很多人在晚上去別人家里做客時(shí)，都會(huì)有喝茶的習(xí)慣，不過(guò)因?yàn)橥砩系臅r(shí)間不是很充裕，所以很多人泡茶之后還沒(méi)喝完，就放到了隔天，那么放了一宿之后的茶水還能不能喝？接下來(lái)就讓我們一起了解一下。
隔夜茶能喝嗎？
想必喜歡喝茶的人都知道，讓茶水放了一晚上之后，茶水的顏色會(huì)明顯變深。很多人就以為這種茶水不是不能喝的，但其實(shí)這只是因?yàn)椴枥锩娴牟瓒喾影l(fā)生了氧化，所以才會(huì)導(dǎo)致茶水顏色變深，而這些產(chǎn)物是無(wú)毒的，對(duì)人體沒(méi)有危害，所以隔夜茶在保存得當(dāng)衛(wèi)生的情況下是可以喝的。
也有一些人認(rèn)為隔夜的茶水會(huì)產(chǎn)生亞硝酸，但即使隔夜的茶水里有微量的亞硝酸，也對(duì)人體不會(huì)造成傷害，因?yàn)槲覀內(nèi)粘Ｊ秤玫暮芏嗍澄锞秃衼喯跛?，也不?jiàn)得人會(huì)出什么問(wèn)題，因?yàn)槿梭w本身就有分解亞硝酸的功能。
另外茶葉中含有非常豐富的維生素c和茶多酚，這些成分都是亞硝酸的抑制劑，所以喝茶也能夠消除亞硝酸帶來(lái)的危害。
隔夜茶不能喝說(shuō)法緣由
隔夜茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。
茶水一般在人體內(nèi)能滯留3小時(shí)左右，而濃茶滯留時(shí)間更長(zhǎng)，這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過(guò)多，致使神經(jīng)功能失調(diào)。茶水放久了，不僅會(huì)失去維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質(zhì)，甚至茶水中的鞣酸還會(huì)成為刺激性很強(qiáng)的氧化物，易傷脾胃，尤其是夏天，會(huì)引起胃腸炎癥。
隔夜茶可能對(duì)身體的危害
1、這些氧化物質(zhì)一旦進(jìn)入人體，還可使腎臟、肝臟和胃等器官發(fā)生炎癥、潰瘍、壞死等病變。所以，在這種情況下隔夜茶不能喝，而且茶具也應(yīng)經(jīng)常擦洗。
2、夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時(shí)以上，最好不喝，否則會(huì)引起腹瀉。
3、隔夜茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶水中蛋白質(zhì)、糖類等成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以說(shuō)不宜飲用。
4、有說(shuō)法認(rèn)為隔夜茶會(huì)生成“茶銹”。所謂茶銹，是“茶多酚類物質(zhì)在空氣和水中氧化成棕色的膠狀物”，“茶銹中含有鉛、鐵、砷、汞等多種物質(zhì)”“茶銹進(jìn)入人體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等結(jié)合、沉淀，阻礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化”。這種說(shuō)法屬于“不讀書卻還愛(ài)思考”的結(jié)果。茶中有很多茶多酚，茶多酚容易被氧化，氧化產(chǎn)物會(huì)使茶水顏色變深。所謂“棕色的膠狀物”其實(shí)一般只在紅茶中才能形成，行業(yè)內(nèi)稱之為“冷后渾”。這種膠狀物是茶黃素與咖啡因的結(jié)合產(chǎn)物，其溶解度受溫度影響很大，茶水涼下來(lái)之后會(huì)可能過(guò)飽和和析出。實(shí)際上，冷后渾的出現(xiàn)需要茶水中的茶黃素含量高，在茶行業(yè)內(nèi)被作為優(yōu)質(zhì)紅茶的特征。至于重金屬，無(wú)論如何放、放多久，都不能憑空產(chǎn)生，只能來(lái)源于水和茶葉。水和茶葉都有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中重金屬含量進(jìn)行限制。只要泡茶的水是合格的飲用水，那么其中的重金屬含量必然非常低。而茶葉中的重金屬也有含量限制，它們本身也很難溶出到茶水中。所以，茶水如何隔夜，都不會(huì)產(chǎn)生出重金屬來(lái)。至于茶銹進(jìn)入人體之后產(chǎn)生的危害，也就更加無(wú)從談起。
