紅茶沖泡的最佳水溫在85-95攝氏度之間,在沖泡期間,要根據(jù)茶葉的濃度、品種等因素,對水溫進(jìn)行調(diào)整。沖泡時，要注意把握水的溫度而且我們需要掌握出湯時間，甚至需要測時來泡出不同濃度的紅茶茶湯。當(dāng)然，大家也可根據(jù)個人口味，加入糖或牛奶進(jìn)行調(diào)飲。
紅茶沖泡溫度與時間
新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸，溫度需到達(dá)100℃即可進(jìn)行沖泡。符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的新鮮的水包含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來，而隔夜水、二度煮沸的水、保溫瓶內(nèi)的熱水都不適合用來沖泡紅茶。在專業(yè)的茶罐上會標(biāo)有茶葉的濃度，可以根據(jù)濃度大小來決定沖泡時間的長短，濃度分為1∽4級，相應(yīng)時間則是2分鐘至3分半鐘。
紅茶沖泡溫度是多少
泡紅茶該用多少度的水溫，答案是：依品質(zhì)而定！紅茶的品質(zhì)主要由原料與工藝決定。在保證工藝標(biāo)準(zhǔn)的前提下，根據(jù)紅茶所選用的原料不同，為了保證口感，應(yīng)選擇不同的水溫沖泡。
高溫會放大紅茶的一切，同時包括優(yōu)點與缺點，所以針對樹齡較長的紅茶，可以選擇更高的水溫，而其中只有古樹紅茶可以用100攝氏度（每個城市沸點不同）高溫沸水沖泡。以古樹為原料制作的紅茶，無懼高溫，越是高溫越是能充分激發(fā)其標(biāo)志性的甜香，更能使內(nèi)涵物質(zhì)充分浸出，古樹紅茶耐泡，口感香甜無澀，茶湯濃度高，有層次，醇厚馥郁。
紅茶沖泡時間泡多久最佳
沖泡紅茶的時間一般為3至5分鐘，沸水浸潤茶葉3-5分鐘的時間，不僅能夠充分溶解茶葉中的物質(zhì)，而且這個時間茶水的溫度也開始逐漸降低，正是適合飲用的階段，再久一點茶水味道會偏苦澀。
不過紅茶樹種的不同，所需要浸泡的時間也會不同，茶葉較為細(xì)嫩的小種紅茶的浸泡時間一般為30秒-2分鐘之間，而大葉種的紅茶則可以延長至3-5分鐘，后續(xù)每泡再相應(yīng)延長30秒的時間。
泡茶時選擇合適的茶具，是對視覺的一種享受，沖飲紅茶以白瓷蓋碗最佳，骨瓷瑩白，湯色紅艷，賞心悅目，瓷質(zhì)茶具不吸香不吸味，能夠更好的品嘗到原汁原味的茶香滋味，更有助于聞香和細(xì)品。
紅茶沖泡方法
1、煮水
新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸。符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的新鮮的水包含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來，而隔夜水、二度煮沸的水、保溫瓶內(nèi)的熱水都不適合用來沖泡紅茶。
2、溫器
將滾沸的開水注入茶壺和茶杯，提高茶壺和茶杯自身的溫度，利于一會兒泡茶時香氣的散發(fā)。注水方式以漸歇的方式最好，可以避免水溫變化太大。
3、投茶
如果要沖泡濃茶，每人用1茶匙（約2.5克的茶葉量）。但想要沖泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶量（約5克）來沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮出紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯的樂趣。
4、泡茶
將滾水注入盛有茶葉的壺里。一般在水沸騰之后約30秒，待水花形成一元硬幣大小的圓形，此時是沖泡紅茶最佳時機。
5、沖泡時間
在專業(yè)的茶罐上會標(biāo)有茶葉的濃度，可以根據(jù)濃度大小來決定沖泡時間的長短，相應(yīng)時間則是10s～20s。
6、出湯
將沖泡好的茶湯倒入喜愛的茶杯中，最好選擇底淺杯口較寬的茶杯，這樣能夠讓人充分享受到紅茶的芳香，同時欣賞到它迷人的茶色。
很多人有喝茶的習(xí)慣，口渴時，飲茶解渴，疲勞時，喝茶提神，空閑時，品茶休閑，煩悶時，飲茶清心，飯后飲茶，可以去膩。飲茶注重一個“品”字。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。
