六大茶類中綠茶、紅茶、黃茶泡法對水溫有較高的要求，水溫一般控制在80-90℃間；安華黑茶、普洱茶等黑茶類，鐵觀音以及巖茶類則需用水溫100℃的沸水，才能把茶的滋味泡出。只有福鼎白茶的泡法對水溫沒有設(shè)限，既可用沸水甚至用煮的方法，也可用80~90℃的熱水，還可用冷水泡白茶，各種泡法講究隨性、自然。
任性泡法
福鼎白茶的泡法，不會太多的講究，是想要怎么泡茶葉，就怎么泡，而不是因為茶的本身特性決定著該讓我怎么樣泡茶。它對水溫高、低不限，可以在缸里、壺里悶泡，飄逸杯隨喝隨泡，蓋碗、紫砂壺、玻璃杯等藝術(shù)泡法，以及冷水泡等等。這就是任性的福鼎白茶泡法！
傳統(tǒng)泡法
記得小時候，家里泡茶，都是用大的陶壺。清晨，抓一把粗茶婆（今稱其為壽眉），放在壺內(nèi)，上班或出工前泡好茶，沖入沸水，待其冷卻后，下班收工回家飲用。農(nóng)民在耕作前，也是用陶壺泡上茶，帶到田間地頭，勞作間隙隨時飲用。這是白茶壺里悶泡法，其泡出的茶湯不僅止渴，還能消除疲勞，至今依然有不少人保持著傳統(tǒng)的做法。華茶號小編家里是用小水桶泡。
白茶放在大缸里的泡飲方式，流傳年代不知有多久。在古代，福鼎官道上都建有茶亭，茶亭內(nèi)都設(shè)有大的茶缸，有專人燒水、泡茶，供路人歇息飲茶。泡茶方式也是用一大把壽眉類的茶葉，沖入沸水進(jìn)行飲用，而后不斷續(xù)水，供過路人喝。這種大缸悶泡白茶的方式，茶水依然清甜不苦澀，不但可以解渴且能解乏。
白茶偏方
福鼎民間，流傳著用老白茶治療咽喉腫痛、牙疼的偏方。用存放7年以上的白毫銀針或老白茶，取5克，放置燉碗中，隔水燉上10分鐘，倒出茶液，加入適量冰糖飲用，對因上火引起的咽喉腫痛和牙疼，十分功效。白茶可以像燉中藥似的“燉”著喝。
多種飲茶方式
如今許多茶藝師泡飲老白茶或緊壓白茶時，泡過2、3泡后，把茶葉放在煮茶器中煮著喝，各種花香、麥香、棗香、果香、荷葉香呈現(xiàn)，不一而足，這是緊壓白茶和老白茶最適宜的泡飲方式，既能把其中有效成分析出，又能熱飲，在北方地區(qū)寒冷的天氣品飲更是十分愜意之事。
各類茶具泡茶
利用蓋碗和紫砂壺泡白茶，是當(dāng)下在福鼎各茶店最通行的泡法。蓋碗泡法來源于鐵觀音和巖茶等青類，紫砂壺可用來泡普洱、黑茶等茶類。白茶的泡法借鑒蓋碗泡和壺泡方式，泡出的茶湯無論在香氣、口感、滋味、以及白茶的毫香蜜韻都能完全呈現(xiàn)。若經(jīng)茶藝師進(jìn)行白茶茶藝的演繹，那又是另一番情趣。
玻璃杯泡法是白茶的經(jīng)典泡法，是白毫銀針常用的泡飲方式，一般采用“下投法”，即在干茶欣賞以后，取茶入杯，沖入95℃開水至杯容量的三分之一時，稍停1~2分鐘，待茶吸水伸展后再沖水至滿，5~6分鐘后茶芽部分沉落杯底，部分懸浮茶湯上部，此時茶芽條條挺立，上下交錯，望之有如石鐘乳，蔚為奇觀。白牡丹也可用此方法，白牡丹泡開后，兩葉抱一芽，葉背遍布潔白茸毛，芽葉連枝，葉片抱心形似花朵。如若輕搖茶杯，白茶翩翩起舞，猶如“茶中美女”。
用飄逸杯泡白茶是上班族常用的方式，也有人稱其為商務(wù)泡法，方便、簡潔。取白茶3~5克，投入或茶過濾杯中，沖入90℃以上的開水，置幾分鐘后即可享有，一次置茶，多次泡飲，隨沖隨喝，方便實惠。