上述隔夜茶，一般是指普洱、龍井、大紅袍等泡出來(lái)較為濃的茶。醫(yī)生建議，濃茶盡量不能隔夜喝，且泡茶時(shí)需用開(kāi)水過(guò)濾兩遍，這主要因?yàn)椴柙诓烧c運(yùn)輸過(guò)程中被人工污染。而對(duì)于大多數(shù)年輕一類人群而言，他們大都喜歡喝菊花、茉莉花、枸杞子之類的清淡植物茶，這類茶葉隔夜喝不僅不會(huì)對(duì)身體造成影響，反而會(huì)對(duì)身體有一定幫助。
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喝茶是一種良好的生活習(xí)慣，有的人喝味道，有的人喝來(lái)養(yǎng)生。陳放多年或者保存不當(dāng)?shù)牟枞~，含有一些灰塵等雜質(zhì)，確實(shí)可以靠頭道茶清洗掉。但是洗茶時(shí)需要短暫、快速地沖泡，避免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。那么綠茶頭泡茶能喝嗎？
綠茶頭泡茶能喝嗎
綠茶頭泡茶是可以喝的，像黃茶、綠茶、白茶的頭道茶都會(huì)溢出大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滋味也不差，倒掉非?？上?。像綠茶、紅茶的沖泡次數(shù)本來(lái)就少，如果第一泡還倒掉，那就太浪費(fèi)了。
頭道茶能不能喝，主要還是看茶葉本身，有些是頭道茶營(yíng)養(yǎng)美味，有些是頭道茶質(zhì)量差，其中學(xué)問(wèn)還需大家多研究。當(dāng)然，最后還是看個(gè)人的喜好，愛(ài)喝就喝，沒(méi)什么大問(wèn)題。
綠茶的品飲方式
1、上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中注足熱水，待水溫適度時(shí)再投放茶葉。此法多適用于細(xì)嫩炒青（如特級(jí)龍井、特級(jí)碧螺春、特級(jí)信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、老竹大方等等）、細(xì)嫩烘青（如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等）等細(xì)嫩度極好的綠茶。此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時(shí)再投放。因此平常品飲操作難度較大，不很方便。
2、中投法：投放茶葉后，先注入三分之一熱水（尤其是對(duì)于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉），待茶葉吸足水分，舒展開(kāi)來(lái)后，再注滿熱水。此法適用于雖細(xì)嫩但很松展或很緊實(shí)（如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉）的綠茶
3、下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯（茶碗）注足熱水。此法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶。
4、先涼后熱法：投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。此時(shí)的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級(jí)嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。
初春天氣干燥，
大家要多喝茶！
可就燒水這么一件普普通通的事
都會(huì)產(chǎn)生很多爭(zhēng)議，比如：
千滾水致??！
隔夜水有毒！
陰陽(yáng)水有害！
純凈水缺少礦物質(zhì)！
然而事實(shí)上
真正對(duì)身體有害的水并不是這幾種
而是很多人每天都喝的...
