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荷葉泡茶放多少

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茶的基本常識(shí),你了解多少?

 1、正常人一天宜飲多少茶?

  飲茶量的多少?zèng)Q定于飲茶習(xí)慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境、風(fēng)俗等因素。一般健康的成年人,平時(shí)又有飲茶習(xí)慣的,一日飲茶12克左右,分3-4次沖泡是適宜的。對(duì)于體力勞動(dòng)量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人,尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人,一日飲茶20克左右也是適宜的。油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過(guò)速者,飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。

  2、茶葉化學(xué)成分及其對(duì)人體的保健作用

  茶葉的化學(xué)成分是由3.5-7.0%的無(wú)機(jī)物和9396.5%的有機(jī)物組成。茶葉中的無(wú)機(jī)礦質(zhì)元素約有27種,包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。

  茶葉中含有20-30%的葉蛋白,但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4%的游離氨基酸,種類達(dá)20多種,大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30%的碳水化合物,但能溶于茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質(zhì),也是人體必需的。

  3、家中有多種茶葉,如何安排飲用?

  有些人在一天之中,不同時(shí)間飲用不同的茶葉,清晨喝一杯淡淡的高級(jí)綠茶,醒腦清心;上午喝一杯茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午后喝一杯紅茶,解困提神;下午工間休息時(shí)喝一杯牛奶紅茶或喝一杯高級(jí)綠茶加點(diǎn)點(diǎn)心、果品,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng);晚上可以找?guī)孜慌笥鸦蚣胰藞F(tuán)聚一起,泡上一壺烏龍茶,邊談心邊喝茶,別有一番情趣。這種一日飲茶巧安排,你如果有興趣,不妨也可試一試。

  4、為什么有人喜歡用枸杞子、西洋參、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶葉中泡茶喝?

  用枸杞子泡茶,有滋補(bǔ)抗衰的作用?!侗静萁?jīng)疏》對(duì)枸杞子之功效作過(guò)較全面的論述:“枸杞子,潤(rùn)而滋補(bǔ),兼能退熱,而專于補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、益氣,為肝腎真陰不足、勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥。老人陰虛十之七八,故服食多為益精明目之上品”。枸杞子泡茶喝,不但對(duì)肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦?、視力減退、腰膝酸軟、遺精等久服甚效,而且對(duì)高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病等也有一定的療效。

  用西洋參片泡茶喝,可以利用西洋參味甘辛涼的性質(zhì),調(diào)整茶味,而且西洋參補(bǔ)陰虛效果甚佳。這種西洋參茶常有良好的益肺養(yǎng)胃、滋陰津、清虛火、去低熱的功效。

  用白菊花泡茶喝,可發(fā)揮白菊花平肝潛陽(yáng)、疏風(fēng)清熱、涼血明目的功效,而且白菊花清香味甘,泡茶喝可增進(jìn)茶湯香味,適口性好。

  用桔皮泡茶喝,可以利用桔皮寬中理氣、消痰止咳的功效,桔皮泡綠茶,可去熱解痰、抗菌消炎,故咳嗽多痰者飲之有益。

  用薄荷泡茶喝,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風(fēng)清熱作用,而且泡茶喝之有清涼感,是清熱利尿的良藥。

  5、孕婦、兒童能否喝茶?

  孕婦、兒童一般都不宜喝濃茶,因過(guò)濃的茶水中過(guò)量的咖啡因會(huì)使孕婦心動(dòng)過(guò)速,對(duì)胎兒也會(huì)帶來(lái)過(guò)分的刺激,兒童也是如此。因此一般主張?jiān)袐D、兒童宜飲淡茶,通過(guò)飲些淡茶,可以補(bǔ)充一些維生素和鉀、鋅等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分。兒童適量飲茶,可加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助消化;飲茶有清熱降火之功效,避免兒童大便干結(jié)造成肛裂。另外,兒童飲茶或用茶水漱口還可以預(yù)防齲齒。

  6、用茶水洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、漱口有什么好處?