冷水泡法
熱水泡茶這是理所當(dāng)然的泡飲方式；但白茶還可用冷水泡法，這是其它茶類所沒有的的泡茶方式。用一瓶礦泉水，加入白毫銀針若干（根據(jù)品飲者喜好茶湯的輕重口味），或加入一些茶企出品的袋裝白茶，搖晃后靜置幾個小時后滋味更佳。夏日季節(jié)旅游或者在不方便泡茶時時候，茶癮又特別大的人士適合這種泡法。國外科研機(jī)構(gòu)已經(jīng)研究得出，冷水泡白茶抗氧化性更強(qiáng)。
福鼎白茶還有一個奇怪的現(xiàn)象，即使大熱天，隔天泡飲的茶湯，久置也不餿。
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茶寵， 茶人之寵物也。
為茶水滋養(yǎng)， 多用紫砂或澄泥燒制， 茶席上“小而雅”的陶質(zhì)工藝品， 一道獨(dú)特亮麗之景 。
茶寵的出現(xiàn)，可追溯到唐宋飲茶盛行時期，宋代詩人宋無《寄眠云處士》中：“蘚壇情顧掃，茶寵手能煎”，可窺一二，茗茶時，用茶刷蘸茶湯涂抹，或剩余茶水直接淋漓，年長日久，則溫潤可人，茶香四溢。
茶寵，茶席上不可或缺的精靈，若是缺少了，泡茶便少了點生趣。茶寵講究的是三分選、七分養(yǎng)，一只漂亮的茶寵，是品茶人花時間花心思慢慢“養(yǎng)”成的。那么，茶寵要怎么養(yǎng)才能夠溫潤而有神呢??
茶寵應(yīng)該怎么養(yǎng)？?
1、茶寵物并不是只有普洱茶才能養(yǎng)，養(yǎng)護(hù)茶寵的茶葉不受限制，但一般以普洱茶、紅茶、黑茶等為好。主要是因為這些茶的茶質(zhì)養(yǎng)這個很容易出效果。如果條件允許建議茶友們用一種茶來養(yǎng)。
2、一般選擇形制適中的，不要太大，因為還要考慮讓它身體的大部分起到蓄水存水的功能。
3、 用熱茶湯澆淋茶寵，而不要用白開水，并用養(yǎng)壺筆或者毛筆蘸茶水輕輕地擦拭。長久以后，表面便會有較好的光澤，顯得更加生動。
4、砂質(zhì)也分好壞，但不是問題，日常維護(hù)中每天必須用刷子清掃，定期用茶布摩挲，使之保持一定程度的亮澤。寵物吐泡，睜眼的事就很容易看到了。
5、不要求方便，而將茶寵泡在茶水里。這樣的做法就像是拔苗助長，雖然看起來茶寵的光澤和顏色變化得很快，但很容易出現(xiàn)色澤不均勻的現(xiàn)象，有經(jīng)驗的人一看光澤就看得出。
茶寵的擺放有何講究？
茶寵是茶桌風(fēng)水的一個很重要的部分，很多人養(yǎng)茶寵都是為了求福、求財、求健康，擺放就更需要講究了。
1、需要淋水的茶寵一般擺放在面前的茶盤左上角四分之一的區(qū)域，不要需要淋水的則茶盤前的一小排。這樣既方便主人澆淋茶寵，也方便客人觀賞。
2、動物類的茶寵如果是十二生肖的，注意避免與主人的屬相相沖的。
3、神像茶寵中，建議選擇體形較小的彌勒佛做茶寵，且彌勒佛的面孔要背對著主人而面向客人。
4、嘴里含金錢的金蟾面孔要面向主人，財不外流，而沒有含金錢的面孔背對主人面向門外，為向外吸財之意。
茶寵的挑選
