現(xiàn)在越來越多三高人群都慢慢在接受這樣一種觀念,喝茶能降三高。那么,如何喝好白茶才能降“三高”呢?
1
高血糖
1987年日本的糖尿病防治專家清水岑夫第一次發(fā)現(xiàn)并證實(shí):喝茶控制血糖的主要成分是源于茶葉中的茶多糖!大多數(shù)人都對茶多酚有認(rèn)識,而茶多糖認(rèn)識很少,通過過去二十多年的研究證實(shí):茶多糖具有良好的降低血糖、治療糖尿病的功效!
白茶中富含大量的茶多糖,這也是為什么民間一直流傳著福鼎白茶有降血糖功效的原因。
經(jīng)過試驗(yàn)和研究表明,茶多糖進(jìn)入人體腸道,可以與α-糖苷酶結(jié)合并抑制其活性,而食物消化轉(zhuǎn)化成葡萄糖一定需要α-糖苷酶,通過抑制其活性,茶多糖可以有效的降低葡萄糖的轉(zhuǎn)化,從而降低血糖。
另外,最近的研究證實(shí),茶多糖還可以抑制葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的活性,葡萄糖被小腸壁吸收進(jìn)入人體的血液,這相當(dāng)于二次阻隔,降糖效果非常明顯。
?
?
2
高血壓
據(jù)《中國心血管病報(bào)告2011》(國家心血管病中心編制)數(shù)據(jù)顯示,我國心血管病患者人數(shù)約為2.3億人,其中高血壓2億人。高血壓對我們生命健康的危害正日益加劇。
經(jīng)研究表明,白茶因不炒不揉,最大程度保留了營養(yǎng)成分,具有舒張血管、改善血管的彈性,還會將硬化的血管恢復(fù)到原有的彈性,從而讓血壓恢復(fù)到可以進(jìn)行自我調(diào)節(jié),起到降血壓的目的。
?
?
3
高血脂
相關(guān)研究表明,白茶有降血脂的功效。專家建議高血脂患者可以每天在飯后適量飲用了老白茶來達(dá)到控制血脂的目的。
對此,部分高血脂患者半信半疑,那么,為什么白茶會有一定降血脂的功效呢?
福鼎白茶、安化黑茶、烏龍茶普洱等中含有大量茶多酚,茶多酚類里的兒茶素可以清除體內(nèi)各種酯類(特別是甘油三酯、膽固醇),能抑制脂肪酸合成酶活性,并能增強(qiáng)脂肪酸分解酶活性。也就是說,茶多酚含量越高,降血脂效果越好。
但對高血脂患者來說并不是喝得越多越好,每天飯后適量飲用就可以了。
老茶客都這樣點(diǎn)評白茶…
1|看干茶,點(diǎn)評形狀這樣說
毫心肥壯:指茸毛多的芽白茶,芽葉連枝。其芽形似花朵的花芯故稱為毫心,形容白茶的芽肥嫩壯大,茸毛多。
茸毛潔白:茸毛多、潔白、有光澤。
顯毫:芽葉上的白色茸毛,通稱“白毫”,芽尖含旦高的并含有較多的白毫,稱為顯毫。白茶毫色有銀白、灰白。舉個栗子:看這個白茶,毫心肥壯,茸毛潔白,一看就是早春采的上等銀針!美中略有不足的是,時間應(yīng)該不會太長。
?
?
2|評色澤,這樣說才專業(yè)
?
銀芽綠葉、白底綠面:指毫心和葉背銀白茸毛顯露,葉面為灰綠色的優(yōu)質(zhì)福建白茶。
?
翠綠:翠玉色有光澤,是白茶正常的外形色澤。
?
灰綠:綠中帶灰,屬正常色澤。
?
草綠色:常見于粗老葉,萎凋不足、過早烘焙制成的白茶。
?
光潤:色澤鮮明,光滑油潤,為優(yōu)良成品所具有的特征。
?
枯暗:葉質(zhì)老,色譯枯燥且暗無光澤。
?
花雜:指葉色不一,老嫩不一,色澤雜亂。
?
舉個栗子:這茶一看綠中帶灰,銀芽綠葉,白底綠面,工藝上應(yīng)該是按照傳統(tǒng)工藝精工制成,一看就是好茶!
