喝下午茶講究

你知道嗎？

對于紅茶，世界上最愛、也每天喝最多的人，

不是中國人、不是印度人，而是英國人！

他們把紅茶稱為“醒神茶”。

從歐洲回國之后，我便養(yǎng)成了一個習(xí)慣，喜歡早上泡一杯紅茶，喚醒身體。

紅茶獨特的花果香氣，消除嘴里的苦味，讓寡淡了一夜的身體，重新恢復(fù)活力。

”

是的，在朦朧的清晨時分，喝上幾口紅茶，迎接新的一天，這是每一位英國人都會體驗到的貴族式愜意生活。

艾特蘭丨時光系列英式紅茶

英國的下午茶歷史悠久，別看只是午后消遣的小小一杯茶，禮節(jié)上還是有很多需要講究的地方：

吃英國國民點心司康餅時，是先用奶油還是果醬？

要沖泡奶茶時，應(yīng)當(dāng)先倒茶水還是先倒牛奶？

端杯子的小手指，翹起來還是不翹起來好？

……

下午茶源于英國貴族的生活習(xí)慣

標(biāo)準(zhǔn)的英式下午茶（Afternoon Tea），其實來自于英國貴族的傳統(tǒng)生活習(xí)慣。

他們住在鄉(xiāng)下的別墅里，早上起得晚，早餐就吃得很豐盛，午餐則相對簡便，大多時候可能只吃蔬菜沙拉或三明治；然而，晚餐大約在8點至8點半才開始。

——所以傍晚的時候，餓意襲來，下午茶就應(yīng)運而生了

關(guān)于下午茶的起源，還有一個廣為流傳的說法：據(jù)說安娜夫人（Bedford公爵夫人）因為下午時分總是感到有一點點餓，便悄悄在自己的閨房里準(zhǔn)備一壺紅茶、配一些小點心。

后來，她開始邀請自己的閨蜜到自家的后花園，來一起享受這樣的茶事。

逐漸的，其他的名媛貴婦們也學(xué)起了這樣的聚會方式。

只是，這樣的聚會越來越正式，地點也從貴婦們的閨房移到了會客廳，慢慢就演變成了今日的下午茶。

英式下午茶其實是Low Tea !

在英式下午茶里，常有High Tea和Low Tea之說。

一套英式下午茶必須有的組成部分為：紅茶、三明治、蛋糕與甜點。

三層架的吃法也很有講究，通常是從下往上吃，口味上從咸到甜。

艾特蘭丨英式下午茶

底層通常是三明治，且尺寸必須是Finger Size的（手指三明治）。

黃瓜、芝士奶酪、蘇格蘭煙熏三文魚、雞肉、火腿和黃芥末，這五種都是比較經(jīng)典的口味。

中層一般都是司康，即英國人的國民點心。

Scone作為英國人最愛的點心，基本上是英式紅茶的標(biāo)配。它新鮮烤出，熱乎乎地端上來，一定要趁熱切開來，配上奶油和果醬。

司康在英式下午茶中的地位舉足輕重，通常一家酒店能不能入圍年度最佳下午茶榜單，它出品的Scone是不是完美，是非常重要的指標(biāo)。

最上層通常是甜品，也是每一家酒店或餐廳可以盡情發(fā)揮創(chuàng)意的地方。一般會有馬卡龍、小杯裝的慕斯、水果撻之類。

下午茶里，最重要的部分，就是紅茶。

英式下午茶以紅茶為主，種類繁多。一般會選阿薩姆、大吉嶺、伯爵茶、錫蘭茶等幾種。

都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入杯中飲用，并且只喝第一泡！

若要喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。（奶茶奶茶，先奶后茶）

實際上，在貴族享用下午茶的年代，從事勞動的平民也會喝下午茶，但他們不叫Afternoon Tea，而是High Tea。

指用熱而勁足的紅茶、熱食物來補充體力，所以High Tea并不是午餐與晚餐之間消閑的點綴，而是勞工階級的正餐。

真正的英式下午茶，則稱之為Low Tea，即喝下午茶時客人們都坐在低矮的沙發(fā)上，茶點也被擺放在較低的茶幾、咖啡桌上，所以Low Tea因此而得名。

這時候，如果再增加一杯香檳，則稱為Royal Tea。

艾特蘭丨亞伯樂粉紅起泡酒

記住這些禮儀 才能在茶桌上保持儒雅！

穿什么才比較得體？

一般的酒店會是比較輕松的smart casual，這種情況就不用穿西裝打領(lǐng)帶。但不要穿太休閑的牛仔褲，或者是套頭衫，也別穿涼拖、運動鞋之類。

該不該攪拌紅茶？

標(biāo)準(zhǔn)做法是，把勺子放在杯內(nèi)的六點鐘位置，然后握住茶托，勺子順時針轉(zhuǎn)動幾次，然后再從6點鐘位置把勺子拿出，放在茶托中。

