冬天天氣干燥,很多人有上火的癥狀,有的人對(duì)鐵觀音也有錯(cuò)誤的認(rèn)知,覺(jué)得鐵觀音喝多了會(huì)上火,所以上火的時(shí)候都不會(huì)喝鐵觀音。
對(duì)于喝鐵觀音會(huì)上火的言論,鐵觀音表示:這個(gè)鍋我不背。
喝鐵觀音是不會(huì)上火
鐵觀音屬于烏龍茶類,是中性茶,多喝并不會(huì)上火。一般容易上火的人,都是屬于燥熱體質(zhì),遇到高溫天氣或者是干燥天氣都容易上火。對(duì)于易上火的人群,其實(shí)喝茶是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,有很多茶都有祛火的功效。
當(dāng)上火的時(shí)候,可以選擇涼性茶,一般而言,青茶眾多額烏龍茶、大紅袍屬于中性茶,綠茶、青茶中的鐵觀音由于發(fā)酵程度較低,屬于涼性茶。相對(duì)于綠茶而言,鐵觀音更溫和一些。尤其適合虛寒體征上火者飲用。
喝鐵觀音不僅不會(huì)上火,而且常喝對(duì)身體也有很多好處。
鐵觀音的好處
抗衰老
中外一些科學(xué)研究表明,人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化作用有關(guān),而不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化是與自由基的作用有關(guān)。
鐵觀音中的多酚類化合物能防止過(guò)度氧化,嘌呤生物堿,可間接起到清除自由基的作用,從而達(dá)到延緩衰老的目的。
防治齲齒
我們的牙齒疾病通常分為兩種,一是齲齒,二是牙周炎。齲齒又叫做蛀牙,是牙科中比較常見(jiàn)的多發(fā)病。并且齲齒發(fā)生的原因也很多,其中有一個(gè)重要原因是牙齒鈣化較差,質(zhì)地不夠堅(jiān)硬,容易受到破壞。
抗癌癥
如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn),而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。
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很多茶友可能都有這樣的疑問(wèn),茶葉買(mǎi)回來(lái),多久喝完比較好呢?是要看保質(zhì)期嗎?還有一些寫(xiě)著“適合長(zhǎng)期保存”的茶又該怎么喝呢?
其實(shí)每一種茶都有它的“最佳賞味期”,即最佳飲用時(shí)間。有的茶需要盡快飲用,放得越久品質(zhì)越差;有的茶制成后,需要放一段時(shí)間才更好喝;有的茶可以久存,且越存越香。
那么,要如何區(qū)分這些茶呢?今天我們就一起來(lái)看看吧!
適合放一段時(shí)間飲用的茶
適合盡快飲用的茶
烘青、炒青綠茶,制成后一般放10天左右退火后就可以喝了,此時(shí)口感最協(xié)調(diào),且喝了不容易上火。
鮮嫩的白毫銀針后盡快飲用更佳。雖說(shuō)白茶“一年茶、三年藥、七年寶”,但喜歡銀針的鮮爽味的朋友們,還是趁早喝為好。
適合長(zhǎng)期存放的茶
武夷巖茶適合存放,“藏得深紅三倍價(jià),家家賣(mài)弄隔年陳”,說(shuō)的就是足火的武夷巖茶隔年火氣退去會(huì)更好喝。不止一年,陳放多年的巖茶品質(zhì)更優(yōu),有溫胃健脾之功效。
普洱生茶和熟茶,都具有耐久藏的特點(diǎn)。老茶口感層次更豐富,滋味更濃醇,這是新茶所不能比擬的,也是普洱茶具有投資價(jià)值的根本原因。
茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān),不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品,保質(zhì)期可達(dá)10~20年。因此國(guó)家對(duì)其沒(méi)有制定保質(zhì)期。
茶葉保質(zhì)期有多久,如何保存
2、黃茶
3、綠茶
4、紅茶
紅茶干茶含水量不高,但很容易受潮或者散發(fā)香味,在存放的過(guò)程中盡量避免不同種茶葉的混合存放,一般可放置在各種密封的罐子、茶袋,保溫瓶。
5、黑茶
又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當(dāng),不僅不會(huì)變質(zhì),甚至能提高茶葉品質(zhì)。
6、烏龍茶(青茶)
過(guò)了保質(zhì)期是否就意味著茶葉變質(zhì)了呢?
