不管是喝什么茶，適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合、適當(dāng)?shù)臅r(shí)間、適當(dāng)?shù)娜?，喝適當(dāng)?shù)牟?，那樣才能發(fā)揮最好的效果，起到很好的保健功效。
中醫(yī)認(rèn)為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過(guò)不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質(zhì)各異飲茶也有講究。下面，我們就來(lái)一探究竟！
中國(guó)六大茶類
茶葉品種繁多，其中中國(guó)最多。目前茶葉分類尚未有統(tǒng)一的方法，按照不同的標(biāo)準(zhǔn)有不同的分類方法。
根據(jù)各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類，即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。了解不同茶性，先要了解中國(guó)有哪幾大類，這幾大類里又包含了哪些常見(jiàn)名茶。
中國(guó)六大茶類及代表名茶表：
六大茶類性質(zhì)介紹
中國(guó)的茶葉主要分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶六大類。這六大茶類茶性均不同，這基本上是根據(jù)茶葉發(fā)酵程度由低至高劃分的。
一般而言，綠茶和黃茶、白茶由于發(fā)酵程度較低，屬于涼性的茶；青茶屬于中性茶；而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。
中國(guó)六大茶類茶性對(duì)比表：
?不同體質(zhì)喝不同茶
根據(jù)中醫(yī)的說(shuō)法，人的體質(zhì)有熱、寒之別，因而體質(zhì)不同的人飲茶也有講究。一般來(lái)說(shuō)，燥熱體質(zhì)者，應(yīng)喝涼性茶，例如，有抽煙喝酒習(xí)慣，體型較胖，容易上火者（即燥熱體質(zhì)者），應(yīng)喝涼性茶。
而腸胃虛寒，吃點(diǎn)生冷的東西就拉肚子或者體質(zhì)較弱者（即虛寒體質(zhì)者），應(yīng)喝中性茶或者溫性茶。容易上火多喝綠茶或者鐵觀音，老拉肚子多喝烏龍和普洱。
九種體質(zhì)與六大茶類匹配表：
1、性寒的綠茶
綠茶（西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等）性寒，適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，且湯色透徹，或水清茶綠，或淺黃透綠，天熱、心躁之時(shí)品飲，給人清涼爽新之感。綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。
禁忌：肝臟病人忌喝，綠茶中咖啡堿經(jīng)肝臟代謝，飲茶過(guò)多影響損害肝功能。孕婦和手術(shù)病人不宜喝，綠茶含有一種物質(zhì)會(huì)阻止新生血管生成。
胃寒的人不宜喝，以免引起腸胃不適，神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶。
2、性寒的黃茶
黃茶（君山銀針、蒙頂白芽、霍山黃芽等）性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。
禁忌：黃茶歸于輕發(fā)酵茶，制造工藝近似綠茶，富含很多的茶堿、茶多酚等成分，能影響胃部的活動(dòng)，因而胃部不適者不適宜飲用。
其次，黃茶中富含鞣酸成分，會(huì)影響身體對(duì)鐵的吸收，因而孕媽媽不適宜飲用黃茶，不然可能形成胎兒缺鐵。
3、性涼的白茶
白茶（白毫銀針、月光白、白牡丹等）性涼，適用人群和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有去邪扶正的功效。
禁忌：白茶性寒涼，對(duì)于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用。胃中性者，隨時(shí)飲用都無(wú)妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會(huì)“物極必反”。
4、性平的青茶
青茶即烏龍茶（大紅袍、武夷水仙、鳳凰單從等）性平，適宜人群最廣。有不少好的烏龍茶，特別是陳放佳的烏龍茶，會(huì)出現(xiàn)令人愉悅的果酸，中醫(yī)認(rèn)為酸入肝經(jīng)，因此有疏肝理氣之功，但脾胃有病癥者不宜多飲。
烏龍茶中的武夷巖茶，更是特點(diǎn)鮮明，味重，“令人釋躁平矜，怡情悅性”。鳳凰單叢茶香氣突出，在通竅理氣上尤為明顯。
禁忌：忌空腹飲烏龍茶，因?yàn)檫@樣很容易出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象，出現(xiàn)類似頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀。
忌睡前飲烏龍茶，這樣只會(huì)讓自己難以入眠。另外，冷了涼掉的烏龍茶最好要加溫后飲用，因?yàn)槔滹嫗觚埐钑?huì)很容易對(duì)胃產(chǎn)生不利。
5、性溫的紅茶
紅茶（正山小種、金駿眉、祁門(mén)紅茶、滇紅茶等）性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
甜入脾經(jīng)，具有補(bǔ)養(yǎng)氣血，補(bǔ)充熱能，解除疲勞、調(diào)和脾胃有好作用。紅茶湯色紅艷明亮，情緒低沉之時(shí)最宜飲紅茶。
禁忌：結(jié)石患者忌飲紅茶。有貧血的、有精神衰弱失眠的人，飲紅茶會(huì)使失眠癥狀加重。平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人也不宜飲過(guò)多，因?yàn)榧t茶有提神作用。
胃熱、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅、上火的人、經(jīng)期孕期哺乳期女性，不宜飲用紅茶。
