原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

紅茶粉的比例

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盤點(diǎn)雙11與薇婭合作的“茶”品牌,看茶類產(chǎn)品創(chuàng)新和破圈

2020年雙11預(yù)售及狂歡節(jié)期間(10月21日—11月11日),薇婭viya帶貨直播23場,帶貨金額123億元。

作為top主播,薇婭直播間對于品牌商家的經(jīng)營賦能是不言而喻的。

從直播間選品來看,薇婭更喜歡手機(jī)數(shù)碼、美妝護(hù)膚、服飾鞋包、家居生活用品,茶類產(chǎn)品占總體比例較小。

在雙11狂歡節(jié)期間(11月1日—11月11日),薇婭給哪些“茶”品牌帶貨?有什么值得注意產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢?

01原葉茶

原葉茶,來自4個品牌商家—八馬茶業(yè)、正山堂、奈雪的茶和喜茶。

八馬在薇婭直播間上架產(chǎn)品為安溪鐵觀音清香型烏龍茶秋茶,規(guī)格為252g*2罐,原價268元,店鋪日常售賣價為136元,直播間價格為86元,還送1個杯子。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為28044,銷售額241.2萬元。

正山堂在薇婭直播間上架產(chǎn)品為正山小種紅茶凍干茶粉,規(guī)格為0.5g*20條,原價196元,店鋪日常售賣價為99元,直播間價格為69元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為14903,銷售額102.8萬元。從凍干咖啡“三頓半”品牌崛起來看,凍干茶粉領(lǐng)域大有可為。

注:正山堂凍干茶粉,1袋0.5g

奈雪在薇婭直播間上架產(chǎn)品為一周好茶7口味混合裝,規(guī)格為25g,原價48元,店鋪日常售賣價為48元,直播間買一送一,價格相當(dāng)于5折。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為25000,銷售額120萬元。

喜茶在薇婭直播間上架產(chǎn)品為靈感一周茶禮盒,規(guī)格為25g,原價48元,店鋪日常售賣價為48元,直播間第1件40元、第二件15件,價格相當(dāng)于5.7折。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為90000,銷售額360萬元。

綜合薇婭直播間上述產(chǎn)品數(shù)據(jù)來看,產(chǎn)品單價:八馬>正山堂>奈雪=喜茶;累計(jì)銷量:喜茶>八馬>奈雪>正山堂;累計(jì)銷售額:喜茶>八馬>奈雪>正山堂。

02茶飲料

茶飲料,來自5個品牌商家—農(nóng)夫山泉、康師傅、香飄飄、vitasoy維他奶、奈雪。其中,農(nóng)夫山泉有2個瓶裝茶飲料產(chǎn)品,奈雪提供的產(chǎn)品是到店消費(fèi)現(xiàn)制茶飲料套餐。

農(nóng)夫山泉在薇婭直播間上架2個產(chǎn)品—東方樹葉無糖茶飲料和茶π果味茶飲料。其中,東方樹葉規(guī)格為500ml*15瓶,原價78元,店鋪日常售賣價為72元,直播間價格為56元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為30000,銷售額168.0萬元。

茶π規(guī)格為500ml*15瓶,原價90元,店鋪日常售賣價為75元,直播間價格為58元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為14819,銷售額86.0萬元。

康師傅在薇婭直播間上架產(chǎn)品為冰紅茶檸檬味,規(guī)格為500mlx12瓶+贈熱帶風(fēng)味500mlx3瓶,原價69.9元,店鋪日常售賣價為59.9元,直播間價格為29.9元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為26556,銷售額79.4萬元。

香飄飄在薇婭直播間上架產(chǎn)品為盜墓筆記聯(lián)名款紅豆奶茶,規(guī)格為64gx12杯,原價150元,店鋪日常售賣價為67.5元,直播間價格為44.9元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為9419,銷售額42.3萬元。

vitasoy維他奶在薇婭直播間上架產(chǎn)品為維他檸檬茶多口味茶飲料,規(guī)格為250ml*24盒,原價80元,店鋪日常售賣價為69.9元,直播間價格為49.9元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為55000,銷售額274.5萬元。

