【01】
茶，作為天地間自然的一片葉子，是有靈性的。
好茶得以不易，因此，存茶需要多用心。
存放得當，方能伴著裊裊茶香，細品茶味。
若是存放不當，變色變味變質(zhì)，白白浪費了好茶，實在可惜。
存茶，無論對于紅茶、綠茶、白茶、黑茶還是武夷巖茶，都很重要。
對于茶來說，引發(fā)其變質(zhì)的因素，不外乎高溫、高濕、強光和異味環(huán)境等。
不管是什么茶，存茶的環(huán)境都格外重要。
近朱者赤，近墨者黑，若是在烏煙瘴氣的環(huán)境下，再好的茶，也會受到影響。
下面就先來綜合說一下，溫度、水分、光照和異味，會對茶的保存造成什么影響。
【02】
高溫、高濕，強光和異味環(huán)境，是存茶的大殺手。
對于茶葉的保存來說，一是要保持茶葉本身的色香味；二是要阻擋外界不利因素，對其品質(zhì)的干擾。
存茶，需要避免，高溫、高濕、強光和異味環(huán)境，這會給茶帶來無法挽回的傷害。
【溫度對茶葉會有什么影響？】
對于茶葉來說，環(huán)境的溫度過高，茶葉片中的色素物質(zhì)會受到相應(yīng)的影響。
隨著氣溫的升高，茶葉內(nèi)部的褐變速度也在不斷的加快。
對于大部分的茶葉來說，最適合的存放溫度在于10℃-25℃之間。
綠茶和黃茶對存茶的溫度需求有所不同。
【水分對茶葉保存有什么影響？】
水汽，是大部分茶葉在保存過程中最大的天敵。
因此，茶葉本身的含水量和環(huán)境的濕度，對于茶葉保存來說，都有著很大的影響。
一旦跑氣受潮變質(zhì)，就極為容易變色變味。
黑茶在存茶過程中，雖然需要一定的濕度環(huán)境促進其發(fā)酵轉(zhuǎn)化。
但若是濕度過高的情況下，仍會發(fā)潮變質(zhì)。
茶葉受潮會對品質(zhì)造成極大破壞，難以挽回。
但對于焙火的武夷巖茶來說，若在茶葉初步受潮，出現(xiàn)輕微返青時，可以復(fù)焙恢復(fù)品質(zhì)。
【光線對白茶保存有什么影響？】
摸不著的光線，本身存在著極大的熱能。
文物出土?xí)r，深藏地下千年的彩塑，重遇光線，立刻就失去了色彩。
對于茶葉保存來說，過強的光線，同樣承受不起。
茶葉中含有大量的天然色素，對光線十分敏感，強光環(huán)境下，色素會受到氧化分解。
由此，對于茶葉保存來說，遮光格外重要。
【異味環(huán)境之下，任何茶葉都吃不消！】
對于茶葉來說，干爽的茶葉片具有很強的吸附性，容易吸收氣味。
因此，在存在異味的環(huán)境下，是不適合存放茶的。
若是茶葉沾染上各種奇怪的氣味，對其風(fēng)味來說，十分受損！
因此，在存茶的時候，要遠離油煙、香水、樟腦丸等氣味。
一旦茶葉吸附上這些異味之后，本身的茶香就難以發(fā)揮。
在了解影響茶葉風(fēng)味的這四大因素之后，需要為茶葉的保存提供干燥清潔、避光低溫、遠離異味的環(huán)境。
下面就來具體看看，紅茶、綠茶、白茶、黑茶、武夷巖茶，不同的茶要怎么存？
【03】
紅茶要怎么保存？
紅茶作為一種全發(fā)酵的茶，其保存需求是常規(guī)的避光、密封、干燥和無異味。
家庭環(huán)境下保存紅茶，較為適合的是放在密封性能較好的馬口鐵罐中。
