紅茶茶具擺放

茶，是金木水火土之合。何故?

電視劇《雞毛飛上天》里有個(gè)經(jīng)典片段：

“茶者，南方之嘉木也?！标懹鸬摹恫杞?jīng)》開篇之言，畫龍點(diǎn)睛。說明：茶之屬木。

這里說的茶，是指茶樹，不是成品茶。

那么，茶與五行有什么關(guān)系呢?五行如何才能陰陽調(diào)和?茶具怎么擺放有什么講究?

01茶有五行，茶養(yǎng)之道

金，以“鍋炒殺青”，屬“金”。

火，炒茶用火，定其性。

水，泡茶用水，舒其葉，呈其香。

土，沖泡必用器，為陶或瓷制茶具。

“和”是中國茶道的靈魂。和而陰陽相調(diào)，和而五行共生，和是中庸之道，和乃“天人合一”。

中醫(yī)認(rèn)為，一個(gè)人的五行平衡，生克得當(dāng)，即可強(qiáng)身體健，命運(yùn)亨通。茶葉經(jīng)過反復(fù)生克，攻伐，合化，博取，兼容了陰陽五行的精華靈氣，這正是茶葉諸多養(yǎng)生功效的根源所在。

茶性與體質(zhì)

通常情況下，干茶及泡開后的葉底，顏色越顯得嫩綠的，陰性越強(qiáng)，顏色越顯得紅褐及偏黑的，陰性越弱。

人體也分陰陽。大致而言，平時(shí)陰柔畏寒之人，體質(zhì)偏寒，屬陰性。平時(shí)陽剛暴躁之人，體質(zhì)偏熱，屬陽性。

不同體質(zhì)，如何喝茶?

在大致了解了陰陽屬性之后。何人何時(shí)飲喝茶為宜，自然得解。

體態(tài)平和之人，陰陽較為平衡，在夏天的午時(shí)，也就是上午11點(diǎn)到下午1點(diǎn)的時(shí)候，此時(shí)季節(jié)也是陽性，時(shí)辰也是陽性，是陽氣最盛的時(shí)間，適合選飲陰性較強(qiáng)的茶葉。

如：較新的白茶、綠茶、清香鐵觀音、較新的普洱生茶等等……

如果在春秋較熱的季節(jié)，巳時(shí)(上午9點(diǎn)到11點(diǎn))或申時(shí)(下午15點(diǎn)到17點(diǎn))，此時(shí)氣候時(shí)辰屬于偏陽性，而陽性較弱時(shí)分，身體陰陽較為平和的人，就可以選用陰性較弱的茶葉。

如：炒青綠茶、烏龍茶、干茶色偏金黃色的紅茶、陳放了一些時(shí)間的白茶、生普和黑茶。

茶葉是經(jīng)過反復(fù)生克、攻伐、合化、博取而兼容了陰陽五行的靈氣精華。這正是茶葉諸多養(yǎng)生去邪之功效的根源奧妙所在。

故，您喝的不是茶，是金木水火土。喝茶，使人五行平衡，生克得當(dāng)。

02

茶具也看五行?

一席茶里，金木水火土五行兼?zhèn)洹?/p>

茶室，也是是增添能量之場(chǎng)所。

茶境布局中，器皿、茶、茶道具、茶花、花器等都是遙相呼應(yīng)。怪不得古時(shí)候的文人墨客沒事兒都愛去茶樓聊天品茶。

哪怕是現(xiàn)在，南方一些生意人，談生意并不是在酒桌上，而是在茶館里，邊喝茶邊談生意，不慌不忙的樣子，最后茶也品好了，生意也談攏了，皆大歡喜的事情。

茶具和五行都有什么關(guān)系?

金

茶屬“金”的屬性有兩種。

一曰：采下的茶青(嫩葉)，經(jīng)炙熱鐵鍋“殺青”，木遭金克伐，植入金，性質(zhì)大變，制成的茶反而隱然有金之形體，形成了茶葉的第二次生命。

二曰：煮水用的壺，不管是鐵壺、銀壺還是不銹鋼壺，都屬于金。

木

茶屬“木”的屬性有兩種：

一曰：“木”即茶的本體，人在草木間，茶樹生長在天地之間，為茶之第一次生命。又有“茶者，南方之嘉木也”，理所當(dāng)然首先屬木。此木為陰柔之活木，吸日月之精華，受山川之靈氣，得水土之滋養(yǎng)，春生旺而冬墓庫，方位東方青龍，即八卦里面的震位。

二曰：古時(shí)煮水用炭火，木炭、橄欖碳、荔枝碳等。

水

“水曰潤下”，凡具有寒涼、滋潤、向下運(yùn)動(dòng)的事物則歸屬于水。

泡茶用的水，自來水、純凈水、山泉水等。

土

“土曰稼穡”，凡具有生化、承載、受納作用的事物，均歸屬于土。

古時(shí)有泥做的爐灶，壺立于爐灶上，爐灶承載著壺。

煮、泡茶，必用器。陶或瓷制茶具。陶瓷乃陶土，其性乃土也。

火

“火曰炎上”，凡具有溫?zé)帷⑸v作用的事物，均歸屬于火。

制茶之炒、烘以及泡茶之煮水，皆需火神之攻?；鸲ㄆ湫?，形其香。

陶瓷茶器從本質(zhì)上說，它是由土造型，燒制而成，五行中又是土加火組合。

還有顏色方面，則以水黑、火紅、木青、金白、土黃。

03茶具如何擺才好?

