼哭。
7
營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)下慎飲茶
茶葉會(huì)促消化，從而促進(jìn)脂肪的代謝，營(yíng)養(yǎng)不良的人，飲茶容易造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收受阻，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良情況加劇。
8
醉酒時(shí)慎飲茶
茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。飲茶還會(huì)加速利尿作用，使酒精未分解就經(jīng)腎臟排出，對(duì)腎臟有較大的刺激性而危害健康。
解酒方法，可以待清醒后采用進(jìn)食大量水果等方法，利用果糖加速對(duì)肝功能的修復(fù)，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。
9
服藥期間慎飲茶
藥物的種類(lèi)繁多，性質(zhì)各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。
茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿可以和某些藥物發(fā)生化學(xué)變化，因而，在服用催眠，鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵補(bǔ)血藥、酶制劑藥、含蛋白質(zhì)等藥物時(shí)，因茶多酚易與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。
而服用有些維生素類(lèi)的藥物時(shí)，茶水對(duì)藥效毫無(wú)影響，因?yàn)椴枞~中的茶多酚可以促進(jìn)維生素C在人體內(nèi)的積累和吸收，同時(shí)，茶葉本身含有多種維生素，茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，對(duì)人體可增進(jìn)藥效，恢復(fù)健康也是有利的。
10
貧血患者慎飲茶
茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的化合物，使體內(nèi)鐵元素匱乏，影響血紅蛋白的合成，故貧血患者，尤其是缺鐵性貧血患者不宜飲茶。
11
空腹?fàn)顟B(tài)下忌飲茶
空腹飲茶會(huì)稀釋胃酸，影響消化，甚至?xí)鹦募?、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等“茶醉”現(xiàn)象。若發(fā)生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。
12
吃飯前后忌大量飲茶
飯前后30分鐘左右不宜飲茶，飲茶會(huì)沖淡胃液，影響食物消化。而且因?yàn)椴柚泻胁菟幔菟釙?huì)與食物中的鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，影響人體對(duì)鐵和蛋白質(zhì)的吸收。
13
冠心病患者謹(jǐn)慎喝茶
對(duì)于心率過(guò)快、早搏等臨床表現(xiàn)的冠心病者，因茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑，能增強(qiáng)心臟的機(jī)能，大量喝濃茶會(huì)使心跳加快，往往會(huì)導(dǎo)致其發(fā)病或加重病情。
因此這類(lèi)人只能喝一些淡茶；與此相反，單純性心率過(guò)緩的人，心率一般在60次/分鐘以下，可以多喝一些茶，不僅無(wú)害，反而能提高心率，有配合藥物治療的作用。
14
睡前忌飲茶
睡前2小時(shí)內(nèi)最好不要飲茶，飲茶會(huì)使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠，尤其是新采的綠茶，飲用后，神經(jīng)極易興奮，造成失眠。
15
變質(zhì)茶忌飲用
茶不易妥善保管，易吸濕而霉變，而有些人出于愛(ài)茶節(jié)約，舍不得丟棄已霉變的茶。變質(zhì)的茶中含有大量對(duì)人體有害的物質(zhì)和病菌，是絕對(duì)不能飲用的。
優(yōu)質(zhì)茶泡好后若放置太久，茶湯也會(huì)因氧化和微生物的繁殖而變質(zhì)，這樣的茶亦不可再飲用。
16
兒童不宜喝太濃的茶
