隨著對(duì)美好生活的關(guān)注，茶食品，作為綠色的健康食品正在被越來(lái)越多的百姓所喜愛(ài)。茶食品不但保留了茶葉內(nèi)含的多種營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、多酚、氨基酸、糖類(lèi)及礦物質(zhì)等，可以完善食品的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，而且可以調(diào)節(jié)食品原有的口味，在口感上不會(huì)過(guò)甜或油膩，減少糖和脂肪的攝入，相比普通食品更健康。
目前，在福建、浙江、上海、廣州、深圳及四川等地，茶食品開(kāi)始走俏，并有逐步壯大的趨勢(shì)。許多福建一線茶葉品牌如茶仕利、中閩魏氏、安溪感德龍馨、裕園、八馬、華祥苑、日香、安溪鐵觀音集團(tuán)等都推出了多種茶食品。臺(tái)灣企業(yè)天福茗茶更將茶食品作為區(qū)別于其他茶莊的特色經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。近幾年杭州余杭區(qū)臨平地區(qū)不少企業(yè)也積極走入茶食品領(lǐng)域，如老品牌食品公司法根食品公司，青年領(lǐng)軍企業(yè)平仄公司的新茶飲、憶江南公司的花草茶和養(yǎng)生茶紛紛呈現(xiàn)出良好發(fā)展勢(shì)頭，在3000多規(guī)模超市旺銷(xiāo)。
茶葉在食品中的應(yīng)用主要作用機(jī)理包括天然抗氧化劑茶多酚的抗油脂氧化和去油膩，茶多酚和茶黃素的抗菌保鮮，葉綠素等的著色，還有氨基酸和維生素營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充等。而其添加形式主要是以茶葉提取物和茶粉為主。
眾所周知，傳統(tǒng)綠茶的沖泡法不能將茶葉的功能成分完全浸出，如茶多酚的水浸出率約為60%-70%，維生素、游離氨基酸及礦物質(zhì)浸出率為70%-80%，茶葉多糖、膳食纖維浸出率則不到20%，尤其是大部分脂溶性的茶多酚和許多難溶性物質(zhì)仍留存于茶渣之中, 因此茶葉保健成分利用率較低。
目前比較流行的茶食品是采用茶葉提取物速溶茶、茶多酚、茶葉氨基酸、茶葉多糖、超微茶粉和抹茶作為茶食品的添加劑，開(kāi)發(fā)不同品種的茶食品。尤其是超微茶粉和抹茶的食品更受大眾消費(fèi)者喜愛(ài)。
超微綠茶粉因色澤翠綠、粉質(zhì)細(xì)膩、溶解性能好已成為優(yōu)良的食品添加劑及保健用品;添加超微綠茶粉制作出的烘焙食品，產(chǎn)品色澤自然翠綠，茶香明顯，抑菌、延長(zhǎng)保鮮期;超微綠茶粉還具有防止老化、抗癌防癌、抗輻射、降低膽固醇、防宿醉、分解毒素及養(yǎng)顏美容、促近新陳代謝等多種功效。另外，超微綠茶保證茶葉原料成分完整性;提高功能成分活性，增進(jìn)機(jī)體吸收率;改善食用品質(zhì)，擴(kuò)大資源利用范圍等。下面總結(jié)目前茶葉深加工領(lǐng)域通過(guò)一定技術(shù)手段開(kāi)發(fā)的茶葉食品。
一、茶糕點(diǎn)
進(jìn)入21世紀(jì)后，隨著我國(guó)老齡化社會(huì)的到來(lái)，慢病高發(fā)成為一個(gè)嚴(yán)重的社會(huì)問(wèn)題。在我國(guó)“三高”人群數(shù)量已經(jīng)達(dá)到2.6億人超重和肥胖，1.6億人患高血壓和血脂異常。用健康的生活方式減少慢病發(fā)生成為大家公認(rèn)的方法。能夠適合這些人群或者關(guān)注健康食品的人群其食品品種至今還不夠豐富，如餅干含有大量的淀粉、糖粉和脂肪，多吃能量攝入過(guò)量，口感較膩，不適合糖尿病人和肥胖病人等多種人群食用。而綠茶具有良好的減肥效果，并且可以降低和調(diào)節(jié)人體的血糖，尤其夏秋茶茶多酚含量高，可以減輕餅干的甜度，增加抗氧化能力，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
