紅茶存放時間三年了

茶葉是優(yōu)質(zhì)的健康的天然的飲料，是人們在日常生活中，最常見的，而且每天飲用的飲料，是營養(yǎng)豐富的保健品飲料。三年前的紅茶和綠茶等茶葉還能喝嗎？這個問題用簡單的話說。紅茶保存良好，沒有受潮是可以喝的。綠茶在通常情況下，三年以后是不能喝的。具體原因如下，僅供參考。

紅茶，是發(fā)酵茶。紅茶是屬于全發(fā)酵茶葉，有名氣的代表紅茶有滇紅、祁門紅茶、武夷山金駿眉等等，在常溫條件下存放只要干燥通風存儲三年的茶葉完全是能夠活的，口感上是有所淡化。紅茶在制作過程中是通過高溫發(fā)酵以后，干制成形的一種茶葉。這種茶葉，在泡茶的時候，茶湯呈紅色的，因此，人們習慣地叫紅茶。紅茶營養(yǎng)豐富，具有非常良好的有保健作用，是人們非常喜愛的一種茶葉。這種茶葉通過發(fā)酵、干制、成形以后，成品紅茶保質(zhì)期非常長，只要保證在不受潮的條件下，能夠保存很長很長時間。紅茶保存的時間越長，茶湯顏色更加鮮艷，味道清香。因此紅茶只要在適宜的環(huán)境下，保存不會變質(zhì)，它的保質(zhì)期非常長，幾年，十幾年，乃至上百年的茶葉還能夠飲用。所以紅茶存放時間越久遠價格更加昂貴。

半發(fā)酵茶葉。這種茶葉也是屬于紅茶系列，只是在制作過程中，發(fā)酵沒有徹底，只是發(fā)酵到一定的程度的時候，通過干制而形成的茶葉。這種茶葉在儲存過程中容易受潮發(fā)霉。當受潮以后就開始發(fā)霉，滋生霉菌，茶葉就會變質(zhì)。這種茶葉一旦受潮發(fā)霉變質(zhì)以后，就不能繼續(xù)引用了。一般這種茶葉能夠在適宜的條件下保存三年，不會變質(zhì)。沒有變質(zhì)的半發(fā)酵的茶葉，還是能夠飲用的。這種茶葉有名的代表產(chǎn)品有，武夷大紅袍、廣東鳳凰單樅、安溪鐵觀音等等。這些茶葉總的來說叫烏龍茶。烏龍茶存放時間過久，受潮以后，可以及時的進行烘烤干燥，重新包裝，還能夠繼續(xù)保存和飲用。這樣的茶葉，口感更加美好，味道更加清香，顏色更加鮮艷，品質(zhì)更加良好，但是，條件是不能發(fā)霉變質(zhì)。黑茶也是一種發(fā)酵茶，它的有名的代表產(chǎn)品有涇陽茯茶、安化黑茶、六堡黑茶等等。這種茶葉是屬于可以長期儲存的茶葉，只要沒有受潮，沒有發(fā)霉，茶葉的品質(zhì)不會改變的。這種茶葉都有它自己的陳化轉(zhuǎn)變過程，儲存時間越長，品質(zhì)越好，價格越高。因此沒有變質(zhì)的黑茶在三年左右是完全可以喝的。

綠茶是屬于不發(fā)酵的茶葉。綠茶有名氣的代表產(chǎn)品有龍井茶、碧螺春、漢中仙毫、黃山毛峰等等名茶。綠茶茶湯淡綠色的，有一種清香的氣味，時間過長，這種清香氣味自然的淡化了。綠茶是有保質(zhì)期的，在常溫條件下只能保存一年，在冰箱里冷凍保存可以保存到兩三年，時間過長，因為綠茶是沒有發(fā)酵的，容易受潮、發(fā)霉、變質(zhì)。一旦茶葉受潮變質(zhì)以后，這樣的茶葉是不能夠飲用的，對人的身體是有非常大的危害的。因此綠茶通常情況下只保存一年，超過一年的綠茶，若是仍然干燥沒有變質(zhì)的，仍然能夠飲用，但已經(jīng)失去茶葉的清香味道，品質(zhì)下降。若是綠茶受潮發(fā)霉變質(zhì)，是絕對不能夠飲用的，因為內(nèi)面含有多種霉菌，特別是致病的黃曲霉素。