奈雪在薇婭直播間上架產(chǎn)品為下午茶套餐電子券,原價69元,店鋪日常售賣價為69元,直播間價格為56元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為70000,銷售額392萬元。

上述茶飲料品牌拿出拳頭產(chǎn)品到薇婭直播間,其主要是為了增加品牌曝光,進(jìn)而占領(lǐng)用戶心智。品牌方都是相對克制的提供促銷合作方案,并未過度追求直播間產(chǎn)生銷售量和銷售額。像農(nóng)夫山泉,薇婭直播過的商品鏈接已進(jìn)行下架處理。

03“茶”類產(chǎn)品

茶消費(fèi),不止是原葉茶和茶飲料。薇婭帶貨“茶”類產(chǎn)品有代茶類,茶具,茶口味冰淇淋,白茶護(hù)膚霜。

藝福堂在薇婭直播間上架產(chǎn)品為桂圓紅棗枸杞茶,規(guī)格為150g,原價75元,店鋪日常售賣價為36.9元,直播間價格為26.9元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為30萬,銷售額807萬元。

壽全齋在薇婭直播間上架產(chǎn)品為紅糖紅棗姜茶,規(guī)格為480g,原價169元,店鋪日常售賣價為79.9元,直播間價格為39.9元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為34000,銷售額135.7萬元。

瑪戈隆特在薇婭直播間上架產(chǎn)品為便攜式旅行茶具(陶瓷),規(guī)格為一壺兩杯,原價488元,店鋪日常售賣價為399元,直播間價格為199元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為14801,銷售額294.5萬元。

注:這款便攜式旅行茶具品牌設(shè)計(jì)值得琢磨?

和路雪在薇婭直播間上架產(chǎn)品為可愛多冰淇淋和喜茶聯(lián)名雪糕,規(guī)格為冰淇淋8支+雪糕6杯,原價99.9元,直播間價格為79.9元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為9982,銷售額79.8萬元。

伊麗莎白雅頓在薇婭直播間上架產(chǎn)品為白茶身體霜,規(guī)格為400ml,原價260元,店鋪日常售賣價為260元,直播間價格為260元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為14573,銷售額378.9萬元。

藝福堂、壽全齋上架產(chǎn)品本身為店鋪爆款,到薇婭直播間是為了進(jìn)一步破圈?,敻曷√厥巧虾R患掖善髌髽I(yè),企業(yè)產(chǎn)品曾作為國宴用瓷器,以前主要做國外市場,到薇婭直播間是為了給國內(nèi)消費(fèi)者種草。

在薇婭直播間,和路雪專門給出的新產(chǎn)品組合和折扣,現(xiàn)在該商品已下架。伊麗莎白雅頓產(chǎn)品沒有直播間折扣價格,而是給出贈品(身體膏+護(hù)手霜+小鮮膠7粒),主播將贈品計(jì)算入,進(jìn)而換算出折扣為4.6折。

小結(jié)

茶,不僅有利于國內(nèi)老百姓身心健康,也是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化走出去的載體產(chǎn)品?;谏嫌纬渥愕牟枞~產(chǎn)能,在國潮崛起和進(jìn)一步開放的時代背景下,茶葉終端消費(fèi)品牌營銷也將會越來越受到重視。

直播作為一個新的營銷增量渠道,借助“頭部主播的直播間”進(jìn)行品牌營銷,也意味著這些經(jīng)營者對于新流量重視。

原葉茶層面。八馬用高性價比鐵觀音(自身起家優(yōu)勢品類)繼續(xù)滲透市場;正山堂創(chuàng)新凍干紅茶粉、讓喝茶更方便;網(wǎng)紅茶飲(喜茶、奈雪)跨界原葉茶尋找增量。

茶飲料層面。無論是用戶心智,還是產(chǎn)品銷售渠道,目前并未有絕對領(lǐng)先品牌。茶飲料(主要是瓶裝茶飲到門店現(xiàn)制茶飲)較原葉茶的市場前景更廣闊,其中市場競爭也更為激烈,在這個領(lǐng)域?qū)⑦€會跑出具有全球影響力的消費(fèi)品牌企業(yè)。