作者通過(guò)對(duì)超微綠茶粉曲奇餅干配方的四因素(黃油, 糖粉, 膨松劑, 超微綠茶粉)、三水平的篩選，經(jīng)過(guò)風(fēng)味審評(píng)和理化性質(zhì)研究，獲得了曲奇餅干最佳配方為：100g面粉中，按照比例加65%黃油、60%糖粉、泡打粉0.5%、超微綠茶粉3%，而其他配料為奶粉5%、雞蛋20%。研究發(fā)現(xiàn)添加超微綠茶粉可降低餅干含水量、酸度和游離脂肪含量。該研究得到的綠茶粉曲奇餅干口感好，略帶茶香，金黃帶綠，入口較酥軟且茶味純正。說(shuō)明顆粒細(xì)、品質(zhì)優(yōu)的超微綠茶可以提高餅干質(zhì)量，并且降低游離脂肪的含量。
同樣，添加茶粉的月餅中，脂肪含量相對(duì)于無(wú)茶的對(duì)照組明顯減小，而且隨含茶量增加，脂肪減小量較大;同時(shí)脂肪含量的減少也改善了火腿月餅的油膩感。
另外，茶葉添加到面條中，可以將茶的獨(dú)特風(fēng)味、保健功能有機(jī)結(jié)合，目前市場(chǎng)上有普洱茶面條，綠茶面條等。還有茶酥、羊羹、面包、海綿蛋糕、布丁、奶油卷等幾十個(gè)品種茶糕。
二、茶糖果和冰激凌
目前已有多種茶味口香糖、啫喱糖、花生糖和茶葉巧克力等，不僅能固色固香，還有除口臭的作用。另外，超微綠茶粉中的茶多酚還可使高糖食品中的“酸尾”消失，使口感甘爽。
作者研究生產(chǎn)的茶口含片是采用高茶多酚含量的速溶茶，添加木糖醇、維生素C等成分，采用藥物片劑的加工技術(shù)，獲得無(wú)殘留膠的含片，適合辦公室人員和學(xué)生、駕駛員等人群，可以除去異味和提神等作用。
日本生產(chǎn)的GABA巧克力在巧克力中添加了γ-氨基丁酸，利用γ-氨基丁酸有顯著的降血壓效果原理，開(kāi)發(fā)出滿足那些高血壓病人又喜歡巧克力人群的茶食品。
添加L-茶氨酸的果凍。以紅茶濃縮浸出液(Bx=20)5%、餡糖(Bx=7.5)5%、砂糖15%、凝膠劑1%、L-茶氨酸0.2%、檸檬酸0.2%、檸檬酸鈉0.2%，加水成100%制成紅茶果凍。食用60min后測(cè)定腦波，每5min測(cè)定1次，結(jié)果發(fā)現(xiàn)食后α波出現(xiàn)量立即增大，30min后出現(xiàn)顯著增大，最高達(dá)1.6倍。研究還證實(shí)L-茶氨酸添加于糖果、各種飲料等都可以獲得很好的鎮(zhèn)靜效果。
超微綠茶粉可改善冰淇淋的品質(zhì)，口感不膩，具有消暑解渴、消肥健美、降壓提神、防止兒童齲牙等功效。同時(shí)超微綠茶粉也是一種很好的天然色素來(lái)源，可替代一般的化學(xué)色素，使其成為一種健康的夏日食物。
三、肉魚(yú)制品
香腸的脂肪含量高，易發(fā)生酸敗，貯藏性較差，因此，為了延長(zhǎng)貨架期.不少香腸企業(yè)大量加入人工防腐劑，使產(chǎn)品在安全性能上存在一定的隱患。而茶粉中含有的15%-30%茶多酚具有較強(qiáng)的抗氧化活性。研究表明，用3%的綠茶粉(茶多酚的含量約為0.05%-0.09%)添加于香腸當(dāng)中，不僅使香腸散發(fā)誘人的淡淡茶香，而且可以抑制脂肪的氧化和提高呈色的穩(wěn)定性，延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期，還可以豐富香腸的風(fēng)味和產(chǎn)品的種類(lèi)，提高原料中營(yíng)養(yǎng)成分的加工穩(wěn)定性,改善香腸的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)香腸向營(yíng)養(yǎng)保健型發(fā)展。
上世紀(jì)九十年代，作者在火腿中添加一定量的茶多酚，可以延長(zhǎng)保質(zhì)期30%以上，肉色澤新鮮，脂肪氧化速率降低50%。用油溶性茶多酚作為墨魚(yú)的保鮮劑，可以延長(zhǎng)保質(zhì)期達(dá)30天以上，能延緩腐敗過(guò)程。在食用油貯藏中加入茶多酚，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動(dòng)氧化分解，從而防止油脂的質(zhì)變哈敗，使油脂的貯藏期延長(zhǎng)一倍以上。