?
?
3|看湯色,這樣評說
?
黃綠:綠中微黃,似半成熟的橙子色澤故有稱為橙綠。
?
淺黃、杏黃:黃色較淺。
?
清澈、明亮:茶湯清凈透明稱為明亮,明亮而有光澤,一見到底,無沉淀或浮懸物,稱為清澈。
?
明凈:湯中物質(zhì)欠豐富,但尚清明。
?
渾濁:茶湯中有大量懸浮物,明度差,為較差的白茶。
?
舉個栗子:這泡該是新茶,看湯色黃綠、明凈,透亮,足見工藝考究、制法傳統(tǒng),是泡好茶。
?
?
4|說香氣,這樣說才專業(yè)
?
毫香:白茶的特征香氣,指幼嫩的白毫的香味,如白毫銀針的香氣是毫香幽怨。
?
清高:清香高爽,久留鼻間,為茶葉較嫩且新鮮。
?
鮮爽:香氣新鮮活潑、嗅后爽快。
?
粗淡:香氣低有老茶的粗糙氣,也稱粗老氣。
?
高火:烘焙干燥溫度較高,火溫尚可且時間過長,干度十分充足所產(chǎn)生的高火氣。
?
老火、焦氣:制茶中火溫不當(dāng)所致,輕微的焦茶氣息稱老火;嚴(yán)重的稱為“焦氣”。
?
異氣:焦、煙、餿、酸、陳、霉、油氣、鐵腥氣、木氣以及其他劣異氣息,或一時難以指明的異雜氣,一般要指明具體哪一種氣味。
?
舉個栗子:這泡茶異味明顯,火氣大,該不會是做舊的白茶吧?(沒有確定的把握,慎言哦?。?/span>
?
?
5|品滋味,老司機(jī)都這樣說
?
鮮濃、鮮厚:鮮表示鮮潔爽口,濃是茶湯溶質(zhì)豐富,口味濃厚而鮮快,喉味爽適含香有活力。
?
鮮爽:鮮潔爽口,有活力,但濃度比鮮濃低些。
?
醇厚:濃純可口,回味略甜,也可以用醇爽表示。
?
醇和:味清爽帶甜,鮮味不足,刺激性不強(qiáng)。
?
粗淡:味淡薄滯鈍,喉味粗糙。
?
苦澀:味雖濃但不鮮不醇,茶湯人口,味覺麻木。
?
水味:口味清淡不純,軟弱無力。
?
異味:焦、煙、餿、酸、陳、霉等劣異味。
?
舉個栗子:這滋味,讓我想起了小時候喝過的一泡老白的味道,醇厚、鮮濃,絲滑的喉感直入五臟六腹,通體舒暢,后脊梁發(fā)熱微汗,實(shí)在是好茶?。。ê煤谜f話,別忽悠?。?/span>
?
?
6|看葉底,辨老嫩、分鮮活
勻嫩:葉質(zhì)細(xì)嫩勻齊一致,柔軟,色澤調(diào)和。
肥厚:芽葉肥壯,葉肉厚,質(zhì)軟,葉脈隱現(xiàn)。
粗老:葉質(zhì)粗大.葉脈隆起.手指按之祖糙,有彈性。葉脈硬化,按后葉張很快恢復(fù)原狀為“硬挺”。
勻齊:“勻”是色澤調(diào)和,“齊“是老嫩一致,勻整無斷碎。反之,老嫩,大小,色澤不一致的稱“不勻”。
短碎、破碎:毛茶經(jīng)精加工大都斷成半葉,短碎是指比半葉更碎小的而合于要求的葉片甚少的情況而言。
開展、攤張:沖泡后,卷緊的干茶吸水膨脹而展開成片形,且有柔軟感的為開展,“舒展”此同義,而老葉攤開為“攤張”。
花青:葉底色不調(diào)和老嫩不一致,紅里夾青。
舉例:這葉底,油潤鮮活,茶芽勻嫩、肥厚,雖經(jīng)陳放多年,依舊完整如初,沒有花青,足見工藝!
?
?