茶可謂是雅俗共賞，老少皆宜。茶葉不同，茶葉的發(fā)酵程度和嫩度不一樣，沖泡的方式也不一樣，自然，相應(yīng)的沖茶水溫也會有變化，那么沏茶用多少度水溫合適？沖茶的水溫要根據(jù)茶葉不同進(jìn)行變化。今天分享幾種茶類用水溫度，泡出的茶水味道香醇可口。
泡茶的水溫度多少比較好喝
多少度的水泡茶合適，沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)，不同茶葉適宜的泡茶溫度也不一樣，可以是溫度為80℃-85℃的水，也可以是90℃-95℃的水，還可以是100℃的沸水。
一般綠茶的沖泡水溫要求80℃-85℃，這樣可以將茶葉中的茶多酚浸泡出來，也不會導(dǎo)致綠茶中的維生素C被破壞，也能避免咖啡堿被泡出，從而保證口感較佳。新鮮的白茶、普洱茶、紅茶，沖泡溫度建議為90℃-95℃，保證茶中的水溶性物質(zhì)如果膠、茶多酚等能迅速浸出。對于黑茶、烏龍茶，以及陳年的普洱茶、巖茶等，需要選擇沸水，也就是100℃的水進(jìn)行沖泡，才能將茶葉中的茶多酚充分浸泡出，保證較好的口感。
不同的茶多少度水溫沖泡
泡茶的水溫為85~100℃，根據(jù)茶品不同，溫度也有差異。
綠茶、黃茶：沖泡水溫為85~90℃，不宜過高，避免悶黃茶湯。
紅茶：紅湯紅葉，水溫為95~100℃，更能凸現(xiàn)甜爽。
黑茶：經(jīng)過發(fā)酵制成，物質(zhì)穩(wěn)定，沖泡水溫宜100℃。
白茶：越陳越香，毫香、嫩香奇特，需使用100℃沸水沖泡。
烏龍茶：香氣、韻味獨特，高水溫更能激發(fā)茶味，泡茶水溫宜100℃。
不同的茶葉適合不同的水溫沖泡，綠茶、白茶、黃茶的沖泡水溫在80~90℃之間;紅茶，烏龍茶、黑茶，在95~100℃左右。茶葉沖泡溫度根據(jù)茶葉發(fā)酵程度而定，發(fā)酵程度低，茶葉鮮嫩度高，沖泡溫度低;發(fā)酵程度高，茶葉鮮嫩度低，沖泡溫度高。
泡茶的水溫沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)，不同茶葉適宜的泡茶溫度也不同。但一般綠茶的沖泡水溫要求80℃-85℃，白茶、普洱茶、紅茶為90℃-95℃，黑茶、烏龍茶和陳年普洱茶、巖茶需要選擇100℃的水進(jìn)行沖泡。保證茶中的水溶性物質(zhì)能迅速浸出，保證較好的口感。
泡茶的水溫度多少最好
泡茶的水溫為85~100℃，根據(jù)茶品不同，溫度也有差異。
綠茶、黃茶：沖泡水溫為85~90℃，不宜過高，避免悶黃茶湯。
紅茶：紅湯紅葉，水溫為95~100℃，更能凸現(xiàn)甜爽。
黑茶：經(jīng)過發(fā)酵制成，物質(zhì)穩(wěn)定，沖泡水溫宜100℃。
白茶：越陳越香，毫香、嫩香奇特，需使用100℃沸水沖泡。
烏龍茶：香氣、韻味獨特，高水溫更能激發(fā)茶味，泡茶水溫宜100℃。
多少度水溫泡茶合適
冷水泡茶的溫度一般在20度左右，只要有瓶裝水就可以沖泡，門檻很低，適用場景廣泛，很受普通人的歡迎。生普洱茶，臺灣烏龍，新嫩的綠茶和白茶都可以冷泡。冷水沖泡可以避免高溫對茶葉細(xì)胞結(jié)構(gòu)的破壞，更好的保留茶葉中抗氧化活性物質(zhì)；較低的溫度還可以明顯降低茶堿的釋出，即可以減少茶湯的苦澀味，也更不容易傷害腸胃，不容易影響睡眠。夏天酷熱的時節(jié)用冷水沖茶，也可以有效緩解體熱，防止中暑。
低溫泡茶的水溫在70度到85度之間。這種溫度適合沖泡以嫩芽為主的不發(fā)酵茶類例如明前龍井、碧螺春等綠茶和芽葉細(xì)嫩的幾種黃茶、白茶。如果溫度太高，細(xì)嫩的茶葉就會被泡熟，味道自然大打折扣，會失去不發(fā)酵茶獨特的味道和香氣。
中溫泡茶的水溫在85度到95度之間。這個溫度范圍是一個相對比較普適的水溫，因為對大多數(shù)茶葉來說，低溫沖泡會令茶香茶味無法發(fā)揮出來，甚至造成溫敦水。而用沸騰的水泡茶，又容易將茶葉燙壞，破壞茶葉中的許多營養(yǎng)物質(zhì)，還會使茶中的鞣酸等物質(zhì)溶出，使茶帶有苦澀的味道，影響茶湯的品質(zhì)。最適合這一溫度的包括較成熟的不發(fā)酵茶，如六安瓜片；或是采嫩芽為主的烏龍茶類，如白毫烏龍；或是重萎凋的白茶，如白毫銀針等等。
高溫泡茶的水溫在95度到100度之間。這一溫度最適合沖泡用較粗老原材料制成的，發(fā)酵程度較高的半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶，包括經(jīng)過長時間渥堆的黑茶，如普洱茶；全發(fā)酵的各類紅茶；或以開面葉為主的，發(fā)酵程度較高的青茶，如武夷巖茶，凍頂烏龍等等。由于這些種類的茶味道都很濃郁，因此在高溫下才能完全發(fā)揮出茶湯的品質(zhì)，呈現(xiàn)的顏色也較低溫的茶湯更為飽滿。