因?yàn)椴枞~濃度大時(shí)，茶多酚的含量太多，易與食物中的鐵發(fā)生作用，不利于鐵的吸收，易引起兒童的缺鐵性貧血。兒童可以適量喝一些淡茶(為成人喝的茶濃度的三分之一)。
總而言之，喝茶愛(ài)茶也要懂得過(guò)猶不及的道理。
因?yàn)閻?ài)茶和堅(jiān)持，喝茶的人懂得什么時(shí)候該喝，什么時(shí)候要謹(jǐn)慎喝茶，就像和茶談朋友。茶就像知己，每天有開(kāi)心或不開(kāi)心的事，都可以跟茶分享。
關(guān)于忌茶清單，請(qǐng)茶友們對(duì)照自身情況，根據(jù)身體狀態(tài)，選擇適合自己的茶品和飲茶時(shí)間。
來(lái)源：華茶號(hào)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
近年，在哀牢山下段東坡的普洱市墨江縣團(tuán)田、景星、新?lián)?、通關(guān)四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是一個(gè)以茶葉生產(chǎn)為主的多民族高寒貧困山區(qū)，是國(guó)家深度貧困地區(qū)。但是，一個(gè)點(diǎn)子，一個(gè)文化創(chuàng)意，改變了一座茶山的命運(yùn)，使數(shù)萬(wàn)人走向產(chǎn)業(yè)脫貧致富之路。
2014年，當(dāng)時(shí)在普洱市茶業(yè)局工作的包忠華，帶領(lǐng)李國(guó)標(biāo)（白馬非馬）等一行到墨江縣挖掘茶葉歷史文化。
從墨江通關(guān)到景星再到團(tuán)田，一路都是綿延不絕的森林與茶園。據(jù)了解，整個(gè)墨江共有23萬(wàn)畝茶園，其中有古茶園5萬(wàn)畝。從2010年開(kāi)始，墨江縣四年時(shí)間建成了北回歸線上最大的生態(tài)茶園，成為了普洱市生態(tài)茶園建設(shè)的排頭兵。為了打好茶產(chǎn)業(yè)的底子，墨江縣在建成生態(tài)茶園的基礎(chǔ)上又啟動(dòng)了有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換工程，規(guī)劃用5年時(shí)間發(fā)展有機(jī)茶5萬(wàn)畝，目前已取得有機(jī)茶園認(rèn)證33700畝，取得了有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換認(rèn)證3000畝。
古茶園屬于稀缺資源，就拿墨江縣這個(gè)古茶資源富集之地來(lái)說(shuō)，擁有5萬(wàn)畝古茶園的優(yōu)勢(shì)。而近幾年的古樹(shù)茶熱，市場(chǎng)有意無(wú)意對(duì)臺(tái)地茶進(jìn)行妖魔化抨擊，說(shuō)其不具備品飲價(jià)值，是靠農(nóng)藥與化肥催化出來(lái)的茶，多喝有害健康，致使臺(tái)地茶價(jià)長(zhǎng)期低迷狀態(tài)。許多臺(tái)地茶園無(wú)人采摘，大面積拋荒。為了改變這種現(xiàn)象，普洱市加大投入，對(duì)臺(tái)地茶園進(jìn)行低效茶園改造，對(duì)一些品種不好的良種進(jìn)行嫁接，對(duì)臺(tái)地茶進(jìn)行稀疏喬木留養(yǎng)，實(shí)施生態(tài)茶園、有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換認(rèn)證等工作。但如何用一種文化來(lái)挖掘構(gòu)建一座區(qū)域性茶山，提升品牌價(jià)值的思路，一真縈繞在包忠華心頭，兩天的調(diào)研總是理不出頭緒，從哪里切入？鳳凰窩、米地貢茶、須立貢茶……
第三天早晨，當(dāng)包忠華走到一個(gè)山梁，看看山凹里有一片古茶園，一條小溪從谷低流入，突然一個(gè)靈感涌現(xiàn)，打“鳳凰文化”牌，鳳凰每天晚上住的地方叫鳳凰窩；鳳凰每天喝水的地方叫鳳凰谷；鳳凰戲情開(kāi)屏的地方叫鳳凰屏；鳳凰翱翔盤(pán)旋，登高望遠(yuǎn)的地方叫鳳凰嶺；這座橫跨四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山就叫鳳凰山。他把這個(gè)設(shè)想跟大家一講，都說(shuō)這創(chuàng)意非常好，后來(lái)當(dāng)?shù)匾晃活I(lǐng)導(dǎo)說(shuō)景星有棵要三個(gè)人才能抱得過(guò)來(lái)的千年梧桐樹(shù)，這更是契合了創(chuàng)意，俗話說(shuō)栽有“千年梧桐樹(shù)，引來(lái)金鳳凰”。?