鐵罐的大小，要與紅茶的量相配，罐內(nèi)若是太多空氣，并不利于其中的紅茶保存。
在將紅茶放入鐵罐前，要用可以用鋁袋、塑料袋再加一層包裝，以防跑氣受潮。
然后將鐵罐移置干爽、陰涼的地方放置，鐵罐易吸熱，要避免受到陽光的直射。
此外，在開封之后，需要將紅茶盡快的飲用完畢，若不然香氣和口感等綜合風(fēng)味會受到影響。
有花需折直須折，莫待枝頭無花空嘆息。
好茶不等人，好的紅茶更是如此，因此需要在最佳賞味期前品飲完畢。
【04】
綠茶要怎么保存？
綠茶風(fēng)味清新，口感清爽，是日常出現(xiàn)頻率最高的茶類品種，炎熱的夏季，多喝綠茶清熱下火，十分不錯。
風(fēng)味鮮爽的綠茶，在保存過程中，較為特殊的一點在于，需要在低溫的環(huán)境下，才能保持葉片的鮮嫩青翠。
過高的溫度，會破壞綠茶的多糖物質(zhì)、氨基酸和芳香物質(zhì)等，風(fēng)味營養(yǎng)價值受損。
對于綠茶來說，最佳的存放方式是放置在冰箱中保存。
將綠茶放置在干燥、潔凈、密封性能好的容具之后，再放入冰箱的冷藏柜中即可。
在使用冰箱的時候，切忌要將不同的食物分別密封放置。
若不然，氣味清新的綠茶，極為容易受到冰箱中的腌肉、大蒜等食物異味干擾。
條件許可的情況下，可以購置專門存放綠茶的小冰箱，以免讓綠茶吸附異味。
【05】
白茶要怎么保存？
白茶的制茶工藝簡樸，保留了大量的自然風(fēng)味，風(fēng)味鮮爽醇厚。
白茶的保存要點，在于避光、干燥、密封、無異味存放。
干爽的白茶，極為怕潮，因此密封一定要做好。
對于白茶來說，最為適宜的濕度在50%左右。
大量存白茶，在潮濕的陰雨天氣情況下，需要多開空調(diào)除濕，或是配備上專門的抽濕機。
在存放白茶的時候，推薦使用的是三層包裝法。
用遮光的紙箱、密封的塑料袋和鋁袋三層包裝，層層密封。
用膠布將紙箱密封之后，需要隔墻離地放置。
在存放得當?shù)那疤嵯?，白茶是可以越存越陳越香的茶類品類?/p>
在靜靜的存放過程中，白茶本身的內(nèi)質(zhì)物不斷的發(fā)生著轉(zhuǎn)變，風(fēng)味更為甘醇。
茶葉中轉(zhuǎn)化而來的黃酮類化合物成分越來越多，藥用價值更高。
因此，在保存白茶的過程中，需要積極的促進白茶的轉(zhuǎn)化。
其一，要減少對白茶的開箱翻擾。
茶友們可以將日常需要飲用的白茶和長期收藏的白茶作區(qū)分，避免日常頻繁的開箱取茶品飲時，干擾白茶的靜靜轉(zhuǎn)化。
其二，轉(zhuǎn)化需要團隊作用制成。
白茶轉(zhuǎn)化作用的發(fā)生，離不開團隊陳化的作用。
因此，在長期收藏白茶的過程中，可以一次性將同一款白茶進行大量收藏，這樣一來，更有利于白茶的轉(zhuǎn)化。
將白茶存成風(fēng)味甘和醇美的老白茶，就如同看這自己的孩子長成一般，特別的有自豪感，這是白茶保存的重大意義所在。
【06】
黑茶要怎么保存？
黑茶屬于深度發(fā)酵的茶類品種，保存需要在通風(fēng)、干燥、無異味的環(huán)境。
可以用棉紙或是牛皮紙將其包裹好之后，放置在通風(fēng)干燥處。
在存放過程中，要遠離陽光直射，需要放置在陰涼處。