注：內(nèi)容來源鄂東三農(nóng)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

　　我們都知道，食品若過了保質(zhì)期，那么就不能吃了。而作為同屬食品的茶葉，過了保質(zhì)期理應(yīng)是不能喝的。但茶葉與普通食品有些不同，有些能長期存儲的茶很難界定保質(zhì)期，甚至只要沒發(fā)霉變質(zhì)，只是過期一些時間也是可以喝，只不過滋味不好。當然了，這里不是鼓勵喝過期茶，只是說一下有這樣的情況。

　　茶葉過了保質(zhì)期不是等同于發(fā)霉，此外恰恰有些沒過期的茶卻因為沒保存好而發(fā)霉。所謂的保質(zhì)期就是茶葉的最佳飲用期，過了保質(zhì)期后，茶葉的風味下降，且有發(fā)霉變質(zhì)的可能，所以不建議喝。但是若只是超了一點點時間，而且茶葉沒啥問題，只要自己能接受滋味不好的茶，喝一點也是可以的。如果發(fā)現(xiàn)有不對勁的地方，有變質(zhì)的現(xiàn)象，當然就不要喝。

　　至于如何判斷茶葉已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，可以通過視覺、嗅覺、觸覺等來感受，正常的茶葉要滿足色香味俱全，變質(zhì)的茶自然毫無美感，如果已有發(fā)霉現(xiàn)象，出現(xiàn)酸臭味等等，就容易辨別。如果大家不想那么麻煩，可以直接盯著包裝外的保質(zhì)期，一過就扔，不用那么心累。

　　六大茶有不同保質(zhì)期，綠茶一般是兩三年，紅茶一般是三四年，白茶一般能放十來年。喜歡喝綠茶的朋友，一般很少人專門買陳年綠茶，因為綠茶喝一個“鮮”，新茶是受歡迎的，滋味也是最好的。如果說綠茶的最佳飲用時間為1年，那么紅茶一般是2年。

　　紅茶是全發(fā)酵茶，沒有后期轉(zhuǎn)化成“老紅茶”的能力，往往與綠茶一樣，喜歡喝當年的新茶。綠茶是不發(fā)酵，紅茶是全發(fā)酵，在保質(zhì)期上，紅茶要勝過綠茶，可以放久一些，一般有三、四年，但很少能放時間，而且紅茶不是白茶，沒有長久存放的價值，它的藥理作用和品飲價值不會得到顯著提升。因為紅茶在存放期間不會轉(zhuǎn)化，沒有了提升價值的可能，所以沒有久放的意義。那么什么茶保質(zhì)期比較長？主要有白茶、黑茶、普洱茶、武夷巖茶等。

　　言歸正傳，那保存好的紅茶放十年能喝嗎？正常來講，放了十年的紅茶是不能喝的，因為已經(jīng)遠遠超出了保質(zhì)期，但話說回來，前提是保存非常好，沒有變質(zhì)，那么可以嘗試一下。不過在我看來，還是不要有冒險精神，不要喝十年紅茶。一來，風味肯定不如從前，二來，有變質(zhì)的風險。十年是一個不短的時間，保質(zhì)期已經(jīng)超了6年，雖然表面看著正常，但沒有經(jīng)過科學檢驗，誰又能保證茶葉絕對不變質(zhì)。

　　紅茶的最佳飲用是在前兩年，后兩年即使保存非常好，風味也會減少。時間越晚后，變質(zhì)的可能就越大。況且很多人不注重保存工作，不出一兩年，茶葉就不對勁了。

　　總之，在絕對完美的前提下，保存好的紅茶可以喝，但絕對完美的前提在現(xiàn)實中很難會有，所以十年紅茶不管從滋味、營養(yǎng)、健康上來看都是不建議喝的。好茶那么多，沒必要糾結(jié)在過期的茶葉上。

　　來源：小詹茶肆

　　紅茶用鐵罐子儲存最好：紅茶屬于全發(fā)酵茶，其內(nèi)部物質(zhì)穩(wěn)定，常溫保存即可，散裝紅茶保質(zhì)期是18個月，紙袋裝的紅茶保質(zhì)期為24個月，罐裝紅茶可保存三年；其次，保存紅茶時需要密封，注意常溫、陰涼、防潮、防異味、無異味處存放即可。