紅茶，是最沒個性的茶，加杯奶是奶茶，加片檸檬就是檸檬茶，加瓣姜便成了姜茶……但我卻愛上這種平凡，這是退讓的包容，成全的慈悲和甘于平凡的安靜能量。極了母親的愛，戀人的關懷與老友的相待。老子說：“柔之勝剛，弱之勝強”不爭是一種修行，平凡是一種力量，最美不過是尋常……
作為調(diào)飲，紅茶是當之無愧首選。
紅茶飲用方法：
◆清飲簡易沖泡法：1.清洗茶具、燒一壺好水；2.投茶入杯。每杯放入3～5克的紅茶，或1～2包袋泡茶；3.沖入沸水，水八分滿；4.經(jīng)5-10秒鐘后，即可聞香觀色。5.稍待，可飲。
紅茶多姿多彩的調(diào)飲法：
◆紅茶＋方糖：
加入適量的方糖（1-2塊兒），可以有效增加紅茶的圓潤感，建議根據(jù)個人口味添加。
◆紅茶＋蜂蜜：
按照清飲法泡好紅茶，加入適量蜂蜜，注意此時紅茶的溫度要偏低，不能用沸水沖蜂蜜，會破壞蜂蜜的口味。
◆紅茶＋牛奶
材料：紅茶、純牛奶 、冰糖
做法：泡好紅茶后過濾，將茶湯斟入容器中備用；把加熱好的牛奶倒進備用茶湯中，反復多次沖兌，直至完全相互溶解，可依據(jù)個人口味添加冰糖。
◆紅茶＋生姜＋蜂蜜
去皮生姜五片，蜂蜜適量
做法：把紅茶和生姜一起放入杯中，用九十度以上水沖泡。等稍溫后放入蜂蜜飲用。
◆注意：生姜要切成薄薄的片，量請自行調(diào)試直到最好的口感。
從中醫(yī)的角度我們已經(jīng)知道，紅茶和生姜有暖身作用。飲用生姜紅茶有益增強身體代謝機能，提高脂肪的燃燒率。促使以前因為飲食過量而囤積的廢物排泄體外,可以持續(xù)減肥的效果。
◆冰紅茶：
將沖泡好的紅茶過濾掉茶渣，將茶湯倒入裝有冰塊兒的玻璃壺內(nèi)，順時針輕輕攪動4-5秒，在將冷卻過的紅茶斟入盛有碎冰塊兒的玻璃杯中，加入適量的糖汁即可飲用。（糖汁的制法：取500克白砂糖加入360毫升涼開水，放入榨汁機攪拌4-5分鐘。榨出的糖水為渾濁的白色，靜置半小時后，透明、清亮、糖度為30度的糖汁就好了。不易變質(zhì)，且容易保存。）
◆檸檬紅茶
將檸檬片去皮放入茶杯中，從上面淋入蜂蜜，在輕輕注入紅茶即可。
檸檬紅茶美味又保健。檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養(yǎng)成分此外。還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。
我國中醫(yī)認為檸檬性溫、味苦、無毒具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能利尿調(diào)劑血管通透性適合浮腫虛胖的mm。吸煙者要多吃檸檬，因為他們需要的維生素C是不吸煙者的2倍。檸檬熱量低，且具有很強的收縮性，因此有利于減少脂肪是減肥良藥。檸檬能防止心血管動脈硬化并減少血液粘稠度。熱檸檬汁加蜂蜜對治療支氣管炎和鼻咽炎十分有效。甘地潤肺、酸地消渴、開胃解酒毒、美白、潤膚、降低膽固醇。沖泡剩余可涂在面部治療面斑粉剌。
紅茶具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效。日本大阪市立大學實驗指出，飲用紅茶一小時后，測得經(jīng)心臟的血管血流速度改善證實紅茶有較強的防治心梗效用。
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紅茶在國內(nèi)外都受歡迎。紅茶的喝法，在中國人這里以清飲為主。那外國人怎么在喝紅茶呢？
英式紅茶
紅茶在英國，簡直“紅得發(fā)紫”！
英國流行這樣一句話：“當下午鐘聲敲響4下時，世上的一切瞬間，為(紅)茶而停止?！?/span>
說到喝法，英國紅茶不同于我們國內(nèi)的杯飲法和壺飲法。
一般是先將少量紅茶放入壺中，以沸水沖泡，再把茶湯倒進茶杯；再加入適量的糖和牛奶，就制成別具特色的牛奶紅茶。