此外，黑茶的保存，忌密閉，需要適當?shù)耐L(fēng)。
此外還需要適當?shù)乃趾蜏囟鹊膮⑴c其后期的轉(zhuǎn)化。
這樣一來，黑茶在靜靜存放過程中，滋味才能甘醇綿柔。
普洱茶熟茶屬于黑茶的一種，保存的方式于此類似。
【07】
武夷巖茶要怎么保存？
武夷巖茶的保存需求和白茶類似，同樣需要做好避光、密封、干燥和環(huán)境的無異味。
武夷巖茶，經(jīng)過焙火之后，尤其是中火以上火功的巖茶，茶葉是極為干爽耐放的。
對于中火、輕火等火功的巖茶來說，需要盡快的品飲，避免錯過最佳飲用期。
焙火程度不高的中輕火的巖茶，放置時間過長，容易受潮返青，風(fēng)味受到影響。
茶友們?nèi)粘Ｙ徺I到的巖茶，通常是直接泡袋裝的。
復(fù)合鋁膜材質(zhì)的泡袋，密封性能好，若是檢查過包裝沒有破損受潮，到手后原樣保存即可。
巖茶的外包裝開封后，可以像白茶一樣保存，用紙箱+塑料袋等密封好。
學(xué)會將巖茶正確保存之后，可以巖茶適量的褪火，綻放其最佳的風(fēng)采！
【08】
對于愛喝茶的茶友們來說，存茶，是幸福的煩惱。
將茶完美的品質(zhì)得以保存，是件很有成就感的事情。
若想身旁常有好茶相伴，學(xué)會存茶十分重要。
若是存放不當，輕則茶葉變色變味，風(fēng)味受損。
重則茶葉發(fā)霉變質(zhì)，只能忍痛棄置。
不同的茶有著不同的風(fēng)味特性，保存需求也不盡相同。
若想存出好茶味，就需要了解不同茶類的存茶需求。
花開百朵各不同，若想欣賞其中的美，就需要認認真真的解其花語意。
茶葉保存，也是如此，用心去存，才能收獲更多的好茶味！
【01】
茶，作為天地間自然的一片葉子，是有靈性的。
好茶得以不易，因此，存茶需要多用心。
存放得當，方能伴著裊裊茶香，細品茶味。
若是存放不當，變色變味變質(zhì)，白白浪費了好茶，實在可惜。
存茶，無論對于紅茶、綠茶、白茶、黑茶還是武夷巖茶，都很重要。
對于茶來說，引發(fā)其變質(zhì)的因素，不外乎高溫、高濕、強光和異味環(huán)境等。
不管是什么茶，存茶的環(huán)境都格外重要。
近朱者赤，近墨者黑，若是在烏煙瘴氣的環(huán)境下，再好的茶，也會受到影響。
下面就先來綜合說一下，溫度、水分、光照和異味，會對茶的保存造成什么影響。
【02】
高溫、高濕，強光和異味環(huán)境，是存茶的大殺手。
對于茶葉的保存來說，一是要保持茶葉本身的色香味；二是要阻擋外界不利因素，對其品質(zhì)的干擾。
存茶，需要避免，高溫、高濕、強光和異味環(huán)境，這會給茶帶來無法挽回的傷害。
【溫度對茶葉會有什么影響？】
對于茶葉來說，環(huán)境的溫度過高，茶葉片中的色素物質(zhì)會受到相應(yīng)的影響。
隨著氣溫的升高，茶葉內(nèi)部的褐變速度也在不斷的加快。
對于大部分的茶葉來說，最適合的存放溫度在于10℃-25℃之間。
綠茶和黃茶對存茶的溫度需求有所不同。
【水分對茶葉保存有什么影響？】
水汽，是大部分茶葉在保存過程中最大的天敵。
因此，茶葉本身的含水量和環(huán)境的濕度，對于茶葉保存來說，都有著很大的影響。
一旦跑氣受潮變質(zhì)，就極為容易變色變味。