6、性溫的黑茶
黑茶（云南普洱茶、安華黑茶、廣西六堡茶等）性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當(dāng)存放后再喝，口感和療效更佳。
黑茶五行屬水，入腎經(jīng)。臉黑無(wú)光澤，喉嚨腫痛，食欲減退，下痢，背腳冰冷，腰痛，精力衰退者，飲此茶為好。黑茶湯色黑紅艷亮，涼飲熱飲皆可，亦可煮飲更妙。
禁忌：患有嚴(yán)重的動(dòng)脈硬化、高血壓病的人，在病情不穩(wěn)定時(shí)不宜飲濃黑茶，因?yàn)楹诓璨枞~內(nèi)含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質(zhì)，這對(duì)已有腦動(dòng)脈硬化的人是一種潛在的危險(xiǎn)，它可能促使腦血栓的形成。貧血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。
?附：各種茶葉的功效大全速查表
1、鐵觀音：除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、降火，敵煙醒酒。
2、普洱茶：同時(shí)具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由于普洱茶經(jīng)歷了生茶到熟茶的轉(zhuǎn)變過(guò)程，其生茶具有祛風(fēng)解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水通便等功效。
3、武夷巖茶：含有多種化學(xué)元素和咖啡堿、茶多酚、脂多糖等，其藥理性能特別顯著，不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、殺菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，還有降壓、減肥、抗輻射、防癌、延緩衰老等功效。
4、龍井茶：可以凈化血管，預(yù)防中風(fēng)和心臟病。
5、碧螺春：屬于綠茶，具有抗衰老，抗菌，防癌降血脂，瘦身減脂，防齲齒，清口臭，防癌，美白及防紫外作用。
6、黃山毛峰：對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇、增加毛細(xì)血管單行，增強(qiáng)血液抗凝性都有一定好處。同時(shí)，黃山毛峰對(duì)防癌、抗癌還能起到一定的作用。
7、廬山云霧茶：具有六大功效，即降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化；抑制腫瘤細(xì)胞產(chǎn)生；養(yǎng)胃、護(hù)胃；健牙護(hù)齒；消炎、殺菌、治?。豢顾ダ系冗@樣的一些功效。
8、六安瓜片：有利于預(yù)防和抑制癌癥；有利于心血管疾病的保健治療；有利于減肥和清理腸道脂肪；有利于清熱除燥、排毒養(yǎng)顏。
9、君山銀針：具有一般茶類所有的保健功效，興奮解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加營(yíng)養(yǎng)。還有殺菌、抗氧化、抗衰老、預(yù)防癌癥的功效。
10、信陽(yáng)毛尖：不但營(yíng)養(yǎng)成分含量較高，而且清心明目、散熱解渴、去煩提神、助消化、健脾。
11、太平猴魁：防輻射，降血壓，防齲齒，清口臭。
12、祁門(mén)紅茶：可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心肌功能。
13、菊花茶：降火，利尿。
14、玫瑰花茶： 美容，舒解神經(jīng)。玫瑰花，滋潤(rùn)養(yǎng)顏，護(hù)膚美容，活血，保護(hù)肝臟，消除疲勞，促進(jìn)血液循環(huán)之功能?？芍温晕秆准案窝住＿m女性，小孩飲用。
15、桂桂香：滋陰補(bǔ)腎，調(diào)整機(jī)能，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，保肝養(yǎng)胃，排毒養(yǎng)顏。
16、薰衣草茶：去疤美容，舒解神經(jīng)，適女性、小孩飲用。
17、鈴典： 減肥，健身，適女性、小孩飲用。
18、綠茶：利尿。
19、楊桃茶：退火，止咳，化痰。
20、葡萄乾茶： 強(qiáng)精，補(bǔ)血，補(bǔ)腦。
21、枸杞茶：退肝火，養(yǎng)腎氣，明目。
22、綠豆茶：退火，潤(rùn)燥，解毒，利尿。
23、黑豆茶： 解腎毒火，提神，化痰。
24、大麥茶：去濕止癢。
25、蓮心茶：降肝火。
26、印度紅茶：降血壓。
27、云南沱茶： 減肥美容，降低膽固醇。
28、蜂蜜茶： 滋養(yǎng)，潤(rùn)燥，解毒，止痛。
29、勿忘我：清熱解毒，清心明目，滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏美容，補(bǔ)血養(yǎng)血，并能促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，延緩細(xì)胞衰老，提高免疫能力。
30、康乃馨：養(yǎng)容養(yǎng)顏，安神止渴，清心明目，消炎除煩，生津潤(rùn)喉、強(qiáng)腎壯骨。
31、千日紅：內(nèi)含人體所需的氨基酸、維生素C、E及多種微量元素，具有清肝明目、止咳定喘、降壓排毒、美容養(yǎng)顏等功效。
32、百合花：富含蛋白質(zhì)、淀粉、糖、磷、鐵以及多種微量元素。有安心、定膽、益智、潤(rùn)肺止咳。
33、茉莉花：改善昏睡及焦慮現(xiàn)象，對(duì)慢性胃病、經(jīng)期失調(diào)也有功效。
34、雪麗花：清肝降火、理氣健脾。
35、藏紅花：養(yǎng)血補(bǔ)血、生津益氣、排毒養(yǎng)顏、理氣健胃，特別是治療婦科疾病有明顯療效。
36、燈籠花：對(duì)腎虧、腎虛引起的腰腿酸痛、四肢痙攣、健胃消積。對(duì)治療頭痛牙痛有明顯療效。
37、辛夷花：排毒養(yǎng)顏、消暑止渴、降壓減肥。
38、野菊花：性寒，味甘苦，抗病毒，去風(fēng)濕，止頭痛，明目。
39、金蓮花：清熱解毒、養(yǎng)肝明目、提神健胃，對(duì)治療口腔炎、咽炎、扁桃體炎均有明顯療效。