墨江縣集中連片、樹(shù)形高大的古茶園不多，大多數(shù)古茶園都是以幾十畝、一兩百畝為一個(gè)單元，而且這些古茶樹(shù)大都遭過(guò)數(shù)輪臺(tái)刈，顯得較為矮小。因此，墨江縣的古茶園開(kāi)發(fā)走整體規(guī)劃，抱團(tuán)發(fā)展之路：以迷帝茶、須立茶兩大貢茶以及鳳凰茶為爆點(diǎn)，以景邁山為示范，引導(dǎo)茶農(nóng)、企業(yè)進(jìn)行稀疏喬木留養(yǎng)?？梢灶A(yù)見(jiàn)，再過(guò)幾十年，隨著覆蔭樹(shù)長(zhǎng)大，現(xiàn)在的臺(tái)地茶就可以過(guò)渡成了古茶園。這項(xiàng)工作可謂功在當(dāng)代，利在千秋。
構(gòu)建大茶山理念，打造大茶區(qū)經(jīng)濟(jì)，形成從頂級(jí)古茶園到一般古茶園，再?gòu)纳鷳B(tài)茶園到有機(jī)茶園這樣的梯次開(kāi)發(fā)格局，以茶產(chǎn)業(yè)為龍頭，布局中長(zhǎng)期規(guī)劃，走茶旅融合之路。
阿墨江以西有7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，規(guī)劃出北部的團(tuán)田、新?lián)?、景星、通關(guān)四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)來(lái)打造“鳳凰山古茶”的區(qū)域品牌。從自然條件同處一山，土壤、氣候條件相像，民族民俗文化相同，茶葉種植方式、品種相似等綜合要素來(lái)考量。圍繞鳳凰山茶區(qū)的品牌大旗引導(dǎo)下，從大交通、大產(chǎn)業(yè)、大旅游的長(zhǎng)眼布局進(jìn)行規(guī)劃。分級(jí)再提煉不同小眾品牌茶山，形成大品牌下品牌多元化。如以鳳凰窩、鳳凰嶺、水之靈、鳳凰屏、鳳凰谷、迷帝貢茶、須立貢茶等為一線品牌；以團(tuán)田蜜蜂溝等一批古茶園為二線品牌及三線品牌來(lái)具體系統(tǒng)構(gòu)建。
這里可以借鑒易武茶區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，在易武茶區(qū)的品牌引導(dǎo)下，形成刮風(fēng)寨、丁家寨、落水洞、一扇磨、麻黑、蠻枝、落水洞等小眾品牌，以大帶小，以小推大。
米地古茶園是一片小茶園，位于新?lián)徭?zhèn)界牌村米地組，面積300余畝，加上周邊幾個(gè)村民小組的古茶，也不到1000畝。相傳在乾隆年間上貢，皇帝品了贊不絕口，賜予“瑞貢京師”牌匾，古普洱府的文人們就使用諧音稱為“迷帝貢茶”流傳開(kāi)來(lái)。現(xiàn)在，墨江縣將迷帝貢茶作為一張名片來(lái)打造。
這四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)從歷史上看，這幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都是位于從寧洱到通關(guān)，經(jīng)過(guò)墨江前往鎮(zhèn)沅與景東的茶馬古道的路上，在很久遠(yuǎn)的過(guò)去就被古道的文化與商貿(mào)聯(lián)接在一起;從民俗與文化看，這幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)深受南詔文化的影響，與墨江阿墨江以東的幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)受臨安(建水)文化影響明顯不同，在民族構(gòu)成、民俗與茶文化上都差不多;從山川地理氣候來(lái)看，哀牢山從景東、鎮(zhèn)沅逶迤而來(lái)，由北至南穿過(guò)這幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，因此這個(gè)大茶區(qū)都屬于哀牢山腹地，海拔、氣候、土壤、植被及所產(chǎn)茶葉品質(zhì)都有極大的相似性。