  用茶水洗臉、洗澡,可減少皮膚病的發(fā)生,而且可以使皮膚光澤、滑潤(rùn)、柔軟。用紗布蘸茶水敷在眼部黑圈處,每日1-2次,每次20-30分鐘,可以消除黑眼圈。用茶水連渣洗手洗腳,可以防治皸裂,并能防治濕疹、止癢,減輕汗腳的腳臭。用茶水洗頭,可以使頭發(fā)烏黑柔軟、光澤美觀;用茶水刷眉,可使眉毛變得濃密光亮,用茶漱口,可以消除口臭,有利于保護(hù)牙齒,防治口腔疾病。

  7、一杯茶沖泡幾次為宜?

  茶類不同耐泡程度不一,人們?nèi)粘I钪校S羞@樣的體會(huì):非常細(xì)嫩的高級(jí)茶并不耐泡,一般沖泡2次也就沒(méi)什茶味了。普通紅綠茶??蓻_泡34次。茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關(guān)。但更重要的是決定于加工后茶葉的完整性。加工越細(xì)碎的,越容易使茶汁沖泡出來(lái),越粗老完整的茶葉,茶汁沖泡出來(lái)的速度越慢。但無(wú)論什么茶,第一次沖泡浸出量都能占可溶物總量的50%以上,普通茶葉第二次沖泡一般為30%左右,第三次為10%左右,第四次只有13%。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看,茶葉中的維生素C和氨基酸,第一次沖泡后,就有80%被浸出,第二次沖泡后,95%以上都已浸出。其它有效成分如茶多酚、咖啡鹼等也都是第一次浸出量最大,經(jīng)三次沖泡后,基本達(dá)到全量浸出。由此可見(jiàn),一般的紅、綠、花茶,沖泡次數(shù)通常以三次為度。烏龍茶因沖泡時(shí)投茶量大,可以多沖泡幾次;以紅碎茶為原料加工包裝成的袋泡茶,由于易于浸出,通常適宜于一次性沖泡。

  8、隔夜茶能喝嗎?

  過(guò)去曾有一種傳說(shuō),認(rèn)為隔夜茶喝不得,喝了容易得癌癥,理由是認(rèn)為隔夜茶含有二級(jí)胺,可以轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺。其實(shí)這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的,因?yàn)槎?jí)胺廣泛存在于多種食物中,尤以腌臘制品中含量最多,就拿面包來(lái)看,通常含有2mg/kg的二級(jí)胺,如以面包為主食為例,每天從面包中食進(jìn)的二級(jí)胺就有1-1.5mg。而人們通過(guò)飲茶,從茶葉中食進(jìn)的二級(jí)胺只有主食面包的1/40,可見(jiàn)是微不足道的。況且,二級(jí)胺本身并不是致癌物,必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達(dá)到一定數(shù)量級(jí)才有致癌作用。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C,它們都能有效地阻止人體內(nèi)亞硝胺的合成,是亞硝胺的天然抑制劑。因此,飲茶或隔夜茶是不會(huì)致癌的。

  但是,從營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的角度來(lái)說(shuō),茶湯暴露在空氣中,放久了易滋生腐敗性微生物,使茶湯發(fā)餿變質(zhì)。另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分,易氧化減少。因此,隔夜茶雖無(wú)害,但一般情況下還是隨泡隨飲好。

  市場(chǎng)上的罐裝茶水飲料,是添加了抗氧化劑并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格滅菌而制成的,與其它冷飲料一樣,飲用是安全的。

  9、吃過(guò)鹽漬蔬菜和腌臘肉制品為什么要多喝茶?

  鹽漬蔬菜如泡菜、腌咸菜和腌臘肉制品如腌肉、臘肉、火腿、臘腸等,常含有較多的硝酸鹽,食物中在有二級(jí)胺同時(shí)存在的情況下,硝酸鹽和二級(jí)胺可以發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生亞硝胺,亞硝胺是一種危險(xiǎn)的致癌物質(zhì),極易引起細(xì)胞突變而致癌。茶葉中的兒茶素類物質(zhì),具有阻斷亞硝胺合成的作用,因此食用了鹽漬蔬菜和腌臘肉制品以后,應(yīng)多飲些兒茶素含量較高的高級(jí)綠茶,可以抑制致癌物的形成,而且能增強(qiáng)免疫功能,有益于健康。

  10、為什么糖尿病患者宜多飲茶?