今天茶姐就給大家說(shuō)清楚
到底哪種水能泡茶？
哪種水不能泡？
千滾水能泡茶嗎？
搜索
這個(gè)的真相大家可能想不到。
答案是放心泡！
千滾水，即反復(fù)沸騰、燒開(kāi)多次的水。有一種說(shuō)法，燒開(kāi)過(guò)的水就不能再燒開(kāi)喝了。
其實(shí)，自來(lái)水中確實(shí)含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，反復(fù)燒開(kāi)后，也確實(shí)會(huì)導(dǎo)致部分硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。
由于亞硝酸鹽有可能轉(zhuǎn)化為亞硝胺，所以很多人非常擔(dān)心?？墒?，脫離劑量談毒性，都是耍流氓！
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，生活飲用水中亞硝酸鹽的含量應(yīng)：≤ 1mg/L；
開(kāi)水反復(fù)燒開(kāi)20次后的亞硝酸鹽含量是：0.038 mg/L。
因此，對(duì)于生活中那些燒過(guò)好幾次的水可以放心泡茶。
隔夜水燒開(kāi)不能泡茶嗎？
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能！如果早上燒的水晚上能喝，那晚上燒的水，第二天早上為什么不能喝呢？和千滾水相似，傳言也把罪過(guò)指給了亞硝酸鹽。
并且，有實(shí)驗(yàn)證明：隔夜，甚至隔了好幾夜的開(kāi)水，水中亞硝酸鹽的含量也遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量。
所以，隔夜水燒開(kāi)后能用來(lái)泡茶，不過(guò)隔夜的水要用蓋子蓋住，免得落入灰塵。
注意
燒開(kāi)的水，最多能加蓋放置3天
超過(guò)這個(gè)時(shí)間，就別喝了
陰陽(yáng)茶不能喝？
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陰陽(yáng)茶，就是冷熱茶兌著喝，兌的是置涼的茶、純凈水、礦泉水，對(duì)健康并無(wú)害。
開(kāi)水燙嘴，不兌點(diǎn)兒冷水，難道非得等到自然放涼了才喝不成？
如果兌的是自來(lái)水、井水等，這就真不能喝，因?yàn)樗镉懈鞣N微生物，生喝有可能引起腹瀉等不適。
所以
冷熱茶是可以兌著喝
但不能兌自來(lái)水、井水等
純凈水泡茶對(duì)身體不好？
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想太多！純凈水里確實(shí)沒(méi)什么礦物質(zhì)，但也不至于對(duì)身體不好。喝水的目的只有一個(gè)——補(bǔ)充水分。只要水質(zhì)合格，能滿足身體對(duì)水的需求，不管是喝純凈水、喝白開(kāi)水，還是喝礦泉水，都沒(méi)什么區(qū)別。
人體要補(bǔ)充礦物質(zhì)，主要靠的是每天吃的食物，每天喝的水中含有的礦物質(zhì)其實(shí)微乎其微。
人體隨時(shí)都在進(jìn)行新陳代謝，排出代謝物，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而這些物質(zhì)就包括“礦物質(zhì)”。不管你喝的是純凈水還是礦泉水，身體內(nèi)礦物質(zhì)的吸收與代謝都在持續(xù)進(jìn)行中。所以，與其每天糾結(jié)喝什么水健康，不如多花點(diǎn)心思在一日三餐上。
即使是含礦物質(zhì)的礦泉水，鈣含量約含4 mg / L，每天喝2L礦泉水，也只能補(bǔ)充8mg鈣。
僅僅占了每日鈣推薦攝入量（800 mg）的1%，還不如你喝一口牛奶中的鈣多。
所以
想靠喝水來(lái)補(bǔ)充礦物質(zhì)
真心意義不大
真正不好的是：熱茶！
搜索
準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)
