很多人都有喝茶的習(xí)慣，茶葉含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪，經(jīng)常飲用可以調(diào)節(jié)生理功能，具有很好的保健作用。中國(guó)有六大茶類：紅茶、綠茶、白茶、黃茶、青茶和黑茶。很多人會(huì)說(shuō)：紅茶是紅色的，綠茶是綠色的，這就是它們的區(qū)別呀!其實(shí)不然，它們劃分標(biāo)準(zhǔn)和本質(zhì)的區(qū)別在于，制作工藝和茶葉中茶多酚的氧化程度不同。
按茶葉發(fā)酵程度由高到底的順序，來(lái)看看這些茶之間的區(qū)別：
后發(fā)酵——黑茶
黑茶的外觀呈黑色，和其他茶類不同的是，黑茶的發(fā)酵不是利用茶葉本身的酶，而是來(lái)自微生物產(chǎn)生的酶。黑茶是抑制茶葉自身酶活動(dòng)而促進(jìn)微生物活動(dòng)的，所以叫后發(fā)酵。
黑茶的主要作用是有助消化和順暢胃。目前，按地域分布，主要有湖南黑茶(茯茶)、四川黑茶 (邊茶)、藏茶、云南普洱茶、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶。
全發(fā)酵——紅茶
紅茶是以茶樹新芽葉為原料，通過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝促成茶葉中的茶多酚全氧化，也就是全發(fā)酵，并產(chǎn)生茶黃素、茶紅素。
半發(fā)酵——青茶
常說(shuō)的烏龍茶就是青茶，人們比較熟悉的鐵觀音和大紅袍也是青茶的代表茶品。它是半發(fā)酵，具有紅茶和綠茶的特點(diǎn)，香氣濃郁，而且它的制作工藝很復(fù)雜，沖泡的流程也很講究。
輕發(fā)酵——黃茶
會(huì)燒菜的人都知道青菜悶在鍋里會(huì)變黃，同樣的道理，黃茶在殺青后，通過(guò)濕熱和干熱兩種方式將茶菁“悶黃”，這就是輕發(fā)酵。黃茶沖泡后的特點(diǎn)是黃湯黃葉。
微發(fā)酵——白茶
白茶的制作工藝是最自然的，鮮葉采摘后只需自然攤晾和文火烘干，讓茶葉中的茶多酚自然氧化即可，也就是微發(fā)酵。沖泡好的白茶如銀似雪。白茶可下火清熱，治風(fēng)火牙疼、高熱麻疹等。
不發(fā)酵——綠茶
綠茶的工藝特點(diǎn)在于鮮葉采摘后迅速以高溫殺滅鮮葉 中的酶類物質(zhì)，抑制茶多酚氧化，不讓其發(fā)酵。所以成品綠茶有“三綠”的特點(diǎn)：干茶綠，茶湯綠、葉底綠。
選茶因人因時(shí)
普洱茶究竟該如何選擇?時(shí)間選擇上就有講究，比如在早晨，正是陽(yáng)氣初生的時(shí)候，此時(shí)人體的抵御能力很弱，如同一個(gè)青少年，最適合喝奶茶、紅茶和熟茶等比較溫性養(yǎng)胃的茶。
到9-10點(diǎn)鐘，人的身體機(jī)能正處于上升過(guò)程，此時(shí)適合喝綠茶提神，有助于提升一天的精神狀態(tài)。中午12點(diǎn)到下午，人體機(jī)能處于高峰，就像人的青壯年期，吸收能力也最強(qiáng)，此時(shí)適合喝生物堿較多的普洱茶。晚飯后，人體機(jī)能處于平和期，要安神為主，需要喝紅茶、熟茶等比較平和的茶。老人可以喝十年、二十年以上的老普洱，會(huì)給你不一樣的感受，不要喝生普、綠茶、鐵觀音等比較刺激的茶。
另外，喝普洱茶時(shí)，要根據(jù)不同區(qū)域、不同性別來(lái)選擇適合自己的茶。男性適合老班章、老曼娥等茶氣強(qiáng)烈的茶。女性則適合那卡、易武等茶氣較弱的茶。另一方面，不同地域的人可以根據(jù)個(gè)人的生活規(guī)律，選擇屬于自己的茶。比如北方人，平時(shí)口味清淡，不吃辛辣，要喝口味相對(duì)較淡的茶。而重慶、湖南等喜歡吃辣的地方的人，則應(yīng)選擇茶氣猛的茶。廣州雖然口味清淡，但是喝茶時(shí)口味重，要求茶的濃稠度、湯感一定要高。