  糖尿病患者的病征是血糖高,口渴,乏力。實(shí)驗(yàn)表明,飲茶可以有效地降低血糖,且有止渴、增強(qiáng)體力的功效。糖尿病患者一般宜飲綠茶,飲茶量可稍增多一些,一日內(nèi)可數(shù)次泡飲,使茶葉的有效成分在體內(nèi)保持足夠的濃度。飲茶的同時(shí),可以吃些番瓜食品,這樣有增效作用。一個(gè)月為一療程,通??梢匀〉煤芎玫寞熜А?/span>

  11、喝什么茶更能減肥?

  就純茶而言,一般經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為,喝烏龍茶、沱茶、普洱茶和磚茶等緊壓茶更有利于降脂減肥。至于保健茶,目前市場(chǎng)上供應(yīng)的多種減肥茶,如寧紅減肥茶、健美減肥茶、七珠健美茶、上海健茶等,都是以茶葉為基礎(chǔ)配以決明子、山楂、荷葉等多種中草藥,包裝成袋泡茶。飲用方便,療效因人而異,各有一定的適應(yīng)癥。

  12、喝紅茶好處多

  紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的,發(fā)酵時(shí)茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物,成為紅茶。紅茶品性溫和,味道醇厚,除含多種水溶性維生素外,還富含微量元素鉀,當(dāng)沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi)。鉀有增強(qiáng)心臟血液循環(huán)的作用,并能減少鈣在體內(nèi)的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一,因而常喝紅茶對(duì)骨骼強(qiáng)健也有益處。國(guó)外有資料報(bào)道,經(jīng)常飲紅茶還有防治流感、中風(fēng)及皮膚癌的效果。

  研究表明,由于紅茶中含有一種類黃酮化合物,其作用類似于抗氧化劑,能防止中風(fēng)和心臟病。美國(guó)一項(xiàng)最新研究顯示:每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的相比,前者罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)要比后者低40%以上。

  13、飯后不宜飲茶

  飯后立即飲茶,勢(shì)必沖淡胃液,影響食物消化,同時(shí)茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質(zhì),給胃增加負(fù)擔(dān),并影響蛋白質(zhì)的吸收。飲茶最好是在飯后一小時(shí)。

  14、飲茶可減輕吸煙的危害

  對(duì)那些一時(shí)還難以戒掉煙痛的吸煙者來(lái)說(shuō),飲茶則是減輕吸煙危害的最好方法。因?yàn)椴枞~中的茶多酚、維生素C等成分對(duì)香煙中所含有的各種有害物質(zhì)有降解作用,邊飲茶邊吸煙,毒素可隨飲茶不斷解除,通過(guò)糞便排出體外。

  茶葉中的茶多酚能抑制自由基的釋放,控制癌細(xì)胞的增殖。自由基是人體在呼吸代謝過(guò)程中,在消耗氧的同時(shí)產(chǎn)生的一組有害“垃圾”。自由基也是造成基因變異、致癌的重要原因。茶多酚進(jìn)入人體后能與致癌物結(jié)合,使其分解,降低致癌活性,從而抑制致癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

  飲茶能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓并可使鍶90和鉆60迅速排出體外,茶葉中的兒茶素類物質(zhì)和脂多糖物質(zhì)可減輕輻射對(duì)人體的危害,對(duì)造血功能有顯著的保護(hù)作用。用茶葉片劑治療由于放射引起的輕度輻射病的臨床試驗(yàn)表明,其總有效率可達(dá)90%。

  可以防治由于吸煙而促發(fā)的白內(nèi)障。茶葉中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡蘿卜素。胡蘿卜素不僅有防止白內(nèi)障、保護(hù)眼睛的作用,同時(shí)還有防癌抗癌、抗尼古丁、解煙毒的作用。吸煙者飲茶對(duì)保護(hù)視力是有好處的。