風(fēng)水當(dāng)中，所有的一切都是以陰陽五行為基礎(chǔ)。

木居?xùn)|，火居南，金居西，水居北，各有其位，惟土不屬四方而居中宮。

如今我們泡茶都備有電磁爐來燒水，水沸騰時(shí)，所帶來的氣流是流動(dòng)的，在生旺的位置燒水，有風(fēng)生水起的效果。

風(fēng)水學(xué)之中說入門的對(duì)角線位置是財(cái)位，在這兩個(gè)位置擺放燒水壺，在生活中不會(huì)對(duì)我們的各種行走路線造成影響，又方便取水。

除此之外，茶具擺放、打理還有一些風(fēng)水講究：

煮水時(shí)壺嘴不能對(duì)著人，水沸騰時(shí)可能會(huì)造成噴水的危險(xiǎn)，有失禮節(jié)。

茶幾、茶具的選擇上切勿選擇比較鋒利的形狀。

茶具用完要擺放整齊，茶杯洗刷干凈，切不可凌亂無章。

同時(shí)比較高的東西不能擺在客人面前，這樣讓客人拿東西不方便也有失待客之道。

椅子靠背要高于茶桌，這樣才有靠山，后背不會(huì)有不舒服的感覺，符合風(fēng)水的原理。

茶桌不可擺設(shè)在門的對(duì)沖位置上，此為不利，如沒有辦法改變的情況下，可考慮用屏風(fēng)或大的植物來阻擋一下。

雖然風(fēng)水，說起來很玄，其實(shí)很好理解。比如家里要設(shè)玄關(guān)，不會(huì)一打開門就把家里的一切暴露出來;睡覺一般頭對(duì)著墻，睡得更安穩(wěn)……等等。這些簡(jiǎn)單的生活常識(shí)，都是風(fēng)水。

你在泡茶時(shí)會(huì)格外注意哪些細(xì)節(jié)?

來源：茶道CN

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茶具，又稱茶器，按狹義的理解，主要指茶杯、茶碗、茶壺、茶盞、托盤等飲茶用具。種類繁多，造型精美，既有實(shí)用價(jià)值，又有藝術(shù)價(jià)值。從粗陋簡(jiǎn)單的土陶茶具到各種質(zhì)地精良、精美絕倫的金銀、瓷質(zhì)或紫砂茶具，它經(jīng)歷了許多的發(fā)展變化。

今天給大家介紹一下蓋碗沖泡紅茶用到的主要茶器，及其這些器具的用途。方便大家以后在沖泡紅茶的時(shí)候，能夠正確的使用這些茶器，泡出優(yōu)質(zhì)的茶湯。?

蓋碗，是沖泡茶葉的主要茶器，可以直接沖泡，也可當(dāng)茶盅獨(dú)自酌飲。蓋碗可分為蓋、碗、托三個(gè)部件。

茶海，一般叫公道杯，用于勻湯，使每個(gè)客人喝到的茶都是一樣的，起到公平公道的作用。

茶濾，放于茶?？谏蠈?dǎo)茶湯，過濾茶渣和雜質(zhì)，使茶湯清亮明凈。

品茗杯，用于盛放茶湯，品茶。

杯墊，承放茶杯的小托盤，避免茶湯燙手，也美觀。

茶夾，用于取茶渣,洗杯時(shí)防燙。

茶針，疏通茶壺內(nèi)網(wǎng)和壺嘴，也可以撬餅茶，做為撇去茶沫的茶器。

茶則，是一種用于取茶的用器。

茶匙，將茶葉從茶荷中撥入茶壺或蓋碗的器具。也可用于置茶、挖茶渣。

茶荷，多功能器具，除兼茶則、茶匙的作用外，還可觀察茶形、判斷多少、聞干香。

茶筒，擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。

稱重器，用于稱取投茶量。

煮水器，主要有炭爐、玻璃水壺、電熱水壺、電磁爐等，用于將水燒開。選用要點(diǎn)為茶具配套和諧、煮水無異味。

茶巾，主要用于將茶海等茶器上殘留的雜水擦干；抹凈桌面水滴。

干泡臺(tái)，和茶船一樣，都是承放茶壺或蓋碗的器具，但不能用于盛接溢水及淋壺茶湯。

茶盂，作用是裝棄置茶水和茶渣。

以上均為常用茶器，其中茶筒、茶針、茶夾、茶匙、茶則、茶漏被稱為茶道六君子。而茶漏在蓋碗沖泡紅茶的過程中則很少使用。

參考文獻(xiàn)

1.?中華茶藝/丁以壽主編.--合肥：安徽教育出版社，2008.9

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