很多茶友可能都有這樣的疑問,茶葉買回來,多久喝完比較好呢?是要看保質(zhì)期嗎?還有一些寫著“適合長期保存”的茶又該怎么喝呢?
其實每一種茶都有它的“最佳賞味期”,即最佳飲用時間。有的茶需要盡快飲用,放得越久品質(zhì)越差;有的茶制成后,需要放一段時間才更好喝;有的茶可以久存,且越存越香。
那么,要如何區(qū)分這些茶呢?今天我們就一起來看看吧!
適合放一段時間飲用的茶
適合盡快飲用的茶
烘青、炒青綠茶,制成后一般放10天左右退火后就可以喝了,此時口感最協(xié)調(diào),且喝了不容易上火。
鮮嫩的白毫銀針后盡快飲用更佳。雖說白茶“一年茶、三年藥、七年寶”,但喜歡銀針的鮮爽味的朋友們,還是趁早喝為好。
適合長期存放的茶
武夷巖茶適合存放,“藏得深紅三倍價,家家賣弄隔年陳”,說的就是足火的武夷巖茶隔年火氣退去會更好喝。不止一年,陳放多年的巖茶品質(zhì)更優(yōu),有溫胃健脾之功效。
普洱生茶和熟茶,都具有耐久藏的特點。老茶口感層次更豐富,滋味更濃醇,這是新茶所不能比擬的,也是普洱茶具有投資價值的根本原因。
茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān),不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品,保質(zhì)期可達(dá)10~20年。因此國家對其沒有制定保質(zhì)期。
茶葉保質(zhì)期有多久,如何保存
2、黃茶
3、綠茶
4、紅茶
紅茶干茶含水量不高,但很容易受潮或者散發(fā)香味,在存放的過程中盡量避免不同種茶葉的混合存放,一般可放置在各種密封的罐子、茶袋,保溫瓶。
5、黑茶
又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當(dāng),不僅不會變質(zhì),甚至能提高茶葉品質(zhì)。
6、烏龍茶(青茶)
過了保質(zhì)期是否就意味著茶葉變質(zhì)了呢?
只能說不是絕對的。首先當(dāng)然得看它是不是普洱、巖茶一類的發(fā)酵茶。其次為了最佳的品飲效果,在保質(zhì)期內(nèi)喝完是最好的。
但茶葉的品質(zhì)關(guān)鍵還是看保存,保存不好的茶沒過保質(zhì)期也可能變質(zhì),保存得好的茶即使過期了也還能喝。也就是說過期與變質(zhì)并不能劃等號。
相信經(jīng)常喝茶的人都知道,紅茶對于養(yǎng)胃護(hù)胃起到的作用可不小。
紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素。
紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心臟功能。
紅茶中富含的黃酮類化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的發(fā)病率,也特別適合胃不好的人飲用!
很多人在空腹喝綠茶的時候,會感覺胃部不舒服,這是因為茶葉中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強。
而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。
雖然紅茶屬于全發(fā)酵茶,其刺激性要比綠茶低,但對胃還是有少許刺激性的,因此要想讓紅茶達(dá)到一定的養(yǎng)胃效果,建議不要喝太濃的茶葉。
通過茶葉用量和放水量來調(diào)節(jié)茶葉的口感,一般人放3-5g茶葉就可,茶與水的比例維持在50:1左右,那么沖泡出來的紅茶一般濃淡適中,喝起來清爽甘甜。
泡紅茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水,每杯紅茶蓄水3次口感最佳。
我國是世界上茶類最多的國家之一,因此對于茶的品種分類有很多,分出來的類別也各有不同。其中得到最廣泛運用的就是根據(jù)制作工藝的不同及發(fā)酵程度進(jìn)行六大茶系分類:綠茶、白茶、黃茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黑茶。
六大茶類的茶性,可分為涼性及溫性。中醫(yī)上,人體質(zhì)有熱寒之別,而茶葉有涼溫之分,不同體質(zhì)的人在喝茶的選擇上也就有講究了。喝懂茶,需要毫無敷衍地與茶對話,像對朋友,你得知他所有的經(jīng)歷后更理解他的獨特,也更明白如何與他相處。
如何區(qū)分茶的茶性?
綠茶性寒,適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用,綠茶有很好的防輻射效果,非常適合常在電腦前工作的人。
白茶性涼,適用人群和綠茶相似,但“綠茶的陳茶是草,白茶的陳茶是寶”,陳放的白茶有去邪扶正的功效。
黃茶性寒,功效也跟綠茶大致相似,不同的是口感,綠茶清爽、黃茶醇厚。
青茶(烏龍茶)性平,適宜人群最廣。
紅茶性溫,適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用,加牛奶、蜂蜜口味更好。
黑茶(普洱茶)性溫,能去油膩、解肉毒、降血脂,適當(dāng)存放后再喝,口感和療效更佳。
每個人體質(zhì)不同,面對不同茶性的茶葉,在飲茶時也有講究。尤其對于腸胃不太好的茶友,只有喝對茶,養(yǎng)成良好的飲茶習(xí)慣,才能更好地享受飲茶之樂。
腸胃不好,建議喝三種茶
紅茶經(jīng)過發(fā)酵烘制而成,性暖而溫和。
紅茶性溫,夏天人們喜歡喝冷飲,冬天天氣寒冷,胃容易受到寒冷的刺激,這些時候沖泡一杯紅茶,或者加上一些紅糖飲用,能暖胃暖身,還有消炎、保護(hù)胃黏膜的作用。
普洱熟茶非常醇和,刺激性弱。
普洱茶含有的各種有益菌群和纖維素,只要不是過濃過量飲用,普洱熟茶是最容易被人接受的,老年人也適合喝。
老白茶完好存放,自然而然的轉(zhuǎn)化過程中,一些刺激性物質(zhì)得到了轉(zhuǎn)化,甚至還會產(chǎn)生一些活性酶,可以暖胃護(hù)胃??偠灾?,喝起來平和舒適,胃是最清楚的了。
喝茶最容易犯錯的做法,一定要避免!
空腹喝茶
喝茶消食,因為茶湯中有咖啡因,會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有短暫的興奮作用,從而促進(jìn)胃液的分泌和胃腸蠕動,幫助消化。但如果胃中沒有食物時,過多的胃酸勢必會刺激胃粘膜,產(chǎn)生燒灼或刺痛的不適感。
所以,建議大家不要空腹喝茶,最好吃些茶點,餅干、蜜餞之類,可以避免喝茶時醉茶,也是緩解胃部刺激的好方法。
喝濃茶
喝慣了濃茶的人,喝淡一點就會覺得不夠味。濃茶里面的浸出的各種成分也比較高,喝濃茶除了對胃不好,其中高濃度的咖啡堿會促使心跳加速,血流加速。
泡茶,還是要控制在合理的茶水比1:50左右,不可過濃。
喝太雜
喝茶喝得太雜跟吃東西吃得太雜一樣,對胃很不好。
連續(xù)性地喝好幾種不同的茶,胃不好接受,建議喝完一種茶之后,稍休息一會再換茶,一次性連續(xù)最好不要超過三種茶。
喝茶溫度不適宜
喝茶要溫度適宜,就像喝水一樣,喝溫水肚子是最舒服的。
尤其是發(fā)酵程度不高的茶類,性質(zhì)偏涼,喝冷茶會加重涼性。過燙的茶對食道、胃部也不好。
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