  四是可以補(bǔ)充由于吸煙所消耗掉的維生素C。吸煙者飲茶可以攝取到適量的維生素C,特別是堅(jiān)持飲綠茶,完全可以補(bǔ)充由于吸煙造成的維生素C的不足,以保持人體內(nèi)產(chǎn)生和清除自由基的動(dòng)態(tài)平衡,增強(qiáng)人體的抵抗能力。

  15、常飲綠茶對(duì)胎兒有利

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證明,鋅對(duì)人體有著極為重要的作用。兒童缺鋅會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育;孕婦缺鋅,則會(huì)影響胎兒發(fā)育,甚至有可能發(fā)先天性畸形兒。所以,孕婦應(yīng)多食用含鋅食品。

  日常生活中的含鋅飲食品有綠茶、可可粉、蕓麻及紫菜等,其中尤以綠茶的含鋅量為最多,每天飲用3—5克普通綠茶所沖泡的2—3杯茶水,即可滿足人體對(duì)鋅的要求。一項(xiàng)醫(yī)學(xué)研究調(diào)查表明,飲茶孕婦所生嬰兒的血中含鋅量也較高。

  值得注意的是,飲茶必須適量,過(guò)量飲茶會(huì)影響鐵的吸收。孕婦飲茶最好以80℃—85℃左右的溫開(kāi)水隨泡隨飲,不要沖泡過(guò)度或放置過(guò)久,且每次不易過(guò)濃,分次多飲為宜。

白毫銀針多少度水泡茶好

  沖泡白毫銀針最適宜的水溫在90-100度之間。如果沖泡銀針的水溫過(guò)高會(huì)破壞銀針的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)和活性成分,從而使銀針變得不耐泡;如果溫度過(guò)低,則又泡不出銀針的滋味,所以90-100度左右的溫度最適宜。

  白毫銀針沖泡方式

  沖泡時(shí),最好使用玻璃茶具,便于觀察茶葉美麗的姿態(tài)。同時(shí),如果使用玻璃杯,那么最好使用有蓋的玻璃杯,最好是雙層玻璃帶保溫效果的。

  白毫銀針雖然纖小細(xì)嫩,但因茶芽肥壯豐腴,出湯時(shí)間較長(zhǎng),十分耐泡。建議每次往外分茶湯時(shí)可留三分之一湯底,這樣可使茶湯在續(xù)水之后仍保留原來(lái)的韻味。

  沖泡白毫銀針注意事項(xiàng)

  1、白毫銀針茶芽纖長(zhǎng)細(xì)嫩,水溫不宜過(guò)高,90度左右即可;

  2、白毫銀針渾身披滿白毫,沖泡時(shí),熱水不可以直沖茶芽,應(yīng)當(dāng)沿著杯壁或壺壁入沖,這樣做既不會(huì)損傷茶芽品相,有不至于因?yàn)椴柩看罅棵摵炼共铚儩幔绊憸栏小?

  白毫銀針口感特點(diǎn)

  不同年份的白毫銀針,擁有漸為濃郁的花香味,如一年白毫銀針香味為荷葉香、三年白毫銀針為粽子香、七年白毫銀針為梔子花香、十年白毫銀針為藥香。白毫銀針,越是陳放時(shí)間加長(zhǎng),里面的藥香味就越為明顯,這就是它的獨(dú)特所在,因此有7年白毫銀針是寶、是藥的美稱。不同的歲月中,白毫銀針可以稱化出不一樣的韻味;這也就是為什么茶友們鐘情于存白茶的意義,在每一個(gè)品質(zhì)轉(zhuǎn)化的當(dāng)口,品一品,你可以感受到那來(lái)自不同香味的味覺(jué)體驗(yàn),那是一件非常美妙的事情。六年的白毫銀針,由于年份接近七年的白毫銀針,自然在口感和特點(diǎn)上也是很吻合了。

  白毫銀針?lè)艓啄旰煤龋?

