如何通過品鑒判斷
值得長(zhǎng)期存放的普洱茶
1、要點(diǎn)：看內(nèi)質(zhì)
新制生茶或三兩年內(nèi)的生茶，凡是香氣弱、滋味寡、口感協(xié)調(diào)性差的，都是內(nèi)質(zhì)不夠好甚至劣質(zhì)的表現(xiàn)，缺乏越陳越香的物質(zhì)基礎(chǔ)，這一類茶不可藏。對(duì)于陳茶來說，除了從香氣、滋味、口感協(xié)調(diào)性來看，還要結(jié)合現(xiàn)飲指數(shù)、轉(zhuǎn)化度及轉(zhuǎn)化潛力來思考。如果一餅10年陳茶，喝起來表現(xiàn)平平，葉底活性欠佳，其轉(zhuǎn)化潛力自然不大甚至毫無潛力可言，這一類茶也不可藏。對(duì)于熟茶來說，除了從香氣、滋味、口感協(xié)調(diào)性，要更加重視通過葉底的審評(píng)來判斷用料的優(yōu)劣和發(fā)酵的工藝。
2、基本方法：悶泡|煎煮|葉底審評(píng)
要判斷一款普洱茶是否適合長(zhǎng)期存放，關(guān)鍵在于判斷這款茶在用料、工藝、倉儲(chǔ)上有沒有突出甚至致命的弊病。相對(duì)于泡茶的“揚(yáng)長(zhǎng)避短”，審評(píng)沖泡要注重“吹毛求疵”?？偨Y(jié)逸品茶友會(huì)茶友們長(zhǎng)期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我們歸納了三種基本方法：
一是悶泡法。按泡茶器100cc投茶7g的比例，悶泡若干分鐘。通過悶泡，使得水浸出物大量釋放，茶湯濃度大幅提升。如果茶湯難以下咽的，說明茶湯中不愉悅的呈味、呈感物質(zhì)占比較大，通常來說茶品品質(zhì)就不高，往往就不可取。
二是煎煮法。煎煮法，是讓水浸出物全面釋放的一種極端的方式，適用于陳茶和熟茶?？砂?00ml水投茶5g的比例，煮沸后文火煎煮15分鐘。經(jīng)不起煎煮的陳茶和熟茶，往往也不可取。
三是葉底審評(píng)法?？刹捎冒椎妆P子盛水，將葉底投入其中，讓葉片展開，觀看起來更直觀，再審評(píng)葉底的色澤、老嫰、整碎等因子。同時(shí)，還可以通過拿捏葉底來判斷其肥厚度、韌性、活性等因子。例如，陳年生茶葉底看起來色澤暗淡，顯得干癟，拿捏起來缺乏彈性、韌性，一揉就爛的，往往說明用料低劣。又如，通過觀察及拿捏，可以很直觀地判斷熟茶發(fā)酵均勻度、發(fā)酵程度等情況。熟茶發(fā)酵不均的色差大，發(fā)酵過度的拿捏起來有刺手感，而優(yōu)質(zhì)熟茶發(fā)酵適度的往往可以揉成茶丸。
3、技巧：四個(gè)“不能要”
逸品茶友中多有辨別普洱茶是否適合長(zhǎng)期存放的技巧。一位茶友總結(jié)了四個(gè)“不能要”：
一是入口不舒適，有雜味、異味的不能要;
二是苦澀感重且化不開的不能要;
三是頭水與尾水之間無層次感，且滋味衰退快的不能要;
四是寡淡無味“四不像”的茶不能要。
這位茶友還建議，雖說存新喝老，但對(duì)于入門茶友來說，新茶鑒別難度大，有一定風(fēng)險(xiǎn)，可以考慮收藏5年陳以上的茶，風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低許多。有一位喜愛品藏新生茶的茶友說，新茶沒厚度(指湯質(zhì)的豐富度)、沒力度(指茶湯的沖擊力、回甘度)的，就不足藏。
有一位專注藏陳年生普的茶友說，茶氣不足體感(指品飲后身體發(fā)熱、發(fā)微汗、打嗝等現(xiàn)象)不明顯的茶不足藏。有一位喜愛熟普的茶友說，喝起來干喉、卡喉，喝下肚沒有暖胃感的熟普不足藏，往往都是發(fā)酵不當(dāng)或倉儲(chǔ)有問題所致。有一位茶友說：從價(jià)格角度來看，太便宜的往往都有問題，道理很簡(jiǎn)單，價(jià)格不對(duì)，東西就往往不對(duì)。諸如此類，不勝枚舉。
