中國茶的歷史有4700多年,中國茶和絲綢以絲綢之路把茶帶到世界,茶不僅僅是解渴,更是健康,也更是中國文化的一部分。
而中國現(xiàn)7萬茶企竟不如一家立頓,中國名茶,品種,產(chǎn)地很多,如西湖龍井,黃山毛峰,烏龍,鐵觀音,白茶,黑茶,云南普洱,但是中國卻沒有一家知名于世界的茶品牌,資產(chǎn)上億的全國僅有86家,上十億的僅有8家,要說那個(gè)品牌的紅茶好,那個(gè)品牌的綠茶好,這大部分人就不知道了。
因?yàn)椴栊袠I(yè)的不變準(zhǔn)化,透明化,使得茶行業(yè)也難于發(fā)展,也呈現(xiàn)了很多炒茶而不是賣茶,消費(fèi)者很難辨別,也很難喝到品質(zhì)穩(wěn)定,性價(jià)比高的好茶。
同時(shí)呢,也充分說明了茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的分散,技術(shù)水平的差異不大,大多傳承手工制作,產(chǎn)量有限,這也是眾多有志之士也紛紛看好加入茶行業(yè)。
如分眾江南春加入的華祥宛,8848,背背佳杜國楹的小罐茶,以及目前市面上新生派品牌暖莘茶,都是值得矚目的。
為什么要選擇茶行業(yè)
一,市場容量大三千多億的市場容量,而且是不斷提升的。
二,茶的歷史有四千多年,幾乎茶是家中必備品,沒有酒可以,但是卻不能沒有茶,在生活中有開門七件事之說,相信大家都很熟悉只是沒有注意,柴米油鹽醬醋茶??梢钥闯霾柙谏钪械膭傂?。
三,茶屬于三農(nóng)產(chǎn)品,屬于農(nóng)業(yè)也是國家重視的領(lǐng)域。同時(shí)也是消耗品,也是日常生活中送禮的三大品類,具有社交屬性。
四,煙國家,酒成格局,茶還沒有,機(jī)會(huì)很多,利潤高,一斤茶幾元到幾十萬。
五、茶與酒,咖啡,都屬于癮性產(chǎn)品,而茶還同時(shí)具備健康品,美國雜志報(bào)道,經(jīng)常喝紅茶的好處是抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。 在健康保健方面喝紅茶的好處是可以幫助胃腸消化、促近食欲,可利尿、消除水腫,并強(qiáng)壯心肌功能。在美容方面喝紅茶的好處是能夠有效排除體內(nèi)毒素。
小罐茶網(wǎng)上備受質(zhì)疑,大師作,貼牌代工等言論滿天飛,其實(shí)這并不影響小罐茶的品質(zhì),代工也好,貼牌也好,每個(gè)品牌都有自己的標(biāo)準(zhǔn),很多進(jìn)口品牌,很多行業(yè)其實(shí)也同樣的代工生產(chǎn),如蘋果,代工廠就是富士康,這很多人都知道,小米前期同樣的組裝生產(chǎn)。所以這不是重點(diǎn),重點(diǎn)在于自身的標(biāo)準(zhǔn)。
如暖莘茶,同樣是代工生產(chǎn),但是在代工的過程中,也對茶企提出更高的要求與標(biāo)準(zhǔn),暖莘茶以期說是賣茶,到不如說是賣標(biāo)準(zhǔn),賣夢想。
暖莘茶希望未來能打造一個(gè)世界級(jí)中國茶品牌,希望能對茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的整合再造,提升茶農(nóng)的收益,茶企的收益,規(guī)范化,標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)?;?,把中國茶帶向世界,為中國民族復(fù)興崛起而努力。如果說,茶農(nóng)收益低,種茶不如外出打工,誰還會(huì)好好種茶,管茶,采茶,茶企無法獲得好的收益,又如何能提升研發(fā),更新設(shè)備,制出好茶,沒有標(biāo)準(zhǔn)化,這些規(guī)范,消費(fèi)者又如何能購買的性價(jià)比高,合理的好茶。
暖莘茶意味著一葉好茶來之不易,富含了茶農(nóng)的辛苦,也富含了暖莘茶萬里苦尋,品茶無數(shù),才能將一杯暖心茶送到您面前。
小罐茶的大師作,暖莘茶的高手在民間,其包裝手法差異在于小罐茶大師是明面,而暖莘茶這是掩藏于民間的高手制茶,高人往往隱,而不屑于名利,這其中想必就是暖莘茶的用意與不同之處。
而小罐茶在于總裁辦公室內(nèi)的茶,而暖莘茶開始則主打總裁辦公室外的茶,以中國5億工產(chǎn)階級(jí)為主,藍(lán)領(lǐng)白領(lǐng),一開始定位就在一杯奶茶的錢。
關(guān)于暖莘茶品牌