不同體質(zhì)的人，也應(yīng)選擇不同性質(zhì)的茶。肝火旺盛的人易激動(dòng)或沖動(dòng)，急躁易怒，適合喝生普降火氣，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙癢或易長(zhǎng)痤瘡的肌膚得到緩解，而且口干或口苦等等虛火癥狀會(huì)逐漸消除。而脾胃虛弱的人，則適合喝熟普，暖胃不傷胃、驅(qū)寒保暖。
“像老班章這類茶氣極強(qiáng)的茶，并非適合所有人?！卞X勝華說(shuō)，由于普洱茶對(duì)身體新陳代謝有加速促進(jìn)作用，喝強(qiáng)茶質(zhì)的普洱茶降血壓、降血脂，會(huì)導(dǎo)致血糖降低……在身體狀況虛弱、不適或者肚子餓的時(shí)候喝普洱茶，身體反應(yīng)會(huì)非常強(qiáng)烈。所以喝茶的時(shí)候要吃一些茶點(diǎn)，來(lái)補(bǔ)充糖分。所以，茶好不好，茶葉會(huì)說(shuō)話，無(wú)需多余評(píng)價(jià)，就讓茶湯告訴你。
正確科學(xué)的喝茶方法
空腹喝茶刺激腸胃
飯前喝茶會(huì)沖淡唾液，還會(huì)暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。空腹喝茶對(duì)腸胃有直接的刺激，會(huì)使消化液被沖淡、稀釋，影響消化，并且很多人愛喝濃茶，這也是不好的，這樣很容易導(dǎo)致茶醉的現(xiàn)象。解決醉茶的方法也比較簡(jiǎn)單，一般來(lái)講，只要喝一碗糖水就可以了。
飯后不宜馬上飲茶
飯后立即飲茶， 也會(huì)稀釋胃液，從而影響食物消化，同時(shí)茶中的單寧酸能和食物中的某些物質(zhì)相互作用，給胃增加負(fù)擔(dān)，并影響蛋白質(zhì)的吸收。所以最好還是在飯后一小時(shí)后喝茶，才可以促進(jìn)消化，消除油膩。
不宜喝太濃的茶
古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人”。不宜喝太濃的茶。濃茶含有較多咖啡因，茶堿也比較多， 刺激性強(qiáng)，特別是女性在孕期更不宜喝濃茶。
不宜喝太燙的茶
太燙的茶水對(duì)人的咽喉、食管和胃刺激較強(qiáng)。據(jù)研究顯示，經(jīng)常喝溫度超過(guò) 62°C茶的人，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。所以茶泡好后，稍等片刻，待茶水溫度冷卻至 60°C以下再慢慢享用。
茶與酒要分開食用
不少人在酒后都喜歡喝濃茶，認(rèn)為茶水能夠達(dá)到消食、潤(rùn)燥、解酒的功效，但實(shí)際上在酒后喝茶對(duì)腎臟是不利的。
茶與海鮮要分開食用
魚、蝦、蟹等海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，而茶葉中含有較多的鞣酸，如果吃完海鮮后馬上喝茶，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與茶中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激。
這是云南國(guó)際茶葉交易2020年的最后一篇推送，感謝各位茶友過(guò)去一年每一天的陪伴和支持!祝大家2021順利、順心，一切更好!
