很多茶友都有過這樣的體會(huì)，就是喝生普的時(shí)候喝容易肚子餓，大家的理解可能是普洱茶刮油，能帶走一部分脂肪，所以喝普洱茶容易有饑餓感。可事實(shí)真的是這樣的嗎？
我們需要從普洱茶中幫助腸胃蠕動(dòng)加快的元素說起?？Х纫颉⒉鑹A和可可堿等復(fù)雜成分，能顯著刺激胃酸分泌，促進(jìn)胃動(dòng)力。胃酸分泌增加（和胃腸蠕動(dòng)加快）有助食物消化，使人產(chǎn)生消脂解膩或餓得更快的感覺。
再者，喝普洱茶加速了排空，特別是生茶，使得脂肪類的物質(zhì)沒有太多的時(shí)間得到吸收就排到了結(jié)腸，結(jié)腸只是吸收一些水分和維生素k，為排入直腸準(zhǔn)備。
當(dāng)然，喝普洱茶之后這種饑餓感對(duì)人體是非常好的，常喝普洱茶不僅可以消脂解膩，其中的很多有益物質(zhì)對(duì)人體也有益。
1、蛋白質(zhì)與氨基酸：茶葉中的蛋白質(zhì)含量在20％以上，但絕大多數(shù)都不溶于水，只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中。茶葉中的游離氨基酸約占茶葉干重的1~5％。茶葉中氨基酸的種類，已發(fā)現(xiàn)的有28種，大部分都是人體需要的氨基酸。
2、茶多酚：茶多酚是茶葉中許多種多酚類化合物的總稱，主要包括兒茶素、黃酮類、花青素和酚酸。兒茶素是茶多酚的主體物質(zhì)，約占茶多酚總量的50~70％。兒茶素對(duì)人體具有多種保健功效，可防止血管硬化、抗癌、降血壓、降血脂、降血糖，還有滅菌、解毒作用。
3、咖啡堿：茶葉中咖啡堿含量為2.5~5.0％，嫩葉比老葉含量高。咖啡堿具有興奮、提神的功效，還有利尿、分解脂肪的作用。茶葉中除了咖啡堿之外，還有少量的茶堿和可可堿。
4、碳水化合物：茶葉中約含25~30％的碳水化合物，但多數(shù)不溶于水。能溶于水的是水溶性游離單糖和雙糖，只有0.8~4％左右。因此，茶葉是一種低熱量飲料，飲茶不會(huì)引起發(fā)胖。
5、色素：茶葉中的色素分脂溶性色素和水溶性色素兩大類。脂性色素包括葉綠素和類胡羅卜素。它們對(duì)人體健康都是有益的，由于大部分不溶解于水，只有當(dāng)吃茶或使用茶粉時(shí)才能被利用。
6、有機(jī)酸：茶葉中含有多種有機(jī)酸，如草酸、蘋果酸、檸檬酸等。通過飲茶，這些有機(jī)酸參與代謝，維持體液平衡都有作用。
7、芳香物質(zhì)：茶葉中芳香物質(zhì)的種類是很多的，鮮葉中有上百種，成品茶中有500多種，但含量都很微。很多芳香物質(zhì)對(duì)人體是有益的，有的可分解脂肪，有的可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。（來源：普洱茶，圖來源：茶友網(wǎng)圖庫(kù)）
普洱茶近幾年越來越多的得到大家的喜愛，不僅因?yàn)榭诟刑貏e，還有很多人更多喝普洱茶是因?yàn)楣斡徒抵?。茶葉含有較多的茶多酚、兒茶素、葉綠素、維生素C等物質(zhì)，茶多酚能去脂解油膩，葉綠素能阻礙膽固醇的消化和吸收，維生素C能促進(jìn)膽固醇的排泄，無論對(duì)減脂還是預(yù)防肥胖都是很有幫助的。而云南普洱茶以大葉種為主，大葉種的茶多酚、兒茶素等物質(zhì)含量比小葉種高，故普洱茶的減肥降脂更為突出。
1、日間品飲生茶
生茶中含有500多種對(duì)人體有益的物質(zhì)，其中包括較高的咖啡堿，兒茶素，茶多酚等，能幫助人體清除自由基，加速新陳代謝，同時(shí)非常適合體燥內(nèi)熱體質(zhì)的人群用于降火排毒，清熱化痰。但美中不足的是，生茶中含有的咖啡堿容易刺激人體，使人產(chǎn)生興奮的感覺，對(duì)于白天提神醒腦具有非常好的效果，但是如果放在晚間的話，就很容易起到反作用，令人夜不能寐。