40、玉蝴蝶：美白肌膚、降壓減肥，并能促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，延緩細(xì)胞衰老，提高免疫力。
41、紅巧梅：降火消炎、排毒養(yǎng)顏、延緩衰老、對(duì)治療內(nèi)分泌紊亂引起的黃褐斑、雀斑、色斑、暗瘡等有明顯療效。
42、紫羅蘭：淡紫色的紫羅蘭，具有解除酗酒、頭痛，消除焦慮的作用，尤其對(duì)呼吸道疾病有療效。
43、玫瑰花：止咳，消暑，抗衰老，降脂減肥。
44、金銀花：清熱涼血、解毒散痛、治療面部座瘡。
45、薰衣草：有抗菌功能，可預(yù)防感冒、咳嗽可舒解壓力、解除焦慮、驅(qū)風(fēng)、排氣。
46、人參花：安神醒腦、清熱解毒、潤(rùn)肺清火。
47、桂花：具有止咳化痰、養(yǎng)生潤(rùn)肺之功效，解除口干舌燥、脹氣、腸胃不適。
48、薄荷葉：有增強(qiáng)體力、鎮(zhèn)靜作用，幫助消化，適合混合在各種花草茶里?？深A(yù)防口臭。健胃助消化，驅(qū)風(fēng)邪，治頭痛。
49、膠股藍(lán)：清熱解毒、能降血脂、降膽固醇。
50、芙蓉花：滋潤(rùn)養(yǎng)顏，護(hù)膚美容，富含維生素C。
51、雨花茶：有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效。
52、牡丹花：可鎮(zhèn)痛、止咳、止泄、促進(jìn)血液循環(huán)、防止高血壓等。
53、杜鵑花：能降血脂、降膽固醇、滋潤(rùn)養(yǎng)顏。
54、銀杏葉：清熱解毒、能降血脂、降膽固醇。
55、辛夷花：健胃保肝、清肝降火。
56、菩提花：防止皮膚老化、消除黑斑、對(duì)于流行性感冒、神經(jīng)衰弱、慢性失眠具有療效。
57、迷迭香：有祛痰、抗感染、殺菌之功效，可增強(qiáng)活力、提神。增強(qiáng)記憶力，降低膽固醇。
58、甘菊：明目、退肝火，治療失眠，降低血壓，可增強(qiáng)活力、提神。增強(qiáng)記憶力、降低膽固醇。
59、百里香：止咳，祛痰，可治支氣管炎及氣喘。
60、馬鞭草：有效治療偏頭痛及強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)。
61、藍(lán)葵錦：具有逸肝臟，使經(jīng)絡(luò)通暢，消除眼睛疲勞，對(duì)呼吸道有溫和保養(yǎng)的效果。可治療感冒、喉痛、咳嗽。
62、矢車菊：可幫助消化，舒緩風(fēng)濕疼痛，有助于治療胃痛、支氣管。
中國(guó)人好以茶會(huì)客，看似簡(jiǎn)單的一杯茶其中暗含了許多學(xué)問(wèn)，除了泡茶講究，斟茶、品茶、添茶都有講究。你不可不知道的閩南茶語(yǔ)，分享給大家，學(xué)學(xué)茶禮儀，用最純正的傳統(tǒng)對(duì)待一杯茶。
01. 酒滿敬人，茶滿欺人。
因?yàn)榫剖抢涞?，客人接手不?huì)被燙，而茶是熱的，滿了接手時(shí)茶杯很熱，這就會(huì)讓客人之手被燙，有時(shí)還會(huì)因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。
02. 先尊后卑，先老后少。
到人家跟前說(shuō)聲“請(qǐng)喝茶”，對(duì)方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場(chǎng)合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時(shí)，要先尊老后卑幼，第二遍時(shí)就可按序斟上去。
對(duì)方在接受斟茶時(shí)，要有回敬反應(yīng)：
↑ 喝茶是長(zhǎng)輩的，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝；
↑ 小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。
03. 先客后主，司爐最末。
在敬茶時(shí)除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來(lái)賓然后自家人。在場(chǎng)的人全都喝過(guò)茶之后，這個(gè)司爐的，俗稱“柜長(zhǎng)”(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對(duì)客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。
04. 強(qiáng)賓壓主，響杯檫盤(pán)。
客人喝茶提盅時(shí)不能任意把盅腳在茶盤(pán)沿上檫，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發(fā)出聲響，否則是“強(qiáng)賓壓主”或“有意挑釁”。
05. 喝茶皺眉，表示棄嫌。
客人喝茶時(shí)不能皺眉，這是對(duì)主人示警動(dòng)作，主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉，就會(huì)認(rèn)為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。
06. 頭沖腳惜（音同），二沖茶葉。
主人沖茶時(shí)，頭沖必須沖后倒掉不可喝。因?yàn)槔锩嬗须s質(zhì)不宜喝飲，本地有“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”之稱，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。
07. 新客換茶。
賓主喝茶時(shí)，中間有新客到來(lái)，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認(rèn)為“慢客”，“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫“卻之不恭”。
08. 暗下逐客令。