“茶”類產(chǎn)品層面。為了將自身產(chǎn)品融入更高頻的生活場景,“茶”產(chǎn)品的邊界正在被傳統(tǒng)從業(yè)者或跨界進(jìn)入者打開。并且,這些經(jīng)營者在市場上已經(jīng)取得一定成績,意味著企業(yè)經(jīng)營定位不是死的,關(guān)鍵是資源配稱。

你怎么看薇婭直播帶“茶”?

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為啥茶店試喝的茶沖泡的那么好喝?茶葉被調(diào)包?其實(shí)挑茶泡茶全看這5個方面

去街邊茶鋪試茶喝,茶店老板沖泡的茶葉可是格外的美味呢,那么輕柔順滑,有不同層次的香氣,但在家自己沖泡的時候卻是非??酀?。到底是為什么呢?難道是店鋪試喝的茶葉和賣給自己的茶葉品質(zhì)有別?被老板調(diào)包了?其實(shí)不然,其中也有多種因素影響,比如茶葉的分辨.泡茶的手法.茶具的運(yùn)用以及泡茶者的心態(tài)等都能影響一杯茶的口感和風(fēng)味~

挑選茶葉方法


1. 茶葉外觀


當(dāng)季采制的茶葉稱為新茶,可以用手輕捏茶葉,微感到刺手,再續(xù)抓1-2顆茶葉以拇指與食指輕捏,則可碾成粉末(如茶的茶葉揉的很緊,倒入容器中會發(fā)出敲打容器清脆的聲音,),這樣表示干燥程度良好,茶葉含水量在5%以下;如果不易碎裂,茶葉已受潮回軟或是干燥程度欠佳,品質(zhì)受到影響。此外,枝梗挑得愈干凈也愈好。


2. 茶葉色澤


茶葉的粗細(xì)和色澤均勻一致最好(茶葉首先表現(xiàn)在外的就是茶葉深墨綠色的色澤,而且有油潤光澤,新鮮的感覺,如果色澤不勻,呈枯黃綠或帶灰白的顏色,不能列為好茶。),記得檢查茶葉形狀、色澤是否整齊均勻,如果茶梗、茶角、茶末、黃片和雜質(zhì)含量比例高者,則會影響茶湯品質(zhì)。各種茶葉成品都有其標(biāo)準(zhǔn)的色澤。


3. 茶葉香氣


各類茶葉由于制法及發(fā)酵程度不同,香氣也會不一樣,例如綠茶清香、包種普洱茶具花香、紅茶有焦糖香、烏龍茶則有特別之香氣。茶葉香氣以清香、鮮活為優(yōu)先,如有焦味、菁味、陳味、悶味或異味者,則為劣品。

聞香不僅是用鼻子輕輕的聞,應(yīng)該放在容器或捧在雙手中靠近鼻子,連續(xù)正常吸氣、吐氣四到五次之后,緊接著用力吸氣幾次,茶底的香味就會出來了,如果能聞到很好的茶香味,就已經(jīng)具備了好茶的條件。

4. 茶湯色澤


茶葉因制作和發(fā)酵過程,會呈現(xiàn)不同的茶湯色澤,如綠茶呈現(xiàn)蜜綠色、白毫烏龍呈現(xiàn)琥珀色、烏龍茶呈現(xiàn)金黃色、普洱生茶呈現(xiàn)淺黃色。茶湯鮮亮、凈度好、不摻雜異物為佳,混濁或有茶渣沉淀物多者較差。

5. 茶湯滋味

茶湯清香、甘醇潤滑、有充足香味或喉韻者為好茶。若喝到苦、澀、焦味,則非佳品。

6. 查看葉底

所謂葉底,就是觀看泡茶后的茶渣,可由葉面展開度、葉型整碎與否、茶身彈性、茶葉之新舊顏色、發(fā)酵程度來判斷其品質(zhì)。

此外沖泡過后的茶葉,漲大的比例愈大愈好,表示新鮮,揉捻緊密。再用手觸摸,葉底柔軟者,必為鮮嫩茶菁制成的好茶。

挑選茶葉可以以上這些方法來辨別,但茶葉會因栽培制造技術(shù)、天然環(huán)境、氣候、土壤、水質(zhì)、海拔各有不同,所以每一款茶葉也各有風(fēng)味,這時候就可以靠品茶來挑選茶葉,掌握好挑選茶葉技巧和方法,也可以成為達(dá)人!