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喝茶好處多多，世人皆知，但喝茶傷胃，也算是為人所詬病的一個(gè)點(diǎn)。但是，這不是茶的錯(cuò)，而是喝茶的習(xí)慣出錯(cuò)啦。
今天我們就來(lái)盤點(diǎn)下嚴(yán)重傷胃的喝茶習(xí)慣top8，看看你中招了幾個(gè)？
大量喝綠茶
傷胃指數(shù)
綠茶的清熱下火功效確實(shí)強(qiáng)悍，于是很多茶友整天是茶杯不離手，綠茶不離口。但綠茶屬性寒涼，大量喝綠茶容易對(duì)胃形成刺激。如果你胃寒，別放肆喝綠茶，容易傷胃。
喜歡喝新茶
?傷胃指數(shù)
新茶上市，好是挺好，但新茶也不是人人都適合喝的。如果你想趁著新鮮，忍不住要喝存放不足半個(gè)月的新茶，很可能會(huì)有上火、腸胃不適、醉茶等現(xiàn)象。
因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，容易導(dǎo)致胃不舒服。當(dāng)然，這對(duì)于一部分“茶癡”來(lái)說(shuō)：沒事兒！痛，咱快樂(lè)著！
大量喝普洱新生茶
傷胃指數(shù)
普洱新生茶和綠茶一樣，都屬于茶性偏涼，茶性較烈，刺激性也很強(qiáng)，如果你的胃沒那么堅(jiān)強(qiáng)，就別輕易嘗試喝一下午的普洱生茶，因?yàn)槟愫苡锌赡軙?huì)胃疼到直不起腰，還餓到變形。適量就好。喜歡喝生普發(fā)的，那就喝點(diǎn)年份茶吧。
習(xí)慣晚上喝濃茶
傷胃指數(shù)
都知道喝茶可以提神，還有人認(rèn)為要想提神效果好，就要茶夠濃！說(shuō)真的，你有沒有考慮考慮腸胃的感受？
茶葉中的咖啡堿會(huì)使人產(chǎn)生興奮，還會(huì)促使身體分泌胰島素，從而可能出現(xiàn)低血糖，嚴(yán)重會(huì)減緩胃的收縮和腸道的蠕動(dòng)，因而影響到食物的消化和吸收，易引起大便干結(jié)甚至便秘。尤其是入門級(jí)喝茶的小白們，您悠著點(diǎn)喝，慢慢來(lái)。濃茶過(guò)癮，但身體才是革命的本錢啊。
喜歡過(guò)量喝茶
傷胃指數(shù)
有人嗜茶如命，一天到晚把茶當(dāng)成水來(lái)喝，但物極必反，過(guò)量喝茶容易引起“茶醉”，各種四肢乏力、心悸頭暈，搞不好還要去醫(yī)院掛水。說(shuō)實(shí)在的胃不好的，那就少喝唄。
習(xí)慣空腹喝茶
?傷胃指數(shù)
空腹喝茶，真的是非常傷胃的習(xí)慣！空腹的時(shí)候，茶葉中的部分活性物質(zhì)會(huì)與胃中的蛋白結(jié)合，對(duì)胃形成刺激，很容易傷胃。除了會(huì)對(duì)胃腸有刺激，空腹喝茶還會(huì)使消化液被沖淡，影響消化。
酒后喝綠茶
傷胃指數(shù)
茶癡和酒鬼在一起，不會(huì)影響彼此的友誼，但一邊喝酒又一邊喝綠茶，或者酒后來(lái)一杯綠茶解酒，都是在“瘋狂自殺”啊，朋友！
一般人總以為喝酒后再喝些綠茶能夠解酒，事實(shí)上綠茶和酒一起飲用會(huì)傷身體，嚴(yán)重的還有可能患上胃潰瘍。因?yàn)榫G茶的咖啡堿含量比較高，咖啡堿和酒精相互作用會(huì)刺激胃黏膜，染上胃炎還算輕的。
胃潰瘍者喝濃茶
傷胃指數(shù)
有潰瘍病的人是絕對(duì)不適宜喝濃茶的，因?yàn)椴枞~中的咖啡因會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔，這樣的后果非常嚴(yán)重，平?？崭购炔杈鸵呀?jīng)不利于腸胃了，如果腸胃還有潰瘍的人更加不適合，喝茶不僅不養(yǎng)生，還絕對(duì)是一大傷害。真想喝的話，那請(qǐng)喝淡茶，全發(fā)酵茶。
喝茶好處多多，世人皆知，但喝茶傷胃，也算是為人所詬病的一個(gè)點(diǎn)。但是，這不是茶的錯(cuò)，而是喝茶的習(xí)慣出錯(cuò)啦。