一句話小結(jié):不論喝什么茶,喝茶終究還是要靠多喝多對比,才能喝懂的。
現(xiàn)在越來越多三高人群都慢慢在接受這樣一種觀念,喝茶能降三高。那么,如何喝好白茶才能降“三高”呢?
1
高血糖
1987年日本的糖尿病防治專家清水岑夫第一次發(fā)現(xiàn)并證實(shí):喝茶控制血糖的主要成分是源于茶葉中的茶多糖!大多數(shù)人都對茶多酚有認(rèn)識,而茶多糖認(rèn)識很少,通過過去二十多年的研究證實(shí):茶多糖具有良好的降低血糖、治療糖尿病的功效!
白茶中富含大量的茶多糖,這也是為什么民間一直流傳著福鼎白茶有降血糖功效的原因。
經(jīng)過試驗(yàn)和研究表明,茶多糖進(jìn)入人體腸道,可以與α-糖苷酶結(jié)合并抑制其活性,而食物消化轉(zhuǎn)化成葡萄糖一定需要α-糖苷酶,通過抑制其活性,茶多糖可以有效的降低葡萄糖的轉(zhuǎn)化,從而降低血糖。
另外,最近的研究證實(shí),茶多糖還可以抑制葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的活性,葡萄糖被小腸壁吸收進(jìn)入人體的血液,這相當(dāng)于二次阻隔,降糖效果非常明顯。
2
高血壓
據(jù)《中國心血管病報(bào)告2011》(國家心血管病中心編制)數(shù)據(jù)顯示,我國心血管病患者人數(shù)約為2.3億人,其中高血壓2億人。高血壓對我們生命健康的危害正日益加劇。
經(jīng)研究表明,白茶因不炒不揉,最大程度保留了營養(yǎng)成分,具有舒張血管、改善血管的彈性,還會將硬化的血管恢復(fù)到原有的彈性,從而讓血壓恢復(fù)到可以進(jìn)行自我調(diào)節(jié),起到降血壓的目的。
3
高血脂
相關(guān)研究表明,白茶有降血脂的功效。專家建議高血脂患者可以每天在飯后適量飲用了老白茶來達(dá)到控制血脂的目的。
對此,部分高血脂患者半信半疑,那么,為什么白茶會有一定降血脂的功效呢?
福鼎白茶、安化黑茶、烏龍茶普洱等中含有大量茶多酚,茶多酚類里的兒茶素可以清除體內(nèi)各種酯類(特別是甘油三酯、膽固醇),能抑制脂肪酸合成酶活性,并能增強(qiáng)脂肪酸分解酶活性。也就是說,茶多酚含量越高,降血脂效果越好。
但對高血脂患者來說并不是喝得越多越好,每天飯后適量飲用就可以了。
老茶客都這樣點(diǎn)評白茶…
1|看干茶,點(diǎn)評形狀這樣說
毫心肥壯:指茸毛多的芽白茶,芽葉連枝。其芽形似花朵的花芯故稱為毫心,形容白茶的芽肥嫩壯大,茸毛多。
茸毛潔白:茸毛多、潔白、有光澤。
顯毫:芽葉上的白色茸毛,通稱“白毫”,芽尖含旦高的并含有較多的白毫,稱為顯毫。白茶毫色有銀白、灰白。
舉個栗子:看這個白茶,毫心肥壯,茸毛潔白,一看就是早春采的上等銀針!美中略有不足的是,時間應(yīng)該不會太長。
2|評色澤,這樣說才專業(yè)
銀芽綠葉、白底綠面:指毫心和葉背銀白茸毛顯露,葉面為灰綠色的優(yōu)質(zhì)福建白茶。
翠綠:翠玉色有光澤,是白茶正常的外形色澤。
灰綠:綠中帶灰,屬正常色澤。
草綠色:常見于粗老葉,萎凋不足、過早烘焙制成的白茶。
光潤:色澤鮮明,光滑油潤,為優(yōu)良成品所具有的特征。
枯暗:葉質(zhì)老,色譯枯燥且暗無光澤。
花雜:指葉色不一,老嫩不一,色澤雜亂。
舉個栗子:這茶一看綠中帶灰,銀芽綠葉,白底綠面,工藝上應(yīng)該是按照傳統(tǒng)工藝精工制成,一看就是好茶!