“滋養(yǎng)茶寵，其樂無窮。有些茶寵利用中空結(jié)構(gòu)，淋上茶水后會產(chǎn)生吐泡、噴水現(xiàn)象，給品茗休閑增添了情趣?！?/span>
在購買茶寵時，應(yīng)該從做工是否精細(xì)、泥料好壞等多方面去選擇合適的茶寵。胎質(zhì)細(xì)膩、造型精巧、光澤瑩潤、畫意生動的茶寵價值相對較高。
剛買來的茶寵是很新的紫砂色，或紅或紫或偏白，表面微微起砂。所以在挑選一個合適的茶寵時，應(yīng)考慮材質(zhì)對茶的吸收和造型樂趣。根據(jù)自己的喜好，選擇合適的造型。在美觀和趣味都兼顧的條件下，選擇適合自己的茶寵
常見茶寵的寓意
白菜：白菜是“擺財”的諧音，“擺財”代表有錢人家，財源滾滾的意思。
貔貅：貔貅是有口無肛的神獸，它以金銀珠寶為食，只有進(jìn)沒有出。雄獸代表財運(yùn),雌獸代表財庫，一般成對出現(xiàn)，代表招財藏寶、鎮(zhèn)宅守護(hù)的意思。
麒麟：“麒麟”亦寫作“騏麟”，簡稱為“麟”，據(jù)說麒麟能活兩千年，性情溫和，不傷人畜，不踐踏花草，故又稱為“仁獸”。古人把麒麟當(dāng)作瑞獸，用麒麟象征祥瑞，相傳只在太平盛世，或世有圣人時此獸才會出現(xiàn)。
金蟾：金蟾是“金錢”的諧音，金蟾背上背著錢的，代表金錢一串串進(jìn)家門。金蟾嘴巴中含錢可以轉(zhuǎn)動，代表賺錢的意思。金蟾嘴中沒有含錢，則代表吸錢的意思。
大象： 大象因善于吸水而聞名，水為財。大象秉性祥和，有吉祥如意，吸財?shù)囊馑肌?/span>
蝙蝠： 蝙蝠代表福從天降的意思，有五個福字表示五福獻(xiàn)壽。和銅錢放在一起表示福在眼前。與日出或海放在一起表示福如東海。與天官放在一起表示天官賜福。
豬： 豬肥肥胖胖，圓潤飽滿，像一個金元寶，歷來是富足、祥瑞的象征。
彌勒佛： 彌勒佛臥姿、坐姿的比較多，很少有立姿的，大多都表示吉祥如意、延年益壽等等。
龜： 龜最大的特征之一就是“長壽”，因此具有“長生不老”的美好寓意。
鯉魚： 鯉魚象征喜慶、繁榮，鯉魚跳龍門代表飛黃騰達(dá)的意思。荷葉下有鯉魚代表不想富也難的意思。龍頭魚代表高升的意思。
漂亮的茶寵，都是茶人花時間花心思慢慢“養(yǎng)成”的。其實，在養(yǎng)茶寵的過程中，也是對自己內(nèi)心的“養(yǎng)”， 將在塵世中混跡的心慢慢清潔、滋潤， 最終展露出自己獨(dú)特的瑩光。
茶寵， 茶人之寵物也。
為茶水滋養(yǎng)， 多用紫砂或澄泥燒制， 茶席上“小而雅”的陶質(zhì)工藝品， 一道獨(dú)特亮麗之景 。
茶寵的出現(xiàn)，可追溯到唐宋飲茶盛行時期，宋代詩人宋無《寄眠云處士》中：“蘚壇情顧掃，茶寵手能煎”，可窺一二，茗茶時，用茶刷蘸茶湯涂抹，或剩余茶水直接淋漓，年長日久，則溫潤可人，茶香四溢。
茶寵，茶席上不可或缺的精靈，若是缺少了，泡茶便少了點生趣。茶寵講究的是三分選、七分養(yǎng)，一只漂亮的茶寵，是品茶人花時間花心思慢慢“養(yǎng)”成的。那么，茶寵要怎么養(yǎng)才能夠溫潤而有神呢??
茶寵應(yīng)該怎么養(yǎng)？?