2、晚間品飲熟茶
熟茶經(jīng)過發(fā)酵，口感和茶性都比生茶醇許多，在適宜的濃度下，飲用熟茶對(duì)腸胃非但不產(chǎn)生刺激作用，而且能進(jìn)入人體腸胃，形成一層薄膜附著于胃表面，起到養(yǎng)胃保胃的作用，同時(shí)熟茶還能消食，能加速晚間的脂肪分解，因此對(duì)消食減肥有明顯的功效。更因其發(fā)酵工藝的特殊性，還具有安神作用，晚間品嘗以后有一定的安神作用，對(duì)睡眠極好。
3、飯后再上茶
普洱茶的原料茶質(zhì)厚重，從茶樹上采下來以后，保留了最原始的"野性"，能強(qiáng)力搜刮腸胃中的油脂，往往一邊喝茶，一邊就感到肚子餓了。特別是未經(jīng)發(fā)酵制作而成的生茶，有"霸氣十足而剛烈"的茶氣，如果直接飲用的話，會(huì)讓許多的人腸胃不堪重負(fù)，所以建議最好在飯后半小時(shí)到一小時(shí)飲茶。也可以在喝生茶的同時(shí)適當(dāng)配一些茶點(diǎn)，不僅增添了趣味，而且對(duì)護(hù)胃起到一定的作用。
普洱茶越喝越餓的說法自古就有，按照云南本土的說法就是“刮油”。刮油這個(gè)詞就非常的形象，茶湯像個(gè)雨刷器一樣把胃里的油膩全部刮掉、消解掉，所以很多人認(rèn)為和喝普洱茶能減肥，畢竟“刮油”不就是把脂肪給刮走了，脂肪都刮走了人自然就會(huì)瘦。
可事實(shí)真的是這樣的嗎？
今天，我們從普洱茶中幫助腸胃蠕動(dòng)加快的元素說起，看看普洱茶到底能不能“刮油”減肥？
咖啡因、茶堿和可可堿等復(fù)雜成分，能顯著刺激胃酸分泌，促進(jìn)胃動(dòng)力。胃酸分泌增加（和胃腸蠕動(dòng)加快）有助食物消化，使人產(chǎn)生消脂解膩或餓得更快的感覺。
再者，喝普洱茶加速了排空，特別是生茶，使得脂肪類的物質(zhì)沒有太多的時(shí)間得到吸收就排到了結(jié)腸，結(jié)腸只是吸收一些水分和維生素k，為排入直腸準(zhǔn)備。
當(dāng)然，喝普洱茶之后這種饑餓感對(duì)人體是非常好的，常喝普洱茶不僅可以消脂解膩，其中的很多有益物質(zhì)對(duì)人體也有益。
普洱茶刮油主要來自兩個(gè)方面的因素
一：普洱茶內(nèi)含物質(zhì)，如茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分，這些有效成分相互作用，可以促進(jìn)脂肪的分解和消化。
二：是發(fā)酵過程形成的多種有益群綜合作用，菌群作可以減少小腸對(duì)甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪。
普洱茶含有脂肪酶，具有消食解酒、消耗脂肪的作用，可以對(duì)脂肪產(chǎn)生分解作用，能夠達(dá)到減肥的效果。而且普洱生茶富含膳食纖維，去油膩效果好，可以輔助減肥。需要注意的是，空腹的情況下不要喝普洱茶，因?yàn)槠斩栌兄墓πВ瑫?huì)加重胃酸分泌，刺激胃腸道，影響消化功能。也應(yīng)避免過量飲用普洱茶，以免加重胃腸的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀。睡覺之前也不建議喝普洱茶，這是因?yàn)椴枞~中含有生物堿，比如咖啡堿、茶堿等，這些生物堿有提神醒腦的功效，容易造成失眠。
日常生活中應(yīng)注意飲食均衡，避免偏食或暴飲暴食。肥胖患者還可以通過有氧運(yùn)動(dòng)，如慢跑、瑜伽、跳繩等方式，控制體重，促進(jìn)新陳代謝。