今天我們就來(lái)盤點(diǎn)下嚴(yán)重傷胃的喝茶習(xí)慣top8，看看你中招了幾個(gè)？
大量喝綠茶傷胃指數(shù)
綠茶的清熱下火功效確實(shí)強(qiáng)悍，于是很多茶友整天是茶杯不離手，綠茶不離口。但綠茶屬性寒涼，大量喝綠茶容易對(duì)胃形成刺激。如果你胃寒，別放肆喝綠茶，容易傷胃。
喜歡喝新茶傷胃指數(shù)
新茶上市，好是挺好，但新茶也不是人人都適合喝的。如果你想趁著新鮮，忍不住要喝存放不足半個(gè)月的新茶，很可能會(huì)有上火、腸胃不適、醉茶等現(xiàn)象。
因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，容易導(dǎo)致胃不舒服。當(dāng)然，這對(duì)于一部分“茶癡”來(lái)說(shuō)：沒事兒！痛，咱快樂(lè)著！
大量喝普洱新生茶傷胃指數(shù)
普洱新生茶和綠茶一樣，都屬于茶性偏涼，茶性較烈，刺激性也很強(qiáng)，如果你的胃沒那么堅(jiān)強(qiáng)，就別輕易嘗試喝一下午的普洱生茶，因?yàn)槟愫苡锌赡軙?huì)胃疼到直不起腰，還餓到變形。適量就好。喜歡喝生普發(fā)的，那就喝點(diǎn)年份茶吧。
習(xí)慣晚上喝濃茶傷胃指數(shù)
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都知道喝茶可以提神，還有人認(rèn)為要想提神效果好，就要茶夠濃！說(shuō)真的，你有沒有考慮考慮腸胃的感受？
茶葉中的咖啡堿會(huì)使人產(chǎn)生興奮，還會(huì)促使身體分泌胰島素，從而可能出現(xiàn)低血糖，嚴(yán)重會(huì)減緩胃的收縮和腸道的蠕動(dòng)，因而影響到食物的消化和吸收，易引起大便干結(jié)甚至便秘。尤其是入門級(jí)喝茶的小白們，您悠著點(diǎn)喝，慢慢來(lái)。濃茶過(guò)癮，但身體才是革命的本錢啊。
喜歡過(guò)量喝茶傷胃指數(shù)
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有人嗜茶如命，一天到晚把茶當(dāng)成水來(lái)喝，但物極必反，過(guò)量喝茶容易引起“茶醉”，各種四肢乏力、心悸頭暈，搞不好還要去醫(yī)院掛水。說(shuō)實(shí)在的胃不好的，那就少喝唄。
習(xí)慣空腹喝茶傷胃指數(shù)
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空腹喝茶，真的是非常傷胃的習(xí)慣！空腹的時(shí)候，茶葉中的部分活性物質(zhì)會(huì)與胃中的蛋白結(jié)合，對(duì)胃形成刺激，很容易傷胃。除了會(huì)對(duì)胃腸有刺激，空腹喝茶還會(huì)使消化液被沖淡，影響消化。
酒后喝綠茶傷胃指數(shù)
茶癡和酒鬼在一起，不會(huì)影響彼此的友誼，但一邊喝酒又一邊喝綠茶，或者酒后來(lái)一杯綠茶解酒，都是在“瘋狂自殺”啊，朋友！
一般人總以為喝酒后再喝些綠茶能夠解酒，事實(shí)上綠茶和酒一起飲用會(huì)傷身體，嚴(yán)重的還有可能患上胃潰瘍。因?yàn)榫G茶的咖啡堿含量比較高，咖啡堿和酒精相互作用會(huì)刺激胃黏膜，染上胃炎還算輕的。
胃潰瘍者喝濃茶傷胃指數(shù)
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有潰瘍病的人是絕對(duì)不適宜喝茶的，因?yàn)椴枞~中的咖啡因會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔，這樣的后果非常嚴(yán)重，平?？崭购炔杈鸵呀?jīng)不利于腸胃了，如果腸胃還有潰瘍的人更加不適合，喝茶不僅不養(yǎng)生，還絕對(duì)是一大傷害。真想喝的話，那請(qǐng)喝淡茶，全發(fā)酵茶。
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