茶友們存茶的標(biāo)準(zhǔn)和篩選方法
茶友在長(zhǎng)期實(shí)踐中，對(duì)篩選可藏之茶各有心得，有不少茶友還形成了自己獨(dú)特的見解。
有一位美食家茶友說，值得存放的茶一定要有“甘前苦”，要有“苦盡甘來”的感覺，這樣的茶假以時(shí)日存放，歲月會(huì)讓它轉(zhuǎn)化為滿口甘甜。有一位有多年存茶經(jīng)驗(yàn)的茶友認(rèn)為新茶要注重口腔的舒適感，陳茶要注重茶氣帶來的體感。有茶友說，判斷陳年生茶的內(nèi)質(zhì)可以看是否有“冷后渾”(絡(luò)合物)。一位喜歡熟茶的茶友說，熟茶要有粘稠感，優(yōu)質(zhì)的熟茶泡出來粘稠度很好，往往還有漂亮的湯氳，喝起來有米湯感。
當(dāng)然，總體而言，大多數(shù)茶友傾向于藏點(diǎn)有些年份的“好喝又便宜”的茶，這樣經(jīng)濟(jì)上沒壓力，存茶風(fēng)險(xiǎn)也低。逸品茶友會(huì)中就有不少初階茶友持這種觀點(diǎn)，在篩選目標(biāo)藏品時(shí)也會(huì)注重跟著資深茶友的步伐走，“大家都說好的就差不了”。
筆者根據(jù)自己多年的收茶、存茶經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合茶友們的篩選標(biāo)準(zhǔn)，總結(jié)了選茶的五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
標(biāo)準(zhǔn)一：既無硬傷又有優(yōu)點(diǎn)。我們不可能既要求一款普洱沒有缺點(diǎn)還擁有很多優(yōu)點(diǎn)，但必須要求用料、工藝、倉儲(chǔ)上不能有不可逆的弊病，同時(shí)具備優(yōu)質(zhì)普洱茶的基本特點(diǎn)(如“味最釅”、相對(duì)耐泡、內(nèi)質(zhì)豐富等)和一兩個(gè)凸顯的優(yōu)質(zhì)特點(diǎn)。簡(jiǎn)單地說，就是一款茶的基礎(chǔ)品質(zhì)要過關(guān)，在品飲上要有協(xié)調(diào)性和愉悅點(diǎn)。當(dāng)然，對(duì)于個(gè)體茶友而言，還要看茶品優(yōu)點(diǎn)是否和自己的品飲愉悅點(diǎn)吻合。
標(biāo)準(zhǔn)二：既豐富又有層次感。優(yōu)質(zhì)的普洱茶，往往具有香氣自然怡人、滋味豐富、口感協(xié)調(diào)等特征，且沖泡過程中富于變化，層次感豐富，例如大多數(shù)優(yōu)質(zhì)的中期茶往往會(huì)有“頭水釅，中水醇厚，尾水甜”的表現(xiàn)。
標(biāo)準(zhǔn)三：既適口又適體?？谇缓蜕眢w的反應(yīng)是對(duì)茶品品質(zhì)最直觀、最有力的檢驗(yàn)。一款普洱喝起來對(duì)口味，身體也舒服，其品質(zhì)往往就差不了。例如新生茶的甘甜鮮活、陳年生茶的醇厚爽朗、熟茶的粘稠暖胃等都是適口適體的表現(xiàn)。當(dāng)然，不同的茶友因體質(zhì)不同、口味各異，對(duì)茶品的品飲體驗(yàn)和接納程度也有所不同，所以更需要因己選茶，不能一味逐流。
標(biāo)準(zhǔn)四：既有適飲度又有轉(zhuǎn)化潛力。既然是要選擇收藏，就必須注重對(duì)轉(zhuǎn)化潛力的判斷。優(yōu)質(zhì)的新生茶，也具備一定的適飲度，不會(huì)青澀難以入口。只不過是對(duì)于大多數(shù)人來說不適合作為生活茶經(jīng)常品飲。新生茶的轉(zhuǎn)化潛力主要看內(nèi)質(zhì)和工藝。而陳茶的轉(zhuǎn)化潛力則要結(jié)合現(xiàn)飲表現(xiàn)、葉底活性來判斷。