主人熱情好客，每以濃茶待人，但有時(shí)因自己工作關(guān)系飲茶時(shí)間長(zhǎng)會(huì)誤工作或是客人的話不投機(jī)，客人夜訪影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺(jué)到主人是“暗下逐客令”，抽身告辭，否則會(huì)惹主人沒(méi)趣。
09. 無(wú)茶色。
主人待茶，茶水從濃到淡，數(shù)沖之后便要更換茶葉，如不更換茶葉會(huì)被人認(rèn)為“無(wú)茶色”。“無(wú)茶色”其意有二，一是茶已無(wú)色還在沖，是對(duì)客人冷淡，不盡地主之誼二是由于上一點(diǎn)引申對(duì)人不恭，辦事不認(rèn)真，效果不顯著，欲有“某人無(wú)茶色”。
10. 茶三酒四禿桃二。
在茶盤(pán)上放三個(gè)杯，是由俗語(yǔ)“茶三酒四禿桃二”而來(lái)，總認(rèn)為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便于猜拳行酒令可是外出看風(fēng)景游玩就以二人為宜，二人便于統(tǒng)一意見(jiàn)，滿足游興。
當(dāng)然，不管是喝什么茶，適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合、適當(dāng)?shù)臅r(shí)間、適當(dāng)?shù)娜耍冗m當(dāng)?shù)牟?，那樣才能發(fā)揮最好的效果，起到很好的保健功效。中醫(yī)認(rèn)為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過(guò)不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質(zhì)各異飲茶也有講究。下面，我們就來(lái)一探究竟！
了解中國(guó)六大茶類
茶葉品種繁多，其中中國(guó)最多。目前茶葉分類尚未有統(tǒng)一的方法，按照不同的標(biāo)準(zhǔn)有不同的分類方法。根據(jù)各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類，即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。了解不同茶性，先要了解中國(guó)有哪幾大類，這幾大類里又包含了哪些常見(jiàn)名茶。
中國(guó)六大茶類及代表名茶表：
（以上僅為代表茶，歡迎茶友補(bǔ)充）
中國(guó)六大茶類性質(zhì)介紹
中國(guó)的茶葉主要分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶六大類。這六大茶類茶性均不同，這基本上是根據(jù)茶葉發(fā)酵程度由低至高劃分的。一般而言，綠茶和黃茶、白茶由于發(fā)酵程度較低，屬于涼性的茶；青茶屬于中性茶；而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。
中國(guó)六大茶類茶性對(duì)比表：
?不同體質(zhì)喝不同茶
根據(jù)中醫(yī)的說(shuō)法，人的體質(zhì)有熱、寒之別，因而體質(zhì)不同的人飲茶也有講究。一般來(lái)說(shuō)，燥熱體質(zhì)者，應(yīng)喝涼性茶，例如，有抽煙喝酒習(xí)慣，體型較胖，容易上火者（即燥熱體質(zhì)者），應(yīng)喝涼性茶。而腸胃虛寒，吃點(diǎn)生冷的東西就拉肚子或者體質(zhì)較弱者（即虛寒體質(zhì)者），應(yīng)喝中性茶或者溫性茶。容易上火多喝綠茶或者鐵觀音，老拉肚子多喝烏龍和普洱。
九種體質(zhì)與六大茶類匹配表：
1、性寒的綠茶
綠茶（西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等）性寒，適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，且湯色透徹，或水清茶綠，或淺黃透綠，天熱、心躁之時(shí)品飲，給人清涼爽新之感。綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。
禁忌：肝臟病人忌喝，綠茶中咖啡堿經(jīng)肝臟代謝，飲茶過(guò)多影響損害肝功能。孕婦和手術(shù)病人不宜喝，綠茶含有一種物質(zhì)會(huì)阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝，以免引起腸胃不適，神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶。
2、性寒的黃茶
黃茶（君山銀針、蒙頂白芽、霍山黃芽等）性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。
禁忌：黃茶歸于輕發(fā)酵茶，制造工藝近似綠茶，富含很多的茶堿、茶多酚等成分，能影響胃部的活動(dòng)，因而胃部不適者不適宜飲用。其次，黃茶中富含鞣酸成分，會(huì)影響身體對(duì)鐵的吸收，因而孕媽媽不適宜飲用黃茶，不然可能形成胎兒缺鐵。
3、性涼的白茶
白茶（白毫銀針、月光白、白牡丹等）性涼，適用人群和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有去邪扶正的功效。
禁忌：白茶性寒涼，對(duì)于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用。胃中性者，隨時(shí)飲用都無(wú)妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會(huì)“物極必反”。
4、性平的青茶
青茶即烏龍茶（大紅袍、武夷水仙、鳳凰單從等）性平，適宜人群最廣。有不少好的烏龍茶，特別是陳放佳的烏龍茶，會(huì)出現(xiàn)令人愉悅的果酸，中醫(yī)認(rèn)為酸入肝經(jīng)，因此有疏肝理氣之功，但脾胃有病癥者不宜多飲。烏龍茶中的武夷巖茶，更是特點(diǎn)鮮明，味重，“令人釋躁平矜，怡情悅性”。鳳凰單叢茶香氣突出，在通竅理氣上尤為明顯。