這種“調(diào)飲法”在歐洲，特別受歡迎。
印度“調(diào)味茶”
印度人喜歡喝“調(diào)味”奶茶。
他們通常把紅茶、牛奶和糖放入壺里，加水煮開后濾掉茶葉，將剩下濃似咖啡的茶湯倒入杯中。
有些人會在紅茶煮好后，放一些生姜片、肉桂、豆蔻、檳榔、茴香、丁香等，提高茶的香味。
俄羅斯紅茶
俄羅斯紅茶是溫暖身體的傳統(tǒng)飲料。
他們喜歡在一杯較濃的紅茶中，加入果醬或橘子醬，再加入少許的白蘭地。這樣的喝法，能夠更加溫暖身體。
印尼冰茶
印度尼西亞人有一個習慣，不管春夏秋冬吃完中午飯后，他們都要來一杯冰冰涼涼的冰茶。
先沖泡好紅茶，放置一旁待冷卻后，往茶里加入糖、新鮮薄荷葉、檸檬，然后放入冰箱。
一個小時后，將茶飲取出來。此時將檸檬草切成段，放入冰茶里攪動。最后，再往茶里加入冰塊。
美國冰紅茶
美國人飲茶力求簡單快捷，喜歡喝加檸檬的冰紅茶。
簡單來說，就是將泡好的紅茶，倒入裝有冰塊的玻璃杯中，再加入蜂蜜和幾片新鮮檸檬即可。
伊朗紅茶
伊朗的喝法，是紅茶＋方糖。
伊朗紅茶柔潤濃郁、色如琥珀，講究的是見水不見茶。
喝HOMA茶從不添加牛奶。將放糖直接放入口中，后就著糖啜茶。
糖塊的大小、融化的快慢，就可以決定茶水的甜度。
巴基斯坦紅茶
在飲茶的方式上，除機關、商店采用沖泡法外，大多數(shù)采用水壺烹煮。
通常放入紅茶烹煮3~5分鐘，再用濾器濾去茶渣。茶湯注入茶杯，之后再加入牛奶和糖調(diào)勻。
也有不加入牛奶而加檸檬片的。
紅茶，可以說是世界上最流行的茶類，也可以說是包容性最強的一種茶。
不同國家的人，不同喜好的人，都能夠在紅茶里找到自己喜歡的喝法。
來源：網(wǎng)絡資料
中式紅茶茶具以白瓷和紫砂為首選，以工夫飲法為主。中國的品飲工夫紅茶重在領略它的清香和醇味，將紅茶放入白瓷或紫砂茶壺中沖泡，再斟入小茶杯，先聞其香，再觀其色，然后細細品啜。這種沖泡法選用的茶具，大小如孟臣壺和若琛杯。經(jīng)過了溫壺、洗茶、沖泡、分杯之后，端起盛有七分茶湯的茶杯，聞香細品。
正確沖泡紅茶的七大法則
第一，新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸。因為水龍頭流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內(nèi)的熱水，都不適合來沖泡紅茶。
第二，注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大。一般茶壺的造型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。
第三，謹慎斟酌茶葉量。沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2。5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂趣。
第四，將滾水注入壺里泡茶。水開始沸騰之后約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，來沖泡紅茶，最適合不過的了。
第五，靜心等候正確的沖泡時間。因為快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業(yè)的茶罐上，都會專業(yè)的標示出茶葉的濃度大小(Strength，即強度)，這關乎到茶葉沖泡悶的時間。例如：濃度分為1-4級，1為最弱，4為最強)，沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。