  白毫銀針的口感,可用:清、鮮、淳、爽總結(jié)。白毫銀針茶湯里的“鮮”,來(lái)自于氨基酸以及茶多酚、咖啡堿的絡(luò)合物。這種鮮爽的口感,特別適合炎熱的夏天喝,喝完后,通體舒暢。白毫銀針可謂白茶中的王者,一般產(chǎn)量較少,是很多老茶客收藏的首選茶品。不同時(shí)間段的白毫銀針口感滋味也不同,白毫銀針存放幾年后,口感更加醇厚,爽口。


靜養(yǎng)茶寵

每每品茗,總會(huì)被茶臺(tái)上的小小物件所吸引,小象、小豬、小狗、金蟾、貔貅、長(zhǎng)壽龜……不一而足,或蹲著、或趴著、或憨態(tài)、或俏皮,其狀萬(wàn)千,其情萬(wàn)趣,這就是業(yè)內(nèi)人士稱之為的“茶寵”。

所謂“茶寵”,就是茶人在品茗、閑聊過(guò)程中,用茶水精心滋養(yǎng)、把玩的紫砂陶質(zhì)小工藝品,故又被昵稱為“小養(yǎng)活”。時(shí)下,我國(guó)南方一些城市的茶莊茶館里,或是嗜茶者基本上都養(yǎng)著一些“茶寵”。這些茶寵,或有吉祥寓意,或有文化氣息,或是搞笑逗樂(lè),或是趣味童真,全看主人的喜好。

茶寵,主要用紫砂泥、清水泥、澄泥、段泥、天青泥或黑泥燒制而成,以紫砂泥燒制的茶寵最為常見(jiàn)和好養(yǎng),因紫砂鐵質(zhì)成份較高,成明顯雙氣孔結(jié)構(gòu),透氣性好。也有一種用樹(shù)脂制成的變色茶寵,淋上熱茶水后會(huì)立即變得五顏六色,冷卻后恢復(fù)到原來(lái)的顏色。宜興丁蜀鎮(zhèn)中袁村有一家專門(mén)制作紫砂“茶寵”的企業(yè),名叫“吟龍藝陶”?!安鑼櫋? 品種有200多個(gè),小巧精致,神態(tài)可掬,真是掌中雅玩、品茗寵物。

一只精美茶寵,是茶人花費(fèi)大量時(shí)間和心思慢慢“靜養(yǎng)”成的。知己好友相聚,常會(huì)泡上一壺普洱或鐵觀音。此時(shí),將頭開(kāi)的茶水沖澆在“茶寵”上,或用茶帚蘸著茶湯涂抹、用茶布擦拭,年長(zhǎng)日久,歲月中灰塵、汗水、把玩者的手澤便層層積淀于茶寵表面,使茶寵越發(fā)溫潤(rùn)可人,茶香四溢。

紫砂茶寵同紫砂壺一樣,起源于宋代。宋時(shí)飲茶風(fēng)極盛,對(duì)泡茶器皿有很多講究,并開(kāi)發(fā)出大量與茶相關(guān)的紫砂用具,紫砂茶寵就是其中一種。古往今來(lái),多少茶人用盡一生的時(shí)光,揉進(jìn)茶水的溫順,精心“飼養(yǎng)茶寵”,也就成為歲月流轉(zhuǎn)下的精神寄托。

清乾隆五十年(1785年)吳騫著《陽(yáng)羨名陶錄》中曾經(jīng)記載了一位制作紫砂雕塑諸玩的高手,那就是明朝萬(wàn)歷年間的陳仲美。這些雕塑諸玩也許就包含著“茶寵”。陳仲美是江西婺源人,原來(lái)在景德鎮(zhèn)制瓷,后來(lái)到了宜興,從事紫砂陶制作。他“好配壺土,意造諸玩,如香盒、花杯、狻猊爐、辟邪、鎮(zhèn)紙,重鏤疊刻,細(xì)極鬼工。壺像花果,綴以草蟲(chóng),或龍 戲海濤,伸爪出目。莊嚴(yán)慈憫,神采欲生。”紫砂前輩們從明代開(kāi)始就制作陶塑工藝品,作為幾案清供,有的成了“茶寵”先驅(qū)。在北京故宮博物院就珍藏著不少供帝王賞玩的紫砂文玩,有清乾隆時(shí)的“三連核桃”、“梅花鹿”和“小異獸”等。色澤、形態(tài)、質(zhì)感和造型無(wú)不惟妙惟肖。