黑茶在存茶過程中，雖然需要一定的濕度環(huán)境促進其發(fā)酵轉(zhuǎn)化。
但若是濕度過高的情況下，仍會發(fā)潮變質(zhì)。
茶葉受潮會對品質(zhì)造成極大破壞，難以挽回。
但對于焙火的武夷巖茶來說，若在茶葉初步受潮，出現(xiàn)輕微返青時，可以復(fù)焙恢復(fù)品質(zhì)。
【光線對白茶保存有什么影響？】
摸不著的光線，本身存在著極大的熱能。
文物出土?xí)r，深藏地下千年的彩塑，重遇光線，立刻就失去了色彩。
對于茶葉保存來說，過強的光線，同樣承受不起。
茶葉中含有大量的天然色素，對光線十分敏感，強光環(huán)境下，色素會受到氧化分解。
由此，對于茶葉保存來說，遮光格外重要。
【異味環(huán)境之下，任何茶葉都吃不消！】
對于茶葉來說，干爽的茶葉片具有很強的吸附性，容易吸收氣味。
因此，在存在異味的環(huán)境下，是不適合存放茶的。
若是茶葉沾染上各種奇怪的氣味，對其風(fēng)味來說，十分受損！
因此，在存茶的時候，要遠離油煙、香水、樟腦丸等氣味。
一旦茶葉吸附上這些異味之后，本身的茶香就難以發(fā)揮。
在了解影響茶葉風(fēng)味的這四大因素之后，需要為茶葉的保存提供干燥清潔、避光低溫、遠離異味的環(huán)境。
下面就來具體看看，紅茶、綠茶、白茶、黑茶、武夷巖茶，不同的茶要怎么存？
【03】
紅茶要怎么保存？
紅茶作為一種全發(fā)酵的茶，其保存需求是常規(guī)的避光、密封、干燥和無異味。
家庭環(huán)境下保存紅茶，較為適合的是放在密封性能較好的馬口鐵罐中。
鐵罐的大小，要與紅茶的量相配，罐內(nèi)若是太多空氣，并不利于其中的紅茶保存。
在將紅茶放入鐵罐前，要用可以用鋁袋、塑料袋再加一層包裝，以防跑氣受潮。
然后將鐵罐移置干爽、陰涼的地方放置，鐵罐易吸熱，要避免受到陽光的直射。
此外，在開封之后，需要將紅茶盡快的飲用完畢，若不然香氣和口感等綜合風(fēng)味會受到影響。
有花需折直須折，莫待枝頭無花空嘆息。
好茶不等人，好的紅茶更是如此，因此需要在最佳賞味期前品飲完畢。
【04】
綠茶要怎么保存？
綠茶風(fēng)味清新，口感清爽，是日常出現(xiàn)頻率最高的茶類品種，炎熱的夏季，多喝綠茶清熱下火，十分不錯。
風(fēng)味鮮爽的綠茶，在保存過程中，較為特殊的一點在于，需要在低溫的環(huán)境下，才能保持葉片的鮮嫩青翠。
過高的溫度，會破壞綠茶的多糖物質(zhì)、氨基酸和芳香物質(zhì)等，風(fēng)味營養(yǎng)價值受損。
對于綠茶來說，最佳的存放方式是放置在冰箱中保存。
將綠茶放置在干燥、潔凈、密封性能好的容具之后，再放入冰箱的冷藏柜中即可。
在使用冰箱的時候，切忌要將不同的食物分別密封放置。
若不然，氣味清新的綠茶，極為容易受到冰箱中的腌肉、大蒜等食物異味干擾。
條件許可的情況下，可以購置專門存放綠茶的小冰箱，以免讓綠茶吸附異味。
【05】
白茶要怎么保存？
白茶的制茶工藝簡樸，保留了大量的自然風(fēng)味，風(fēng)味鮮爽醇厚。
白茶的保存要點，在于避光、干燥、密封、無異味存放。
干爽的白茶，極為怕潮，因此密封一定要做好。