3|看湯色,這樣評說
黃綠:綠中微黃,似半成熟的橙子色澤故有稱為橙綠。
淺黃、杏黃:黃色較淺。
清澈、明亮:茶湯清凈透明稱為明亮,明亮而有光澤,一見到底,無沉淀或浮懸物,稱為清澈。
明凈:湯中物質(zhì)欠豐富,但尚清明。
渾濁:茶湯中有大量懸浮物,明度差,為較差的白茶。
舉個栗子:這泡該是新茶,看湯色黃綠、明凈,透亮,足見工藝考究、制法傳統(tǒng),是泡好茶。
4|說香氣,這樣說才專業(yè)
毫香:白茶的特征香氣,指幼嫩的白毫的香味,如白毫銀針的香氣是毫香幽怨。
清高:清香高爽,久留鼻間,為茶葉較嫩且新鮮。
鮮爽:香氣新鮮活潑、嗅后爽快。
粗淡:香氣低有老茶的粗糙氣,也稱粗老氣。
高火:烘焙干燥溫度較高,火溫尚可且時間過長,干度十分充足所產(chǎn)生的高火氣。
老火、焦氣:制茶中火溫不當(dāng)所致,輕微的焦茶氣息稱老火;嚴(yán)重的稱為“焦氣”。
異氣:焦、煙、餿、酸、陳、霉、油氣、鐵腥氣、木氣以及其他劣異氣息,或一時難以指明的異雜氣,一般要指明具體哪一種氣味。
舉個栗子:這泡茶異味明顯,火氣大,該不會是做舊的白茶吧?(沒有確定的把握,慎言哦?。?/span>
5|品滋味,老司機(jī)都這樣說
鮮濃、鮮厚:鮮表示鮮潔爽口,濃是茶湯溶質(zhì)豐富,口味濃厚而鮮快,喉味爽適含香有活力。
鮮爽:鮮潔爽口,有活力,但濃度比鮮濃低些。
醇厚:濃純可口,回味略甜,也可以用醇爽表示。
醇和:味清爽帶甜,鮮味不足,刺激性不強(qiáng)。
粗淡:味淡薄滯鈍,喉味粗糙。
苦澀:味雖濃但不鮮不醇,茶湯人口,味覺麻木。
水味:口味清淡不純,軟弱無力。
異味:焦、煙、餿、酸、陳、霉等劣異味。
舉個栗子:這滋味,讓我想起了小時候喝過的一泡老白的味道,醇厚、鮮濃,絲滑的喉感直入五臟六腹,通體舒暢,后脊梁發(fā)熱微汗,實(shí)在是好茶?。。ê煤谜f話,別忽悠!)
6|看葉底,辨老嫩、分鮮活
勻嫩:葉質(zhì)細(xì)嫩勻齊一致,柔軟,色澤調(diào)和。
肥厚:芽葉肥壯,葉肉厚,質(zhì)軟,葉脈隱現(xiàn)。
粗老:葉質(zhì)粗大.葉脈隆起.手指按之祖糙,有彈性。葉脈硬化,按后葉張很快恢復(fù)原狀為“硬挺”。
勻齊:“勻”是色澤調(diào)和,“齊“是老嫩一致,勻整無斷碎。反之,老嫩,大小,色澤不一致的稱“不勻”。
短碎、破碎:毛茶經(jīng)精加工大都斷成半葉,短碎是指比半葉更碎小的而合于要求的葉片甚少的情況而言。
開展、攤張:沖泡后,卷緊的干茶吸水膨脹而展開成片形,且有柔軟感的為開展,“舒展”此同義,而老葉攤開為“攤張”。
花青:葉底色不調(diào)和老嫩不一致,紅里夾青。
舉例:這葉底,油潤鮮活,茶芽勻嫩、肥厚,雖經(jīng)陳放多年,依舊完整如初,沒有花青,足見工藝!