景星是墨江種植茶葉最早、古茶面積最大的地方。這里也是云南現(xiàn)代制茶業(yè)的一個(gè)發(fā)源地，建于1937年的新華茶廠，被譽(yù)為“思普地區(qū)第一家規(guī)范茶廠”。景星茶因得天獨(dú)厚的種植條件、大面積的古茶園、長(zhǎng)期積淀下來(lái)的茶葉加工技術(shù)而久負(fù)盛名，隨著古樹(shù)茶的崛起，景星鳳凰茶因其尊貴的品質(zhì)為外界所熟知。
墨江茶最早種植于何時(shí)?一直是個(gè)話題。由于墨江的主體民族哈尼族沒(méi)有文字，歷史上的古茶園大都被毀棄，推測(cè)墨江的種茶歷史應(yīng)該有千年之久。景星真正有據(jù)可查的連片種茶始于19世紀(jì)，而到了民國(guó)年間，景星茶迎來(lái)了它的輝煌時(shí)期，在墨江最早得現(xiàn)代文明風(fēng)氣之初的一批人，在民國(guó)時(shí)期墨江建設(shè)局局長(zhǎng)李子忠的帶領(lǐng)下，于1937年在景星的新華村種了30多萬(wàn)株茶，并建立了思普地區(qū)第一個(gè)規(guī)范茶廠——新華茶廠，開(kāi)啟了云南現(xiàn)代制茶業(yè)的新篇章。
景星以鳳凰茶的名義，意欲譜寫(xiě)墨江茶的新篇章。景星位于鳳凰山茶區(qū)的中部，擁有8000畝古茶資源和2萬(wàn)多畝臺(tái)地茶，加上其優(yōu)良的制茶傳統(tǒng)，近幾年來(lái)聲名鵲起，成為墨江縣賣(mài)價(jià)最高的茶，打造了一張全新的名片，以鳳凰茶區(qū)與鳳凰文化的名氣來(lái)帶動(dòng)大茶區(qū)的崛起。
打造鳳凰山古茶區(qū)，先盤(pán)點(diǎn)景星等四鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶資源。鳳凰古茶山有兩萬(wàn)多畝古茶樹(shù)，解放后到80年代種植的三萬(wàn)多畝群體品種，這三萬(wàn)多畝群體品種，只需進(jìn)行稀疏喬木留養(yǎng)，就可以做普洱茶的優(yōu)質(zhì)原料基地。而90年代以后種的三萬(wàn)余畝無(wú)性系良種以加工綠茶和紅茶為主茶樹(shù)，也可進(jìn)行良種嫁接改造。
鳳凰山之所以擁有那么多優(yōu)質(zhì)古茶，主要跟當(dāng)年李子忠在這里種植了30多萬(wàn)株茶樹(shù)有關(guān)。由于鳳凰茶繼承了景星在清末與民國(guó)年間種茶與制茶的最優(yōu)良的傳統(tǒng)，經(jīng)過(guò)百年的積淀，才在近幾年得以實(shí)現(xiàn)。我們現(xiàn)在弘揚(yáng)的鳳凰茶文化，不僅僅是宣揚(yáng)民間傳說(shuō)，更重要的是在繼承和發(fā)揚(yáng)景星悠久的制茶歷史與民族文化。
以鳳凰茶區(qū)策劃思路為藍(lán)本，墨江縣將根據(jù)鳳凰文化創(chuàng)意，布局命名鳳凰窩、鳳凰谷、鳳凰嶺、鳳凰屏等地名，結(jié)合當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)古茶園的實(shí)際情況，甄選四塊頂級(jí)古茶園將之分別打造成鳳凰窩、鳳凰谷、鳳凰嶺、鳳凰屏命名的古茶園，每片古茶園再輻射帶動(dòng)五到八千畝茶園的發(fā)展，加之迷帝貢茶、須立貢茶的名聲作用，從而使得鳳凰山大茶區(qū)能夠輻射近八萬(wàn)畝的古茶與生態(tài)、有機(jī)茶。
如今，久負(fù)盛名的古茶之鄉(xiāng)、思普地區(qū)現(xiàn)代制茶的策源地——景星鎮(zhèn)，將以“鳳凰茶區(qū)”的嶄新面目屹立于茶界。政府正在積極搭建“鳳凰山普洱茶”公眾品牌之平臺(tái)，而作為企業(yè)又該如何唱戲呢?當(dāng)?shù)卣乃悸肥牵阂曾P凰山普洱茶的打造為主題，名優(yōu)茶企編組“鳳凰傳奇軍團(tuán)”，創(chuàng)造景星乃至墨江茶的全新輝煌。