以興趣為始,以使命為終,暖莘茶始于2011年,由一群中國茶葉愛好者,從最開始的初心:品盡中國茶,萬里探尋中國茶文化,交天下茶友的興趣愛好出發(fā),十年不間斷的萬里苦尋,品茶無數(shù),后于2021年注冊創(chuàng)建中國茶品牌:暖莘茶的品牌是這群中國茶友受中國茶文化的影響,是對于價(jià)值觀,使命,愿景的從新認(rèn)識(shí)確立而形成,而誕生。
使命:
用一杯有溫度的中國茶溫暖世界,讓地球每個(gè)人都能感受到來自中國茶的暖心。
愿景:
成為具有全球整合力的世界級(jí)中國茶品牌,發(fā)揚(yáng)振興中國茶文化,讓世界愛上中國茶。
產(chǎn)品主打理念:
以一葉茶詮釋中國茶文化,以一葉茶詮釋各種情緒,以一葉茶詮釋生活工作方方面面的場景,以一葉茶溫暖每一個(gè)人的心。
本文是周重林2月14日在彩賦茶院第一期名師線上課堂的整理稿件,主題為:“茶會(huì)的教育功能”,字?jǐn)?shù)約8800字,歡迎收藏閱讀。
茶 會(huì) 的 六 大 類 型
中國茶文化屬于傳統(tǒng)文化的一部分,在漫長的歷史進(jìn)程中,茶品種日益增多,工藝也不斷精進(jìn)。
但目前對于茶葉的分類并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),認(rèn)知度最高的當(dāng)屬紅茶、綠茶、白茶、青茶、黃茶、黑茶。
這幾種茶類有明顯的區(qū)別,就是發(fā)酵程度的不同,簡單來說,發(fā)酵度反映了在制作過程中新物質(zhì)產(chǎn)生的多少,發(fā)酵率越高,內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化得越多越徹底,發(fā)酵率越低,茶越接近自然狀態(tài)。比如說,綠茶是直接高溫殺青的,茶葉中的物質(zhì)被直接固定在那個(gè)狀態(tài)不變化了,所以發(fā)酵度為零
類似煲湯的過程,發(fā)酵度低的茶,滋味鮮甜清爽,湯水清冽,性偏寒,適合上午飲用,有清火明目的功效(苦茶清火);發(fā)酵度越高的茶,湯越熬越濃,變得醇厚潤滑,性質(zhì)越溫和。所以一般建議下午喝紅茶,晚上可以喝一些熟茶。
紅茶
紅茶是一種全發(fā)酵的茶,從視覺上來說,紅茶具有烏褐的外形、紅濃的湯色、紅褐的葉底。
對制造紅茶的茶樹品種,要求多是茶多酚含量高,這樣才能使紅茶滋味濃、強(qiáng)、鮮爽,湯色紅艷明亮。適宜制紅茶,如云南大葉種、海南大葉茶等。
主要代表茶:祁茶、滇紅、寧紅、宜紅。
功效:提神消疲、生津清熱、利尿、養(yǎng)胃護(hù)胃、舒張血管。
綠茶
綠茶與紅茶的區(qū)別就是不發(fā)酵,產(chǎn)區(qū)較多,產(chǎn)量高、品種也特別多,因此出口量也大。
綠茶都以春茶品質(zhì)最好,因?yàn)榇杭静柚械目辔段镔|(zhì)少而鮮味物質(zhì)多,氣味清香,滋味爽口有回甘。而夏秋茶一般會(huì)比較容易出現(xiàn)苦澀。
主要代表茶:龍井、碧螺春、黃山毛峰等。
功效:抗輻射、美白、保持肌膚細(xì)嫩、有助于醒腦提神。
白茶
白茶因?yàn)楣に嚤容^簡單,不炒不揉,只經(jīng)過萎凋和干燥,是最接近茶葉本身的自然味道,茶葉上白色茸毛能夠完整的保留下來,銀針白毫之所以名貴就是因其遍披白色茸毛,銀色花澤。
白茶對茶園生態(tài)要求比較高,好的白茶喝起來柔和清甜,湯感濃稠,而一些海拔低、環(huán)境差、天氣熱且干旱情況下出產(chǎn)的白茶,會(huì)出現(xiàn)苦澀味。
主要代表茶:大白毫銀針、白牡丹等。
功效:具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞。
青茶
青茶是屬半發(fā)酵的茶,介于紅茶與綠茶之間,葉片中心部分呈綠色、葉緣為紅色,在福建、臺(tái)灣等地種植較多。
青茶制工精細(xì),綜合了紅、綠茶初制的特點(diǎn),性和而不寒,無綠茶之苦、乏紅茶之澀,兼有紅茶之甜醇、綠茶之清香,其濃香和鮮爽的回味,是其它茶類不及的。
主要代表茶:烏龍茶、鳳凰單叢、武夷巖茶以及鐵觀音等。
功效:減肥瘦身、抗氧化。
黃茶
黃茶,微輕發(fā)酵茶,葉片呈黃色,湯色清澈,口感不同于紅茶黑茶,屬于清爽香醇型。
主要代表茶:湖南的君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽等。
功效:提神醒腦、消食化滯。
黑茶
黑茶的滋味比較特殊,茶湯的苦澀味不顯,滋味變得醇和而甜潤,有一種獨(dú)特的木質(zhì)醇香。粗大黑褐、醇厚回甘性強(qiáng),茶葉色澤烏黑,茶湯橙黃,口感厚重,香氣持久,多以餅型、磚形、沱形呈現(xiàn)。
主要代表茶:普洱茶。
功效:有降血脂、減肥、美容的功效。