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1、茶寵物并不是只有普洱茶才能養(yǎng)，養(yǎng)護(hù)茶寵的茶葉不受限制，但一般以普洱茶、紅茶、黑茶等為好。主要是因為這些茶的茶質(zhì)養(yǎng)這個很容易出效果。如果條件允許建議茶友們用一種茶來養(yǎng)。
2、一般選擇形制適中的，不要太大，因為還要考慮讓它身體的大部分起到蓄水存水的功能。
3、 用熱茶湯澆淋茶寵，而不要用白開水，并用養(yǎng)壺筆或者毛筆蘸茶水輕輕地擦拭。長久以后，表面便會有較好的光澤，顯得更加生動。
4、砂質(zhì)也分好壞，但不是問題，日常維護(hù)中每天必須用刷子清掃，定期用茶布摩挲，使之保持一定程度的亮澤。寵物吐泡，睜眼的事就很容易看到了。
5、不要求方便，而將茶寵泡在茶水里。這樣的做法就像是拔苗助長，雖然看起來茶寵的光澤和顏色變化得很快，但很容易出現(xiàn)色澤不均勻的現(xiàn)象，有經(jīng)驗的人一看光澤就看得出。
茶寵的擺放有何講究？
茶寵是茶桌風(fēng)水的一個很重要的部分，很多人養(yǎng)茶寵都是為了求福、求財、求健康，擺放就更需要講究了。
1、需要淋水的茶寵一般擺放在面前的茶盤左上角四分之一的區(qū)域，不要需要淋水的則茶盤前的一小排。這樣既方便主人澆淋茶寵，也方便客人觀賞。
2、動物類的茶寵如果是十二生肖的，注意避免與主人的屬相相沖的。
3、神像茶寵中，建議選擇體形較小的彌勒佛做茶寵，且彌勒佛的面孔要背對著主人而面向客人。
4、嘴里含金錢的金蟾面孔要面向主人，財不外流，而沒有含金錢的面孔背對主人面向門外，為向外吸財之意。
茶寵的挑選
“滋養(yǎng)茶寵，其樂無窮。有些茶寵利用中空結(jié)構(gòu)，淋上茶水后會產(chǎn)生吐泡、噴水現(xiàn)象，給品茗休閑增添了情趣。”
在購買茶寵時，應(yīng)該從做工是否精細(xì)、泥料好壞等多方面去選擇合適的茶寵。胎質(zhì)細(xì)膩、造型精巧、光澤瑩潤、畫意生動的茶寵價值相對較高。
剛買來的茶寵是很新的紫砂色，或紅或紫或偏白，表面微微起砂。所以在挑選一個合適的茶寵時，應(yīng)考慮材質(zhì)對茶的吸收和造型樂趣。根據(jù)自己的喜好，選擇合適的造型。在美觀和趣味都兼顧的條件下，選擇適合自己的茶寵
常見茶寵的寓意
白菜：白菜是“擺財”的諧音，“擺財”代表有錢人家，財源滾滾的意思。
貔貅：貔貅是有口無肛的神獸，它以金銀珠寶為食，只有進(jìn)沒有出。雄獸代表財運(yùn),雌獸代表財庫，一般成對出現(xiàn)，代表招財藏寶、鎮(zhèn)宅守護(hù)的意思。
麒麟：“麒麟”亦寫作“騏麟”，簡稱為“麟”，據(jù)說麒麟能活兩千年，性情溫和，不傷人畜，不踐踏花草，故又稱為“仁獸”。古人把麒麟當(dāng)作瑞獸，用麒麟象征祥瑞，相傳只在太平盛世，或世有圣人時此獸才會出現(xiàn)。
金蟾：金蟾是“金錢”的諧音，金蟾背上背著錢的，代表金錢一串串進(jìn)家門。金蟾嘴巴中含錢可以轉(zhuǎn)動，代表賺錢的意思。金蟾嘴中沒有含錢，則代表吸錢的意思。
大象： 大象因善于吸水而聞名，水為財。大象秉性祥和，有吉祥如意，吸財?shù)囊馑肌?/span>
蝙蝠： 蝙蝠代表福從天降的意思，有五個福字表示五福獻(xiàn)壽。和銅錢放在一起表示福在眼前。與日出或海放在一起表示福如東海。與天官放在一起表示天官賜福。
豬： 豬肥肥胖胖，圓潤飽滿，像一個金元寶，歷來是富足、祥瑞的象征。
彌勒佛： 彌勒佛臥姿、坐姿的比較多，很少有立姿的，大多都表示吉祥如意、延年益壽等等。
龜： 龜最大的特征之一就是“長壽”，因此具有“長生不老”的美好寓意。
鯉魚： 鯉魚象征喜慶、繁榮，鯉魚跳龍門代表飛黃騰達(dá)的意思。荷葉下有鯉魚代表不想富也難的意思。龍頭魚代表高升的意思。
漂亮的茶寵，都是茶人花時間花心思慢慢“養(yǎng)成”的。其實，在養(yǎng)茶寵的過程中，也是對自己內(nèi)心的“養(yǎng)”， 將在塵世中混跡的心慢慢清潔、滋潤， 最終展露出自己獨(dú)特的瑩光。
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