景星太陽(yáng)茶廠是墨江最大的茶企之一，創(chuàng)建于2005年。趙家紅是太陽(yáng)茶廠總經(jīng)理，他向我們談起了品牌企業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)夭枞~經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)作用。2009年太陽(yáng)茶廠進(jìn)入景星鎮(zhèn)建基地。當(dāng)時(shí)，臺(tái)地與古樹(shù)混采，茶農(nóng)辛苦采摘了一天的鮮葉，因?yàn)橐酵砩喜派辖欢晃鎵?。而且加工用機(jī)器殺青，機(jī)器揉捻，在地板上隨便晾曬，使品質(zhì)下降。為了提高茶葉品質(zhì)。太陽(yáng)茶廠提升了收購(gòu)價(jià)，不讓茶農(nóng)打農(nóng)藥，用化肥，改成中午、晚上各收一次鮮葉。2009年太陽(yáng)茶廠就在景星組建茶農(nóng)合作社，當(dāng)時(shí)已輻射茶園2100畝，并于2013年投資260萬(wàn)改建成一個(gè)高規(guī)格的初制所；2014年搶得鳳凰古茶山構(gòu)建的先機(jī)，成立了墨江鳳凰山茶葉有限公司，目前有茶葉基地超過(guò)5000畝，年銷(xiāo)售收入達(dá)6000萬(wàn)元。
而位于景星新華村大平掌的新華茶廠規(guī)模要小些，但其擁有墨江茶最核心的資源——?jiǎng)?chuàng)建于1937年的新華茶廠這塊金字招牌，并擁有李子忠時(shí)代傳下來(lái)的梨炭焙茶即烤籠制茶工藝，墨江縣準(zhǔn)備將之作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行申報(bào)與保護(hù)。民國(guó)的新華茶廠早在解放初期就更名為墨江茶廠，廠址幾經(jīng)搬遷，最后入駐墨江縣城。1995年，景星當(dāng)?shù)厝死顦s明在新華茶廠原址——大平掌恢復(fù)了新華茶廠，開(kāi)始是幫助墨江三中的茶葉基地用來(lái)做茶，后來(lái)自己做茶，并于2011年恢復(fù)使用新華茶廠名稱。
創(chuàng)造墨江賣(mài)價(jià)最高記錄的是景星新華村灑次小組的鳳凰窩茶，“鳳凰窩”古茶園位于海拔1628—1870米之間，樹(shù)齡有160多年的，茶地面積近70畝，有古茶樹(shù)20196棵，茶園及周邊到處都是柏樹(shù)。故有人說(shuō)，鳳凰窩的茶最迷人之處在于獨(dú)特的柏芝香，香氣獨(dú)特，冷杯香持久。鳳凰窩地處新華、景星、涵德三個(gè)村子的交界處，周?chē)际窃忌?，生態(tài)環(huán)境好。
在新華村灑次小組，2012年成立的墨江縣景星鎮(zhèn)灑次茶葉種植農(nóng)民專業(yè)合作社，是云南省數(shù)千個(gè)茶葉合作社中最特殊的一個(gè)。合作社理事長(zhǎng)文紅為我們講起了鳳凰窩茶的前世今生：“解放前，鳳凰窩做曬青茶，拿到景星街賣(mài)，因?yàn)闃?shù)齡大，口感好，在景星街價(jià)格賣(mài)得最高，有名氣，是李子忠茶廠的頭牌。在景星，鳳凰窩茶園是最老的。茶園曾經(jīng)是一個(gè)地主種的，解放后，長(zhǎng)期缺乏有效管理，長(zhǎng)滿雜草和樹(shù)，后來(lái)這只山和茶園劃給灑次寨子。改革開(kāi)放后，因這地方離村遠(yuǎn)，樹(shù)大林密，不好管理，一般土地多的人看不上，大家喜歡種產(chǎn)糧食高的地。茶也不值錢(qián)，也沒(méi)有去管理，當(dāng)時(shí)，分林地時(shí)也按慌山分給了幾戶人家。
直到2006年普洱茶熱起來(lái)后，幾戶茶農(nóng)才去管理，2011年以后才發(fā)現(xiàn)鳳凰窩茶的特殊價(jià)值，2012年小組決定把這片茶山由集體統(tǒng)一向幾戶農(nóng)戶回購(gòu)，進(jìn)行包裝打造，作為全村小組的集體財(cái)產(chǎn)，專門(mén)成立灑茨茶葉合作社。灑次小組有農(nóng)戶47戶，人口214人。2011年前小組人均收入不到3000元，是景星鎮(zhèn)的貧困組之一。
這幾年灑次小組通過(guò)鳳凰窩古茶帶動(dòng)，全組茶園都進(jìn)行喬木留養(yǎng)，使茶葉品質(zhì)得到非常大的提升，臺(tái)地茶從過(guò)去不到50元/公斤，現(xiàn)在改造后的喬木茶達(dá)到三四百一公斤。