茶寵形狀不一、大小各異,中華傳統(tǒng)文化習(xí)俗、審美習(xí)慣都在茶寵上淋漓盡致地體現(xiàn)出來(lái)。從茶寵的分類來(lái)看,常見(jiàn)的有寓意茶寵、禪意茶寵、趣味茶寵、生肖茶寵、諧音吉祥茶寵等。

寓意茶寵。譬如貔貅、金蟾、祥獅、螈蜥、壽星、麒麟、朱雀、奔馬、天祿、長(zhǎng)壽龜?shù)龋蚱湓趥髡f(shuō)中都有各自的神通,或辟邪、或鎮(zhèn)宅、或旺財(cái)、或賜福,或化解五黃三煞,人們?cè)诎淹娌鑼櫟臅r(shí)候,無(wú)形中也會(huì)有一些美好的心理暗示。尤其貔貅,傳說(shuō)是龍的第九子,俗稱“只進(jìn)不出”,有招財(cái)鎮(zhèn)宅的作用,視為家中的守護(hù)神,于是,成為茶人的最愛(ài);此外,壁虎寓意“辟邪”;蜘蛛爬在一只腳上的造型,寓意知足常樂(lè)。

禪意茶寵。茶禪,將禪修融于茶道之中,形成“茶禪一味”的理念,發(fā)展成為獨(dú)具中國(guó)特色的“茶道”文化習(xí)俗。在禪意茶寵的造型中,以大肚佛、達(dá)摩、濟(jì)公、散財(cái)童子、小僧侶形象居多,有臥姿的、坐姿的,也有立姿的,在茶禪交融中,品味物我合一的意境。

趣味茶寵。此類茶寵多造型逼真,表現(xiàn)出自然的趣味,品茗時(shí),欣賞把玩這些玲瓏剔透的茶寵,平添了幾分情趣。如荷葉青蛙、水牛、小豬、小狗、童男童女、蓮蓬、公雞、大象、花生、核桃、茨菇、菱角等。其中大象茶寵頗受茶人喜愛(ài),水為財(cái),大象善吸水,大財(cái)小財(cái)全吸納,此外大象秉性溫順,象征吉祥如意,將一頭精致的象放在茶臺(tái)上,讓它沐浴茶水,吸收茶香,其趣無(wú)窮;小小的水牛茶寵也有不一樣的效果,它臥于茶盤(pán)一角,只露出背部,仿佛牛身下半截嵌入臺(tái)面,隨著茶水的流動(dòng),像是在田間游動(dòng)勞作,霎時(shí)把你我?guī)肓四戏剿锏母髅β抵小?/p>

生肖茶寵。十二生肖茶寵也頗受茶人歡迎,人們買(mǎi)上幾件自己生肖的茶寵,或是精選一件生肖茶寵作為生日禮物送人,都是別有樂(lè)趣,也很雅致。

諧音吉祥茶寵。此類茶寵凸顯了漢字的文化與魅力。比如 “金蟾”茶寵,“金蟾”是“金錢(qián)”的諧音,這蟾蜍并非普通蟾蜍,它只有三只腳。傳說(shuō)它本是妖精,后被劉海仙人收服,改邪歸正,吐錢(qián)幫窮人,所以后來(lái)被人們當(dāng)作旺財(cái)瑞獸敬奉。做工精美的金蟾,嘴巴里銜的銅錢(qián)是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的,用手去轉(zhuǎn)錢(qián),諧音就是“賺錢(qián)”。 金蟾,可謂茶寵中的上品,大凡在商場(chǎng)上打拼的飲茶人,都愛(ài)“請(qǐng)”一只金蟾與自己的飲茶歲月相依相伴。通常情況下,家里只能放一個(gè)金蟾,而且放置金蟾時(shí)需注意,空口不含錢(qián)的金蟾為吸財(cái),嘴巴應(yīng)向室外,含著錢(qián)幣的嘴巴不能對(duì)著家門(mén),否則就是把家中的錢(qián)財(cái)往外送了。