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成功沖泡一款茶

其實(shí)沖茶并沒有什么秘訣,但有數(shù)個因素會影響茶的味道:水、溫度、茶葉、茶具、和泡茶的心態(tài)。

首先想講的是泡茶的水:用好水泡差的茶會令茶變好;用差的水泡上等的茶葉會變成差的茶,可見水是沖泡好茶的關(guān)鍵。我們一般家用的水如果沒有安裝過濾器的話,有可能會夾雜著氯氣和其他金屬雜質(zhì)的味道,用來沖泡濃味的茶可能還可以,但如果用來沖泡味道比較輕清的綠茶或白茶的話,就會令到茶味被金屬或氯氣掩蓋,完全嘗不出茶的真味,所以比較理想的是用過濾水,或者以瓶裝的礦泉水來沖茶,在辦公室沖茶的話應(yīng)該沒有這個問題,因?yàn)榇蟛糠蒉k公室都已經(jīng)安裝了過濾器。

溫度

第二是泡茶的溫度,我發(fā)現(xiàn)很多人也不知道不同的茶沖泡的溫度也有點(diǎn)不同,一般來講分為50至60度、 70至80度、 90至100度。發(fā)酵度越低的綠茶白茶,我們會以較低的溫度來沖泡,譬如西湖龍井、白毫銀針等,如果我們用90至我100度的水泡茶,茶味會變得非??酀?,完全蓋過茶的鮮爽滋味;相反如果我們以70至80度的水沖泡,茶湯會變得有層次并潤滑。沖泡烏龍茶、青茶、黑茶或紅茶就可以用90至100度的沸水來沖泡,高溫能充分令這些大葉的茶發(fā)揮應(yīng)有的勁度。

茶葉

第三茶葉,沖泡的時候我們需要看一看茶葉的狀態(tài):看茶葉的形狀是條索形、粉狀、或是半粉半葉、或是球狀。不同的形態(tài)對于茶湯出味的時間亦有不同要求,我們不能一本通書讀到老。例如碎末茶的話,我們便要把時間再縮短,因?yàn)闀鑫斗浅?欤瑫r間久了,茶會變得非常濃郁苦澀。

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茶具

第四是茶具,如果你想泡出好味的茶,卻只會隨便用一個水杯(還要是沒有蓋的),那泡出來的茶味道多半不佳。因?yàn)闆]有水的溫度散失得快,沒有沖焗的效果,茶味發(fā)揮會不佳;當(dāng)你想嘗試用沖泡時間來補(bǔ)償茶味發(fā)揮不足的情況,很多時茶的苦澀味會過分滲出。所以最簡單的可以預(yù)備一個蓋碗或急須來泡茶,已經(jīng)能沖泡出大部份的茶了。


泡茶的心態(tài)

第五是泡茶的心態(tài),泡茶可以是一個純粹滿足基本飲用的概念,也可以是一個調(diào)整心態(tài)、放松心情的過程。泡茶的時候,無論你心情有多煩躁、工作有多繁忙,都應(yīng)該首先放下,好好利用泡茶的時間來調(diào)整一下心情,只是專注眼前泡茶的動作。心無雜念,專注泡茶,泡出來的茶也會較為好喝。你可以嘗試用比較靜的心或者比較散亂的心去泡茶,你會發(fā)覺茶的味道真的會不一樣呢。

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揭秘:紅茶包裝上的一堆字母是什么鬼?