標(biāo)準(zhǔn)五：既有品質(zhì)優(yōu)勢(shì)又有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。也就是我們通常所講的性價(jià)比。對(duì)于個(gè)體茶友而言，在自己選茶品質(zhì)要求區(qū)間及對(duì)應(yīng)的價(jià)格區(qū)間中，品質(zhì)相對(duì)高，價(jià)格相對(duì)低的，就是相對(duì)較好的選擇。
“垃圾茶”是客觀存在的，好茶是普遍存在的，適合收藏的高性價(jià)比好茶是需要發(fā)掘的。這是普洱市場(chǎng)的現(xiàn)狀和大眾茶友所面臨的局面。面對(duì)魚龍混雜的市場(chǎng)和千千萬萬的普洱產(chǎn)品，我們不必哀嘆，不必?zé)o從下手，只要我們本著一顆熱愛普洱的心，用心探索、積累，再探索、再積累，定能夠在尋茶路上，看清“垃圾茶”，繞開問題茶，在茶堆中找到屬于自己的那一片茶。我想，這是每一個(gè)普洱茶愛好者所必須經(jīng)歷的，也是一個(gè)睿智的普洱茶愛好者在前進(jìn)路上所應(yīng)該持有的心態(tài)和修為。
節(jié)選自《普洱》雜志
2019年3月刊
《怎樣繞開那些“垃圾茶”》
文|逸品茶童
圖|逸夫 歐巴非
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上期我們從“挑選男朋友”的角度向朋友們分享了“水、肉、大”的巖骨花香的“基本身份特征”——
比如原生家庭：樹種
性格：滋味
特長(zhǎng)：產(chǎn)量高，名聲大
加分項(xiàng)：醇不過水仙，香不過肉桂，送禮不過大紅袍！
這期我們來探討一下啥是巖韻，這似乎是一個(gè)很中國式的審美問題，其實(shí)也不盡然。
“韻”和“氣”都是中國獨(dú)有的一種文化審美名詞，正氣、義氣（廣州小伙伴過冬基本靠“一身正氣兒”）這個(gè)"氣"如何理解，茶葉中的"茶氣"是啥玩意兒，咱們下回再細(xì)聊。這期，就先說說“韻”，所謂“巖茶的巖韻”到底是什么意思？
很奇怪，到底是什么原因?qū)е铝撕芏嗳藢?duì)茶，有一種水很深、很玄的誤解呢？
同樣一個(gè)常見字，比如韻，你放到聆聽一首音樂、品嘗一款美食、欣賞一種藝術(shù)，你不會(huì)吐槽，為啥這個(gè)"韻"字前面加一個(gè)茶，大家就覺得茶人在故弄玄虛了呢？
說回"韻"，我們恐怕從小學(xué)就會(huì)開始接觸到，比如“余音繞梁，三日不絕”這是音樂的韻，“巧笑倩兮,美目盼兮”這是詩詞歌賦的韻，韻還可以用來形容舞蹈、攝影、美術(shù)甚至是建筑，當(dāng)代世界著名小提琴家謝林說：“建筑是凝固的音樂?！庇绕涫墙ㄖ捻嵚擅辣憩F(xiàn)在重復(fù)上，是一種間距、形狀等有邏輯的“搭建”，就好像一組完美的五線譜。
我們會(huì)為一首歌潸然淚下、會(huì)為一幅畫駐足、會(huì)深深的記住小蠻腰（廣州塔）的樣子，會(huì)覺得它們很"有韻味"，你感受到這些美好事物背后的共通點(diǎn)了嗎？
對(duì)，這就是韻！
因?yàn)樗鼈兌紩?huì)給你留下“記憶點(diǎn)”，以它們各自獨(dú)特的方式。
當(dāng)你再次聽到這首歌、看到這幅畫，你會(huì)有聯(lián)想，甚至有“回到從前”的錯(cuò)覺。
這就是韻的體現(xiàn)方式，有喜有悲，是一種精神世界的共鳴。
如果說“味”只是感性世界里的那些一般性的感官體驗(yàn)，那么，對(duì)于那些特別深刻、美妙而持久的體會(huì)，我們便可稱之為“韻”。