總之,無(wú)論哪種造型的茶寵,它們都有一個(gè)共同的特點(diǎn),那就是只有嘴,沒(méi)有五谷輪回之所。這決定了它吃東西只能進(jìn)不能出,人們以這種方式來(lái)表達(dá)中華傳統(tǒng)“財(cái)源廣進(jìn),滴水不漏”的生財(cái)發(fā)家理念。

林林總總的茶寵已經(jīng)成為中國(guó)傳統(tǒng)文化中的一部分,茶寵的出現(xiàn),主要還是人們?yōu)榱嗽诤炔钑r(shí)陶冶性情,增添樂(lè)趣。近年來(lái),隨著生活水平的提高,越來(lái)越多的人注重個(gè)人品位和生活情趣,茶寵也迅速發(fā)展起來(lái)。茶寵的趣味性和觀賞性直接,其內(nèi)涵直白,價(jià)格也大眾化,不用計(jì)較是否出自名家之手,更不用為鑒別真?zhèn)味鄲?,即便遠(yuǎn)行也便于攜帶和滋養(yǎng),所以很容易被眾多茶莊、茶人、收藏人士青睞和收藏。

養(yǎng)茶寵是頗有講究的,俗稱“三分選七分養(yǎng)”, 心急不得,需靜養(yǎng)。剛買(mǎi)來(lái)的茶寵會(huì)是很新的紫砂色,或紅或紫或偏白,表面微微起砂,感覺(jué)到的是一種未開(kāi)化的稚嫩氣息。將茶寵養(yǎng)在茶臺(tái)上,每天喝茶時(shí)也給它“喝”一口,用茶帚醮著茶水輕輕撫刷,或用茶水澆濯,在把玩中摩挲涂抹,長(zhǎng)久的滋潤(rùn)呵護(hù),它的色澤就會(huì)慢慢釋放出來(lái),表面便呈現(xiàn)出一種含蓄柔和的亞光色,像紫砂壺一樣葆光可鑒、珠玉潤(rùn)澤,這就是“包漿”,被視作紫砂茶寵養(yǎng)成的標(biāo)志。砂點(diǎn)不平漸漸被磨去,手感也越發(fā)溫潤(rùn)順滑,越發(fā)心宜。茶寵最好用大紅袍或普洱茶來(lái)養(yǎng),因?yàn)榇蠹t袍、普洱茶的茶質(zhì)容易出效果。

挑選茶寵,一是要看他的神態(tài);二是要看是否真正符合茶寵本身的原型特點(diǎn);三是選擇形狀適中的茶寵,不要太大,因?yàn)橐紤]讓它身體的大部分起到蓄水存水的功能。

滋養(yǎng)茶寵,其趣無(wú)窮。有些茶寵利用中空結(jié)構(gòu),淋上茶水后會(huì)產(chǎn)生“吐泡”、“噴水”景象,給品茗休閑增添了情趣。其實(shí),養(yǎng)茶寵的樂(lè)趣在于自身的參與,就像養(yǎng)花一樣,澆水、施肥、修枝事無(wú)巨細(xì),等到開(kāi)花的那一刻,將會(huì)得到所有的滿足。在每天對(duì)茶寵的滋養(yǎng)中,充滿著內(nèi)心的期盼和心愿,直到有一天,忽然發(fā)現(xiàn)“小養(yǎng)活”宛如有了生命一般的靈氣時(shí),心中是何等的興奮和欣喜!

一方茶海,一杯清茶,在人與茶的世界里,有“小養(yǎng)活”們靜靜的陪伴,不離不棄,分享你的喜,你的憂,你的孤單,你的寥落。壓下心中的那份焦灼、那份躁動(dòng),慢品茶香,靜養(yǎng)茶寵。

【摘自2016年第6期《吃茶去》雜志;作者:潘春華(江蘇鎮(zhèn)江)】

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