四、茶料理
本節(jié)所指茶食為茶與其他原料烹制成的茶料理，包括茶肴、茶點(diǎn)和茶膳。以茶葉作為調(diào)料或者主料制作的菜肴，既保持了各大菜系的特色，又融入了茶葉的芳香，風(fēng)味獨(dú)特，別具韻味，茶膳能起到較好的保健作用，能攻能補(bǔ)，又能入人的五臟，發(fā)揮較全面的功效。
如祁門(mén)紅茶雞丁、碧螺春比薩、香茶沙拉、凍頂豆腐、西湖龍井蝦仁、烏龍茶香雞等茶菜;含茶加飯佐料、糊狀茶、茶米團(tuán)、茶粥、茶豆粉等茶點(diǎn)心;茶鹽、茶蛋黃醬、含茶果醬、東方美人酒、茶火腿、茶油等作料;
五、茶飲料迅速崛起
茶飲料最早的研制開(kāi)起源于1950年美國(guó)的速溶茶，隨后陸續(xù)傳到日本、歐洲及我國(guó)臺(tái)灣等地。日本是目前茶飲料的最大生產(chǎn)國(guó)，茶飲料已成為飲料產(chǎn)業(yè)中產(chǎn)量和產(chǎn)值最大的一種，其市場(chǎng)規(guī)模為660億人民幣，占整個(gè)飲料市場(chǎng)的30%。近10年來(lái)，日本茶系列飲料銷(xiāo)售量在平穩(wěn)中逐步增長(zhǎng)，2008年，各類(lèi)茶飲料總銷(xiāo)售量達(dá)到56億KL，是10年前的的1.28倍。銷(xiāo)售量為257萬(wàn)KL，較十年前將近增加2倍;2009年，受金融危機(jī)影響，預(yù)計(jì)其銷(xiāo)售量將有所下降。2000年至2008年各類(lèi)茶飲料年銷(xiāo)售量麥茶、烏龍茶、混合茶則呈下降趨勢(shì)，但下降速度不大;日本茶類(lèi)飲料的銷(xiāo)售量則顯著增加，2008年其紅茶、其他茶類(lèi)飲料銷(xiāo)售量穩(wěn)中有升。
另外，用紅茶和果汁制成的冰紅茶、桃茗、橘茗、蘋(píng)果茶、葡萄茶等果味茶;用菊花、桂花、茉莉花與茶一起制成的各種調(diào)味茶;紅茶和牛奶、花生、核桃一起制成的奶茶;茶葉和糖一起經(jīng)微生物發(fā)酵生產(chǎn)的茶酒以及各種紅茶、綠茶、烏龍茶的純茶水等茶飲料在我國(guó)發(fā)展迅速，新式茶飲料從2012年進(jìn)入萌芽階段，短短10年發(fā)展之迅猛乃始料未及。據(jù)相關(guān)單位統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年瓶裝茶飲和新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)2900億元。新茶飲全國(guó)約有50萬(wàn)家門(mén)店，年消耗茶葉超30萬(wàn)噸。2022年全國(guó)茶葉總產(chǎn)量318萬(wàn)噸，總產(chǎn)值3180.68億，按照比例計(jì)算，新式茶飲料用原茶量占9.4%，直接帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)增值約300億元。極大提高了茶農(nóng)的收入水平，促進(jìn)了當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，全面助力鄉(xiāng)村振興。據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2019年，中國(guó)茶飲料市場(chǎng)規(guī)模為787億元，2021年1200億左右。2021年，以瓶裝原葉茶飲為主的中國(guó)無(wú)糖原葉茶飲市場(chǎng)份額快速擴(kuò)大，比例已經(jīng)占到茶飲料市場(chǎng)的18.3%。