禁忌：忌空腹飲烏龍茶，因?yàn)檫@樣很容易出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象，出現(xiàn)類似頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀。忌睡前飲烏龍茶，這樣只會(huì)讓自己難以入眠。另外，冷了涼掉的烏龍茶最好要加溫后飲用，因?yàn)槔滹嫗觚埐钑?huì)很容易對(duì)胃產(chǎn)生不利。
5、性溫的紅茶
紅茶（正山小種、金駿眉、祁門(mén)紅茶、滇紅茶等）性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾經(jīng)，具有補(bǔ)養(yǎng)氣血，補(bǔ)充熱能，解除疲勞、調(diào)和脾胃有好作用。紅茶湯色紅艷明亮，情緒低沉之時(shí)最宜飲紅茶。
禁忌：結(jié)石患者忌飲紅茶。有貧血的、有精神衰弱失眠的人，飲紅茶會(huì)使失眠癥狀加重。平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人也不宜飲過(guò)多，因?yàn)榧t茶有提神作用。胃熱、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅、上火的人、經(jīng)期孕期哺乳期女性，不宜飲用紅茶。
6、性溫的黑茶
黑茶（云南普洱茶、安華黑茶、廣西六堡茶等）性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當(dāng)存放后再喝，口感和療效更佳。黑茶五行屬水，入腎經(jīng)。臉黑無(wú)光澤，喉嚨腫痛，食欲減退，下痢，背腳冰冷，腰痛，精力衰退者，飲此茶為好。黑茶湯色黑紅艷亮，涼飲熱飲皆可，亦可煮飲更妙。
禁忌：患有嚴(yán)重的動(dòng)脈硬化、高血壓病的人，在病情不穩(wěn)定時(shí)不宜飲濃黑茶，因?yàn)楹诓璨枞~內(nèi)含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質(zhì)，這對(duì)已有腦動(dòng)脈硬化的人是一種潛在的危險(xiǎn)，它可能促使腦血栓的形成。貧血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。
?附：各種茶葉的功效大全速查表
1、鐵觀音：除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、降火，敵煙醒酒。
2、普洱茶：同時(shí)具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由于普洱茶經(jīng)歷了生茶到熟茶的轉(zhuǎn)變過(guò)程，其生茶具有祛風(fēng)解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水通便等功效。
3、武夷巖茶：含有多種化學(xué)元素和咖啡堿、茶多酚、脂多糖等，其藥理性能特別顯著，不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、殺菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，還有降壓、減肥、抗輻射、防癌、延緩衰老等功效。
4、龍井茶：可以凈化血管，預(yù)防中風(fēng)和心臟病。
5、碧螺春：屬于綠茶，具有抗衰老，抗菌，防癌降血脂，瘦身減脂，防齲齒，清口臭，防癌，美白及防紫外作用。
6、黃山毛峰：對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇、增加毛細(xì)血管單行，增強(qiáng)血液抗凝性都有一定好處。同時(shí)，黃山毛峰對(duì)防癌、抗癌還能起到一定的作用。
7、廬山云霧茶：具有六大功效，即降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化；抑制腫瘤細(xì)胞產(chǎn)生；養(yǎng)胃、護(hù)胃；健牙護(hù)齒；消炎、殺菌、治痢；抗衰老等這樣的一些功效。
8、六安瓜片：有利于預(yù)防和抑制癌癥；有利于心血管疾病的保健治療；有利于減肥和清理腸道脂肪；有利于清熱除燥、排毒養(yǎng)顏。
9、君山銀針：具有一般茶類所有的保健功效，興奮解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加營(yíng)養(yǎng)。還有殺菌、抗氧化、抗衰老、預(yù)防癌癥的功效。
10、信陽(yáng)毛尖：不但營(yíng)養(yǎng)成分含量較高，而且清心明目、散熱解渴、去煩提神、助消化、健脾。
11、太平猴魁：防輻射，降血壓，防齲齒，清口臭。
12、祁門(mén)紅茶：可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心肌功能。
13、菊花茶：降火，利尿。
14、玫瑰花茶： 美容，舒解神經(jīng)。玫瑰花，滋潤(rùn)養(yǎng)顏，護(hù)膚美容，活血，保護(hù)肝臟，消除疲勞，促進(jìn)血液循環(huán)之功能?？芍温晕秆准案窝?。適女性，小孩飲用。
15、桂桂香：滋陰補(bǔ)腎，調(diào)整機(jī)能，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，保肝養(yǎng)胃，排毒養(yǎng)顏。
16、薰衣草茶：去疤美容，舒解神經(jīng)，適女性、小孩飲用。
17、鈴典： 減肥，健身，適女性、小孩飲用。
18、綠茶：利尿。
19、楊桃茶：退火，止咳，化痰。
20、葡萄乾茶：?強(qiáng)精，補(bǔ)血，補(bǔ)腦。
21、枸杞茶：退肝火，養(yǎng)腎氣，明目。
22、綠豆茶：退火，潤(rùn)燥，解毒，利尿。
23、黑豆茶：?解腎毒火，提神，化痰。
24、大麥茶：去濕止癢。
25、蓮心茶：降肝火。
26、印度紅茶：降血壓。
27、云南沱茶：?減肥美容，降低膽固醇。
28、蜂蜜茶：?滋養(yǎng)，潤(rùn)燥，解毒，止痛。
29、勿忘我：清熱解毒，清心明目，滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏美容，補(bǔ)血養(yǎng)血，并能促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，延緩細(xì)胞衰老，提高免疫能力。