相信不少愛喝紅茶的朋友都遇到過類似情況,有些紅茶包裝上不僅有“OP”,“FOP”還有“FTGBOP”、“FTGFOP”等讓人頭大的字樣,看的人同樣一臉懵逼。

今天,我們就來說說,這些字母到底是個什么意思。


大家都知道,人有富貴貧窮,茶分三六九等。


這些包裝袋上的字母,就是國際上紅茶等級的代號,代表了紅茶的身份和段位。


如果你能搞清楚這些代號,以后再買紅茶的時候起碼心里有底一些,不會被茶店老板三言兩語就忽悠了。


需要說一句,這些等級是針對出口或者國際上的紅茶等級而定的,國內(nèi)的紅茶都是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),不在此討論范圍之列。


首先,大家先搞懂這張圖,這張圖里顯示了紅茶每片茶葉的名字,越往下,茶葉越大,質(zhì)感越硬。



其次,要先搞懂紅茶的兩個概念,一個是等級,一個是品級


這里說的等級,不是品質(zhì)的高低,而是茶葉形狀和大小的不同。品級,代表的才是紅茶品質(zhì)的高低。以王者榮耀舉例,等級代表的是法師、射手等不同的職業(yè),而品級代表的是青銅、黃金、王者等段位。


傳統(tǒng)制茶法生產(chǎn)的紅茶,按照茶葉大小,可分為整葉茶、碎葉茶(broken leaf)、片茶(fanning)、茶粉(dust)四個等級。


需要說明的是,很多人認(rèn)為茶粉是用很廉價的紅茶做成的,但其實(shí)茶粉既有優(yōu)質(zhì)茶葉做成的,也有劣質(zhì)茶葉做成的,整葉茶也是如此。


接下來,我們就說一下,這幾個等級下不同的品級(茶粉一般沒有品級分類)。


品級評定的標(biāo)準(zhǔn)會根據(jù)芽尖的品質(zhì)、在茶葉中所占的比例以及芽尖的色澤而定。


通常來說,品級名稱中字母越多,則等級越高。



1

整葉茶


顧名思義,是沒有被壓碎的完整的茶葉,包含像針一樣細(xì)長旋扭的芽尖,味道極佳。沖泡后會舒展開來,呈一片完整的葉子,茶葉大小為7-30毫米,整葉茶由低到高可分為OP、FOP、TGFOP、FTGFOP4個品級。


OP(Orange Pekoe),也就是橙白毫,是葉片較長而完整的茶葉;


FOP(Flowery Orange Pekoe),是帶有芬芳花香的花橙白毫;


TGFOP(Tippy Golden Flowery Orange Pekoe),由普通芽尖做成的,金黃色有芬芳香氣的花橙白毫;


FTGFOP(Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)精選的上好芽尖組成的,高品質(zhì)花橙白毫。


此外,有些茶園會在頂級紅茶品級前加上S(Special),或者在末尾加上1,品質(zhì)就不言而喻了。


2

碎葉茶


把整葉茶壓碎后就是碎葉茶,一般壓碎后茶葉長度在2-3毫米,如果茶葉中芽尖比較多,名稱中前會加上Tippy,同樣,也是字母越長,品質(zhì)越好。碎葉茶由低到高可分為三個品級:BOP、TGBOP、FTGBOP。


BOP(Broken Orange Pekoe),被壓碎的橙白毫,滋味濃重,一般適合用來沖泡奶茶。


TGBOP(Tippy Golden Broken Orange Pekoe)含有很多芽尖、金黃色被壓碎的橙白毫。


FTGBOP(Fine Tippy Golden Broken Orange Pekoe)精選的上好芽尖組成的,金黃色被壓碎的橙白毫。


3

片茶


片茶是把碎橙白毫再次壓碎后得到的粉末狀茶葉,按照片茶中芽尖數(shù)量所占的比例,品級由低到高可分為OF、GOF、BOPF三個品級,在此不再贅述。


如果你有其他疑問,歡迎積極留言交流哦~~~小懂會盡全力為茶友答疑解惑。


參考資料:

《無茶不歡》山本洋子 著,梁辰 譯,中信出版集團(tuán)。

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