合作社的近70畝茶園進(jìn)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采摘、統(tǒng)一銷(xiāo)售，采茶按每公斤40元的采工費(fèi)付給社員，平時(shí)合作社二戶人家輪流看護(hù)茶園，七天一輪換，一人一天合作社付工錢(qián)100元，2017年和2018年合作社投資140萬(wàn)元建成了初制所。2018年合作社社員戶均年終分紅5萬(wàn)元，采茶和看護(hù)茶園收入戶均4000—5000元。
小組村民除合作社5萬(wàn)多元收入外每家還有8一10的生態(tài)茶園，戶均還有4一8萬(wàn)收入。這幾年全組大多數(shù)農(nóng)戶年收入超過(guò)十萬(wàn)元，成為鳳凰山上知名的富裕村，家家建了新房。我們?cè)谧龌钭鰪?qiáng)集體經(jīng)濟(jì)同時(shí)，還帶動(dòng)周邊村的茶農(nóng)對(duì)茶園進(jìn)行改造，帶動(dòng)大家致富”。
鳳凰窩茶之所以好喝，周邊都是原始森林，生態(tài)環(huán)境良好，土壤條件好，茶樹(shù)呈滿天星式種植。站在半山腰，一眼望去，“鳳凰窩”的面積不到一百畝，就是那么一個(gè)山坳，在藍(lán)天白云的襯托下，綠油油的古茶園顯得生機(jī)盎然，朝氣蓬勃。
當(dāng)初策劃鳳凰山茶時(shí)，在山頂發(fā)現(xiàn)一個(gè)水之靈茶葉初制所正在建設(shè)，有近兩百畝古茶，因這地處鳳凰山最高處，就命名鳳凰嶺。這里不僅茶好，而且自然風(fēng)光也是非常的迷人，站在“鳳凰山”之巔，鳥(niǎo)瞰遠(yuǎn)方，腳下是八千余畝的古茶園和數(shù)萬(wàn)畝生態(tài)茶。瞭望遠(yuǎn)方，那氣勢(shì)磅礴、連綿不斷的群山，還有那一望無(wú)際茶山，真美！
李泓應(yīng)創(chuàng)建的墨江縣景星水之靈茶業(yè)莊園，2017年，榮獲普洱市第十五屆普洱茶節(jié)斗茶大賽古樹(shù)曬青茶“金獎(jiǎng)”后“一泡成名”，成為僅次鳳凰窩的鳳凰山普洱茶品牌，在企業(yè)自身得到快速發(fā)展的同時(shí)，帶動(dòng)了周邊二百多戶茶農(nóng)，成為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)茶葉與旅游相融合發(fā)展的典范。
從2015年開(kāi)始，普洱新華國(guó)茶力推鳳凰山古茶，在一些全國(guó)性會(huì)議用它做“鳳凰山古茶”的紀(jì)念茶，2017年的普洱市茶節(jié)紀(jì)念茶都是用鳳凰山古茶做，成為市場(chǎng)上熱銷(xiāo)茶；2017年普洱茶節(jié)舉辦斗茶大賽，“十年中期茶”和“當(dāng)年曬青茶”的金獎(jiǎng)分別被鳳凰山普洱茶的鳳凰屏（新華茶廠）和鳳凰嶺（水之靈）斬獲。2018年3月26日在昆明舉辦了普洱市鳳凰山普洱茶品牌建設(shè)新聞發(fā)布會(huì)，不僅提高了消費(fèi)者對(duì)普洱區(qū)域品牌和企業(yè)品牌的認(rèn)知度，同時(shí)還全面推動(dòng)鳳凰山茶區(qū)又上一個(gè)新臺(tái)階。
墨江茶產(chǎn)業(yè)在以鳳凰古茶山的引領(lǐng)帶動(dòng)下，成為普洱市近年來(lái)大茶區(qū)茶農(nóng)增收最快的地方，鳳凰屏、鳳凰谷、鳳凰嶺等名茶山的茶價(jià)到2019年增加了三至四倍。外地茶商進(jìn)駐鳳凰古茶山，知名的大企業(yè)開(kāi)始制作鳳凰山古茶，鳳凰山成為近兩年來(lái)最熱門(mén)的茶山之一。2019年以鳳凰茶山為主的茶山，帶動(dòng)團(tuán)田、新?lián)?、景星、通關(guān)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶農(nóng)、茶企每年在原來(lái)基礎(chǔ)上年收入增收了8億元左右，成為當(dāng)?shù)厝嗣裨鍪罩饕?jīng)濟(jì)來(lái)源，農(nóng)民脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)。
圖文：包忠華