請不要把茶弄得到處都是，也絕對不要把勺子留在杯子里。

（當(dāng)然，更不能用勺子舀茶喝！要記住，那只是讓你用來攪拌茶湯的）

紅茶剛泡下去，該悶多久呢？

五星酒店，端上來的時候應(yīng)該是brewed好的，可以直接倒杯里加奶喝。

好的散葉茶（loose leaf tea）泡的，3-6分鐘是比較標(biāo)準(zhǔn)的等待時間，正好也是和朋友們開場聊天的時間。

茶杯怎么拿才得體？

首先，不可以把手指頭穿過杯子柄勾著，而是要用大拇指、食指和中指輕輕捏著茶杯把兒，微微抬起小指保持平衡，但一定不要翹成蘭花指。

司康要怎么吃？

司康餅因為比較松軟，所以不能用刀切，也不能像吃漢堡一樣抱著啃，否則餅屑會掉得到處都是，讓你瞬間斯文掃地！

正確的吃法是：直接用手掰成兩半，然后用小勺舀出奶油和果醬抹在司康餅上，送進(jìn)嘴里。

一天當(dāng)中什么時候喝茶最好呢?其實，喝茶是需要講究時間的。因為，如果在錯誤的時間喝茶對身體健康就會有所危害。

早晨喝紅茶補水降血壓

有人說，喝茶最佳時間是早晨。因為經(jīng)過一夜的新陳代謝，人體消耗大量的水分，血液的濃度大。飲一杯淡茶水，不僅可以補充水分而且還可以稀釋血液，降低血壓。

專家認(rèn)為，早上適宜喝紅茶。人在睡了一夜之后，身體往往處于相對靜止的狀態(tài)，喝紅茶則可促進(jìn)血液循環(huán)，同時能夠祛除體內(nèi)寒氣，讓大腦供血充足。

紅茶性質(zhì)溫和，可在每天早上起床后沖泡一杯，在吃過早餐后飲用，也可加入適量牛奶一起飲。需要提醒的是，千萬不要空腹喝茶，因為茶葉中含有咖啡因，空腹喝，可令腸道吸收過多的咖啡因，會出現(xiàn)心慌、尿頻等不良反應(yīng)。時間久了，還會影響人體對維生素B的吸收。

下午喝綠茶清肝又利尿

下午3時左右喝茶，對人體能起到調(diào)理的作用，增強身體的抵抗力，還能防止感冒，此時喝茶是一天中最重要的，俗稱下午茶，對一些“三高”人群來說，如果堅持喝下午茶，能起到藥物都無法達(dá)到的效果。

通常情況下，人體在中午時分會肝火旺盛，此時飲用綠茶或者青茶可使這一癥狀得到緩解。青茶(如鐵觀音)性甘涼，入肝經(jīng)，能清肝膽熱，化解肝臟毒素，且維生素E含量豐富，能抵抗衰老。另外，綠茶入腎經(jīng)，利水去濁，令排尿順暢。

晚上喝黑茶暖胃促消化

許多人認(rèn)為，晚上喝茶會影響睡眠，其實不然，這個時間是人體免疫系統(tǒng)最活躍的時間，如果能喝上一泡茶，人體會很容易修補和恢復(fù)免疫系統(tǒng)，再造細(xì)胞等。

對一些神經(jīng)衰弱的人群，可以選擇喝半發(fā)酵的溫性的鐵觀音。值得注意的是，晚上千萬不要喝綠茶，因為綠茶是不發(fā)酵茶，對人體有一定的刺激。

人在吃了三餐之后，身體會積聚一些肥膩之物在消化系統(tǒng)內(nèi)，倘若晚飯后能夠飲用一杯黑茶則有助于分解積聚的脂肪，既暖胃又助消化，也不會影響睡眠。

喝黑茶有很多的好處