是65℃以上的熱茶
世界衛(wèi)生組織也將高于65℃的熱飲
列為2A級(jí)致病物
其原因在于溫度，而不在于飲品本身
為啥這個(gè)溫度要卡在65℃呢？
因?yàn)槲覀兊目谇火つず褪彻莛つ?/span>
對(duì)溫度很敏感：
適宜的進(jìn)食溫度在10℃~40℃
能耐受的高溫也在50℃~60℃
超過(guò)65℃便能燙傷黏膜
偶爾的燙傷
我們口腔、食道可以進(jìn)行自我修復(fù)
但如果長(zhǎng)期喝熱水、趁熱吃
可能就會(huì)成為口腔潰瘍、食道潰瘍的寵兒
還會(huì)埋下食道癌的隱患
所以
別再對(duì)人說(shuō)
“多喝熱茶”“趁熱吃”這種話了
好心辦壞事啊~
至于那些吃慣了燙食，喝慣了熱飲的人
勸你也早點(diǎn)改掉這個(gè)壞習(xí)慣
那么，如何判斷超過(guò)65℃？
火鍋湯高達(dá)120℃
剛沏的茶水溫度在80~90℃
剛出鍋的餃子、面條溫度約70℃~80℃
65℃的水只能抿一口
茶是上天賜予人類的萬(wàn)能藥：
想減肥排毒，有人勸你要多喝茶
降三高，朋友會(huì)勸你多喝茶
……
但喝多了喝急了，也未必是個(gè)好事
關(guān)于喝茶，你可能還需要知道，這幾件事：
喝茶，還要記住4個(gè)“不要”不要等渴了再喝茶
如果感覺(jué)到渴了
說(shuō)明身體已經(jīng)處于缺水狀態(tài)了
排尿、出汗、呼吸……
人幾乎隨時(shí)隨地都在散發(fā)水分
所以，也應(yīng)該時(shí)常喝茶，不能只出不進(jìn)
每次喝水150~200毫升左右
間隔時(shí)間約為半小時(shí)
2不要局限于8杯茶
按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)膳食指南的推薦
每天要喝夠1500毫升左右的水
這差不多是“8杯水”的量
但這只是一個(gè)建議
不同情況需要區(qū)別對(duì)待
比如：
劇烈運(yùn)動(dòng)大量出汗
水分流失多，就需要增加飲水量
有心臟病、腎病的人
不能和大家一樣“多喝茶”
喝茶量最好遵醫(yī)囑
以免加重心臟或腎臟負(fù)擔(dān)
3不要用茶飲料代替茶水
很多人喜歡喝冰紅茶、青梅綠茶等飲料來(lái)解渴
殊不知，飲料喝起來(lái)過(guò)癮
但很大程度上不能起到解渴的作用
含糖量多的飲料
以及含有豐富維生素和無(wú)機(jī)鹽的果汁
不僅不易為人體細(xì)胞吸收
而且這些成分在體內(nèi)氧化分解時(shí)
還要消耗一些水分，導(dǎo)致飲后更加口渴
喝多了對(duì)身體也不好
4不要忘了清洗煮水壺
大部分茶友用的是桶裝水
只要質(zhì)量合格，都是安全衛(wèi)生的
比起水，更需要留意的是注水壺
壺在使用過(guò)程中，可能滋生細(xì)菌
如果長(zhǎng)期不清理，就有安全風(fēng)險(xiǎn)
建議每隔1~2個(gè)月要清理煮水壺
“多喝茶”不如“會(huì)喝茶”喝茶雖然是極其簡(jiǎn)單的事
但還是有很多講究
早餐后喝杯紅茶
人在晨起時(shí)
會(huì)處于生理性缺水狀態(tài)
起床后喝一杯溫和的紅茶，只需要20秒
水分就能進(jìn)入血液中，使血液迅速稀釋
改善夜間脫水情況
同時(shí)幫助肝腎代謝，排出廢物
吃太飽，喝點(diǎn)綠茶或熟普
吃的太飽了
或者油炸等高脂食物吃多了
可以喝些綠茶或熟普
解油膩，促消化
吃咸了，喝花茶
飯菜吃咸了
最好喝茉莉花茶
還可以喝其他花草茶
有利于促進(jìn)鈉的排出
心情煩躁、壓力大時(shí)要喝茶
當(dāng)一個(gè)人心情煩躁、壓力大時(shí)
腎上腺素就會(huì)飆升
此時(shí)不妨喝一杯茶
腎上腺素會(huì)隨著水分排出體外
心情或許會(huì)輕松許多
很多人都認(rèn)為喝茶沒(méi)有什么好講究的。但其實(shí)喝茶也是要講究正確的時(shí)間和方式的。
喝茶不在于多，而在于會(huì)不會(huì)喝。所以為了您的身體健康，學(xué)會(huì)科學(xué)的喝茶方法很重要。