只能說(shuō)不是絕對(duì)的。首先當(dāng)然得看它是不是普洱、巖茶一類的發(fā)酵茶。其次為了最佳的品飲效果,在保質(zhì)期內(nèi)喝完是最好的。
但茶葉的品質(zhì)關(guān)鍵還是看保存,保存不好的茶沒(méi)過(guò)保質(zhì)期也可能變質(zhì),保存得好的茶即使過(guò)期了也還能喝。也就是說(shuō)過(guò)期與變質(zhì)并不能劃等號(hào)。
科不科學(xué)很難說(shuō),但是有一定的參考依據(jù),綠茶是不發(fā)酵茶,屬于涼性,紅茶全發(fā)酵茶屬溫性。再者從人體的感官上和心理上來(lái)講,我們?cè)诳吹郊t色就覺(jué)得很溫暖,看到綠色就覺(jué)得很清涼。所以并不能一棒子打翻船說(shuō)這不科學(xué)。
春天喝花茶,可以利用花茶的芳香驅(qū)散一冬的淤積寒邪,促進(jìn)體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā),結(jié)“春困”;夏天炎熱,可以喝綠茶,正好四月份的明前好綠茶,放置到夏季,新茶的燥氣沉積下來(lái)了,綠茶的清涼解一夏酷暑;秋高氣爽涼風(fēng)起,半發(fā)酵的烏龍?jiān)龠m合不過(guò)了。冬天寒風(fēng)凜冽,這個(gè)時(shí)候就適合熱氣騰騰暖烘烘的湯色偏重的茶了類似紅茶,類似熟普。
除了參考四季以外,還應(yīng)該增加考慮個(gè)人體質(zhì),任何茶類不應(yīng)該只參考一種喝法,應(yīng)該是多維感受,比如自身體質(zhì)本來(lái)就是比較熱性的,容易上火,長(zhǎng)口腔潰瘍那就多喝點(diǎn)不發(fā)酵的或者輕發(fā)酵的茶比如:綠茶、新的白茶、黃茶、發(fā)酵輕的鐵觀音。畏寒怕冷的小伙伴就適合多喝些發(fā)酵的茶比如:紅茶、發(fā)酵重的巖茶、黑茶。還有一類小伙伴,可能體質(zhì)是熱性的容易上火,但是胃寒胃弱,那就適合喝一些老茶:老白茶,老普洱。老茶經(jīng)過(guò)歲月沉淀不管原先是寒是熱,都會(huì)趨于平和。
這個(gè)時(shí)候就想很多學(xué)樂(lè)器、學(xué)藝術(shù)的人會(huì)知道,腦子還沒(méi)想,肌肉記憶已經(jīng)行動(dòng)了。只要心平氣和的去憑感覺(jué)去選擇就對(duì)了。但是剛開(kāi)始是很難做到的,要借助外部知識(shí),但是當(dāng)和到一定程度,就拋掉外部知識(shí),聽(tīng)從內(nèi)心的選擇。聽(tīng)起來(lái)可能覺(jué)得玄,但是就是這樣的。
最后:總之茶葉最好換著喝,多喝,不需要套固定死理。所有的依據(jù)都是用來(lái)參考,而不是遵守。喝茶是一件很風(fēng)雅隨性的事情,不是按時(shí)吃藥。只是要安全沒(méi)有什么農(nóng)殘超標(biāo)的茶都是好茶。
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