所以，一款好茶，就和一道懷石料理、一首經(jīng)典歌舞、一部經(jīng)典電影、一幅經(jīng)典繪畫一樣。。。。。。當(dāng)茶湯在口腔回蕩，直接刺激你的口鼻，當(dāng)然也會(huì)有讓人油然而生美好感覺的"韻"。
那么，回到具體的巖茶，其中所指"巖韻"又是什么呢？
當(dāng)我們?cè)?韻"字前面加一個(gè)巖字，這又是一種什么感覺呢？
喝茶大都是愉悅的，因?yàn)椴枞~中的氨基酸會(huì)刺激我們大腦釋放多巴胺，這就能解釋為什么有的人說喝茶有“戀愛的感覺”了。而茶的韻味，就好比我們聽了一首動(dòng)聽的旋律，聽完還會(huì)回味，茶湯也是。
最重要的感覺就是，當(dāng)你喝到一款有韻味的茶，它會(huì)讓你安靜下來、停下來、吸引你的注意力，所以“巖韻”首先說的就是這款茶對(duì)你很有吸引力，你很喜歡。
所以，好茶就像一首好歌、一部好電影、一篇好文章，能喚起人的好心情。
那武夷山的巖茶之韻，又有怎樣的風(fēng)味特征呢？
如果你去過武夷山國家5A級(jí)名勝風(fēng)景區(qū)，看著眼前一座座山峰俊秀，置身氧氣森林無敵勝景，你會(huì)很自然的產(chǎn)生"美好如斯"的感嘆。
生于斯、長(zhǎng)于斯的武夷巖茶，正是合了這"一方水土養(yǎng)一方人一方茶"的特點(diǎn)。
正巖茶特色——甜——氨基酸含量高
這與武夷山獨(dú)有的生態(tài)環(huán)境有關(guān)，來來來，我們先看圖～
丹霞地貌，奇峰突兀。武夷山的山體屬沉積巖，相對(duì)疏松，鎂、鐵、鋅、鉀等礦物質(zhì)豐富，生長(zhǎng)在這么有營(yíng)養(yǎng)的環(huán)境下，茶葉的內(nèi)涵物質(zhì)當(dāng)然豐富啦，香氣滋味那是棒棒噠；
光照以漫射光為主。叢林植被茂盛，直射光少漫射光多，坑、澗地處低，光照不會(huì)太強(qiáng)，而有些人以濃、強(qiáng)度判別是否為正巖茶，是有偏頗的。正巖茶有濃強(qiáng)度高的，但濃強(qiáng)度高的不一定就是正巖茶，這點(diǎn)很重要，要記住哦~
溫差大，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沉淀，這個(gè)道理你肯定懂，想想為啥吐魯番的葡萄為什么那么甜；
水霧豐富，雨后濕潤(rùn)的空氣被鎖在山澗的小環(huán)境里，不易散去，負(fù)氧離子豐富，氨基酸含量高。其中，奇丹的氨基酸含量最高可達(dá)16%（綠茶的氨基酸含量通常在8%-9%），這個(gè)數(shù)據(jù)一出來令很多專家驚嘆呢~
韻——全方位的感覺
這里的覺不只是味覺，還包括嗅覺、體感、精神層面的享受和記憶
用啜吸法品飲茶湯，慢咽（正如清代袁枚所說的“不忍遽咽”）。喝茶時(shí)，一邊吞咽一邊呼氣，體驗(yàn)喉部清涼、潤(rùn)甜的舒適感，茶香從口腔連接到鼻腔直至頭頂，似通竅之感（像是吃了淡淡的薄荷糖），齒頰留香。
袁枚，清代文學(xué)家、評(píng)論家、詩人、美食家。他之于武夷巖茶品飲之道的最大貢獻(xiàn)在于：以美食家的角度品評(píng)茶味，并且留下了許多膾炙人口的茶詩文。
乾隆四年，70歲的袁枚來到武夷山，游覽了幔亭峰天游寺，在《隨園食單》中的茶酒單記錄了當(dāng)時(shí)的情景：“僧道爭(zhēng)以茶獻(xiàn)，杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之，果然清芬撲鼻，舌有余甘。一杯以后，再試一二杯，令人釋躁平矜，怡情悅性。始覺龍井雖清，而味薄矣；陽羨雖佳，而韻遜矣。頗有玉與水晶，品格不同之故。故武夷享天下盛名，真乃不忝，且可以瀹至三次，而其味猶未盡?！?/span>