對于白茶來說，最為適宜的濕度在50%左右。
大量存白茶，在潮濕的陰雨天氣情況下，需要多開空調(diào)除濕，或是配備上專門的抽濕機。
在存放白茶的時候，推薦使用的是三層包裝法。
用遮光的紙箱、密封的塑料袋和鋁袋三層包裝，層層密封。
用膠布將紙箱密封之后，需要隔墻離地放置。
在存放得當?shù)那疤嵯拢撞枋强梢栽酱嬖疥愒较愕牟桀惼奉悺?/p>
在靜靜的存放過程中，白茶本身的內(nèi)質(zhì)物不斷的發(fā)生著轉(zhuǎn)變，風(fēng)味更為甘醇。
茶葉中轉(zhuǎn)化而來的黃酮類化合物成分越來越多，藥用價值更高。
因此，在保存白茶的過程中，需要積極的促進白茶的轉(zhuǎn)化。
其一，要減少對白茶的開箱翻擾。
茶友們可以將日常需要飲用的白茶和長期收藏的白茶作區(qū)分，避免日常頻繁的開箱取茶品飲時，干擾白茶的靜靜轉(zhuǎn)化。
其二，轉(zhuǎn)化需要團隊作用制成。
白茶轉(zhuǎn)化作用的發(fā)生，離不開團隊陳化的作用。
因此，在長期收藏白茶的過程中，可以一次性將同一款白茶進行大量收藏，這樣一來，更有利于白茶的轉(zhuǎn)化。
將白茶存成風(fēng)味甘和醇美的老白茶，就如同看這自己的孩子長成一般，特別的有自豪感，這是白茶保存的重大意義所在。
【06】
黑茶要怎么保存？
黑茶屬于深度發(fā)酵的茶類品種，保存需要在通風(fēng)、干燥、無異味的環(huán)境。
可以用棉紙或是牛皮紙將其包裹好之后，放置在通風(fēng)干燥處。
在存放過程中，要遠離陽光直射，需要放置在陰涼處。
此外，黑茶的保存，忌密閉，需要適當?shù)耐L(fēng)。
此外還需要適當?shù)乃趾蜏囟鹊膮⑴c其后期的轉(zhuǎn)化。
這樣一來，黑茶在靜靜存放過程中，滋味才能甘醇綿柔。
普洱茶熟茶屬于黑茶的一種，保存的方式于此類似。
【07】
武夷巖茶要怎么保存？
武夷巖茶的保存需求和白茶類似，同樣需要做好避光、密封、干燥和環(huán)境的無異味。
武夷巖茶，經(jīng)過焙火之后，尤其是中火以上火功的巖茶，茶葉是極為干爽耐放的。
對于中火、輕火等火功的巖茶來說，需要盡快的品飲，避免錯過最佳飲用期。
焙火程度不高的中輕火的巖茶，放置時間過長，容易受潮返青，風(fēng)味受到影響。
茶友們?nèi)粘Ｙ徺I到的巖茶，通常是直接泡袋裝的。
復(fù)合鋁膜材質(zhì)的泡袋，密封性能好，若是檢查過包裝沒有破損受潮，到手后原樣保存即可。
巖茶的外包裝開封后，可以像白茶一樣保存，用紙箱+塑料袋等密封好。
學(xué)會將巖茶正確保存之后，可以巖茶適量的褪火，綻放其最佳的風(fēng)采！
【08】
對于愛喝茶的茶友們來說，存茶，是幸福的煩惱。
將茶完美的品質(zhì)得以保存，是件很有成就感的事情。
若想身旁常有好茶相伴，學(xué)會存茶十分重要。
若是存放不當，輕則茶葉變色變味，風(fēng)味受損。
重則茶葉發(fā)霉變質(zhì)，只能忍痛棄置。
不同的茶有著不同的風(fēng)味特性，保存需求也不盡相同。
若想存出好茶味，就需要了解不同茶類的存茶需求。
花開百朵各不同，若想欣賞其中的美，就需要認認真真的解其花語意。