腸道菌群的健康與人類(lèi)慢性病發(fā)病率有顯著相關(guān)。目前市場(chǎng)開(kāi)發(fā)出大量調(diào)節(jié)腸道功能的菌茶飲料。因茶基質(zhì)含多酚類(lèi)等抑菌成分，因此一般應(yīng)選擇適應(yīng)性很強(qiáng)的菌種。如平菇菌、玉靈菌、酵母菌、醋酸菌和乳酸菌等 。菌茶飲料營(yíng)養(yǎng)豐富，并且因菌種不同而有所差異，通常含乳酸、醋酸、葉酸等有機(jī)酸，葡萄糖、蔗糖、半乳糖等糖類(lèi)，維生素C、B簇維生素，氨基酸，卵磷脂、輔酶、二氧化碳等。菌茶飲料風(fēng)味獨(dú)特，不僅可以保健、長(zhǎng)壽和美容，還可以治病。如由酵母菌、醋酸菌和乳酸菌以紅茶為基質(zhì)得到的紅茶菌具有緩解高血壓、糖尿病、習(xí)慣性便秘、多夢(mèng)和失眠等癥狀。
綜上所述 ，在我國(guó)未來(lái)的新茶飲和茶食品開(kāi)發(fā)中，低熱、低卡、低糖、低負(fù)擔(dān)成為主流趨勢(shì)之一，主流消費(fèi)客群開(kāi)始注重減糖、控糖,對(duì)養(yǎng)生的功能性要求越來(lái)越高。做有溫度的茶飲和茶食品是未來(lái)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中要積極探索和研究的目標(biāo)。
作者：屠幼英，浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師，浙江大學(xué)茶文化與健康研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)。
來(lái)源：中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)
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茶療配方：《中國(guó)茶療》《調(diào)理藥茶》《茶壽與茶療》三本
近日，世界各國(guó)研究機(jī)構(gòu)公布了許多新的研究成果，列出了20個(gè)最新的長(zhǎng)壽方法，飲茶名列其中，茶療再次成為茶人朋友圈的熱點(diǎn)話題。數(shù)千年以來(lái)，中醫(yī)視茶若藥，中國(guó)傳統(tǒng)就認(rèn)為飲茶對(duì)于人類(lèi)的益壽保健有很大好處。關(guān)于茶的**疾病功效，在歷代醫(yī)學(xué)、茶學(xué)文獻(xiàn)中都有很多記載。
唐代陸羽所著《茶經(jīng)》，為世界著名的茶的經(jīng)典著作。該書(shū)對(duì)茶的功效應(yīng)用、州縣所出、制造過(guò)程、飲用方法等均有詳盡的記載。
陸羽是中國(guó)古代茶文化的奠基者，因其首創(chuàng)之功而被后世奉為神圣。大約在公元740年成書(shū)的《本草拾遺》(唐代陳藏器撰)中，已稱(chēng)茶久服可以“去人脂”、“令人瘦”。該書(shū)并精辟地指出：“茶為萬(wàn)病之藥?！泵鞒顣r(shí)珍的偉大著作《本草綱目》，曾匯集百家言而對(duì)茶的功能如**、利尿、提神等加以縷述。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大量的實(shí)驗(yàn)證明茶葉中的化學(xué)成分及其生理功效，對(duì)許多慢性疾病都有良好的**、**作用。
茶，源于中國(guó)，如今已成為世界上最為廣大群眾所喜愛(ài)之飲料。關(guān)于茶療，我們聽(tīng)過(guò)看過(guò)的文字太多，何為真何為假？你需要一套權(quán)威的背景知識(shí)庫(kù)。
作為茶書(shū)專(zhuān)業(yè)新媒體的小編，當(dāng)然有義務(wù)有責(zé)任為大家尋找一套有關(guān)茶療養(yǎng)生的書(shū)。
經(jīng)過(guò)三個(gè)月的調(diào)查和篩選，最終選擇了《中國(guó)茶療》《茶壽與茶療》《調(diào)理藥茶》三本書(shū)，將“茶療”“茶保健”等問(wèn)題打包解決，從此不用在真真假假中糾結(jié)徘徊。