“我震其名愈加意，細(xì)咽欲尋味外味。杯中已竭香未消，舌上徐停甘果至。嘆息人間至味存，但教魯莽便失真。盧仝七碗籠頭吃，不是茶中解事人。”在他看來，巖茶之味是茶中的人間至味。
根據(jù)小伙伴們的行為習(xí)慣，我們做了兩種攻略：
自主學(xué)習(xí)型：適合有時(shí)間，求知欲更強(qiáng)的朋友
1.多讀一些巖茶書籍（如《武夷巖茶百問百答》），了解科學(xué)、正確的巖茶知識(shí)，學(xué)會(huì)區(qū)分不當(dāng)言論；網(wǎng)絡(luò)上的不當(dāng)言論有很多哦，比如：武夷山海拔越高的茶越好；焙火越重茶湯越渾濁；焙火越重品質(zhì)越高。
2.多喝、多買、多入坑（交學(xué)費(fèi)），喝茶用腦，實(shí)踐出真知（嗯，喝懂茶真得靠智商）
喝茶時(shí)注意四點(diǎn)：
①看干茶、聞干茶
看干茶：干茶粗壯、緊結(jié)、烏潤(rùn)。如果有黃片（粗老大葉）干茶會(huì)比較松散、不成型。
聞干茶：干凈、無異味
②看湯色：干凈、透亮，即便用“破壞性”方法進(jìn)行沖泡（100℃水悶泡1-3分鐘），也只是顏色加深，茶湯依舊透亮。
③觀察身體感受：茶湯喝下去的舒適感，香氣、滋味是否令你愉悅。不好的茶身體會(huì)有排斥的反應(yīng)，難以下咽，不想再喝。
④看葉底：鮮活、油亮、肥厚柔軟有彈性
你學(xué)會(huì)了嗎？
被動(dòng)學(xué)習(xí)型：適合“拿來主義”，有啥喝啥的人群
這類朋友可以多看以“客觀、真實(shí)、公平、公正、公開”為原則的測(cè)評(píng)類文章、視頻，比如茶葉星球（沒錯(cuò)，這是廣告，哈哈）；或者選擇則專家推薦，優(yōu)中選優(yōu)，少入坑。
品質(zhì)過關(guān)的巖茶是有基礎(chǔ)價(jià)格的，因?yàn)閹r茶的產(chǎn)量少，你知道嗎？正巖茶只有72平方公里~（內(nèi)心苦澀，不知喝了多少A貨正巖茶o(﹏)o）
而且?guī)r茶的制作成本很高，比如，茶園養(yǎng)護(hù)成本、人工采摘、人工挑揀的成本，而且?guī)r茶需要反復(fù)焙火，制作工期長(zhǎng)（6個(gè)月），制茶經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅費(fèi)用也高，這些環(huán)節(jié)都表明了巖茶不可能便宜?。?！
ememmmm，入門級(jí)巖茶起碼是400/斤起。
另外，喝茶也是一個(gè)晉級(jí)的過程，就像打小怪獸一樣，隨著經(jīng)驗(yàn)的積累，你對(duì)茶葉等級(jí)會(huì)有更高、更深的認(rèn)識(shí)，最終打爆大BOSS。
重點(diǎn)來啦：所有的茶都可以用“破壞性”（審評(píng)）沖泡方法來判別，多數(shù)時(shí)候都不會(huì)吃虧，因?yàn)槲覀兊奈队X、身體不會(huì)欺騙我們！
“破壞性”（審評(píng)）沖泡方法：高溫+坐杯（100℃悶泡1-3分鐘）
為啥？因?yàn)橹谱鞴に噯h~大師和大廚一樣，工夫很重要！巖茶有兩個(gè)非常重要的制作工藝：做青、焙火
做青：這是非常漫長(zhǎng)的過程，根據(jù)茶葉的狀態(tài)做青數(shù)次，從下午6點(diǎn)左右到第二天凌晨3、4點(diǎn)。我喜歡把烏龍茶叫做“熬夜茶”，制茶真的是熬心血，每到茶季，制茶師傅們的生物鐘都混亂了，好辛苦。
什么是做青嘞？它有兩個(gè)工序：碰青和晾青，并且交替進(jìn)行。碰青——茶葉相互碰撞的過程中，茶葉外緣的細(xì)胞壁破損，形成綠葉紅鑲邊的狀態(tài)，芳香物質(zhì)不斷釋放、變化的過程；碰完之后晾一會(huì)，讓受損的地方“自我修復(fù)”一下（主脈的水分流向葉緣，補(bǔ)給受損地方，重新舒展）。