一句話小結(jié):不論喝什么茶,喝茶終究還是要靠多喝多對比,才能喝懂的。
平時喝茶,我們經(jīng)常會看到什么季節(jié)喝什么茶,什么體質(zhì)喝什么茶,卻很少有人說什么年齡喝什么茶。但是,喝茶,確實(shí)也是看年紀(jì)的。
茶葉中含有酚類衍生物、維生素、氨基酸、糖類等營養(yǎng)物質(zhì),以及錳、氟、銅、鋅等多種微量元素,這些物質(zhì)對兒童的生長發(fā)育有益。
12歲以下的兒童喝的茶,應(yīng)該首選普洱茶、花茶。普洱茶性溫和,刺激性較低;而花茶富有茶和花的混合香。小孩會比較喜歡。
普洱茶葉中氟的含量比較高,氟化物能起到預(yù)防齲齒的作用。適量喝點(diǎn)普洱茶或者在飯后用茶水漱口能幫助預(yù)防兒童齲齒的發(fā)生。
需要注意的是:小孩每天的飲茶量最多不要超過500毫升,而且茶湯要盡量泡淡些。小孩飲茶過量,可能會影響身體對鐵元素的吸收,還會影響到小孩的消化功能。
小孩飲茶的泡法,以2克的茶葉,用250毫升的開水沖泡,浸泡5分鐘。這樣的比例沖泡出來的茶湯不會太濃。
18歲以下的青少年平時比較適合喝點(diǎn)普洱老茶,老白茶。
普洱老茶護(hù)腸胃,助消化;綠茶提神醒腦,去火;老白茶滋補(bǔ)身體,提高免疫力。
有的人誤以為,茶葉對青少年的成長有害,其實(shí)不然?,F(xiàn)在生活水平不斷提高,很多青少年會經(jīng)常性地?cái)z入多余生長發(fā)育所需地?zé)崃?,有些營養(yǎng)過剩。久而久之就會引起肥胖等疾病。
茶葉里含有多種有益健康的成分。平時適量喝點(diǎn)茶,除了可以補(bǔ)充一定的營養(yǎng)成分外,還能凈化消化道微生物,促進(jìn)蛋白質(zhì)消化,調(diào)節(jié)脂肪代謝,排除多余殘留物,保護(hù)內(nèi)臟器官。喝茶對于正在處于學(xué)習(xí)階段,每天需要大量用腦青少年來說,喝茶可以使大腦更敏捷。
需要注意的是:青少年正處于身體發(fā)育的重要階段,喝茶不宜過濃過量,同時也不要在晚上喝茶,以免影響睡眠,影響第二天的學(xué)習(xí)。
18到40歲是人體的黃金時期,這個階段人的免疫力、抵抗力、精力等都是最強(qiáng)的。但是這個階段很多人已步入社會,生活壓力大,喝酒應(yīng)酬繁多,加之很多人喜歡熬夜、吃油膩的東西,身體很容易出現(xiàn)亞健康狀態(tài)。
這個年齡段的人,按理來說只要體質(zhì)允許,是可以品飲所有茶類的。但是,平時喝茶還是以黑茶、紅茶、綠茶為主的好,偶爾也可以喝點(diǎn)烏龍茶來刮刮油。
40歲以后身體機(jī)能逐漸退化,精力大不如從前,肝腎等內(nèi)臟器官的功能也有所減退,身體內(nèi)容易堆積毒素。40歲以后,喝茶應(yīng)首選黑茶和綠茶。
黑茶可以保護(hù)肝臟,養(yǎng)胃,解油膩,降三高;紅茶性溫,比較適宜女性品飲;綠茶可以提神醒腦,趕走因熬夜造成的瞌睡癥狀,提高工作效率。
綠茶含有某些特殊抗病成分,如抗糖尿病物質(zhì),可降低血糖,促進(jìn)胰島素分泌,有助于糖尿病人康復(fù),而紅茶中含量極微。
黑茶屬水,常飲黑茶可入腎經(jīng),起到養(yǎng)腎的作用。臉黑無光澤,喉嚨腫痛,食欲減退,下痢,背腳冰冷,腰痛,精力衰退者,飲黑茶是最好的。
同時黑茶可以解酒毒、煙毒。長期飲用,還可以吸附體內(nèi)的重金屬毒物,起到緩解重金屬的毒害作用。
圖文部分源于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除