30、康乃馨：養(yǎng)容養(yǎng)顏，安神止渴，清心明目，消炎除煩，生津潤(rùn)喉、強(qiáng)腎壯骨。
31、千日紅：內(nèi)含人體所需的氨基酸、維生素C、E及多種微量元素，具有清肝明目、止咳定喘、降壓排毒、美容養(yǎng)顏等功效。
32、百合花：富含蛋白質(zhì)、淀粉、糖、磷、鐵以及多種微量元素。有安心、定膽、益智、潤(rùn)肺止咳。
33、茉莉花：改善昏睡及焦慮現(xiàn)象，對(duì)慢性胃病、經(jīng)期失調(diào)也有功效。
34、雪麗花：清肝降火、理氣健脾。
35、藏紅花：養(yǎng)血補(bǔ)血、生津益氣、排毒養(yǎng)顏、理氣健胃，特別是治療婦科疾病有明顯療效。
36、燈籠花：對(duì)腎虧、腎虛引起的腰腿酸痛、四肢痙攣、健胃消積。對(duì)治療頭痛牙痛有明顯療效。
37、辛夷花：排毒養(yǎng)顏、消暑止渴、降壓減肥。
38、野菊花：性寒，味甘苦，抗病毒，去風(fēng)濕，止頭痛，明目。
39、金蓮花：清熱解毒、養(yǎng)肝明目、提神健胃，對(duì)治療口腔炎、咽炎、扁桃體炎均有明顯療效。
40、玉蝴蝶：美白肌膚、降壓減肥，并能促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，延緩細(xì)胞衰老，提高免疫力。
41、紅巧梅：降火消炎、排毒養(yǎng)顏、延緩衰老、對(duì)治療內(nèi)分泌紊亂引起的黃褐斑、雀斑、色斑、暗瘡等有明顯療效。
42、紫羅蘭：淡紫色的紫羅蘭，具有解除酗酒、頭痛，消除焦慮的作用，尤其對(duì)呼吸道疾病有療效。
43、玫瑰花：止咳，消暑，抗衰老，降脂減肥。
44、金銀花：清熱涼血、解毒散痛、治療面部座瘡。
45、薰衣草：有抗菌功能，可預(yù)防感冒、咳嗽可舒解壓力、解除焦慮、驅(qū)風(fēng)、排氣。
46、人參花：安神醒腦、清熱解毒、潤(rùn)肺清火。
47、桂花：具有止咳化痰、養(yǎng)生潤(rùn)肺之功效，解除口干舌燥、脹氣、腸胃不適。
48、薄荷葉：有增強(qiáng)體力、鎮(zhèn)靜作用，幫助消化，適合混合在各種花草茶里。可預(yù)防口臭。健胃助消化，驅(qū)風(fēng)邪，治頭痛。
49、膠股藍(lán)：清熱解毒、能降血脂、降膽固醇。
50、芙蓉花：滋潤(rùn)養(yǎng)顏，護(hù)膚美容，富含維生素C。
51、雨花茶：有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效。
52、牡丹花：可鎮(zhèn)痛、止咳、止泄、促進(jìn)血液循環(huán)、防止高血壓等。
53、杜鵑花：能降血脂、降膽固醇、滋潤(rùn)養(yǎng)顏。
54、銀杏葉：清熱解毒、能降血脂、降膽固醇。
55、辛夷花：健胃保肝、清肝降火。
56、菩提花：防止皮膚老化、消除黑斑、對(duì)于流行性感冒、神經(jīng)衰弱、慢性失眠具有療效。
57、迷迭香：有祛痰、抗感染、殺菌之功效，可增強(qiáng)活力、提神。增強(qiáng)記憶力，降低膽固醇。
58、甘菊：明目、退肝火，治療失眠，降低血壓，可增強(qiáng)活力、提神。增強(qiáng)記憶力、降低膽固醇。
59、百里香：止咳，祛痰，可治支氣管炎及氣喘。
60、馬鞭草：有效治療偏頭痛及強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)。
61、藍(lán)葵錦：具有逸肝臟，使經(jīng)絡(luò)通暢，消除眼睛疲勞，對(duì)呼吸道有溫和保養(yǎng)的效果。可治療感冒、喉痛、咳嗽。
62、矢車菊：可幫助消化，舒緩風(fēng)濕疼痛，有助于治療胃痛、支氣管。
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《茶經(jīng)》有云：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！弊怨?，中醫(yī)醫(yī)家對(duì)茶的養(yǎng)生保健功效就有著豐富的認(rèn)識(shí)。
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本文從中醫(yī)理論的角度對(duì)不同種類的茶的性味功效進(jìn)行了歸納，下面，讓我們一起看一下不同體質(zhì)的人群、特殊人群、不同季節(jié)應(yīng)如何選茶、飲茶。
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一.茶的養(yǎng)生功效
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1.提高免疫力?
夏季正是流行性疾病多發(fā)的季節(jié)，有相關(guān)研究表明喝茶可以提高人體免疫力，有效幫助人體抵御病毒的侵襲。
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2.去膩減肥?
茶葉內(nèi)所含咖啡因能促進(jìn)人體的新陳代謝，輔助減重，通過(guò)兒茶素又能有效抑制脂肪堆積，防止肥胖。
肥胖的人多喝茶，可以消脂，預(yù)防超重，再搭配適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，是一種增強(qiáng)瘦身的好方法。
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3. 抗衰老?
茶葉中所含的兒茶素和其氧化物具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以中和身體內(nèi)部所產(chǎn)生的自由基，延緩衰老。
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4.提神醒腦?
現(xiàn)代生活工作節(jié)奏快、壓力大，常引起焦慮、緊張、煩躁不安、抑郁等精神心理癥狀。綠茶含有茶氨酸，可幫助控制焦慮情緒，提高注意力，改善精神狀態(tài)和總體機(jī)能。
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5.保健作用?