是不是有點(diǎn)像我們的人生？生活虐我千百遍，我待生活如初戀。
焙火：更是漫長(zhǎng)的過程，巖茶要至少三道焙火，從4、5月到10月，半年的時(shí)間，根據(jù)茶葉的狀態(tài)進(jìn)行焙火（焙火越重、存放時(shí)間越長(zhǎng)，茶葉越黑）。但并非越黑越好，要做到“焙熟、焙透、不傷茶”，讓茶葉始終保持活性，吐納呼吸。（焙火是啥？請(qǐng)看下面的“茶葉星球の秒懂百科”）
另外，根據(jù)巖茶的制作工藝，要在秋冬季才能喝到當(dāng)年的新茶。有些茶焙火重，需要放置1個(gè)月，退火后再喝滋味更佳。所以，巖茶不像綠茶，追求“絕對(duì)新鮮”。
PS：巖茶油潤(rùn)度好并非高品質(zhì)巖茶的重要標(biāo)準(zhǔn)，有些茶需要放置一段時(shí)間，其油潤(rùn)度才會(huì)慢慢展現(xiàn)出來。
①巖茶客們常聊到的「蛤蟆背」是什么？
焙茶的時(shí)候，火溫和時(shí)間達(dá)到一定程度，茶葉受熱膨脹鼓起來，表皮和葉肉分離形成的氣泡點(diǎn)，如蛤蟆的背部一樣，這個(gè)就被人俗稱“蛤蟆背”。But，這個(gè)不能作為評(píng)價(jià)巖茶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。
你聽說過鐵觀音的“蜻蜓頭”嗎？未來某期告訴你~
“焙火”是啥？
你是不是以為把茶葉放在火里“燒烤”？NoNoNo！
焙火類似于烘焙蛋糕、咖啡豆（有些重焙火的巖茶聞起來與咖啡熟豆相似，就是這個(gè)原因啦~屬于“火攻香”），主要目的是把茶葉里的水分、青氣蒸發(fā)掉，干燥是所有茶葉制作的最后一道工序（焙火是干燥的一種方法），只有水分達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)后（通常是6%以下）才可以長(zhǎng)期貯存。傳統(tǒng)的烘焙（碳焙）是把茶葉放在焙簍上，下面用炭火的熱量慢慢烘干茶葉，有點(diǎn)像廣東人煲靚湯“文火慢燉”。
巖茶的焙火非常講究，其他茶葉焙火1-2次，而巖茶焙火至少3次，甚至5、6次，從四五月份采摘鮮葉，到最后一次焙火，要經(jīng)歷6個(gè)月之久，做到“焙熟、焙透、不傷茶”，讓茶葉始終保持活性，吐納呼吸。
焙火工序非常考驗(yàn)制茶師傅的技藝和經(jīng)驗(yàn)，這就是上一篇文章開篇講到，為啥傳承技藝那么重要，為啥有那么多非遺傳承人了。
②為什么沒有老叢肉桂？
答：肉桂是近幾十年的優(yōu)良品種（有好種、好養(yǎng)、好活、產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)等特性），最老的肉桂有50余年。而水仙是老樹種，有百余年，所以稱為百年老樅。通常80歲以上稱為“老樅”，不到80歲但樹齡比較高的叫做“高樅”。
茶為國飲，什么是國飲？老百姓喝得起，可以天天喝、門檻低、味道好、對(duì)身體好的才能稱為國飲。但很多人不喝茶，為什么？
水太深、不會(huì)選、不會(huì)泡......那么多的條條框框，茶葉把年輕人拒之門外。作為不年輕的90后、00后，我們要為茶葉發(fā)聲！茶，并非玄學(xué)！它喝起來真真切切?！耙黄瑯淙~落入水中，改變了水的味道，從此便有了茶?！敝劣诓杷嚒⒉璧赖任覀兝狭?，自然有所體會(huì)。我們想做的是：讓你愛上這杯茶。
從生活的角度出發(fā)，評(píng)測(cè)同類茶葉，以直觀的視頻、圖片分享每款茶的品質(zhì)特征，幫小伙伴們挑選適合自己的茶，然后，愛上茶！
原文標(biāo)題：從產(chǎn)區(qū)到銷區(qū)，口糧茶發(fā)生了哪些變化？｜大暑沙龍回顧