《中國(guó)茶療》
《中國(guó)茶療》分成兩篇：上篇，有茶的藥用史、茶壽、茶的療效、茶的有效成分、茶的用法等章；下篇，分科系論述有關(guān)茶療的理論與實(shí)踐。對(duì)于有興趣于茶療領(lǐng)域的科技人員與一般群眾，本書(shū)都將是很有用處的讀物?！吨袊?guó)茶療》對(duì)于茶科學(xué)與人類(lèi)健康的發(fā)展都將作出很大的貢獻(xiàn)。
作者林乾良在中西醫(yī)結(jié)合上成就恢宏，廣泛查閱數(shù)百種有關(guān)茶與醫(yī)學(xué)的文獻(xiàn)，將中國(guó)關(guān)于茶的傳統(tǒng)功效整理為24項(xiàng)。他積十多年研究的成果，編著為《中國(guó)茶療》一書(shū)。在此之前，他已經(jīng)發(fā)表有關(guān)茶療的論文40篇，書(shū)兩種。無(wú)疑，林教授是茶療這一領(lǐng)域的領(lǐng)先者。
圖書(shū)信息：
作者：林乾良、陳小憶
出版年: 2006-8，第二版
出版社：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
頁(yè)數(shù): 345
定價(jià): 28.00元
ISBN: 7-109-11073-7
目錄
上篇
總 論
第一章 茶文化的歷史溯源
一、茶源
二、茶的考古
三、從荼論茶
四、陸羽與《茶經(jīng)》
五、茶為國(guó)飲
六、茶文化三字歌
第二章 茶壽
一、米壽與茶壽
二、書(shū)畫(huà)篆刻頌茶壽
第三章 茶療
一、茶療簡(jiǎn)介
二、茶為萬(wàn)病之藥
三、茶療的分類(lèi)
四、保健茶
第四章 茶的藥用史
一、本草論茶
二、茶療簡(jiǎn)史
第五章 茶的療效
一、茶的傳統(tǒng)功效
二、茶的現(xiàn)代研
究第六章 茶的有效成分
1、 生物堿類(lèi)
2、 多酚類(lèi)
3、 維生素類(lèi)
4、 礦物質(zhì)
5、 氨基酸與蛋白質(zhì)
6、 茶色素
7、 其他成分
第7章 茶療的用法
1、 內(nèi)服法
2、 外用法
3、 體外應(yīng)用
第8章 茶療制劑
1、 茶療的方劑
2、 傳統(tǒng)制劑
3、 現(xiàn)代制劑
4、 藥膳與茶療
5、 紅茶菌
第9章 茶療注意事項(xiàng)
1、 大瑜與小瑕
2、 辨證用茶
下篇 各 論
第1章 心血管疾病的茶療
1、 肥胖病的茶療
2、 高脂血癥的茶療
3、 動(dòng)脈粥樣硬化的茶療
4、 冠心病的茶療
5、 高血壓的茶療
第2章 神經(jīng)系統(tǒng)疾病的茶療
1、 有關(guān)提神的茶療
2、 神經(jīng)衰弱的茶療
3、 頭痛的茶療
4、 癲癇小發(fā)作的茶療
第3章 消化系統(tǒng)疾病的茶療
1、 消化不良的茶療
2、 酒醉的茶療
3、 痢疾的茶療
4、 慢性肝炎與肝硬化的茶療
第4章 呼吸系統(tǒng)疾病的茶療
1、 感冒的茶療
2、 咳喘的茶療
3、 肺癰的茶療
4、 咽喉炎的茶療
5、 鼻淵的茶療
第5章 泌尿系統(tǒng)疾病的茶療
第6章 婦產(chǎn)科疾病的茶療
第7章 眼科疾病的茶療
第8章 齲齒的茶療
第9章 癌癥的茶療
第10章 糖尿病的茶療
第11章 有關(guān)清熱解毒茶療法
1、 有關(guān)解暑止渴茶療法
2、 有關(guān)抑菌消炎茶療法
3、 有關(guān)解毒的茶療
第12章 抗衰老養(yǎng)生茶療法
1、 有關(guān)抗衰老的茶療法
2、 有關(guān)益氣療饑的茶療法
3、 有關(guān)抗輻射的茶療法
4、 有關(guān)補(bǔ)血升白的茶療法
第13章 有關(guān)美容美發(fā)茶療法
《茶壽與茶療》