茶還能消除疲勞、提神、明目、消食、利尿解毒、防止齲齒、消除口臭。
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不同體質(zhì)人群喝茶指南
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我國(guó)的茶葉主要分為綠茶、紅茶、黃茶、烏龍茶、白茶和黑茶6大類，每一類茶的茶性各有不同，對(duì)人體的影響也大不相同，故適宜的體質(zhì)也不同。
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中醫(yī)學(xué)里把人的體質(zhì)大致分為寒性、熱性、虛性、實(shí)性。
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再具體深入可劃分成平和體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、血瘀體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、特稟體質(zhì)九大類。
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每種體質(zhì)都有自己的獨(dú)特的特點(diǎn)，每種茶飲也有自己的獨(dú)特的功效，人們要根據(jù)自身體質(zhì)的不同選擇適合自己的對(duì)癥茶飲。
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?一張表格告訴你六大茶類的茶性：
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?你是什么體質(zhì)？你適合哪類茶？看下表：
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1.性寒的綠茶
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西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等。
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適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用。天熱、心躁之時(shí)品飲，給人清涼爽新之感。綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。
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禁忌：肝臟病人忌喝，綠茶中咖啡堿經(jīng)肝臟代謝，飲茶過(guò)多影響損害肝功能。孕婦、胃寒和手術(shù)病人不宜喝。
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2.性寒的黃茶
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君山銀針、蒙頂白芽、霍山黃芽等。
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功效與綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。
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禁忌：黃茶歸于輕發(fā)酵茶，制造工藝近似綠茶，富含很多的茶堿、茶多酚等成分，能影響胃部的活動(dòng)，因而胃部不適者不適宜飲用。其次，黃茶中富含鞣酸成分，會(huì)影響身體對(duì)鐵的吸收，因而孕媽媽不適宜飲用黃茶。
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3.性涼的白茶
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白毫銀針、月光白、白牡丹等。
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適用人群和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有去邪扶正的功效。
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禁忌：對(duì)于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。
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4.性平的青茶（即烏龍茶）
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大紅袍、武夷水仙、鳳凰單從等。
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適宜人群最廣，有不少好的烏龍茶，特別是陳放佳的烏龍茶，會(huì)出現(xiàn)令人愉悅的果酸，中醫(yī)認(rèn)為酸入肝經(jīng)，因此有疏肝理氣之功，但脾胃有病癥者不宜多飲。
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禁忌：忌空腹飲烏龍茶，容易出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象，出現(xiàn)類似頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀。忌睡前飲烏龍茶，這樣只會(huì)讓自己難以入眠。
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5.性溫的紅茶
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正山小種、金駿眉、祁門(mén)紅茶、滇紅茶等。
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適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
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禁忌：結(jié)石患者忌飲紅茶。有貧血的、有精神衰弱失眠的人，飲紅茶會(huì)使失眠癥狀加重。經(jīng)期孕期哺乳期女性，不宜飲用紅茶。
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6.性溫的黑茶
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云南普洱茶、安華黑茶、廣西六堡茶等。
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能去油膩、解肉毒、降血脂；臉黑無(wú)光澤，喉嚨腫痛，食欲減退，下痢，背腳冰冷，腰痛，精力衰退者，飲此茶為好。
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禁忌：患有嚴(yán)重的動(dòng)脈硬化、高血壓病的人，在病情不穩(wěn)定時(shí)不宜飲濃黑茶；貧血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。
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三.特殊人群選茶指南
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1.肥胖者
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對(duì)肥胖者而言，消脂、減肥是關(guān)鍵，故烏龍茶和黑茶是首選。
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烏龍茶為部分“發(fā)酵”茶，含有促進(jìn)消化和分解脂肪的成分，有利于防止脂肪堆積，抑制肥胖；黑茶由黑曲菌“發(fā)酵”而成，含有普諾爾成分，有利于抑制腹部脂肪的增加。
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這兩種茶均適宜在飯前和飯后1小時(shí)左右飲用，而且剛泡好的濃茶對(duì)減肥的效果更佳。
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2.經(jīng)常接觸X射線者
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長(zhǎng)期接觸X射線的人體內(nèi)白細(xì)胞數(shù)量較少，免疫力較低，平時(shí)要經(jīng)常飲用綠茶或白茶，以有效抵御輻射的傷害。
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如果你是一位放射科醫(yī)生或者是經(jīng)常接觸放射線的科研工作者，不妨多喝綠茶和白茶。
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3.糖尿病患者
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茶葉中的茶多糖（即一種酸性糖蛋白）對(duì)糖尿病患者有極大的好處，而茶多糖在冷開(kāi)水中浸泡比在熱開(kāi)水中更不容易受到破壞，療效不至于降低，故糖尿病患者可嘗試多喝些“涼水茶”（即用冷開(kāi)水泡茶）。