茶葉保存，也是如此，用心去存，才能收獲更多的好茶味！
普洱茶、紅茶、綠茶、白茶，都是最常見的茶葉，其制作工藝不同，在口感上也展現(xiàn)出不同的滋味特征，那這四款茶葉都有哪些不同，又有哪些奇特之處？哪款茶葉更加耐泡呢？以下文字為簡單整理，僅供大家參考：
普洱茶產(chǎn)于云南各地，以云南大葉種喬木曬青毛茶為原料，茶樹以野生型、栽培型、過渡型分類；在制作普洱茶的過程中，選用原料的不同，其品質(zhì)也會不同。
一般制茶鮮葉采摘為一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉等；分級采摘為：特級以一芽一葉占百分之70以上，一級以一芽二葉占百分之70以上，二級以一芽二、三葉占百分之60以上，三級以一芽二、三葉占百分之50以上，四季以一芽三、四葉占百分之70以上，五級以一芽三、四葉占百分之50以上。
制作普洱茶原料的有人工種植型--臺地茶；原生態(tài)喬木型，也就是生長在深山老林里的古樹茶等。
普洱茶經(jīng)過鮮葉采摘、攤涼、殺青、揉捻、干燥等制作工序制成毛茶，有拼配茶和純料茶之分，拼配就是把不同山頭不同地區(qū)的毛茶經(jīng)過比例拼配，而純料就是同一棵樹、同一片茶園采摘制成毛茶，沒有其它地區(qū)山頭的茶。
普洱茶有散茶和緊茶之分，散茶不耐泡，而制成緊茶在加以拼配的話，不管是生茶還是熟茶，都可以泡至10泡以上，品質(zhì)佳的可以沖泡至15泡，口感依然不錯。普洱茶耐泡度高，入口滋味變化奇特、回甘生津、醇厚爽滑。（沖泡水溫90-100度、投茶量看個人或者人數(shù)來定）
滇紅茶，采用云南大葉種茶樹，一一芽或一芽二葉鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘烤等工序制成；耐泡度沒有普洱茶好，但香氣比較馥郁、滋味香甜。（沖泡紅茶水溫80-90度、投茶量4-5克）
綠茶是六大茶類之一，是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，內(nèi)含物質(zhì)營養(yǎng)成分高。綠茶加工簡單分為，殺青、揉捻、干燥三個步驟；不同綠茶采摘鮮葉不同，有以芽的、也有一芽二葉的，這具體得看茶葉品種。綠茶滋味甘醇爽口、香氣自然。（沖泡綠茶水溫85-90度、投茶量以個人口感）
白茶屬于微發(fā)酵茶，不經(jīng)過殺青或者揉捻，只是陰干或者曬干、文火干燥加工的茶，白茶也是因各地茶樹品種不同，在鮮葉采摘標準上也會不同，白茶的耐泡度得看茶葉品種以及年份。白茶滋味以鮮美、酵爽、清甜為上。（老白茶可煮、新白茶可以直接玻璃杯沖泡，水溫95度以上，投茶量看個人）
以上簡單介紹了普洱茶、紅茶、綠茶的一些相關(guān)知識，它們都有著自己獨特的一面，從鮮葉采摘、制作工藝、滋味口感、都有著不一樣的特征。哪個茶葉更加耐泡，要看個人投茶習(xí)慣，以及沖泡方法，因自己口味來定。如果按照上面四款茶葉來說，普洱茶緊茶會更加的耐泡些，不同的口感滋味，選擇自己喜歡的就好，健康飲茶，科學(xué)飲用。
作 ?者丨茶 小 果
攝 ?影丨西 卡（部分）