《茶壽與茶療》，本書(shū)在內(nèi)容上突出知識(shí)性、實(shí)用性和趣味性，圖文并茂，普及茶文化知識(shí)，形成高品位的茶文化圖書(shū)。本書(shū)作為其中之一，講述了茶葉的傳統(tǒng)和現(xiàn)代功效、茶業(yè)對(duì)一些疾病的輔助治療作用。
作者：林乾良
出版社: 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社; 第1版 (2012年6月1日)
平裝：175頁(yè)
ISBN：9787109166684
定價(jià)：18.00元
目錄
《中國(guó)茶文化叢書(shū)》序一
《中國(guó)茶文化叢書(shū)》序二
緒言
上篇茶壽
第一章從中醫(yī)論茶
第二章茶壽
第三章茶的傳統(tǒng)功效
第四章茶的現(xiàn)代功效
第五章茶的有效成分
第六章茶與益壽抗老
第七章茶與益氣療饑
第八章茶與補(bǔ)血升白
第九章茶與抗輻射
第十章茶與養(yǎng)顏美容
下篇茶療
第一章茶療概述
第二章心血管疾病的茶療
第三章神經(jīng)系疾病的茶療
第四章呼吸系疾病的茶療
第五章消化系疾病的茶療
第六章泌尿系疾病的茶療
第七章婦產(chǎn)科疾病的茶療
第八章眼科疾病的茶療
第九章齲齒的茶療
第十章癌癥的茶療
第十一章糖尿病的茶療
第十二章清熱解毒的茶療
附錄1茶文化三字歌
附錄2茶有十德耀千秋
《調(diào)理藥茶》
《調(diào)理藥茶》講述了提到茶，大家都很熟知也很感親切，而藥茶在人們生活中也是很常見(jiàn)的一種具有保健意義的茶飲類(lèi)。隨著茶文化的發(fā)展，飲茶的方法，制作藥茶的方法也隨之發(fā)展起來(lái)。常見(jiàn)的飲茶方式有煮茶法、煎茶法、泡茶法和點(diǎn)茶法等，而藥茶以泡茶法、煮茶法為多用。本書(shū)根據(jù)不同需求詳細(xì)列舉出上百種藥茶療方，以供參考。
作者韓樹(shù)勤，出身于中醫(yī)世家，為韓式家族“正心堂”第四代傳人。就職于北京同仁醫(yī)院中醫(yī)科，曾隨京城名醫(yī)陸石如、董懷一臨床學(xué)習(xí)中醫(yī)內(nèi)科、婦科、兒科和針灸，至今從醫(yī)已有50余載，現(xiàn)為副主任醫(yī)師、特需門(mén)診專(zhuān)家。精心總結(jié)門(mén)診醫(yī)療經(jīng)驗(yàn)和臨床教學(xué)、科研成果，相繼在各種醫(yī)學(xué)刊物發(fā)表論文30余篇（其中《膽囊結(jié)石療效觀察》一文獲得國(guó)家級(jí)中醫(yī)論文二等獎(jiǎng)），編著出版了《家庭膳食保健指南》、《飲食養(yǎng)生全解》等多種圖書(shū)。
作者：
出版社：農(nóng)村讀物出版社
出版日期 2014年8月1日
頁(yè)數(shù)：319頁(yè)
ISBN：9787504856067
定價(jià)：20.00元
前言
上篇季節(jié)調(diào)理茶
一、春季保健茶方
1.薺荷茶
2.姜芷香茶
3.蘆防果茶
4.芥葛菊花茶
5.鮮活芎茶
6.杷杏梗茶
7.柳芥蘆根茶
8.蘆葡藕嘴茶
9.大棗黑茶
10.雙補(bǔ)雙潤(rùn)茶
11.仙生內(nèi)金茶
12.浙元甜茶
13.象豉鴨梨茶
14.桑杷沙茶
15.雙根甜梗茶
16.苗芽茶
17.金薺蘆根茶
18.茵菊大棗茶
19.杞菊蓮心茶
20.豆荷薺茶
21.術(shù)活姜芪茶
22.葛根桂芎茶
23.大麥菊茶
24.蘆蘇菊茶
25.薺梨穗茶
26.杜丹桂茶
27.藤菊蘭茶
28.白芷荑豆茶
29.芎芷羌防茶
30.金蒿青葉茶
31.茵蘆酸漿茶
32.蓮花掌蘆根茶
33.牛冬薄荷茶
34.蒙賊風(fēng)茶
二、夏季保健茶方
三、秋季保健茶方
四、冬季保健茶方
下篇機(jī)能調(diào)理茶
一、清涼理肺調(diào)理茶
二、調(diào)中理氣和胃調(diào)理茶
三、滋肝、益腎、養(yǎng)血、安神調(diào)理茶
四、補(bǔ)腎、益氣，理血，強(qiáng)腰腿調(diào)理茶
五、活血、化瘀、調(diào)經(jīng)、降血壓調(diào)理茶