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另外，較粗老的白茶和綠茶、黑茶中茶多糖的含量較多，故更適宜糖尿病患者選用。
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四.四季選茶指南
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季節(jié)不同，身體各項(xiàng)機(jī)能也會(huì)發(fā)生變化，茶葉對(duì)人體發(fā)揮的作用也有所差別。
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1.春來(lái)一盞花茶，芳香怡人解春困
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冬去春來(lái)，大地轉(zhuǎn)暖，萬(wàn)物復(fù)蘇，但人們卻普遍感到困倦乏力，表現(xiàn)為“春困”現(xiàn)象。春季也是各種病源微生物易于生長(zhǎng)繁殖和作祟之際。
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此時(shí)，飲一杯花茶，不僅可以緩解春困，還可以消滅病菌，預(yù)防流感?；ú杓栉吨馈Ⅴr花之香于一身，茶湯醇香甘甜、芳香怡人，可謂茶中珍品。
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可選用茉莉花、梔子花、桂花、玫瑰花、金盞花、薰衣草等花茶，放入透明的玻璃蓋杯中，用約90℃的開(kāi)水沖泡并蓋杯蓋，2～3分鐘后即可飲用。
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2.夏來(lái)一杯綠茶，碧綠青翠解暑熱
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暑為陽(yáng)邪，人在酷暑之下容易心火過(guò)旺、體力消耗大、精神不振，實(shí)乃人之常理。
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因此，夏天宜喝性涼的綠茶，清湯綠葉，幽香四溢，給人以清涼之感，能清熱消暑、生津止渴、調(diào)理腸胃。
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綠茶中的珍品甚多，如西湖龍井、六安瓜片、信陽(yáng)毛尖、太平猴魁等均為上品，乃夏季解暑去火之佳品。
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3.秋來(lái)一壺烏龍，濃情奕奕潤(rùn)秋燥
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金秋季節(jié)，秋高氣爽，溫度不寒不熱，是個(gè)比較舒服的季節(jié)。只是，享受美麗季節(jié)的同時(shí)，還得提防秋燥。
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秋燥最傷肺，故秋天的茶飲應(yīng)以潤(rùn)肺、養(yǎng)肺為主，其中選用烏龍茶最為理想。
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因?yàn)闉觚埐栊晕督橛诰G茶、紅茶之間，不寒不熱，有潤(rùn)喉生津、潤(rùn)膚生肌、清除體內(nèi)積熱的功效，既能消除體內(nèi)余熱，又能恢復(fù)津液。與此同時(shí)，烏龍茶還有突出的抗疲勞功效。
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4.冬來(lái)一杯紅茶，艷如琥珀暖人心
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冬季，天寒地凍，萬(wàn)物蟄伏，寒氣襲人，人體生理功能減退，陽(yáng)氣漸弱。
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紅茶品性溫和，味道醇厚，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，冬季飲之，可補(bǔ)益身體，善蓄陽(yáng)氣，生熱暖腹，從而增強(qiáng)人體對(duì)冬季氣候的適應(yīng)能力，因而冬天喝紅茶最佳。
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此外，冬季人們的食欲增進(jìn)，進(jìn)食油膩食品增多，飲用紅茶還可解油膩、增胃口、助養(yǎng)生，使人體更好地順應(yīng)自然環(huán)境的變化。
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五.不宜喝茶的人群
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1.骨質(zhì)疏松者
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長(zhǎng)期飲用濃茶易導(dǎo)致鈣的流失，濃茶中的咖啡因會(huì)促進(jìn)尿中鈣的排出，還會(huì)抑制腸鈣的吸收，所以骨質(zhì)疏松者最好不要飲用濃茶水。
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2.高熱者
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濃茶中含有的茶堿易使人體體溫升高，又因?yàn)椴栌欣蚬πВ曙嫴枰捉档湍承┙鉄崴幍乃幮?，故高熱者不宜飲用?/span>
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3.長(zhǎng)期服藥者
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茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿大多會(huì)與藥物發(fā)生生化反應(yīng)，比如，催眠鎮(zhèn)靜藥物、補(bǔ)鐵制劑、含蛋白質(zhì)的藥物等中的某些成分易與茶多酚發(fā)生反應(yīng)而生成沉淀物質(zhì)，從而嚴(yán)重影響藥效。
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麻黃、鉤藤、黃連等中藥材也不宜與茶水混飲，以免影響藥效而損害健康。
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4.神經(jīng)衰弱者
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茶葉中含有大量的咖啡因，據(jù)有關(guān)研究報(bào)道，1杯濃茶中含有的咖啡因高達(dá)100毫克，會(huì)大大提高人體大腦的興奮狀態(tài)、血流也會(huì)加快，心跳跟著加速，易導(dǎo)致失眠或難以入睡等癥狀，神經(jīng)衰弱患者尤其不宜飲用茶水。
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5.潰瘍患者
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茶會(huì)刺激胃酸分泌，增加潰瘍面的刺激，從而使病情惡化，故潰瘍患者不宜飲茶。但是輕微的潰瘍患者可以在服藥2小時(shí)后飲用淡茶，或者在紅茶中加入適量糖或牛奶，起到消炎和保護(hù)胃黏膜的作用。
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6.泌尿結(jié)石患者
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茶葉所含的草酸多，而尿道結(jié)石的組成中大多為草酸鈣結(jié)晶，故泌尿結(jié)石患者不宜從茶水中吸收更多的草酸，以免其刺激尿路中草酸鈣的生長(zhǎng)而使病情加重。
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7.孕婦
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茶葉中含有鞣酸，易與食物中的鐵元素結(jié)合生成一種不易被人體吸收的復(fù)合物。孕婦若飲用茶水，尤其是濃茶時(shí)，則易導(dǎo)致妊娠貧血癥狀的出現(xiàn)，胎寶寶也會(huì)因此出現(xiàn)先天性缺鐵性貧血癥狀。
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8.兒童
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茶葉中含有大量的鞣酸，易與人體內(nèi)的鈣、鐵、鋅等微量元素結(jié)合形成不溶性物質(zhì)，從而阻礙兒童對(duì)這些物質(zhì)的消化和吸收，并嚴(yán)重干擾胃腸道對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪的吸收和利用，不利于兒童的成長(zhǎng)發(fā)育。
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