第六，將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜愛的茶杯中。茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬于底較淺而杯口較寬，因為這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。
第七，依個人口味加入適量的糖或牛奶。若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之后，澀味會減低而且口感也變的豐富一些。
另類泡法飲紅茶
中國人喜歡喝茶除了中國以外還有很多國家的人對茶也有特殊的偏好。目前世界各國以飲紅茶的占多數(shù)，飲法也各有不同。
以使用的茶具來分，可分為杯飲法和壺飲法。一般而言，各類工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶和速溶紅茶等，大多采用杯飲法；各類紅碎茶及紅茶片、末等，為使沖泡過的茶葉與茶湯分離，便于飲用，習慣采用壺泡法。
以茶湯中是否添加其他調(diào)味品來分，又可分為“清飲法”和“調(diào)飲法”兩種。我國絕大多數(shù)地方飲紅茶采用“清飲法”，沒有在茶湯中加添其他調(diào)料的習慣。
在歐美一些國家一般采用“調(diào)飲法”，人們普遍愛飲牛奶紅茶。通常的飲法是將茶葉放入壺中，用沸水沖泡，浸泡５分鐘后，再把茶湯傾入茶杯中，加入適量的糖和牛奶或乳酪，就成為一杯芳香可口的牛奶紅茶。在前蘇聯(lián)，人們特別愛飲檸檬紅茶和糖茶。尤其是俄羅斯民族有一種吃糖的嗜好，飲茶時常把茶燒得滾燙，加上很多的糖、蜂蜜和檸檬片。
下面介紹幾種紅茶新飲法。
冰紅茶
配制方法是先將紅茶泡制成濃度略高的茶湯。然后，將冰塊加入杯中達八成滿，徐徐加入紅茶湯。再視各人愛好加糖或蜂蜜等拌均勻，即可調(diào)制出一杯色、香、味俱全的冰紅茶。
茶凍
配制方法是用白砂糖１７０克，果膠粉７克，冷水２００毫升，茶湯８２４毫升（可用紅茶或其他茶代替）。先用開水沖泡茶葉后，過濾出茶湯備用。然后，把白砂糖和果膠粉混勻，加冷水拌和，再用文火加熱，不斷攪拌至沸騰。再把茶湯倒入果膠溶液中，混合倒入模型（用小碗或酒杯均可），冷卻后放入冰箱中，隨需隨取隨食。茶凍是在夏天能使人涼透心肺、暑氣全消的清涼飲料。
拉茶
使用的原料通常是紅茶。做法是先將紅茶泡好，濾出茶渣，并將茶湯與煉乳混合；倒入帶柄的不鋼鐵罐內(nèi)，罐的容積1000ml左右，然后一手持空罐，一手持盛有茶湯的罐子，將茶湯以約1m的距離，倒入空罐，由于茶湯在倒入過程中，兩手持罐距離由近到遠，近似于拉的動作，故名“拉茶”，如此動作反復交替進行不能少于7次，就可調(diào)制出一杯既有茶葉風味，又有牛奶濃香的又香、又滑的馬來西亞拉茶了。
泡沫紅茶
1.泡取紅茶汁：將紅茶加入杯中，用開水沖泡，蓋悶10分鐘，過濾，制得紅茶汁。
2.調(diào)配、搖勻：取調(diào)酒器1個，將冰塊置入至八九分滿，加入糖水，再倒入紅茶湯，擰緊瓶蓋，上下用力搖晃，利用冷熱沖擊下急速冷卻的原理產(chǎn)生泡沫，搖至冰塊溶化，即可倒出飲用。
3.飲用：喝泡沫紅茶，最好以杯就口喝，因為茶香都留在泡沫上。若用吸管，泡沫仍然留在杯中，故可再放上冰塊，加入果醬，重新注入紅茶湯，依法炮制出帶有果香的泡沫紅茶，飲后更覺別有風味。
特點：調(diào)制過程別有情趣，風味別致，邊調(diào)邊飲用，樂在其中。
快速飲法主要是針對紅碎茶、袋泡紅茶而言，并在其中加入牛奶或砂糖。西式紅茶茶壺通常呈廣腹的球形；紅茶杯的外形則略呈扁淺，杯腹寬廣，杯口圓而外擴，這樣的造型便于充分散發(fā)紅茶的優(yōu)雅香氣，并欣賞它紅艷明亮的湯色。飲用時，左手拿茶托，右手端茶杯，牛奶和砂糖則可依個人口味加入。下一次喝紅茶的時候，品茶的同時，別忘了端起那只茶杯好好欣賞。
